Kvas počas tehotenstva: prospech a škoda

O prospechu alebo škodlivosti kvasu počas tehotenstva existujú rôzne názory. Jedni poukazujú na to, že prírodný kvas, najmä domáci, obsahuje veľa vitamínov, minerálnych látok a kyselín, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus matky aj dieťaťa. Iní pripomínajú, že tento nápoj obsahuje alkohol, aj keď v malom množstve. Takisto je to produkt kvasenia, preto môže zhoršiť tráviace problémy, najmä ak má žena poruchy činnosti tráviaceho traktu.

Lekári k tejto otázke vyjadrujú veľmi jednoznačný názor. Ak neexistujú lekárske kontraindikácie na konzumáciu kvasu, tento nápoj môžete piť v malom množstve. Naozaj môže priaznivo ovplyvniť vašu pohodu, pomôcť uhasiť smäd a kontrolovať chuť do jedla. Obsahuje nepatrné množstvo alkoholu, ktoré nemôže poškodiť plod. Avšak, rovnako ako iné nápoje, aj kvas by ste mali konzumovať s mierou.

Môžete piť kvas počas tehotenstva?

Všetkým je známe, že počas tehotenstva sa u ženy menia chuťové preferencie a potreby. Často sa objaví túžba napiť sa kyslého a mierne trpkého kvasu. Tehotenstvo nie je kontraindikáciou na konzumáciu tohto nápoja. Treba však dodržiavať jednoduché pravidlá, ktoré pomôžu nepoškodiť zdravie matky a dieťaťa.

Silná túžba vypiť pohár kvasu môže signalizovať nedostatok nejakých látok. Napríklad môže byť znížená kyslosť alebo chýbajú stopové prvky, vitamíny. V tomto prípade je dovolené vypiť nápoj, ale nie viac ako jeden pohár denne.

Tiež stojí za to venovať pozornosť jeho kvalite. V tomto ohľade lekári odporúčajú radšej si kvas pripraviť doma. Potom sa o jeho bezpečnosť nemusíte obávať. Továrenské nápoje plnené do fliaš sú často iba imitáciou, pridáva sa do nich veľa farbív, chuťových zložiek a konzervantov. Kvas z hlavne tiež nemožno považovať za bezpečný, pretože v tejto nádobe sa môžu aktívne rozvíjať nielen prospešné baktérie, ale aj patogény.

Určite je potrebné sledovať množstvo vypitého kvasu a vlastné pocity. Ak sa po niekoľkých dúškoch alebo jednom pohári prudko zhorší zdravotný stav, objavia sa nepríjemné pocity, v takom prípade je lepšie sa mu úplne vyhnúť a nájsť si dôstojnú a bezpečnú náhradu.

V prvom trimestri

Práve v tomto období lekári odporúčajú zdržať sa konzumácie kvasu a v žiadnom prípade nepiť viac ako jeden pohár denne. Takýto kategorický postoj je spôsobený určitými dôvodmi:

1. Nie zriedka sú prvé mesiace tehotenstva sprevádzané silnou toxikózou. Kvas obsahuje kyseliny, ktoré môžu zvýšiť kyslosť žalúdka. Preto konzumácia produktu môže výrazne zhoršiť stav, negatívne ovplyvniť zdravotný stav.
2. V nápoji stále prebiehajú procesy kvasenia. V prvom trimestri ženy často pociťujú diskomfort tráviaceho systému, tiež sa sťažujú na nadúvanie a plynatosť. Droždie a cukor v kvase sú pre mikroflóru, vrátane patogénnej, dobrým zdrojom výživy. Konzumácia kvasu môže zvýšiť tvorbu plynov. To je obzvlášť nebezpečné, ak má žena zvýšený tonus maternice alebo je stanovená diagnóza možného prerušenia tehotenstva.
3. Alkohol obsiahnutý v nápoji v prvom trimestri predstavuje nebezpečenstvo pre plod. V tomto čase prebieha tvorba vnútorných orgánov. Etylalkohol aj v malých množstvách môže mať silný vplyv na tento proces.

