Moruša: čo to je, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Moruša – ovocný strom z čeľade morušovitých. Táto rastlina sa niekedy nazýva aj morušovým stromom alebo jednoducho morušovníkom. Jej prospešné vlastnosti pozná ľudstvo už viac ako tisícročie a dnes sa moruša používa tak v tradičnej, ako aj v ľudovej medicíne, a tiež v kuchárstve.

Ako vyzerá a kde rastie moruša

Moruša môže dorásť do výšky 20 m, má bujnú korunu v tvare gule. Listy stromu sú zubaté, jednoduché, laločnaté a plody sa na pohľad podobajú na černice – majú valcovitý, kužeľovitý alebo guľovitý tvar a dosahujú priemer 1 – 4 cm.

Morušovník je rozšírený na území Ázie, Afriky, Európy, možno ho nájsť aj v niektorých regiónoch Ruska. Moruša uprednostňuje rast v teplom a dostatočne vlhkom podnebí, ale celkom dobre sa cíti aj v miernom, subtropickom a tropickom podnebí. Menší mráz pre ňu nie je kritický, no strom najlepšie rodí práve vtedy, keď je v teple a na slnku. Moruša žije veľmi dlho – od 150 do 400 rokov, za čo ju nazvali dlhovekou.

Úroda moruše je spravidla veľmi vysoká. Jeden strom môže dať viac ako 200 kg plodov za predpokladu, že počas ich rastu a dozrievania bol v priaznivých klimatických podmienkach. Plody sa zbierajú v polovici leta, ale v chladnejších oblastiach až na konci leta.

Druhy

Na celom svete je známych viac ako 160 druhov, no najčastejšie sa vyskytuje práve čierna moruša, ktorej domovinou je Juhozápadná Ázia. Rozšírený je aj strom s bielymi plodmi, ktorý možno najčastejšie nájsť na východe Číny. Okrem čiernych a bielych plodov moruše však existuje aj niekoľko ďalších farieb – červený, žltý, fialový a ružový plod. Hoci zriedka, predsa sa v prírode vyskytujú.

Plody morušovníka sa odlišujú aj svojimi chuťovými vlastnosťami. Niektoré odrody sú na chuť veľmi sladké, iné majú jemnú kyslosť. Všetky však spája jedno – príjemná, jemná aróma. Samotná moruša je šťavnatá a chutná, možno ju jesť v surovom stave alebo tepelne spracúvať.

Čím sa líši od černice

Plody moruše si možno ľahko pomýliť s černicami. Naozaj sú si veľmi podobné, no sú medzi nimi aj rozdiely. Moruša je vysoký strom, zatiaľ čo černica je ker. Plody oboch rastlín vyzerajú takmer rovnako, ale pri bližšom pohľade si možno všimnúť niekoľko rozdielov:

1. Moruša má podlhovastý tvar, zatiaľ čo černica je okrúhla.
2. Stopka moruše je vsadená hlbšie ako u černice.
3. Moruša je sladšia, kým černica má kyslastú príchuť.
4. Plody možno rozlíšiť aj podľa hustoty šupky – u černice je hustejšia ako u moruše.

Zloženie a kalorická hodnota

Moruša je veľmi cenná bobuľa. Obsahuje vitamíny ako B1, B2, C, PP, ako aj prírodné cukry, železo a draslík. V zrelých plodoch je veľa resveratrolu – silného rastlinného antioxidantu.

Rovnako ako každá iná bobuľa, moruša má pomerne nízku kalorickú hodnotu – približne 52 kcal na 100 g. Z toho 13,6 g sú uhľohydráty a 0,7 g bielkoviny, tuky moruša neobsahuje. Vďaka nízkej kalorickej hodnote môžu morušu konzumovať ľudia, ktorí si strážia svoju postavu.

Prospešné vlastnosti moruše

Všeobecné prínosy

Táto bobuľa má prospešné vlastnosti vďaka svojmu jedinečnému zloženiu, ktoré obsahuje účinné látky. Medzi najvýznamnejšie vlastnosti, ktoré prospievajú ľudskému organizmu, patrí:

1. Prevenciu zhoršenia zraku (vďaka vysokému obsahu vitamínu A).
2. Zlepšenie nálady.
3. Priaznivý vplyv na srdce a obehovú sústavu (moruša obsahuje veľa draslíka).
4. Posilnenie kostného tkaniva, vlasov, nechtov a zubov (moruša obsahuje vápnik).

Konzumácia plodov a listov moruše sa odporúča všetkým kategóriám ľudí bez ohľadu na pohlavie a vek. Má však zmysel preskúmať prospešné vlastnosti tejto bobule pre jednotlivé skupiny obyvateľstva – ženy, mužov a deti.

