Ako správne sušiť kukuricu: 7 spôsobov

Pre každého dospelého človeka jeden pohľad na zrelé kukuričné klasy vyvoláva spomienky na chuť šťastného detstva, keď babičky v bielych šatkách za drobné predávali všetkým záujemcom žltú pochúťku. S akým pôžitkom sa zuby zahryzávali do šťavnatej dužiny kukurice, zdalo sa, že na svete nie je nič chutnejšie ako táto obilnina. Hoci sa časy menia, kulinárske tradície zostávajú nezmenené a aj dnešné deti si s nežným nadšením pochutnávajú na slnečnom zázraku.

Bohužiaľ, sezóna takéhoto gastronomického pôžitku je obmedzená, pretože kukurica veľmi rýchlo stráca zrelosť. Samozrejme, zrná sa dajú zmraziť alebo vysušiť, aby sme si počas dlhej zimy mohli vychutnávať zdravý vitamínový produkt. Pragmatické gazdinky uprednostňujú práve túto metódu konzervácie, pretože v sušenej forme si kukuričné zrná zachovávajú nezmenené zloženie cenných zložiek. Existuje niekoľko variantov sušenia kukurice, o ktorých vám povieme. Ktorá technika je na prípravu najvhodnejšia, každá gazdinka sa rozhodne sama podľa potrieb svojej rodiny.

Ako vybrať kukuricu na sušenie

Doma sa dá sušiť kukurica v akejkoľvek podobe:

• v klasoch;
• bez prírodného obalu;
• zrnami.

No v každom prípade je potrebné správne vybrať východiskový materiál, teda kukuricu. Kritériá výberu zeleniny na sušenie:

1. Na prípravu sú vhodnejšie neskoré odrody, ktoré sa zbierajú koncom leta alebo neskoro na jeseň.
2. Klasy musia byť zrelé, ale nie prezreté.
3. Dajte prednosť exemplárom bronzového odtieňa.
4. Kolby nesmú mať poškodenia, známky hniloby alebo plesne.
5. Pri samostatnej príprave surovín je potrebné zbierať ich za suchého počasia.

V podstate sú to hlavné kritériá na určenie kvalitnej suroviny na prípravu, ktorú bude možné neskôr použiť na varenie chutných a výživných jedál rôznych kategórií.

Užitočné vedieť: Mimochodom, kukuricu vysušenú v klasoch možno tiež variť.

Ako pripraviť zeleninu na sušenie

Ako už bolo uvedené skôr, kukuricu možno sušiť celé klasy alebo jednotlivé zrnká. Preto sa spôsob prípravy na proces bude v dvoch prípadoch líšiť. Prvá možnosť je ideálna pre majiteľov rodinného domu, pretože v takýchto usadlostiach je zvyčajne suchá pivnica alebo vetraná pivničná miestnosť. Príprava obilného produktu na sušenie pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Vyberte kvalitné exempláre.
2. Na každom klase ohnite listy, ale neodtrhávajte ich.
3. Ďalej priviažte každý klas samostatne, alebo z nich vytvorte pletenec.
4. Zaveste vzniknutú «girlandu» na miesto, kde je dobrá cirkulácia vzdušných más. Test pripravenosti je jednoduchý – aj pri ľahkom otrasení začnú zrná samy vyskočiť z klasu.

Pre sušenie kukurice v zrnách je potrebné v prípravnej fáze vykonať takéto úkony:

1. Odstráňte z klasu všetky listy a blizny (chlpky).
2. Opatrne oddeľte zrná. Na uľahčenie tohto pomerne náročného postupu ponorte celé klasy na 5–7 minút do vriacej vody a potom ich opláchnite prúdom ľadovej vody.
3. Vybrané zrná z klasu rozložte na kus suchej látky rozprestretej na rovnom povrchu.
4. Nechajte vyschnúť počas 24 hodín. Na povrchu by nemala zostať vlhkosť.

