Egreš: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Kríky egreša možno nájsť na každej chate alebo záhradnom pozemku. Vzhľad rastliny a chuť jeho bobúľ pozná takmer každé dieťa a o tom, že sú veľmi prospešné, vie každá druhá gazdinka. Nie všetci však vedia, aký konkrétny prínos môžu tieto chutné malé bobule poskytnúť, pri liečbe ktorých chorôb je povolené konzumovať egreš. O tom bude reč v tejto publikácii.

Zloženie a kalorická hodnota

Bobule egreša sú bohatým zdrojom vitamínov. V 100 g zrelého egreša sa nachádza:

• 15 µg vitamínu A;
• 0,37 mg vitamínu E (tokoferolu);
• 37,7 mg kyseliny askorbovej;
• 0,04 mg tiamínu;
• 0,03 mg riboflavínu;
• 0,29 mg vitamínu B5 (kyseliny pantoténovej);
• 0,08 mg vitamínu B6 (pyridoxínu);
• 6 µg vitamínu B9 (folátov);
• 0,3 mg vitamínu PP (niacínu).

Tento produkt obsahuje vo svojom zložení nasýtené aj nenasýtené kyseliny. V 100 g bobúľ je prítomné:

• 0,02 g kyseliny palmitovej;
• 0,02 g kyseliny steárovej;
• 0,05 g kyseliny olejovej;
• 0,27 g kyseliny linolovej;
• 0,05 g kyseliny linolénovej.

V zložení egreša sa okrem vitamínov a rôznych kyselín nachádzajú aj minerály. V jeho 100 g je prítomné:

• 198 mg draslíka (K);
• 25 mg vápnika (Ca);
• 10 mg horčíka (Mg);
• 1 mg sodíka (Na);
• 27 mg fosforu (P);
• 0,31 mg železa (Fe);
• 0,24 mg mangánu (Mn);
• 0,07 mg medi (Cu);
• 0,6 µg selénu (Se);
• 0,12 mg zinku (Zn).

Pokiaľ ide o kalorickú hodnotu, egreš, podobne ako mnohé iné bobule, patrí medzi tie produkty, ktoré dietológovia zaraďujú do kategórie nízkokalorických. 100 g zrelých bobúľ, ktoré neprešli tepelnou úpravou, obsahuje iba 44 kalórií, čo umožňuje ich zaradenie do diétneho jedálneho lístka.

Čím je egreš prospešný

Všeobecné prínosy

O prospešnosti egreša je ľuďom známe od nepamäti. Jeho jedinečné zloženie môže mať pozitívny vplyv na ľudský organizmus, čím predchádza vzniku mnohých závažných patológií. Pri pravidelnej konzumácii je egreš schopný:

1. Predísť vzniku srdcových ochorení.
2. Posilniť steny ciev.
3. Znížiť riziko vzniku hypertenzie.
4. Predísť vzniku srdcového zlyhania.
5. Znížiť pravdepodobnosť vzniku aterosklerotických plakov.
6. Normalizovať hormonálnu hladinu.
7. Zlepšiť metabolizmus.
8. Zlepšiť činnosť centrálnej nervovej sústavy, čím predchádza vzniku depresívnych stavov, nervozity a porúch spánku.
9. Normalizovať fungovanie imunitného systému, čím sa znižuje pravdepodobnosť vzniku akútnych dýchacích infekcií a iných ochorení, ktorých príčinou sú patogénne mikroorganizmy.
10. Zlepšiť fungovanie orgánov tráviacej sústavy.
11. Odstrániť zápalové procesy.
12. Odstrániť nahromadený škodlivý cholesterol.
13. Znížiť hladinu cukru v krvi.
14. Zastaviť predčasné starnutie pokožky.

Na základe vyššie uvedených skutočností možno s istotou tvrdiť, že egreš zlepšuje fungovanie nielen jednotlivých orgánov a systémov, ale aj celého organizmu. Jeho jedinečné vlastnosti pomôžu zachovať zdravie na mnoho rokov, zlepšia celkovú pohodu a vzhľad.

Pre ženy

Podľa názoru mnohých lekárov je egreš bobuľa, ktorá by mala byť súčasťou každodenného jedálnička každej ženy. Dodržiavanie tohto jednoduchého odporúčania pomôže príslušníčkam nežnej polovice ľudstva zbaviť sa nasledujúcich problémov:

1. Depresie, neurózy a iné poruchy vznikajúce v dôsledku neustáleho nervového napätia.
2. Ochorenia a stavy spôsobené poruchami hormonálnej hladiny.
3. Nepravidelný menštruačný cyklus.
4. Nadmerná hmotnosť.

