Uhorky počas tehotenstva: prínos a škoda

Uhorka je jednou z najobľúbenejších zelenín na svete. Je to výživný, ale nízkokalorický produkt, ktorý možno použiť surový, pridávať do šalátov, pripravovať z neho marinády a nakladané uhorky. Iste len málokto sa zamyslel nad tým, v čom spočíva prínos tejto zeleniny, najmä počas očakávania bábätka.

Ako je známe, jedným z príznakov naznačujúcich nástup tehotenstva je chuť na slané uhorky. A ak sa takými marinádami netreba preháňať, tak čerstvá zelenina, zozbieraná v sezóne, by mala byť určite súčasťou jedálneho lístka tehotnej ženy.

V tomto článku sa pozrieme na to, v čom sú prospešné pre ženy v požehnanom stave, v akej forme sa odporúčajú konzumovať a či existujú nejaké obmedzenia na ich používanie.

Na úvod treba poznamenať, že z viac ako 90% zelenina pozostáva z vody. Nejde však o obyčajnú vodu, je prírodná. Svojím zložením sa tekutina v tomto produkte približuje destilovanej vode. Jedinečnou vlastnosťou takejto vody je schopnosť odvádzať z tela toxíny. Z tohto dôvodu sa uhorky používajú na zmiernenie toxikózy v prvých mesiacoch tehotenstva. Zvyšných 10% zloženia tvoria vitamíny, minerálne látky a vláknina.

Jednou z dôležitých výhod uhorky je nízky obsah kalórií. Tak v 100 g je sústredených až 18 kcal, v závislosti od odrody. Preto použitie tejto zeleniny pri príprave šalátov umožní nielen zlepšiť chuť jedla, ale aj nasýti bez zvýšenia telesnej hmotnosti.

Je možné jesť uhorky počas tehotenstva?

Počas gestácie sa ženám odporúča jesť plody tejto rastliny v čerstvom stave. Takýto produkt prispieva k zníženiu pravdepodobnosti vzniku porúch u budúceho dieťaťa. Okrem toho zloženie tejto zeleniny umožňuje zachovať štruktúru kostí a zubov a tiež predchádzať vzniku hemoroidov. Vitamín K zabezpečuje zrážanlivosť krvi, čím chráni telo pred vnútorným krvácaním. Táto látka tiež podporuje hojenie rán.

Pokiaľ ide o nakladané uhorky, zaťažujú obličky, preto by sa nemali konzumovať v neobmedzenom množstve v tomto období.

Čo sa týka prospešnosti a škodlivosti takéhoto plodu pre tehotné ženy, v súčasnosti medzi odborníkmi stále prebiehajú diskusie. Niektorí sú presvedčení, že uhorka sa v tráviacom trakte ťažko strávi, iní – že nepredstavuje pre ženu nebezpečenstvo. V každom prípade pred zaradením produktu do stravy budúcej matky treba zohľadniť určité osobitosti, ako je vek, týždeň tehotenstva, prítomnosť patológií žalúdka alebo pečene, ako aj individuálne preferencie.

Ak máte veľkú chuť na uhorky a samotný proces žene prináša potešenie, netreba si ich odopierať. Stačí si len uvedomiť, že množstvo by malo byť obmedzené.

Medzi prospešné vlastnosti uhorky možno uviesť nasledujúce:

1. Vysoký obsah jódu normalizuje činnosť štítnej žľazy.
2. Prítomnosť alkalických solí predchádza tvorbe obličkových kameňov a zároveň spomaľuje procesy prirodzeného starnutia.
3. Pri chronickej zápche sa uhorka používa ako mierne preháňadlo. Toto je obzvlášť cenené ženami v posledných mesiacoch tehotenstva.
4. Vďaka antibakteriálnym vlastnostiam nakladaných uhoriek sa budúcej mamičke darí zvládnuť prvé príznaky tonzilitídy a nádchy.
5. Draslík v zložení zeleniny normalizuje hodnoty krvného tlaku. Produkt tiež umožňuje upraviť hladinu cholesterolu v krvi a zlepšiť fungovanie obličiek.

