Ako sušiť marhule doma

Sušená marhuľa (alebo, ako sa inak nazýva, sušené marhule) je najvýživnejšia medzi svojimi druhmi. Tento produkt sa cení vďaka svojim prospešným vlastnostiam, ktoré si zachováva aj po procese sušenia.

Skôr získavanie sušených marhúľ z marhúľ predstavovalo dlhý proces. Pritom sa najprv ovocie triedilo, krájalo a čistilo od kôstok. Potom sa plody na slnku sušili. Boli nevyhnutne prikryté látkou, aby ich chránili pred hmyzom.

V súčasnosti sa takéto sušené ovocie získava osobitnou technológiou s použitím chemických látok. Aby vysušený plod získal jasne oranžovú farbu, do roztoku na namáčanie sa pridáva zložka, ako je oxid siričitý.

Na získanie bezpečných, maximálne prospešných sušených marhúľ by ste ich mali vyrábať doma. Na to môžete použiť rúru, špeciálne elektrické sušičky a ďalšie zariadenia. Na výrobu 150 g sušených marhúľ bude potrebných 500 g surovín.

Sušené marhule sa používajú na zdobenie dezertov. Tiež sa pridávajú do raňajok ako občerstvenie. Na základe takýchto marhúľ sa pripravujú kompóty a ovocné nápoje. Navyše v tomto prípade vôbec nie je potrebné pridávať cukor. Ale aby ste si užili všetky vlastnosti sušených marhúľ, mali by ste ich pripravovať v súlade so všetkými požiadavkami.

Zloženie a kalorická hodnota sušených marhúľ

Väčšina sušených marhúľ pozostáva z tekutiny. Tak na 100 g sušeného ovocia pripadá asi 70 g vody. Okrem toho obsahuje veľa sacharidov.

Počas sušenia marhule strácajú časť prospešných prvkov. V podstate sú to vitamíny. Ale zároveň tie najodolnejšie z nich zostávajú v produkte a prinášajú úžitok ľudskému organizmu. Medzi také silné látky patrí vitamín A, skupina B, konkrétne pyridoxín, kyselina pantoténová, riboflavín, tiamín. V sušených marhuliach sa tiež nachádza kyselina askorbová, niacín.

Hodnota sušených marhúľ je podmienená prítomnosťou makro- a mikroprvkov. Sušené ovocie je bohaté na vápnik, draslík, horčík, fosfor, železo, mangán a fosfor. Bolo v ňom objavené veľké množstvo organických kyselín. V sušených marhuliach je prítomných 12 aminokyselín, z ktorých 7 je esenciálnych.

Treba tiež poznamenať, že približne 80 percent celkového objemu sušených marhúľ tvorí fruktóza, sacharóza a glukóza. Napriek tomu sa kalorická hodnota sušených marhúľ považuje za nízku. V 100 g plodov sa nachádza približne 240 kcal. Na zabezpečenie potrebných látok pre organizmus stačí skonzumovať 5 kusov denne.

Ako vybrať marhule na sušenie

Na získanie sušených marhúľ je potrebné vyberať kultivované marhule. Divé odrody sa na tento účel nehodia. Vyberať treba sladké, zrelé, ale nie vodnaté plody. Ovocie sa bude spracúvať vriacou vodou, preto stratí väčšinu tekutiny. Treba tiež brať do úvahy, že plody by mali byť z neskorších odrôd.

Teraz treba ovocie prebrať a zbaviť sa červivých, pomliaždených a zhnitých plodov. Prezreté marhule sa tiež neodporúča používať na takéto postupy.

Plody je potrebné ohmatať. Nemali by však byť veľmi mäkké. Najlepšie sa na to hodí plod s jasne oranžovou farbou.

Ako pripraviť plody na sušenie

Po vytriedení môžete pristúpiť k umývaniu ovocia.

1. Plody opláchnite chladnou vodou, aby ste odstránili povlak.
2. Vybrané marhule očistite od kôstky a rozdeľte ich na dve časti. Je dôležité zbaviť sa červivých plodov. Inak sa počas sušenia môžu larvy znova vyliahnuť. Rozpulené plody už neumývajte.
3. Aby sušené marhule získali nakoniec svetlú farbu, odporúča sa najprv vložiť surovinu do cedidla a podržať ju 15 – 20 minút nad parou. Tento postup je vhodný pri akomkoľvek spôsobe sušenia, či už v rúre, elektrickej sušičke alebo na slnku.
4. Môžete použiť aj iný spôsob. Pripravte sirup z 200 g cukru a hrnčeka vody. Pripravené ovocie ponorte do vzniknutého roztoku na niekoľko minút.
5. Potom marhule rozložte na plochý povrch a nechajte ich určitý čas, aby z nich odtiekla tekutina.