Pravidelná konzumácia egrešu a jeho výrobkov pomôže nielen zlepšiť fyzický stav ženy, ale aj jej vzhľad.

Pre mužov

Nemenej prospešný je egreš aj pre mužov. Ako je známe, u príslušníkov silnej polovice ľudstva sa častejšie diagnostikujú nasledujúce ochorenia:

• infarkt;
• mŕtvica;
• poruchy krvného obehu;
• oslabenie srdcového svalu;
• srdcové zlyhanie.

Pravidelná konzumácia egrešu pomáha znížiť riziko ich vzniku niekoľkonásobne.

Avšak priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému nie je ani zďaleka jediným argumentom, ktorý uvádzajú lekári, keď hovoria o prínose egrešu pre mužov. Jeho zaradenie do denného jedálnička pomôže:

1. Posilniť imunitu, čo je obzvlášť dôležité pre mužov vykonávajúcich ťažkú prácu.
2. Zabrániť vzniku avitaminózy.
3. Urýchliť metabolizmus, čo je najviac aktuálne pre mužov, ktorí pravidelne športujú.
4. Normalizovať hormonálnu hladinu.
5. Zlepšiť fungovanie CNS.

Počas tehotenstva

Podľa názoru skúsených gynekológov egreš neuškodí ani počas tehotenstva. Ako je známe, v tomto období ženské telo potrebuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a iných prospešných látok. Ich nedostatok môže spôsobiť vrodené ochorenia u budúceho bábätka. Zaradenie egrešu a jeho výrobkov do jedálnička tehotnej ženy pomôže niekoľkonásobne znížiť pravdepodobnosť vzniku vnútromaternicových patológií, čo sa považuje za pomerne vysoký ukazovateľ a závažný argument potvrdzujúci vhodnosť konzumácie tejto bobule.

Sladké bobule egrešu pomôžu:

1. Nasýtiť organizmus ženy a dieťaťa látkami, ktoré sú potrebné nielen pre normálne fungovanie organizmu tehotnej, ale aj pre správny vývoj plodu.
2. Vyrovnať sa s anémiou bez dodatočnej medikamentóznej terapie.
3. Normalizovať fungovanie obličiek.
4. Zbaviť sa opuchov bez použitia liekov.
5. Posilniť imunitu tehotnej ženy, čím sa predchádza vzniku akútnych dýchacích a mnohých iných ochorení, ktoré môžu negatívne ovplyvniť dieťa.

Medici upozorňujú, že egreš je naozaj veľmi prospešný, ale iba v prípustných množstvách. Pri nadmernej konzumácii tohto ovocia sa môže prejaviť opačný účinok, ktorý následne vedie k nežiaducim dôsledkom a vzniku viacerých chorôb.

Počas dojčenia

V popôrodnom období sa pri dojčení dieťaťa odporúča obmedziť konzumáciu egrešov. Toto ovocie možno do každodennej stravy dojčiacej matky zaradiť iba po konzultácii s pediatrom, ktorý dokáže odhaliť všetky možné kontraindikácie alebo potvrdiť, že neexistujú. Zároveň treba brať do úvahy aj skutočnosť, že pri prvom použití by množstvo egrešov nemalo presiahnuť 5 – 6 plodov za deň. Reakcia novorodenca na ich konzumáciu musí byť pozitívna.

Ak neexistujú kontraindikácie a dieťa produkt normálne toleruje, konzumácia plodov pomôže:

1. Odviesť prebytočnú tekutinu z organizmu dojčiacej matky a zbaviť ju opuchov.
2. Normalizovať hodnoty krvného tlaku bez používania liekov, čo je obzvlášť dôležité pre ženy, ktoré trpia hypertenziou.
3. Zlepšiť vzhľad pokožky, vlasov a nechtov.
4. Znížiť riziko vzniku popôrodnej depresie.
5. Znížiť pravdepodobnosť vzniku ochorení z prechladnutia, ktoré môžu následne negatívne ovplyvniť kvalitu a množstvo materského mlieka.
6. Urýchliť proces zotavenia ženského organizmu po pôrode.

Medici upozorňujú, že konzumácia egrešov počas dojčenia pomôže nielen zlepšiť celkový stav ženy, ale bude mať aj priaznivý vplyv na organizmus novorodenca. Látky, ktoré sa do tela dieťaťa dostávajú prostredníctvom materského mlieka, pozitívne pôsobia na vytváranie získanej imunity dieťaťa, predchádzajú vzniku anémie a nepokojných stavov u dieťaťa.

Pamätajte! Egreš dokáže pozitívne pôsobiť na organizmus matky a dieťaťa len vtedy, ak neexistujú kontraindikácie ani individuálna neznášanlivosť egrešov. Pri zistení alergických alebo iných nežiaducich reakcií treba od konzumácie tohto ovocia úplne upustiť.