Všetky tieto prospešné vlastnosti chýbajú plodu, ktorý sa predáva mimo sezóny, pretože môže obsahovať veľké množstvo dusičnanov a iných chemických prísad. Preto, ak chce tehotná žena z takejto zeleniny získať len úžitok, mala by jesť domáce uhorky vypestované vlastnými rukami.

V 1. trimestri

Používanie uhoriek na začiatku tehotenstva pomáha zvládnuť príznaky toxikózy. Okrem toho tieto druhy zeleniny obsahujú málo kalórií. To pomáha chrániť ženské telo pred nárastom hmotnosti. Vysoká koncentrácia vody v čerstvých produktoch chráni budúcu mamičku pred dehydratáciou.

Šupka takejto plodiny je zdrojom vlákniny, ktorá uľahčuje činnosť čriev a chráni tehotnú ženu pred vznikom hemoroidov a zápchy. A ako je známe, tieto dva problémy patria medzi najčastejšie v tomto období.

Vysoká hladina draslíka zodpovedá za normalizáciu krvného tlaku v ženskom tele. Vedci v uhorkách tiež objavili látky so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Patria medzi ne vitamíny A a C, beta-karotén atď. Všetky posilňujú ochranné funkcie organizmu a pomáhajú bojovať proti rôznym infekciám.

Okrem toho uhorková dužina obsahuje kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre normálny vývoj plodu. Navyše sa v nej nachádzajú aj vitamíny skupiny B, ako aj minerály, ako je vápnik, železo, zinok, horčík. Všetky tieto zložky zabezpečujú správny vývoj a rast budúceho dieťaťa.

V 2. trimestri

Tento produkt je užitočný nielen v prvých mesiacoch očakávania bábätka. Druhý trimester je tiež obdobím, kedy by žena mala zaradiť uhorku do svojho jedálnička. Je to preto, že všetky makro- a mikroprvky obsiahnuté v dužine plodu zlepšujú priebeh vnútrobunkových procesov prebiehajúcich v tele tehotnej ženy. Všetky tieto zlúčeniny sú nevyhnutné pre tvorbu orgánov dieťaťa. Nedostatok týchto látok môže spôsobiť rôzne patológie u dieťaťa aj u budúcej matky.

V 3. trimestri

V druhej polovici tehotenstva sa ženy často stretávajú s opuchmi. Zvyčajne sa to prejavuje v treťom trimestri. Vyrovnávať sa s výrazným opuchom môže byť dosť náročné. Na obmedzenie výskytu týchto nepríjemných príznakov odborníci odporúčajú tehotným ženám, ktoré čelia takejto patológii, sledovať svoju stravu. V jedálničku by nemali byť prítomné slané výrobky. Čo sa týka čerstvých uhoriek, tie pomáhajú znižovať opuchy na tele. Nakladané uhorky obsahujú veľa soli, korenia a octu. Takéto občerstvenie môže viesť k bolestiam v oblasti brucha a tiež spôsobiť pálenie záhy. Pri konzumácii čerstvej zeleniny sa to nedeje.

Pri pravidelnej konzumácii dostatočného množstva uhoriek vyzerajú ženy lepšie. Kvapalina v nich obsiahnutá zlepšuje tón pleti. Aby bol diuretický účinok po konzumácii uhorky maximálny, treba ich jesť v čerstvom stave bez použitia veľkého množstva soli. Ak sa zelenina solí, do tela ženy sa dostáva veľa chloridu sodného, teda látky, ktorá zadržiava tekutinu v tele.

V neskorších štádiách tehotenstva sa ženy často stretávajú so zápchou. Je to spôsobené tým, že zmeny v hormonálnom systéme prispievajú k zníženiu kontraktilnej funkcie čriev. Bohužiaľ, s týmto neduhom sa môžu stretnúť aj dievčatá, ktoré pred tehotenstvom nemali problémy s vyprázdňovaním. Na normalizáciu činnosti čriev sa odporúča zaradiť do stravy potraviny bohaté na vlákninu. Prírodné vlákna uhorky aktivizujú prácu čriev, v dôsledku čoho sa stolica stáva pravidelnou.