Ako sušiť marhule na sušené marhule

Sušené marhule sú zásobárňou vitamínov, najmä v zimnom období. V závislosti od toho, ako presne sa surovina pripravuje a suší, rozlišuje sa niekoľko druhov tejto delikatesy.

Ak sa marhuľa rozreže na dve časti, odstráni sa z nej kôstka, potom sa ovocie suší a výsledkom je kuraga. Ak sa ovocie umyje a následne suší spolu s kôstkou, ide o urjuk. Celé plody môžete tiež očistiť od kôstky pomocou špeciálneho zariadenia a nechať ich sušiť na slnku. Takéto polotovary sa nazývajú „kajsa“.

Poznámka! Sušené plody sa široko používajú v kuchyni, medicíne a zaraďujú sa do rôznych diét.

Aby však produkt potešil svojou chuťou a vzhľadom a zároveň obohatil organizmus o prospešné látky, musíte vedieť marhule správne sušiť.

V rúre

1. Proces prípravy chutnej a zdravej lahôdky začnite dôkladnou prípravou. Najprv plody preberte, opláchnite ich a nakrájajte na rovnomerné kúsky. Je dôležité myslieť na to, že marhule treba umyť vopred. Neodporúča sa robiť to bezprostredne pred sušením. Inak sa vlhkosť v takom prípade neodparí úplne.
2. Opatrne oddeľte kôstky, aby ste nepoškodili dužinu marhule. V opačnom prípade bude hotová sušená marhuľa mať nepríťažlivý vzhľad.
3. Umiestnite surovinu do cedidla a nechajte ju štvrť hodiny nad parou. Potom ju vyložte na bavlnenú látku a nechajte približne hodinu. Medzitým sa môžete venovať príprave formy. Plech vyložte pergamenovým papierom.
4. Teraz rozložte polovice ovocia rezmi nahor. Rúra by mala byť predhriata na 60 stupňov. Potom plech s pripravenými plodmi vložte do rúry na 8–9 hodín.
5. Každých 60–90 minút otvárajte dvierka zariadenia, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti. Pre pohodlie môžete do otvoru rúry vložiť malý drevený blok, ktorý bude fixovať dvere.
6. Z času na čas vyberajte formu s plodmi, aby ste skontrolovali pripravenosť pochúťky.

Prípravky by nemali byť presušené. Kvalitne pripravená sušená marhuľa by mala mať sýtu farbu a hustotu.

V elektrickej sušičke

Pri špeciálnej sušičke je dôležité riadiť sa odporúčaniami konkrétneho výrobcu zariadenia.

1. Vopred pripravené plody vyložte na mriežku sušičky rezmi nahor.
2. Dôležité je pritom nedovoliť, aby sa plody navzájom dotýkali, pretože počas sušenia by sa mohli zlepiť. Mriežku vložte dovnútra prístroja. Ďalej nastavte teplotu na 45 stupňov na dve hodiny.
3. Po uplynutí uvedeného času na zariadení zvýšte teplotu o 10 stupňov a potom pokračujte v sušení ďalších 6 hodín. Potom sušičku znova nastavte na 45 stupňov a pokračujte ďalšiu hodinu a pol.
4. Po všetkých procedúrach otvorte zariadenie a vyložte sušené ovocie na bavlnený uterák. Keď sušená marhuľa vychladne, môžete ju premiestniť do drevenej škatule alebo látkového vrecúška s dobrou ventiláciou.

V mikrovlnnej rúre

Proces prípravy sušenej marhule z marhúľ pomocou mikrovlnnej rúry je celkom jednoduchý, stačí len venovať pozornosť plodom, pretože príliš rýchlo by sa polovice čerstvého ovocia mohli premeniť na spálené kúsky. Mikrovlny takéhoto zariadenia veľmi rýchlo zabezpečujú sušenie akéhokoľvek ovocia.

