Ako nakladať červenú cibuľu: 14 receptov

Nakladaná cibuľa sa považuje za univerzálny doplnok k mnohým jedlám. Preto sa vždy teší osobitnej priazni u profesionálnych kuchárov a skúsených gazdiniek. Ale medzi rozmanitosťou odrôd koreňovej zeleniny si kuchárski majstri najčastejšie vyberajú červenú cibuľu, čo nie je náhoda. Ide o to, že farebné druhy koreňovej zeleniny majú bohatšie zloženie. V kombinácii s iným korením a octom získava červená cibuľa úžasne chutné sladkokyslé tóny a výraznú vôňu. Nie je taká horká ako jej svetlí príbuzní.

Mnohé gazdinky nakladajú na zimu práve červenú a fialovú cibuľu. Takáto zásoba v sezóne nedostatku čerstvých produktov sa stane cenným zdrojom vitamínov. Ale po poriadku. Povedzme si o výhodách červenej cibule a spôsoboch prípravy rôznych marinád s ňou.

Ako vybrať červenú cibuľu na nakladanie

Nakladaná červená cibuľa nemá taký nepríjemný zápach, akým sa vyznačujú biele odrody populárnej zeleniny. Naopak, takýto produkt sa často používa na prípravu predjedál, ktoré sa podávajú počas pracovných stretnutí. Najobľúbenejšie odrody farebnej cibule:

• Čierny princ;
• Retro;
• Jaltinský;
• červený Bombaj;
• Baron;
• Jukont a niektoré ďalšie odrody.

Preto pri výbere produktu na nakladanie je lepšie uprednostniť práve tieto odrody.

Okrem toho pri nákupe korenín sa treba riadiť nasledujúcimi jednoduchými pravidlami:

1. Na prípravu marinád na zimu vyberať koreňoviny bezchybnej kvality. Lepšie je uprednostniť exempláre strednej veľkosti.
2. Cibuľa by mala byť pevná a hutná, šupka hladká, bez viditeľného poškodenia.
3. Na spodnej časti cibule by nemali byť prítomné vyrastené korienky a na vrchnej strane zelené perá.
4. Farba šupky by mala byť rovnomerná bez škvŕn.
5. Pred kúpou stojí za to vykonať jednoduchý test: stlačiť prstom na povrch koreňoviny, ak pri tom zaznie jemné chrumkanie – takáto zelenina spĺňa normy kvality.

V zásade sú to základné pravidlá výberu červenej cibule nielen na prípravu domácich marinád, ale aj na iné kulinárske účely.

Čím je červená cibuľa prospešná

Neobvyklý odtieň tejto aromatickej zeleniny sa vysvetľuje prítomnosťou antacíd v jej zložení – látok, ktoré majú silné antibakteriálne a antivírusové vlastnosti. Táto vlastnosť sa cení v ľudovom liečiteľstve. Preto sa v mnohých receptoch, ktoré sa vo veľkej miere používajú aj v súčasnosti pri domácej liečbe, objavuje práve červená cibuľa. Okrem antacíd chemické zloženie zeleniny zahŕňa tieto komponenty:

1. Kvercetín a flavonoidy.
2. Celá skupina antioxidantov.
3. Aminokyseliny, vrátane esenciálnych.
4. Vitamíny, pričom sa vo veľkom množstve vyskytuje kyselina askorbová.
5. Fytoncidy – látky, ktoré sa považujú za prírodné antibiotiká.
6. Minerálne prvky: horčík, síra, železo, chróm, zinok a ďalšie minerály.
7. Éterické komponenty.

Tu sú uvedené hlavné aktívne komponenty tejto zeleniny. V skutočnosti je zloženie červenej cibule veľmi zložitou formulou, ktorá zahŕňa niekoľko desiatok látok. Navyše všetky navzájom tesne spolupôsobia a ako celok priaznivo pôsobia na ľudský organizmus.

Prínos sa prejavuje v nasledujúcich vlastnostiach:

1. Stabilizácia vodno-soľného metabolizmu.
2. Zníženie koncentrácie škodlivého cholesterolu a cukru v krvi.
3. Posilnenie štruktúry krvných ciev.
4. Normalizácia činnosti srdcovo-cievneho systému.
5. Aktivizácia činnosti mozgu.
6. Pravidelné očisťovanie organizmu od toxických produktov a rádionuklidov.
7. Zlepšenie priebehu metabolických procesov.
8. Zvýšenie obranných schopností organizmu vďaka posilneniu imunitných síl.
9. Stimulácia tráviacich procesov.
10. Zlepšenie peristaltiky čriev.

