Pivovarské droždie: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Zmienka o pivovarskom droždí sa u väčšiny ľudí spája s populárnym nízkoalkoholickým nápojom. V skutočnosti tento produkt neobsahuje alkohol. Naopak, jeho zloženie podľa renomovaných vedcov predstavuje malú zásobáreň látok prospešných pre zdravie človeka. História používania pivovarského droždia zahŕňa len o niečo viac ako sto rokov, no je naplnená významnými udalosťami a osudovými objavmi.

Moderní výskumníci dobre preskúmali zloženie tohto produktu, ako aj jeho vlastnosti. Dnes je možné prospešný doplnok bez problémov kúpiť v lekárňach a v špecializovaných oddeleniach obchodov. Ale predtým, ako sa pustíte do posilňovania zdravia pomocou tohto výživového doplnku, mali by ste sa dozvedieť o jeho zložení, osobitostiach používania a možných vedľajších účinkoch.

Čo je pivovarské droždie

Vďaka moderným pokrokom sa dnes podarilo dokonca aj droždie zabaliť do atraktívneho obalu. Predávajú ho vo forme piluliek, tabliet, práškov. Vo svojom prirodzenom stave pivovarské droždie predstavuje celý biosystém pozostávajúci z mikroskopických húb. Zo školského kurzu biológie vieme, že kolónie húb nás obklopujú všade: nachádzajú sa vo vzduchu a pôde, v potravinách a dokonca aj vnútri ľudského organizmu.

Pivovarské droždie je jedným z druhov mikroorganizmov, ktoré nemožno zaradiť ani medzi rastliny, ani medzi živočíchy. To znamená, že huby tvoria samostatnú „ríšu“, ktorej obyvateľmi sú najjednoduchšie jednobunkové organizmy. Nie náhodou zakladateľ modernej mikrobiológie, francúzsky vedec Louis Pasteur, predložil odvážnu myšlienku, na 19. storočie neobvyklú, že kvasinkové huby predstavujú veľmi zložitý, ale dobre usporiadaný systém. Výskumom tento slávny mikrobiológ dokázal, že sa delia na množstvo druhov a dokonca rás. Je prekvapujúce, že kvasinkové huby sa rovnako ako človek rozmnožujú pohlavnou cestou.

Čo sa týka pivovarských kvasníc, objavili sa vďaka úsiliu pivovarov, ktorí hľadali efektívny spôsob kvasenia chmeľového nápoja. Dlhý čas museli opakovane používať rovnaký štartér. Ale výsledok tohto procesu nebol uspokojivý, pretože pivný nápoj nie vždy vyšiel vydarený, a hlavne – katastrofálne chýbal štartér na zabezpečenie stabilného kvasenia. Pivo často jednoducho skyslo, čo negatívne ovplyvňovalo jeho výrobu.

Ale na samom začiatku 20. storočia sa dánskemu chemikovi E. Hansenovi podarilo izolovať pivovarskú kultúru kvasníc, čo sa stalo skutočnou revolúciou nielen v oblasti výroby piva, ale aj v kozmetike, medicíne, farmaceutickom priemysle. Vedci ihneď podrobili nový produkt klinickým skúškam, ktoré viedli k ešte ďalšiemu radu významných objavov. Napríklad čoskoro sa podarilo zistiť, že pomocou pivovarských kvasníc možno posilniť celkové zdravie oslabených chorobou ľudí, zlepšiť trávenie, očistiť pečeň a dokonca predĺžiť mladosť.

Za pomerne krátky čas si pivovarské kvasnice získali popularitu po celom svete. Farmaceuti ich začali používať na výrobu špeciálnych biodoplnkov. Lekári tiež nezostali bokom: používali užitočný produkt na prevenciu rôznych ochorení. Neskôr sa objavili pivovarské kvasnice s prídavkami rôznych mikroprvkov.

Druhy

Skupina pivovarských kvasníc sa vyznačuje početnosťou: len v súčasnosti v nej existuje viac ako 1400 jednotlivých kmeňov. Majstri pivovarníctva uprednostňujú používať kultúrne kmene húb, ktoré sa líšia typom kvasenia. Sú to dva základné druhy:

• spodné kvasnice, schopné pracovať pri teplote 6–10 °C;
• vrchné kvasnice, ktoré dodávajú nápoju horkosť a príjemnú vôňu.

Čo sa týka pivovarských kultúr používaných ako biodoplnky, tie sa predávajú v troch formách:

1. Tekuté pivovarské kvasnice sú živé kultúry húb, ktoré používajú pri svojej práci pivovari. Práve táto forma má maximálnu silu účinku. Má však jeden podstatný nedostatok – pri izbovej teplote si prípravok zachováva svoje vlastnosti najviac 8 hodín. Takéto kvasnice sa odporúča skladovať v chladničke pri dodržaní teplotného režimu v rozmedzí od -7 do +10 °C.
2. Suché pivovarské kvasnice prichádzajú na lekárenské pulty vo forme prášku a granúl. Ich trvanlivosť je oveľa dlhšia ako u tekutého prípravku.
3. Tablety. V súčasnosti je to najobľúbenejšia forma výdaja pivovarských kvasníc. V lekárni možno zakúpiť doplnok stravy v čistej forme, ako aj s prídavkami vitamínov a minerálnych prvkov.

Dôležité! Živé kvasnice je zakázané užívať pri dysbióze, hubových ochoreniach, kandidóze u žien.