Čo sa týka marhule, pre tento druh suroviny sa odporúča nastaviť výkon prístroja maximálne na 300 wattov. Zároveň tento proces nezaberie viac ako dve minúty. Potom môžete skontrolovať pripravenosť produktu. Ak plody nie sú úplne vysušené, je potrebné predĺžiť čas sušenia o ďalších 30 sekúnd. V prípade potreby môže byť tento čas postupne predlžovaný.

Na slnku

Tento spôsob získavania sušenej marhule sa považuje za najprirodzenejší, pretože marhule sa sušia v prírodných podmienkach pod slnečnými lúčmi.

1. Je potrebné pripraviť plody, umyť a nakrájať ich. Rovnako ako v ostatných prípadoch zopakujte postup súvisiaci s držaním marhúľ nad parou.
2. Teraz vyložte drevené podnosy pergamenovým papierom a voľne na ne rozložte prípravky „popkami“ nadol.
3. Najprv sušte ovocie v tieni po dobu 3–4 hodín. Až potom ich môžete vyložiť pod páliace slnečné lúče do potrebného stupňa vysušenia. Po západe slnka odneste sušené ovocie do miestnosti a prikryte gázou. Je to potrebné na to, aby produkt nebol poškodený hmyzom.

Na sušenie marhúľ touto technológiou zvyčajne trvá asi desať dní, preto treba byť trpezlivý. Po dokončení každého sušiaceho dňa sa odporúča umiestniť nožičky podnosu alebo plechu, na ktorých sú rozložené ovocné plátky, do nádob s vodou. To ochráni produkt pred mravcami.

Môžete tiež použiť kombinovanú metódu. V takom prípade najprv nechajte surovinu na slnku po dobu štyroch hodín, potom vyhrejte rúru na 65 stupňov a vložte marhule na 60 minút. Po uplynutí uvedenej doby vyberte prípravky a umiestnite ich do tieňa až do úplného dokončenia procesu sušenia.

Ako by mali vyzerať správne vysušené marhule

Stupeň pripravenosti sušeného ovocia možno určiť podľa niekoľkých kritérií:

1. V prvom rade je potrebné ohmatať vysušenú marhuľu. Ak sušenie prebiehalo pri dodržaní všetkých požiadaviek, sušená marhuľa je scvrknutá, no zároveň elastická. Všetky plody by mali byť príjemné na dotyk a o niečo ťažšie ako úplne presušené exempláre, pretože by v nich malo stále zostať malé množstvo tekutiny.
2. Tiež na kontrolu pripravenosti sušenej marhule sa odporúča ponoriť ju do vriacej vody. Ak napučí, znamená to, že plody sú správne pripravené. Práve v nich sa zachováva množstvo vitamínov a minerálnych prvkov.
3. Počas sušenia v domácich podmienkach sa zvyčajne nepoužívajú žiadne chemikálie. V dôsledku toho sušené ovocie získa svetložltú, hnedú alebo bledooranžovú farbu.
4. Výrazný odtieň sušenej marhule naznačuje, že počas sušenia boli použité chemické zmesi.

Ako správne skladovať sušené marhule

Na začiatok je potrebné zistiť, v čom je najlepšie skladovať sušené marhule.

1. V tomto prípade môžete použiť vrecká z bavlnenej látky. Je to najčastejšie používaný spôsob v porovnaní s inými. Pritom stačí do nich vložiť sušené marhule a zavesiť vrecká na klince v miestnosti s optimálnou úrovňou vlhkosti a chránenej pred slnečným svetlom.
2. Tiež na tieto účely môžete použiť polyetylénové vrecká. Tento spôsob je praktickejší. Sušené ovocie stačí presypať do vrecka a umiestniť na chladné miesto. Z času na čas je potrebné vrecko otvoriť a prevetrať obsah.
3. Sušené marhule môžete skladovať v kartónovej nádobe. Pritom je potrebné krabicu vystlať papierom a potom naň poukladať sušené marhule v jednom rade.
4. Na skladovanie takejto prípravy možno použiť policu chladničky. Okrem toho je možné jej umiestnenie v mrazničke. Pri použití správneho obalu môže sušené ovocie v mrazničke vydržať až 1,5 roka. V prípade potreby možno pokojne rozmraziť časť produktu a použiť na určený účel.

Optimálna teplota skladovania sušených marhúľ je hodnota najviac +15 stupňov. Vlhkosť v miestnosti by mala byť približne 70 percent.

