Ako dlho variť kukuricu a ako zistiť, že je hotová?

Varená kukurica — obľúbená pochúťka mnohých. Pripraviť ju nie je zložité, no často vzniká otázka — koľko času tento proces zaberie. Odpovede môžu byť veľmi rôzne. Ide o to, že čas prípravy závisí od toho, či sa podarilo kúpiť konzumnú alebo kŕmnu kukuricu. Význam má aj stupeň jej zrelosti.

Ako dlho treba variť kukuricu, kým nie je hotová

V obchodoch sa najčastejšie predáva konzumná kukurica. Varí sa rýchlejšie a je jemnejšia na chuť. Na trhoch sa však často dá natrafiť na kŕmnu.

1. Najrýchlejšie sa pripraví mladá kukurica konzumných odrôd. Stupeň zrelosti sa pred kúpou dá určiť podľa vzhľadu zŕn. Majú svetlobéžovú farbu a ešte nenadobudli zvyčajný žltý odtieň. Takáto kukurica sa pripraví približne za 20 minút.
2. Klas s jasnožltými zrnami naznačuje, že už dozrela. Takú bude treba variť približne hodinu.
3. Ak po hodine varenia kukurica zostane tvrdá, pravdepodobne ide o kŕmnu odrodu. Pripravovať ju bude treba tri až päť hodín. Príčinou je veľké množstvo škrobu v zrnách.
4. V multivariči treba kukuricu variť v režime „polievka“ alebo „varenie“. Všetko závisí od modelu elektrického spotrebiča. Čas prípravy je o niečo viac ako pol hodiny. Po skončení varenia sa však netreba ponáhľať s vyberaním klasov. Lepšie je nechať kukuricu v režime ohrevu ešte približne 20 minút. Tak budú zrná mäkšie.
5. V parnom hrnci bude produkt zdravší, pretože si zachová všetky vitamíny a mikroelementy. Kukurica mliečnej zrelosti bude hotová za 20 minút, zrelšiu treba variť približne pol hodiny.
6. Na prípravu kukurice sa výborne hodí tlakový hrniec. Vďaka vysokému tlaku sa čas prípravy skracuje a zrná sú šťavnatejšie ako pri iných spôsoboch varenia. Po zovretí stačí podržať nádobu na strednom ohni 15 minút a môžete si pochutnať na chutných zrnách.
7. Najrýchlejší spôsob prípravy kukurice — v mikrovlnnej rúre. Zabaľte klas do papierovej utierky namočenej vo vode a položte ho na tanier. Po 5 minútach pri maximálnom výkone mikrovlnnej rúry bude kukurica hotová.

Rada! Pred varením kukuricu zalejte vriacou vodou, ktorú v žiadnom prípade nesmiete soliť. V opačnom prípade soľ vytiahne zo zŕn všetku vlhkosť. Produkt bude suchý. Klas sa potiera soľou až po tom, ako sa uvarí.

Ako zistiť, že kukurica je hotová

Skúsení kuchári určujú, že produkt je už hotový, podľa farby zrna. Stáva sa sýtejšou a začína sa lesknúť. Ale aj tak je lepšie neriskovať a ochutnať.

Tiež môžete skontrolovať zrno vidličkou alebo špáradlom. Hotový produkt by sa mal dať ľahko prepichnúť.