Plody goji: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Problémy chudnutia, zachovania mladosti a zbavenia sa všetkých chorôb po mnoho rokov nestrácajú na aktuálnosti. Každoročne sa na trhu objavujú nové „zázračné prostriedky“, ktorých výrobcovia sľubujú rýchly a dlhodobý účinok, ktorý bude viditeľný už od prvého použitia. Avšak väčšina z týchto prostriedkov môže pôsobiť iba na princípe „placeba“ a v niektorých prípadoch nielenže nepomáhajú, ale aj zhoršujú zdravotný stav človeka. Preto veľmi naliehavo vyvstáva problém hľadania prírodných a účinných prostriedkov, ktoré prispievajú k zlepšeniu zdravia a korekcii nedostatkov postavy u mužov a žien všetkých vekových kategórií.

Ako vyzerajú a kde rastú plody goji

Sú plodmi drevnatej rastliny, ktoré svojimi vonkajšími vlastnosťami veľmi pripomínajú vlčiu bobu. Ich farba je červenooranžová, tvar oválny, pretiahnutý. Tiež goji možno okamžite spoznať podľa charakteristickej sladko-ostrej arómy. Rastú prevažne na severe (v centrálnej časti) a na západe Číny a vyvážajú sa v sušenom stave do celého sveta.

Zloženie a kalorická hodnota

Plody sa používajú výhradne v sušenom stave. Vyznačujú sa relatívne nízkou kalorickou hodnotou: 309 kcal na 100 g produktu.

Zloženie plodov je bohaté na rôzne vitamíny a stopové prvky, najmä na beta-karotén, vitamíny skupín A, C, B1, PP a H. Tiež prospešnosť goji je podmienená prítomnosťou draslíka, vápnika, horčíka, zinku, selénu a ďalších prospešných stopových prvkov.

Prospešné vlastnosti plodov goji

Všeobecné prínosy

Výsledky výskumov čínskej medicíny v súčasnosti dokazujú prítomnosť jednoducho obrovského množstva prospešných vlastností. V prvom rade konzumácia týchto plodov prispieva k normalizácii činnosti nervovej sústavy, čo určuje ich prospešnosť pri liečbe rôznych neurotických a emocionálnych porúch. Tiež plody goji nachádzajú široké uplatnenie v receptoch ľudovej medicíny ako posilňujúci prostriedok v období zotavovania organizmu po ťažkých a dlhotrvajúcich prechladnutiach alebo na ich prevenciu. Tieto plody prispievajú k normalizácii metabolizmu a liečbe problémov tráviaceho traktu, čo následne podmieňuje prospešnosť goji ako prostriedku na chudnutie.

Aj z hľadiska krásy pravidelné užívanie plodov goji umožňuje zlepšiť stav pokožky (predovšetkým v rámci komplexnej liečby akné) a znížiť hladinu glukózy v krvi. Je však dôležité mať na pamäti, že napriek širokej škále prospešných vlastností goji doteraz neexistujú vedecké štúdie v tradičnej medicíne, ktoré by dokázali alebo vyvrátili pozitívny účinok užívania plodov.

Pre ženy

Prínos plodov goji pre ženy spočíva v možnosti ich používania na korekciu postavy, zmiernenie bolestivých pocitov v predmenštruačnom období a počas menštruácie, ako aj na reguláciu menštruačného cyklu. Takisto podľa údajov čínskej medicíny môže mierne užívanie týchto plodov predchádzať neplodnosti alebo ju dokonca v rámci komplexnej terapie vyliečiť prostredníctvom normalizácie hormonálneho pozadia a stimulácie činnosti vaječníkov.