Zloženie a kalorická hodnota

Napriek schopnosti pôsobiť na organizmus nemožno pivovarské kvasnice považovať za plnohodnotný liek. Podľa noriem GOST sa tento produkt zaraďuje medzi potravinové doplnky, čiže ide o doplnok stravy. Zdravotné vlastnosti doplnku stravy sa vysvetľujú prítomnosťou celého komplexu zložiek potrebných pre človeka. Osobitnú hodnotu predstavuje bohatý obsah bielkovín, esenciálnych aminokyselín a tiež obrovského množstva prvkov. Zastavme sa podrobnejšie pri hlavných skupinách látok:

1. Vitamíny. V prvom rade ide o takmer úplný komplex vitamínov skupiny B. Je známe, že tieto látky zabezpečujú normálnu činnosť nervovej sústavy, stimulujú regeneráciu tkanív a spomaľujú procesy starnutia. Okrem tejto skupiny produkt obsahuje kyselinu askorbovú a nikotínovú, vitamíny E, D, F.
2. Aminokyseliny, vrátane esenciálnych, tvoria druhú najpočetnejšiu skupinu. V pivovarských kvasniciach ich je 17.
3. Minerály tiež zaberajú v zložení doplnku stravy podstatnú časť celkového objemu. Ide o vápnik, selén, fosfor, horčík, železo a ešte celý rad dôležitých makro- a mikroprvkov.
4. Nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny podporujú metabolické procesy a zabezpečujú normálne funkcie mnohých orgánov a systémov.
5. Sacharidy. Percento ich obsahu je porovnateľné s podielom, ktorý v zložení pivovarských kvasníc zaujímajú bielkoviny.

Toto nie je úplný zoznam zložiek, ktoré sú obsiahnuté v prírodnom doplnku stravy. Je veľmi dôležité, že všetky vitamíny sa neukladajú v tkanivách organizmu, keďže patria medzi látky rozpustné vo vode.

Kalorická hodnota
Mnohí priaznivci zdravého stravovania budú sklamaní, keď zistia, že kalorická hodnota 100 g pivovarských kvasníc je viac ako 450 jednotiek. Ale takýto údaj by nemal strašiť, pretože sotva niekto dokáže naraz skonzumovať takú impozantnú porciu doplnku stravy. Tento prípravok sa užíva na liečebné aj preventívne účely po lyžičkách. Energetická hodnota 1 čajovej lyžičky (približne 3 g produktu) je 14 kcal a hodnota 10 g (1 polievkovej lyžice) – 45 kcal. Také skromné čísla uspokoja dokonca aj tých, ktorí sa neustále zaoberajú problémom chudnutia.

Pravda, aj tu existujú svoje „úskalia“. Hoci lyžica produktu obohateného vitamínmi a ďalšími užitočnými doplnkami nerozohreje energetickú „pec“ organizmu až do krajnosti, môže prebudiť naozaj obrovskú chuť do jedla. Ak sa objaví takýto nežiaduci účinok, treba v jedle zachovávať najvyššiu zdržanlivosť, ale jednoduchšie je prejsť na delenú stravu.

Čím je pivovarské droždie prospešné

Všeobecné prínosy

Ani vedci zatiaľ nedokázali adekvátne zhodnotiť pivovarské kvasnice, pretože tento jedinečný produkt sa ešte skúma. Postupne sa odhaľujú jeho nové možnosti, a preto možno v budúcnosti očakávať nečakané prekvapenia. Ale k dnešnému dňu je známe, že pivovarské kvasnice majú na ľudský organizmus tieto pozitívne účinky:

• mobilizujú imunitné sily;
• zlepšujú metabolizmus;
• pozitívne ovplyvňujú celý tráviaci systém;
• zvyšujú chuť do jedla;
• normalizujú priebeh metabolických procesov;
• zlepšujú činnosť srdca a cievneho systému;
• odstraňujú nervové napätie;
• majú silné antioxidačné vlastnosti;
• zvyšujú fyzickú výdrž a odolnosť voči stresu;
• stimulujú duševnú činnosť;
• zlepšujú stav vlasov, pokožky a nechtových platničiek;
• chránia bunkovú membránu pred zničením;
• zvyšujú reprodukčné schopnosti žien;
• stimulujú regeneráciu poškodených tkanív.

K tomuto zoznamu možno pridať ešte desiatok bodov. Napríklad pripomenúť, že pivovarské kvasnice sú účinným a bezpečným korektorom telesnej hmotnosti. To znamená, že s ich pomocou možno nielen znížiť, ale aj zvýšiť hmotnosť, čo často potrebujú ľudia vyčerpaní ťažkými chorobami.

Osobitne treba povedať o výhodách kozmetického použitia pivovarských kvasníc. V tomto ohľade sú skutočne schopné poskytnúť neoceniteľnú pomoc osobám, ktoré trpia kožnými problémami, pupienkami, akné. Jedným slovom, pivovarské kvasnice sú lacným a mimoriadne užitočným „pomocníkom“ pre chorých i úplne zdravých ľudí. Osobitne sa zastavíme pri tom, čím je doplnok stravy prospešný pre jednotlivé skupiny obyvateľstva.

Pre ženy

Keďže pre príslušníčky nežného pohlavia je prvoradou úlohou zachovanie príťažlivosti a predĺženie mladosti, pivovarské kvasnice im v tomto smere môžu poskytnúť významnú podporu.

1. Produkt bohatý na vitamíny a minerály dokáže radikálne premeniť ženský vzhľad, zlepšiť stav vlasov, posilniť nechty.
2. Druhým momentom, ktorý si zaslúži pozornosť, je štíhlosť postavy. Pomocou biologického doplnku možno regulovať hmotnosť, ak sa jeho užívanie kombinuje so správne vyváženou stravou.
3. Ďalšou dôležitou vlastnosťou pre ženy je plodnosť. Prítomnosť vitamínov a minerálov v prírodnom produkte môže zlepšiť reprodukčné schopnosti žien.

Ale pri všetkej užitočnosti produktu nemožno zabúdať, že jeho základ tvoria živé mikroorganizmy. Preto vždy existuje riziko vyvolania vzniku plesňovej infekcie. U žien sa pri nesprávnom užívaní prípravku najčastejšie rozvinie kandidóza alebo drozd. Navyše aj po intenzívnej liečbe zostávajú huby v tele v neaktívnom stave. Ale stačí znova začať užívať pivovarské kvasnice a okamžite sa „prebudia“, v dôsledku čoho sa ochorenie zhorší.