Pre ženy

Od nálady a pocitov ženy závisí aj nálada všetkých jej domácich. Už len preto by sa mala snažiť udržiavať svoju fyzickú a duševnú kondíciu na dobrej úrovni. V tomto môžu pomôcť plody moruše, ktoré majú pozitívny vplyv na ženský organizmus:

1. Zabezpečuje stabilnú činnosť mozgu a pomáha prekonávať veľké duševné zaťaženie.
2. Zvyšuje imunitu.
3. Podporuje nervovú sústavu, pomáha v boji proti stresu.
4. Zlepšuje vzhľad a omladzuje organizmus.
5. Odstraňuje opuchy.
6. Zvyšuje náladu a aktivitu ženy.

Samozrejme, zdravie ženy vo veľkej miere závisí od jej životného štýlu a stravy, ale prítomnosť moruše v jedálničku k tomu prispeje a umožní zlepšiť celkový stav organizmu.

Pre mužov

Prínos moruše pre mužov spočíva v vysokom obsahu vitamínov a minerálov. Je potrebné uviesť najdôležitejšie vlastnosti tejto bobule pre mužov:

1. Dostatočné množstvo uhľohydrátov zvyšuje fyzickú aktivitu a výdrž.
2. Bielkoviny sú stavebným materiálom pre svaly.
3. Vďaka vitamínu B1 sa muž ľahšie vyrovná s únavou po ťažkej práci a dokáže sa uvoľniť.
4. Celkový stav organizmu sa zlepšuje vďaka obsahu detoxikačných látok v morušiach.

Takto je moruša užitočná bobuľa pre mužov. Pri jej pravidelnom konzumovaní si muž môže zvýšiť svoju výdrž v práci aj v posilňovni a večer mu zostane sila aj nálada na romantické rande.

Počas tehotenstva

Moruša je nízkoalergénna bobuľa, čo umožňuje jej zaradenie do stravy tehotných žien. Moruša je zdroj mnohých cenných látok, ktoré sú pre tehotné veľmi dôležité. Pravidelným pridávaním bobúľ moruše alebo jedál s nimi do svojho jedálnička si žena môže chrániť svoje srdce a cievy, ktoré musia znášať vážnu záťaž počas tehotenstva.

Moruša umožní budúcej mame znížiť riziko výskytu gestózy, arteriálnej hypertenzie, placentárnej nedostatočnosti a niektorých ďalších patológií tehotenstva. Túto bobuľu je dovolené konzumovať počas celého obdobia a pri dobrej tolerancii u bábätka aj počas dojčenia.

Čerstvá moruša priaznivo pôsobí na zdravie obličiek a vylučovacej sústavy, čo je tiež dôležité v tomto zodpovednom období pre každú ženu. A vďaka antiseptickým vlastnostiam je moruša široko známa v prevencii a liečbe zápalových ochorení močovopohlavnej sústavy.

Ďalšou cennou vlastnosťou moruše pre tehotné je, že táto bobuľa pomáha prekonať problémy so stolicou, najmä zápchu a hnačku. V tomto prípade je lepšie dať prednosť dobre zrelým plodom, ktoré zlepšujú peristaltiku a ničia patogénne baktérie v čreve.

Konzumovať morušu je pre tehotné obzvlášť dôležité v období šírenia prechladnutí. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je táto bobuľa schopná chrániť pred prechladnutím a vírusmi, čo je v tomto životnom období mimoriadne dôležité. Navyše je možné konzumovať nielen samotné bobule, ale aj kompóty, ovocné šťavy a odvary z listov.

Niekoľko ďalších užitočných vlastností moruše:

• zabezpečenie priaznivého priebehu prvého trimestra tehotenstva;
• prevencia anémie;
• posilnenie stien ciev a srdca;
• zlepšenie krvného obehu;
• zabránenie vzniku strií vďaka zvýšeniu elasticity pokožky (vďaka obsahu vitamínu E);
• stabilizácia metabolických procesov v organizme.

Morušu je povolené konzumovať počas celého obdobia tehotenstva. Tento produkt takmer nevyvoláva alergické reakcie, no zároveň má množstvo cenných vlastností pre organizmus tehotnej ženy a jej budúceho dieťaťa.

Počas dojčenia

Každá mladá matka si kladie otázky ohľadom toho, aké potraviny môže konzumovať. Strach vyvolať u dieťaťa problémy s bruškom alebo alergiu núti mnohé matky prejsť na veľmi jednoduchý jedálny lístok. To však nie je úplne správne riešenie, pretože telo matky potrebuje prijímať všetky živiny, vitamíny a stopové prvky z potravy, aby produkovalo pre dieťa cenné mlieko. Je dôležité zaradiť do svojho denného jedálnička čo najviac rozmanitých a prospešných potravín. Pritom treba dodržiavať jednoduché pravidlo – skúšať všetko nové po troškách a vždy sledovať reakciu dieťaťa.

