Pšeničná kaša na chudnutie: výhody, recepty, recenzie

Kaše sú prakticky vo všetkých kuchyniach sveta. Považujú sa za veľmi prospešné a majú čestné miesto v strave. Receptov na ich prípravu je veľa, pričom často sa z jednej obilniny pripravuje príloha aj dezert. Pšeničná kaša pevne vstúpila do detského aj dospelého jedálnička vďaka vynikajúcej chuti a obrovskému prínosu pre organizmus. Výborne zapadá do programov na kontrolu hmotnosti, pretože má nízky obsah kalórií, ale hlad utíši rýchlo a na dlho. A striedaním spôsobov prípravy sa podarí zabezpečiť potrebnú chuťovú rozmanitosť, ktorá predchádza narušeniu diéty.

Zloženie a prospešné vlastnosti

Pšeničná krupica sa vyrába a predáva v hrubom a jemnom mletí. Prvá sa nazýva poltavská, druhá nesie názov «Artek». Vlastnosti sú rovnaké, len z prvej je výborná príloha, druhá sa používa na kaše. Vyrábajú sa z tvrdých odrôd pšenice, zrná sa vopred čistia a brúsia, a potom drvia. Pre poltavskú krupicu je hrubšie mletie, pre «Artek» — jemnejšie. V oboch druhoch je vysoké percento vlákniny, čo robí produkt nepostrádateľným pri čistení organizmu od škodlivín a toxínov. Taktiež v zozname prospešných látok:

• z vitamínov najvyššia koncentrácia u K, E a radu skupiny B;
• mangán;
• selén;
• draslík;
• fosfor;
• horčík;
• meď;
• železo;
• zinok.

Hlavné bohatstvo produktu spočíva vo vysokom obsahu selénu a mangánu. Ich v 100 g produktu je takmer jedenapolkrát viac ako denná norma. Kalorická hodnota kaše uvarenej na vode nepresahuje 90 kcal. Malej porcie stačí na udržanie pocitu sýtosti až do ďalšieho jedla.

Pravidelná konzumácia kaše z pšeničných zŕn pomáha zlepšiť trávenie, aktivovať peristaltiku čriev, posilniť steny ciev a zlepšiť krvotvorbu. Pre nervový systém je tiež citeľný prínos — stabilizuje sa emocionálna rovnováha, odstraňujú sa príznaky chronickej únavy. Posilňovaním kostí a udržiavaním svalového tonusu kaša dodáva energiu. Veľmi prospešná vlastnosť — schopnosť odstraňovať zvyšky antibiotík z organizmu, popri tom reguluje hormonálnu rovnováhu.

V programoch na zníženie hmotnosti sa viac cení rýchle odstraňovanie škodlivín a prebytočnej tekutiny, ako aj dlhotrvajúci pocit sýtosti po jedle.

Správne pripravená pšeničná kaša sa považuje za výborné diétne raňajky.

Recepty na chutnú kašu

Z pšeničnej krupice sa dajú pripravovať jedlá na vode a mlieku, sladké aj pikantné, bližšie k prílohám. Pre diétne stravovanie sa uprednostňuje prírodný produkt s malým množstvom prídavných ingrediencií alebo úplne bez nich.

Na vode

Na 1 pohár krupice bude potrebných 400 ml vody, 50 g masla a soľ podľa chuti. Umyté zrná sa vložia do vriacej vody, pridá sa soľ a varia sa asi 20 minút, kým nezmizne všetka voda. Miešať treba, ale čo najmenej, aby sa z pokrievky neuvoľňovala para. Maslo sa pridá po odstránení z ohňa. Na rozvinutie chuti sa hrniec zabalí do uteráka a nechá sa na teplom mieste 30 minút.

Na mlieku

V tomto recepte sa kalorická hodnota zvyšuje, ale nie kriticky, len o 17 jednotiek, čo predstavuje 107 kcal. Bude potrebných po 400 ml vody a mlieka na 1 pohár krupice. Toto je už variant sladkej kaše, preto sa do receptu pridávajú 2 lyžice cukru. Dá sa nahradiť medom, ale pridáva sa až po úplnom uvarení jedla, inak pri varení zmiznú všetky prospešné vlastnosti včelárskeho produktu. Princíp prípravy je rovnaký ako na vode.

S tekvicou

Chuť a prospech sa v tomto jedle spojili v rovnakých pomeroch. Na jeden pohár krupice bude potrebných 300 g tekvice nakrájanej na kocky strednej veľkosti. Do hrnca sa nalejú 4 poháre mlieka, vložia sa tekvicové kocky, obsah nádoby sa privedie do varu. Zhora sa vloží 1 pohár umytej krupice. Čas prípravy — 15 minút za pravidelného miešania. Dá sa variť bez cukru a soli, čo spĺňa požiadavky nielen programov na chudnutie, ale aj mnohých diétnych jedálni.

Dôležité: Aby kaša neprihorela, používa sa hrniec s hrubým dnom.

S mäsom a hubami

Vynikajúca kombinácia striedmej chuti pšeničnej krupice a chudého mäsa pod hubovou omáčkou sotva nechá ľahostajným ani gurmána. 500 g mäsa alebo kuracích pŕs sa nakrája na malé prúžky, mierne sa osmaží na rastlinnom oleji, pridá sa orestovaná cibuľa a mrkva nakrájané na kocky. Potom sa k nim pridá 250 g krupice a zmes sa zaleje 3 pohármi vody. Hneď sa vloží bobkový list, soľ a čierne korenie v zrnách. Nádoba sa prikryje pokrievkou a dusí sa na miernom ohni.

Omáčka sa pripravuje samostatne z 200 g húb, najlepšie čerstvých šampiňónov. Tie sa varia 5 minút, potom sa nakrájajú na malé kúsky, zalejú sa vzniknutým vývarom (200 ml), privedú do varu a opatrne sa vmieša 1 lyžica múky rozpustenej vo vode. Bobkový list, soľ a mleté čierne korenie, ako aj nasekaná zeleň sa pridávajú podľa chuti. Je lepšie podávať omáčku oddelene, pre tých, ktorí chcú.

Recenzie

O pšeničnej kaši sa vyskytujú len pozitívne ohlasy, pretože je hypoalergénna, sýta a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti na prípravu základnej časti jedál.

Oksana, 37 rokov
Dlho som sa snažila zhodiť 4–5 kilogramov navyše, stále som zlyhávala kvôli divokému pocitu hladu. Potom, čo som začala raňajkovať pšeničnú kašu na vode, ale s ovocím, ľahko sa dočkám obeda bez zbytočných desiat.

Marina, 29 rokov
Veľmi úsporný variant, takmer nič nezostáva, a z neho sa vždy dajú urobiť fašírky, pridaním vajíčka. Začala som zbierať recepty na pšeničnú kašu, keď som sa zaoberala chudnutím do leta. Ukázalo sa, že pri takej rozmanitosti nikdy nezostávam hladná.