Dalo by sa ešte dlho vymenúvať, aký prospech prináša organizmu aj malá porcia červenej cibule. Tento univerzálny produkt dokáže na bunkovej úrovni blokovať rozvoj onkologických ochorení a predlžovať mladosť. Aromatická zelenina sa považuje za najlepší prírodný liek proti avitaminóze a anémii. S jeho pomocou sa darí riešiť sexuálne problémy predstaviteľom silnejšieho pohlavia a ženy tento produkt využívajú na posilnenie vlasov.

Preto aj v období tehotenstva gynekológovia odporúčajú budúcim mamičkám pridávať do šalátov čerstvú alebo naloženú červenú cibuľu. K všetkému uvedenému treba dodať, že pravidelné konzumovanie tejto aromatickej zeleniny považujú aj lekári za najlepšiu prevenciu proti vírusovým infekciám a prechladnutiam.

Ako chutne nakladať červenú cibuľu: recepty

V kuchyniach mnohých krajín sveta sa červená cibuľa používa v rôznych variantoch: niekto z nej pripravuje ľahké predjedlá, v iných krajinách ju podávajú ako prílohu. Všestrannosť nakladaného produktu spočíva v tom, že dokáže uspokojiť úplne odlišné potreby. V podstate sa touto vlastnosťou vysvetľuje popularita farebnej cibule, ak k jej rôznym možnostiam pridáme príjemnú sladkastú chuť bez horkosti. Spôsoby nakladania červenej cibule sú rôzne v závislosti od kategórie pripravovaného jedla. V niektorých receptoch sa pikantná zelenina kombinuje s nasledujúcimi ingredienciami:

• citrónová šťava;
• ocot;
• cukor;
• horčica;
• papriky;
• víno;
• zmesi bylín;
• rastlinný olej.

Spôsoby nakladania sa líšia dobou lúhovania: napríklad existujú expresné varianty na rýchlu prípravu, ako aj recepty na dlhodobé zimné skladovanie.

V akejkoľvek forme si nakladaná červená cibuľa zachováva svoju typickú kombináciu pikantnej kyslosti a príjemných sladkastých chuťových odtieňov. Koreňová zelenina v nakladanej podobe ozdobí mäsové jedlá a rybie lahôdky, podáva sa ako ostré predjedlo a pridáva sa do šalátov.

Dôležitý moment: Červené odrody cibule nemožno držať vo vriacej vode, pretože po takomto spracovaní stráca zelenina svoju jedinečnú farbu.

Populárne recepty na prípravu cibuľovej marinády
Každá gazdinka si môže doplniť zbierku obľúbených jedál o recepty na nakladanú červenú cibuľu, ktoré sú uvedené nižšie.

Do šalátu

Väčšina zeleninových a mäsových šalátov sa pripravuje s pridaním pikantnej zeleniny. Najčastejšie gazdinky pridávajú čerstvú koreňovú zeleninu nakrájanú na kolieska a kocky. Chuť predjedla však získa, ak cibuľu na chvíľu necháme v marináde. Tento postup zaberie len málo času a na prípravu budeme potrebovať minimálnu sadu surovín:

• stolový ocot – 70 ml;
• voda – 0,3 l;
• cibuľa – 3 stredne veľké hlavičky;
• kryštálový cukor – 3 polievkové lyžice;
• soľ.

Postupný proces prípravy:

1. Najprv cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na požadovaný tvar.
2. Prípravky vložíme do pohára.
3. Teraz pripravíme marinádu. V samostatnej nádobe vo vode zmiešame soľ s cukrom a potom nádobu postavíme na oheň. Keď kvapalina dosiahne fázu varu, pridáme ocot. Marináda by mala vrieť asi 10 sekúnd, potom ňou zalejeme cibuľu v pohári.
4. Pohár uzavrieme pevným viečkom a keď obsah vychladne, hotovú cibuľu pridáme do šalátu, pričom marinádu najskôr vyžmýkame.

Rýchly variant prípravy

Môžeme použiť „studenú“ metódu nakladania pikantného produktu.