Osobitnú pozornosť treba venovať prínosu plodov goji pre pokožku, čo je najdôležitejšie pre ženy s určitými hormonálnymi poruchami. Ich prospešné vlastnosti v tomto prípade vyplývajú z prítomnosti beta-karoténu v zložení plodov, ktorý pomáha maximálne zachovať mladosť, predchádza vzniku mimických vrások a dodáva pokožke ďalší lesk a žiaru. Aminokyseliny, ktoré sú súčasťou plodov, prispievajú k zníženiu miery pigmentácie u žien. Vitamíny a mikroprvky, ktorými sú plody bohaté, majú výrazný protizápalový účinok, čo prispieva k zníženiu počtu pupienkov a k predchádzaniu vzniku nových.

Pre mužov

Plody goji sú pomerne účinným prostriedkom na liečbu neplodnosti u mužov, avšak výlučne v rámci komplexnej terapie. Mikroprvky obsiahnuté v plodoch vďaka vplyvu na činnosť reprodukčných orgánov mužov umožňujú výrazne urýchliť proces liečby. Goji tiež priaznivo pôsobia na potenciu, a preto sa často používajú ako afrodiziakum. Predovšetkým sa tento účinok dosahuje normalizáciou funkcií nadobličiek, ktoré zase zodpovedajú za sexuálnu energiu mužov.

Pravidelné užívanie plodov tiež umožňuje normalizovať metabolizmus, stabilizovať hladinu hormónov (to sa prejavuje aj na stave pokožky) a zlepšiť emocionálny stav (zmierniť prejavy úzkosti, znížiť mieru psychického napätia, odstrániť prejavy podráždenosti atď.).

Počas tehotenstva

Existuje názor, že plody goji je počas tehotenstva tiež veľmi efektívne užívať na zmiernenie príznakov toxikózy a predchádzanie opuchom, ktoré sú typické pre posledný trimester.

Počas dojčenia

Doteraz neexistujú žiadne výskumy týkajúce sa prínosov a škodlivých účinkov plodov goji pre ženy, ktoré pokračujú v dojčení. Keďže sa však plody odporúčajú na konzumáciu budúcim mamám, pravdepodobne možno hovoriť o prínose plodov v tomto období.

Pre deti

Väčšina rodičov sníva o nájdení zázračného prostriedku, vďaka ktorému by ich deti prestali navždy ochorieť. Preto pri hľadaní účinného prostriedku na posilnenie imunity, boj proti nachladnutiu a infekčným ochoreniam kupujú obrovské množstvo farmaceutických prípravkov, ktorých výsledok je buď nepatrný, alebo úplne chýba. V takom prípade sú účinným prostriedkom bobule goji, ktoré vďaka svojmu zloženiu umožňujú nielen odstrániť príznaky nachladnutia, ale majú aj výrazný preventívny účinok.

Je čaj s plodmi goji prospešný?

Pri varení čaju s bobuľami goji sa všetky prospešné vlastnosti plodov zachovávajú, je však dôležité dodržiavať niekoľko povinných odporúčaní. Plody goji sa vyznačujú takmer úplnou absenciou kontraindikácií, je však dôležité uviesť niektoré prípady, v ktorých je vhodné sa pitiu čaju s takýmito bobuľami vyhnúť. Konkrétne, čaj s bobuľami goji je kontraindikovaný pri:

• individuálnej neznášanlivosti;
• zlej zrážanlivosti krvi;
• nespavosti;
• vysokej teplote;
• počas užívania antikoagulancií.

Počas užívania akýchkoľvek liekov, pri výskyte ochorení žalúdka alebo čriev, ako aj patológií srdca alebo ciev, je nevyhnutné vopred a povinne získať konzultáciu ošetrujúceho lekára.

Ako pripravovať

Existuje niekoľko populárnych spôsobov prípravy čaju s bobuľami goji.

