Chren: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Chren patrí medzi záhradné plodiny, rastie všade okrem arktických oblastí. Napriek tomu, že ho do jedla začali pridávať už Gréci a Rimania, považuje sa za výlučne ruské korenie. Práve Slovania vytvorili množstvo receptov na jeho základe a objavili mnohé prospešné vlastnosti.

Pestovať chren na území dnešného Ruska začali v 9. storočí. A začiatkom 14. storočia sa dostal do Nemecka, odkiaľ sa rozšíril po celej Európe. Pozoruhodné je, že práve v Nemecku bola rastlina veľmi populárna. Najneskôr sa chren dostal do Anglicka, kde ho nazývali „konskou reďkovkou“. Pokiaľ ide o kulinárstvo, na Rusi bolo jeho použitie povinné pri príprave sviatočných jedál, napríklad huspeniny. Spočiatku ho však v kulinárstve používali prostí ľudia a až neskôr sa chren dostal do kuchyne šľachty.

Zloženie a kalorická hodnota

Chren je rastlina nenáročná na pestovanie. Na jednom mieste môže rásť dlhý čas, má vyvinutý koreňový systém. V prirodzenom prostredí rastie na brehoch riek a na miestach s vysokou vlhkosťou. Chren je považovaný za silný fytoncíd – prírodné antibiotikum. Listy tiež obsahujú veľké množstvo éterických olejov, ktoré im dodávajú osobitnú arómu a chuť.

Rastlina je bohatá na vitamíny (retinol, nikotínová kyselina, C a E, ako aj rad vitamínov B), mikro- a makroprvky (draslík, železo, síra, zinok a i.).

Energetická hodnota: približne 60 kcal na 100 g, čo robí z chrenu diétny produkt.

Prospešné vlastnosti chrenu

Ak hovoríme o prospešných vlastnostiach, v prvom rade treba spomenúť schopnosť stimulovať imunitu organizmu voči rôznym typom infekcií.

V skutočnosti rastlina disponuje významnými liečivými vlastnosťami, ktoré uznáva aj oficiálna medicína. Dá sa z nej pripraviť nálevy, odvary a iné prostriedky, ktoré pomôžu pri patológiách priedušiek, vyliečia cystitídu, budú prospešné pri astme, hepatitíde, infekčných ochoreniach, avitaminóze atď.

Pre ženy

Každá žena chce zachovať svoju krásu čo najdlhšie, a chren jej môže poskytnúť takúto možnosť, pretože obsahuje vitamín E. Nazýva sa aj "vitamínom mladosti". Jeho hodnota je taká veľká, že ho dokonca vyrábajú ako aktívny doplnok stravy, je súčasťou väčšiny mastí a krémov a je povinnou zložkou väčšiny vitamínových komplexov.

Ide o to, že retinol podporuje aktívnu regeneráciu buniek dermy, ich rýchlejšiu obnovu. Vďaka tomu je pokožka elastická a krásna. Tiež pôsobí na vlasové folikuly, robí ich silnými a hustými.

Chren sa používa aj na odstránenie bolestí a nepohodlia počas PMS. Je to možné vďaka tomu istému vitamínu E.

Hovoriac o zachovaní krásy, nemožno nespomenúť vitamín A, ktorý je silným antioxidantom blokujúcim účinky voľných radikálov na bunky organizmu. Tento jav sa prejavuje v prevencii poškodenia buniek a predčasného starnutia.

Pre ženy je nemenej dôležitým faktorom aj vylučovanie toxínov a škodlivín, čo je potrebné nielen pre zdravie celkovo, ale aj pre korekciu postavy.

Pre mužov

V modernom svete ekológia, stres, nesprávna výživa vedú k zníženiu potencie u mužov. Ak sa to predtým prejavovalo s vekom, dnes sa to stalo metlou aj pre mladých. Samozrejme, existuje mnoho drahých liekov a iných spôsobov. Ale jednou z najjednoduchších a najdostupnejších metód na zvýšenie potencie je chren. Pravidelným používaním v potrave ako prídavku možno výrazne zlepšiť "mužskú silu".

Okrem toho je chren najsilnejší prírodný afrodiziakum – prostriedok zvyšujúci sexuálnu túžbu nielen u mužov, ale aj u žien.

