Zeler počas tehotenstva: prospech a škoda

Voňavý zeler sa už dávno stal neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálnička. Táto zelená zelenina má príjemnú chuť a bohaté zloženie. Kuchári z celého sveta z neho pripravujú bežné jedlá aj vyberané skvosty. Zeler organicky zapadá do polievok a šalátov, podáva sa ako príloha a je súčasťou nápojov.

Samozrejme, taký prospešný produkt priťahuje pozornosť dietológov, najmä preto, že všetky časti záhradnej plodiny majú nutričnú hodnotu. Keď však príde na možnosť zaradiť zeler do jedálnička tehotných žien, odborníci na výživu takéto rozhodnutie nie vždy vítajú, hoci túto možnosť nevylučujú.

Pokúsime sa zistiť, prečo dietológovia a lekári pristupujú k prítomnosti zeleru v jedálničku tehotných žien opatrne. Tiež sa pokúsime, opierajúc sa o vedecky podložené dôkazy, nájsť bezpečné možnosti využitia tejto prospešnej zeleniny.

Je možné jesť zeler počas tehotenstva?

Začneme s rozpormi, ktoré sa pozorujú v radoch odborníkov. Dietológovia venujú zeleru osobitnú pozornosť a obľubu. Táto zeleninová plodina sa často zaraďuje do diétnej stravy oslabených a chorých ľudí. Produkt sa rýchlo vstrebáva a jeho bohaté zloženie je vynikajúcou oporou pre posilnenie imunity.

Ale pôrodníci a gynekológovia hodnotia produkt podľa iných kritérií, pričom sa domnievajú, že pre tehotnú ženu prinesie tento korenený zeler viac škody ako úžitku. Ide o to, že produkt obsahuje veľké množstvo fytoestrogénov a éterických olejov, ktoré môžu vyvolať prerušenie tehotenstva bez ohľadu na gestačný vek. Vzhľadom na také závažné riziká lekári odporúčajú budúcim matkám vyhnúť sa konzumácii zeleru. Veď aj iní zástupcovia záhradných plodín sú bohatí na obsah vitamínov a minerálov. Preto nie je ťažké nájsť dôstojnú alternatívu koreneným koreňom.

Pravdepodobne názor lekárov v tejto otázke má rozhodujúci význam, ak vezmeme do úvahy všetky riziká pre matku a plod. Pravda, niektoré ženy napriek radám a zdravému rozumu predsa len pridávajú malé porcie zeleru do jedál svojho každodenného jedálnička. Nemožno poprieť, že u niektorých tehotných žien táto skúsenosť prebieha celkom úspešne, ale väčšina budúcich mamičiek v dôsledku takýchto experimentov skončí na nemocničnom lôžku s hrozbou potratu. Pričom často ani netušia, že vinníkom ich žalostného stavu je zeler. Bohužiaľ, nie vždy sa lekárom podarí zachovať tehotenstvo.

Ak sa situácia ohľadom možnosti vnútorného užívania koreňa zeleru objasnila, zostáva otvorená otázka vonkajšieho použitia. Treba priznať, že v tomto smere sa tehotným ženám otvára úplná sloboda konania, ale s malými obmedzeniami. Zeler sa už v staroveku považoval za univerzálny liečivý prostriedok. Svojho liečivého určenia táto bylinná dvojročná rastlina nestratila ani v súčasnosti. Na túto nezvyčajnú zeleninu upozornili aj kozmetológovia. Preto sa budúce mamičky môžu pokojne venovať svojmu vzhľadu a vziať si zeler na pomoc. Zastavíme sa pri niektorých možných variantoch použitia obľúbenej zeleniny v rôznych fázach tehotenstva.

V 1. trimestri

V lekárskom prostredí existuje ešte jeden sporný moment: niektorí odborníci (menšina) sa domnievajú, že v ranom štádiu tehotenstva sa jedlá so zelerom môžu konzumovať, ale väčšina lekárov to neodporúča, pretože riziko straty plodu je príliš vysoké. Ak sa žena rozhodne vzhľadom na okolnosti zaradiť do stravy túto zeleninu, potom denná porcia by nemala presiahnuť 2 čajové lyžičky. Užívanie zeleru v prvom trimestri je prípustné v nasledujúcich situáciách:

• silné a neustále migrény;
• nervové zrútenie, podráždenosť;
• ťažké poruchy spánku;
• gastritída v počiatočnom štádiu;
• stredne ťažký varix žíl.