Moruša zriedka spôsobuje alergiu a v malom množstve je veľmi prospešná pre dojčiace matky. Dá sa z nej pripravovať dezerty, kompóty, jesť čerstvá, pripravovať na zimu – sušiť, variť džem alebo mraziť. V akejkoľvek forme bude moruša prinášať dojčiacej matke len prospech.

Plody morušovníka sú užitočné pre dojčiacu matku vďaka obsahu takých cenných zložiek, ako je kyselina listová, draslík, vápnik, fosfor, železo a ďalšie. Toto ovocie umožní mladej matke nielen spestriť svoj jedálniček, ale aj posilniť zdravie a prostredníctvom mlieka odovzdať svojmu dieťaťu viac prospešných látok. Tiež sa predpokladá, že moruša prispieva k zvýšeniu laktácie, čo je niekedy pre mladé matky veľmi dôležité.

Pre deti

Keďže plody morušovníka obsahujú veľa drobných semienok, toto ovocie by sa nemalo dávať deťom mladším ako jeden a pol roka. Bližšie k 2 rokom možno začať zavádzať morušu do jedálnička dieťaťa, a to doslova od niekoľkých bobúľ. Z moruše možno pripraviť kompót, šťavu alebo pyré – to všetko by malo dieťaťu chutiť, pretože toto ovocie je samo o sebe veľmi sladké a aromatické.

Pediatri odporúčajú podávať malým deťom akékoľvek bobuľové ovocie, vrátane moruše, tepelne spracované. Tak budú bezpečnejšie a lepšie sa vstrebú rastúcou organizmom. Čerstvé bobule možno podávať až po 2 rokoch, pričom ich predtým treba umyť pod horúcou tečúcou vodou. Pripúšťa sa kombinovanie moruše s inými bobuľami a ovocím. Môžete napríklad skúsiť pripraviť pyré z moruše a jablka, jahôd alebo čerešní.

Malým deťom by sa mali najskôr podávať plody bielej moruše, aby sa vylúčilo riziko vzniku alergie. Ak telo dieťaťa nezareaguje negatívne na konzumáciu morušovníka, možno postupne zavádzať čierne bobule a zvýšiť ich množstvo na 50–100 g.

Pri chudnutí

Napriek tomu, že moruša je pomerne sladké ovocie, možno ju zaradiť do jedálnička chudnúcich. Moruša môže nahradiť akýkoľvek kalorický dezert, pretože svojou chuťou nezaostáva ani za tou najlákavejšou cukrovinkou. Schudnúť s týmto ovocím je ľahké a jednoduché, tým skôr, že sa s ním dajú pripraviť rôzne nízkokalorické jedlá.

V moruši je prítomných veľa pektínov, éterických olejov, bielkovín, ako aj vitamínov a niektorých minerálov. Všetky tieto látky sú obzvlášť dôležité v procese chudnutia, pretože prispievajú k udržaniu zdravia organizmu pri nedostatku výživy.

Tiež je moruša známa svojou schopnosťou zbavovať organizmus prebytočnej tekutiny vo forme opuchov a stabilizovať trávenie, čo sa tiež prejaví viditeľným výsledkom na váhe. Ďalšou užitočnou vlastnosťou bobúľ je odstránenie nespavosti, a zdravý spánok je predsa základom štíhlej postavy.

Pri chudnutí treba pamätať na to, že morušu, rovnako ako akýkoľvek produkt, treba konzumovať s mierou. Vysoký obsah cukrov v tomto bobuľovom ovocí je dôvodom na obmedzenie jej konzumácie na 100 – 200 g denne. Spravidla to stačí na to, aby ste si počas diéty dopriali niečo sladké.

Diéta na moruši
V čase dozrievania moruše môžete vyskúšať diétu založenú na tomto bobuľovom ovocí. Jedálny lístok diéty by mal vyzerať približne takto: ráno si môžete dať 50 g moruše a 100 g vareného chudého mäsa, na obed opäť 50 g moruše a tri varené vajcia, na olovrant 100 g moruše a na večeru pár pohárov kefíru. Zároveň je dôležité piť dostatok vody, vynechať alkohol a dobre sa vyspať. Táto diéta je pomerne prísna, preto sa odporúča držať ju najviac 3 dni. Vďaka zaradeniu bielkovinových potravín do jedálnička sa počas tejto diéty budete cítiť dobre a výsledky na seba nenechajú dlho čakať.

