Ako sušiť jahody v domácich podmienkach

Čerstvé jahody si radi vychutnávajú nielen deti, ale aj dospelí. Pravda, čas na takéto kulinárske lahôdky je obmedzený, pretože obdobie plnej zrelosti kráľovskej jahody trvá len 2–3 týždne. Preto mnohé pragmatické gazdiné pripravujú na zimu jahodový džem alebo mrazia vitamínovú úrodu. Možno dlho diskutovať o výhodách takéhoto spôsobu spracovania, ale má aj vážne nevýhody. Naproti tomu sušené jahody sú produkt, ktorý je úplne zbavený nedostatkov. Okrem toho existuje množstvo variantov prípravy takejto lahôdky v domácich podmienkach. Takže zvládnuť jednoduchú techniku dokáže každá gazdiná.

O prospešnosti sušených jahôd bolo napísaných nemálo vedeckých článkov, z ktorých je jasné jedno – tento spôsob spracovania umožňuje maximálne zachovať cenné zloženie prírodného produktu. Inými slovami, sušené jahody sú zdrojom vitamínov, ktorý pomôže upevniť zdravie veľkým aj malým členom rodiny. Takéto plody možno navyše pridávať do čaju a nápojov, pripravovať z nich výživné dezerty a najchutnejšie pečivo. Povieme si o spôsoboch sušenia jahôd a možnostiach prípravy jedál z nich.

Ako vybrať jahody na sušenie

V prvom rade treba vybrať dobré plody jahôd na sušenie. Keďže čas zberu je v rôznych klimatických oblastiach odlišný, konkrétne obdobie je ťažké určiť. Veľa závisí aj od odrody kultúry. Napríklad v strednom pásme rané odrody dosahujú zrelosť už začiatkom júna, kým neskoro dozrievajúce jahody sa zbierajú až do októbra. Na sušenie treba vyberať pevné, ale nie prezreté plody. Šťavnaté jahody sa na sušenie nehodia, pretože obsahujú veľa vlhkosti. Ideálne sú pre tento spôsob spracovania sladké, menšie plody. Medzi najlepšie odrody na sušenie patria:

• Pegas;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxana;
• Ázia;
• Maxim;
• Marmeláda a niektoré ďalšie odrody.

Na sušenie celých plodov sa hodia divoko rastúce odrody a drobné jahody Kupčicha, Divnaja.

Okrem výberu odrôd treba odstrániť plody poškodené hnilobou. Plody majú mať výraznú vôňu a chuť, ale najdôležitejším ukazovateľom kvality je pevná štruktúra. Na sušenie sa plody používajú spolu so stopkami.

Poznámka: Vyradené jahody môžete použiť na džem alebo z nich pripraviť kompót.

Ako pripraviť bobule na sušenie

Jahodovú úrodu musíte ihneď po zbere spracovať, inak bobule veľmi rýchlo zvodnatejú a stanú sa nevhodnými na sušenie. Maximálna doba skladovania čerstvého produktu je 5–6 hodín.

Príprava bobúľ na následné sušenie pozostáva z niekoľkých etáp:

1. Najprv zozbieranú úrodu preberte, očistite od nečistôt. Nevyhovujúce exempláre umiestnite do inej nádoby.
2. Ďalším krokom je oddeliť kališné lístky, aj keď to nie je nevyhnutné. Malé bobule môžete sušiť celé aj so stopkami.
3. Potom jahody niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou vodou, pričom sa snažte ich nepoškodiť. Toto je najdôležitejší krok predbežnej úpravy. Ak bobule zle prepláchnete, zvyšný piesok a špina vám potom budú škrípať na zuboch.
4. Po vodných procedúrach plody osušte. Na urýchlenie procesu môžete použiť papierové utierky.
5. Pripravené jahody nakrájajte na rovnaké kúsky či plátky. Úlohu vám uľahčí použitie špeciálneho nástroja na krájanie syra. Menšie bobule sa zvyčajne sušia celé alebo sa pozdĺžne rozkrojia na dve časti.