Samozrejme, že budúca mamička môže zaradiť do stravy taký sporný produkt, ako je zeler, iba po schválení lekárom.

Pozor: pokiaľ možno, tehotným ženám je lepšie túto zeleninu nepoužívať. Dá sa vybrať bezpečnejší variant riešenia problémov.

V 2. trimestri

Pre stred tehotenstva platia rovnaké odporúčania. Iba v krajných prípadoch možno použiť zeler na vnútorné užívanie. Netreba zabúdať na riziko neskoršieho vzniku alergických reakcií u dieťaťa, ak bude matka v období tehotenstva jesť zeleninu bohatú na obsah éterických zložiek.

V akej forme je konzumácia zeleru prípustná? Ak žena v anamnéze nemá prípady hrozby potratu alebo regresívneho tehotenstva a jej aktuálny stav nevyvoláva u lekára obavy, možno použiť stonky a korene na prípravu:

• polievky;
• pyré;
• zapekané jedlá.

V 3. trimestri

V poslednom trimestri môžu lekári pri neprítomnosti kontraindikácií odporučiť pridať zeler do jedla len pred samotným pôrodom. Zelená zelenina je mimoriadne užitočná v prípadoch, keď žena prenáša tehotenstvo. Ako ukazuje prax, malá porcia čerstvej zeleniny dokáže spustiť pôrodnú činnosť. Takýto prirodzený spôsob stimulácie pôrodu je oveľa bezpečnejší ako lieky. Tento variant je však možný len vtedy, ak proces kontrolujú zdravotníci. Samovoľne urýchľovať pôrod nie je prípustné, pretože takáto svojpomoc môže viesť k tragickým následkom.

Ako správne konzumovať zeler

V období gestácie je v ktoromkoľvek štádiu povolené vnútorné užívanie zeleru v týchto situáciách:

1. Ako prírodné sedatívum si zeler výborne poradí s nespavosťou, ktorá obzvlášť často sprevádza druhú polovicu tehotenstva. Aromatická zelenina v malých množstvách zmierňuje úzkosť a podráždenosť. Ako liek sa používa šťava zriedená s vodou v pomere 1:3. Liek treba užívať pred večerou niekoľko dní.
2. Na stimuláciu pôrodnej činnosti možno zvýšiť porciu zeleru tak, že sa zelenina pridá do každodenného jedla raz denne, najlepšie do šalátu alebo pyré. Na tento účel sa hodia stonky a koreň.

Poznámka: budúca mama nesmie vykonávať žiadne samostatné kroky. Len lekár, ktorý sleduje tehotenstvo, dokáže posúdiť stav ženy a určiť pre ňu optimálnu dávku nebezpečného produktu. Možno špecialista nájde vhodnú náhradu za zeler. Napríklad cvikla obsahuje veľa vlákniny a vitamínov, no zároveň je absolútne bezpečná pre samotnú ženu aj plod.

Vonkajšie použitie samotnej zeleniny, ako aj šťavy, je počas tehotenstva povolené takmer bez obmedzení, ak žena nemá alergiu.

Možnosti použitia:

