Džambolan: čo je to za ovocie a čím je prospešné

Tento teplomilný plodonosný strom z čeľade myrtovitých sa nazýva džambolan. Existujú aj iné názvy, neobvyklé v našej krajine: jambolan, čierna slivka, indická černica, džava slivka, džamun, fialová slivka, džambul, japonská slivka.

Rozsiahla geografia japonskej slivky. Rastlinu ľahko nájdete v Indii, Himalájach, Malajzii, na Srí Lanke a v Austrálii, ako aj v Afrike, Južnej Amerike, na Karibských ostrovoch, v Indonézii, na Cookových ostrovoch, vo Francúzskej Polynézii a na Novej Kaledónii.

Tento mohutný vždyzelený strom, dosahujúci výšku až 20 m. Listy sú ťažké, rozložité, pernaté a vydávajú silný zápach terpentínu. Kôra je šupinatá, pri zemi hrubá a pokrytá prasklinami. Kvety v odtieňoch od ružovej po bielu voňajú a lákajú včely.

V určenom čase sa kvety menia na plody elipsovitého tvaru, dlhé 2–5 cm. Plody dozrievajú buď v malých skupinách, alebo v strapcoch, v počte až 40 bobúľ. Najprv sú bobule zelené, potom postupne získavajú farbu a nakoniec sú takmer čierne. Plody dozrievajú v júni a ľahko opadávajú pri závane vetra. Chutia sladko, s výraznou kyslastou príchuťou. Dužina je šťavnatá, väčšinou sťahujúca, od bielej po levanduľovú farbu. Jazyk po ochutnaní zrelej slivky zfialovie. V strede plodu sa nachádzajú semená.

História rozšírenia

Pôvodom je čierna slivka z juhovýchodnej Ázie. Rozšírila sa v Indii, Barme, na Cejlóne a na Andamanských ostrovoch. Strom je v úcte u budhistov. Je zvykom vysádzať ho v bezprostrednej blízkosti hinduistických chrámov ako posvätný strom pre Krišnu.

Existuje názor, že na Filipíny, Jávu a ďalšie miesta Východnej Indie bol džambolan rozšírený už v pravekých časoch. Inak ako vysvetliť náboženskú úctu k stromu?

Zaujímavý fakt! Na konci 19. storočia džambolan vyklíčil na Havaji. Ale v súčasnosti ostrovy obsadil tak, že ho už začali ničiť všetkými spôsobmi. Miestni obyvatelia aj rekreanti sú pobúrení tieňom, ktorý rastlina vrhá na zem. Príliš zatieni ostatné porasty.

Do Izraela ho tiež doviezli približne v polovici minulého storočia. Je tam teplo a slivka intenzívne rastie, ale plodí málo. A ani nie sú v Izraeli cenené. Stromy sa pestujú jednoducho ako okrasné rastliny.

V Amerike džambolan definitívne stratil úctu. Plody padajú na ulice, znečisťujú chodníky a trávniky. Okolo nich sa rojí hmyz. Preto sa Američania snažia čo najskôr zbaviť stromov, ako keby to bol odpad.

Podmienky na pestovanie

Syzygium jambolan (vedecký názov) sa dobre ujíma na rovinách a nízkych vyvýšeninách, do 1800 m nad morom. Avšak čím vyššie, tým menej plodov. A v niektorých oblastiach sa strom používa len ako zdroj dreva.

Cíti sa pohodlne v regiónoch so silnými lejakmi, prosperuje v blízkosti riek a, ako ukazujú pozorovania, pokojne prežíva dlhé záplavy.

Napriek tomu je džambolan celkom tolerantný v suchých miestach, kde je nízka vlhkosť. Intenzívne rastie, úplne dospieva okolo 40 rokov, miluje suché počasie v období kvitnutia a dozrievania plodov. Mladé sadenice sa boja mrazu, staršie stromy si nevšímajú krátke mrazy.