Doba skladovania sušených ovocí závisí od existujúcich podmienok a použitého obalu. Pri dodržaní teplotných požiadaviek a materiálu nádoby sa marhule skladujú počas mesiaca na poličke, počas pol roka na tmavom a chladnom mieste. Pri umiestnení produktu v chladničke je trvanlivosť pochúťky 10 mesiacov. Ak sa pochúťka umiestni do mrazničky, je vhodná na konzumáciu až 18 mesiacov.

Pri umiestnení marhúľ mimo mrazničky sa odporúča každý mesiac kontrolovať zásoby sušeného ovocia na prítomnosť plesne a poškodenia hmyzom. Ak sa zistí čo i len jeden pokazený kus, bude potrebné vyhodiť všetko, pretože spóry plesne sú už aj na ostatnom ovocí, aj keď na začiatku nie sú viditeľné. Ak sa v nádobe so sušenými marhuľami objavili chrobáky, časť produktu možno ešte zachrániť tým, že sa zbavíte len poškodených plodov. Zostávajúce množstvo marhúľ treba na 24 hodín vložiť do mrazničky a potom zaliať vriacou vodou. Po hodine je potrebné všetky kusy marhúľ dôkladne opláchnuť. Je lepšie ich použiť v krátkom čase a neposielať na dlhodobé opätovné skladovanie.

Užitočné rady

1. Neodporúča sa skladovať rôzne druhy sušeného ovocia v jednej nádobe. Každý druh sa líši inou vlhkosťou a vôňou. Napríklad, ak je medzi nimi sušená slivka, všetky kandizované plody budú voňať ňou.
2. V niektorých zdrojoch možno nájsť radu, že by sa nemalo v obchode naraz kupovať veľké množstvo marhúľ, ale dopĺňať si zásoby len podľa potreby. Takéto odporúčanie je veľmi pochybné. Veď v supermarkete sa len ťažko niekto stará o dodržiavanie všetkých požiadaviek na skladovanie sušených marhúľ. Navyše nie je známe, v akých podmienkach sa takýto produkt nachádzal pred tým, ako sa dostal do obchodu. Preto, ak sa podarilo nájsť výborné sušené ovocie, malo by sa kupovať vo veľkom množstve. Veď doma budete mať istotu, že zásoby sú skladované v riadnych podmienkach.
3. Ak sa objavil hmyz, namiesto vriacej vody možno použiť rúru. V takom prípade treba produkt vysypať na plech a vložiť na 40 – 45 minút do zariadenia vyhriateho na 75 stupňov.
4. Napriek všetkej snahe môžu marhule zmäknúť. To hovorí o tom, že marhule boli vystavené zvýšenej vlhkosti. Na ochranu ovocia ich možno vysušiť v rúre. Sem je potrebné vložiť aj sklenené poháre, v ktorých sa skladujú zásoby.