Základné ingrediencie:

• červená cibuľa – 3 hlavičky;
• soľ – 1 čajová lyžička;
• ocot – 100 ml (pri použití 70% esencie je potrebné ju zriediť vodou);
• voda – 1 pohár;
• cukor – 70–80 g;
• korenie – podľa chuti.

Algoritmus kulinárskych krokov:

1. Spojíme všetky uvedené ingrediencie s vodou.
2. Cibuľu nakrájanú na polkolieska vložíme do pohára.
3. Prípravok zalejeme pripravenou marinádou a dáme na 30 minút do chladničky.
4. Potom pridáme nakladanú cibuľku do akýchkoľvek šalátov.

Poznámka: na cibuľové marinády sa viac hodí jemný ocot (vínny, jablčný, ryžový). Harmonická kombinácia sa dosiahne pridaním citrónovej alebo granátovej šťavy.

K šašliku

Znalci šašliku radia používať čerstvú cibuľovú šťavu počas prípravy tohto populárneho jedla. Ale ak správne namarinujete zeleninu a potom ňou dochutíte mäso, chuť takéhoto predjedla nadchne aj gurmánov.

Zoznam surovín:

• cibuľa – 2 veľké hlavičky červenej odrody;
• voda – 0,2 l;
• soľ – podľa chuti;
• stolový ocot – 3 pol. lyž.

Celý proces prípravy spočíva v jednoduchých krokoch:

1. Nakrájanú zeleninu na kolieska zalejte vodno-octovým roztokom a osoľte.
2. Korenistá surovina by sa mala marinovať cez noc. Ak predĺžite dobu lúhovania na tri dni, chuť marinovanej cibule bude výraznejšia.
3. Pred použitím marinádu zlejte.
4. Cibuľové kolieska napichnite na špajdlu spolu s mäsom, ale môžete ich podávať aj samostatne k hotovému mäsovému jedlu.

Užitočná rada: Počas prípravy šašliku na grile môžete mäso pokropiť marinádou. V takom prípade bude šašlik šťavnatejší a chutnejší.

Horúca marináda

Tento spôsob sa tiež skvele hodí na tradičné piknikové jedlo, ak plánujete výlet do prírody.

Na prípravu cibuľovej marinády s úžasnou chuťou budete potrebovať:

• nové korenie – 3 ks;
• cibuľa – 5 hlavičiek;
• bobkový list – 1 ks;
• klinček – 2 púčiky;
• čierne korenie – 3–4 guľôčky;
• voda – 1 pohár;
• cukor – 80 g;
• soľ – podľa chuti;
• horčičné semená – ½ č. lyž.;
• ocot – 70 ml.

Ako pripraviť:

1. Nakrájajte cibuľu.
2. Suché korenie premiešajte v miske, pridajte vodu.
3. Zmes zohrejte na miernom ohni, ale nepriveďte do varu.
4. Nakrájanú cibuľu zalejte pripravenou marinádou. O hodinu a pol bude cibuľová prísada hotová.

Pre sleďa

Cibuľa so sleďom – to je klasický tandem. Existujú rôzne spôsoby marinovania, ale zoznam surovín zostáva vo všetkých prípadoch rovnaký: cibuľa, soľ, ocot a cukor. Pre každý recept je však typická vlastná norma týchto produktov. Skúsení kuchári odporúčajú používať balzamikový alebo vínny ocot, pretože tieto druhy sú menej agresívne. Dobrou alternatívou k octu je citrónová alebo granátová šťava.

Studená marináda na sleďa sa pripravuje z nasledujúcich surovín:

• červená cibuľa – 2 hlavičky;
• voda – 1 pohár;
• ocot – 30 ml;
• cukor – 10–15 g;
• soľ – 4 g.

Postup prípravy:

1. Korenistú zeleninu nakrájajte, sparite vriacou vodou a ihneď zalejte studenou vodou.
2. V inej nádobe spojte ostatné suroviny.
3. Teraz pridajte marinádu k cibuli. Nechajte pol hodiny odstáť.
4. Potom hotovú marinovanú cibuľu pridajte k sleďovi.