Rastlina má záľubu v zakoreňovaní sa v nízkych, vlhkých pôdach, ale môže sa prispôsobiť aj vyvýšeninám, pričom uprednostňuje piesočnaté alebo hlinité pôdy.

Úroda

Strom japonskej slivky začína rodiť, keď má 4–5 rokov. Ak sú podmienky priaznivé, potom sú koše plné plodov.

V rôznych oblastiach dozrieva úroda v rôznych obdobiach, od skorej jari, na Filipínach od polovice mája do leta. Na Havaji sa zber plodov uskutočňuje koncom leta až na jeseň. Napríklad na Jáve kvitne japonská slivka až neskoro v lete, aby dozrela koncom jesene. Na Cejlóne je strom pokrytý kvetmi takmer počas všetkých letných mesiacov a úroda je pripravená na zber v novembri a decembri.

Intenzívne obdobie zberu plodov v Indii trvá od jari do jesene. Proces sa vykonáva iba ručne. Stáva sa, že v priaznivých rokoch treba vyjsť na plantáže s košmi aj viackrát. Na 5-ročnom strome je 700 bobúľ považovaných za slušný dar. Veľké stromy sú oveľa štedrejšie.

Chemické zloženie

Rôzne časti stromu obyvateľstvo oblastí výskytu japonskej slivky už dávno prispôsobilo na liečebné účely. Terapii napomáha prítomnosť radu chemických látok v nich.

1. Listy obsahujú glykozidy flavonolu, kvercetín, miricetín, triterpenoidy, esterázu, galoil karboxylázy a tanín.
2. Kôra kmeňa je bohatá na betulínovú kyselinu, friedelín, éter a epi-friedelanol, kvercetín, kempferol, miricetín, má trieslovinové vlastnosti.
3. Bobule, okrem už uvedených zložiek, sú plné rafinózy, glukózy, fruktózy, kyselín – citrónovej, jablčnej, galovej, antokyanínov. Kyslosť chuti je spôsobená najmä prítomnosťou galovej kyseliny. Tiež obsahujú početné vitamíny – A, C, PP a B.
4. Zloženie je zaujímavé prítomnosťou rôznych minerálov (fosfor, chlór, meď, sodík, železo, draslík, horčík, vápnik, síra), živíc, tukov, bielkovín, vlákniny, galovej a šťaveľovej kyseliny, éterických olejov, fenolov, alkaloidov, mono- a disacharidov.

Čo obsahuje japonská slivka na 100 g ovocia:

• voda – 83,7–85,8 g;
• bielkovina – 0,1–0,129 g;
• tuky – 0,15–0,3 g;
• vláknina – 0,3–0,9 g;
• sacharidy – 14 g;
• vápnik – 8,3–15 mg;
• horčík – 35 mg;
• fosfor – 15–16,2 mg;
• železo – 1,2–1,62 mg;
• sodík – 26,2 mg;
• draslík – 55 mg;
• meď – 0,23 mg;
• síra – 13 mg;
• vitamín A;
• tiamín – 0,008–0,03 mg;
• riboflavín – 0,009–0,01 mg;
• niacín – 0,2–0,29 mg;
• kyselina askorbová – 5,7–18 mg.

Zoznam možno doplniť o tanín, kyselinu galovú a stopy kyseliny šťaveľovej, len vo veľmi malých množstvách. Analýzy ukazujú, že aj listy sú bohaté na prospešné chemické zloženie, preto sa používajú ako vitamín pre zvieratá.

Čo možno pripraviť z džambolanu

Sťahujúce vlastnosti plodu sa „hasia“ osolenou vodou. Mnohí sušia zrelé bobule. Oveľa častejšie sa konzumujú čerstvé. Odporúča sa brať veľké, pretože sú chutnejšie. Sladká alebo slabo kyslastá chuť je po chuti každému. Japonskú slivku možno použiť do koláčov, omáčok, džemov.

