Zázvorový čaj: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Zázvor je jedným z najobľúbenejších korenín v orientálnej aj európskej kuchyni. Už od dávnych čias sú ľuďom známe jeho prospešné vlastnosti. Najväčšej obľube sa teší v západnej Indii a juhovýchodnej Ázii. Mimochodom, práve tieto dva regióny sú považované za jeho domovinu, práve tam vznikli ideálne podmienky na jeho dozrievanie – teplo, vlhkosť a tieň. To si vyžaduje aj singabera (ako ho nazývajú botanici, používajúc pôvodné sanskrtské označenie, čo v preklade znamená „rohatý koreň“).

Zázvor, alebo „biely koreň“, ako ho nazývali na Rusi, môže byť konzumovaný v čerstvej aj sušenej forme, aj ako súčasť jedál. Najväčšej obľube sa však teší zázvorový čaj, pretože v tejto forme sa prospešné látky vstrebávajú najlepšie.

Zloženie a kalorická hodnota

Energetická hodnota zázvorového čaju závisí od toho, aké konkrétne ingrediencie doň vstupujú. Ak vezmeme jeho najobľúbenejšiu variantu, teda so zázvorom, citrónom, bez cukru alebo medu, potom v 100 g obsahuje len 2,4–2,5 kcal.

Hlavnou zložkou zázvorového čaju je samotný „biely koreň“. Predpokladá sa, že sa do Európy dostal z Číny a priviezol ho známy benátsky cestovateľ Marco Polo. Zázvor má jemnú korenistú vôňu a ostrú, ale celkom príjemnú chuť, ktorú odovzdáva aj tomuto nápoju.

Vďaka tejto zložke obsahuje zázvorový čaj veľa zinku, železa, horčíka, fosforu a vápnika, a tiež prospešné aminokyseliny, vrátane pomerne vzácnych, napríklad tryptofán a valín. Treba spomenúť aj éterické oleje a rôzne vitamíny. Toto jedinečné zloženie podmienilo protizápalové a imunomodulačné vlastnosti čaju. Práve vďaka nemu sa zázvorový čaj odporúča piť v medzisezóne, pretože slúži ako výborný preventívny prostriedok proti chrípke a iným vírusovým ochoreniam. Ale zázvorový čaj má aj iné prospešné vlastnosti. Preto by sme mali chemické zloženie preskúmať podrobnejšie.

Zázvorový čaj obsahuje takéto látky:

1. Tuky (v zázvorovom koreni ich je až 4%).
2. Komplexné sacharidy.
3. Esenciálne aminokyseliny, medzi ktoré patria už spomínaný tryptofán a valín, ako aj metionín a lyzín.
4. Vitamíny skupiny B, C a A. A ak sú vitamíny A a C antioxidantmi, ktoré majú protizápalový účinok, tak vitamíny skupiny B priaznivo vplývajú na stav centrálnej nervovej sústavy.
5. Makro- a mikroprvky: fosfor, železo, horčík atď. Všetky tieto zložky sa zúčastňujú na metabolických procesoch, na fungovaní endokrinného systému, na posilňovaní kostí, čiže ich prínos pre človeka je ťažké nadhodnotiť.
6. Gingerol. Táto zložka sa nachádza v živicových látkach, ktoré sa z koreňa dostávajú do vody. Je zodpovedná za pálivú chuť zázvoru, ale má aj ďalšie prospešné vlastnosti. Je prírodným prostriedkom na zníženie horúčky, dokáže zmierniť bolesť, a tiež sa používa ako expektorans. Viacero štúdií ukázalo, že dokáže zastaviť nevoľnosť bez ohľadu na jej príčinu. Preto odborníci niekedy odporúčajú zázvorový čaj pacientom po chemoterapii.
7. Éterický olej. Jeho súčasťou sú látky zo skupiny seskviterpénov, najmä borneol a zingiberén. Majú výrazný protizápalový účinok. Práve ony sú zodpovedné za chudnutie, pretože urýchľujú metabolické procesy. Taktiež majú stabilizujúci účinok na vnútornú sekréciu žalúdka, čiže vďaka nim sa normalizuje tvorba žalúdočnej šťavy.