Blanšírovanie v sirupe
Tento spôsob prípravy bobúľovej úrody nie je povinný, ale znalci vitamínových produktov sa domnievajú, že takto pripravené sušené bobule sú chutnejšie. Hoci sa táto technika používala na Rusi od dávnych čias, medzi ľuďmi sa z nejakého dôvodu nazýva thajský spôsob. Výhoda blanšírovania bobúľových kúskov pred sušením spočíva v tom, že výsledkom nie sú presušené čipsy, ale sušený produkt pripomínajúci skôr kandizované ovocie.

Postup tohto kroku:

1. Na 1 kg jahôd vezmite 600 g kryštálového cukru.
2. Bobule pripravené vyššie opísaným spôsobom vložte do hlbokej nádoby, zasypte ich časťou cukru.
3. Nádobu dajte na pol dňa do chladničky.
4. Potom pripravte sirup v pomere: na 1 l vody 400 g cukru.
5. Vyberte jahody z chladničky. Bobule vysypte do vriaceho sirupu a varte 8–10 minút.
6. Hotové plody sceďte cez cedník, aby odkvapkala prebytočná tekutina.

Potom môžete sušiť podľa ľubovoľnej schémy.

Poznámka: Túto metódu môžete použiť, ak sú v rodine malé deti. Takto získaná jednoduchá pochúťka dokáže úplne nahradiť cukríky, pričom spôsobí menšiu škodu na zubnej sklovine.

Ako správne sušiť jahody

Teraz prišiel rad na opis spôsobov samostatného sušenia bobúľových produktov. Existuje niekoľko takýchto variantov: niektoré zahŕňajú použitie domácich spotrebičov, iné sú založené na prirodzenom procese sušenia. Navyše všetky spôsoby sušenia bobúľ bez konzervantov umožňujú získať prírodný a veľmi užitočný produkt pre rodinnú stravu. S takýmto vitamínovým arzenálom v zásobe dokáže každá gazdina v zasneženej zime pripravovať exkluzívne jedlá a nápoje, ktoré pomôžu posilniť zdravie. Poďme teda preskúmať výhody všetkých známych spôsobov sušenia jahôd v domácich podmienkach.

V rúre

Táto najrýchlejšia a menej prácna možnosť zaberie 8–10 hodín. Po sušení v rúre získajú bobule príjemnú charakteristickú príchuť a výraznú arómu jahodového džemu. Hotový produkt vzhľadom veľmi pripomína čipsy. Preto malí maškrtníci obzvlášť radi pochutnávajú na takýchto bobuliach.

Žiadne ďalšie prostriedky na sušenie v rúre nie sú potrebné. Stačí jednoducho postupovať podľa inštrukcie:

1. Najprv pripravte plechy: musia byť čisté a suché. Aby bobuľová šťava nevytekala, vyložte ich pergamenom alebo špeciálnym papierom na pečenie.
2. Umyté a osušené celé bobule alebo kúsky poukladajte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali.
3. V rúre nastavte teplotu na 60 stupňov, mierne ju predhrejte, potom vložte plechy s bobuľami a pevne zatvorte dvierka.
4. Po hodine a pol vyberte podnosy a nechajte ich na otvorenom vzduchu až do úplného vychladnutia.
5. Potom otočte každý plátok na druhú stranu. Podľa potreby vymeňte pergamen za čerstvý list.
6. Proces sušenia bobúľ obnovte, ale dvierka by mali byť mierne pootvorené. Teplotu rúry nastavte v rozmedzí 45–52 stupňov.
7. Bobule sušte do úplnej hotovosti, ale každú hodinu ich opatrne otočte.
8. Opakujte technologický proces až do úplného vysušenia plodov. Ak chcete získať sušené jahody, čas prípravy môžete skrátiť o 2–3 hodiny.

Samozrejme, takýto proces sušenia nie je pre gazdinú veľmi pohodlný, už len preto, že po dlhú dobu musí byť pri rúre a neustále obracať bobule. Ďalšie nepríjemnosti spôsobujú pootvorené dvierka spotrebiča. Preto, ak máte v kuchyni elektrickú sušičku, oplatí sa použiť toto zariadenie.