1. Najmenej reprezentatívne ovocie sa používa na šťavu, ktorá silno pripomína hroznovú. Odrôd s bielou dužinou, vďaka prítomnosti pektínu, sa používajú na prípravu hustého rôsolu. Nezrelé ovocie ide na ocot.
2. Džambolanská šťava dokonale zodpovedá potrebnej ingrediencii na obohatenie chuti rôznych sirupov a šerbetu. V Indii na uliciach ponúkajú nápoj v nádobách, ktorý sa pripravuje z rozdrvených plodov a šťavy. Do zmesi sa naleje voda, cukor, pridá sa kyselina citrónová a nejaký konzervant. Vznikne nápoj podobný limonáde.
3. Džambolan je zaujímavý v dezertoch. Čiernu slivku dávajú ako plnku do pudingu, koláčov, šišiek, používajú pri príprave zákuskov, krémov na torty. Dužina je ideálna na varenie džemov.
4. V mnohých domovských krajinách džambolanu sa zo slivky vyrába víno, ktoré sa kvalitou podobá na portské. Dobre sa darí likérom, brandy. Ak ovocie skvasilo, stojí za to skúsiť pripraviť obľúbený miestny nápoj „džambava“.
5. V Indii vyrábajú žiadaný džambolanský ocot. Je priehľadný, má červenkastý odtieň, lákavú vôňu a príťažlivú chuť.

Použitie v ľudovom lekárstve

Džambolan je v bylinkárstve starým obyvateľom. Obyvateľstvo juhoázijských krajín sa zachraňuje touto bobuľou pri mnohých neduhoch, vrátane akútnej hnačky alebo pri zadržiavaní moču.

1. Rôzne časti rastliny aktívne ovplyvňujú spomalenie rozvoja cukrovky. Experimenty a výskumy to potvrdili. Je známe, že uvarený listový odvar výrazne znižuje hladinu cukru v krvi u myší. Na prevenciu ochorenia sa v niektorých krajinách užíva prášok zo sušených semien.
2. Šťava z čiernej slivky, zriedená vodou, pomôže bojovať proti angíne. Treba kloktať. Mimochodom, tá istá tekutina ako liečebná pleťová voda zmierni prejavy krúžkovitého lišaja.
3. Semienka sa používajú, keď sú problémy s trávením. História liečby dokazuje, že plod džambolanu bojuje s vredovou chorobou a hnačkou. Antibakteriálne vlastnosti ničia pôvodcov, ktorí obsadili žalúdok alebo črevá. Okrem toho organické vlákna dužiny a šupky normalizujú vlnovité pohyby čriev na nerušený presun potravy. Bolesť brucha upokojí extrakt z listov. Je užitočný aj pri dermatitídach rôznej etiológie, silnom dusivom kašli, zápche, horúčkovitých stavoch, dezinfekčne pôsobí na sliznicu ústnej dutiny.
4. V Indii, keď sa na koži objavia vyrážky, ako prvé sa obracajú na obklady z lístkov japonskej slivky. A ak sa objavia vredy, ošetrujú ich odvarom z kôry. Kôru používajú aj pri anémii, dyzentérii, diabete.
5. Už sa stalo tradičnou liečbou arteriálnej hypertenzie pomocou odvarov a extraktov z kôry a listov japonskej slivky. Plody obsahujú triterpenoid. Látka zabraňuje hromadeniu cholesterolu. To je dobré pre tých, ktorí majú zdravotné problémy, a pre ľudí na prevenciu. Inhibítor cholesterolu znižuje riziko srdcového infarktu, zabraňuje ukladaniu plakov v cievach, ateroskleróze a hypertenzii.
6. Korene japonskej slivky sú prospešné. Mnohé národnosti ich používajú, keď človeka postihnú záchvaty epilepsie.
7. Osoba trpiaca krvácajúcimi hemoroidmi by mala začať konzumovať čiernu slivku, a to každý deň počas 2–4 mesiacov, aby nastala úľava.
8. Všeobecne posilňujúci účinok poskytne odvar semien džambolanu s medom. Odstráni únavu, vráti telu silu a tonus. Pre väčšiu účinnosť možno pridať šťavu z amly.
9. Sú opísané prípady, keď šťava z listov zachránila pri uštipnutí stonohami a pôsobila ako protijed, keď sa človek otrávil ópiom.
10. Je všeobecne známy význam antioxidantov pre ľudský organizmus. Vedci objavili tieto preventívne mechanizmy v listoch čiernej slivky. Na dôkladné štúdium ešte čakajú éterické oleje, ktorými sú bohaté stromy a plody džambolanu, a ktoré už zdieľajú s ľuďmi svoje antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti.
11. Plody čiernej slivky obsahujú veľa vitamínu C, ktorý, ako je známe, priaznivo pôsobí na pokožku. Ide o to, že popri antioxidačných vlastnostiach sa vitamín podieľa na produkcii kolagénu, ktorý zabraňuje predčasnému starnutiu. Tak sa pokožka regeneruje, zlepšuje sa vzhľad. V tradičnej medicíne ázijských krajín sa predpisuje prášok zo semien džambolanu, keď je potrebné odstrániť jazvy a škvrny.
12. Skúsenosťou je dokázané, že čierne slivky nie sú len radosťou pre labužníkov, ale sú nekonečne prospešné pre zdravie. Iba pri vážnej patológii tráviaceho traktu sa nesmú jesť, ostatné kontraindikácie sa týkajú len individuálnej neznášanlivosti.