Do zloženia zázvorového čaju patria aj ďalšie zložky – napríklad zingerón, ktorý je tiež zodpovedný za charakteristickú arómu a ostrosť.

Čím je zázvorový čaj prospešný

Všeobecné prínosy

V dávnych dobách sa verilo, že zázvorový čaj je prospešný pri migréne a pri ochorení kĺbov, ktoré sa dnes nazýva reumatická artritída. Moderná veda dokázala tlmiace účinky zázvorového čaju, jeho tonizujúci účinok a spazmolytické pôsobenie. V niektorých prípadoch tento nápoj pomáha aj pri žalúdočných kolikách, ale tu treba byť opatrný, ak nie je známe, čím sú presne spôsobené. Okrem toho pri predávkovaní môže zázvorový čaj sám vyvolávať koliky.

Výskumami je potvrdený antivírusový aj imunomodulačný účinok zázvoru a nápoja z neho. Takže keď v stredovekej Európe lekári považovali zázvorový čaj za preventívny prostriedok proti moru, až tak veľmi sa nemýlili, ako sa bežne predpokladá.

Mnohí si myslia, že keďže zázvorový čaj dobre pôsobí na nervový systém, má upokojujúci účinok, ale nie je to tak. V skutočnosti tento nápoj tonizuje a mierne povzbudzuje. Ale vďaka tomu, že obsahuje veľa vitamínov skupiny B, zabezpečuje normálnu rýchlosť a kvalitu prechodu nervových impulzov. To znamená, že tí, ktorí pravidelne konzumujú zázvorový čaj, nepociťujú neustálu únavu a podráždenosť, ktorá je taká typická pre obyvateľov moderných veľkomiest.

Prečo zo všetkých spôsobov použitia zázvoru lekári najčastejšie odporúčajú práve čaj? Pretože čisto fyzicky by nebolo možné zjesť veľa čerstvého koreňa. A prospešné látky z neho sa vstrebávajú horšie. Zatiaľ čo zázvorový čaj ich obsahuje v ľahko vstrebateľnej forme, a navyše môžu byť doplnené o ďalšie prospešné zložky obsiahnuté v prísadách – mäte, citróne, škorici, rakytníku atď.

Pre ženy

Pre ženy je tento čaj prospešný z niekoľkých dôvodov.

Po prvé, obsahuje látky, ktoré pomáhajú normalizovať hormonálnu hladinu. To znamená, že čaj pomôže zbaviť sa nepríjemných príznakov PMS. Okrem toho zmierňuje bolesti počas menštruácie. Napokon, počas menopauzy pomáha stabilizovať hormonálnu hladinu, odstraňuje bolesti hlavy a zbavuje podráždenosti spôsobenej nerovnováhou.

Po druhé, zázvorový čaj je skvelým preventívnym a liečebným prostriedkom proti zápalovým ochoreniam panvových orgánov. To neznamená, že sa môžeme vzdať antibiotík, ale zázvor zosilňuje ich účinok.

Po tretie, zázvorový čaj je známy ako dobrý prostriedok na chudnutie. Ak sa do neho nepridajú žiadne ďalšie prísady, môže sa stať základom detoxikačného programu, ktorý pomôže očistiť telo od nahromadených toxínov. A čaj tiež urýchľuje metabolické procesy.

A napokon, zázvorový čaj obsahuje veľa vitamínov, minerálov a éterických olejov. Priaznivo pôsobí na pokožku v každom veku, pomáha bojovať proti akné a rôznym vyrážkam. Robí pokožku pružnejšou a pevnejšou, tonizuje ju a dodáva jej zdravú farbu.

Pre mužov

Pre predstaviteľov silného pohlavia je zázvorový čaj tiež prospešný.