Recept so slnečnicovým olejom

Väčšina gazdiniek rada robí sleďa s cibuľou a rastlinným olejom. Tento obľúbený variant bude vyžadovať nasledujúce suroviny:

• rastlinný olej – 250 ml;
• červená cibuľa – 4 hlavičky;
• soľ – 10–15 g;
• ocot – 50–60 ml;
• cukor – 25 g;
• čierne korenie v zrnách – podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Pre tento recept nakrájajte cibuľu čo najtenšie. Ihneď pripravenú cibuľu sparite vriacou vodou a potom ju ochlaďte studenou vodou.
2. V inej mise zmiešajte všetky vyššie uvedené suroviny a potom touto zmesou zalejte nakrájanú cibuľu tak, aby bola úplne ponorená v marináde.
3. Po dvoch hodinách k sleďovi pridať zálievku.

Dôležité: Pri miernom užívaní nakladaná cibuľa nepoškodí zdravie, ale takými jedlami by sa nemali preháňať ľudia, ktorí majú problémy so žalúdkom.

Cibuľa nakladaná s horčicou

Tento variant tiež skvele poslúži na predjedlá zo sleďa.

Potravinový set pre tento originálny recept:

• cibuľa – 3 hlavy;
• cukor – 2 PL;
• horčica (prášok) – 1 ČL;
• soľ – 2 ČL;
• ocot – 2 PL;
• voda (teplá) – 350 ml.

Ako pripraviť:

1. Cibuľu nakrájať na rezance alebo kolieska.
2. Vo vode zmiešať horčicu so soľou a cukrom, pridať ocot.
3. Nakrájanú cibuľu vložiť do nádoby, a zhora celú hmotu zaliať marinádou. Nádobu uzavrieť viečkom.
4. O pol hodiny bude nakladaná zelenina hotová. Pred použitím podľa účelu nálev zliať.

Na zimu

Všeobecne cibuľa spolu s octom tvoria ideálnu kompozíciu. Produkt pripravený do zásoby podľa jedného z nižšie ponúkaných receptov sa v zime stane cenným vitamínovým doplnkom a pri veľkej zaneprázdnenosti domácnosti urýchli proces prípravy jedla. Na dlhodobé skladovanie je lepšie pripravovať červenú cibuľu v sklenenej nádobe.

Klasický recept na prípravu
Zoznam potrebných ingrediencií:

• cibuľa – 2 hlavy;
• čerstvý kôpor – malý zväzok;
• cukor – 2 čajové lyžičky;
• soľ – podľa chuti;
• vychladená prevarená voda – pohár;
• ocot (najlepšie jablčný) – 50 ml.

Podrobný postup prípravy:

1. Kôpor dobre umyť, jemne nakrájať.
2. Cibuľu tiež nakrájať na kolieska alebo rezance. Niektoré gazdiny radi nakladajú zeleninu nakrájanú na štyri časti.
3. Cibuľový základ spojiť s kôprom, premiešať.
4. Ďalší krok – príprava marinády. Na to do vody pridať cukor a soľ. Ocot pridať ako posledný, keď sa sypké zložky úplne rozpustia vo vode.
5. Hotovou marinádou zaliať cibuľový základ.
6. Nádobu uzavrieť viečkom a umiestniť na dlhodobé skladovanie do chladu.

Predjedlo bude vyzerať príťažlivejšie, ak skombinujete červenú a bielu cibuľu.

Poznámka: tento variant prípravy nakladanej zeleniny bude vhodný aj na krátkodobé použitie. V takom prípade produkt dosiahne plnú pripravenosť po uplynutí jedného dňa. Pred podávaním cibuľu scediť v cedníku, aby odkvapkala prebytočná tekutina.

Predjedlo s korením

Milovníci ostrých predjediel určite ocenia tento variant nakladanej zeleniny. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, takúto prípravu možno pripravovať na dlhodobé skladovanie alebo ihneď použiť.

Zoznam surovín:

• cibuľa – 3 hlavy;
• olej rastlinný – 30 ml;
• ocot – 15 ml;
• voda horúca – 0,4 l;
• koriander (semená) – 1 ČL;
• cesnak – 3 strúčiky;
• bobkový list – 2 listy;
• korenie celé – 4 ks;
• soľ s cukrom – po 1/2 ČL

Keď je súprava potrebných surovín hotová, môžete začať s prípravou výborného predjedla, ktoré počas dlhej zimy spestrí jedálniček a nasýti organizmus vitamínmi.