Pripravená podľa všetkých pravidiel zeleninová produkcia prejde bez strát procesom sušenia akoukoľvek metódou.

To je zaujímavé: Sušená kukurica môže byť použitá nielen na kulinárske účely, je to cenná surovina na liečivé formy podľa ľudových receptov. Zo sušených zŕn si doma môžete pripraviť rôzne kozmetické prostriedky.

Ako sušiť kukuricu v domácich podmienkach

Existuje niekoľko účinných metód domáceho sušenia kukurice. Všetky techniky majú svoje nuansy, ale spája ich hlavný cieľ – zabezpečiť prípravu kvalitného produktu s dlhou dobou skladovania. Keďže zrná kukurice majú pomerne pevnú vonkajšiu šupku, proces sušenia si vyžaduje oveľa viac času ako príprava iných plodín. Podrobne opíšeme najobľúbenejšie možnosti domáceho sušenia populárnej obilniny.

V rúre

Odstránenie vlhkosti zo zŕn metódou sušenia v rúre je klasikou žánru. Táto metóda sa používala ešte pred objavením elektrických a plynových spotrebičov. V dávnych dobách naši predkovia sušili kukuricu v ruskej peci, preto celý cyklus trval dlho. Vďaka používaniu moderných kuchynských spotrebičov sa tento proces dá skrátiť niekoľkonásobne. V priemere sušenie produktu v rúre trvá 2–3 hodiny. Postupnosť postupu a niektoré pravidlá, ktoré treba dodržiavať na získanie produktu dobrej kvality:

1. Oddeľte zrná zeleninovej plodiny od klasu, umyte, osušte.
2. Bezpodmienečne odstráňte prebytočnú vlhkosť predtým, ako vložíte kukuricu do rúry.
3. Kým sa zrná pripravujú na sušenie, zapnite rúru a nastavte požadovaný teplotný režim. Najoptimálnejšia teplota je 45 °C, ale ak je potrebný rýchlejší proces, môžete produkt sušiť pri 100 °C, no vtedy treba čas tepelného spracovania skrátiť na 30 minút.
4. Riadne pripravené kukuričné zrná uložte na plech vyložený listom pergamenu. Hrúbka vrstvy zrna nesmie presiahnuť 3 cm.
5. Bez ohľadu na typ rúry nechajte dvierka spotrebiča počas sušenia pootvorené. Toto opatrenie zabezpečí cirkuláciu vzduchu a zabráni hromadeniu vlhkosti vo vnútri zariadenia.
6. Aby zrno schlo rovnomerne, pravidelne ho premiešavajte. Ak sa na sušenie používa niekoľko podnosov, občas ich poprehadzujte.
7. Po 2–3 hodinách od začiatku procesu vyberte polotovar z rúry. Tým sa však proces sušenia nekončí. Kukurica musí dosiahnuť požadovaný stav pri izbovej teplote alebo na voľnom vzduchu.
8. V rúre je veľmi praktické doviesť do hotovosti cukrové odrody kukurice po prirodzenom vysušení klasov. V tomto prípade však musíte zrná z klasu odstrániť.

Dôležitý moment: Pri sušení v plynovej rúre treba pamätať na to, že pri horení sa uvoľňujú látky, ktoré negatívne ovplyvňujú kvalitu produktu.

V elektrickej sušičke

V súčasnosti je konvekčné sušenie potravín najrozšírenejšie tak v podnikoch, ako aj v domácnostiach. Princíp tejto technológie spočíva v sušení materiálu jeho obtekaním akýmkoľvek druhom teplonosného média: prúdom horúceho vzduchu, zmesou plynu a pary alebo spalinami. Takýto spôsob odstraňovania vlhkosti zabezpečujú dva prístroje: elektrická sušička a aerogril. Samozrejme, metóda je pomerne časovo náročná, pretože si vyžiada približne pol dňa, no na výstupe sa získa dobre vysušený produkt vysokej kvality.