Ako správne konzumovať uhorky

Najlepším spôsobom konzumácie uhoriek je použitie v surovom, pôvodnom stave, bez pridania soli a použitia chleba. Môžete tiež pripraviť z uhorky ľahký šalát s použitím rastlinného oleja.

Šupku zo zeleniny by ste nemali odstraňovať, pretože jej vlákna normalizujú trávenie. Uhorky je možné zaradiť do rôznych šalátov, neodporúča sa však dochucovať ich majonézou. Rovnako sú kontraindikované ostré jedlá. To by mohlo negatívne ovplyvniť vylučovací systém.

Počas všetkých deviatich mesiacov by mal byť tento produkt prítomný v jedálničku tehotnej ženy. Okrem množstva prospešných látok, ktoré zlepšujú činnosť organizmu, slúži aj ako výborný kozmetický prostriedok.

Koľko ich môžete denne zjesť

Každý vie, že aj ten najužitočnejší liek môže uškodiť, ak sa nedodržiava dávkovanie. Týka sa to najmä obdobia tehotenstva. Preto, aby ste získali maximálny úžitok z čerstvej zeleniny, musíte pamätať na povolené množstvo. Počas očakávania bábätka si budúca mamička môže bez obáv dať pár ľahko solených uhoriek, ktorých celková hmotnosť nepresahuje 200 g. Pokiaľ ide o čerstvú, domácu zeleninu, denne je dovolené skonzumovať až 0,5 kg. Konzervovaný výrobok je zakázaný, kým žena neukončí laktáciu.

Môžete ich jesť večer a nalačno?

Aby sme odpovedali na otázku, či je dovolené jesť uhorky pred spaním, musíme pochopiť vlastnosti tohto produktu. Pokiaľ ide o postavu, táto zelenina je najlepšou večerou. Je totiž zároveň chutná aj zdravá. Kalórií v nej prakticky nie je. Pokiaľ však hovoríme všeobecne o zdraví, zeleninový šalát s použitím uhoriek nie je najlepšou voľbou. Organizmu neublíži, ale treba vziať do úvahy, že zelenina má silný diuretický účinok. Ak si dáte uhorku neskoro večer, v noci budete musieť často vstávať na toaletu. Okrem toho môže dôjsť k tvorbe plynov. V noci sa trávenie spomaľuje a ak sú v žalúdku v tom čase uhorky, začnú spúšťať procesy kvasenia. To povedie k tomu, že ráno bude mať žena nadúvanie brucha. Takýto produkt sa odporúča pridávať do stravy najneskôr o 19:00. Tak sa jedlo stihne stráviť, čo ochráni tehotné ženy pred nepríjemnými následkami.

V surovej zelenine sú obsiahnuté kyseliny, ktoré majú silný dráždivý účinok na sliznicu žalúdka. Preto, ak si ráno na lačný žalúdok dáte uhorku, môžu sa vyvinúť problémy s trávením.

Prínos uhoriek počas tehotenstva

Všeobecné prínosy

1. Uhorková šupka predstavuje prírodnú vlákninu. Pozitívne ovplyvňuje činnosť čriev. To umožňuje predchádzať zápche a predchádza vzniku hemoroidov, s čím sa stretáva väčšina tehotných žien.
2. Draslík v zložení produktu je potrebný na normálnu činnosť svalov a premenu bielkovín, tukov a sacharidov na energiu.
3. V takejto zelenine sú obsiahnuté silné antioxidanty, ako je retinol a kyselina askorbová. Ich úlohou je bojovať proti voľným radikálom, ktoré vedú k starnutiu organizmu. Pokiaľ ide o obdobie tehotenstva, v tomto čase chránia budúcu mamičku pred infekciami, posilňujúc imunitný systém.
4. Uhorky možno tiež nazvať zdrojom vitamínov skupiny B. Tieto látky sú obzvlášť potrebné pre tehotnú ženu. Znižujú riziko vzniku patológií nervovej sústavy plodu, prispievajú k rozvoju centrálnej nervovej sústavy dieťaťa a sú potrebné na prenos genetického kódu. Takéto zložky chránia budúce dieťa pred negatívnym vplyvom prostredia a podieľajú sa na tvorbe endokrinného systému.
5. Železo je nepostrádateľný minerál, ktorý sa zúčastňuje na procese krvotvorby. Táto látka chráni ženu pred vznikom anémie z nedostatku železa. Horčík je prevenciou výskytu kŕčov, s ktorými sa často stretávajú tehotné ženy.
6. Okrem toho plody tejto rastliny zlepšujú fungovanie pečene, stabilizujú krvný tlak a normalizujú činnosť srdca. Čerstvé plody pomáhajú uhasiť smäd a zúčastňujú sa na obnove tkanív.