Postupnosť procesu:

1. Začať s hlavnou ingredienciou – cibuľou. Každú hlavu ošúpať zo šupky, umyť, nakrájať v ľubovoľnom tvare.
2. Cibuľové kúsky potom opatrne rozdeliť do nádob, neutláčať.
3. Po každej vrstve pridať plátky cesnaku.
4. V samostatnej nádobe pripravte marinádu podľa tejto schémy: najskôr zmiešajte koriander, korenie, cukor a soľ s bobkovým listom, potom k suchým koreninám pridajte tekuté zložky. Ocot vlejte ako posledný.
5. Hotovou marinádou zalejte cibuľovú hmotu v pohároch tak, aby bola zelenina úplne ponorená v náleve.
6. Poháre ihneď uzavrite vzduchotesnými viečkami. Každú nádobu niekoľkokrát dobre pretrepte.
7. Keď marináda vychladne, poháre s prípravkami uložte na uskladnenie do chladničky alebo do pivnice. Ochutnať môžete už o deň, ale lepšie je počkať týždeň, aby nakladaná cibuľa získala výraznú a ostrú chuť.

Poznámka: koreninami netreba plytvať, pretože vysoká koncentrácia korenia by neskôr prebila arómu pripravených jedál.

Univerzálny variant

Tento spôsob prípravy nakladanej červenej cibule sa stane cenným prínosom pre každú gazdinku, pretože takýto produkt možno pridať do akéhokoľvek šalátu, sleďa pod kožuchom alebo do burgerov.

Základné ingrediencie:

• cibuľa – 0,4 kg;
• voda – 200 ml;
• cukor – 25 g;
• soľ – 10 g;
• rastlinný olej – 30–40 ml;
• ocot – 30 ml;
• cesnak – 3–5 strúčikov;
• bobkový list, celé čierne korenie, akékoľvek iné koreniny – podľa želania.

Ako vidíme, súbor surovín je takmer rovnaký ako v predchádzajúcom recepte. Tento spôsob nakladania sa však líši tým, že vopred musíme dobre sterilizovať poháre v rúre alebo „babským“ spôsobom, teda nad parou. Schéma prípravy je nasledovná:

1. Pripravenú marinádu zo všetkých uvedených korenín a tekutých zložiek postavte na oheň.
2. Keď nálev začne vrieť, odstavte nádobu z platne.
3. Poháre s nakrájanou cibuľou naplňte horúcou marinádou a potom ihneď uzavrite viečkami.

Takto pripravená cibuľová pochúťka sa môže skladovať v pivnici až rok.

Užitočná rada: ak sú cibule malé, môžeme ich dať do pohára celé alebo rozrezať na polovice.

Najrýchlejší spôsob

Suroviny:

• cibuľa – 2 hlavy;
• voda – 0,2 l;
• med – 2 čajové lyžičky;
• cvikla – ½ koreňa;
• horčica v zrnách – ½ ČL;
• rastlinný olej – 1 PL;
• soľ a korenie.

Ako pripraviť:

1. Nakrájanú cibuľu vložte do hlbokej nádoby.
2. Prípravok zalejte teplou vodou, potom pridajte med, horčicu a ocot.
3. Potom nakrájajte cviklu na rezance a tiež ju vložte do marinády.
4. Všetko navrch polejte olejom, osoľte, okoreňte.
5. Počkajte 20 minút a môžete ochutnať.

Poznámka: takto pripravená nakladaná cibuľa bude skvelou spoločnosťou k alkoholickým nápojom a nakrájaným kúskom slaniny s vrstvičkami.

Cibuľové predjedlo s vínom

Korenistá zelenina v kombinácii s červeným suchým vínom tvorí harmonickú kompozíciu. Výsledkom je originálny produkt s vynikajúcou a dokonca ušľachtilou chuťou. Navyše príprava takejto korenistej lahôdky nebude vyžadovať zbytočné úsilie ani čas.

Zoznam potravín:

• víno (červené) – 200 ml;
• cibuľa – 2 hlavy;
• čierne korenie a soľ – podľa potreby;
• cukor – ¼ PL

Príprava krok za krokom:

1. Cibuľové rezance vložte do hlbokej misy, osoľte, pridajte cukor.
2. Obsah nádoby zalejte vínom a zhora prikryte viečkom.
3. Nechajte cibuľu vo vínovom marináde 2 hodiny. Takto pripravená zelenina doplní šašlik, výborne sa hodí k zeleninovým šalátom. Zvyškom nálevu môžete počas prípravy šašliku pokvapkať mäso.