Preto sa v tomto čase oplatí buď úplne vyhnúť konzumácii kvasu, alebo ho piť v obmedzenom množstve, nie viac ako 250 ml. Pri tom určite sledujte svoj stav a zdravotný pocit.

V druhom trimestri

Toto obdobie zvyčajne prebieha pre ženy pokojnejšie. Plod je už vytvorený, no jeho veľkosť ešte neobmedzuje pohyb. Ak neexistujú kontraindikácie a zdravotný stav to dovoľuje, možno konzumovať kvas na osvieženie a uhasenie smädu. Ak v prvom trimestri je povolené najviac 200 ml nápoja denne, teraz je možné zvýšiť objem na 2 poháre. Netreba sa však nechať uniesť a piť ho každý deň. Rovnako ako každý iný produkt, kvas vo veľkých množstvách môže negatívne ovplyvniť zdravotný stav aj veľmi zdravého človeka.

Obsah vitamínov, mikroprvkov a organických kyselín môže priniesť úžitok zdraviu matky aj dieťaťa. V tomto období dochádza k aktívnemu rastu plodu. Musí dostávať všetky potrebné prvky, aby všetko prebiehalo správne. Výživné látky zvyčajne prichádzajú z organizmu matky, a žena začína pociťovať ich nedostatok. Doplnenie zásob prospešných látok je dôležité v druhom trimestri. Kvas môže byť jedným z produktov, ktorý sa môže stať ich zdrojom. Pri normálnej činnosti vnútorných orgánov sa stáva dobrým prostriedkom prevencie opuchov, čo je v tomto období tiež veľmi dôležité.

V treťom trimestri

Na poslednom stupni začína organizmus matky aktívnu prípravu na pôrod. Navyše plod sa výrazne zväčšuje, začína tlačiť na vnútorné orgány, čo spôsobuje určité poruchy v ich činnosti. Opäť sa môže zvýšiť tvorba plynov, u žien sa často objavujú opuchy. Preto sa kvas stáva produktom, pri ktorého konzumácii treba byť opatrný. Je potrebné obmedziť objem konzumácie na 250 ml denne alebo sa ho úplne vzdať a nájsť optimálnu náhradu.

Kvas má však aj užitočnú vlastnosť, ktorá môže pomôcť ženám v poslednom období pred pôrodom. Budúce matky často trpia zápchou, čo negatívne ovplyvňuje ich pocit a stav dieťatka. V organizme sa môžu hromadiť toxíny. Kvas má však jemný preháňací účinok, a preto môže pomôcť vyriešiť tento problém.

Napriek tomu v treťom trimestri treba kvas konzumovať krajne opatrne a riadiť sa vlastným pocitom. Zvýšená tvorba plynov a opuchov môže vyvolať zvýšenie tonusu maternice, čo je nebezpečný stav, pretože sa zvyšuje pravdepodobnosť predčasného pôrodu.

Ako správne konzumovať kvas

Vždy treba zachovávať mieru. Nadmerná konzumácia produktu môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie. Treba načúvať vlastnému organizmu. Ak sa necítite dobre, je lepšie sa v ten deň vzdať konzumácie kvasu.

Koľko možno piť denne

Kvas nemožno považovať za náhradu vody. Je to nápoj, ktorý môže uhasiť smäd, ale nemali by ste ho piť každý deň a vo veľkých množstvách. Tehotným ženám sa neodporúča vypiť viac ako 1 pohár denne. V druhom trimestri si niekedy môžete dovoliť aj dva. Tiež by ste si mali robiť prestávku. Každodenná konzumácia kvasu tiež neprispieva k dobrému pocitu. Navyše sa tento nápoj pije studený. A častá konzumácia studených jedál a nápojov negatívne ovplyvňuje činnosť orgánov tráviaceho traktu.

