Je možné jesť hrach pri chudnutí?

Po rozhodnutí začať diétu zameranú na zníženie hmotnosti sa hneď objaví otázka, ako nehladovať, a pritom dosiahnuť požadovaný výsledok. Je to veľmi jednoduché: stačí čo najviac spestriť jedálniček, aby ste sa nepripravili o pôžitok z chuti, ale zároveň zmenšiť porcie a uprednostniť nízkokalorické potraviny vrátane zeleniny, ovocia a strukovín. Hrach je vítaný v akejkoľvek podobe, pretože rýchlo zasýti a obsahuje veľa prospešných látok.

Zloženie hrachu

Strukoviny sú často považované za náhradu mäsa. Samozrejme, možno polemizovať s týmto tvrdením, najmä pre tých, ktorí milujú steaky a šašlik. No to, že v hrachu nie sú takmer žiadne tuky, ktoré by sa mohli uložiť ako obruč na bokoch a stehnách, je nepochybné. Zato v zložení nájdeme:

• vitamíny A, K, E, PP, H, C, skupina B;
• antioxidanty;
• železo;
• nikel;
• fluór;
• meď;
• selén;
• metionín;
• cholín;
• flavonoidy.

Množstvo rastlinných bielkovín je 22,28 %. Je to pomerne vysoký ukazovateľ, ktorý zabezpečuje sýtosť produktu. Zároveň je kalorická hodnota pre program na chudnutie jednoducho darom, len 99 kcal na 100 g za predpokladu, že kaša alebo polievka sú uvarené na vode. V závislosti od prídavkov sa ukazovateľ zmení. Napríklad vyprážaná cibuľa, kuracie prsia alebo dusené mäso takmer zdvojnásobia hodnotu, a slanina ju strojnásobia.

Prínos strukovín je veľký. Hrach je cenovo dostupný, v predaji je produkt rôznych výrobcov, takže je z čoho vyberať. To je dôležité, pretože prospech prinesú len kvalitné strukoviny, ktoré si zachovali celý svoj potenciál.

Užitočné vlastnosti

Pri kontrole hmotnosti je veľmi dôležité zachovať si sviežosť, energiu a dobrú náladu. To je možné len pri správnom zostavení jedálnička a zaradení všetkých potrebných prvkov. Taktiež je žiaduce, aby sa v tele nezadržiavala prebytočná tekutina, aby správne fungoval tráviaci trakt a odvádzali sa toxíny. Hrach pomáha vyriešiť časť týchto problémov. Má vyvážené zloženie aminokyselín s pôsobivým množstvom esenciálnych zložiek. Malá porcia produktu dokáže poskytnúť dlhotrvajúci pocit sýtosti a energiu.

Treba zohľadniť: Hrach patrí medzi pomerne ťažko stráviteľné potraviny, preto je potrebné dodržiavať mieru v jeho konzumácii.

Pravidelné zaraďovanie do jedálnička:

• chráni človeka pred účinkami rádioaktívnych látok;
• zásobuje organizmus radom cenných kyselín;
• prispieva k normalizácii krvotvorby;
• bráni množeniu patogénnych baktérií v čreve;
• normalizuje hladinu cholesterolu;
• znižuje riziko vzniku aterosklerózy;
• spomaľuje vekom podmienené zmeny;
• urýchľuje vylučovanie odpadových látok a toxínov.

Tiež výskumy ukázali, že hrach je možné a potrebné konzumovať pri cukrovke, čo v tomto prípade výrazne uľahčuje kontrolu hmotnosti. Vyváženosť vitamínových a minerálnych komplexov robí hrach cennou diétnou zeleninou pri obličkových kameňoch, pretože močopudný účinok zabraňuje tvorbe nových kameňov.

Kontraindikácie k produktu tiež existujú a zoznam je pôsobivý. Keďže strukoviny sa považujú za ťažko stráviteľné, v prvých radoch obmedzení stoja ochorenia tráviaceho traktu. Pri exacerbácii je úplný zákaz jedál z hrachu, v štádiu remisie sa množstvo obmedzuje. Tiež sa neodporúča preháňať to s hrachovou polievkou pri tromboflebitíde, dne, žalúdočnom vrede, hemofílii, plynatosti.

Kritériá výberu pri nákupe

Medzi mnohými výrobcami sú svedomití aj menej svedomití. Často ani cena nie je dostatočnou zárukou kvality, preto pri výbere produktu pomôže len pozornosť k detailom a dôkladná kontrola. Do predaja prichádza celý hrach a štiepaný, nám všetkým známe polovičky. Menšie časti by nemali byť prítomné. Zvonku by hrachové zrná mali byť približne rovnakej farby, bez veľkých odštiepkov a tmavých škvŕn.

Pre prípravu diétnych jedál je dôležitá aj čerstvosť produktu. Jeho skladovateľnosť v neporušenom obale je až 2 roky. Ale čím dlhšie leží, tým ťažšie je potom ho uvariť domäkka.

Recepty pre prospech a chuť

Pre diétne stravovanie je charakteristická nízka kalorická hodnota a minimálne množstvo soli. Prednosť sa dáva varenému alebo dusenému produktu. Vyprážanými jedlami sa môžete občas potešiť, ale nie často.

Klasická polievka

Bude potrebné:

• hrach — 1 pohár;
• mrkva — 2 ks;
• koreň zeleru — 1 ks;
• cibuľa 1 ks;
• rastlinný olej — 1 polievková lyžica.

Hrach sa prepláchne a namočí na 6 hodín. Zelenina sa predvarí, nakrája a zapeče v rúre. Hrach sa varí v zeleninovom vývare do mäkka. Potom sa do hrnca pridá zapečená zmes zeleniny a polievka sa ešte raz privedie k varu. Na konci varenia sa odporúča pridať čerstvú nasekanú zelenú vňať.

Hrachová príloha

Kaša sa pripravuje veľmi jednoducho, pozostáva z hrachu a vody. Vopred namočený produkt sa varí do mäkka, potom sa rozmixuje v mixéri na hladkú konzistenciu. Výborne sa kombinuje s kuracími prsiami, morčacím mäsom, chudým mäsom, ostrými a korenenými omáčkami.

Rastlinné produkty, podľa tvrdení dietológov, musia byť prítomné v dennom jedálničku, ak človek sleduje svoju postavu. A hrach v takomto jedálničku zaujíma dôstojné miesto.