1. Od 2 do 10 bobúľ v sušenom stave sa nasype do kanvice alebo termosky s objemom 0,5 až 1 liter, potom sa do nádoby naleje horúca voda (za žiadnych okolností nemožno bobule zalievať vriacou vodou). Nechá sa lúhovať pol hodiny. Až potom je nápoj pripravený na konzumáciu 2–3 krát počas dňa.
2. Plody (v množstve jednej polievkovej lyžice) sa zalejú 400 ml horúcej vody (za žiadnych okolností nemožno bobule zalievať vriacou vodou). S cieľom dosiahnuť efekt chudnutia sa odporúča konzumovať približne 200 ml tekutiny na lačný žalúdok a rovnaký objem 10–20 minút pred spaním. Tento spôsob si získal širokú popularitu ako doplnok k hlavnej fáze chudnutia.
3. Uvarí sa bežný čaj (zelený alebo čierny), potom sa do nádoby (kanvice alebo termosky) pridá 6–7 bobúľ v sušenom stave. Potom si človek môže naplno vychutnať nevšednú chuť s tradičnými tónmi.

Ako užívať plody goji na chudnutie

Konzumácia bobúľ goji sa rozšírila medzi ľuďmi všetkých vekových kategórií, predovšetkým medzi ženami. S cieľom zbaviť sa nadbytočnej hmotnosti je potrebné tieto plody užívať v rámci jedál alebo nápojov. Pri výbere bobúľ v takomto prípade treba venovať osobitnú pozornosť niekoľkým bodom:

1. Pri kúpe tibetskej rastliny je dôležité mať spoľahlivé informácie, odkiaľ bola privezená. Bobule goji sa v súčasnosti pestujú aj v Španielsku, ale z hľadiska účinnosti na chudnutie tieto plody výrazne strácajú oproti tým, ktoré rastú priamo v Tibete.
2. S cieľom overenia neprítomnosti rôznych vedľajších účinkov z konzumácie plodov goji je potrebné začať užívanie plodov s minimálnymi dávkami. Ako si telo zvyká na produkt, množstvo plodov sa zvyšuje.
3. Dobre umyté sušené plody sa prijímajú v dávke 15 až 45 gramov každý deň ako sušené ovocie. Plody je tiež možné zalievať horúcou vodou a konzumovať ako prídavok k rôznym dezertom, koktailom, šalátom a pod.
4. Aby bol účinok chudnutia pomocou plodov goji viditeľný, je vhodné zmeniť obvyklý jedálniček človeka, predovšetkým vylúčením škodlivých potravín pre dobrú postavu: sladkostí, mastných, vyprážaných a korenistých jedál.
5. Konzumácia plodov goji je povolená iba v sušenej forme, v opačnom prípade môže dôjsť k rôznym vedľajším účinkom až po smrteľný následok.

Podľa údajov početných štúdií dietológov je vhodné kombinovať konzumáciu plodov goji s diétnou stravou. Sušené plody je potrebné jesť denne do 50 g počas tridsiatich dní. Ak je cieľom človeka schudnúť viac ako 5 kilogramov za jeden mesiac, dĺžku kurzu je vhodné predĺžiť 2–4 krát. Celý kurz chudnutia pomocou tohto diétneho produktu spočíva v konzumácii plodov goji v podobných dávkach každý deň, avšak počas pol roka.

Aby ste schudli viac ako 5 kilogramov počas jedného mesiaca, je potrebné dodržiavať prísne regulovanú schému konzumácie plodov goji v množstve 50 gramov každý deň. Algoritmus konzumácie je nasledovný:

1. Prvé plody goji (8–11 gramov) sa odporúča konzumovať ráno na lačný žalúdok, pri dodržaní požadovaného časového intervalu – najviac 40 minút pred jedlom.
2. Ďalšiu časť dávky je vhodné rozdeliť na celý deň.
3. Je dôležité si uvedomiť, že posledný príjem je potrebné uskutočniť najneskôr o 17:00 (bez ohľadu na čas jedla).

Použitie v medicíne

Príprava čaju s plodmi goji

Po mnoho rokov si obyvatelia Číny pripravovali čaj s plodmi goji a chryzantémou, ktorý umožňuje dosiahnuť významný účinok nielen v rámci zbavenia sa nadbytočných kilogramov, ale aj s cieľom normalizácie krvného tlaku (vďaka prospešným mikroprvkom), ako aj ako prostriedok na zníženie hladiny glukózy v krvi. Takýto čaj tiež umožňuje dosiahnuť tonizujúci účinok, dodať telu človeka energiu na celý deň. Tento čaj sa pripravuje z nasledujúcich surovín:

• šesť plodov goji;
• čajová lyžička čierneho cejlónskeho čaju (nie baleného);
• kvety chryzantémy (4–5 kusov).