Čerstvé

Prínos tejto zeleniny pre človeka je veľký. Kvapalina, ktorá je v nej obsiahnutá, odstraňuje z tela nebezpečné prvky a zároveň zachováva prospešné zložky vďaka svojim močopudným vlastnostiam. V dôsledku konzumácie takéhoto produktu sa zlepšuje práca kardiovaskulárneho a vylučovacieho systému vďaka draslíku. Vláknina a hrubé vlákno v uhorke obnovujú normálnu činnosť čriev, majú preháňací účinok a normalizujú látkovú výmenu. Antioxidanty v čerstvom produkte znižujú kyslosť, zmenšujú úroveň tukových usadenín.

1. Plody tejto rastliny sú schopné obnoviť hormonálnu hladinu človeka. Deje sa tak vďaka jódu, ktorý je v plodoch obsiahnutý. Tento prvok zlepšuje činnosť štítnej žľazy.
2. Kyselina askorbová zvyšuje imunitu.
3. Horčík v kombinácii s fosforom pomáha pri nespavosti, zlepšuje kvalitu spánku, zbavuje úzkosti, podráždenosti a odstraňuje únavu.

Liečivými vlastnosťami disponujú nielen obyčajné plody. Užitočné sa považujú aj horké uhorky. Keďže v nich sú obsiahnuté kukurbitacíny, tieto produkty majú výrazný protinádorový účinok. Ak sa z nich odstráni šupka, vysušia sa a potom rozotrú na práškovú konzistenciu, možno získať posyp, ktorý je účinný pri popáleninách, oprelostiach a hnisavých ranách.

Solené

Ako už bolo uvedené vyššie, nakladané uhorky sú jednou z najobľúbenejších pochúťok veľkého počtu tehotných žien. Avšak jesť ich veľa nemôžu. Po prvé, je to preto, že v nich je prítomná kyselina octová, ktorá ničivo pôsobí na zubnú sklovinu a môže viesť k podráždeniu tráviaceho traktu. Po druhé, takéto občerstvenie stimuluje chuť do jedla, čo je nebezpečné pre priberanie na váhe. To môže skomplikovať pôrod. Tiež kvôli vysokému obsahu soli je takéto jedlo kontraindikované pre ženy, ktoré majú ochorenia obličiek a ciev, hypertenziu.

Niektoré tehotné dievčatá sa odmietajú konzumovať nasolené uhorky, lebo si myslia, že vedú k vzniku opuchov. Treba však zohľadniť, že tento problém vzniká kvôli zlému fungovaniu obličiek. Podobné občerstvenie v tomto prípade pôsobí len ako provokujúci faktor. Z tohto dôvodu by sa malo obmedziť ich množstvo.

Slané uhorky sú prospešné tým, že obsahujú kyselinu mliečnu. Táto látka čistí cievy od cholesterolových plakov. Okrem toho takýto produkt predchádza vzniku črevných infekcií, obnovuje normálnu činnosť čriev a stabilizuje metabolizmus. Túto pochúťku možno použiť ako antidepresívum, ktoré pomôže uvoľniť svalovú únavu po fyzickej námahe.

Treba však zvážiť aj negatívne stránky. Slané uhorky môžu poškodiť zubnú sklovinu. Okrem toho škodia obličkám, čo vedie k výkyvom krvného tlaku. Takéto občerstvenie môže byť nebezpečné pri ochoreniach žalúdka.