Môžete piť kvas večer a nalačno?

Piť kvas na noc sa neodporúča. Dôvodom je prítomnosť kvasníc, ktoré v črevách vyvolávajú fermentačné procesy. Konzumácia nápoja pred spaním môže spôsobiť problémy s črevami a zvýšiť pravdepodobnosť tvorby plynov. Navyše kvas má preháňací účinok, a preto v noci môže vzniknúť potreba navštíviť toaletu.

V kvasu sú tiež kyseliny, ktoré spôsobujú zvýšené vylučovanie tráviacich enzýmov. V noci by mal organizmus, vrátane žalúdka, odpočívať. Ak pravidelne pijete kvas pred spaním, môžete vyvolať zvýšenie kyslosti, objavenie sa grgania, pálenie záhy a zhoršenie gastritídy. V tomto prípade je lepšie nahradiť kvas pohárom jednoduchej pitnej vody.

Piť kvas pred jedlom je celkom prípustné. Pohár nápoja 15 minút pred jedlom pomôže pripraviť tráviaci systém na príjem potravy, zvýši chuť do jedla. Niektorí odborníci neodporúčajú konzumovať kvas spolu s jedlom, pretože to spúšťa procesy kvasenia v žalúdku a čreve. Preto sa okroška s kvasom považuje za nie celkom zdravé jedlo.

Môžete sa opiť z kvasu?

Keďže kvas je produktom kvasenia, obsahuje samozrejme malé množstvo etylalkoholu. Jeho obsah je však taký nízky, že pravdepodobnosť pocítiť príznaky alkoholovej opitosti je zanedbateľne malá. Aby sa dostavila mierna závrat, je potrebné denne vypiť aspoň 3 litre silného kvasu. Obyčajný kvas obsahuje ešte menej alkoholu, takže by ho bolo potrebné skonzumovať aspoň 6 litrov. Vypiť také množstvo z vlastnej vôle je prakticky nemožné.

Ak vezmeme do úvahy, že tehotným ženám sa odporúča vypiť najviac 1–2 poháre denne, opiť sa z kvasu nie je možné. Na pocity však vplýva veľa faktorov vrátane zdravotného stavu človeka. Únava, napätie môžu byť ďalšími faktormi, ktoré v kombinácii s vypitým pohárom kvasu spôsobia mierny závrat. Ten však veľmi rýchlo prejde a nemá vážne následky.

Prospech kvasu počas tehotenstva

Kvas je jedinečný produkt. Obsahuje vitamíny skupiny B, C a E. Vitamín C prispieva nielen k zvýšeniu imunity, čo je dôležité v období tehotenstva (pretože akékoľvek prekonané ochorenie môže negatívne ovplyvniť zdravie bábätka), ale tiež niekedy pomáha zmierniť stav pri toxikóze. Taktiež sa podieľa na metabolických procesoch vylučovania škodlivých látok z tela, pomáha predchádzať vzniku strií a hematómov. Vitamín E sa podieľa na procese embryonálneho vývoja. Je tiež silným antioxidantom, čo je dôležité v tehotenstve, pretože existuje zvýšená potreba vylučovania toxínov a voľných radikálov z tela matky.

V období tehotenstva ženy často trpia prudkými zmenami nálady, pretože je narušený bežný hormonálny profil. Vitamíny skupiny B a horčík priaznivo vplývajú na nervový systém. Mama sa stáva pokojnejšou, reakcia na stresové situácie sa neprejavuje tak silno a aktívne.

Mnohé budúce mamičky sa v tomto čase začínajú sťažovať na zhoršenie stavu zubov, nechtov a vlasov. Kvas obsahuje vápnik a horčík. Pomáhajú posilniť tieto tkanivá a majú priaznivý vplyv na stav ciev, činnosť srdca.