Pre mužov

Nejednoznačne pôsobia pivovarské kvasnice aj na mužský organizmus. Na jednej strane zvyšujú výkonnosť, pomáhajú nabrať svalovú hmotu, do určitej miery ovplyvňujú spermatogenézu a potenciu. Ale pri nadmernom užívaní môže prípravok viesť k opačnému výsledku: znížiť sexuálnu aktivitu a potenciu. Tento fenomén sa vysvetľuje tým, že pri častom užívaní kvasníc v akejkoľvek forme sa organizmus presýti užitočnými látkami. To vedie k tomu, že ich jednoducho prestane syntetizovať samostatne. Preto treba vždy dodržiavať odporúčané dávkovanie a schémy užívania doplnku stravy.

Recept na prostatu: pri zväčšení predstojnej žľazy pomôže prostriedok pripravený z týchto produktov:

• čerstvé jahody – 0,4 kg;
• hruška – 1/2 plodu;
• banán – 1 ks;
• pivovarské droždie – 1 PL

Najprv je potrebné vytlačiť jahodovú šťavu, nakrájať hrušku a banán na kúsky. Všetky suroviny vložte do mixéra a rozmixujte do hladkej hmoty. Koktejl pite pred jedlom, a to jeden plný pohár.

Počas tehotenstva

V období tehotenstva treba vždy vychádzať z vhodnosti užívania tých či oných prípravkov. Ak sa u budúcej mamy rozvinula avitaminóza alebo anémia, lekár jej môže odporučiť kúru užívania pivovarského droždia. Takáto podporná liečba však musí byť nevyhnutne pod dohľadom odborníka. Osobitne treba brať do úvahy riziko vzniku kandidózy – ochorenia, ktoré aj bez užívania pivovarského droždia veľmi často trápi tehotné ženy.

Počas dojčenia

Rovnako ako počas tehotenstva, aj počas dojčenia je užívanie pivovarského droždia prípustné. Napríklad v prípade ťažkých pôrodov organizmus potrebuje zdroj vitamínov a minerálov. Je známe, že výživový doplnok stimuluje laktáciu, čo je užitočné pri nedostatočnej tvorbe materského mlieka. Je jasné, že žena nemá právo sama si určiť takúto kúru podpornej liečby, pretože pivovarské droždie môže vyvolať alergiu u dieťaťa. Ak však pediater schváli takéto rozhodnutie, možno krátkodobo užívať tablety alebo prášky.

Poznámka: na používanie výživového doplnku ako kozmetického prostriedku neexistujú takmer žiadne obmedzenia, ak sa u ženy nevyskytuje sklon k alergickým prejavom.

Pre deti

Ako už bolo uvedené vyššie, pivovarské droždie sa môže podávať deťom po troch rokoch. Vzhľadom na špecifickú chuť tohto produktu ho však pred použitím treba rozriediť ovocnou šťavou alebo mliekom. Optimálny pomer na rozriedenie: 1 PL výživového doplnku na 1/2 pohára tekutej zložky. Samozrejme, dávkovanie vyberá lekár s ohľadom na vek dieťaťa. Približné normy sú tieto:

• 6–12 rokov – 1 ČL trikrát denne:
• 12–16 rokov – 1 PL trikrát denne.

Pre dospievajúcich a dospelých možno jednorazovú dávku zvýšiť na 2 a dokonca 3 PL pri rovnakom počte dávok. Tekuté droždie sa odporúča užívať pred jedlom. Štandardná preventívna kúra – 1 mesiac.

Deťom do 6 rokov sa pivovarské droždie môže podávať len so súhlasom pediatra. Dospievajúci s kožnými problémami môžu užívať prípravok bez predchádzajúcej lekárskej konzultácie, podľa návodu.

Pri chudnutí

Korekcia hmotnosti smerom nadol pomocou pivných droždí je založená na schopnosti produktu urýchľovať metabolické procesy. Na dosiahnutie maximálneho výsledku takéhoto programu chudnutia je však potrebné súbežne s užívaním doplnku stravy dodržiavať správnu stravu a viesť aktívny životný štýl. Najprv by ste mali užívať doplnok počas jedného mesiaca. Ak výsledok kúry nesplnil očakávania, pri absencii vedľajších účinkov ho môžete predĺžiť o ďalší mesiac, nie však viac. V tomto období je rozumnejšie prejsť na delenú stravu až do 6 jedál denne. Do procesu je nevyhnutné zahrnúť aktívne tréningy, pešie prechádzky, návštevu bazéna. Kombinácia užívania biodoplnku s fyzickou aktivitou a vyváženou diétou bude určite korunovaná úspešným výsledkom. V takomto režime môžete ľahko schudnúť 3–5 kg za týždeň.

Dôležitý moment! Vegetariáni by mali určite užívať pivné droždie, pretože v ich strave úplne chýbajú plnohodnotné bielkoviny živočíšneho pôvodu. Pomocou biodoplnku je možné túto vážnu poruchu veľmi rýchlo vyriešiť.

Pivovarské droždie v kulturistike

Hlavným cieľom ľudí, ktorí sa venujú kulturistike, je premeniť svoje telo na vzor krásy. Dosiahnuť takýto výsledok je veľmi ťažké, ale s pomocou usilovných tréningov a špeciálnej stravy je úspech zaručený. Preto atléti pre produktivitu procesu budovania vlastného tela často siahajú po užívaní pivných droždí. Veď tento prírodný a hlavne úplne bezpečný produkt je cenným zdrojom proteínov, ktoré prispievajú k rastu svalovej hmoty. Okrem toho pivné droždie poskytuje fyzicky aktívnym ľuďom:

1. Rýchlu regeneráciu po vyčerpávajúcej fyzickej námahe.
2. Zvýšenú odolnosť organizmu.
3. Normálnu úroveň vodno-alkalickej rovnováhy, čo je pre kulturistov veľmi dôležité.

Tiež netreba zabúdať na unikátne zloženie, v ktorom vedúce pozície z hľadiska obsahu zaujímajú vitamíny, minerály, aminokyseliny. Tieto látky extrémne potrebujú organizmy atlétov, ktorí sa profesionálne venujú športu. Spravidla športovci uprednostňujú pivné droždie v tekutom stave, pretože vykazuje silnejší účinok a navyše obsahuje viac bielkovín. Hoci tablety a prášky je jednoduchšie získať, nie sú také účinné ako tekuté droždie.