Pre tých, ktorí nie sú zástancom žiadnych diét, je vhodnou voľbou zaradenie tohto bobuľového ovocia do jedálneho lístka. Môžete ním napríklad nahradiť dezerty a tiež si z neho pripravovať smoothie, kompóty a odvary z listov bez pridania cukru. Ak zároveň nebudete konzumovať veľké množstvo mastných, sladkých, korenistých a vyprážaných jedál a pridáte pohybovú aktivitu, môžete za týždeň zhodiť aspoň 2 kg nadváhy.

Čím sú prospešné listy moruše

Pri mnohých rastlinách sú prospešné nielen plody, ale aj iné časti. Napríklad listy moruše majú veľmi cenné vlastnosti. Odvary a čaje z nich pomáhajú bojovať proti chorobám srdca a krvného obehu, normalizujú krvný tlak, odstraňujú príznaky prechladnutia, liečia kašeľ a mnoho iného. Je to práve ten produkt, ktorý pomáha pri mnohých chorobách naraz. Prospešné vlastnosti listov moruše spočívajú v tom, že obsahujú veľké množstvo éterických olejov, flavonoidov, vitamínov a ďalších látok.

Odvary a čaje z listov moruše sa používajú:

• na normalizáciu stavu ženy pri menopauze;
• pri migréne a bolestiach hlavy spôsobených únavou alebo stresom;
• na zlepšenie libida;
• na zníženie hladiny cukru a cholesterolu v krvi;
• na liečbu ekzému a iných kožných ochorení;
• na obnovenie zraku;
• na liečbu prechladnutia a vírusových ochorení.

Výhody čaju z listov

Na vyššie uvedené účely možno použiť odvary, čaje aj sirupy z listov moruše. Najrozšírenejším spôsobom použitia je čaj z listov moruše, ktorý sa pripravuje takto: 2 polievkové lyžice suchých listov zalejte litrom vriacej vody a nechajte lúhovať jednu hodinu. Nápoj môžete nechať v termoske alebo ho piť studený. Liečivý čaj sa odporúča užívať 200 ml pol hodiny pred jedlom.

Tento nápoj je obzvlášť prospešný pre ženy v období menopauzy – pomáha prekonať také nepríjemné príznaky tohto stavu, ako migréna, návaly tepla a zlá nálada.

Čaj z listov moruše normalizuje hormonálnu hladinu a zvyšuje libido. Je prospešný aj pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, pretože pôsobí na normalizáciu tukového metabolizmu. Listy moruše, pripravené ako čaj, pomôžu prekonať prechladnutie. Majú odhlieňovacie, horúčku znižujúce a protivírusové účinky.

Je šťava z moruše prospešná?

Keďže samotná bobuľa morušovníka je veľmi prospešná, aj šťava z nej bude mať svoju hodnotu. Na prípravu šťavy môžete použiť odšťavovač alebo ju pripraviť ručne.

Šťava z moruše sa odporúča ľuďom so sklonom k zápalu ďasien, stomatitíde a iným ochoreniam ústnej dutiny. Tento produkt sa tiež odporúča zaradiť do jedálnička, aby sa zvýšil hemoglobín v krvi a zlepšili sa mnohé ďalšie zdravotné ukazovatele.

Prínosy sušenej moruše

Sušené listy a plody moruše sú cenným produktom pre ľudský organizmus. Taký spôsob prípravy, ako je sušenie, umožňuje zachovať maximum prospešných látok obsiahnutých v rastline a plodoch. Takto pripravené zásoby sa môžu používať na prípravu odvarov a čajov a môžu sa uplatniť pri liečbe ochorení, ako sú pankreatitída, primárny glaukóm a katarakta, patológie tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému.

Ako sušiť

Všetky liečivé rastliny je potrebné zbierať v určitom čase a správne ich pripravovať. Zber listov moruše je najlepšie vykonávať v období tvorby nových zelených listov. Práve mladé lístky majú najvyššiu koncentráciu prospešných látok.

Aby ste pripravili zeleň, musíte odtrhnúť listy, prezrieť ich, vyhodiť poškodené kusy a ostatné umyť a podsúšiť na tkanine. Potom ich rozložte na povrch alebo zaveste na šnúry do úplného vyschnutia. Najlepšie je sušiť listy v prevetrávanom priestore, ale nie na voľnom vzduchu. Po úplnom vyschnutí ich pozbierajte a vložte do vrecka alebo nádobky. Zásoby môžete skladovať 2 roky, ale je lepšie použiť práve čerstvo vysušené listy.