Nie je len schopný zvýšiť potenciu alebo zlepšiť libido, ale tiež sa používa na liečbu urologických ochorení. Je to mierne a bezpečné diuretikum, ktoré okrem iného posilňuje urogenitálny systém a potláča mikróby a vírusy spôsobujúce jeho ochorenia.

Ďalšou pozoruhodnou vlastnosťou, ktorá bude užitočná pre mužov, je zlepšenie prekrvenia folikulov. Štúdie ukázali, že masky a prostriedky z chrenu dokážu "prebudiť" vlasové cibuľky a dodať im všetky potrebné vitamíny a minerály. Preto sa používa na liečbu plešatosti a pri nadmernom vypadávaní vlasov.

Okrem toho chren obsahuje veľké množstvo draslíka, ktorý spolu s horčíkom zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a predchádza vzniku chorôb s ním spojených, a tiež znižuje riziko vzniku infarktu a mŕtvice.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva by ženy mali obzvlášť starostlivo sledovať svoju stravu, pretože niektoré potraviny môžu priniesť úžitok, ale aj uškodiť budúcej matke a samotnému dieťaťu.

Je dôležité pochopiť, že počas tehotenstva je imunita matky oslabená a chren obsahuje kyselinu erukovú. Aj u zdravých ľudí môže spôsobiť problémy s gastrointestinálnym traktom a zaťažiť pečeň, čo je v tejto situácii mimoriadne škodlivé.

Nemalou dôležitou vlastnosťou chrenu je jeho schopnosť zvyšovať krvný tlak, čo tiež nie je veľmi dobré počas tehotenstva.

K užitočným vlastnostiam možno priradiť schopnosť rastliny bojovať proti vírusom, ktoré spôsobujú chrípku a iné respiračné ochorenia. Chren v tomto prípade môže pomôcť čo najrýchlejšie a bezpečne. Obsahuje éterické oleje, ktoré v spojení s vitamínom A majú väčší účinok na organizmus ako citrón alebo iné citrusy. Najlepšie je ho na tieto účely konzumovať spolu s medom.

Napriek tomu tehotenstvo nie je najlepší čas na experimentovanie s potravinami, radšej ich odložte na obdobie po pôrode.

Počas dojčenia

Pre väčšinu budúcich matiek často vyvstáva otázka, čo jesť počas dojčenia. To sa niekedy stáva skutočnou dilemou. Aby sme na túto otázku odpovedali správne, musíme pochopiť, čo sa deje s dieťaťom v prvých mesiacoch jeho života. Tráviaci trakt novorodenca je úplne sterilný. Začínajú ho osídľovať rôzne baktérie, ktoré pomáhajú tráveniu. Popri nich sa však objavuje aj patogénne prostredie, a preto vznikajú koliky, poruchy trávenia, alergie atď. Preto je v tomto období potrebné starostlivo vyberať potraviny.

Čo sa týka chrenu, je to výborný protizápalový prostriedok proti prechladnutiu, avšak konzumovať ho počas dojčenia možno len po konzultácii s lekárom. V prvom polroku je vo všeobecnosti lepšie vyhnúť sa takým potravinám, ako je chren, cibuľa a reďkovka, pretože majú tendenciu silne dráždiť sliznicu.

Chren možno do stravy zavádzať postupne po 6 mesiacoch, pričom treba starostlivo sledovať stav dieťaťa. Pri výskyte alergickej reakcie – začervenanie kože, výskyt škvŕn alebo svrbenie – treba od konzumácie rastliny okamžite upustiť. Taktiež je potrebné starostlivo sledovať jeho stolicu.

Pre deti

Ako už bolo uvedené skôr, chren silne dráždi sliznicu žalúdka, čo môže viesť k poruche funkcie tráviaceho traktu, ako aj k nesprávnemu vstrebávaniu potravy. Predpokladá sa, že chren možno zaviesť do stravy dieťaťa od 4 rokov, niektorí pediatri však hovoria o veku 7 rokov. V každom prípade to treba robiť veľmi opatrne a sledovať stav organizmu.

Kedy nemožno deťom podávať chren v jedle:

• pri alergii;
• pri poruche funkcie vnútorných orgánov: obličiek, nadobličiek a pečene;
• pri individuálnej neznášanlivosti.

Najlepšie je chren zahrnúť do šalátov, ochutiť ho olivovým olejom alebo kyslou smotanou.

