Kukuričný olej: zloženie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Zdravé stravovanie v posledných rokoch nadobúda čoraz väčšiu popularitu a ľudia sa zaujímajú o to, ktoré produkty sú cenné a bezpečné pre organizmus. Kukuričný olej je jednou z dostupných náhrad za u nás bežný slnečnicový olej. Je prospešný pre deti, starších ľudí, chudnúcich a športovcov.

Ako sa vyrába kukuričný olej

Kukurica je úplne nízkotučný zástupca obilnín, preto je na prvý pohľad ťažké predstaviť si, ako sa pripravuje kukuričný olej. Produkt sa získava v bezodpadovej výrobe z klíčnej časti zŕn, zatiaľ čo z iných zložiek sa získava škrob, múka a melasa.

Kukuričný olej sa vyrába dvomi spôsobmi: suchým, oddelením jadra zrna, a mokrým, keď sa spracovanie vykonáva s použitím kvapaliny. V prvom prípade sa do oleja primiešava škrob, ale olej je kvalitnejší. Samotný olej sa získava klasickou metódou lisovania za studena, vďaka čomu sa v produkte zachováva veľké množstvo vitamínov, antioxidantov a biologicky aktívnych látok.

Druhy

Kukuričný olej možno nájsť v niekoľkých variantoch: nerafinovaný a rafinovaný, ktorý môže byť dezodorovaný alebo nie. Olej bez zápachu s maximálnym čistením sa odporúča pre detskú výživu, pretože je to najľahší druh produktu, stráviteľný aj organizmom dieťaťa.

V predaji je najčastejšie olej s označením D – pre detskú a diétnu výživu, a tiež P – používaný v potravinárskom priemysle a v zariadeniach spoločného stravovania. Iné druhy extraktu sa spravidla nedostávajú do širokej dostupnosti, ale používajú sa pri výrobe margarínu a na technické účely.

Čím sa líši od slnečnicového

Hlavným rozdielom kukuričného oleja od slnečnicového je jeho ľahká textúra a úplná stráviteľnosť organizmom. Práve kukuričný olej sa odporúča zavádzať do detskej a klinickej stravy pri citlivom, slabom alebo ešte nevyvinutom tráviacom systéme. Kukuričný olej prakticky nezaťažuje pečeň a žlčník, ako je to pri olivovom a ešte viac pri slnečnicovom oleji.

Ďalším rozdielom je absencia cholesterolových zlúčenín. U rafinovaného a nedesodorovaného oleja sa zachováva príjemná sladkastá vôňa a jemná farba.

Ktorý olej je prospešnejší: kukuričný alebo slnečnicový

Kukuričný olej je bohatý na vitamín E a komplex ďalších mikroelementov, ktoré sa ľahko vstrebávajú do pokožky, preto sa stáva skvelým základom pre kozmetické lotiony a balzamy, liečivé masti a prostriedky proti slnku. Hoci slnečnicový olej obsahuje viac tohto vitamínu, mnohí horšie vnímajú jeho štruktúru, zatiaľ čo kukuričný sa ľahko vstrebáva.

Tiež kukurica je jedinečná vysokým obsahom zlata, ktoré je potrebné pre organizmus. Vo väčšine ostatných, vrátane olejových, produktov tento mikroelement nie je prítomný.

Slnečnicový olej zabezpečuje plnšie nasýtenie a možno účinnejšie podporuje sily organizmu v zimnom období. Pritom sa slnečnicový olej spracúva oveľa dlhšie, býva ťažký pre tráviaci systém a môže spôsobovať pálenie záhy.

Kukuričný olej je maximálne ľahký a rýchlo stráviteľný, preto je vhodný na konzumáciu v horúčavách. Kukuričný olej sa často používa pri ochoreniach tráviaceho traktu, pretože nezaťažuje pankreas a pečeň a vyžaduje menej úsilia na jeho štiepenie.

V strave je najlepšie striedať niekoľko druhov olejov – potom bude jedálniček plnohodnotný a zdravý.

Zloženie a kalorická hodnota

Kukuričný olej je bohatý na prospešné nasýtené a nenasýtené tuky, ktoré prispievajú k účinnému vstrebávaniu vitamínov, vyživujú mozog a tkanivá, zabezpečujú normálny metabolizmus, zdravie vlasov a nechtov, vynikajúci zrak a posilňujú obranné sily organizmu.

Vedci dokázali, že kukuričný olej dokáže chrániť štruktúru DNA pred mutáciami, čo je jeho nesporná výhoda oproti iným rastlinným tukom. Pravidelná konzumácia tohto produktu v potrave umožní chrániť organizmus pred škodlivými účinkami voľných radikálov a negatívnymi vonkajšími faktormi, čím pomáha dlhodobo udržať zdravie a mladosť.

Zloženie oleja zahŕňa:

• vitamíny skupiny E (niektoré ukazovatele – 2-krát vyššie ako v olivovom oleji);
• vitamín K;
• polynasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny;
• komplexy omega-3 a 6;
• lecitín;
• sodík, železo, fosfor, chróm, jód.

Vysoký obsah zlúčenín fosforu, podobných štruktúrou tukom, umožňuje udržiavať zdravie bez preťaženia trávenia.

Zloženie kukuričného oleja nie je najbohatšie medzi rastlinnými produktmi. V nutričnej hodnote ustupuje niektorým orechom a obilninám, ale špecifikom kukuričného lisu je jeho maximálna ľahkosť. Z kukuričného oleja môže organizmus vstrebať viac prospešných látok ako z tučnejších surovín.

Kalorická hodnota kukuričného oleja je 899 kcal na 100 g, ale tento údaj sa môže mierne líšiť v závislosti od čistoty zloženia produktu. Olej je možné konzumovať v malých dávkach – 1–5 lyžíc denne bez ujmy na zdraví.