Moruša v medicíne

Moruša sa používa nielen v ľudovom liečiteľstve, ale aj v tradičnej medicíne. V súčasnosti sa extrakt z moruše nachádza v lieku proti hypochrómnej anémii, ktorej príčinou je gastritída a zvýšená kyslosť žalúdka.

Okrem toho sa v priebehu lekárskych výskumov už dávno dokázalo, že moruša znižuje cukor v krvi, bojuje proti avitaminóze, chudokrvnosti, dysbakterióze, poruchám metabolizmu, ochoreniam gastrointestinálneho traktu, žlčovým cestám a tiež posilňuje zdravie ako celok.

Oficiálna farmakológia sa len nedávno obohatila o lieky na báze extraktu z listov a plodov moruše. Najčastejšie sa z tejto rastliny vyrábajú doplnky stravy, prípravky na chudnutie, čistenie organizmu a liečbu chorôb ako ekzém, kožná tuberkulóza a reumatizmus. V budúcnosti sa plánuje rozšíriť tento zoznam.

Pozrime sa podrobnejšie na možnosti využitia moruše v medicíne:

Pri cukrovke

Základ liečby cukrovky 2. typu spočíva v tvorbe špeciálnych hormónov a štiepení glukózy. Tomu napomáha riboflavín, ktorý je v moruši obsiahnutý vo veľkom množstve.

Pri liečbe cukrovky sa používajú všetky časti morušovníka: bobule, listy, púčiky, kôra a dokonca aj korene. Bohužiaľ, v súčasnosti neexistujú žiadne lieky na báze moruše určené na liečbu cukrovky 2. typu, je však možné si pripraviť liečivé odvary a nálevy samostatne, pričom sa zachová všetok prínos tejto rastliny.

Dôležité: glykemický index moruše — 25 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri takejto chorobe by sa mala moruša používať ako liek. Bobule a listy tohto stromu prispievajú k normalizácii činnosti podžalúdkovej žľazy, čím odstraňujú zápalové procesy.

Veľké množstvo moruše je pri pankreatitíde kontraindikované, ale mierna konzumácia tohto ovocia prinesie len úžitok. Občasná hnačka je ďalšou kontraindikáciou, ktorá naznačuje, že morušu treba konzumovať v minimálnom množstve. Avšak v prípade, že nie sú žiadne komplikácie, možno pri liečbe pankreatitídy pokojne použiť morušovník.

Liečivé vlastnosti moruše, ktoré umožňujú prekonať taký neduh, ako je pankreatitída, spočívajú v nasledujúcom:

• odvod prebytočnej tekutiny;
• čistenie organizmu od toxických látok;
• obohatenie o minerálne látky a vitamíny;
• normalizácia hladiny cukru v krvi;
• zlepšenie činnosti krvného obehu.

Všetky tieto vlastnosti v komplexe pomáhajú prekonať problémy s podžalúdkovou žľazou, ako aj mnohé ďalšie ochorenia. Počas liečby treba brať do úvahy len individuálne osobitosti organizmu a sledovať zmeny v zdravotnom stave.

Pri gastritíde

Moruša je indikovaná na liečbu gastritídy, ale konzumovať ju treba v období remisie. Počas exacerbácie je potrebné vyhnúť sa čerstvým plodom moruše, rovnako ako všetkým ostatným bobuľám a ovociu. V kombinácii s inými opatreniami možno gastritídu vyliečiť pomocou moruše, pričom sa používajú ako samotné plody morušovníka, tak aj jeho listy. Moruša je pri gastritíde prospešná, pretože podporuje tvorbu kyseliny chlorovodíkovej a rýchlo a účinne odstraňuje pálenie záhy, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí trpiacich týmto ochorením.

Treba pamätať na to, že ľudia trpiaci gastritídou majú jesť len veľmi zrelé plody. Odrody je lepšie vyberať také, ktoré nemajú kyslosť, aby sa predišlo zbytočnému podráždeniu stien žalúdka. V každom prípade, pred začatím konzumácie moruše pri gastritíde je potrebné poradiť sa s ošetrujúcim lekárom.

Pri zápche

Takú nepríjemnú problem, akou sú zápchy, pomôže odstrániť moruša. Pôsobí jemne a účinne vďaka obsahu dostatočného množstva draslíka a vlákniny. Navyše táto bobuľa dokáže nielen vyriešiť problém zápchy, ale aj odstrániť nadmernú plynatosť a zlepšiť metabolizmus, ako aj normalizovať vodno-soľnú rovnováhu, čo bude brániť vzniku takýchto problémov v budúcnosti.