Výhody chrenu pre deti:

1. Z rastliny sa vyrába prostriedok na inhaláciu dýchacích ciest pri respiračných ochoreniach a kašli.
2. Listy s medom – výborný liek proti kašľu a na zmiernenie stavu pri bronchitíde.
3. Pri dlhotrvajúcom suchom kašli, ktorý sa ťažko lieči, sa používa prostriedok na báze citrónovej šťavy a chrenu.
4. Obklady z chrenu možno používať ako horčičné náplasti.

Pri chudnutí

Neexistuje žena, ktorá by nechcela mať štíhlu postavu. V poslednej dobe ekológia, nesprávna strava, sedavý spôsob života vedú k hromadeniu tuku v tele. V honbe za módnymi a drahými prostriedkami, ktoré niekedy vyvolávajú pochybnosti o kvalite a účinnosti, mnohí prehliadajú jednoduché produkty, ktoré môžu v skutočnosti pomôcť schudnúť.

Jedným z nich je chren. Aby to bolo jasné, treba sa pozrieť na „recept“ ideálnej postavy. Na to je potrebné venovať sa aktívnym športom a správne sa stravovať. Čím môže chren pomôcť? Ide o to, že v prvom rade má „negatívny kalorický obsah“. Je taký zanedbateľný, že telo bude potrebovať viac energie na jeho spracovanie, ako poskytne.

Druhým nemenej dôležitým faktorom je jeho schopnosť zlepšovať činnosť tráviaceho traktu prostredníctvom stimulácie motility a peristaltiky. Taktiež obsahuje dostatočné množstvo nerozpustnej vlákniny, ktorá odvádza z tela toxíny a škodliviny, ktoré podporujú hromadenie tuku.

Okrem toho chren stimuluje metabolizmus, urýchľuje ho, čím ovplyvňuje rýchlosť metabolických procesov, a to sa priamo odráža na znižovaní hmotnosti.

Ďalšia vlastnosť, nad ktorou málokto uvažuje. Istý čas sa predpokladalo, že pri diéte alebo obmedzení stravy by sa nemali do jedálnička zaraďovať koreniny, pretože zvyšujú chuť do jedla. No pomerne nedávne výskumy ukázali, že to tak vôbec nie je. Jedinečná chuť, konkrétne horkosť chrenu, otupuje chuťové receptory. Tak človek, ktorý konzumuje jedlá s chrenom, začne jesť oveľa menej, čo sa odráža na jeho hmotnosti.

Prínos a použitie listov chrenu

Listy rastliny sú pomerne veľké, eliptického tvaru, pevné. Keďže chren patrí do čeľade kapustovitých, vzdialene pripomínajú kapustný list. Listy chrenu sa odpradávna používali v ľudovom liečiteľstve. A v Anglicku sa táto plodina pôvodne pestovala výhradne na liečebné účely.

Listy obsahujú množstvo vitamínov, fytoncidy, vlákninu a prospešné makro- a mikroelementy. Na rozdiel od iných rastlín sú bohaté na bielkoviny a sacharidy.

Výhody listov chrenu:

1. Odvádzajú škodliviny a toxíny z tela vďaka stimulácii činnosti tráviaceho traktu.
2. Obsahujú veľa vitamínu C (viac ako citrón, a tiež môžu konkurovať čiernym ríbezliam).
3. Sú prírodným antibiotikom, ktoré tlmí patogénne mikróby a vírusy.
4. Pomáhajú odstrániť pigmentové škvrny z pokožky.

Použitie listov chrenu:

• výroba liečivých nálevov a odvarov;
• konzervovanie zeleniny v kuchyni (ničia patogénne prostredie, ktoré je príčinou rýchleho kazenia);
• antiseptický prostriedok na obväzy a obklady;
• zabránenie rozvoju plesne na zelenine, najmä na paradajkách a uhorkách.

Chren v medicíne

Ako už bolo uvedené vyššie, chren má významné liečivé vlastnosti a v niektorých krajinách sa pôvodne pestoval výhradne ako liečivá rastlina.

V Rusi, okrem toho, že sa používal na prípravu rôznych jedál, chren sa tiež široko využíval v ľudovom liečiteľstve. Prakticky od samého začiatku pestovania boli známe také liečivé vlastnosti rastliny:

1. Šťava získaná z koreňa má antibakteriálne vlastnosti.
2. Koreň sa používa na liečbu a prevenciu chrípky a iných respiračných ochorení.
3. Nálevy a odvary z chrenu sa odporúčajú na kloktanie ústnej dutiny pri ochorení angínou a tonzilitídou.
4. Vedecky je dokázané, že odvar z chrenu je výborný prostriedok proti hnačke. Tiež sa používa na liečbu ušných infekcií.