1. Na ošetrenie rán a rezných poranení si môžete pripraviť zápar z koreňov a listov zeleru. Postup prípravy je nasledujúci: rozdrvený čerstvý koreň (1 polievková lyžica) a listy (2 polievkové lyžice) zmiešajte, zalejte vriacou vodou (1 pohár). Nádobu prikryte pokrievkou. Roztok na ošetrenie rán nechajte lúhovať 2 hodiny. Potom ho môžete použiť na kompresy a obklady. Trvanie procedúr je 20 minút. Zeler okamžite zmierňuje podráždenie, upokojuje bolesť, zastavuje krvácanie a urýchľuje hojenie tkanív. Tento univerzálny prostriedok možno použiť pri pomliaždeninách a natiahnutiach.
2. Pri bolestiach krížov a kĺbov, ktoré často sprevádzajú druhú polovicu tehotenstva, bude tiež užitočný zeler. V tomto prípade však treba pripraviť masť na báze zeleniny. Liek sa pripravuje jednoducho: listy rozmixujte v mixéri na kašovitú konzistenciu a potom zmiešajte s vazelínou (25 g). Pripravenou zmesou natierajte pred spaním bolestivé miesta. Namiesto vazelíny možno použiť zmäknuté maslo. Prípravok uchovávajte v chladničke.
3. Na kozmetické účely. Tehotenstvo nie je dôvod na to, aby ste sa vzdali starostlivosti o seba. Naopak, v tomto období sa zhoršuje stav pokožky, nechtov a vlasov. Vzhľadom na riziko používania obchodných krémov je zeler ideálny na domáce procedúry na odstránenie rôznych kozmetických defektov. Na tento účel je najvhodnejšia čerstvo vytlačená šťava z rastliny. Môžete ju pridať do masiek alebo ňou ošetrovať pokožku namiesto umývania. Výborný omladzujúci účinok majú procedúry s použitím mrazenej šťavy. Tonizujú a osviežujú dermu, vyhladzujú vrásky a napínajú ovál tváre. Mimochodom, zelerová šťava výborne bojuje s akné a pupienkami.

Dôležitý moment: Použitie zeleru na vonkajšie procedúry počas tehotenstva je úplne bezpečné, ak žena nemá individuálnu neznášanlivosť produktu a sklon k alergickým prejavom.

Koľko ich môžete denne zjesť

Chcem pripomenúť, že v surovom stave je zeler tehotným ženám zakázané konzumovať. Najčastejšie sa pridáva do pyré. Optimálna porcia sa určuje na 1 kg hotového pyré – 2 polievkové lyžice zeleru. Táto pochybná zelenina by sa v jedálnom lístku tehotnej ženy nemala objaviť viac ako dvakrát týždenne. Táto norma sa považuje za bezpečnú v ranom štádiu, pretože neumožňuje vysokú koncentráciu škodlivých zložiek v tele budúcej matky. Ak lekár odporúča zaradiť zeler do stravy s cieľom stimulovať pôrod, porcia môže byť väčšia, ale množstvo korenistej zeleniny určuje aj odborník s ohľadom na stav ženy.

Užitočné vedieť: Počas laktácie sa zeler nesmie konzumovať, pretože potláča tvorbu materského mlieka až do úplného zastavenia.

Môžete ich jesť večer a nalačno?

Keďže pre tehotné platia prísne obmedzenia, možnosť konzumovať akékoľvek časti zeleru v čerstvom stave sa ani neuvažuje. Tú minimálnu porciu, ktorú lekár povolí budúcej matke za osobitných okolností, možno konzumovať po tepelnej úprave na raňajky. Najlepšie je pridávať zeleninu do iných jedál. Pred spaním je tiež možné konzumovať zeler.

Nízka kalorická hodnota produktu (iba 13 kcal) a vysoký obsah vlákniny prospejú tráveniu a pomôžu normalizovať stolicu. Esenciálne oleje upokoja nervový systém a pomôžu rýchlo zaspať. Budúca matka si tak môže vybrať pre seba vhodnú možnosť. Samozrejme, ak sú problémy so spánkom, je lepšie použiť prírodné uspávacie prostriedky pred nočným odpočinkom.

Prospech zeleru počas tehotenstva

Užitočné vlastnosti zeleru je ťažké preceňovať. Nie náhodou táto jedinečná zelenina neustále priťahuje pozornosť výskumov. Pravda, tento záujem umožnil výskumným spôsobom stanoviť presné zloženie populárnej záhradnej plodiny. Chemický vzorec produktu predstavuje jedinečný vitamínovo-minerálny komplex s prídavkom obrovského množstva vlákniny. Produkt obsahuje:

• sacharidy;
• tuky;
• skupina vitamínov B, A, K, E;
• kyseliny: askorbová, listová, nikotínová;
• vláknina;
• minerály: vápnik, fosfor, sodík a ďalšie prvky;
• organické kyseliny;
• luteín – osobitná látka, ktorá má antioxidačnú aktivitu.