Pre deti

Mnohí skúsení pediatri sa zhodujú, že egreš by mal byť súčasťou stravy každého dieťaťa. Ak neexistujú kontraindikácie, detskí lekári odporúčajú zaviesť tento produkt do jedálneho lístka dieťaťa po dovŕšení siedmich mesiacov veku. Ideálnou možnosťou na prvé zavedenie bude egrešový kompót, pyré alebo šťavy, ktoré boli podrobené krátkodobej tepelnej úprave.

Pri správnom zavádzaní budú tieto najchutnejšie plody mať neoceniteľný vplyv na detský organizmus a pomôžu:

1. Nasýtiť detský organizmus vitamínmi, ktoré sú potrebné na normálne fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov.
2. Zlepšiť metabolické procesy v organizme dieťaťa a predchádzať vzniku obezity.
3. Výrazne znížiť riziká vzniku ochorení, ktoré postihujú kožu.
4. Zlepšiť činnosť imunitného systému dieťaťa, čím sa výrazne zníži pravdepodobnosť vzniku akútnych respiračných a iných ochorení.
5. Normalizovať činnosť centrálnej nervovej sústavy dojčaťa.

Pediatri dôrazne odporúčajú mladým rodičom dôkladne sledovať stav dieťaťa po zaradení egreša a jeho výrobkov do stravy. Ak sa u bábätka objaví vyrážka, začervenanie kože, mierne opuchy alebo iné príznaky individuálnej neznášanlivosti produktu, treba ho z detského jedálneho lístka úplne vyradiť.

Pri chudnutí

Diplomovaní dietológovia tvrdia, že bohaté zloženie egreša dokáže nielen priaznivo ovplyvniť zdravotný stav človeka, ale aj pomôcť zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Táto vlastnosť bobúľ sa vysvetľuje nielen ich nízkou kalorickou hodnotou, ale aj radom prospešných vlastností, vrátane schopnosti odvádzať z ľudského tela prebytočnú tekutinu, zbavovať ho odpadových látok a toxínov, a tiež pozitívne ovplyvňovať metabolické procesy.

Ak sa rozhodnete chudnúť na egrešovej diéte, je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Vylúčiť konzumáciu potravín, ktoré obsahujú veľa tukov a sacharidov.
2. Pravidelne navštevovať posilňovňu.
3. Dodržiavať odporúčaný jedálny lístok.

V prvý deň diéty dietológovia ponúkajú svojim pacientom zjesť 0,5 kg zrelých egrešov, rozdelených na 3 jedlá. Okrem egrešov je v prvý deň povolené zjesť sendvič z otrubového chleba a tvrdého syra na raňajky, trochu tvarohu s nízkym percentom tuku počas obeda a 500 ml odtučneného kefíru na večeru.

V druhý deň je potrebné zvýšiť množstvo bobúľ na 600 g. Raňajky by mali pozostávať z egrešového kompótu pripraveného z 200 g bobúľ a malej misky ovsenej kaše. Obed – z druhej časti egrešov a kuracích pŕs uvarených bez soli a korenia, a večera – z misky odtučneného tvarohu a zvyšných 200 g bobúľ.

Trvanie diéty by nemalo presiahnuť 7 dní. Je potrebné striedať jedálny lístok 1. a 2. dňa pri dodržaní odporúčaní odborníkov. To pomôže zbaviť sa aspoň 4 kg za týždeň.

Prospešné vlastnosti listov egreša

O prospešnosti a liečivých vlastnostiach bobúľ egreša vie, ak nie každý prvý, tak každý druhý človek. O tom, že pozitívne ovplyvniť ľudský organizmus môžu aj listy egreša, však vie len málokto. Ide o to, že bohaté zloženie majú nielen plody egreša. Listy tiež obsahujú veľké množstvo prospešných látok, vrátane:

• tryptofán;
• vitamín C;
• kyselinu listovú;
• retinol;
• vitamín E;
• triesloviny;
• antioxidanty;
• vitamíny skupiny B.