Postup prípravy týmto spôsobom krok za krokom:

1. Predtým, než kukuričné zrno vložíte do sušiaceho prístroja, podržte ho 10–30 sekúnd nad parou. Na tento účel je vhodné použiť cedidlo. Takéto spracovanie umožní, aby si kukurica po tepelnej úprave zachovala svoju prirodzenú farbu.
2. Následne nastavte prístroj na režim 45–60 °C, ale na začiatku procesu môžete produkt približne hodinu sušiť pri teplote 100 °C a potom prejsť na mierny režim.
3. Pripravené kukuričné zrno uložte na podnos prístroja v tenkej vrstve a potom ho vložte do komory.
4. Ak sa surovina suší v aerogrile, nevyhnutne nechajte medzeru medzi telom prístroja a vekom, aby sa nehromadil vlhký vzduch.
5. Ak sa po úplnom cykle nedosiahne požadovaný stav zrna, dosušte materiál pri izbovej teplote.

V mikrovlnnej rúre

Technické vlastnosti mikrovlnnej rúry neumožňujú sušiť kukuričné zrno týmto spôsobom. Ide o to, že bez pridania vody bude produkt presušený a popraskaný a jeho chuť pri tomto spôsobe spracovania nie je práve najlepšia. Ak však pridáte vodu, kukurica sa jednoducho uvarí, a nie vysuší.

Na slnku

Prirodzené sušenie kukurice na slnku, napriek možnosti používania inteligentných domácich spotrebičov, je stále veľmi obľúbené medzi gazdinkami. Ak je stabilné slnečné počasie, táto metóda je ideálna už len preto, že po troch dňoch na otvorenom vzduchu je zrno úplne zbavené vlhkosti. To znamená, že ho netreba dodatočne dosúšať.

Proces prípravy pozostáva iba z niekoľkých krokov:

1. Pripravené zrná rovnomerne rozložte na podnos vystlaný listom papiera.
2. Podnos s prípravou umiestnite na miesto, kde je čo najviac slnka.
3. Počas celého obdobia sušenia kukuricu pravidelne premiešajte. Ukazovateľom pripravenosti zŕn je tvrdosť a zvráskavený povrch produktu.

Ak počasie sklame a zrná nedosiahnu požadovaný stav, môžu sa dosušiť v rúre.

Sušenie v pomocných miestnostiach

Sušenie produktu v hospodárskych miestnostiach je vhodné v prípade, keď potrebujete získať celé klasy. Zvyčajne sa v tejto forme kukurica suší na krmivo pre hydinu a hospodárske zvieratá. Celý proces môže trvať od niekoľkých dní do niekoľkých týždňov.
Takýto materiál sa suší v pivnici alebo v suteréne, ale na tento účel môžete vyčleniť verandu. Klasy sa zvyčajne viažu na pevný povraz jednotlivo vo vzdialenosti 50–70 cm alebo sa pletú «vrkoče».

Sušenie na radiátore

Kukuricu môžete sušiť aj na balkóne alebo priamo na radiátore kúrenia. Pri výbere tejto možnosti je potrebné:

1. Vyberte špeciálne sušacie rošty, ktoré svojou veľkosťou zodpovedajú rozmerom radiátora.
2. Rošt tiež prikryte papierom a potom ho umiestnite na vrch vykurovacieho telesa.
3. Rozložte kukuričné zrná v rovnomernej vrstve.

Domáca sušička

Niektorí domáci majstri na sušenie kukurice zostavujú zariadenie z perforovaného plechu pozostávajúce z niekoľkých poschodí. Takáto domáca sušička je zavesená nad plynovým sporákom a neustála cirkulácia horúceho vzduchu zabezpečuje postupné odstraňovanie vlhkosti z produktu.

Ako príklad praktického použitia v domácnosti možno uviesť ďalšie kreatívne možnosti sušenia kukuričných zŕn. Ale všetky takéto ľudové metódy majú jeden spoločný znak – sú založené na prirodzenom procese dehydratácie produktu.