V závislosti od odrody sa zloženie zeleru môže líšiť, ale základné skupiny látok sú prítomné v štruktúre zeleniny akejkoľvek odrody.

Všeobecné prínosy

Na začiatku sme už poznamenali, že zeler nie je príliš žiaduci produkt v strave tehotných žien. Ale ak lekár uzná za vhodné urobiť takúto výnimku, organizmus budúcej matky získa silnú dodatočnú podporu v podobe plnohodnotnej sady živín.

Okrem toho, dobre vyvážené zloženie zeleniny má nasledujúce priaznivé účinky na organizmus tehotnej ženy:

• reguluje hladinu škodlivého cholesterolu;
• zlepšuje peristaltiku čriev;
• stimuluje procesy trávenia;
• odstraňuje opuchy, pretože má močopudné vlastnosti;
• čistí organizmus od toxínov;
• reguluje stolicu;
• zlepšuje metabolizmus;
• na bunkovej úrovni spomaľuje procesy starnutia;
• normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému;
• znižuje krvný tlak;
• posilňuje imunitné sily.

Ale hlavný prínos, na ktorý môže budúca matka počítať, je riešenie problémov so spánkom. Zeler aj v zložení jednoduchých jedál má pomerne silný sedatívny účinok. Preto ho často nazývajú „zeleninou-antidepresívom“. Keďže počas tehotenstva sú pre ženy prakticky všetky lieky prísne zakázané, prírodné hypnotikum pomôže rýchlo vyriešiť tento rozšírený problém.

Samostatne by sme chceli poznamenať, že zeler je považovaný za ideálny produkt pre diétnu výživu pri chudnutí. Pravda, pred budúcimi matkami stoja úplne iné úlohy, ale užitočná zelenina so svojou nízkou kalorickou hodnotou bude brániť priberaniu nadbytočnej hmotnosti, čo je tiež dôležité.

To je zaujímavé: vo farmakologickom odvetví je zeler súčasťou mnohých hypnotických liekov.

Ak budúca matka tak veľmi miluje zeler a lekár jej výnimočne povolil jeden až dvakrát týždenne pripravovať pre dieťa bezpečné zeleninové jedlá, jej ostáva už len rozhodnúť sa o výbere najužitočnejšej časti rastliny. Hneď treba poznamenať, že zeler akejkoľvek odrody je univerzálny produkt, pretože všetky jeho časti sú považované za jedlé. Je tu len nepatrný rozdiel v zložení.

Koreňový

Korene korenistej zeleniny sú vhodné na akékoľvek kulinárske účely. Pečú ich spolu s inou zeleninou, dusia s mäsom, pridávajú do šalátov. Mnohé gazdiny marinujú výživné koreňky. Pravda, takáto delikatesa sa na výživu tehotnej ženy vôbec nehodí. Naopak, polievku na hovädzom alebo kuracom vývare s pridaním malej porcie strúhaného koreňa zeleru možno zaradiť do jedálnička. Zelenina sa výborne hodí k tuniakom a iným rybám. Jedným slovom, aj pri veľmi prísnych požiadavkách na stravu tehotnej ženy ostáva priestor na výber.

Stonkový

Mnohé ženy obľubujú konzumovať stonky zeleru v surovom stave. Touto časťou zeleniny sa obzvlášť zaujímajú tie príslušníčky nežného pohlavia, ktoré sa starajú o svoju postavu. Zo šťavnatých stoniek možno pripraviť spaľujúci kokteil alebo ľahký vitamínový šalát. No takéto gastronomické lahôdky sú pre tehotné zakázané. Preto je lepšie obmedziť sa na konzumáciu vareného zeleru, ktorý možno tiež pridať do šalátu z povolených surovín. Aby sa minimalizovalo riziko potratu, na 1 kg hotového jedla možno dať iba 2 polievkové lyžice zeleru. Samozrejme, také malé množstvo môže vzbudiť prekvapenie, ale to úplne stačí na obohatenie stravy o potrebné vitamíny a minerálne prvky.