V elektrickej sušičke

Táto možnosť sa považuje za najoptimálnejšiu, čo sa týka časovej náročnosti aj kvality produktu na konci procesu. Vďaka použitiu elektrického zariadenia na sušenie bobúľ zaberie celý postup 6–8 hodín. Samozrejme, všetko závisí od toho, aká veľká dávka ovocného produktu sa má sušiť.

Ako sušiť jahody v elektrickej sušičke:

1. Podnosy vopred vyložte nylonovou sieťkou, ale môžete použiť aj pergamenový papier. Takáto podložka je potrebná, aby sa plátky jahôd neprilepili na mriežky elektrickej sušičky. Okrem toho toto opatrenie uľahčí snímanie hotových bobúľ.
2. Hotové nakrájané bobule poukladajte do podnosov. Plody rozložte husto, ale tak, aby sa plátky neprekrývali so susednými kúskami.
3. Keď je vloženie pripravené, zapnite zariadenie na teplotu 50–60 stupňov.
4. V tomto režime sušte bobule 1–1,5 hodiny.
5. Ak je obsadených niekoľko podnosov úrodou, treba ich po určitom intervale (90 minút) vymeniť, aby sa sladký produkt rovnomerne vysušil.
6. Po prvom vymení podnosov je lepšie zmeniť teplotný režim na 45–50 stupňov a ponechať ho až do konca sušenia.

Dôležitý moment: Netreba sa čudovať, že na konci zostane iba tretina pôvodného objemu vložených bobúľ.

V aerogrili

Hlavnou výhodou sušenia akýchkoľvek bobúľ v teplovzdušnej fritéze je, že produkt si úplne zachováva svoju estetickú príťažlivosť. Samozrejme, chuťové vlastnosti takto vysušenej jahody si zaslúžia len tie najvyššie hodnotenia.

Postup:

1. Na sušenie v teplovzdušnej fritéze vyberte šťavnaté a pevné exempláre.
2. Bobule dôkladne umyte a osušte.
3. Príliš veľké plody rozrežte na polovicu alebo nakrájajte na plátky.
4. Bobuľové kúsky rovnomerne rozložte na strimer alebo sieťovaný podnos.
5. Na stupnici prístroja nastavte teplotný režim 60 stupňov a vysokú rýchlosť obfukovania.
6. V závislosti od odrody bobúľ a objemu dávky sušte od 30 minút do jednej hodiny.
7. Počas sušenia medzi bankou a vekom nevyhnutne ponechajte medzeru, aby ste umožnili voľný odtok horúceho vlhkého vzduchu.
8. Ak po uplynutí uvedeného času bobule nezískali potrebnú kondíciu, pošlite ich do teplovzdušnej fritézy ešte na 10–15 minút.

Užitočná informácia: tento spôsob sušenia je jedinečný tým, že umožňuje zachovať v zložení hotového produktu ten komplex látok, ktorý je v čerstvých bobuliach. A chuť takejto maškrty sa nedá opísať slovami, pretože produkt niečím pripomína marmeládu a niečím kandizované ovocie. Sušené jahody je príjemné pridávať do čaju, zmrzliny, ovocných šalátov.

V mikrovlnnej rúre

Sušenie akejkoľvek bobuľovej produkcie v mikrovlnke sa považuje za najrýchlejší spôsob prípravy sladkého dezertu. Aj keď množstvo vitamínov po intenzívnom postupe odstraňovania vlhkosti klesá, príjemný doplnok k čaju sa dá pripraviť už za 5–8 minút, ak je dávka bobúľ malá. Na sušenie veľkej dávky bobúľ bude potrebných 1–3 hodiny.