Slabo solené uhorky neobsahujú veľa soli a octu. Preto ich môžu konzumovať aj tehotné ženy trpiace hypertenziou. Navyše neublížia pri ochoreniach tráviaceho a vylučovacieho systému.

Marinované

Čo sa týka nakladanej zeleniny, zvyšuje imunitu, predchádza vzniku anémie, zlepšuje stav zubnej skloviny a posilňuje kostný systém.

Vďaka octu je zelenina účinná proti baktériám v tráviacom trakte. Takýto produkt pomáha spaľovať tuky a normalizovať hladinu glukózy v krvi.

Malé množstvo sodíka v zložení takýchto nálevov pozitívne pôsobí na cievy, zlepšuje svalovú aktivitu. Nadmerný obsah tohto prvku v organizme hrozí zhoršením funkcie obličiek. Môže sa tiež objaviť vracanie, nervozita, časté močenie. Produkt môže zvyšovať tlak, v dôsledku čoho vznikajú opuchy.

Pri ochoreniach pečene a srdca sa takéto uhorky z jedálnička úplne vylučujú.

Sú uhorková šťava a nálev prospešné pre tehotné ženy?

Uhorková šťava je pomerne populárna. Tento nápoj normalizuje acidobázickú rovnováhu, odstraňuje z tela prebytočnú tekutinu a soľ, stabilizuje krvný tlak a predchádza vzniku rakovinových ochorení. Touto šťavou možno vyplachovať ústnu dutinu na predchádzanie problémov s ďasnami a zubami.

Ako je známe, počas očakávania bábätka je väčšina liekov zakázaná. Med v kombinácii s týmto nápojom možno piť pri výskyte suchého kašľa.

Nakladané alebo solené uhorky sú tradičným studeným občerstvením, ktoré sa konzumuje po celý rok. Okrem samotných uhoriek má hodnotu aj samotný nálev. Tento uhorkový nápoj sa vyznačuje prospešnými látkami. Obsahuje kyselinu askorbovú, tokoferol, cholín, vitamíny skupiny B. Z minerálnych látok boli v náleve zistené železo, meď, sodík, draslík, vápnik, zinok, selén a ďalšie. Okrem toho takýto produkt obsahuje probiotiká, vlákninu a organické kyseliny. Pri používaní nálevu v malých množstvách sa posilňuje odolnosť organizmu, čo umožňuje bojovať proti zápalovým a bakteriálnym procesom.

Pre tehotné ženy je takýto uhorkový nálev užitočný pri svalových kŕčoch. Okrem toho obnovuje elektrolytovú rovnováhu, zlepšuje svalový tonus a zabraňuje dehydratácii organizmu. Ak sa tento prostriedok použije pred jedlom, zlepší chuť do jedla a zabezpečí vstrebávanie cenných látok z potravy.

Prostriedok normalizuje trávenie a má mierny preháňací účinok. Preto je účinný pri zápche. Známy je aj analgetický účinok tohto nálevu. Tento roztok sa používa pri ochoreniach kĺbov, úrazoch a pomliaždeninách, pričom ho možno nielen piť, ale aj používať na obklady. Táto metóda pomôže len vtedy, ak bolesť kĺbov nie je spojená s ukladaním solí.

Nápoj z pohára so slanými uhorkami možno použiť aj pri pálení záhy. Ako je známe, tento neduh vzniká v dôsledku zvýšenej tvorby kyseliny chlorovodíkovej v pažeráku. Nálev normalizuje hladinu pH.

Takýto roztok sa vyznačuje obsahom veľkého množstva jódu, a preto má pozitívny vplyv na endokrinný systém, čím zlepšuje činnosť štítnej žľazy.

Počas tehotenstva by ženy mali zohľadniť, že uhorkový nálev sa nesmie piť vo veľkých množstvách. Je to spôsobené tým, že obsahuje pomerne veľa soli. To môže prispieť k zvýšeniu krvného tlaku. Okrem toho nadbytok soli v organizme vedie k vzniku opuchov.