Po prvé, je to protizápalový prostriedok. Preto sa odporúča užívať ho na prevenciu a liečbu prostatitídy. Existujú však vedecké štúdie, ktoré hovoria o tom, že zázvor umožňuje predchádzať aj onkologickým ochoreniam prostaty, takže tu má dvojitý prínos.

Po druhé, zázvorový čaj je užitočný pre tých, ktorí aktívne športujú. Výskumy dokázali, že zmierňuje svalovú bolesť. Uskutočnil sa experiment, ktorého účastníci počas 11 dní vykonávali súbor silových cvikov. Tí z nich, ktorí konzumovali zázvorový nápoj, objektívne menej trpeli svalovými bolesťami. Navyše, na samotné svaly zázvor v zásade neovplyvňuje, ale zmierňuje zápal, ktorý sa často vyvíja pri takýchto záťažiach.

Po tretie, zázvor pomáha bojovať proti erektilnej dysfunkcii, pretože pozitívne ovplyvňuje krvný obeh. Zázvorový čaj, hoci nie je afrodiziakum, zohráva úlohu tonizujúceho prostriedku, čo tiež nie je na škodu.

Pre tehotné ženy

Ako už bolo uvedené vyššie, gingerol obsiahnutý v zázvorovom čaji pomáha zvládnuť nevoľnosť. Niekedy sa tento nápoj dokonca odporúča ako prostriedok proti morskej chorobe alebo výkyvom krvného tlaku spôsobeným kocovinou. Pre budúce mamičky je táto vlastnosť zázvorového čaju užitočná v tom, že pomáha zvládnuť toxikózu v skorých štádiách tehotenstva.

Okrem toho, v prvom trimestri začína vážna hormonálna prestavba organizmu, čo má negatívny psychologický účinok. Zastaviť ju nemožno, poškodilo by to bábätko. Ale zázvorový čaj pôsobí inak – zmierňuje vplyv hormonálnej nerovnováhy na nervový systém a odstraňuje podráždenosť.

Zázvorový čaj tiež pomáha upraviť činnosť orgánov tráviaceho systému, čo je veľmi dôležité počas tehotenstva. V tomto období sa mnohé budúce mamičky stretávajú s problémom zápchy, aj keď predtým nemali žiadne ťažkosti. Netreba však tento problém nechať len tak v nádeji, že sa všetko samo nejako upraví, pretože pri nadúvaní brucha a zápche sa môže zvýšiť tonus maternice. Preto sa zázvorový čaj so svojím jemným prírodným preháňavým účinkom stáva ideálnym riešením problému.

Napokon tento nápoj chráni tehotné ženy pred prechladnutím a vírusmi, zmierňuje opuchy a má jemný spazmolytický účinok.

No konzumovať ho treba opatrne. Zázvorový čaj je kontraindikovaný pre tie budúce mamičky, ktoré trpeli hypertenziou už pred tehotenstvom. A keďže v tomto období sa môže u všetkých žien zvýšiť tlak (veď objem krvi v organizme sa zvyšuje), piť tento čaj možno len po konzultácii s ošetrujúcim lekárom. Na konci tretieho trimestra sa tento nápoj tiež neodporúča konzumovať, pretože môže trochu zriediť krv. Zvyčajne to nie je nebezpečné, ale počas pôrodu môže viesť ku krvácaniu.

Zázvorový čaj pre tehotné pripravte takto: vezmite malý kúsok koreňa zázvoru (doslova 2 cm), očistite ho od šupky a nastrúhajte. Toto množstvo zalejte pohárom vriacej vody a nechajte lúhovať 10 minút. Pred konzumáciou čaj preceďte a na zlepšenie jeho chuti doň môžete pridať 1 čajovú lyžičku medu (ak naň nemáte alergiu).

Počas dojčenia

V ľudovom liečiteľstve sa zázvorový čaj považuje za výborný prostriedok na zlepšenie laktácie. Nie je to celkom tak – množstvo mlieka závisí od prolaktínu a nápoj neovplyvňuje jeho tvorbu. Zázvorový čaj však má tonizujúci účinok, vďaka ktorému sa mliečne kanáliky rozširujú a mlieko ľahšie prúdi.