Kvas obsahuje množstvo živín, je pomerne kalorický, preto jeho konzumácia pomôže regulovať stravu, aby ste počas tehotenstva nepribrali nadváhu. Tu je však potrebné pamätať na obmedzenia objemu konzumácie, pretože prekročenie prípustnej normy môže viesť k opačnému účinku.

Obsiahnuté droždie a laktobaktérie v ňom dokážu zlepšiť stav črevnej mikroflóry. Produkt má mierny preháňavý účinok, čo je dobré na prevenciu zápchy.

Úžitok však môže priniesť iba kvalitný prírodný produkt. Preto je vhodné uprednostniť domáci kvas. V takom prípade si môžete byť vždy istí, že v produkte chýbajú škodlivé látky, farbivá, sladidlá a konzervačné látky.

Čím je prospešný cviklový kvas?

Repný kvas si zaslúži osobitnú pozornosť. Odporúča sa ho konzumovať aj na liečebné účely. Obsah repy výrazne rozširuje zoznam prospešných látok. Nápoj dokáže z tela odstrániť usadeniny a toxíny, ktoré sa v ňom hromadili niekoľko rokov. Okrem obsahu bežnej sady vitamínov sú v repnom kvase prítomné cézium a rubídium. Pomáhajú znižovať tlak a čistiť cievy. Repa je tiež silný antioxidant, podporuje imunitu, ktorá zohráva dôležitú úlohu počas tehotenstva, chrániac organizmus nielen matky, ale aj dieťaťa. V produkte je veľa enzýmov a aminokyselín, ktoré pomáhajú udržiavať dobrú pohodu.

Existujú však aj obmedzenia, ktoré je potrebné dodržiavať, aby sa nepoškodilo zdravie. Repa obsahuje veľa cukru, preto konzumácia takéhoto kvasu zvyšuje hladinu glukózy v krvi. To je nebezpečné pre ženy trpiace cukrovkou. Ďalším obmedzením je alergia na repu. Alergická reakcia môže byť veľmi nebezpečná a môže tiež ovplyvniť zdravie dieťaťa.

Tiež sa neodporúča konzumovať repný kvas pri žalúdočnej poruche. Tento druh má silnejší preháňavý účinok. Hnačka je pre organizmus nebezpečná, pretože vyvoláva dehydratáciu a rozvoj patogénnych baktérií v čreve.

Repný kvas sa nesmie konzumovať vo veľkých množstvách. Norma by nemala presiahnuť 1 pohár denne. Niekedy je vhodné tento objem znížiť na polovicu. Pri dodržaní opatrení sa repný kvas stane dobrým zdrojom vitamínov, kyselín a mikroelementov.

Prospech ovseného kvasu

Ovos si už dávno získal povesť jednej z najprospešnejších obilnín. Kvas pripravený na báze ovsa alebo ovsených vločiek získava všetky jeho prospešné vlastnosti, a preto je produktom, ktorý môže priaznivo ovplyvniť zdravotný stav. Ovsený kvas môžu konzumovať ženy počas tehotenstva.

Obsahuje veľký zoznam vitamínov a mikroprvkov. Pomáhajú udržiavať normálnu činnosť kardiovaskulárneho systému, prispievajú k znižovaniu hladiny cukru v krvi. Tehotné ženy sa často cítia unavené a ovsený kvas je dobrým tonizujúcim prostriedkom. Jeho konzumácia tiež upokojuje nervovú sústavu, znižuje úroveň úzkosti. Rovnako ako ovos, aj nápoj na jeho základe priaznivo vplýva na činnosť pečene a žlčníka, ale nie v období exacerbácie ochorenia. Pri prítomnosti žlčových kameňov alebo poruche normálnej činnosti pečene je lepšie sa ovsenému kvasu vyhnúť, alebo ho piť len po konzultácii s lekárom.