Čím je pivovarské droždie s doplnkovými mikroprvkami prospešné

Dnes je v predaji možné nájsť pivné droždie v rôznych formách, doplnené o vitamínové a minerálne prísady. Úžitok takýchto komplexov sa mnohonásobne zvyšuje, pretože posilnenie určitou zložkou umožňuje dosiahnuť maximálny výsledok. To znamená, že každý človek si môže vybrať optimálnu variantu zloženia biodoplnku, ak pozná problémy svojho organizmu.

So sírou

Tento prvok Mendelejevovej tabuľky pre svoje jedinečné vlastnosti často nazývajú „minerál krásy“. Obohatené sírou pivovarské kvasnice dokážu vrátiť mladosť pokožke a zdravý vzhľad vlasom a nechtom. Vďaka zlepšeniu metabolizmu pri užívaní kombinovaného prípravku sa aktivujú antioxidantné procesy v organizme, to znamená, že toxické produkty sa vylučujú von, v dôsledku čoho sa odstraňujú kozmetické defekty.

Tiež treba brať do úvahy, že síra je neoddeliteľnou súčasťou bielkovín. Tento prvok stimuluje obnovu buniek a spúšťa procesy regenerácie. Síra reguluje bunkové dýchanie, odstraňuje podráždenie, lokalizuje zápalové ložiská. Normálna hladina tohto prvku zabezpečuje pokožke tváre jemnú zamatovosť a pružnosť. Pivovarské kvasnice doplnené sírou je mimoriadne prospešné užívať diabetikom, pretože v dôsledku základného ochorenia sa stav ich kože výrazne zhoršuje.

S vápnikom a horčíkom

Doplnok stravy s prídavkom horčíka a vápnika by mali užívať tí, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom, pohybovým aparátom, nervové vyčerpanie. Veď tieto 2 prvky sa zúčastňujú na životne dôležitých procesoch: horčík aktivuje syntézu bielkovín a vápnik je zodpovedný za pevnosť kostných tkanív a stav svalov. Okrem týchto funkcií sú vápnik a horčík zodpovedné za stav pokožky. Pivovarské kvasnice nasýtené týmito látkami musia určite užívať tí, ktorí majú ekzém, akné, iné kožné problémy. Už mesačná kúra užívania biodoplnku s horčíkom a vápnikom pomôže predchádzať akné a zubnému kazu a tiež zbaví hnisavých lézií na koži.

So selénom

Vo voľnej forme sa selén vyskytuje zriedkavo. Ale tento prvok je taký dôležitý pre dobrý pocit človeka. Veď svojou povahou je selén obdarený pomerne silnými antioxidantnými vlastnosťami. Výborne si poradí s čistením tkanív od toxických produktov vrátane voľných radikálov, zabezpečuje normálnu činnosť pečene a imunitného systému. Pivovarské kvasnice nasýtené selénom pomôžu vyrovnať sa s chronickou únavou, zvýšia fyzickú aktivitu, zlepšia prácu mozgu. Určitú úlohu hrá selén v predlžovaní mladosti a krásy, a tiež má pozitívny vplyv na pohlavnú sféru.

So zinkom

Význam zinku pre organizmus je ťažké preceňovať. Pritom v normálnej hladine tohto prvku potrebujú tak ženy, ako aj muži. Takže odborníci sa domnievajú, že manželské páry plánujúce počatie dieťaťa by mali určite užívať pivovarské kvasnice s prídavkom zinku. V praxi je dokázané, že doplnok stravy so zinkom zvyšuje reprodukčné funkcie, zlepšuje kvalitu spermií. Okrem tejto dôležitej sféry je zinok cenný aj pre nasledujúce vlastnosti:

• reguluje hladinu cholesterolu;
• posilňuje imunitu;
• má protizápalový účinok;
• urýchľuje hojenie rán;
• je pomerne aktívnym antioxidantom.

Pivovarské kvasnice so zinkom pomôžu vyriešiť problém mastnej pokožky a juvenilného akné.

So železom

Je známe, že železo je nenahraditeľným dodávateľom kyslíka do tkanív. Nedostatok tohto prvku vedie k anémii a iným závažným poruchám. Lieky s obsahom železa tiež ovplyvňujú stav imunity a chránia pokožku pred negatívnymi vplyvmi vonkajšieho prostredia. Keďže nie všetci ľudia, u ktorých sa vyskytuje nedostatok železa v organizme, tolerujú lieky s jeho obsahom, ideálnym variantom v takýchto prípadoch bude použitie pivovarských kvasníc s prídavkom tohto potrebného prvku.

Pri správnom výbere dávkovania zvyčajne nevznikajú vedľajšie účinky, ale prekročenie normy môže viesť k črevným poruchám, zníženiu chuti do jedla, vracaniu. Túto skutočnosť je potrebné zohľadniť, a radšej sa poradiť s lekárom o výbere optimálnej dávky.

S jódom

Na zabezpečenie normálnej činnosti endokrinného systému je potrebné dostatočné množstvo jódu. Tento prvok sa nachádza v morských plodoch, ktoré nie sú vždy na našom stole. Nedostatok tohto dôležitého prvku možno doplniť pomocou doplnku stravy obohateného o jód. Takýto liek je potrebné užívať v kúrach pre ľudí s problémami štítnej žľazy. Pivovarské kvasnice s jódom budú prispievať k tvorbe dôležitých hormónov. Okrem toho jód udržiava imunitný systém v normálnom stave, má upokojujúci účinok, čo je užitočné pre ľudí, ktorí sú vystavení častým stresom.

Okrem vymenovaných prvkov sa do pivovarských kvasníc pridáva taká užitočná zlúčenina, ako je kyselina jantárová. Športovci a ľudia, ktorí sú v dôsledku pracovných povinností vystavení značnej fyzickej námahe, by si mali tento variant všímať. Kyselina jantárová pomáha zachovať pružnosť svalových tkanív a prispieva k rýchlemu zotaveniu po záťaži. V sortimente tejto produkcie sú varianty pivovarských kvasníc posilnené prítomnosťou chrómu a vitamínov.