Niektoré mladé mamičky sa obávajú, že zázvorový čaj môže ublížiť bábätku. Ak však tento nápoj nekonzumujete nadmerne (a jedna šálka denne bude viac než dosť), nemala by vzniknúť žiadna alergia. Iba ak má dieťa zvýšenú citlivosť na zložky obsiahnuté v čaji. Mimochodom, med sa do nápoja v tomto prípade neodporúča pridávať, pretože práve on môže vyvolať alergiu.

Na prevenciu prechladnutia a zlepšenie laktácie treba nápoj pripraviť takto – vezmite kúsok koreňa zázvoru, očistite ho od šupky, nastrúhajte, odoberte 1 polievkovú lyžicu a zalejte 350 ml vriacej vody (to je približne jeden a pol šálky). Čaj sa musí lúhovať, kým nie je vlažný. Toto množstvo však nemožno vypiť naraz. Možno ho užívať len po pol šálky 30 minút pred kŕmením.

Ak matka, ktorá pije zázvorový čaj, zistí, že sa u dieťaťa objavila kožná vyrážka alebo sa začali poruchy stolice, pričom ostatné podmienky sú rovnaké, bude sa musieť vzdať nápoja. Treba tiež pamätať na to, že mamičky malých detí, ktoré už tak trpia nadmernou dráždivosťou CNS a hyperaktivitou, by nemali piť zázvorový čaj, pretože v takých prípadoch len zvýši podráždenie.

Pre deti

Mnohé mamičky by chceli dávať zázvorový čaj bábätkám na posilnenie obranných síl organizmu. Naozaj je tento nápoj pre deti prospešný a s chuťou ho pijú, pretože je oveľa chutnejší ako lieky, aj keď sladké. Po prvé, dodáva organizmu vitamíny a prírodné protivírusové látky. Po druhé, kým dieťa pije teplý zázvorový čaj s citrónom, éterické oleje obsiahnuté v tomto nápoji sa dostávajú na sliznice a tam účinne bojujú proti vírusom.

Zázvorový čaj pre deti je prospešný v týchto prípadoch:

• pri prechladnutí a kašli;
• pri bolestiach hlavy, a to aj vtedy, ak ich spôsobili vírusové ochorenia;
• pri rôznych druhoch nevoľnosti;
• pri poruchách činnosti tráviaceho systému, a to aj pri zápche.

Najčastejšie sa však zázvorový čaj s citrónom deťom dáva pri prechladnutí. Pomáha odstrániť zápal a opuch tkanív, uľahčuje oddeľovanie vznikajúceho hlienu, lieči kašeľ a znižuje horúčku.

Alergia na zázvor vzniká zriedka. Malé deti však majú tráviaci systém zvyčajne ešte natoľko nevyvinutý, že nedokážu tento nápoj dobre znášať, preto je deťom do dvoch rokov kontraindikovaný.

Starším deťom sa dávať môže. V takom prípade je však potrebné zmenšiť množstvo každého komponentu v porovnaní s receptami určenými pre dospelých.

Dôležitý moment – deťom sa zázvorový čaj nikdy nepripravuje zo sušeného korenia rozomletého na prášok, používa sa iba čerstvý koreň, aby sa dosiahol želaný účinok. Okrem toho deti nesmú piť zázvorový čaj na lačný žalúdok, iba po jedle.

Takže pre bábätká sa zázvorový čaj pripravuje takto – malý kúsok zázvorového koreňa očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vezmite 1 čajovú lyžičku tohto korenia, zalejte pohárom vriacej vody a potom ho varte ešte 10 – 15 minút. Odvar stiahnite z ohňa, nechajte vychladnúť a precedzte. Predtým, ako ho dáte dieťaťu, môžete doň vytlačiť šťavu z jedného kolieska citróna a pridať trochu medu. Výsledné množstvo nápoja (to je pohár s 250 ml) rozdeľte na dve rovnaké porcie a dajte dieťaťu ráno a večer za predpokladu, že nemá prechladnutie.