Ovsený kvas pomáha kontrolovať chuť do jedla, obsahuje zložité sacharidy, ktoré sa dlho vstrebávajú, takže efekt sýtosti trvá dlhšie. Bielkoviny a rastlinný tuk sú zdrojmi na budovanie nových buniek, čo je v období tehotenstva veľmi dôležité.

Netreba však zabúdať na prítomnosť kontraindikácií. Ako každý iný kvas, aj ovsený má laxatívny účinok, preto by sa nemal konzumovať v období žalúdočnej nevoľnosti alebo zápalu čriev, aby nevyvolal zhoršenie stavu a zhoršenie pohody. Opatrne treba pristupovať ku konzumácii tohto produktu tým, ktorí majú ochorenia pečene a tráviaceho traktu.

Ak máte pochybnosti, či bude mať produkt priaznivý účinok na organizmus, je lepšie sa vopred poradiť s lekárom a dodržiavať jeho odporúčania.

Môže kvas uškodiť budúcej matke?

Nech je produkt akokoľvek prospešný, má kontraindikácie, ktoré treba zohľadniť. V období tehotenstva je potrebné venovať tejto otázke osobitnú pozornosť, pretože zdravotný stav matky priamo ovplyvňuje vývoj a zdravie dieťaťa. Kvas nemôžu konzumovať tí, ktorí majú nasledujúce lekárske kontraindikácie.

1. Zvýšená plynatosť v črevách, meteorizmus. Tento stav nielenže bráni normálnemu cíteniu, ale môže byť aj veľmi nebezpečný. Nadúvanie čriev vyvíja tlak na steny maternice. Hrozí zvýšenie jej tonusu, čo je nebezpečný stav v ranom aj neskorom štádiu tehotenstva. Pri tejto probléme konzumácia kvasu stav len zhorší a spôsobí ďalšie komplikácie. V tomto prípade je potrebné vzdať sa nielen kúpeného sýteného kvasu, ale aj doma pripraveného.
2. Prítomnosť diagnózy zvýšeného tonusu maternice a hrozby prerušenia tehotenstva vylučuje konzumáciu kvasu v tomto období.
3. Exacerbácia gastritídy, prítomnosť vredu a iných chorôb žalúdka a čriev v akútnej forme tiež vylučujú kvas z jedálnička budúcej matky. Výrobok obsahuje veľa kyselín, ktoré priaznivo ovplyvňujú trávenie, ak nie sú závažné ochorenia v štádiu exacerbácie. Kvas zvyšuje kyslosť, podporuje tvorbu tráviacich enzýmov, čo je pri ochoreniach tráviaceho traktu nebezpečné. Pri takejto kontraindikácii môže konzumácia kvasu zosilniť stav toxikózy.
4. Zvýšený tlak a opuchy. Kvas zadržiava tekutinu v tele, preto pri takýchto kontraindikáciách pôsobí negatívne.
5. Neskorá toxikóza je nebezpečný príznak, preto sa strava matky riadi pod prísnou kontrolou. Z jedálnička sa odstraňujú všetky produkty, ktoré môžu vyvolať negatívnu reakciu organizmu na ich konzumáciu. Kvas v tomto prípade nie je výnimkou.

Treba pamätať na to, že akokoľvek je kvas prospešný, nie je povinnou súčasťou stravy. Preto pri zdravotných problémoch v období tehotenstva je lepšie konzumovať ho s opatrnosťou alebo sa mu úplne vyhnúť.

Aký kvas si vybrať pre budúcu mamičku?

Budúca matka by sa mala vždy rozhodovať pre produkty prírodného pôvodu a výroby. Preto pri výbere kvasu treba uprednostniť ten, ktorý bol vyrobený doma svojpomocne.