Dôležité: Pri nadobúdaní doplnku stravy na ozdravenie organizmu je potrebné chápať, že takéto prípravky sa musia vyberať s ohľadom na konkrétny problém. Samozrejme, môžu výrazne zlepšiť stav, ale úplne odstrániť príčinu jeho zhoršenia nedokáže ani ten najužitočnejší doplnok.

Pivovarské droždie v medicíne

Lekári nepopierajú prínos používania pivovarských kvasníc. Často odporúčajú pacientom zaradiť ich do komplexnej liečby základného ochorenia, ako aj používať ich na prevenciu rôznych patológií. Napríklad vysoké antioxidačné schopnosti doplnku stravy môžu zabrániť vzniku onkologických procesov a prípravok s prídavkom minerálov pomôže zvládnuť rôzne formy avitaminózy. Pivovarské kvasnice by mali užívať študenti a starší žiaci počas skúškového obdobia a ľudia, u ktorých sú diagnostikované nasledujúce ochorenia:

• respiračné infekcie;
• náchylnosť na zápchu;
• pri anémii;
• sezónne avitaminózy;
• patológie srdca;
• cukrovka;
• nervové poruchy;
• endokrinné poruchy;
• ochorenia tráviaceho traktu a ešte celý rad ďalších patológií.

Zvyčajne lekári odporúčajú užívať výživový doplnok ako doplnkový prostriedok k základnému komplexu terapie. V niektorých prípadoch, napríklad na celkové zlepšenie zdravia organizmu, sa však prípravok môže užívať ako základný prostriedok prevencie. Na tento účel možno použiť výživový doplnok v akejkoľvek forme: prášky, živé pivovarské kvasnice, tablety.

Pri cukrovke

Pre diabetikov s druhým typom sa viac hodí produkt obohatený chrómom, pretože tento prvok pomáha stabilizovať hladinu glukózy zvýšením citlivosti tkanív na inzulín. Kombinácia užívania pivovarských kvasníc so správnou výživou prispeje k zlepšeniu zdravotného stavu. V ľudovom liečiteľstve je pri cukrovke obľúbené používanie tekutých pivovarských kvasníc. Dávka na jedno užitie – 2 čajové lyžičky, frekvencia – 3-krát.

Recept na kvasnicový kokteil: tento nápoj by mali mať na pamäti aj tí, ktorí majú zvýšenú hladinu cukru v krvi. Treba rozriediť 30 g kvasníc v pohári paradajkovej šťavy tak, aby nevznikli hrudky. Nápoj užívajte 3-krát, kurz takejto liečby – 1 mesiac.

Dôležité: glykemický index pivovarských kvasníc — 35 jednotiek.

Pri pankreatitíde

V období zhoršenia ochorenia je pacient povinný dodržiavať prísnu diétu, z ktorej sú vylúčené všetky produkty schopné vyvolať kvasné procesy. Keďže pivovarské kvasnice patria do tejto skupiny, je zakázané ich užívať pri akútnej forme pankreatitídy. V štádiu stabilnej remisie však možno so súhlasom ošetrujúceho lekára pridať tento užitočný výživový doplnok k základnej diéte. Výživový doplnok pomôže posilniť imunitné sily, normalizovať metabolické procesy a upraviť vodnú bilanciu. U pacientov s pankreatitídou sa veľmi často vyskytuje deficit telesnej hmotnosti. Užívanie pivovarských kvasníc stimuluje chuť do jedla. Okrem toho má produkt vysoký obsah bielkovín. Denná dávka kvasnicového prípravku pre dospelého pacienta – 2 mg.

Pri gastritíde

Pivovarské kvasnice sú užitočné pri gastritídach so zníženou kyslosťou. Ak je ukazovateľ kyslosti žalúdočnej šťavy vyšší ako norma, od ich užívania by ste sa mali zdržať. Produkt aktivuje tráviace procesy, čistí organizmus od škodlivín, obohacuje ho vitamínmi a nepostrádateľnými aminokyselinami, a čo je najdôležitejšie – stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy.

Recept: na liečebné účely ľudoví liečitelia odporúčajú užívať približne pol hodiny pred jedlom po 1 polievkovej lyžici tekutých pivovarských kvasníc. Maximálny účinok sa dostaví už po hodine. Túto kúru treba absolvovať počas jedného mesiaca, potom si urobiť prestávku. Nemali by ste zneužívať kvasnicový produkt, pretože to môže viesť k vedľajším reakciám: nadúvaniu, páleniu záhy a grganiu.

Pre črevá

Ak chcete urýchliť proces trávenia potravy a zvýšiť peristaltiku čriev, môžete užívať pivovarské kvasnice bez obáv z nadúvania, ak použijete nasledujúci recept:

1. Rozrieďte v pohári mrkvovej šťavy 1 čajovú lyžičku suchých kvasníc.
2. Nechajte kokteil odstáť 20 minút a potom ho vypite. Tento nápoj pomôže zmierniť nepríjemné príznaky pri kolitídach.

Recept na kŕče
Ak vás často trápia kŕče a pálenie v črevách, použite nasledujúci osvedčený prostriedok: v pohári vody rozmiešajte 25 g kvasníc, do zmesi pridajte 2 čajové lyžičky nastrúhaného zázvoru. Takýto kokteil užívajte po 50 ml až 3-krát, ale iba v období prejavov nežiaducich príznakov.

Užitočná rada: pri problémoch s črevami, rovnako ako pri chudnutí, je lepšie piť pivovarské kvasnice po jedle, aby prípravok nepodnecoval chuť do jedla.

Pri zápche

Keďže pivovarské kvasnice zvyšujú sekréciu tráviaceho systému, čo podporuje rýchle trávenie potravy, s ich pomocou možno vyriešiť problém neustálej zápchy. Na tento účel je lepšie použiť tekuté, teda živé kvasnice, pretože sú bohaté na obsah vlákniny.

Recept: užívajte 1–2 polievkové lyžice doplnku stravy po jedle a zapite prípravok vodou. Okrem riešenia problému so zápchou, užívanie doplnku stravy pomôže ozdraviť prirodzenú mikroflóru čriev.