Všetky zložky zázračného čaju zalejte horúcou vodou, potom hotový nápoj nechajte pol hodiny postáť. Po uplynutí tejto doby je čaj pripravený na priamu konzumáciu. S týmto množstvom prísad je čaj určený na 2–3 dávky, takže jedno vylúhovanie vystačí na celý deň. Takýto nápoj je výborným doplnkom k plnohodnotným raňajkám, obedu alebo večeri. Pitie čaju s bobuľami goji a kvetmi chryzantémy tiež prispieva k zníženiu únavy z fyzickej záťaže (napríklad v posilňovni).

Kaša s plodmi goji

Tento recept umožňuje pripraviť plnohodnotné raňajky z kaše, ktorá je mnohým známa, a z bobúľ goji. Pripravené jedlo môžete tiež využiť ako výbornú možnosť na rýchle chudnutie. Recept na chutnú kašu je nasledujúci.

Prepláchnite jednu šálku ryže (v tomto recepte je vhodné použiť hnedú ryžu), potom ju vysypte do hrnca a spojte s 5 gramami bobúľ (bezpodmienečne v sušenom stave). Výslednú zmes zalejte vodou (2–3 šálky po 200 gramov) a varte na miernom ohni. Ak takéto raňajky človek pripravuje s cieľom zbaviť sa nadbytočných kilogramov, neodporúča sa pridávať cukor, soľ ani olej.

Zdravé a chutné raňajky si tiež môžete pripraviť z bobúľ goji a z ovsených vločiek, ktoré má každý rád. Na tento účel namočte 3 polievkové lyžice ovsených vločiek, potom kašu krátko varte na miernom ohni (nie viac ako päť minút). Ďalej do hrnca nalejte približne 200 gramov mlieka (najlepšie odstredeného), pridajte 5–7 plodov goji (bezpodmienečne v sušenom stave) a pol polievkovej lyžice medu (v prípade potreby ho môžete vynechať). Výslednú zmes nechajte niekoľko minút lúhovať. Potom môžete zdravé a chutné raňajky konzumovať.

Smoothie z plodov goji

Jedným z moderných populárnych receptov na užívanie goji u osôb, ktoré trpia cukrovkou akéhokoľvek typu, je smoothie z plodov zázračných bobúľ. Na prípravu tohto chutného a zdravého nápoja je potrebné vziať malé množstvo plodov goji (od 5 do 10 bobúľ), jogurt (najlepšie bez akýchkoľvek prísad) a černicový, malinový a brusnicový mors v ľubovoľných pomeroch (v závislosti od preferencií samotného človeka). Ak chcete, môžete do smoothie pridať aj ľad. Všetky tieto prísady vložte do mixéra a mixujte, kým nezískate jednoliatu hmotu. Výsledné smoothie môžete piť (ak je hmota dostatočne riedka) alebo jesť lyžicou (pri hustej konzistencii).

V súčasnosti tiež existuje veľké množstvo iných receptov na konzumáciu bobúľ goji pre osoby, ktoré trpia určitými ochoreniami. Tieto plody sa odporúča konzumovať najmä:

1. Na normalizáciu činnosti nervovej sústavy, čo určuje ich prínos pri liečbe rôznych neurotických a emočných porúch.
2. Ako posilňujúci prostriedok v období rekonvalescencie organizmu po dlhotrvajúcich ochoreniach z prechladnutia alebo na účely ich prevencie.
3. Na normalizáciu metabolizmu a liečbu problémov gastrointestinálneho traktu.
4. Na zmiernenie príznakov toxikózy u žien v období tehotenstva a pod.