Čím sú sušené marhule prospešné

1. Už skôr sa hovorilo o tom, že marhule sú obohatené o rad prospešných látok, medzi ktoré patria vitamíny C, PP, A, ako aj minerály, ako je draslík, horčík, železo, fosfor a iné.
2. Odborníci odporúčajú konzumovať sušené marhule na prevenciu ochorení tráviaceho traktu. Často sa takéto sušené ovocie predpisuje pri znecitlivení končatín.
3. Okrem toho je táto pochúťka schopná vytiahnuť z vnútorných orgánov ťažké kovy, ktoré sa zvyčajne usadzujú na stenách čriev a žalúdka. Vďaka veľkému množstvu pektínov a organických kyselín môžu byť z ľudského tela odstránené rádionuklidy.
4. Pravidelná konzumácia sušených marhúľ chráni pred upchávaním krvných ciev. Zaznamenáva sa priaznivý vplyv produktu na fungovanie celého tela a srdca.
5. Na napnutie pokožky, zlepšenie krvného obehu a vyhladenie jemných vrások by sa malo denne zjesť asi 90 g sušených marhúľ. Pritom ich možno konzumovať ako samostatný produkt, ako aj v rámci rôznych jedál.
6. Sušená marhuľa má diuretické vlastnosti. Z tohto dôvodu sa táto pochúťka používa na prípravu odvaru, ktorý sa predpisuje osobám s patológiami obličiek. Takýto roztok je schopný odstraňovať piesok a drobné kamene z orgánu, ako aj chrániť pred ich ukladaním v budúcnosti.
7. Okrem toho môže byť táto pochúťka zaradená do stravy človeka trpiaceho obezitou. Táto zložka sa často používa pri dodržiavaní rôznych diét, napriek prítomnosti sacharidov a kalorickej hodnote. V tomto prípade denná dávka predstavuje najviac 25 g. Konzumácia sušených marhúľ prispieva k odstraňovaniu toxínov a „zlého“ cholesterolu.
8. Čiastočne sušená marhuľa riedi krv. To znamená, že toto ovocie je prevenciou tvorby krvných zrazenín. Je užitočné zaradiť ho do jedálnička tým, ktorí majú kŕčové žily. Táto lahôdka obsahuje pektín, ktorý zabezpečuje odstraňovanie odpadových látok z tela, a vláknina obnovuje metabolické procesy.
9. Na reguláciu trávenia treba zjesť niekoľko plodov denne. Treba poznamenať, že v sušených produktoch je takmer desaťkrát viac vlákniny v porovnaní s čerstvými marhuľami. Práve táto zložka reguluje aj fungovanie endokrinného systému a kardiovaskulárneho systému.
10. V sušených marhuliach bolo objavených množstvo vitamínov, ktoré prispievajú k posilneniu obranyschopnosti organizmu pri avitaminóze. Sušené ovocie sa odporúča jesť deťom aj dospelým, aby sa chránili pred parazitmi.
11. Sušené marhule pomáhajú znižovať telesnú teplotu, sú účinné v období po prekonaní ťažkej choroby alebo chirurgického zákroku. Tiež sa uvádza, že sušené marhule odstraňujú bolesti hlavy a zvládajú prejavy nachladnutia a chrípky.
12. Karotenoidy v zložení ovocného dezertu priaznivo pôsobia na orgány zraku človeka, konkrétne znižujú pravdepodobnosť vzniku katarakty, posilňujú svaly očnej gule. Túto vlastnosť marhúľ si obzvlášť cenia pacienti s problémami so zrakom.
13. Sušené ovocie zvyšuje fyzickú vytrvalosť, čo umožňuje jeho využitie v strave športovcov. Okrem toho stimuluje rýchly nárast svalovej hmoty, zlepšuje náladu a zvyšuje morálku.
14. Odporúča sa konzumovať sušené marhule pri zvýšenej duševnej námahe.
15. Odvary zo sušených marhúľ sa môžu užívať pri opuchoch. Túto vlastnosť produktu oceňujú tehotné ženy, ktoré sa často stretávajú s takýmito problémami.
16. Ak sa pri hypertenzii konzumuje najviac 10 g sušených marhúľ denne, môže sa dosiahnuť zníženie hodnôt krvného tlaku.

Čo sa dá pripraviť zo sušených marhúľ

Sušené marhule sa môžu použiť na prípravu rôznych dezertov, prospešných nápojov a sú súčasťou jedálnička pri diétnom stravovaní.

Cukríky

Maškrtníci si určite obľúbia cukríky zo sušených marhúľ. Na prípravu takejto lahôdky bude potrebných 100 g čokolády, po 70 g sušených marhúľ, vlašských orechov a arašidov, ako aj 1 polievková lyžica sezamových semienok.

Orechy s marhuľami treba rozdrviť na drobčeky, pričom veľkosť závisí od osobných chuťových preferencií.

Ďalej v mikrovlnnej rúre roztopiť čokoládu. V priemere pri maximálnom výkone to trvá najviac 1 minútu a 30 sekúnd.

Teraz do čokoládovej hmoty vysypať rozdrvené orechy so sušeným ovocím a premiešať. Keď zmes trochu stuhne, sformovať z nej guľky a potom ich obaľovať v sezame. Potom polotovary vložiť do chladničky na 20 minút. Po uplynutí tejto doby si môžete vychutnať chutnú a zdravú sladkosť.

Džem

Zo sušených marhúľ sa dá pripraviť džem. Na to bude potrebných 200 g sušených marhúľ, 100 g hrozienok, 150 g vlašských orechov, 150 ml vody a cukor podľa chuti.

Sušené marhule s hrozienkami vopred namočiť na pol hodiny do vody. Potom ich spolu s orechmi vložiť do mixéra na rozdrvenie. Pritom treba brať ohľad na individuálne preferencie: niekto má rád, keď vznikne homogénna hmota, iný uprednostňuje džem s malými kúskami prísad.