Pri dne

Pre dnu nie sú charakteristické len nepríjemné príznaky; pri tomto ochorení sa pacientom výrazne zhoršuje kvalita života. Vyrovnať sa s týmto problémom pomôže starodávny ľudový recept:

1. Pomelte 300 g ryže v mlynčeku na kávu.
2. K získanej ryžovej múke pridajte 3,5 polievkovej lyžice hrubej soli a 100 g tekutých pivovarských kvasníc.
3. Zmes dôkladne rozotrite a potom ju naneste na kus plátennej tkaniny.
4. Priložte obklad na bolestivý kĺb, upevnite ho a navrch zateplite.

Po 12 hodinách môžete obväz vymeniť. V liečbe pokračujte, kým bolestivé pocity úplne nezmiznú.

Poznámka: vnútorné užívanie pivovarských kvasníc pri dne je kontraindikované.

Pre pečeň

Pre normálne fungovanie a zdravie pečene je lepšie užívať doplnok stravy vo forme tabliet s prídavkom selénu. Tento prvok chráni tkanivá orgánu pred negatívnym vplyvom toxínov a zabraňuje vzniku novotvarov. Dospelí môžu užívať do 6 tabliet denne. Najlepšie je to robiť počas jedla.

Pri furunkulóze

Hoci pivovarské kvasnice nie vždy pomáhajú zvládnuť furunkulózu, pri ojedinelých hnisavých prejavoch vykazujú pomerne vysokú účinnosť. V takýchto situáciách sa odporúča uprednostniť tekutý prípravok.

Recept. Tekuté kvasnice treba rozriediť mliekom podľa schémy: 1 polievková lyžica na polovicu pohára pre dospelého človeka, a pre deti – 1 čajová lyžička na jednorazové užitie. Takýto liek užívajte trikrát denne pred jedlom. Desaťdňový kurz takejto liečby zvýši obranné vlastnosti imunitného systému a tiež očistí organizmus od prítomnosti patogénnych mikroorganizmov, ktoré spôsobujú furunkulózu.

Tento recept možno použiť pri výskyte „jačmeňa“ na oku. Ak výsledok liečby nepomohol vyriešiť problém, môžete každý deň zvýšiť dávku presne o 1 polievkovú lyžicu. Keď denná dávka dosiahne 10 polievkových lyžíc, dávku treba znížiť tiež o 1 polievkovú lyžicu.

Pri psoriáze

Kožné ochorenia akejkoľvek zložitosti, vrátane psoriázy, možno liečiť s použitím pivovarských kvasníc. Samozrejme, takáto terapia úplne nevylieči, ale výrazne zlepší celkový stav pacienta a zníži na minimum patologické zmeny na povrchu kože.

Recept. V vode alebo mlieku (1/2 šálky) rozmiešajte suché pivovarské droždie (až 2 polievkové lyžice). Užívajte liek pol hodiny pred jedlom. Namiesto vody môžete použiť obyčajnú vodu alebo džús. Povolené je pridanie prípravku do hotových jedál. Tento recept je účinný pri dermatózach, akné.

Pri kandidóze

Keďže základ doplnku tvoria živé mikroorganizmy, pri kandidóze v akejkoľvek forme je takýto prípravok kategoricky zakázané užívať na prevenciu a liečbu. Aj v štádiu stabilnej remisie drozdu sú pivovarské kvasinky schopné vyvolať exacerbáciu ochorenia.

Pri onkologických ochoreniach

Pivovarské droždie možno používať len ako prevenciu onkologických ochorení. Prítomný vitamín B6 v produkte je potrebný na reprodukciu DNA. Jeho nedostatok môže viesť k poruche delenia buniek, čo hrozí vznikom nádorov. Zároveň však netreba zabúdať, že pivovarské droždie je živý biosystém. Preto pri progresii onkologických procesov, keď je imunitný systém chorého vyčerpaný, je užívanie takýchto doplnkov veľmi rizikové. Iba výnimočne lekári povoľujú užívanie prípravku v tabletách na zmiernenie negatívnych dôsledkov po chemoterapii. Pri rakovine tráviaceho traktu sú takéto doplnky kategoricky zakázané, pretože huby môžu stimulovať rast novotvaru.

Pri anémii

Na prevenciu aj liečbu anémie je lepšie používať pivovarské droždie s prídavkom železa. Rovnako prospešné sú živé droždie, pretože ich bohaté zloženie posilnené bielkovinami výborne stimuluje krvotvorbu.

Odporúčané dávky: deťom – 1 čajová lyžička, dospelým – stačí 1 polievková lyžica. Prípravok je potrebné zapiť vodou, alebo ho môžete rozmiešať v pol pohári teplého mlieka. Preventívne kúry by sa mali vykonávať dvakrát ročne.

Pri alkoholizme

Pivovarské droždie pri alkoholizme sa užíva na doplnenie nedostatku vitamínov a očistenie organizmu od toxických produktov. Osobám trpiacim závislosťou je najlepšie užívať doplnok obohatený o selén. Počas užívania prípravku je však nežiaduce kombinovať ho s konzumáciou silných alkoholických nápojov, pretože to môže viesť k vedľajším účinkom.

Na imunitu

Na podporu obranných síl organizmu sú vhodné pivovarské droždie v akejkoľvek forme. Prednosť by sa mala dať prípravkom s prídavkom vitamínov a minerálov. Preventívne kúry je potrebné vykonávať dvakrát ročne. Obzvlášť prospešné budú pivovarské droždie v sezóne zvýšenej chorobnosti na respiračné infekcie.

Pivovarské droždie by mali pravidelne užívať tí, ktorí pracujú v škodlivom prostredí. Prítomnosť kompletného súboru vitamínu B pomôže zvládnuť nespavosť a nervové poruchy.