Plody goji v kozmetike

Vďaka prítomnosti veľkého množstva prospešných mikroelementov v bobuliach goji majú výrazné omladzujúce vlastnosti. Konkrétne, pomocou goji si môžete doma pripraviť veľmi účinné pleťové masky s výrazným omladzujúcim účinkom.

Bobule goji takisto obsahujú vo svojom zložení veľké množstvo prospešných minerálnych látok, z ktorých majú osobitnú dôležitosť v starostlivosti o pleť zinok, selén, jód, železo, vápnik. Vďaka svojmu zloženiu plody prispievajú k zvýšeniu tonusu pleti, jej omladeniu, prevencii vzniku vrások, stimuláci tvorby kolagénu, hydratáci, výžive, aktiváci kožného dýchania a pod.

Goji sa takisto používajú v rôznych maskách na vlasy, ktoré umožňujú dosiahnuť prirodzený lesk a žiarivosť vlasov, hydratáciu a výživu.

Recepty masiek na vlasy a pleť s bobuľami goji:

1. Prášok, ktorý vzniká systematickým drvením sušených plodov, sa zmieša s hlinkou (v pomere jedna polievková lyžica od každého) a zriedi vodou, kým sa dosiahne kašovitá hmota. Maska pomáha zosvetliť pigmentované miesta na pleti, sťahovať póry, neutralizovať zápaly rôzneho pôvodu, zvyšovať tonus pleti a znižovať jej mastnotu. Získaná zmes sa nanáša na predtým očistenú pleť na 30–40 minút, potom sa zmyje studenou vodou.
2. Na čistenie pleti tváre a tela má vysokú účinnosť maska pripravená nasledovným spôsobom: rozdrvia sa sušené bobule goji, mletá káva a kefír v rovnakom pomere (kefír možno v prípade potreby nahradiť nízkotučnou smotanou). Táto maska sa používa ako peeling najviac 2-krát týždenne.
3. Existuje tiež ďalší populárny ľudový recept na omladzujúcu masku z bobúľ goji. Na jej prípravu sa zmiešajú (po jednej polievkovej lyžici) med, rozdrvené sušené bobule a smotana. Do vzniknutej zmesi sa pridá 1 čajová lyžička šípkového oleja. Získaná hmota sa nanesie na predtým očistenú pleť na 20–30 minút, potom sa zmyje studenou vodou. Po maske sa tiež odporúča naniesť hydratačný krém.
4. Na starostlivosť o zmiešanú pleť tváre si veľkú obľubu získal nasledujúci recept na masku. 10 suchých bobúľ sa namočí do horúcej vody, potom sa dôkladne rozdrvia. Do vzniknutej zmesi sa pridajú nasledujúce prísady: jedna čajová lyžička medu, 20 až 30 kvapiek oleja z hroznových jadier (vhodný je aj pomarančový alebo citrónový), jedna polievková lyžica kyslej smotany a 5 kvapiek vitamínu E. Získaná zmes sa nanesie na predtým očistenú pleť na 40 minút, potom sa zmyje studenou vodou.
5. Nakoniec, na stiahnutie pórov a zmiernenie zápalov sa robí nasledujúca maska s plodmi goji. Jeden bielok sa pomocou mixéra zmieša s práškom z plodov (asi 2 čajové lyžičky). Do vzniknutej zmesi sa pridá jedna čajová lyžička citrónovej šťavy, ako aj vitamíny A a E v rovnakých pomeroch. Zmes sa dobre vyšľahá. Pri absencii alergických reakcií sa na zvýšenie účinku pridajú 3 kvapky esenciálneho oleja z čajovníka (alebo jedna čajová lyžička aloe). Zmes sa nanesie na vopred vyčistenú pleť tváre na 15–20 minút, potom sa zmyje studenou vodou.