Pri dne

Pri liečbe dny môžu byť použité listy a bobule moruše. Listy obsahujú mnoho látok s protizápalovým a močopudným účinkom. Na liečbu dny sa používa prášok zo sušených listov moruše, ktorý sa pridáva do rôznych jedál. Odporúčaná dávka je 1–2 čajové lyžičky dvakrát denne. Povolené je lúhovať listy ako čaj, ale lepšie je konzumovať ich spolu s jedlom.

Bobule môžu byť tiež použité na liečbu dny. Na tento účel treba vyberať len zrelé plody, ktoré sa môžu konzumovať surové, pripravovať z nich šťavu, džem alebo jesť sušené. Denne sa odporúča zjesť 200 až 300 g tohto cenného produktu. Ak je dna sprevádzaná anémiou, moruša bude prospešná dvojnásobne.

Pre pečeň

V bobuliach morušovníka sú obsiahnuté látky nazývané flavonoidy. Majú hepatoprotektívny účinok (chránia pečeň) pred rôznymi negatívnymi vplyvmi. Extrakt z moruše sa používa na liečbu chronických ochorení pečene a účinok tejto rastliny je dokázaný v štúdiách čínskych vedcov. Podarilo sa im zistiť, že extrakt z listov moruše dokáže zmenšiť poškodenie pečeňového tkaniva.

Pri cholecystitíde

Keďže cholecystitída je ochorenie zápalového pôvodu, na jeho liečbu možno použiť morušu. Bobule a listy tejto rastliny majú silný protizápalový účinok, ktorý pomôže prekonať cholecystitídu, normalizujúc fyzikálne a biochemické vlastnosti žlče.

Recepty ľudovej medicíny na báze moruše

Stáročná skúsenosť ľudstva nazhromaždila veľké množstvo cenných receptov založených na používaní bylín, rastlín, listov, koreňov a mnohého iného. V tomto zozname sú aj lieky na báze moruše, ktoré v závislosti od prípravy pomôžu vyliečiť to či ono ochorenie. Uvádzame niektoré z nich:

1. Odvar z listov. Na jeho prípravu je potrebné vziať 2 čajové lyžičky suchých drvených listov morušovníka, zaliať ich pohárom vody a povariť 15 minút vo vodnom kúpeli. Užívať pripravený odvar po 150–200 ml trikrát denne pred jedlom. Tento nápoj pomáha pri mnohých chorobách, medzi ktoré patria poruchy kardiovaskulárneho systému, patológie pečene, tráviace problémy.
2. Šťava z plodov moruše sa pripravuje celkom jednoducho. Je potrebné vziať zrelé plody, dôkladne ich skontrolovať, umyť pod tečúcou vodou a vytlačiť z nich šťavu ručne alebo pomocou odšťavovača. Pre chuť pridať 1 čajovú lyžičku medu na pohár šťavy. Tento nápoj sa odporúča užívať pri liečbe cukrovky 2. typu, ako aj pri zápalových ochoreniach ústnej dutiny. Na jedenkrát možno vypiť až 200 ml morušovej šťavy.
3. Odvar z kôry morušovníka sa pripravuje nasledovne: 2 polievkové lyžice rozdrvenej kôry zalejte pohárom vody a prevarte. Získaný roztok rozrieďte prevarenou vodou v pomere 5–10 ml odvaru na pohár vody. Odvar z kôry moruše pomáha pri liečbe kašľa a bolesti hrdla spôsobených prechladnutím alebo vírusovými ochoreniami.
4. Čaj z listov moruše sa pripravuje celkom jednoducho. Je potrebné vziať 1–2 polievkové lyžice suchých alebo čerstvých listov moruše. Zaliať pohárom vriacej vody a nechať lúhovať 15 minút. Čaj užívať pol pohára denne pred jedlom pri liečbe prechladnutia, vírusových ochorení, cukrovky, hypertenzie, ako aj ako prostriedok na zníženie hmotnosti.
5. Nálev z listov moruše sa pripravuje rovnakým spôsobom ako čaj. Rozdiel spočíva len v tom, že pri príprave nálevu je potrebné nechať listy vo vriacej vode 4 hodiny. Najlepšie je to urobiť v termoske, takto prejde do nálevu maximum prospešných látok z rastlinného materiálu.
6. Na obnovenie fyzických síl sa odporúča užívať ako samotné plody moruše, tak aj šťavu z nich, do ktorej sa pridá trochu medu.
7. Z moruše možno pripraviť liečivú masť. Na to je potrebné vziať prášok zo sušenej kôry morušovníka a rastlinný olej ako pomocnú látku v pomere 1:30. Získanú zmes naneste na poškodené časti tela – škrabance, rany, vredy, uštipnutia atď.
8. V ľudovom liečiteľstve Číny je rozšírený recept na liek z koreňov morušovníka. Na jeho prípravu je potrebné vziať 2 polievkové lyžice kôry a zaliať ich 500 ml vody. Variť na miernom ohni pol hodiny, nechať vychladnúť a užívať po 100 ml niekoľkokrát denne pred jedlom.