Okrem toho sa používal na liečbu chorôb obličiek, močového ústrojenstva, malárie, dny atď.

Pri cukrovke

Cukrovka patrí medzi neliečiteľné ochorenia. Táto patológia je charakterizovaná poruchou funkcie pankreasu, keď prestane alebo produkuje nedostatok inzulínu, ktorý premieňa glukózu na energiu.

Existujú dva typy cukrovky: 1. a 2. stupňa. Ak v prvom prípade sú liečbou iba inzulínové injekcie a špeciálna diéta, v druhom je príčinou jej vzniku nevyvážená strava, stres, obezita, veľké fyzické zaťaženie a ďalšie faktory.

Ako už bolo povedané, na úspešné bojovanie proti chorobe je potrebná nielen liečba, ale aj strava. Takže potraviny schopné znížiť hladinu cukru v krvi pomôžu pri liečbe a tiež znížia potrebné množstvo liekov, ktoré majú vedľajšie účinky. Medzi ne patrí chren.

V prvom rade, pri pravidelnom užívaní koreňa chrenu a jeho listov sa znižuje nadmerný prírastok hmotnosti, hlavnej príčiny vzniku cukrovky 2. typu. Tiež chren je výborný prostriedok, ktorý pomáha zvýšiť odolnosť voči stresu a normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Tiež prispieva k dobrému krvnému obehu, znižuje viskozitu krvi a zlepšuje elastické vlastnosti kapilár a ciev.

Je dôležité vedieť, že chren nemožno konzumovať v akejkoľvek forme počas akútnej fázy ochorenia.

Dôležité: glykemický index chrenu — 35 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pankreatitída, rovnako ako cukrovka, je ochorenie spojené s poruchou funkcie pankreasu. Pri tejto patológii enzýmy, ktoré produkuje, nevstupujú do čreva, ale začnú sa aktivovať priamo v nej, čo vedie k jej deštrukcii. Príčinou tohto ochorenia je v polovici prípadov nesprávna strava spojená so zneužívaním alkoholu.

Pri liečbe pankreatitídy je dôležité dodržiavať okrem liečebnej kúry aj prísnu diétu. Čo sa týka chrenu, ten sa kategoricky nesmie konzumovať nielen počas zhoršenia ochorenia, ale ani v štádiu remisie, a to z nasledujúcich dôvodov:

1. Chren má alergénne vlastnosti, a to je neprípustné pri zápalovom procese a dokonca nebezpečné.
2. Takej výraznej a ostrej chuti vďačí chren prítomnosti éterických olejov, najmä horčičného. Okrem toho sa v ňom nachádzajú alylester a mastné kyseliny, ktoré stimulujú sekréciu enzýmov spôsobujúcich deštrukciu pankreasu.
3. Nerozpustné vlákniny prinášajú neoceniteľný prospech pre tráviaci trakt, ale pri pankreatitíde môžu mať škodlivý účinok: zosilnenie bolesti, hnačky a plynov, čo je pri ochorení neprijateľné.

Pri gastritíde

Gastritída je ochorenie, pri ktorom v dôsledku pôsobenia patogénneho prostredia vzniká zápal sliznice žalúdka. Preto je pre úspešnú liečbu dôležité dodržiavať prísnu diétu.

Pri gastritíde je konzumácia chrenu kategoricky zakázaná, pretože korenie negatívne ovplyvňuje zapálené miesta. Zákaz sa týka nielen akútnej fázy, ale aj všetkých etáp zotavovania. Pritom vôbec nezáleží na tom, aká je kyslosť v žalúdku – znížená alebo zvýšená. Konzumácia chrenu pri gastritíde zhorší priebeh ochorenia a môže viesť k vzniku vredu.

Pri dne

Dna je dlhotrvajúce ochorenie, prejavujúce sa zápalovými procesmi v tkanivách kĺbov, spôsobené poruchou metabolizmu. Často sa popri medikamentóznej liečbe na boj s chorobou používajú netradičné prostriedky, najmä chren. Je pozoruhodné, že v takých európskych krajinách, ako je Belgicko a Francúzsko, je rastlina oficiálne uznaná za liečivú.