Listový

Varené listy zeleru si pravdepodobne nezachovajú rovnakú chuťovú príťažlivosť ako čerstvá zelenina. Preto túto časť radšej nekonzumujte v čerstvom stave počas tehotenstva, tým skôr, že medzi inou zeleninou možno nájsť dôstojnú náhradu. Napríklad výbornou alternatívou je špenát, ktorý tiež obsahuje množstvo vitamínov a kyselinu listovú. Veľa železa je v šťaveli.

Je prospešná zelerová šťava počas tehotenstva?

Zelerová šťava predstavuje vysoko koncentrovaný rastlinný extrakt. Dokonca aj úplne zdravým ľuďom nie je bezpečné požívať takýto nasýtený produkt vnútorne, nehovoriac o ženách v očakávaní. Zelerová šťava obsahuje veľa éterických olejov, kyseliny askorbovej a fytoestrogénov. Pri vnútornom užití takýto kokteil dráždivo pôsobí na sliznicu pažeráka a žalúdka a môže tiež vyvolať potrat. Preto je najlepšie používať tento nektár na domáce kozmetické procedúry.

Ak nie je možné nahradiť zelerovú šťavu analogickým produktom, tehotná žena môže prijať najviac 50 ml nápoja zriedeného v troch častiach vody alebo inej zeleninovej šťavy (mrkvová, hrušková).

Ako získať šťavu
Na tento účel je najlepšie použiť mixér alebo odšťavovač. Stačí však jednoducho nastrúhať zeleninu na strúhadle a potom vytlačiť šťavu. Nápoj treba konzumovať ihneď po príprave.

Zelerová šťava v kozmetike
Na omladenie a výživu pleti tváre si možno pripraviť masku z 2 polievkových lyžíc zelerovej šťavy, rovnakého množstva zemiakového alebo kukuričného škrobu a 1 čajovej lyžičky medu. Med je potrebné mierne rozpustiť, pridať zelerovú šťavu a škrob. Vzniknutú zmes naniesť na pleť tváre. Masku nechať pôsobiť 15–20 minút, potom zmyť teplou vodou. Po procedúre naniesť výživný krém.

Bieliaca maska. Tento recept pomôže ženám, ktorým sa počas tehotenstva objavili pigmentové škvrny na tvári. Do 1 polievkovej lyžice kyslej smotany treba pridať 2 čajové lyžičky zelerovej šťavy, všetko premiešať, pridať 0,5 čajovej lyžičky citrónovej šťavy. Masku naniesť na tvár, pričom väčšiu pozornosť venovať problémovým oblastiam. Po pol hodine zmes zmyť a na tvár priložiť ľad.

Môže zeler uškodiť budúcej matke?

Ak zhrnieme všetko, čo bolo povedané, môžeme konštatovať, že zeler počas tehotenstva môžu konzumovať len úplne zdravé ženy. Navyše, porcie zeleninového produktu musia byť minimálne. Čo sa týka kontraindikácií, do tohto zoznamu patria nasledujúce stavy:

• zvýšený tonus maternice v akomkoľvek štádiu;
• iné príznaky prerušenia tehotenstva;
• zaťažená anamnéza: potraty, predčasné pôrody, regresia tehotenstva;
• toxikóza v ťažkej forme;
• istmicko-cervikálna nedostatočnosť;
• ochorenia GIT;
• varikózna choroba;
• epilepsia
• obličkové patológie;
• individuálna intolerancia.

Okrem priamych kontraindikácií je zákaz konzumácie zeleru počas tehotenstva spôsobený aj tým, že zeler obsahuje látky, ktoré zvyšujú tvorbu plynov. Tento stav spôsobí u ženy diskomfort, čo sa nevyhnutne negatívne prejaví na stave vyvíjajúceho sa plodu.