Kvas zo sudov

Tento druh nápoja je už dlho považovaný za jeden z najlepších. Je pomerne obľúbený. Sú znalci, ktorí preferujú len ten. Ale predaj kvasu v sudoch nemusí vždy spĺňať všetky hygienické a sanitárne normy. Vyskytujú sa prípady, keď nepoctiví predajcovia nedbajú na čistotu suda. Preto sa v ňom môžu aktívne množiť nebezpečné mikróby, schopné spôsobiť ťažkú otravu alebo ochorenie. Tiež je ťažké kontrolovať kvalitu samotného produktu.

Ale ak si predajca zaslúži dôveru, možno konzumovať aj tento kvas. Má zjavnú výhodu oproti tomu, ktorý sa plní do plastových fliaš. Zvyčajne je sudový nápoj prírodnejší, má príjemnú chuť. Tento druh kvasu má krátku dobu trvanlivosti.

Kupovaný

Tento druh nápoja je taký, ku ktorému treba pristupovať s opatrnosťou. Len málo výrobcov plní do fliaš skutočný kvas. Často je tekutina vo vnútri len imitáciou prírodného kvasu. Vyskytujú sa prípady, keď produkt ani neprechádza fázou kvasenia. Obsahuje arómy, farbivá, konzervanty, ktoré pomáhajú oklamať spotrebiteľa. Okrem toho sú nápoje vo fľašiach takmer vždy umelo sýtené, neprechádzajú úplne fázou kvasenia. A sýtené nápoje sú počas tehotenstva kontraindikované, pretože spôsobujú nafukovanie brucha a plynatosť.

Navyše sa do priemyselného výrobku často pridáva veľmi veľa cukru alebo sladidiel, aby sa zamaskovala nie veľmi príjemná, horká príchuť. Tehotné ženy by sa mali vyhýbať výrobkom s vysokým obsahom cukru, aby sa predišlo nadmernému zvýšeniu glukózy v krvi. Takéto nápoje tiež prispievajú k rýchlemu nárastu hmotnosti.

Domáci

Táto možnosť je najprijateľnejšia. V tomto prípade človek presne vie, čo je súčasťou kvasu. Môže si upraviť chuť a obsah rôznych látok podľa svojich preferencií a osobitostí organizmu. To sa však netýka prípadov, keď sa kvas pripravuje z hotových kúpených štartérov. Takéto polotovary často obsahujú aj konzervanty, zvýrazňovače chuti, farbivá. Tento produkt sa bude len málo líšiť od kúpeného.

Je lepšie venovať trochu času, ale získať kvalitný a zdravý nápoj. Tiež si môžete vybrať recept, ktorý bude presne zodpovedať vašej chuti. Môžete posilniť jeho prospešné vlastnosti pridaním sušeného ovocia, medu a znížením množstva cukru.

Recepty na domáci kvas

Spôsobov prípravy domáceho kvasu je veľmi veľa. Každá gazdiná má svoj vlastný rodinný recept, ktorý vyhovuje jej chuti. Kvas sa pripravuje z čierneho chleba, kvasnicový alebo nekvasnicový, cviklový, ovsený, s prídavkom medu a sušeného ovocia. Niektorí pridávajú do štartéru korenie a aromatické byliny. Vždy si môžete vybrať recept, ktorý bude zodpovedať vašej chuti a preferenciám.

Kvas s kvasnicami

Budete potrebovať ražné krutóny. Môžete si ich kúpiť alebo pripraviť sami. Za týmto účelom nakrájajte polovicu bochníka ražného chleba na malé kocky alebo tyčinky a vysušte v rúre. Takto získané množstvo krutónov postačí na prípravu približne 3 litrov nápoja. Krutóny nasypte do pohára, pridajte polovicu 1 šálky cukru. Všetko zalejte horúcou prevarenou vodou. Medzitým 6 g sušeného droždia (zvyčajne 1 balíček) rozmiešajte v samostatnej nádobe v malom množstve teplej, no nie horúcej vody. Keď teplota tekutiny v pohári klesne na 25 stupňov, pridajte do neho droždie. Pohár nechajte 2 dni na teplom slnečnom mieste. Získaný nápoj preceďte a skladujte v chladničke najviac 5 dní.