Moruša v kozmetike

Moruša má omladzujúce, zvlhčujúce a čistiace vlastnosti, vďaka čomu sa aktívne používa v domácich receptúrach krásy. Pozrime sa na niekoľko účinných receptov s použitím moruše na pokožku a vlasy.

Pre tvár

1. Čerstvo vytlačená šťava s prídavkom medu a 1 čajovej lyžičky citrónovej šťavy urobí pokožku čistou, zníži prejavy pigmentových škvŕn a píh. Nápoj sa odporúča užívať v množstve 200 ml denne.
2. Prípravou odvaru z listov moruše možno dosiahnuť jemnejšiu a hladšiu pokožku. Na to je potrebné pokožku večer po sprchovaní potrieť získaným roztokom.

Pre vlasy

1. Na liečbu lupín a urýchlenie rastu vlasov sa používajú plody moruše. Na to je potrebné pripraviť kašu alebo šťavu, naniesť zmes na vlasovú časť hlavy a nechať pôsobiť 3–5 hodín.
2. Na zachovanie prirodzenej farby vlasov si treba pripraviť odvar z listov alebo kôry moruše: na 2 polievkové lyžice listov alebo kôry vezmite 0,5 litra vody a povarte. Po vychladnutí možno odvar používať ako oplach vlasov po umytí.
3. Na obnovu vlasov sa odporúča použiť kašu alebo šťavu z dozretých plodov moruše ako masku, naniesť na vlasy a nechať pôsobiť 3–5 hodín.

Škody a kontraindikácie

Moruša je kontraindikovaná u ľudí trpiacich alergiou na túto rastlinu. To sa však stáva veľmi zriedka. Plody a ostatné časti moruše, najmä bielej odrody, väčšinou nespôsobujú alergie.

Moruša je kontraindikovaná u ľudí trpiacich cukrovkou 1. typu, pretože obsahuje veľa cukru, a tiež u tých, ktorí trpia chronickými hnačkami.

K výberu plodov treba pristupovať veľmi zodpovedne. Faktom je, že moruše často rastú pri cestách a zaprášené plody sa umývajú a predávajú na trhu.

Zber a skladovanie

Na prípravu moruše je potrebné vedieť určiť dozreté plody. Len zrelé, šťavnaté bobule sú vhodné na sušenie a prípravu inými spôsobmi. Keďže moruša nedozrieva naraz, úrodu treba zbierať niekoľkokrát. Väčšinou všetky plody dozrejú do dvoch až troch týždňov. Prvú úrodu zbierajú začiatkom júla, bobule sa zbierajú v skorých ranných hodinách, keď opadne rosa.

Na zber plodov je dôležité zvoliť teplé, slnečné počasie, v daždivý deň je lepšie sa príprave moruše vyhnúť, pretože by mohla jednoducho skysnúť. Úroda sa zberá z dolných konárov rukami a z horných pomocou špeciálnych pomôcok. Po ukončení zberu sa plody skontrolujú na prítomnosť nečistôt a poškodených kusov, veľmi opatrne sa umyjú a čistý produkt sa použije na prípravu.

Najrozšírenejší spôsob prípravy moruše je sušenie. Moruša sa suší v dobre vetranej miestnosti bez prístupu priameho slnečného žiarenia, potom sa zbiera a ukladá do vzduchotesných vrecúšok alebo pohárov.

Môžete ich mraziť?

Povolené je aj mrazenie plodov. Pri rýchlom mrazení takmer nestrácajú svoje prospešné vlastnosti a chuťové kvality, čo znamená, že všetky cenné látky a chuť si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka.

Ako sa pripravujú ostatné časti rastliny

Vetvy a listy stromu sa zbierajú začiatkom leta. Práve mladé časti rastliny majú maximálny obsah prospešných látok. Zbierať ich treba ostrým nožom, vyberať len rovné, pekné a nepoškodené listy a vetvy. Nazbierané listy treba ešte raz pretriediť, opláchnuť tečúcou vodou a rozložiť na suchý čistý povrch alebo zavesiť na šnúru, kým úplne nevyschnú.

Uschované plody a ostatné časti stromu treba skladovať najviac 24 mesiacov, pretože práve počas tohto obdobia si moruša dokáže zachovať všetky svoje prospešné vlastnosti.