Pravidlá konzumácie zeleru počas tehotenstva

1. Korenenú zeleninu je možné zaradiť do jedálnička budúcej mamičky len po predchádzajúcej konzultácii s gynekológom.
2. Jedlá so zelerom konzumujte v malých porciách a najviac 2-krát týždenne.
3. Ak existujú kontraindikácie, mali by ste sa zeleniny úplne vzdať, aj keď bola pred tehotenstvom súčasťou jedálnička.
4. Prvých 10 – 12 týždňov, keď je maternica ešte často v tonuse, je lepšie sa konzumácii nebezpečnej zeleniny vyhnúť. Prvé tri mesiace gravidity sa považujú za najnestabilnejšie, preto je riziko potratu veľmi vysoké.
5. Zeler v čistej podobe nemožno konzumovať. Najlepšie je pridávať ho do zeleninových jedál, polievok alebo šalátov.
6. Na prevenciu plynatosti by sa zelenina mala variť v bujóne, kým úplne nezmäkne.
7. V posledných troch mesiacoch treba obmedziť alebo úplne vylúčiť zeler z jedálnička, aby dieťa v budúcnosti nemalo alergiu.
8. Tehotnej žene sa kategoricky zakazuje piť zelerovú šťavu a konzumovať zeleninové assorti, v ktorých je prítomný.

Uvedené odporúčania sa týkajú len konzumácie zeleru ako potraviny alebo vnútorného užívania liečiva pripraveného na jeho základe. Na vonkajšie použitie neexistujú žiadne obmedzenia.

Doplnenie: Hneď po pôrode sa tiež neoplatí vrhnúť na zeler, pretože počas dojčenia dieťatka je táto zelenina tiež na „čiernej listine“. Keď príde čas odstaviť odrastené dieťa od prsníka, zeler vám pomôže v tejto neľahkej úlohe.

V čom spočíva nebezpečenstvo zeleru pri tehotenstve?

Už na začiatku boli uvedené rizikové faktory zaradenia takej nejednoznačnej potraviny, akou je zeler, do stravy budúcej mamičky. Aby sme túto otázku objasnili, je vhodné podrobnejšie sa zamerať na špecifiká fyziológie ženského organizmu v období tehotenstva, ako aj na nuansy chemického zloženia. V biologickej štruktúre zeleniny sú prítomné dve skupiny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť priebeh tehotenstva a plod. Sú to éterické oleje a fytoestrogény – rastlinné analógy ženských pohlavných hormónov.

V zeleri je veľmi vysoká koncentrácia éterických zložiek, preto je produkt jedným z prírodných afrodiziak, ktoré zvyšujú sexuálnu aktivitu zvýšením prietoku krvi do panvových orgánov. Je jasné, že takéto javy počas tehotenstva sú nielen nežiaduce, ale aj veľmi nebezpečné. Okrem toho sú éterické oleje považované za silné alergény. Sú schopné prenikať cez placentu a poškodzovať plod, ktorý ešte nemá imunitný systém. Preto je veľká pravdepodobnosť, že po narodení bude dieťa náchylné na alergické reakcie.

Fytoestrogény zvyšujú cirkuláciu krvi, čím zvyšujú spastickú aktivitu maternice, čo môže viesť k predčasnému pôrodu alebo spontánnemu potratu. Riziko vývoja udalostí podľa takéhoto scenára pretrváva počas celého tehotenstva.

Záver
Nesporné je, že zeler je veľmi prospešný produkt s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Zelenina je bohatá na obsah vitamínov a cenných aminokyselín, je v nej veľa mikro- a makroprvkov, vlákniny a ďalších látok potrebných pre normálne fungovanie organizmu. No okrem prospešných zložiek sú v prírodnom produkte prítomné prvky, ktoré predstavujú vážnu hrozbu pre zdravie budúcej matky a vyvíjajúceho sa plodu. Preto by si každá žena mala sama rozhodnúť: stojí za to riskovať kvôli krátkodobému gastronomickému pôžitku. Navyše zeler možno nahradiť inou, menej nebezpečnou zeleninou. Na druhej strane, nikto nezakazuje používať rastlinu na kozmetické domáce procedúry.