Ako užívať pivovarské droždie v tabletkách

Najjednoduchšie je dávkovať doplnok v tabletách. V priloženom návode k prípravku je podrobne popísaný režim užívania. Ale vhodnú dávku je lepšie určiť s pomocou ošetrujúceho lekára, pretože organizmus každého človeka je individuálny. Okrem toho pri predpisovaní udržiavacej terapie odborník určite zohľadní všetky riziká a kontraindikácie. Pravidlá používania:

1. Štandardná schéma liečby predpokladá užívanie 8–15 tabliet denne u dospelého človeka. Liek je lepšie užívať po jedle. Preventívna kúra trvá 30 dní, na liečebné účely možno doplnok stravy užívať 2 mesiace. Prestávka medzi kúrami by nemala byť kratšia ako 3 mesiace.
2. Optimálna dávka pre deti do 7 rokov je 0,25 g, od 7 do 12 rokov 0,5 g.
3. Dospievajúci môžu užívať dvakrát denne 1 g lieku v tabletách. Rozumnejšie je však zveriť výpočet dávky doplnku pediatrovi.

Schéma užívania pivovarského droždia v prášku

Pivné kvasnice vo forme prášku a granúl sa vstrebávajú rýchlejšie ako tablety. Pri ich používaní je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Liek pred užitím rozrieďte vodou.
2. Maximálna denná dávka pre dospelého človeka je 7–10 g, pre deti 3–5 g v závislosti od veku.
3. Na kúru je optimálna porcia doplnku pre dospelých pacientov 1,8 kg, deťom stačí 600 g.
4. Pri výbere dávkovania treba vychádzať z účelu. Ak plánujete užívať doplnok na prevenciu, norma na kúru bude 2-krát nižšia, ako je potrebná na liečbu.

Poznámka: deťom v ranom veku dávkovanie určuje iba pediater.

Na rozdiel od tabliet a práškov sa tekuté kvasnice užívajú približne pol hodiny pred jedlom. Ich dávkovanie podľa vekových skupín: deťom do 12 rokov – 1 čajová lyžička, dospievajúcim – 1 polievková lyžica, dospelí môžu porciu zvýšiť na 2 polievkové lyžice, ak je to potrebné.

Živé kvasnice možno rozriediť šťavami a pridať do jedla.

Pivovarské droždie v kozmetike

V kozmetickom priemysle sa pivné kvasnice začali široko používať prakticky od okamihu ich objavenia. Samozrejme, najviac sa cení živý prípravok, pretože má najsilnejší účinok. Pozitívny výsledok domácich procedúr s použitím živého doplnku sa pozoruje už po prvých procedúrach, čím sa nemôžu pochváliť ani tie najinovatívnejšie krémy. Navyše je doplnok rovnako prospešný pre pokožku tváre, vlasy a nechty.

Pre tvár

Zlepšiť stav pokožky pri adolescentných akné možno pomocou tabliet pivných kvasníc. Lepšie je však kombinovať vnútorné užívanie lieku s vonkajšími procedúrami. Pri takomto komplexnom prístupe bude liek čistiť telo od toxických látok zvnútra aj zvonku. Základom liečivej masky budú suché pivné kvasnice v kombinácii s ďalšími zložkami.

Pre mastnú pleť
Treba 2 polievkové lyžice suchej zložky rozriediť takým množstvom teplého mlieka, aby vznikla hustá hmota pripomínajúca konzistenciou kyslú smotanu. Na vopred očistenú pleť rovnomerne po masážnych líniách naneste masku. Po 20 minútach živnú zmes zmyte vodou. Odporúča sa vykonávať procedúry aspoň 2-krát týždenne.

Maska pre problémovú pleť
Toto je univerzálny variant masky, ktorý pomôže zbaviť sa akné, šupinatenia a pigmentových škvŕn.

1. Tekuté pivné kvasnice (2 čajové lyžičky) rozrieďte kefírom, aby vznikla hustá zmes.
2. Nechajte zmes odstáť 2 hodiny, až potom dobre zhustnutú hmotu naneste na tvár a krk.
3. Po štvrťhodine masku zmyte vodou.

Ak budete procedúry opakovať denne počas jedného týždňa, tvár sa premení, vrásky vyhladia, tón pleti sa zjednotí. Táto maska je vhodná pre zrelú a suchú pleť.

Vitamínová maska pre všetky typy pleti
Je potrebné zmiešať nasledujúce ingrediencie: odtučnený jogurt, tekuté pivné kvasnice, olivový olej. Všetky zložky vezmite po 2 čajových lyžičkách. Do získanej zmesi pridajte ešte 1 čajovú lyžičku citrónovej alebo pomarančovej šťavy. Všetko dôkladne premiešajte, naneste na tvár. Masku nechajte pôsobiť 20 minút a potom ju zmyte teplou vodou. Procedúra výborne vyrovnáva reliéf tváre, osviežuje ju a odstraňuje príznaky zápalu.

Pre vlasy

Pri intenzívnom vypadávaní vlasov sa oplatí použiť najjednoduchší spôsob: v rovnakých častiach zmiešajte pivné kvasnice s drvenými semienkami koriandra. Získanú zmes po umytí hlavy vtierajte do korienkov a po 30 minútach vlasy opláchnite.

Medová maska
Stav vlasov zlepší aj takáto maska: treba vziať mlieko a pivné kvasnice po 1 polievkovej lyžici a med (najlepšie tekutý) – 1 čajovú lyžičku. Mlieko zohrejte, rozpustite v ňom kvasnice a potom pridajte med. Pred nanesením na vlasy musí zmes pol hodiny odstáť. Masku nechajte pôsobiť aspoň hodinu, potom ju zmyte. Ak si takúto masku robíte každý týždeň, vlasy budú žiariť zdravým leskom, zmizne lupina a posilnia sa vlasové cibuľky.

Na nechty

Posilniť nechty je možné len komplexným riešením problému. Na tento účel je potrebné užívať biodoplnok so selénom – prvkom, ktorý predchádza dystrofickým zmenám nechtových platničiek. Dĺžka preventívnej kúry je 7–10 dní. Popri vnútornom užívaní prípravku si môžete dopriať nechtom liečivé kúpele. Na to treba v teplej vode rozmiešať 5 tabliet doplnku, pridať niekoľko kvapiek éterického oleja (citrusových) a šťavu z aloe. Na 20 minút ponorte ruky do vody a po procedúre dobre osušte a naneste výživný krém.

