Koľko variť pelmene a ako zistiť, že sú hotové?

Pirohy sú jedným z najjednoduchších jedál, ktoré dokáže uvariť aj dieťa. Osobitne zachraňujú v momentoch, keď nie je čas zaoberať sa prípravou niečoho zložitejšieho. Stačí ich hodiť do vriacej osolenej vody a o niekoľko minút bude chutné a sýte jedlo pripravené na jedenie.

Zvyčajne sa predpokladá, že pirohy sú hotové, len čo vyplávajú na hladinu. To však nie je vždy pravda.

Koľko treba variť do hotovosti

Je dôležité vedieť, koľko času je potrebné na prípravu pelmeňov. Nedovarené je nebezpečné jesť pre zdravie, a prevarené strácajú vzhľad. Cesto sa roztrhne, vývar vytečie von. Je nepravdepodobné, že takéto jedlo prinesie potešenie.

Čerstvo vytvorené môžeme podávať na stôl hneď po tom, ako vyplávajú. Nemrazené mäso sa rýchlo varí a začína uvoľňovať aromatickú šťavu, ktorá presakuje do cesta.

Ak pirohy vyberieme z mrazničky, bude potrebné viac času. Všetko závisí od toho, aké mäso bolo použité na prípravu. Pirohy z bravčového mäsa sa varia v hrnci po vyplávaní ešte 5–7 minút. Ak sa ako náplň použilo hovädzie mäso, radšej sa neponáhľajte. Oheň nevypínajte skôr ako po 9–12 minútach.

Overiť, či sú pirohy hotové, môžeme vybratím jedného kusu a rozrezaním nožom. Cesto by nemalo byť surové a vo vnútri by mal byť vývar, ktorý uvoľnilo mäso.

Dôležité! Pelmene v multivarke sa varia 7–9 minút. V mikrovlnke bude potrebných 5 až 8 minút (počas tejto doby ich treba 2–3 krát premiešať).

Koľko vody zobrať

Na pol kilogramu pirohov bude potrebných 500 g vody. Pre sýtejší vývar treba množstvo tekutiny znížiť. Hlavné pravidlo — voda musí úplne pokrývať polotovar.

Rada! Do vody môžeme pridať bobkový list, celé korenie, cibuľu alebo obľúbené korenie podľa chuti. Na jeden liter tekutiny bude potrebná 1 čajová lyžička soli.