Schéma prípravy po etapách:

1. Nakrájané bobule rozložte na tanier, ktorý možno voľne umiestniť do priestoru mikrovlnnej rúry.
2. Aby sa bobule počas spracovania neprilepili na povrch nádoby, dno vysteľte papierom.
3. Rozložte nakrájané kúsky tak, aby sa navzájom nedotýkali.
4. Vrch taniera tiež prikryte listom pergamenového papiera.
5. Teraz na prístroji nastavte režim „Rozmrazovanie“ a sušte jahody presne 3 minúty.
6. Potom prepnite prístroj na minimálny výkon a sušte produkciu ďalšie 3 minúty.
7. Je veľmi dôležité zabrániť pripáleniu bobúľ. Ide o to, že domáce spotrebiče tejto triedy hrejú nerovnako, preto nie je vylúčené, že na niektorých miestach sa bobule môžu usušiť rýchlejšie.
8. Dosušte plody na čerstvom vzduchu. Tento proces bude trvať 1 až 3 hodiny.

Poznámka: dnes je rozšírený názor, že jedlá alebo jednotlivé produkty pripravené v mikrovlnke majú škodlivý vplyv na zdravie. Vzhľadom na to, že gazdiná nebude sušiť jahody každý deň, je táto metóda celkom použiteľná, keď nie je voľný čas. Každá gazdiná sa však môže sama rozhodnúť, ktorá metóda sušenia jej najviac vyhovuje.

Na slnku

Sušenie na otvorenom vzduchu je časovo najnáročnejšia metóda, ale zároveň je najvhodnejšia na domáce použitie. Použitie tejto techniky nevyžaduje ďalšie pomôcky. Pravdaže, na získanie kvalitného produktu musí gazdiná alebo jej pomocníci počas 4–6 dní sledovať bobule. A to v najlepšom prípade, ak je počasie priaznivé. Niektoré predvídavé gazdiny, ktoré nechcú závisieť od rozmarov klímy, sušia bobule v interiéri. Táto možnosť je tiež považovaná za perspektívnu, ak je v miestnosti dobre zabezpečené vetranie.

Takže celý proces od prípravy po získanie hotového produktu pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Vopred si pripravte plechy, veľké sitá, podnosy.
2. Všetky pomôcky, na ktorých sa budú sušiť jahodové bobule, prikryte papierom, ale na tento účel možno použiť nepotrebné noviny. Na „vankúš“ položte pevné listy papiera. Najlepšie je použiť výkresový papier.
3. Na list papiera rovnomerne rozložte jahodové plátky. Kúsky bobúľ by sa nemali navzájom dotýkať.
4. V slnečný deň sušte plechy s jahodovými plátkami v tieni alebo pod prístreškom. Obyvatelia „kamenných džunglí“ môžu na tento účel využiť priestor balkóna. Hlavné pravidlo – slnečné lúče by nemali dopadať na bobule.
5. Každých 5–7 hodín vykonajte kontrolu: ak je papierová vložka vlhká, vymeňte noviny a výkresový papier. Jahodové plátky jednotlivo otočte na druhú stranu.
6. Aby ste nemuseli stále meniť papier, jahodové plátky navlečte na niť a sušte v tejto podobe.

Pri dodržaní tohto režimu zvyčajne na 4.–5. deň jahody dosiahnu pripravenosť.

Mimochodom, spolu s bobuľami, len na inom plechu, môžete sušiť kališné lístky. Potom je sušená surovina veľmi užitočná na pridanie do čajovej zmesi.

Poznámka: Ukladať bobule priamo na novinové listy je neprípustné, pretože tlačiarenská farba je veľmi toxická kvôli obsahu olova. Je silným karcinogénom.

V zásade sme tu podrobne opísali všetky populárne techniky sušenia ovocno-bobulovej produkcie. Gazdinám už len ostáva vybrať si z tohto kulinárskeho arzenálu pre seba najvhodnejší spôsob.

Ako určiť pripravenosť produktu

Určiť pripravenosť sušených jahôd nie je ťažké. Na to je možné v domácich podmienkach vykonať jednoduchý test:

1. Plátok bobule ohnite. Ak je pružný, ale nie lámavý – znamená to, že produkt je hotový.
2. Ak sa pri stlačení prstami jahodové čipsy lepia, treba pokračovať v sušení. Bez ohľadu na metódu sušenia, hotové jahodové plátky by mali byť: suché, pružné a bez stôp šťavy.