Ak má dieťa vírus, môžete pripraviť hneď dva poháre nápoja a dávať dieťaťu 100 – 125 ml štyrikrát denne. Navyše nemusíte čakať na lekára, čaj môžete dávať hneď po tom, ako sa objavia charakteristické príznaky – kašeľ, nádcha, kýchanie atď. Dôležité je, aby čaj nebol horúci, ale aby bol dobre teplý.

Zázvorový čaj na chudnutie: recept na prípravu

Zázvorový čaj je veľmi prospešný pri chudnutí. Obsahuje už spomínanú látku – gingerol. Je to jedinečná zlúčenina, ktorá pôsobí mnohostranne. Konkrétne pomáha posilniť krvný obeh a aktivovať procesy metabolizmu.

Zázvorový čaj na chudnutie je prospešný svojím komplexným účinkom, ktorý je spôsobený práve prítomnosťou gingerolu, ktorý tiež pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Ale okrem tejto látky obsahuje aj vitamíny a minerály, ktoré zlepšujú tráviace procesy a pomáhajú bojovať proti kardiovaskulárnym problémom. A tiež zmierňujú stres, ktorý je často príčinou prejedania a priberania na váhe. Fytoncidy a éterické oleje obsiahnuté v zázvorovom čaji majú na organizmus tonizujúci účinok.

Napriek všetkým výhodám, ktoré zázvor prináša, je tu veľmi dôležité nepreháňať to, pretože pri predávkovaní môže zázvorový čaj spôsobiť hnačku. Tá, samozrejme, tiež pomôže zbaviť sa určitého množstva tukových zásob, ale je lepšie to nerobiť.

Piť zázvorový čaj nalačno, hodinu alebo dve pred jedlom, neodporúčajú. Avšak ak vypijete šálku bezprostredne pred jedlom, umožní vám to rýchlejšie pocítiť sýtosť a utíšiť chuť do jedla.

Existuje niekoľko variantov zázvorového čaju na chudnutie. Za najúčinnejšie sa považujú východné recepty:

1. Kórejská verzia: na 0,5 šálky vopred očisteného a nastrúhaného na hrubom strúhadle koreňa zázvoru vezmite 1,5 l vody a 2 tyčinky škorice. Vodu je potrebné prevariť, potom pridať zázvor a škoricu, znova priviesť do varu, potom variť na miernom ohni hodinu. Hrniec je potrebné prikryť pokrievkou. Nápoj precediť a piť teplý, nie horúci. Pred podávaním môžete pridať trochu medu a dokonca pár cédrových zrniečok.
2. Thajský recept: na 0,5 šálky očisteného a na strúhadle rozmixovaného zázvoru vezmite 1,5 l vody, 1 limetku a 5 polievkových lyžíc tmavého medu. Vodu priveďte do varu, potom odstavte z ohňa. Súčasne nakrájajte limetku na tenké kolieska a spolu so zázvorom vhoďte do vriacej vody. Prikryte túto zmes pokrievkou a nechajte lúhovať 20 – 40 minút. Potom čaj precedte, pridajte med a dôkladne všetko premiešajte. Takýto nápoj môžete konzumovať teplý aj studený.

Nech by bol vybraný akýkoľvek recept, treba pamätať na to, že tento objem tekutiny treba vypiť nie naraz, ale postupne, v rovnakých dávkach počas celého dňa. Ak nie sú kontraindikácie, zdravý človek denne môže vypiť 1,5 l čaju pripraveného zo 140 g zázvoru, nie viac.

Čaj so zázvorom v medicíne

Ako už bolo uvedené, zázvorový čaj je prospešný tým, že znižuje hladinu zlého cholesterolu a priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém organizmu, posilňuje srdcový sval, robí cievy pružnejšími a riedi krv. Tiež je zázvorový čaj prospešný pre trávenie. Pomáha odstraňovať toxíny, zabraňuje nadmernému plynateniu, chráni pečeň pred škodlivými vplyvmi. Výskumy tiež ukazujú, že stimuluje mozgovú aktivitu a môže sa používať pri prevencii a liečbe akútnych respiračných vírusových infekcií (ARVI).