Ako správne vybrať uhorky

Úžitok možno získať len z čerstvých a prírodných uhoriek, pri ktorých pestovaní neboli použité chemikálie. Na kúpu dobrého produktu možno využiť niekoľko jednoduchých odporúčaní. Ak má zelenina žltkastú farbu, svedčí to o tom, že je prezretá. Zvädnutá stopka je znakom toho, že plody boli zozbierané dávno a už sa začínajú kaziť. Čerstvý produkt by mal byť pevný a pružný. Ak sa pri stlačení poddáva, znamená to, že sa už začal proces hnitia.

Dôležitá je aj veľkosť. Za najoptimálnejšiu sa považuje uhorka dlhá 8–10 cm. Príliš veľké plody naznačujú, že sú prezreté. Príliš pekné exempláre sa tiež neodporúča kupovať, pretože je vysoká pravdepodobnosť, že sú nasýtené dusičnanmi.

Tehotným ženám je dovolené jesť čerstvé, chrumkavé uhorky, najmä tie, ktoré rastú na vlastnej záhrade. Môžu to robiť počas celého tehotenstva. Okrem obohateného zloženia vitamínmi a minerálmi majú uhorky aj jedinečnú chuť.

Ako skladovať uhorky

Pri izbovej teplote uhorky vädnu, strácajú svoje chuťové vlastnosti a kazia sa. Takúto zeleninu možno skladovať 3 týždne v chladničke, ale pri teplote blížiacej sa nule. Vlhkosť vzduchu by mala byť 80–90 percent. Čo sa týka skleníkových odrôd, tie takéto podmienky neuprednostňujú. Pre ne je najlepším prostredím tenké polyetylénové vrecká a teplota do 20 stupňov. V takejto podobe si môžu zachovať svoje vlastnosti až jeden mesiac.

Dlhé skleníkové plody môžeme ponoriť špičkami nadol do nádoby s vodou. Kvapalinu je potrebné meniť každý deň. To umožní zachovať sviežosť po dlhší čas.

Plody možno tiež vložiť do nemetalickej nádoby s octom, ale musíme to urobiť tak, aby sa zelenina nedotýkala tekutiny. V takom prípade môžeme použiť mriežku. Nádoba musí byť pevne uzavretá.

Existuje ešte jeden spôsob skladovania uhoriek. Na to ich musíme dôkladne umyť, vysušiť a ošetriť vaječným bielkom. Takáto fólia umožňuje zelenine dýchať. Potom produkt odložíme na tmavé a chladné miesto.

Môžu uhorky uškodiť budúcej matke?

Z hľadiska alergickej reakcie je uhorka jedným z najbezpečnejších produktov. Dobre ju znášajú tehotné ženy aj malé deti. Ak náhodou predsa len dôjde k alergii, prejavuje sa najčastejšie začervenaním pokožky a svrbením. Pri výskyte takýchto príznakov je potrebné uhorky prestať konzumovať. Takéto reakcie vznikajú zvyčajne pri konzumácii skleníkovej zeleniny, ktorá sa objavuje na trhoch v zime a skoro na jar. V nej je nahromadených veľa chemických látok, ktoré predstavujú nebezpečenstvo nielen pre zdravie tehotnej ženy, ale aj kohokoľvek iného. Ak kupujeme sezónne plody, ktoré rástli v pôde, prakticky v nich nie sú toxické látky.

Ak žena počas tehotenstva konzumuje uhorky v neobmedzenom množstve, môže dôjsť k vedľajším reakciám. V takom prípade môže nastať porucha trávenia, zvýšená tvorba plynov, dýchavičnosť a tiež žalúdočné kŕče.

Taktiež pri konzumácii plodov tejto rastliny je potrebné zohľadniť, že sú istým druhom močopudného prostriedku. Nekontrolované používanie v potrave môže viesť k častému močeniu, čo prináša určitý diskomfort do života budúcej matky. Preto by sa uhorky nemali jesť pred spaním. Najlepšie je jesť ich ráno a na obed. Vtedy sa lepšie vstrebávajú.