Obklady, kúpele, nálevy a odvary môžu pomôcť nielen pri dne, ale aj pri iných ochoreniach. Chren je predovšetkým prospešný tým, že v jeho zložení sa nachádza množstvo vitamínov a prospešných látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú prebiehajúce procesy.

Tak, pre dnu je charakteristické hromadenie urátov alebo kyseliny močovej v tkanivách, preto sa pri patológii treba držať určitej diéty, keďže tieto látky sú produkty štiepenia bielkovín. Pri liečbe je potrebné v prvom rade zastaviť rozvoj choroby a zmierniť kŕče a bolesti.

Pokiaľ ide o chren, priamo z koreňa sa robia nálevy a odvary a z čerstvých listov obklady. Rastlina pomáha zmierniť bolesť, zápal a tiež pomáha pri vylučovaní kyseliny močovej z organizmu. Okrem toho zlepšuje krvný obeh a normalizuje trávenie.

Pre pečeň

Chren sa často nazýva „ruským ženšenom", no zneužívať túto rastlinu sa neoplatí. Pri poruche funkcie pečene dôrazne neodporúčajú konzumovať chren, avšak má na ňu pozitívny a dokonca liečivý účinok. Existujú dokonca recepty, ktoré môžu spomaliť a tiež zmierniť stav pacienta s cirhózou pečene.

Ide o to, že chren má vynikajúci žlčopudný účinok, čo nielen pomáha obnoviť normálnu funkciu orgánu, ale aj predchádzať možným ochoreniam v budúcnosti. Na to možno používať listy, rastliny, kvety aj koreň. Z nich sa pripravujú rôzne nálevy, odvary a iné prostriedky.

Pri hemoroidoch

Príčinou hemoroidov, rovnako ako v prípade pankreatitídy, je v prvom rade zneužívanie alkoholu a nesprávna strava. Chren bude v tomto prípade veľmi užitočný ako korenie na jedlo, tak aj vo forme nálevov a odvarov. Dôvod spočíva v jeho prospešných vlastnostiach, pretože:

1. Zlepšuje prúdenie krvi v organizme, vrátane dolných častí.
2. Normalizuje činnosť tráviaceho traktu vďaka prítomnosti éterických olejov a hrubých nerozpustných vlákien.
3. Normalizuje stolicu.

Na základe vyššie uvedeného možno smelo tvrdiť, že chren je schopný odstrániť príčinu ochorenia a vytvoriť podmienky na úspešnú liečbu.

Recepty ľudovej medicíny na báze chrenu

Ako už bolo spomenuté, chren na posilnenie zdravia možno užívať nielen vo forme potravinového doplnku, ale aj pripravovať z neho rôzne prostriedky.

Liečba cukrovky

Schopnosť chrenu znižovať hladinu glukózy v krvi sa stala známa relatívne nedávno – koncom minulého storočia. Obzvlášť dobre pôsobí v kombinácii s mliečnymi výrobkami.

Čo budete potrebovať:

• Kyslé mlieko – 1 l.
• Chren – 100 g.

Ako pripraviť:

1. Chren dôkladne umyte a očistite, potom rozdrvte, najlepšie na strúhadle.
2. Kyslé mlieko pridajte k rozdrvenému chrenu.

Prostriedok užívajte pred jedlom, 1 polievkovú lyžicu 20 minút pred, trikrát denne.

Recept 2
Existuje aj recept na liečbu cukrovky s pivom a cesnakom. Bude chutiť silnej polovici ľudstva.

Čo budete potrebovať:

• Chren – koreň s dĺžkou okolo 20 cm a hrúbkou okolo 1,5 cm.
• Cesnak – niekoľko strúčikov.
• Pivo.

Ako pripraviť:

1. Koreň umyte, ale neošúpte. Potom rozdrvte na strúhadle a vysypte do fľaše.
2. Ošúpte cesnak a pridajte ho k chrenu.
3. Zalejte čerstvým pivom.

Zmes nechajte odstáť na tmavom mieste asi 10 dní.

Ako užívať:

1. Najprv užívajte 1 čajovú lyžičku trikrát denne pred jedlom počas 2–3 dní.
2. Potom pite prostriedok po 1 polievkovej lyžici.

Liečivo užívajte počas 1 mesiaca.

Na liečbu chorôb kĺbov

Pri chorobách a bolestiach kĺbov sa používajú rôzne potierania z listov ako obklad. Existujú však aj prostriedky, ktoré sa odporúča užívať pri výskyte takýchto problémov aj vnútorne.