Užitočná rada: Milovníci pukancov by mali vedieť, že na získanie svojej obľúbenej pochúťky je potrebné vybrať cukrové odrody kukurice. Primárne sušenie produktu sa vykonáva pod prístreškom. Celé klasy sa viažu za listy. Takéto odrody sa nesmú presušiť, inak kukurica nebude «praskať». Ak je produkt predsa len príliš suchý, treba ho na pár dní ponechať vo vlhkej miestnosti.

Ako určiť pripravenosť produktu

Vyššie už bolo povedané, podľa akých znakov možno určiť, že kukuričné zrná dosiahli pripravenosť. To do značnej miery závisí od metódy sušenia:

1. Pri prirodzenom spôsobe sušenia celých klasov na vzduchu sa pri najmenšom otrasení zrná samé začnú vysypávať.
2. Ak sa na odstránenie vlhkosti z zeleninovej plodiny používali domáce spotrebiče, potom o pripravenosti sa môžete dozvedieť podľa zvráskavého vzhľadu a tvrdosti. Dobre vysušené kukuričné zrná pri vysypaní na povrch narážajú ako broky.

Tieto jednoduché testy vám pomôžu určiť stupeň pripravenosti užitočného produktu.

Ako sušiť kukuričné blizny

Celkovo patrí kukurica medzi tie produkty, ktorých všetky časti sa dajú použiť na uspokojenie rôznych potrieb. Preto pri spracovaní klasov pred sušením zŕn by ste vlákna alebo blizny nemali vyhadzovať do odpadu, pretože ide o veľmi cennú surovinu na prípravu liekov podľa ľudových receptov. Mimochodom, vo farmaceutickom priemysle sú kukuričné blizny veľmi žiadané, používajú sa na výrobu mnohých liekov na liečbu chorôb pečene, obličiek a žlčníka.

Ako pripraviť surovinu na sušenie:

1. Zoberte vlákna z mladých klasov kukurice. Najlepšie je vykonávať zber v lete. Na sušenie na liečebné účely sú vhodné len vlákna, ktoré sa nachádzajú vo vnútri klasu. Čierne vrcholky odstráňte.
2. Nazbieranú surovinu opatrne rozložte na hárku hrubého papiera. Na sušenie cenného materiálu je optimálna veranda alebo akákoľvek iná miestnosť s dobrou ventiláciou. Na prípravu suroviny môžete použiť elektrickú sušičku, pričom prístroj nastavte na 40 °C. Rúra je tiež vhodná na sušenie, ale proces musí prebiehať pri pootvorených dvierkach spotrebiča.
3. Počas sušenia pravidelne prehrabávajte vlákna. Ak sa stanú krehkými, surovinu možno považovať za hotovú.

Ako správne skladovať sušenú kukuricu

1. Na dlhodobé skladovanie je najlepšie kukuričné zrná zabaliť do hermetických nádob alebo ľanových vreciek. Pri skladovaní materiálu v sklenenej nádobe určite urobte vo veku niekoľko otvorov, aby sa užitočné zrniečka „nedusili“ z nedostatku vzduchu.
2. Blizny tiež opatrne presypte do vreciek alebo papierových vrecúšok. Produkt skladujte na suchom tmavom mieste.
3. Teplota v miestnosti nehrá rolu, vlhkosť na skladovanie klasov by nemala presahovať 16 %, a pre zrná je optimálna hodnota 13 %.

Pri dodržaní týchto jednoduchých pravidiel si hodnotný produkt zachová svoje jedinečné vlastnosti po dobu dvoch rokov.