Kvas bez kvasníc

Na jeho prípravu budete potrebovať o niečo viac času, ale bude zdravší, pretože proces kvasenia prebieha prirodzene. Krutóny získané z polovice bochníka ražného chleba zalejte 3 litrami horúcej vody. Do pohára tiež vsypte 1 šálku cukru. Nechajte tekutinu vychladnúť na 25 stupňov. Potom pridajte hrsť hrozienok. Kvas nechajte lúhovať 4 dni, pričom udržiavajte teplotu 25 stupňov. Potom získaný nápoj preceďte, podľa chuti pridajte ešte cukor a nechajte stáť 10–12 hodín. Skladujte v chladničke najviac 4 dni.

Cviklový kvas

Ingrediencie:

• 1 kg cvikly;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 l vody;
• 30–40 g čierneho chleba;
• 1 polievková lyžica cukru;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Očistenú cviklu nasekajte. Môžete ju postrúhať, nakrájať na rezance alebo prelisovať cez mlynček na mäso. Cesnak postrúhajte alebo pretlačte cez lis.
2. Pripravenú cviklu a cesnak vložte do sklenenej nádoby.
3. Prevarte vodu a zalejte ňou pripravené produkty.
4. Pridajte chlieb, cukor, osoľte. Premiešajte.
5. Prikryte gázou alebo sitom, umiestnite na teplé a tmavé miesto na 6–7 dní.

Hotový nápoj preceďte, uchovávajte v chladničke najviac 5 dní.

Kvas z celého ovsa

Ingrediencie:

• 400 g ovsa;
• 3 l vody;
• 2 polievkové lyžice medu;
• 3 polievkové lyžice cukru.

Príprava:

1. Najprv pripravte kvások. Za týmto účelom umyte ovos a nasypte ho do pohára, pridajte k nemu cukor. Pohár do 2/3 zalejte teplou vodou, jej teplota by nemala presiahnuť 30 stupňov. Zvyšný objem naplňte vriacou vodou.
2. Ingrediencie premiešajte, pohár pevne uzavrite. Kvások potrebuje jeden deň, aby sa vylúhoval.
3. V stanovenom čase by sa v nádobe mal začať proces kvasenia. Objavujú sa bubliny, pena, voda sa zakalí. Je potrebné ju zliať, aby ste nevyliali zrniečka, radšej použite gázu alebo sito.
4. Do pohára opäť nalejte čerstvú teplú vodu, pridajte med, premiešajte. Hrdlo prikryte gázou. Nápoj lúhujte najprv dva dni pri izbovej teplote. Potom ho preceďte a nechajte ešte rovnaký čas v chladničke.

Kvas z ovsených vločiek

Ingrediencie:

• 300 g vločiek;
• 5 l vody;
• 100 g medu;
• 50 g hrozienok.

Príprava:

1. Prevarte trochu vody a zalejte ňou ovsené vločky, nechajte postáť.
2. Na dno trojlitrového pohára vysypte vločky, 2 polievkové lyžice medu, 1 polievkovú lyžicu hrozienok.
3. Prevarte 2,5 l vody, trochu ochlaďte a nalejte do pohára. Prikryte hrdlo gázou alebo sitom, nechajte kvasiť dva dni v tmavom priestore pri izbovej teplote.
4. Kvások začne kvasiť, voda sa zakalí, na povrchu sa objaví pena. Zlejte väčšinu zakalenej tekutiny, do zvyškovej zmesi pridajte zvyšný med, hrozienka. Zalejte 2,5 l horúcej, ale nie vriacej vody. Opäť nechajte lúhovať dva dni v tmavom priestore, pričom pohár prikryte gázou.
5. Potom kvas preceďte, uchovávajte v chladničke najviac 48 hodín.

Kvások by sa mal použiť najviac dvakrát. Rýchlo stráca svoje vlastnosti.