Na prípravu budete potrebovať:

• Chren, zeler a cesnak – po 100 g.
• 1 veľký citrón.

Ako pripraviť:

1. Chren a zeler umyte, ošúpte a rozdrvte na strúhadle.
2. Cesnak ošúpte a tiež rozdrvte.
3. Všetky suroviny dôkladne premiešajte.
4. Pridajte citrónovú šťavu.

Túto zmes skladujte v chladničke. Užívajte 1 čajovú lyžičku pred jedlom každý deň raz ráno. Obzvlášť pomáha pri reumatizme a bolestiach chrbta.

Osteochondróza

Pomerne rozšíreným spôsobom liečby ochorení kĺbov sú rôzne obklady a potierania na báze chrenu. Na prípravu potierania je potrebné vziať v rovnakom pomere šťavu z chrenu a vodku a zmiešať. Tento prostriedok zmierňuje ostrú bolesť v kĺboch a svaloch. Po procedúre je potrebné udržiavať postihnuté miesto v teple, zabaliť ho do vlnenej šatky.

Na liečbu osteochondrózy sa používajú aj listy rastliny. Na to je potrebné ich na chvíľu vložiť do vriacej vody, nechať vychladnúť a priložiť na miesto bolesti. Na to položte igelitové vrecko a zabaľte do teplej šatky.

Tiež si môžete pripraviť odvar, ktorý sa používa na liečebné kúpele. Na to je potrebné rozdrviť pol kilogramu čerstvých listov chrenu, potom zaliať 750 ml vriacej vody a nechať lúhovať 24 hodín.

Potom nálev preceďte a pridávajte po 1 pohári do kúpeľa, teplota vody by mala byť približne 40 °C. Kúpeľ je potrebné užívať pol hodiny. Celá kúra pozostáva z najmenej 7 procedúr.

Liečba prechladnutia chrenom

V ľudovej medicíne sa táto rastlina už pomerne dlho používa na liečbu respiračných ochorení a prechladnutia. Protizápalové a antibakteriálne vlastnosti rastliny zabezpečuje vysoký obsah éterických olejov v listoch. Napríklad na liečbu upchatého nosa stačí vložiť do úst len štvrtinu 1 čajovej lyžičky mrazeného chrenu. Už po niekoľkých minútach rozriedi hlien, čo urýchli jeho odchod, čím zabezpečí rýchle uzdravenie.

Prekonať kašeľ a horúčkový stav môže čaj, ktorý sa pripravuje zo zázvoru a chrenu. Na prípravu vezmite dva kúsky koreňa oboch rastlín a zalejte vriacou vodou. Treba poznamenať, že odvar je veľmi ostrý, deťom ho kategoricky nemožno podávať.

Inhalácia pri kašli

Pravdepodobne každý vie, že zemiakový odvar je výborný prostriedok na liečbu kašľa, avšak pre dosiahnutie väčšej účinnosti možno použiť chren.

Ako pripraviť:

1. Pripravte odvar zo zemiakov. Vodu nezlievajte.
2. Potom do odvaru pridajte trochu jemne nastrúhaného chrenu a 1–2 tablety validolu.

Je potrebné skloniť hlavu nad nádobou a dýchať paru aspoň 10 minút. Pre dosiahnutie lepšieho výsledku možno procedúru vykonávať dvakrát: ráno a večer.

Chren v kozmetike

Používa sa nielen na liečbu ochorení, ale aj na kozmetické účely, najmä na výrobu masiek na vlasy a tvár.

Pre tvár

Chren ako zložka masiek na tvár obnovuje vodnú rovnováhu v derme, robí pokožku pružnou, krásnou a elastickou. Najlepšie je tieto prostriedky používať na starnúcu pleť a ako prostriedok proti únave.