Vďaka svojmu zloženiu sa listy egreša široko využívajú na liečebné aj preventívne účely. Prípravky vyrobené na ich základe pomáhajú:

1. Zvýšiť hladinu hemoglobínu. Odvary z egrešových listov sa často používajú na liečbu anémie, čo sa ľahko vysvetľuje prítomnosťou veľkého množstva vitamínov, železa a iných prospešných látok v ich zložení.
2. Zlepšiť imunitu. Vitamín C a ďalšie prospešné látky, ktoré sú prítomné v zložení listov egreša, dokážu zlepšiť činnosť imunitného systému človeka.
3. Úplne alebo čiastočne vyriešiť problém nadváhy. Listy egreša dokážu zlepšiť metabolizmus, čo následne pomáha znižovať hmotnosť.
4. Zlepšiť činnosť orgánov tráviaceho traktu.
5. Výrazne znížiť riziko vzniku aterosklerotických plátov, čím sa zabráni vzniku aterosklerózy.
6. Zvýšiť mozgovú aktivitu.
7. Normalizovať činnosť centrálnej nervovej sústavy, čím sa zabráni vzniku porúch ako depresia, nespavosť alebo nervozita.
8. Zbaviť sa závažných infekčných ochorení.
9. Zlepšiť činnosť cievneho systému a zabrániť vzniku srdcových ochorení.
10. Zbaviť zápalových procesov lokalizovaných na slizniciach ústnej dutiny.
11. Ozdraviť pokožku, vrátiť pleti lesk a žiarivosť.

Najčastejšie sa listy egreša používajú vo forme čaju, odvaru alebo nálevu. Svoje prospešné vlastnosti však môžu prejaviť len vtedy, ak je prípravok pripravený správne.

Ako pripraviť čaj z listov

Na prípravu čaju z listov egreša sú potrebné tieto zložky:

• 10 g sušených drvených listov.
• 10 g prírodného čierneho čaju.
• Malý kúsok citróna.

Vložte všetky ingrediencie do nádoby vhodnej na varenie čaju (špeciálna čajová kanvica, veľká šálka, sklenená nádoba), zalejte ich vriacou vodou a lúhujte 5–7 minút. Čaj konzumujte horúci, s pridaním malého množstva cukru.

Ako pripraviť egrešový odvar

Na prípravu odvaru z listov egreša sú potrebné tieto zložky:

• 20 g sušených listov egreša.
• 0,8 l vody.

Nasypte uvedené množstvo listov do smaltovanej misky vhodnej veľkosti, zalejte ich vodou a priveďte do varu na strednom ohni. Po varení odvar varte ešte 8 minút, prikryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť. Keď odvar vychladne, precedte ho cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a skladujte v chladničke.

Ako pripraviť nálev z listov egreša

Často sa na liečbu používa egrešový nálev. Na jeho prípravu si pripravte termosku a tieto zložky:

• 20 g sušených listov egreša.
• 400 ml vriacej vody.

Nasypte uvedené množstvo listov do termosky, zalejte vriacou vodou a lúhujte 60 minút, potom prefiltrujte.

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam lekári neodporúčajú používať odvary, čaje a nálevy z egrešových listov na liečbu niektorých ochorení bez predchádzajúcej konzultácie s ošetrujúcim lekárom. Iba kvalifikovaný odborník dokáže posúdiť vhodnosť ich použitia a identifikovať prípadné kontraindikácie.

Egreš v medicíne

Vďaka jedinečným liečivým vlastnostiam sa plody a listy egreša často používajú na liečbu a prevenciu rôznych ochorení. Lekári odporúčajú konzumovať bobule egreša pacientom trpiacim na tieto choroby:

1. Avitaminóza. Bohaté zloženie bobúľ pomôže nasýtiť ľudské telo vitamínmi potrebnými pre normálne fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov.
2. Hypovitaminóza. Egreš sa často odporúča pri nedostatku vitamínov C a B, ako aj mikroprvkov, akými sú meď alebo fosfor, v ľudskom organizme.
3. Anémia. Železo a kyselina listová, ktoré sa nachádzajú v egreši, sa priamo podieľajú na krvotvorbe a pomáhajú zvýšiť hladinu hemoglobínu. Egreš však dokáže zvládnuť anémiu samostatne len v počiatočných štádiách ochorenia. Ak hladina hemoglobínu dosiahla kritické hodnoty, plody sa užívajú iba v kombinácii s liekmi.
4. Zápcha. Vďaka miernym preháňavým a analgetickým účinkom sa egreš môže používať ako prostriedok proti zápche.
5. Ateroskleróza. Egreš obsahuje antokyány a leukoantokyány, vďaka čomu sa dá použiť ako prostriedok na prevenciu a liečbu aterosklerózy. Okrem toho, vďaka prítomnosti týchto látok dokáže egreš úspešne bojovať aj s ďalšími kardiovaskulárnymi ochoreniami.
6. Tuberkulóza. Ľudoví liečitelia často odporúčajú pacientom, ktorí trpia tuberkulózou, konzumovať plody egreša.
7. Ekzém a ďalšie kožné ochorenia. Zloženie egreša umožňuje používať jeho plody ako prostriedok na boj s mnohými kožnými ochoreniami.
8. Niektoré patológie obličiek a močového mechúra. Plody egreša sa často odporúčajú pacientom, u ktorých sa zistili akútne zápalové procesy v obličkách a močovom mechúre.
9. Obezita. Egrešové diéty dokážu efektívne bojovať s nadváhou a patria medzi najlepšie spôsoby, ako sa zbaviť prebytočného tuku.