Pri cukrovke

Najnovšie výskumy ukázali súvislosť medzi účinnými látkami v zázvorovom čaji a hladinou inzulínu v krvi. Predpokladá sa, že diabetikom prospieva vypiť 1 šálku tohto nápoja denne. Dôležité je to však nepreháňať. Vo veľkom množstve môže zázvorový čaj príliš prudko znížiť hladinu cukru.

Dôležité: glykemický index zázvoru — 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Jediný spôsob, ako užívať zázvor pri pankreatitíde, je zázvorový čaj. A to iba v prípade, že choroba je v štádiu remisie, pretože tento nápoj aktivuje tvorbu žalúdočných štiav. Celkovo pol šálky čaju denne pomôže zbaviť sa chronického zápalu. Vždy je však potrebné poradiť sa s lekárom.

Pri gastritíde

Treba poznamenať, že zázvorový čaj sám o sebe môže spôsobiť zvýšenie tvorby žalúdočnej šťavy. Preto sa odporúča pri gastritíde s nízkou kyslosťou. Pokiaľ ide o formu ochorenia s vysokou kyslosťou, v tomto prípade možno zázvorový čaj piť len pri chronickom ochorení v štádiu remisie. Horúci nápoj sa pritom pripravuje inak. Zalejte 1 čajovú lyžičku koreňa zázvoru pohárom vody, nechajte lúhovať 15 minút, zmiešajte s pohárom mlieka a vypite malými dúškami.

Pri zápche

Zázvorový čaj má mierny laxatívny účinok. Preto sa odporúča piť pri zápche. Stačí jedna šálka denne, ktorú vypijete pred raňajkami alebo obedom. Do takéhoto čaju môžete pridať citrón a med.

Pri dne

Pri tomto ochorení je káva a čierny čaj zakázaný. Zázvorový čaj však nielenže neobsahuje puríny, ale pomáha aj zmierňovať bolesť kĺbov, takže pri dne je ideálnou alternatívou k uvedeným nápojom. Piť ho však môžete najviac jednu šálku denne.

Pri prechladnutí

Zázvorový čaj je klasickým prostriedkom proti prechladnutiu, pretože znižuje horúčku, odstraňuje bolesť, pôsobí potopudne a expektoračne. Môžete piť zázvorový čaj s medom, škoricou, klinčekmi, citrónom, rakytníkom, pripravený podľa receptov uvedených nižšie. Tento nápoj bude tiež veľmi prospešný pri angíne.

Pre potenciu

Zázvorový čaj má mierny stimulačný účinok, normalizuje krvný obeh vrátane orgánov reprodukčného systému, preto je užitočné vypiť ho pol hodiny pred romantickým rande. Ak ho budete piť pravidelne, ochráni vás pred prostatitídou.

Škody a kontraindikácie

Napriek tomu, že zázvorový čaj je veľmi prospešný, má množstvo kontraindikácií. Patrí k nim:

• vysoký krvný tlak;
• prítomnosť zápalových kožných ochorení (môžu sa zhoršovať);
• vredová choroba žalúdka alebo čriev v akútnom štádiu;
• prítomnosť vnútorného krvácania;
• hemoroidy;
• niektoré ochorenia pečene.

Hoci gingerol obsiahnutý v čaji pomáha znižovať teplotu, pri horúčke sa tento nápoj neodporúča konzumovať. Rovnako ako vo všetkých situáciách, keď by tonizujúci alebo hrejivý účinok mohol uškodiť.

Recepty na prípravu zázvorového čaju

Pre všetky nižšie uvedené recepty je veľmi dôležité správne očistiť a nakrájať alebo nastrúhať koreň zázvoru. Odborníci odporúčajú neodrezávať šupku nožom, ale opatrne ju zoškrabovať čajovou lyžičkou, pričom sa sledujú prirodzené ohyby koreňa. Je pomerne drahý, a nôž alebo škrabka na zemiaky len odstránia vrstvu užitočnej dužiny. Koreň je nevyhnutné nakrájať na tenké plátky.