Červená cibuľa v citrónovej šťave

Tento recept poteší tých, ktorí nemajú radi prítomnosť octu v jedlách. Surovinový súbor sa prakticky nelíši od už opísaných variantov. Len namiesto octu sa v tomto prípade použije polovica citróna.

Postup:

1. Veľkú cibuľu akéhokoľvek červeného druhu nakrájajte na kolieska alebo na pásiky.
2. Do misky vysypte nakrájanú cibuľu a ihneď celú hmotu bohato pokvapkajte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Marinádu ochuťte korením.
3. Samostatne v pohári vody rozmiešajte soľ s cukrom.
4. Získanou zmesou zalejte nakrájanú cibuľu.
5. Nakoniec pridajte rastlinný olej (1–2 polievkové lyžice). Po pol hodine je nakladaná cibuľa hotová.

Dôležité: Pri výbere konzervačnej látky treba vždy vychádzať z charakteristík pripravovaného jedla: pre kurča sa viac hodí balzamikový ocot, a pre šaláty a vinegret – ovocné druhy alebo citrónová šťava.

Cibuľa v jablkovej marináde s bylinkami

Je to výborná letná možnosť, ktorá je vhodná pre všetkých.

Ingrediencie na stogramovú porciu červenej cibule:

• jablčný ocot – 10 ml;
• rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný slnečnicový) – 1 čajová lyžička;
• soľ – trochu;
• korenie – podľa chuti;
• petržlen, kôpor, môžete pridať aj iné druhy aromatických bylín.

Postup kulinárskych krokov:

1. Nakrájanú cibuľu na tenké kolieska ihneď spojte s nasekanými bylinkami.
2. Aromatické suroviny dobre premiešajte, pridajte soľ a korenie.
3. Nádobu s prípravou dajte na 5 minút do chladničky.
4. Pred servírovaním na stôl pridajte najprv ocot, potom olej.
5. Všetko znova dobre premiešajte a nechajte ešte 5–10 minút odstáť.
6. Takto jednoducho pripravenú nakladanú červenú cibuľu môžete pridať do zeleninového šalátu, k sledi alebo ju jednoducho natrieť šťavnatou vrstvou na opečený kúsok chleba.

Zvláštnosti skladovania prípravkov

Všetky recepty, ktoré boli tu opísané, sú vybrané s optimálnou kombináciou základných surovín. Preto sa všetky pripravené varianty nakladanej červenej cibule vyznačujú vysokými chuťovými vlastnosťami. Pri správnom skladovaní hotového výrobku si pikantná cibuľová pochúťka zachová všetky prospešné vlastnosti. Tu je niekoľko rád, ktoré pomôžu zachovať chrumkavosť a pikantnú chuť typickú pre čerstvú aromatickú zeleninu:

1. Ideálna nádoba na skladovanie cibuľovej marinády – nádoba z keramiky alebo sklenená fľaša. Keďže plast a kov rýchlo vstupujú do oxidačnej reakcie s octom, nádoby z týchto materiálov nemožno používať na dlhodobé skladovanie akýchkoľvek nakladaných produktov.
2. Trvanlivosť pochúťky v podmienkach domácej chladničky – od 2 do 4 týždňov. Všetky recepty, v ktorých sa použila metóda studeného nakladania, poskytujú výživný zeleninový produkt s vynikajúcou chuťou.
3. Zásoby na zimu, ktoré prešli sterilizáciou, nestrácajú výživovú hodnotu počas celého roka.
4. Po otvorení plechovky je potrebné jej obsah spotrebovať v priebehu niekoľkých dní, maximálna doba trvanlivosti takéhoto produktu sú 2 týždne.
5. Každú porciu prípravku pred pridaním do jedál treba mierne vyžmýkať, aby sa odstránila prebytočná marináda.
6. A ešte jedna rada, ktorá pomôže pri príprave cibule bez sĺz: pred krájaním ošúpané hlávky treba na 10 minút vložiť do mrazničky.

Ak to zhrnieme, nie je ťažké dospieť k záveru, že červená cibuľa v akejkoľvek marináde dokáže zmeniť chuť sviatočných i všedných jedál. Chrumkavé kolieska prebúdzajú zdravú chuť do jedla a zlepšujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Preto táto prísada v akejkoľvek kombinácii prinesie obrovský úžitok, ak nie sú vážne patológie tráviaceho traktu.

Fotografia nakladanej červenej cibule