Škody a kontraindikácie

Okrem výrazného prínosu pre zdravie organizmu môže konzumácia plodov goji spôsobiť niektoré nepríjemné vedľajšie účinky. Konkrétne, prekročenie normy konzumácie plodov goji môže viesť k vzniku rôznych alergických reakcií, vážnym poruchám funkcie tráviaceho traktu, zvýšeniu tlaku a v obzvlášť závažných prípadoch až k smrti. Avšak aj mierna konzumácia goji má niekoľko negatívnych vedľajších účinkov:

1. Zosilnenie účinku rôznych liekov. Veľké nebezpečenstvo predstavuje kombinácia konzumácie plodov goji s užívaním antikoagulancií, niektorých liekov proti bolesti a širokospektrálnych antibiotík. Plody prispievajú k zosilneniu ich účinku, čo môže viesť k vzniku komplikácií. Pri dlhodobom užívaní Warfarínu môže konzumácia plodov goji spôsobiť nekontrolovateľné krvácanie. Z tohto dôvodu je zavedenie doplnku (plodov goji) do stravy povolené až po ukončení celého liečebného cyklu.
2. Zvýšenie krvného tlaku. Konzumácia plodov goji sa odporúča len ľuďom s diagnostikovaným počiatočným štádiom hypertenzie. Mikroprvky a ďalšie látky v plodoch goji prispievajú k rýchlemu rozšíreniu ciev. Po určitom čase tlak prudko klesne. Ak človek užíva antikoagulanciá súčasne s plodmi goji (bez ohľadu na formu konzumácie), môžu u neho nastať poruchy viskozity krvi. Tento stav môže viesť k zvýšenému tlaku a potrebe urgentnej lekárskej pomoci.
3. Možnosť vzniku alergických reakcií. V prípade, že u človeka boli diagnostikované poruchy znášanlivosti červených plodov alebo ovocia, plody goji sa kategoricky neodporúčajú na konzumáciu (taktiež existujú obmedzenia pri používaní vo forme masiek). Rovnako ako všetky ostatné rastliny, goji môžu prispieť k vzniku rôznych alergických reakcií. Konkrétne boli diagnostikované prípady svrbenia, žihľavky a opuchu hrtana. Môžu sa tiež vyskytnúť vážne poruchy funkcie tráviaceho traktu.
4. Výskyt nespavosti. Užívanie bobúľ goji (bez ohľadu na formu ich konzumácie) večer môže spôsobiť rôzne poruchy spánku, vrátane pretrvávajúcej nespavosti (ktorá trvá 2 dni alebo viac). Je to spôsobené vysokým obsahom prírodných energetických látok v bobuliach goji, ktoré môžu u človeka vyvolať nadmernú bdelosť a hyperaktivitu. Aby ste predišli tomuto nepríjemnému vedľajšiemu účinku, neodporúča sa užívať bobule po 17:00.
5. Nadbytok selénu. Počas tehotenstva sa ženám neodporúča konzumovať bobule goji v čistej forme (toto odporúčanie sa netýka čaju s plodmi v malom množstve). V dôsledku vysokého obsahu selénu v plodoch môže užívanie čistých bobúľ goji počas tehotenstva negatívne ovplyvniť vývoj plodu v maternici. Taktiež sa zvyšuje riziko vzniku vrodených srdcových chýb alebo spomalenia rastu. Počas dojčenia sa tiež neodporúča konzumovať bobule goji v čistej forme, pretože selén sa môže dostať do tela dieťaťa prostredníctvom materského mlieka.
6. Poruchy tráviaceho traktu. Nadmerná konzumácia bobúľ goji (prekročenie odporúčanej dávky viac ako 1,5-krát) môže viesť k nadúvaniu. U ľudí s poruchami tráviaceho systému sa môžu vyskytnúť aj iné ťažkosti. Konkrétne to môže viesť k hnačke alebo zápche, bolestiam brucha, nevoľnosti alebo vracaniu, tráviacim ťažkostiam a páleniu záhy.

Ako vybrať a skladovať

Je všeobecne známe, že v Rusku je pomerne ťažké získať plody goji. Takmer sa nepestujú v našej oblasti, alebo nemajú komplex potrebných prospešných vlastností.