1. Maska na báze vaječných žĺtkov. Na prípravu je potrebné v rovnakom množstve vziať žĺtok, smotanu a nastrúhaný chren. Všetky ingrediencie zmiešajte (môžete použiť mixér), potom je prostriedok pripravený na nanášanie. Takúto masku je potrebné nechať pôsobiť na tvári najmenej 15 minút, potom zmyť a naniesť hydratačný krém.
2. Chren a kyslé mlieko. Na prípravu budete potrebovať domáce kyslé mlieko, rovnaké množstvo nastrúhaného chrenu, do zmesi je potrebné pridať škrob, aby nebola príliš tekutá. Maska osvieži pleť, dodá rumenec a urobí ju pružnejšou. Robiť takúto masku často sa neodporúča. Stačí 1–2 krát týždenne.
3. Ďalším výborným prostriedkom proti starnutiu je maska pripravená z chrenu a úplne obyčajných ovsených vločiek. Je vhodná pre všetky typy pleti. Ak je však pleť veľmi mastná, treba pridať vaječný bielok, v opačnom prípade žĺtok. Chren a vločky zmiešajte v rovnakom pomere, pridajte žĺtok alebo bielok, naneste na tvár a nechajte pôsobiť aspoň 15 minút. Potom zmyte chladnou vodou a naneste vhodný krém.

Pre vlasy

Hlavným prínosom chrenu pre vlasy je aktivácia vlasových cibuliek, čo vedie k rastu silných a hustých vlasov.

1. Za najobľúbenejšiu masku na vlasy sa považuje zmes chrenu a žĺtka. Na prípravu budete potrebovať aj vaječný žĺtok. Pripravuje sa takto: najprv vyšľahajte žĺtok, pridajte k nemu 2 polievkové lyžice smotany a rovnaké množstvo nastrúhaného chrenu, dôkladne všetko premiešajte. Potom hneď naneste na vlasy. Nechajte pôsobiť niekoľko minút a zmyte vodou.
2. Rast vlasov aktivuje maska na báze odvaru z harmančeka a chrenu; tiež podporuje hojenie mikrotráum a zmierňuje zápal pokožky hlavy. Na prípravu budete potrebovať v rovnakom pomere odvar z harmančeka a nastrúhaný chren, ktoré treba zmiešať a naniesť na vlasy a pokožku hlavy. Nechajte pôsobiť niekoľko minút a zmyte.
3. Maska s chrenom na mastné vlasy. Na prípravu budete potrebovať nastrúhaný chren a červené víno. Komponenty dôkladne zmiešajte v pomere 1 : 2 a nechajte lúhovať jeden deň. Potom naneste na vlasy, nechajte pôsobiť niekoľko minút a zmyte šampónom. Takáto maska pomáha normalizovať tvorbu mazových žliaz a odstraňuje mastný lesk.

Škody a kontraindikácie

Chren má celý rad užitočných vlastností a kvalít, ale niekedy môže jeho konzumácia poškodiť organizmus. Môže sa to stať v týchto prípadoch:

• pri zvýšenej kyslosti žalúdka (to zvyšuje tvorbu kyseliny chlorovodíkovej v organizme);
• pri pankreatitíde, gastritíde a poruchách činnosti tráviaceho traktu;
• pri alergii na chren a individuálnej neznášanlivosti;
• pri zápale močopohlavného systému;
• pri zvýšenom arteriálnom tlaku;
• pri akýchkoľvek poruchách činnosti štítnej žľazy.

Tiež sa neodporúča konzumovať ho počas tehotenstva a dojčenia.

Ako vybrať a skladovať chren

Aby bol čas skladovania koreňa chrenu čo najdlhší, treba ho správne vybrať. Chren sa zbiera dvakrát ročne – na jar a na jeseň. Najvhodnejší vek rastliny je 3 roky; treba brať do úvahy aj odrodu. Najpopulárnejšie sú odrody Volkovskij a Atlant.

Pri výbere je potrebné venovať pozornosť týmto skutočnostiam:

1. Koreň nesmie byť príliš suchý alebo starý (začali sa objavovať výhonky).
2. Dĺžka koreňa – minimálne 20 cm.
3. Farba na reze musí byť bezpodmienečne biela alebo mliečna.
4. Na povrchu nesmú byť škvrny ani stopy hnitia.
5. Koreň – relatívne rovný, svetlohnedého alebo žltého odtieňa.
6. Neodporúča sa kupovať korene chrenu so zelenými škvrnami, boli by veľmi horké.
7. Je lepšie nekupovať koreň vo forme prášku vo veľkom množstve, pretože pomerne rýchlo stratí arómu.