Toto sú tri hlavné znaky pripravenosti. Ale existujú niektoré odrody jahôd, ktoré po sušení majú trochu mastný povrch, na čom nie je nič strašné. Najdôležitejším cieľom sušenia je odstránenie vlhkosti.

Ako správne skladovať sušené jahody

Bez ohľadu na metódu sušenia, sušené bobule potrebujú na svoju dlhú trvanlivosť zabezpečiť vhodné podmienky. Uveďme rôzne možnosti a ich výhody:

1. Polyetylénový sáčok. Takýto obal na hotové ovocné a bobuľové produkty je vhodný, ak ich potom chcete uložiť do mrazničky. V takejto podobe sa produkt uchová 2–3 roky.
2. Sklenené poháre s hermetickou pokrievkou – tiež vhodná nádoba na chúlostivú produkciu. V takejto podobe bez prístupu vlhkosti možno jahodové čipsy skladovať až dva roky.
3. Bobuľový prášok. Niektoré gazdinky spracúvajú sušenú bobuľovú surovinu na prášok. Používa sa na to kávový mlynček. Jahodový prášok možno tiež skladovať v pohári s tesne priliehajúcou pokrievkou až 2 roky.
4. Keramický riad, papierové vrecká a plátenné vrecúška sa tiež hodia na skladovanie suchých bobúľ.

Dôležité: Pri dlhodobom skladovaní je potrebné bobule pravidelne kontrolovať, aby ste včas zbadali, či sa na nich neobjavila pleseň. Takýto produkt sa už nesmie používať. Najnebezpečnejší škodca jahôd je ovocná mora. Aby hmyz nepokazil jahodové čipsy, treba ich pravidelne vetrať.

V čom sú sušené jahody prospešné

Okrem toho, že sa sušená jahoda považuje za vzácnu lahôdku, je to aj veľmi zdravý produkt. V obdobiach sezónnych epidémií chrípky a vírusových infekcií by ste ju mali určite zaradiť do jedálnička.

V zložení sušenej jahody sú tieto zložky potrebné na udržanie zdravia:

1. Komplex vitamínov, v ktorom prevažuje kyselina askorbová a nikotínová, a tiež sú prítomné vitamíny A a E.
2. Minerály vo veľkom množstve: fosfor, zinok, horčík, jód, draslík.
3. Sacharidy, zastúpené na 80 % prírodnými cukrami.
4. Antioxidanty, ktoré čistia bunky tkanív od toxínov a predchádzajú ich predčasnému starnutiu.
5. Pektíny, ktoré priaznivo ovplyvňujú trávenie.
6. Triesloviny, ktoré zmierňujú príznaky zápalu.
7. Organické kyseliny, prakticky nevyhnutné pre všetky biochemické procesy organizmu.
8. Vláknina, ktorá zlepšuje činnosť čriev.
9. Éterické oleje.

V zložení sušenej jahody sa v malom množstve nachádzajú aj bielkoviny a tuky. V stogramovej porcii jahodových čipsov je približne 176 kcal, čo sa považuje za prípustnú hodnotu pri chudnutí.

Takýto impozantný súbor látok zabezpečuje rad prospešných účinkov. Sušená jahoda pri pravidelnom zaradení do jedálnička:

• posilňuje imunitu;
• je silným antidepresívom;
• reguluje proces krvotvorby;
• posilňuje srdcový sval;
• je dobrým diuretikom;
• má protizápalové vlastnosti;
• obnovuje normálnu vodno-soľnú rovnováhu;
• normalizuje arteriálny tlak;
• stimuluje krvný obeh;
• urýchľuje hojenie rán.