Treba tiež poznamenať, že to zďaleka nie je úplný zoznam ochorení, s ktorými si možno poradiť konzumáciou plodov egreša. V niektorých prípadoch však tento prírodný produkt dokáže vyliečiť určité ochorenie bez použitia liekov, čo je obzvlášť dôležité počas tehotenstva a v iných stavoch, pri ktorých je mnoho liekov zakázaných.

Pri cukrovke

Lekári odporúčajú zaradiť plody egreša aj do každodennej stravy pacientov, ktorí trpia cukrovkou. Tento prírodný produkt v kombinácii s liekmi pomôže znížiť hladinu cukru v krvi, urýchliť hojenie malých rán, škrabancov a rezov, zvýšiť imunitu pacienta a predísť rozvoju obezity, čo je veľmi dôležité pre diabetikov.

Egreš však nemožno nazvať prostriedkom na liečbu cukrovky. Jeho plody dokážu prejaviť všetky svoje prospešné vlastnosti, ale iba v rámci komplexnej terapie. Zároveň treba brať do úvahy, že ich množstvo by nemalo prekročiť 100 g za deň. Nedodržanie tohto pravidla môže viesť k zhoršeniu celkového stavu pacienta.

Dôležité: glykemický index egreša — 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Plody egreša obsahujú vo svojom zložení veľké množstvo prospešných látok. Napriek tomu je ich konzumácia v čerstvom stave počas zhoršenia ochorenia, ako je pankreatitída, prísne zakázaná! Nedodržanie tohto odporúčania povedie k mnohým problémom:

1. Vzniku častých hnačiek.
2. Silnému meteorizmu a črevným kolikám.
3. Vzniku nadmerného zaťaženia pankreasu, čo sa následne negatívne prejaví na priebehu ochorenia.
4. Zhoršeniu zápalových zmien.

Egreš je možné zavádzať do dennej stravy pacienta až po dosiahnutí trvalej remisie vo forme kompótu, želé alebo čerstvej pochúťky. Jeho množstvo však nesmie presiahnuť 300 g denne a bobule nesmú byť nedozreté.

V štádiu remisie bude mať konzumácia egreša pozitívny vplyv na organizmus pacienta trpiaceho pankreatitídou:

1. Vyčistí organizmus od nahromadených odpadov, toxínov, rádionuklidov a škodlivého cholesterolu.
2. Pomôže predísť vzniku zápchy.
3. Posilní steny krvných ciev, čo pomôže normalizovať krvný tlak.
4. Normalizuje činnosť centrálnej nervovej sústavy.
5. Pomôže zotaviť sa po chorobe.

Pamätajte! Pankreatitída je nebezpečné ochorenie, prvým krokom k liečbe ktorého je vylúčenie niektorých potravín z dennej stravy. Práve preto by ste sa pred konzumáciou bobúľ egreša mali poradiť s ošetrujúcim lekárom a uistiť sa, že to nebude spúšťačom rozvoja ochorenia.

Pri dne

Lekári radia nevyhýbať sa egrešu ani tým pacientom, ktorí trpia na ochorenie ako je dna. To však neznamená, že ho možno konzumovať v neobmedzenom množstve. Terapeuti odporúčajú svojim pacientom neprekračovať dennú dávku konzumácie bobúľ (100 g). V tomto prípade pravidelná konzumácia egreša pomôže posilniť účinok liekov, zníži príznaky ochorenia a zlepší celkový stav pacienta.

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam sa neodporúča zavádzať egreš do dennej stravy bez predchádzajúcej konzultácie s ošetrujúcim lekárom. V niektorých prípadoch môže jeho konzumácia viesť k vzniku závažných komplikácií a stať sa spúšťačom rozvoja ochorenia.

Egreš v kozmetike

Jedinečné vlastnosti egreša umožňujú využívať ho nielen na liečbu mnohých nebezpečných ochorení, ale aj na zlepšenie vzhľadu pokožky a vlasov.

Napríklad, aby ste pokožke tváre vrátili krásu a zdravý lesk, kozmetici odporúčajú pravidelne používať egrešové masky.