Cena bobúľ goji je v súčasnosti pomerne vysoká, môže sa pohybovať od 30 do 80 dolárov za kilogram, v dôsledku čoho sa v poslednej dobe výrazne zvýšili prípady predaja falšovaného produktu. Preto každý, kto chce získať pravé bobule goji so všetkými prospešnými mikroelementmi, by mal poznať základné kritériá výberu a skladovania týchto plodov.

Pravidlá výberu plodov goji

Vzhľadom na to, že dodať čerstvé plody z Číny do Ruska je prakticky nemožné, dovážajú sa už v sušenom stave. Z tohto dôvodu, ak niekomu ponúknu na kúpu čerstvé bobule, svedčí to o pokuse o falšovanie. Zároveň je dôležité pamätať na to, že sušené goji si v plnej miere zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti.

V podmienkach búrlivého rozvoja technického pokroku sa rozšíril spôsob nákupu plodov goji v internetových obchodoch. Pri kúpe tovaru týmto spôsobom je dôležité venovať pozornosť niekoľkým nuansám. V prvom rade cena kilogramu goji by nemala byť príliš nízka – kvalitné plody sa nebudú predávať za menej ako 25–30 dolárov. V opačnom prípade ide o falšované plody. Taktiež je dôležité oboznámiť sa s recenziami zákazníkov, a to ako na stránke samotného internetového obchodu, tak aj v ľubovoľnom vyhľadávači, pretože niektorí poskytovatelia odstraňujú negatívne komentáre na udržanie hodnotenia.

Miesto na skladovanie zázračných plodov musí zostať vždy suché. Plody sa tiež lepšie skladujú v chlade a tme. Tieto pravidlá platia pre čerstvé aj sušené plody goji. Hotové nápoje (odvary) s plodmi je potrebné skladovať v chladničke.

Dá sa zmraziť

Plody goji je možné zmraziť pri dodržaní niekoľkých pravidiel. V prvom rade je potrebné dôkladne pretriediť plody a skontrolovať, či nemajú podozrivé vonkajšie chyby. Potom vybrané plody vložte do mrazničky v celofánovom vrecku.

Ako sušiť

Keďže pravé plody goji sa prepravujú z Číny do Ruska už v sušenom stave, nákup čerstvých plodov je pre človeka rizikom kúpy nekvalitného produktu.

Ako správne jesť plody goji

Existuje niekoľko spôsobov a foriem konzumácie plodov goji. V prvom rade sa sušené plody prijímajú ako samostatné sušené ovocie, taktiež je povolené ich užívať vo forme čajov a rôznych odvarov a ako užitočné prísady do rozmanitých jedál. Je však dôležité zohľadniť jednu nuansu – ak človek predtým nikdy neskúsil plody goji, najprv by mal zjesť niekoľko kusov a sledovať reakciu organizmu. Ak sa po niekoľkých dňoch neobjavia rôzne vedľajšie účinky, môže ich užívať v najpohodlnejšej forme a v dávkach uvedených v receptoch.

Koľko môžete denne zjesť

Denná dávka plodov goji by nemala presiahnuť 100 gramov.

Môžu sa jesť čerstvé plody goji?

Za nijakých okolností nie je dovolené konzumovať plody v čistom stave. Čerstvé plody goji sú jedom pre organizmus, ktorý môže spôsobiť smrť.

Čo sa dá pripraviť z plodov goji

Keďže plody goji možno použiť ako prísady do rôznych jedál, našli široké uplatnenie aj v kulinárstve. Konkrétne možno vyzdvihnúť niekoľko najzaujímavejších receptov.

Gazpacho s plodmi goji a syrom

Na prípravu tohto vegetariánskeho jedla sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• 200 g plodov goji;
• 300 ml pitnej vody;
• 200 g nízkotučného syra feta;
• 400 g červených zrelých paradajok;
• 100 g čerešní;
• polovica cibule;
• štipka cukru;
• olivový olej;
• soľ podľa chuti.