Pripravenú zmes preložiť do hrnca s hrubým dnom, pridať sem aj vodu. Ak sa plánuje použiť cukor, pridať ho tiež v tejto fáze. Potom nádobu s polotovarom postaviť na sporák a variť najviac 10 minút, kým sa neodparí všetka voda a kým kandizované ovocie nezmäkne.

Hotový džem preložiť do nádobky a uzavrieť viečkom. Dezert možno skladovať v chladničke dva týždne.

Pečivo

Sušené marhule možno zahrnúť do rôzneho pečiva. Napríklad na prípravu krehkého koláča so sušenými marhuľami treba pripraviť 200 g masla, 200 g sušeného ovocia, 1 pohár kyslej smotany, 400 g múky, 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva, 200 g cukru, štipku soli a vanilín podľa chuti.

Na začiatok treba namočiť sušené ovocie. Potom nastrúhať studené maslo, pridať múku, soľ a prášok do pečiva. Všetky prísady rozdrobiť na drobčeky.

Potom pridať kyslú smotanu a vymiesiť cesto. Zabalíť ho do potravinovej fólie a dať na pol hodiny do chladničky.

Medzitým sa možno venovať príprave plnky. Na to v mixéri zmiešať sušené marhule a 100 g cukru. Po vytvorení homogénnej hmoty pridať zvyšný cukor. Plnka by mala byť sladká.

Ďalej rozdeľte cesto na dve nerovnaké časti. Z väčšieho kusa vyvaľkajte kruh. Teraz vyložte plech papierom na pečenie, preložte naň vyvaľkané cesto, vytvarujte okraje. Potom naneste plnku. Potom tenko vyvaľkajte druhý kus a preneste ho na plnku. Pritom môžete urobiť pásiky alebo zárezy.

Pripravený výrobok vložte do rúry na 40 minút pri 180 stupňoch. Podľa želania hotový dezert môžete posypať práškovým cukrom.

Ryža

Sušené marhule sú vhodné aj na prípravu sladkej ryže. Na to si pripravte 1 šálku ryže, 2 šálky vody, 1 čajovú lyžičku soli, 1 polievkovú lyžicu cukru, 1 polievkovú lyžicu prečisteného masla, 3 polievkové lyžice hrozienok, 6 polievkových lyžíc sušených marhúľ a korenie podľa chuti.

Najprv umyte ryžu a kandizované ovocie. Ryžu vložte do hrnca a zalejte vriacou vodou. Pridajte aj všetky ostatné prísady okrem sušeného ovocia. Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni tretinu hodiny. Potom oheň vypnite a nechajte ryžu odstáť 15 minút.

Hotovú ryžu rozložte na taniere. Každú porciu posypte hrozienkami a sušenými marhuľami nakrájanými na kocky.

Mafiny

Existuje aj recept na prípravu tvarohového koláča so sušenými marhuľami. V tomto prípade budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 200 g tvarohu, rovnaké množstvo múky a cukru, 150 g masla, 3 vajcia, 2 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 čajovú lyžičku vanilínu a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Na plnku si pripravte 200 g sušených marhúľ a na preliatie budete potrebovať iba 2 polievkové lyžice cukru a 1 polievkovú lyžicu vody.

Na prípravu cesta je potrebné roztopiť maslo, rozdrviť tvaroh a tiež vyšľahať vajcia s cukrom a vanilínom do bielej peny. Preosiatu múku pridajte k vaječnej zmesi. Pridajte aj roztopené maslo a tvaroh s kyslou smotanou. Tiež pridajte prášok do pečiva. Cesto je husté, ale nie príliš tuhé.

Na prípravu plnky vopred namočené sušené marhule umyte, sparite vriacou vodou, potom nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s cestom.

Cesto vložte do formy vymastenej maslom. Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40–45 minút.

Hotový koláč potrite roztokom teplej prevarenej vody a cukru.

Ako sušiť marhuľové kôstky

Najprv uvoľnite jadrá z tvrdej škrupiny. Potom ich stačí len osušiť v rúre pri nízkej teplote. Môžete ich tiež jednoducho opražiť na panvici, pričom občas skontrolujte, či sú hotové.

Treba pamätať na to, že naraz nemôžete zjesť viac ako 40 jadierok, pretože obsahujú jedovatú látku.