S citrónom

Na prípravu budete potrebovať 4–6 očistených koliesok zázvoru na 2 poháre čistej vody, polovicu citróna a 1 polievkovú lyžicu medu. Zázvor očistíte vyššie opísaným spôsobom a nakrájate na tenké plátky, pretože tak sa ľahšie varí. Podľa želania ho môžete nakrájať na malé prúžky. Vodu privediete do varu, vložíte zázvor a necháte na strednom ohni ešte 10 minút. Potom vývar precedíte, vytlačíte do neho citrónovú šťavu, pridáte med. Podľa želania môžete med nahradiť nemenej prospešným agávovým sirupom. Je to prírodné sladidlo, ktoré pomáha bojovať proti črevným baktériám a podporuje chudnutie.

S medom

Existujú rôzne recepty. Ak pijete čaj na detoxikáciu, vezmite nasledujúci – na 1 čajovú lyžičku rozdrveného koreňa zázvoru 1 čajovú lyžičku zeleného čaju, pohár vody a 2 čajové lyžičky medu. Zelený čaj si uvaríte obvyklým spôsobom. Zázvor zalejete 150 ml vody, potom privediete do varu a necháte na miernom ohni 10 minút. Potom zmiešate zelený čaj a precedený zázvorový odvar, trochu ochladíte, pridáte med, ešte raz premiešate a rozlejete do šálok.

So škoricou

Na tento recept na 0,5 pohára nastrúhaného koreňa zázvoru vezmite 2 tyčinky škorice, 6 zrniek kardamónu (podľa želania), 3 polievkové lyžice medu, 1 citrón, 2 l vody. Čaj sa odporúča pripravovať v termoske. Zázvor zmiešate s koreninami a kúskami citróna (šupku z nich netreba ošúpať, ale treba ju umyť), vložíte do termosky a zalejete vriacou vodou. Čaj necháte lúhovať jednu hodinu. Do šálok ho nalejte len cez sitko. Med pridávate až na konci, pretože vriaca voda by zničila jeho prospešné vlastnosti.

Podľa želania môžete ku koreninám pridať trochu kurkumy, aby ste získali sýtejší zlatistý odtieň. Takýto čaj je prospešný pri kašli.

S cesnakom

Tento čaj sa nedá nazvať chutným, ale odporúča sa piť na zníženie hmotnosti. Vezmite 2 strúčiky cesnaku, rozdrvte ich, zmiešajte s dvoma polievkovými lyžicami strúhaného zázvoru a zalejte 2 l vriacej vody. Čaj nechajte lúhovať 3 hodiny, aby všetky éterické oleje prešli do tekutiny. Piť ho treba v intervaloch medzi jedlom.

S mätou

Vezmite 1 cm koreňa zázvoru, očistite, nakrájajte na tenké plátky, vložte do čajníka spolu so štyrmi čajovými lyžičkami zeleného čaju a zalejte 1 l vriacej vody. Nechajte lúhovať 5–7 minút. Potom pridajte umyté lístky mäty podľa chuti. Zalievať čerstvé vetvičky mäty vriacou vodou sa neodporúča.

S rakytníkom

Táto bobuľa patrí medzi lídrov v obsahu vitamínov. V kombinácii so zázvorom by mala chrániť pred akýmikoľvek prechladnutiami a vírusmi. Z týchto prísad pripravujú teplé zimné nápoje. Navyše rakytník môžete použiť čerstvý aj mrazený. A bude sa skvele kombinovať s inými koreninami, ktoré sa tradične používajú so zázvorom.