Škody a kontraindikácie

Vzhľadom na to, že pivné kvasnice sú živá hubová kultúra, ich použitie nie vždy prináša úžitok. Preto je zoznam kontraindikácií na používanie biodoplnku dosť obsiahly. Doplnok sa nesmie užívať:

1. Starším ľuďom a deťom mladším ako 3 roky.
2. Pacientom s chronickými ochoreniami obličiek, dnou, plesňovými infekciami na akejkoľvek časti tela.
3. Osobám s individuálnou neznášanlivosťou.
4. Ľuďom s dysbakteriózou, Leberovou chorobou, kameňmi v obličkách a cholecystitídou.

Ale aj pri absencii kontraindikácií je lepšie poradiť sa s lekárom o užívaní biodoplnku, najmä pokiaľ ide o zdravie detí.

Ako vybrať a skladovať pivovarské droždie

Výber formy prípravku závisí od účelu jeho použitia. To znamená, že vykonávané kúry musia riešiť jasne stanovené úlohy. Pivné kvasnice s minerálnymi a vitamínovými prísadami by tiež mali smerovať k riešeniu konkrétneho problému. Len tak náhodne užívať pivné kvasnice nie je vhodné.

Ako skladovať
Živé droždie sa dá skladovať len týždeň pri teplotnom režime od +4 do -10 °C, čiže najvhodnejším miestom pre takýto produkt je chladnička.

Prípravok v tabletkách nestráca svoje vlastnosti počas 2 rokov, ak sa skladuje na mieste, kam nemá prístup svetlo a vlhkosť. Na skladovanie práškov sú vhodné presne rovnaké podmienky.

Dôležitý moment: Počas užívania droždia v akejkoľvek forme treba na minimum obmedziť konzumáciu produktov obsahujúcich vitamíny B a ďalšie zložky, ktoré sa nachádzajú v zložení biologického doplnku.

Je možné dávať zvieratám pivovarské droždie?

Niektorí majitelia domácich zvierat sa obávajú dávať im pivovarnícke droždie, pretože vedia, že v jeho zložení sú živé huby. V skutočnosti sú takéto doplnky pre domácich miláčikov nielen užitočné, ale niekedy nevyhnutné zo zdravotných dôvodov. Veď u mačiek a psov, podobne ako u človeka, sa môžu vyskytovať tieto poruchy:

• stav avitaminózy;
• poruchy trávenia;
• poruchy metabolizmu sacharidov;
• kožné problémy;
• intoxikácia;
• patológie nervovej sústavy:
• zlá adaptácia na podmienky vonkajšieho prostredia.

Neoceniteľnú pomoc pri odstraňovaní týchto i celého radu ďalších problémov môže poskytnúť liečebný alebo preventívny kurz užívania pivovarníckeho droždia.

Pre zvieratá sa vyrába pivovarnícke droždie v deaktivovanom stave. Je bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny a aminokyseliny, čo je užitočné pre štvornohých priateľov. Mačiatkam a šteniatkam možno biologický doplnok podávať od 2 mesiacov. Najprv sa však treba poradiť s veterinárom. Pravidelné užívanie užitočného doplnku zvieratami posilní ich imunitu, zlepší metabolické procesy a priaznivo sa prejaví aj na stave srsti.

Samozrejme, doplnok treba podávať v prísne stanovenej dávke, ktorá sa vypočíta podľa vzorca: na 5 kg hmotnosti 0,5 g suchého pivovarníckeho droždia. To znamená, že pre zviera s hmotnosťou 3 – 7 kg stačí jedna tableta denne. Malým mláďatám treba podávať polovicu tejto dávky. Mimochodom, mačky zbožňujú vôňu tabliet a s potešením ich prehĺtajú. Pre zjednodušenie procesu je najlepšie primiešať doplnok zvieratám do jedla.

Poznámka: živé pivovarnícke droždie sa domácim zvieratám podávať nesmie.

Zaujímavé fakty o pivovarskom droždí

1. Pivovarnícke droždie sa vyznačuje vysokou odolnosťou. Ľahko znáša teplotné výkyvy a vplyv negatívnych faktorov vonkajšieho prostredia. V podstate tieto živé drobné organizmy dokážu prežívať tak v aeróbnych podmienkach, ako aj bez kyslíka.
2. Pivovarnícke kultúry droždia sa veľmi rýchlo rozmnožujú: niektoré rasy zvyšujú početnosť kolónií pučaním, a iné – pohlavným spôsobom.
3. V časoch, keď ešte nebola izolovaná hubová kultúra, sa pivný nápoj považoval za liek. Dávali ho mladým dámam na zlepšenie chuti do jedla a hysterickým dámam – na upokojenie.
4. V období prvej svetovej vojny sa ranení vojaci v nemocniciach tiež napájali pivom na obnovenie síl.
5. Genóm pivovarníckeho droždia typu Saccharomyces cerevisiae bol prvý raz dekódovaný v roku 1996.
6. Dnes lekári tiež často predpisujú pacientom užívať pivovarské kvasnice počas rehabilitácie po ťažkých operáciách. Takáto podpora pomáha rýchlemu obnoveniu síl a pracovnej schopnosti človeka.
7. Kvasinkové huby sacharomycéty sú jednobunkové organizmy s jadrom, ktoré možno vidieť len pod mikroskopom. Ich priemer nie je väčší ako 10 mikrometrov, ale jedna kolónia pozostáva z miliárd takýchto bytostí.

Zhrnutím všetkého, čo bolo povedané, nie je ťažké dospieť k záveru, že užitočnosť pivovarských kvasníc pre zdravie človeka je obrovská. Je to dokázané dlhoročnou praxou ich používania v medicíne aj v oblasti kozmetológie. Ale pri všetkých pozitívnych stránkach jedinečného prírodného produktu netreba zabúdať na potenciálnu hrozbu jeho nesprávneho používania. Preto sa pred užívaním takého nejednoznačného prípravku vždy oplatí zaistiť si podporu kompetentného odborníka, teda poradiť sa s lekárom. Rovnaký prístup treba uplatniť aj v prípade, že chceme pomocou terapie pivovarskými kvasnicami zabezpečiť pevné zdravie domácim miláčikom.