Plody goji najprv zalejte teplou vodou a nechajte lúhovať 10 minút, kým úplne nenapučia. Z čerešní odstráňte všetky kôstky, potom ich zmiešajte s goji a zeleninou v mixéri. Túto zmes zalejte vodou a pridajte olivový olej. Vzniknutú hmotu mixujte, kým nezíska konzistenciu hustej polievky. Tento gazpacho odporúčame podávať s nadrobno nakrájanými kúskami syra feta, ktorý v horúcom období príjemne osviežuje.

Polievka z plodov goji a bravčovej pečene

Táto polievka je pomerne jednoduchá na prípravu. Bravčovú pečeň veľmi dôkladne umyte, namočte do vody a varte na strednom ohni 30–40 minút. Po zovretí pridajte do hrnca 50 g plodov goji, zeleninu podľa chuti a polievku varte do uvarenia.

Polievka z baraniny s plodmi goji

Baranie rebrá zalejte malým množstvom vody a priveďte do varu (najlepšie na strednom ohni). Pred zovretím polievky odstraňujte vzniknutú penu, ktorá by mohla pokaziť chuť hotového jedla. Plody goji dôkladne umyte, zmiešajte s nakrájanou cibuľou a zázvorom (zázvor odporúčame nakrájať na plátky). Získanú zmes pridajte k baraním rebier, potom do polievky vlejte malé množstvo vína (najviac jednu polievkovú lyžicu) a prisypajte korenie (v klasickej verzii sa do takejto polievky pridáva soľ, korenie a provensálske bylinky, ale zoznam korenín sa môže rozširovať podľa chuti).

Potom znížte oheň na sporáku na minimum a polievku varte, kým baranina nie je úplne uvarená. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z hrnca, dôkladne precedite vývar a potom vráťte baraninu späť do hrnca. Hotovú polievku podávajte teplú. Do hotovej polievky tiež pridajte malé množstvo kyslej smotany alebo majonézy a prisypajte nadrobno nakrájanú zelenú vňať (kôpor alebo petržlen). Je dôležité poznamenať, že takáto polievka je výborným prostriedkom na zmiernenie príznakov rôznych prechladnutí.

Plody goji sa tiež môžu používať ako prísada pri príprave ovocných šalátov, hlavných jedál (obzvlášť dobre sa kombinujú s hovädzím mäsom) a tiež pri pečení rôznych dezertov.

Zaujímavé fakty o goji

1. Podľa údajov čínskych vedcov môžu antioxidanty a polysacharidy obsiahnuté v plodoch goji výrazne zvýšiť úroveň ochrany organizmu pred účinkami voľných radikálov. To umožňuje prevenciu predčasného starnutia, zníženie hladiny cholesterolu, zlepšenie stavu a funkcie ciev. Existuje tiež množstvo štúdií, ktoré dokazujú vzájomnú závislosť medzi miernou konzumáciou plodov goji a dĺžkou ľudského života.
2. V zložení plodov goji sa nachádza všeobecne známy protirakovinový minerál – germánium. Antioxidačné látky a prospešné polysacharidy môžu byť vážnou prekážkou pre rast a vývoj rakovinových buniek v organizme človeka, ktorý pravidelne konzumuje plody goji. Ľudia s diagnostikovanými zhubnými nádormi, ktorí absolvovali nejeden kurz chemoterapie, hovoria o výraznom skrátení rekonvalescenčného obdobia pri súbežnom užívaní plodov goji. Je však dôležité poznamenať, že plody nemožno považovať za všeliek na rakovinu. Sú dobrým doplnkovým prostriedkom, ktorý podporuje organizmus onkologicky chorého počas rehabilitačného obdobia.
3. Ministerstvo zdravotníctva Číny oficiálne schválilo plody goji v roku 1983 ako účinný homeopatický prostriedok pri komplexnej liečbe prechladnutia a infekčných ochorení.

Fotografia plodov goji