Ako skladovať:

1. Skladovať ho možno v polyetylénovom vrecku v chladničke. V neumytej a neočistenej podobe si môže zachovať svoje vlastnosti až 9 mesiacov.
2. Očistený chren môže byť skladovaný v chladničke najviac 3 mesiace. Najlepšie je ho skonzumovať v prvých 4 týždňoch.
3. Ak koreň stmavne, radšej ho vyhoďte.
4. Na predĺženie trvanlivosti strúhaného chrenu možno použiť biely ocot a soľ. S týmito zložkami v uzavretej nádobe si zachová svoje chuťové kvality a prospešné vlastnosti počas mesiaca.

Dá sa zmraziť

Koreň chrenu sa neodporúča zmrazovať ani sušiť, pretože stratí časť svojich chuťových vlastností. V zmrazenom stave sa skladuje najviac pol roka.

Ako pripraviť chren: recepty

Korenie

Domáci chren s cviklou je nielen výborné korenie k jedlám z zeleniny, rýb a mäsa, ale aj skvelý preventívny prostriedok.

Čo budete potrebovať:

• Cviklová šťava – 2 polievkové lyžice.
• Chren, koreň – 300 g.
• Stolový ocot 9% – 100 g.
• Cukor a soľ – po 1 polievkovej lyžici.

Ako pripraviť:

1. Koreň chrenu dôkladne očistiť od hliny a umyť pod tečúcou vodou.
2. Potom rozdrviť, na to buď použite strúhadlo, alebo prejdite cez mlynček na mäso s jemnou sieťkou.
3. Získanú hmotu zalejte vriacou vodou (150 ml) a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Na získanie šťavy samostatne uvarte cviklu a vytlačte potrebné množstvo. Na tieto účely je lepšie vybrať šalátovú cviklu.
5. Keď chren vychladne, pridajte k nemu cviklovú šťavu, cukor, soľ a ocot.
6. Všetko dôkladne premiešať.

Hotové korenie možno vložiť do sklenenej nádoby. Skladujte ho v chladničke; v takýchto podmienkach môže vydržať približne pol roka.

Podávajte ho najlepšie s mäsovými jedlami.

Recept na „chrenoder“

Na prípravu pochúťky bude potrebné:

• Koreň chrenu a paradajky – po 1 kg.
• Cesnak – 3–4 strúčiky.
• Cukor – 2 polievkové lyžice.
• Soľ – 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť:

1. Paradajky blanšírujte a rozrežte na 4 časti.
2. Chren očistite a nakrájajte na malé kúsky.
3. Očistite cesnak a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
4. Potom cez mlynček na mäso striedavo prejdite paradajky a chren.
5. Do vzniknutej zmesi pridajte cukor, soľ a cesnak.
6. Rozložte do pohárov a odložte do chladničky.

Takáto pochúťka sa môže skladovať až pol roka.

Koľko chrenu možno denne zjesť

Ako samostatná zelenina sa chren neodporúča konzumovať, pretože dosť silne dráždi sliznicu žalúdka, preto je lepšie jesť ho ako korenie k jedlu. Navyše nadmerná konzumácia zvyšuje kyslosť žalúdka, čo nemôže prebehnúť bez následkov pre tráviaci trakt.

Zaujímavé fakty o chrene

1. Chren sa často nazýva «ruský ženšen» kvôli liečivým vlastnostiam rastliny.
2. Dodnes nie je presne stanovené, odkiaľ táto rastlina pochádza. Boli objavené záznamy, ktoré hovoria o tom, že chren konzumovali už v starovekom Egypte.
3. V USA je chren strategický produkt nielen pre medicínu, ale aj pre obranu krajiny.
4. Nedávne výskumy japonských vedcov zistili fakt, že chren aktívne bojuje proti baktériám, ktoré sú príčinou kazu, a plánujú ho použiť na výrobu zubnej pasty.
5. Množstvo vitamínu C v chrene je 5-krát väčšie ako v akomkoľvek citrusovom ovocí.
6. Medzi ostatnými liečivými rastlinami zaujíma prvé miesto z hľadiska významu.
7. V starom Ríme sa chren používal na liečbu radikulitídy.
8. Niektorí lekári tvrdia: ak dýchate niekoľko minút denne nad strúhaným čerstvým koreňom chrenu, môžete zabrániť vzniku onkologických ochorení.
9. Najširšie rozšírenie chren získal v kulinárstve, pripravuje sa z neho množstvo omáčok a korenín k mäsovým jedlám.
10. V Rusku bolo možné vypiť tinktúru z vodky a chrenu na ktorejkoľvek poštovej stanici, verilo sa, že odstraňuje akúkoľvek únavu.

Foto chrenu