Liečivé vlastnosti tejto zázračnej bobule by sme mohli vymenúvať donekonečna, pretože neprináša úžitok len pri liečbe a prevencii rôznych chorôb, ale tiež pomáha ženám zachovať si mladosť a krásu. Napríklad je dokázané, že pri pravidelnom konzumovaní jahodových chipsov telo začne intenzívne syntetizovať kolagén, čo sa pozitívne odrazí na vzhľade. Obsah jódu v bobuliach je prospešný pre činnosť štítnej žľazy. Už 10 – 15 sušených plodov denne bude spoľahlivou prevenciou onkologických ochorení. V ľudovom liečiteľstve existuje mnoho unikátnych receptúr so sušenými jahodami. Napríklad výťažok na ich báze sa používa na liečbu hemoroidov. Bobule sú neoceniteľné pri prechladnutí, bronchitíde, reumatizme a jednoducho pri zlej nálade. Možno uviesť ako príklad množstvo nezvyčajných, ale veľmi účinných receptúr so sušenými jahodami.

Preto je zaradenie takejto pochúťky do stravy vždy opodstatnené, ak človek nemá sklon k alergii, čo sa dnes často vyskytuje.

Čo možno pripraviť zo sušených jahôd

Sušená jahoda je skutočným nálezom pre každú domácu gazdinú. Tento produkt je akoby špeciálne stvorený na stelesnenie tých najodvážnejších kulinárskych fantázií. Napríklad ak pridáte prášok do cesta, pečivo získa úžasnú farbu a vôňu. A akú bohatú chuť má tradičný ovocný kompót s pridaním malej porcie sušených jahôd. Takúto pochúťku môžeme bez obáv dávať malým deťom v rozumnom množstve. Ale ak zhrnieme možnosti sušených jahôd, takáto zásoba sa hodí na prípravu:

• kaší;
• dezertov;
• džemu;
• musov;
• cukrárskych výrobkov;
• ovocných šalátov;
• nápojov (domáca limonáda).

Bobuľami si môžeme pochutnať, nahrádzať nimi desiatu alebo ich kombinovať s kyslou smotanou či jogurtom.

Jedným slovom, variantov racionálneho využitia užitočného produktu je veľmi veľa. Uveďme niekoľko jednoduchých receptúr, ktoré sú ideálne na praktické použitie v domácej kuchyni.

Rýchly koláč

Tento variant pečiva patrí do kategórie jedál „keď je hosť na prahu“. Na prípravu je celkovo potrebná asi hodina a samotné pečenie trvá len 10 minút. V nákupnom zozname pre aromatické pečivo k čaju by mali byť:

• vajce – 4 ks;
• rastlinný olej – 70 ml;
• práškový cukor – 70 g;
• soľ – štipka;
• šampanské – 120 ml;
• múka – 250 g;
• kypriaci prášok – 2 čajové lyžičky;
• sušené jahody – 200 g;
• pomaranč – 1 plod.

Postup prípravy:

1. Keď budú všetky suroviny na stole, zapnite rúru a hneď nastavte na 180 stupňov.
2. Kým sa rúra rozohrieva, umyte sušené jahody v teplej vode, potom ich nakrájajte na malé kocky.
3. Vajcia, práškový cukor a soľ spojte v miske a potom vyšľahajte.
4. Do vyšľahaných vajec pridajte šampanské a rastlinný olej. Všetko opäť vyšľahajte.
5. Do vzniknutej zmesi vmiešajte múku (určite preosejte) a kypriaci prášok.
6. Cesto dobre premiešajte.
7. Z pomaranča odstráňte kôru, nakrájajte na malé kúsky.
8. Teraz pomarančovú kôru a jahody premiešajte a pridajte do cesta.
9. Nechajte cesto stáť štvrť hodiny, potom vytvorte mafiny, rozdeľte celú vrstvu na 6–8 častí.
10. Kúsky cesta vložte do formičiek a vložte do rúry.
11. Indikátor pripravenosti mafinov – suchá zápalka.

Keď koláč trochu vychladne, môžete ho nakrájať a podávať k čaju.

Orechovo-jahodové guličky

S minimom času gazdiná získa úžasne chutný zákusok, ktorý s radosťou zjedia deti aj dospelí maškrtníci. Tento dezert sa pripravuje veľmi jednoducho, len v niekoľkých krokoch. Zoznam ingrediencií:

• sušené jahody – 50 g;
• lieskové orechy – 50 g:
• agávový sirup – 50 g;
• jahodový džem «Machejev» – 1,5 lyžice;
• vlašské orechy – 130 g;
• pražené mandle – 50 g.