Pre tvár

1. Hydratačná egrešová maska. Na prípravu hydratačného kozmetického prípravku na báze egreša zmiešajte 4 polievkové lyžice egrešového pyré s malým množstvom teplého kravského mlieka, dôkladne premiešajte a nechajte zmes lúhovať 40 minút. Po uplynutí tohto času pridajte do masky 2 čajové lyžičky olivového oleja, znova premiešajte a naneste ju na čistú pokožku tváre. Po uplynutí 15–20 minút zmyte prípravok teplou tečúcou vodou, pričom použite bežný prostriedok na umývanie tváre. Masku sa odporúča nanášať 1–2 krát týždenne počas niekoľkých mesiacov. Liečebnú kúru je možné zopakovať po 30 dňoch.
2. Čistiace kozmetické prostriedky. Zmiešajte 4 polievkové lyžice čerstvo vytlačenej egrešovej šťavy s 20 ml roztopeného glycerínu a naneste vzniknutú zmes na pokožku tváre a krku. Masku zmyte až potom, keď úplne vyschne, a použite výživný krém.
3. Maska pre mastnú pleť. Odstrániť neprirodzený mastný lesk z pokožky mastného typu pomôže zmes z 2 polievkových lyžíc egrešového pyré a rovnakého množstva vína. Nechajte ju lúhovať 3–4 minúty, potom vyžmýkajte a naneste na pokožku na 15–20 minút. Po uplynutí uvedeného času masku zmyte chladnou vodou.
4. Maska na zúženie pórov. Na zúženie pórov použite prostriedok pripravený na báze egrešového pyré a zemiakovej múky. Zmiešajte tieto dve ingrediencie v takom množstve, aby vznikla viskózna, hustá zmes, pridajte trochu sódy a naneste rovnomernou vrstvou na pokožku tváre. Masku zmyte po 10–15 minútach pomocou chladnej vody a natrite pokožku výživným krémom.
5. Výživná maska. Vrátiť pokožke krásnu farbu a dodať jej žiaru pomôže zmes z 10 g kyslej smotany a rovnakého množstva egrešového pyré. Naneste ju na pokožku tváre a krku a nechajte pôsobiť 20–25 minút, potom zmyte bežným spôsobom.

Pravidelné používanie egreša ako ingrediencie na prípravu domácej kozmetiky pomôže vrátiť pokožke krásny, zdravý vzhľad a zachovať mladosť na dlhé roky.

Pre vlasy

Táto úžasná bobuľa dokáže mať blahodarný vplyv nielen na pokožku tváre, ale aj na vlasy. Odborníci v kozmetickom priemysle tvrdia, že pravidelné používanie prostriedkov na báze egreša pomôže vrátiť vlasom zdravý lesk, zlepšiť ich rast, nasýtiť ich veľkým množstvom vitamínov a zabrániť ich lámavosti.

Existuje množstvo receptov na prípravu kozmetických prostriedkov na báze egreša pre vlasy, ale za najúčinnejšie sa považujú nasledujúce varianty.

1. Posilňujúci prostriedok. Na posilnenie vlasových folikulov a zlepšenie rastu vlasov vytlačte šťavu z egrešových bobúľ, zmiešajte s rovnakým množstvom čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy a vmasírujte vzniknutú zmes do pokožky hlavy, pričom zvyšok rozdeľte po celej dĺžke. Nechajte masku pôsobiť 15–20 minút, potom zmyte pomocou obvyklého šampónu.
2. Prostriedok proti lupinám. Naneste čerstvo vytlačenú šípkovú šťavu na pokožku hlavy a nechajte pôsobiť 20–25 minút. Po uplynutí uvedenej doby zmyte prostriedok pomocou bežného šampónu a balzamu.
3. Egrešový kondicionér. Aby sa vlasy dobre rozčesávali a boli jemné, po umytí na ne naneste čerstvo vytlačenú bobuľovú šťavu, nechajte pôsobiť niekoľko minút, potom zmyte vodou príjemnej teploty.

Pamätajte! Pred použitím domácich kozmetických prostriedkov by ste sa mali presvedčiť, že nemáte individuálnu neznášanlivosť na danú masku. Naneste hotový prípravok na vnútornú stranu lakťového ohybu, nechajte pôsobiť 5–7 minút, potom ho zmyte. Ak sa v mieste nanášania objaví vyrážka, začervenanie alebo svrbenie, prestaňte prípravok používať.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam tejto známej bobule, konzumáciou egreša si človek môže poškodiť svoje zdravie. Je to možné v prípade ignorovania radu kontraindikácií, ktoré znamenajú úplné vylúčenie jeho konzumácie. Tieto bobule nemožno konzumovať:

• pri akútnom štádiu vývoja ochorení orgánov tráviaceho traktu;
• pri individuálnej neznášanlivosti bobúľ;
• pri gastritíde;
• pri vredových ochoreniach.

Lekári tiež odporúčajú nekonzumovať toto bobule v nadmernom množstve. V opačnom prípade existuje riziko vzniku plynatosti a iných nepríjemných prejavov.