Čím je sušená kukurica prospešná

Najväčšou výhodou kukurice je, že patrí do zoznamu najbezpečnejších potravín. Z nutrične bohatých zŕn môžete pripraviť množstvo sýtych a zdravých jedál, ktoré sa rýchlo vstrebávajú tráviacim systémom. Je pochopiteľné, že stupeň prospešnosti každého produktu určuje jeho zloženie. Po vysušení kukuričných zŕn zostáva celý súbor presne taký istý ako v čerstvej zelenine. Tento komplex tvoria:

1. Kyselina nikotínová, známa ako vitamín PP, udržiava pokožku a vlasy v normálnom stave, normalizuje funkcie pečene.
2. Retinol omladzuje pokožku a priaznivo ovplyvňuje zrak.
3. Tiamín (vitamín B1) je nevyhnutný pre normálnu činnosť CNS a tiež podporuje metabolizmus sacharidov.
4. Tokoferol je obzvlášť prospešný pre ženský organizmus, pretože spomaľuje proces starnutia, predchádza vzniku rakoviny, je nevyhnutný pre normálny priebeh tehotenstva.
5. Kukurica obsahuje obrovské množstvo minerálov: zinok, jód, meď, železo a celú skupinu ďalších prvkov, ktoré sú nevyhnutné pre normálny priebeh biochemických procesov.
6. Kukurica je bohatá na vlákninu, čo je prospešné pre fungovanie čriev.
7. Škrob, na ktorý sú kukuričné zrná veľmi bohaté, je nevyhnutný pre normálne fungovanie čriev a svalových tkanív.
8. Organické kyseliny sa podieľajú na metabolických procesoch, regulujú hladinu cholesterolu a krvotvorbu.

Tu sú uvedené len základné aktívne zložky obilniny. Vytváraním spoločnej kombinácie všetky látky, ktoré sa dostali do tela, pôsobia súčasne v rôznych smeroch.

Treba poznamenať, že kukurica má pomerne vysokú nutričnú hodnotu – kalorická hodnota 100-gramovej porcie čistého produktu je 338 kcal. Napriek vysokej energetickej hodnote je kukuričný produkt v diétnej strave, vrátane boja s nadváhou, jednou z hlavných zložiek.

Kukurica je považovaná za univerzálny potravinový produkt, pretože z nej možno pripraviť prakticky akékoľvek jedlá. Prítomnosť tohto produktu v strave pozitívne ovplyvňuje činnosť všetkých orgánov a systémov ľudského tela. Uveďme hlavné účinky obilniny, ktoré sú prospešné pre zdravie:

1. Zvyšuje metabolizmus.
2. Zlepšuje odtok žlče.
3. Stabilizuje zloženie krvi.
4. Pôsobí močopudne.
5. Zvyšuje odolnosť voči stresu.
6. Dopĺňa deficit vitamínov.
7. Sýti tkanivá prospešnými minerálmi.
8. Prispieva k normalizácii črevnej mikroflóry.
9. Prejavuje mierny laxatívny účinok.
10. Vďaka obsahu antioxidantov čistí tkanivá od toxických látok.
11. Neutralizuje účinok voľných radikálov.
12. Prejavuje antikancerogénnu aktivitu.
13. Zlepšuje peristaltiku čriev.
14. Stimuluje mozgovú aktivitu, čo je obzvlášť prospešné pre vyvíjajúci sa detský organizmus.
15. Zlepšuje pamäť, preto by mal byť tento produkt určite zaradený do stravy starších ľudí.
16. Zmierňuje intenzitu predmenštruačných bolestí u žien.

Prospešné vlastnosti kukurice by sa dali vymenúvať ešte dlho, ale hlavnou prednosťou tohto jedinečného produktu je, že v akejkoľvek úprave rýchlo poskytuje pocit dobrého nasýtenia a výborne sa vstrebáva do tela.

Dôležitý moment: Kukuričnú kašu odporúčajú dietológovia pri vredovej chorobe a gastritíde, problémoch s pečeňou a žlčníkom. Samozrejme, pri všetkej prospešnosti tohto prírodného produktu netreba zabúdať na normu jeho konzumácie.

Čo sa dá pripraviť zo sušenej kukurice

Archeologické vykopávky na území dnešného Mexika priniesli ohromujúce výsledky. Ukázalo sa, že starí Aztékovia úspešne pestovali kukuricu už pred 10–12 tisícročiami. Dnes je pre nás tradičným potravinovým produktom, ale ešte pred sto rokmi sa v Rusku považovala za exotickú plodinu.