Pomery sú také – na 1 polievkovú lyžicu nastrúhaného koreňa zázvoru berú 100 g rakytníka, pár hviezdičiek badiánu, 2 tyčinky škorice, 2 polievkové lyžice medu. Rakytník odporúčajú vopred rozotrieť v kamennej alebo keramickej mažiari, aby neoxidoval. Získanú kašu zmiešajú s nastrúhaným zázvorom. Vznikne pyré, ktoré zalejú 3 pohármi vriacej vody, pridajú korenie a nechajú lúhovať pod pokrievkou 10 minút. Pred podávaním čaj precedia a pridajú doň med.

S pomarančom

Existuje niekoľko receptov, najviac tonizujúca je kombinácia zázvoru s čiernym čajom. Na 500 ml hotového precedeného čajového nálevu berú 100 g nastrúhaného zázvoru, 4 pomaranče, 1/2 čajovej lyžičky práškovej škorice a 3 polievkové lyžice medu. Z pomarančov vytlačia šťavu a prilejú ju do čajového nálevu, potom pridajú zázvor a škoricu, zmes privedú do varu a hneď vypnú. Nápoj nechajú lúhovať 15 minút, precedia a pridajú med. Výsledkom je výborný zahrievací čaj.

S mliekom

Tento recept na zázvorový čaj je populárny v Indii. Naň potrebujete 4 poháre čistej vody, 3–4 čajové lyžičky lístkov čierneho čaju, 2 čajové lyžičky nasekaného zázvoru, pár strukov kardamónu, 3–4 šálky bežného mlieka, 2 polievkové lyžice medu. Do vody vložia kardamón a zázvor, privedú do varu, nechajú na ohni 5–6 minút, kým nezíska žltkastý odtieň. Potom pridajú čierny čaj a nechajú na ohni ďalšie 2–3 minúty. Potom prilejú horúce mlieko a nápoj precedia. V prípade záujmu možno použiť sójové mlieko.

So zeleným čajom

Zelený čaj možno kombinovať so zázvorom a iným korením. Napríklad na 1 čajovú lyžičku zeleného čaju bez aróm berú asi 4 g nastrúhaného koreňa zázvoru, 2 struky kardamónu a polovicu citróna, 3–4 ks klinčekov a tyčinku škorice. Zelený čaj zalejú obvyklým spôsobom, precedia, potom do získanej tekutiny pridajú zázvor a iné korenie, privedú do varu a nechajú na miernom ohni 20 minút. Potom pridajú citrónovú šťavu a nechajú na ohni 5 minút. Potom čaj precedia, mierne ochladia a pridajú med. Nápoj možno piť teplý aj studený.

Ako správne piť čaj so zázvorom

Aby zázvorový čaj priniesol úžitok, treba ho konzumovať v miernom množstve a len po konzultácii s lekárom.

Je možné piť každý deň?

Zázvorový čaj možno piť každý deň, ak na to nie sú kontraindikácie. Pri sklone k hypertenzii, ak čaj užívajú na liečebné účely, treba kontrolovať krvný tlak.

Je možné piť na noc a nalačno?

Keďže zázvorový čaj podporuje zvýšené vylučovanie žalúdočnej šťavy, neodporúča sa piť ho na lačný žalúdok. Lepšie je dopriať si šálku tesne pred raňajkami.

Na noc sa zázvorový čaj piť nesmie, pretože kvôli povzbudzujúcemu účinku môžu nastať problémy so spánkom.

Zaujímavé fakty o zázvore

Ďumbier bol známy už v antickom Grécku. Stál však veľmi draho, pretože ho kupci dovážali z Východu a miesto jeho pôvodu držali v tajnosti. Po rozpade Rímskej ríše sa na vlastnosti ďumbiera dlho zabudlo a druhýkrát ho objavili až po ceste Marka Pola. Pričom v tých časoch 450 g koreňa ďumbiera stálo ak nie na váhu zlata, tak veľmi slušnú sumu – za tieto peniaze sa dala kúpiť ovca.

Ale v krajinách Východu sa ďumbier tešil všeobecnej láske. Konfucius v traktátoch podrobne opísal jeho vlastnosti. Vedecké výskumy vykonal aj Abú Alí ibn Síná, ktorého Európania poznajú ako veľkého Avicennu.

Fotografia ďumbierového čaju