Už pri samotnom vymenovaní zložiek budúcej maškrty sa začne silno vylučovať žalúdočná šťava. Ale netreba sa tomu brániť, pretože ďalší proces pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Orechy opražte.
2. Jahody opláchnite v teplej vode a osušte.
3. Teraz bobule a orechy rozmixujte mixérom.
4. Pridajte sirup a džem.
5. Získanú hmotu dobre premiešajte.
6. Vytvorte guľky.
7. Hotové guľôčky položte na tanier vystlaný potravinovou fóliou.
8. Na niekoľko hodín vložte dezert do chladničky.
9. Pred podávaním guľky obaľte v kakaovom prášku alebo kokosovej strúhanke.

Mliečny kokteil s jahodami

Tento recept je tiež bez zložitostí, ale výsledkom je veľmi chutný a zdravý dezert. Na zvýraznenie chuti môžete sušené jahody použiť v kombinácii s malinami.

Pomery hlavných ingrediencií:

• mlieko – 1 pohár;
• med – 30 g;
• vanilka – podľa chuti;
• jahody s malinami – po 50 g.

Postup:

1. Umyté bobule nakrájajte na polovice a osušte.
2. Rozmixujte bobule spolu s medom a vanilkou v mixéri.
3. K vzniknutej hmote pridajte mlieko a ešte raz vyšľahajte mixérom, ale už na vysoké otáčky. Ak je chuť málo sladká, môžete pridať trochu cukru.

Ovsené sušienky s jahodami a bielou čokoládou

A tento kulinársky majster dielo sa nehanbí podávať na sviatočný stôl. Hoci častejšie takýto variant pečenia konzumujú priaznivci fitness a prírodnej stravy.

Na chutné sušienky s bobuľami budete potrebovať:

• vajcia – 2 ks;
• sušené bobule: čerešne, brusnice, jahody – po hrsť z každého;
• cukor – 120 g;
• múka – 200 g;
• maslo – 120 g;
• čokoláda (biela) – 40 g;
• rastlinný olej – 1 lyžička;
• sóda – ½ lyžičky;
• škorica – ½ lyžičky;
• ovsené vločky – 4 lyžice;
• mlieko – ¼ šálky;
• soľ – štipka.

Postup:

1. Rúru predhrejte na 190 stupňov.
2. Čokoládu rozdeľte na malé kúsky, ale môžete ju aj nastrúhať.
3. Zmiešajte múku so škoricou, pridajte soľ, prášok do pečiva a sódu.
4. Do vzniknutej zmesi pridajte všetky bobule a čokoládu. Hmotu ešte raz aktívne premiešajte.
5. Maslo a cukor vyšľahajte mixérom. Bez prerušenia šľahania pridajte vajcia jedno po druhom a mlieko.
6. Teraz už len zostáva spojiť múčnu zmes s bobuľami so smotanovo-vaječnou zložkou.
7. Do celkovej hmoty pridajte ovsené vločky a premiešajte.
8. Na vyhriaty plech rozprestrite list pergamenu a potrite rastlinným olejom.
9. Lyžicou vykladajte cesto.
10. Malé placky zvrchu posypte zvyškami vločiek.
11. Sušienky pečte 15 minút.

Zo sušených jahôd možno pripraviť ešte množstvo zaujímavých dezertov. Sušené jahodové plátky tvoria vynikajúcu kompozíciu so zmrzlinou, sladké kúsky možno jednoducho spojiť s maslom a dať do chladničky. Potom výsledný produkt možno natierať na chlieb – je chutný a zdravý. Sušené jahody sa výborne kombinujú s tvarohovou pastou. Sušené bobule nevyžadujú ďalšiu prípravu, pretože sú už samy o sebe plnohodnotným ľahkým občerstvením. Preto si takýto cenný univerzálny produkt treba určite zásobiť na zimu.