Vďaka neúnavnej práci šľachtiteľov z celého sveta vzniklo mnoho rôznych odrôd tejto užitočnej obilniny. Dnes sa kukurica pestuje na všetkých kontinentoch. Niektoré odrody sa pestujú špeciálne na získanie vitamínového krmiva pre dobytok a hydinu, iné druhy sa spracúvajú a dostávajú sa na pulty obchodov vo forme múky a obilnín. Ak sa však vynasnažíte a včas sa postaráte o zber cenného materiálu, môžete si zabezpečiť zásoby pre rodinný jedálniček na dlhý čas. Veď zo sušených kukuričných zŕn sa nedá uvariť snáď len kompót. Obilnina sa výborne kombinuje so zeleninou a mäsom, pripravujú sa z nej sýte kaše a polievky a múka spracovaná z zŕn je skvelá na pečenie rôznych domácich maškŕt.

Ponúkame gazdinkám na zapamätanie niekoľko zaujímavých receptúr domácich jedál s kukuricou.

Kukuričná chalva

Táto pochúťka poteší aj domácich maškrtníkov. Vzhľadom na to, že jej príprava zaberie málo času, takúto lahôdku pre deti môžete pripravovať aj každý deň. Veď kukuričná chalva je oveľa zdravšia ako kupované sladkosti.

Ako pripraviť:

1. Na noc namočte sušené kukuričné semená.
2. Ráno uvarte zrná v tej istej vode, ale mierne osolenej. Mali by zbelieť.
3. Teraz zmiešajte vzniknutú hmotu s medom v pomere 2:1.
4. Zmes povarte, až kým sa kvapka v studenej vode nerozpadne.
5. Do hmoty pridajte sirup alebo chutný topping.
6. Horúcu hmotu rozdeľte na jednotlivé porcie a dajte jej požadovaný tvar.

Keď domáca chalva vychladne, môžu si na nej pochutnať dospelí aj deti.

Zeleninové ragú s paradajkami a kukuricou

Toto jedlo je tiež zo série „rýchlovka“. Ale chuť ragú s takouto zostavou je vynikajúca. Môžete ho podávať namiesto prílohy k rybe alebo mäsu.

Sada ingrediencií obsahuje:

• paradajky odrody „cherry“ – 2 šálky;
• cesnak – 2 strúčiky;
• kukurica (môže byť sušená alebo mrazená) – 2 šálky;
• zelená cibuľa – podľa chuti;
• maslo – 20 g;
• soľ a mleté čierne korenie – po 0,25 čajovej lyžičky;
• vínny ocot (červený).

Postup prípravy:

1. Prvotná príprava spočíva v nasledujúcich krokoch: cibuľu nasekajte nadrobno a paradajky rozdeľte na dve časti.
2. Suchú kukuricu je lepšie na noc namočiť a potom ju hodinu variť. Bez namáčania by varenie trvalo dvakrát dlhšie.
3. Teraz na veľkej panvici najskôr rozohrejte maslo.
4. Keď sa maslo rozpustí, pridajte cibuľu s pretlačeným cesnakom.
5. Po dobu jednej minúty smažte zmes za stáleho miešania.
6. Pridajte paradajky a kukuricu.
7. Ragú varte pri strednej teplote najviac 5 minút.
8. Hotové jedlo osoľte, pokvapkajte octom. Podávajte teplé.

Elardži

Kto raz ochutnal toto tradičné jedlo gruzínskej kuchyne, už nikdy nezabudne na jeho úžasnú chuť. Najúžasnejšie je, že tento klenot dokáže doma bez veľkého úsilia pripraviť každá gazdinka, aj bez skúseností.

Budete potrebovať nasledujúce suroviny:

• sušené kukuričné zrná – 2 šálky;
• syr – 1 kg;
• kukuričná múka – 1 šálka;
• voda – 2–2,5 l.