Oblasť použitia

1. Stromy džambolanu sú uznávané včelármi. Kvety majú vysokú medonosnosť.
2. Listy sa používajú ako potrava pre priadku morušovú a krmivo pre dobytok v Indii. Na Zanzibare si miestni obyvatelia čistia zuby vetvičkami slivky.
3. Éterický olej získavaný z listov sa používa ako vonná zložka pri výrobe mydla alebo lacného parfumu.
4. Z kôry stromov sa pripravujú farbivá. Sú trvácne, majú množstvo odtieňov hnedej farby.
5. Kôra obsahuje tanín, používa sa pri spracovaní kože a konzervácii rybárskych sietí.
6. Drevo je pre termity príliš tvrdé, a preto je vyhľadávané. Dokáže sa dlho zachovať vo vode. Samozrejme, čas prináša svoje zmeny a deformácia je možná. V Indii sa drevo používa na stavebné materiály – trámy, dosky, stĺpiky. Prispôsobili ho mnohým odvetviam poľnohospodárstva aj iných sektorov. Stačí povedať, že železničné podvaly mohli byť v minulosti vyrobené zo slivkových stromov.
7. V ľudovom liečiteľstve, tradičnej medicíne a farmácii je prínos džambolanu výrazne citeľnejší. V lekárňach Európy, Afriky a Ameriky sa v predaji nachádzajú semená a sušená kôra. Dodávky zabezpečujú krajiny juhovýchodnej Ázie.

Akú škodu môže spôsobiť

1. Vyvarujte sa zberu plodov zo stromu, ktorý rastie popri diaľnici. Plody vstrebávajú olovo a ďalšie škodlivé látky zo znečisteného ovzdušia.
2. Nedostatočný výskum zatiaľ nabáda na opatrnosť a neodporúča sa podávať slivku tehotným ženám ani ženám s dojčatami, a to ani na liečebné účely.
3. Džambolan znižuje obsah cukru v krvi, preto je jeho konzumácia kontraindikovaná pred plánovanou operáciou a po chirurgickom zákroku.
4. Neodporúča sa jesť plody na prázdny žalúdok ani piť mlieko hneď po zjedení slivky.

Džambolan sa vo svojej historickej vlasti teší popularite a úcte. Každému človeku nezaškodí bližšie sa zoznámiť s čiernou slivou. Stojí za pozornosť!

Fotografia džambolanu