Ak budete dodržiavať všetky odporúčania odborníkov, egreš nemôže nijakým spôsobom poškodiť zdravie človeka.

Ako vybrať a skladovať egreš

Egreš má vynikajúce chuťové vlastnosti, ale iba v tom prípade, ak boli bobule v čase zberu úplne zrelé. Aby ste si vybrali chutný egreš, pri nákupe by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:

1. Hustota šupky. Úplne dozreté bobule majú pevnú, pružnú šupku, ktorá sa pri stlačení prstom len mierne ohne.
2. Hustota bobule. Zrelé plody by mali byť mäkké. Treba však zohľadniť skutočnosť, že taký egreš nie je vhodný na prípravu lekváru. Môže sa konzumovať iba v čerstvom stave alebo použiť na prípravu kompótu.
3. Suchosť. Povrch bobúľ by nemal byť lepkavý alebo vlhký. Kvalitný egreš by mal byť suchý.
4. Prítomnosť stopiek. Pri nákupe egreša vyberajte tie bobule, ktoré majú stopky. Tie sa budú skladovať dlhšie.
5. Prítomnosť hniloby. Venujte pozornosť aj prítomnosti hniloby alebo známok poškodenia parazitmi. Taký egreš nie je vhodný na konzumáciu.

Aby ste zachovali chuť a vôňu čerstvého egreša, mali by ste ho správne skladovať. Umiestnite bobule do akejkoľvek suchej nádoby a vložte do chladničky. V takejto podobe sa môžu skladovať najviac 14 dní. Ak egreš skladujete pri izbovej teplote, jeho trvanlivosť sa zníži viac ako 2-krát a predstavuje 5 dní.

Môžete ich mraziť?

V prípade potreby skladovať egreš dlhšie ako 2 týždne, môžete ho zmraziť. Umyte bobule, osušte, vložte do celofánových vrecúšok alebo suchých plastových nádob a dajte do mrazničky. V takejto podobe sa egreš môže skladovať až 12 mesiacov, pričom nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Pamätajte! Produkt s uplynutou dobou trvanlivosti musí byť zlikvidovaný. Konzumácia pokazených bobúľ môže viesť k vzniku otravy jedlom.

Čo možno pripraviť z egreša: recepty

Egreš sa vo veľkej miere používa na prípravu kulinárskych jedál. Málokto však vie, že táto bobuľa sa nepoužíva len na prípravu kompótov a džemov. Z egreša vzniká vynikajúce víno, želé a dokonca omáčka, ktorá dokáže podčiarknuť chuť mnohých mäsových a zeleninových jedál.

Kompót

Jedným z najpopulárnejších spôsobov spracovania egreša je príprava egrešového kompótu.

Na to sú potrebné tieto zložky:

• 500 g čerstvého egreša.
• Trochu kyseliny citrónovej.
• 300 g cukru.
• Polovica balíčka vanilkového cukru.
• Čerstvá mäta.

Začnite prípravu egrešového kompótu spracovaním bobúľ. Dôkladne ich umyte v miske s chladnou vodou. Čisté bobuľky napichnite špáradlom alebo zaostrenou zápalkou, vysypte do ľubovoľnej smaltovanej nádoby, zalejte vodou s teplotou 85 stupňov Celzia a nechajte maximálne 10 minút.

Teraz prejdite k príprave cukrového sirupu. Zmiešajte vodu s cukrom a varte sirup, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte uvedené množstvo vanilkového cukru a trochu kyseliny citrónovej, ešte raz premiešajte a odstavte z ohňa. Teraz rozložte bobule do čistých pohárov, pridajte mätu, zalejte ich sirupom, sterilizujte približne 10 – 15 minút a zavíčkujte.

Víno

Egrešové víno sa stane skutočnou ozdobou sviatočného stola a svojou chuťou poteší tak členov domácnosti, ako aj hostí vášho domu.

Na jeho prípravu budete potrebovať tieto suroviny:

• 1,5 kg egreša.
• 1 kg kryštálového cukru.
• 1,5 l prečistenej vody.

Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Roztlčte neumytý egreš pomocou valčeka a pyré nasypte do veľkej sklenenej nádoby.
2. Pripravte cukrový sirup, pridajte ho k rozdrveným bobuliam, dôkladne premiešajte, prikryte kusom čistej tkaniny a nechajte 4 dni v miestnosti, kde teplota vzduchu nepresahuje 26 stupňov Celzia.
3. Keď sa objavia prvé známky kvasenia, zlejte tekutinu a vytlačte dužinu cez gázu zloženú do niekoľkých vrstiev.
4. Prelejte tekutinu do čistej nádoby, nainštalujte vodný uzáver a nechajte zmes 20 – 45 dní pri teplote neprevyšujúcej 25 stupňov Celzia.
5. Keď vodný uzáver prestane prepúšťať bublinky a na dne nádoby sa objaví kalný sediment, víno možno považovať za hotové. Opatrne ho zlejte do čistej fľaše.
6. Nechajte víno 3 mesiace pri teplote neprevyšujúcej 16 stupňov Celzia. Tento čas je potrebný na to, aby nápoj dozrel.
7. Filtrujte víno pri objavení sa sedimentu (každých 15 – 30 dní).

