Koľko variť cícer a ako zistiť, že je hotový?
Cícer, ktorý sa nazýva aj turecký hrach, patrí do čeľade bôbovitých. Je široko rozšírený vo východných krajinách a začína si získavať západný trh. Niektorí ľudia sa obávajú ho kúpiť, nevediac si predstaviť, ako variť neznámy produkt. Napriek tomu je tento proces síce dlhý, ale nevyžaduje od domácej gazdinky špeciálne kuchárske zručnosti. Rovnako ako hrach, vyžaduje predbežné namáčanie približne na štyri hodiny. To pomôže skrátiť čas varenia.
Koľko času treba variť cícer
Čas varenia priamo závisí od toho, ako sa plánuje použiť uvarený turecký hrach. Na šalát alebo polievku sa varí o niečo kratšie ako na prípravu pyré alebo humusu.
- V hrnci sa predbežne namočený cícer varí približne 1 hodinu.
- V pomalom hrnci (multivarke) v režime „dusenie“ bude produkt hotový približne za 1,5 hodiny.
- V tlakovom hrnci celý proces zaberie 40 minút.
Rada! Ak nie je čas na namáčanie, cícer sa môže variť hneď, ale čas varenia sa zdvojnásobí.
Ako určiť hotovosť cícera
Zistiť, že strukoviny sú uvarené, možno roztlačením jedného hrachu lyžicou alebo prstami. Treba však byť opatrný. Už po hodine od začiatku varenia cícer zmäkne. Napriek tomu v ňom budú cítiť husté čiastočky. To hovorí o tom, že jedlo ešte nie je hotové.
«Dôležité: všetky informácie na stránke sú poskytnuté výlučne na informačné účely. Pred aplikáciou akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s odborníkom. Redakcia ani autori nenesú zodpovednosť za žiadnu možnú škodu spôsobenú materiálmi.»