Postup:

1. Uvarte veľké kukuričné zrná približne 70–80 minút.
2. Počas varenia pravidelne miešajte hmotu, aby neprihorela.
3. Keď sa zrná začnú rozpadávať, pridajte celé množstvo múky a ďalších 30 minút varte, pričom rozotierajte vznikajúce hrudky.
4. Potom odstavte nádobu z ohňa. Do budúceho elardži pridajte syr. Môžete ho nakrájať na rezance alebo plátky. K tomuto jedlu sa ideálne hodí druh suluguni.
5. Hmotu opäť dôkladne premiešajte a postavte na mierny oheň.
6. Varte 5–8 minút. Syr by sa mal úplne uvariť.
7. Hotové jedlo rozložte drevenou lopatkou na taniere.
8. Podávajte elardži teplé.

Pukance

Táto klasická americká pochúťka sa dávno udomácnila aj v našom kulinárskom prostredí. Zo sušených zrniek si môžete pripraviť rýchle občerstvenie v mikrovlnke už za 5 minút. Na to budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kukurica – 40 g;
• tvrdý syr – 20 g;
• soľ – štipka;
• maslo – 50 g.

Upozorňujeme, že zrná sladkej kukurice musia byť dobre vysušené, inak sa popcorn nepodarí.

Postup prípravy:

1. Najskôr jemne nastrúhajte syr.
2. Ďalej do plastovej nádoby s ventilom na vrchnáku vysypte zrná. Na dno nádoby vopred položte papier na pečenie.
3. Teraz zapnite spotrebič na maximálny výkon. Sledujte aktivitu „výbuchov“: keď sa začnú ozývať menej často – popcorn je pripravený na ochutnávku.
4. Skôr než začnete s konzumáciou, roztopte uvedené množstvo masla.
5. Hotový popcorn vysypte do veľkej šálky, pridajte maslo, soľ a syr. Všetko dobre premiešajte, aby sa pridané zložky rovnomerne rozložili.

Poznámka: analogickým spôsobom si doma v mikrovlnnej rúre môžete pripraviť popcorn s karamelom alebo cesnakom.

Teplý šalát s kukuricou

A toto je ideálne jedlo pre veľmi zaneprázdnené gazdinky. Hlavnou požiadavkou je mať po ruke potrebnú sadu surovín:

• maslo – 15 g;
• zelená cibuľka a akákoľvek čerstvá bylinka – ¼ šálky nakrájanej;
• kukurica – 4 šálky;
• sladká paprika – ½ šálky – nakrájajte na kocky;
• horčičné semienka — ½ ČL;
• kurkuma – ½ ČL;
• soľ a cukor.

Postupný proces varenia:

1. Hoci je lepšie použiť čerstvú kukuricu, ak ju nemáte, vezmite suchý produkt a uvarte ho po nočnom namáčaní.
2. Na veľkej panvici roztopte maslo, pridajte nakrájanú papriku, biele časti z cibuľovej nasekanej, ostatné korenie.
3. Za stáleho miešania varte jedlo najviac 3 minúty.
4. Potom vmiešajte kukuricu a ďalej duste na strednom ohni, ale už pod zatvorenou pokrievkou 5 minút.
5. Po odstránení z platne pridajte zelenú časť cibuľky, okoreňte a osoľte šalát, dobre ho premiešajte a podávajte na stôl.

Poznámka: tento šalátik sa výborne hodí ako príloha k jedlám z morských plodov.

Osvojiť si pravidlá domáceho sušenia kukurice je užitočné pre každú gazdinku. Ak máte k dispozícii taký univerzálny produkt, môžete ním každý deň spestriť rodinný jedálny lístok, a to bez toho, aby ste na to museli míňať peniaze. Hlavným prínosom, ktorý získa celá domácnosť, je však spoľahlivá podpora pre organizmus. Malé zrná tejto najstaršej obilniny môžete využiť na udržanie krásy a zdravia.

Fotografia sušenej kukurice