Víno možno považovať za vhodné na použitie po 3 mesiacoch, keď sa sediment už viac neobjavuje. Skladujte ho maximálne 12 mesiacov pri teplote neprevyšujúcej 12 stupňov Celzia.

Džem

Na prípravu egrešového džemu sú potrebné tieto zložky:

• 250 g egreša.
• 300 g cukru.
• Polovica šálky vody.

Dôkladne umyte a preberte bobule. Vložte ich do hrnca s vodou a varte, kým nezmäknú. Potom do hrnca vsypte polovicu uvedeného množstva cukru a znova priveďte do varu. Po rozpustení cukru pridajte zvyšnú polovicu a pokračujte vo varení, pričom zmes neustále miešajte drevenou lyžicou. Varte džem do požadovanej konzistencie a rozlejte ho do vopred pripravených sklenených pohárov.

Omáčka

Táto omáčka sa ideálne hodí k hlavným jedlám pripraveným z zeleniny. Dokáže odhaliť ich chuť novým spôsobom a potešiť domácich.

Na jeho prípravu si pripravte tieto suroviny:

• 300 g zelených egrešov.
• 80 g čerstvého kôpru.
• 1 veľkú hlavičku cesnaku.
• Pol čajovej lyžičky soli.

Dôkladne umyte bobule, bylinky a očistený cesnak. Nasekajte kôpor, potom ho vysypte do misy domáceho mixéra. Pridajte k nemu cesnak a egreše. Rozmixujte ingrediencie pomocou mixéra, osoľte, dôkladne premiešajte a podávajte na stôl.

Želé

Nie všetky gazdinky vedia, že z egrešov sa dá pripraviť jeden z najobľúbenejších detských dezertov – želé.

Na jeho prípravu sú potrebné len 2 ingrediencie:

• 2 kg egrešov.
• 8,5 kg kryštálového cukru.

Umyte bobuľky, vysypte ich do hrnca, zalejte vodou a varte 40 minút. Po uplynutí uvedeného času prefiltrujte egrešovú šťavu, pridajte k nej cukor (600 g na 1 liter šťavy) a priveďte do varu na strednom ohni. Po zovretí pokračujte vo varení šťavy. Nechajte ju na ohni, kým kvapka šťavy umiestnená na tanieriku neprestane roztekať. Zvyčajne to trvá približne 2,5 hodiny. Potom rozlejte pochúťku do sklenených pohárov a uzavrite.
Želé môžete podávať hneď po vychladnutí.

Marinovaný egreš

Na prípravu marinovaného egreša budete potrebovať tieto zložky:

• 3 ks nového korenia.
• 200 g kryštálového cukru.
• 50 ml octu.
• 3 ks klinčekov.
• Čistená voda.
• 500 g egrešov.
• 1 tyčinka škorice.

Umyte egreše a každú bobuľku napichnite špáradlom, potom nimi naplňte sklenené poháre. Vezmite potrebné množstvo vody, vlejte ju do nádoby vhodnej na varenie, pridajte koreniny, cukor a varte 5–7 minút. Po úplnom vychladnutí marinády ňou zalejte poháre s egrešmi. Každý pohárik prikryte viečkom, vložte do veľkého hrnca s vodou, sterilizujte 3 minúty a potom zavrite.

Skladujte prípravok na tmavom, chladnom mieste, bez prístupu priameho slnečného žiarenia.

Zaujímavé fakty o egreši

Egreš je veľmi populárna bobuľa, ale len málokto pozná tieto fakty:

1. Angličania ho nazývajú «husia bobuľa».
2. Nemecký názov egreša znie ako «Kristov tŕň».
3. Kiwi je príbuzný egreša. Toto ovocie je kultivovaný čínsky egreš.
4. Egreš je veľmi blízky príbuzný ríbezlí.
5. Zelený egreš dokáže chrániť ľudský organizmus pred účinkami žiarenia.

Zaraďte egreš do svojho denného jedálnička správne. Potom toto jedinečné ovocie vás môže nielen potešiť svojou nezameniteľnou chuťou, ale aj zlepšiť celkový stav organizmu.

Fotografia egreša