Čo sa dá pripraviť z moruše: recepty

Moruša sa široko používa v kulinárstve. Pripravujú sa z nej rôzne dezerty a iné užitočné jedlá. Pozrime sa na niekoľko variantov receptov s použitím plodov moruše.

Džem

Na prípravu džemu z moruše je potrebné vziať na 1 kg plodov 1,5 kg cukru a 2 g kyseliny citrónovej. Plody prebrať, odrezať stopky, umyť, vložiť do hrnca, presypať cukrom a nechať 8 hodín. Potom držať na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Následne zvýšiť oheň, počas vrenia odstraňovať penu. Keď džem dobre zovrie, odstrániť z ohňa a mierne ochladiť. Potom pridať kyselinu citrónovú, premiešať a znova priviesť do varu. Po úplnom vychladnutí rozložiť džem do čistých a suchých nádob. Ak je potrebné pripraviť zásoby na zimu, je potrebné sterilizovať poháre a rozložiť džem ešte horúci, uistiť sa o tesnosti viečok, uzavrieť.

Víno

Z moruše vzniká nielen chutné, ale aj prospešné víno. Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce ingrediencie: 2 kg plodov moruše, 1,5 kg cukru, 5 litrov filtrovanej vody, 10 g kyseliny citrónovej alebo dva citróny a 100 g tmavých hrozienok (hrozienka sa nesmú umývať).

Príprava: plody prebrať, umyť, mierne rozpučiť a nechať hodinu na uvoľnenie šťavy. Získanú hmotu vložiť do nádoby so širokým hrdlom, pridať tretinu cukru, kyselinu citrónovú, hrozienka a vodu, všetko premiešať, prikryť gázou a nechať na tmavom mieste pri izbovej teplote. Počas 2–3 dní raz denne premiešať a odstrániť penu. Potom precediť cez gázu, výlisky vyhodiť, a šťavu preliať do nádoby na kvasenie, pridať druhú časť cukru, na hrdlo nasadiť rukavicu (s malým prepichnutím v prste) a nechať na tmavom mieste pri teplote 18–25 stupňov.

Po 5 dňoch pridať zvyšný cukor, premiešať a nechať 20–55 dní, kým rukavica prestane napĺňať vzduchom. Teraz opatrne preliať víno do inej nádoby, bez toho, aby sa dotkol sedimentu, a nechať ešte niekoľko dní dokvasiť. Aby ste získali naozaj kvalitné a chutné domáce víno, je potrebné nechať ho 4–7 mesiacov dozrievať, pričom sa pravidelne zbavovať sedimentu. Po tom, čo je víno definitívne hotové, možno pridať cukor podľa chuti alebo nechať tak. Z uvedeného množstva ingrediencií v recepte vznikne približne 5 litrov vína s obsahom alkoholu 10–12 %.

Kompót

Recept klasického kompótu z moruše na zimu je pomerne jednoduchý. Je potrebné vziať 1 kg plodov, liter vody a 0,5 kg cukru. Do litrových čistých pohárov rozložiť plody, oddelene pripraviť cukrový sirup, naliať ho do pohárov, pasterizovať nádoby počas 18–20 minút pri teplote 90 stupňov, potom uzavrieť, obrátiť a prikryť dekou, nechať cez noc.

Smoothie

Smoothie z moruše je chutný diétny nápoj, ktorý si obľúbi mnoho ľudí. Receptov na prípravu tohto dezertného nápoja je nespočetné množstvo, no základ každého z nich je rovnaký: plody morušového stromu možno zriediť iným ovocím, pridať mlieko, kefír alebo iný nápoj a pomocou mixéra všetko rozmixovať do hladkej konzistencie.

Najchutnejšie je smoothie s morušou podľa nasledujúceho receptu: na 100 g plodov vezmite polovicu zrelého banánu, 200 ml kefíru alebo cmaru a 1 ČL medu. Všetko zmiešajte pomocou ponorného mixéra a konzumujte čerstvé.

Zaujímavosti o moruši

1. V závislosti od odrody môže moruša žiť 75 až niekoľko stoviek rokov, pričom strom neustále plodí po celý svoj život.
2. Najvyšším druhom morušového stromu je biela moruša – často dosahuje výšku 25 m.
3. Na jednom strome moruše sú súčasne samičie aj samčie kvety. Existujú však druhy moruše, na ktorých rastú iba samičie alebo iba samčie.
4. Niektoré druhy morušového stromu produkujú plody bez opelenia.
5. Existuje neplodná odroda moruše, ktorá sa pestuje na dekoratívne účely.
6. Húsenice motýľa priadky morušovej (priadka morušová) sa živia iba listami bielej moruše.

Foto moruše