Prospešné vlastnosti kukuričného oleja

Všeobecné prínosy

Zlatistú emulziu už dávno uznávajú ako v ľudovom lekárstve, tak v tradičnej medicíne. Prospešné vlastnosti oleja sa prejavujú v potrave a pri vonkajšom použití.

1. Produkt prispieva k hojeniu vyrážok, alergií, popálenín, odstraňovaniu zápalových procesov. Používa sa dokonca aj na masáž kĺbov.
2. Olej stimuluje odtok žlče a normalizuje kyslosť v žalúdku. Stimuluje tukový metabolizmus, preto prispieva k chudnutiu a udržiavaniu zdravia v obdobiach podvýživy.
3. Tiež produkt normalizuje mikroflóru v čreve, odstraňuje škodlivé látky, vyvoláva mierny laxatívny účinok, prispieva k prevencii hemoroidov.
4. Kukuričný olej posilňuje organizmus, prispieva k vstrebávaniu fosforu, robí silnými vlasy a nechty.
5. Prostriedok chráni pred slnkom, predchádza vädnutiu pokožky a strate vlhkosti, udržiava normálnu vodnú rovnováhu v tele.
6. Vitamín K v jeho zložení reguluje normálnu zrážanlivosť krvi.
7. Tiež olej udržiava normálnu mozgovú aktivitu, zúčastňuje sa na regulácii normálnej teploty tela a tlaku.
8. Dokonca aj jednoduché užívanie oleja v potrave prispieva k dobrému pocitu a zachovaniu mladosti a sviežosti.

Pre ženy

Ženy si najviac cenia omladzujúce a antioxidačné vlastnosti oleja vďaka vysokému obsahu tokoferolov. Kukuričný extrakt zvlhčuje pokožku, prispieva k odstráneniu zápalov a rýchlej regenerácii tkanív, odstraňuje jemné vrásky a ochabnutý vzhľad.

Tiež sa významne podieľa na procese štiepenia a vstrebávania tukov, prispieva k zrýchleniu metabolizmu, podporuje imunitný systém. Preto užívanie kukuričného oleja pomáha ženám udržiavať štíhlosť, dobrý pocit a krásu. Takýto produkt pomôže vysporiadať sa s hormonálnymi poruchami, normalizovať narušený ženský cyklus, zmierniť ťažké príznaky menopauzy, zvýšiť šance na pohodlný priebeh tehotenstva.

Kukuričný olej vyživuje nechty a vlasy, robí ich pružnými a lesklými. Účinne pomáha hojiť odreniny, odstraňovať šupiny na pokožke. Kozmetičky odporúčajú ošetrovať ním mihalnice a obočie pre normálny rast. Pri slnečných popáleninách, prehriatí stačí natrieť pokožku olejom. Tiež možno pridať niekoľko kvapiek extraktu aloe – horúčava opadne a pokožka sa obnoví.

Pre mužov

Vitamín E a ďalšie zložky obsiahnuté v kukuričnom oleji ho robia prospešným pre pohlavnú oblasť. Chráni citlivé tkanivá, prispieva k normalizácii hormonálneho pozadia. Pre mužov to znamená normalizáciu nálady, zvýšenie fyzickej vytrvalosti a pohlavnej sily.

Pri prítomnosti lupín sa kukuričný olej vtiera do koreňov. To stimuluje normálny rast vlasov a zvlhčuje pokožku hlavy. Je prospešné užívať produkt na stimuláciu činnosti žlčníka a posilnenie tráviacich procesov, udržiavanie zdravia pečene.

V prípade potreby pridávania tukov do diétnych koktailov športovcov bude kukuričný olej ľahšie vnímaný organizmom a nebude prekážať tréningom.

Počas tehotenstva

Tehotným ženám odporúčajú užívať práve kukuričný olej, pretože prispieva k vývoju zdravého plodu, rýchlemu vstrebávaniu potravy, odstráneniu opuchov. Produkt má mierny laxatívny účinok a pomáha organizmu odstraňovať toxíny.

Počas tehotenstva je veľmi dôležité udržiavať hormonálnu rovnováhu a sledovať imunitu. Kukuričný olej v kombinácii s inými výrobkami pomáha riešiť tieto úlohy. Kukuričný extrakt bude najlepším doplnkom na udržanie tela, jeho prípravu na tehotenstvo a zotavenie po pôrode. Navyše olej nespôsobuje alergie.

Počas dojčenia

Nerafinovaný kukuričný olej dokáže zlepšiť chuť mlieka a uľahčiť dobrý pocit ženy počas laktácie. Po tehotenstve telo potrebuje obnoviť, s čím pomáha extrakt. Na masážne účely je možné použiť prostriedok na zbavenie sa strií a omladenie tkanív.

Pre deti

V detskej výžive bude olej bohatý na fosfor užitočný pre kostný systém mladého organizmu. Ľahko sa vstrebe ešte nevyvinutým tráviacim traktom. Kukuričný olej podporuje normálne zloženie krvi a zabezpečuje rýchlu obnovu buniek, čo prispieva k vývoju dieťaťa.

Kukuričný olej sa zavádza do stravy už od 3 rokov, pričom sa sleduje, či dieťa nemá alergiu. Zaujímavé je, že kukuričný olej dobre nahrádza mliečne výrobky, ak dieťa trpí neznášanlivosťou mliečnych bielkovín alebo laktózy.

Pri chudnutí

Moderná dietológia tvrdí, že sa nesmie odopierať tuky v strave. Práve vďaka nim zostáva telo svieže a silné. Tuky v strave počas chudnutia umožňujú udržať zdravie pokožky, vlasov, nadviazať normálne tráviace procesy, činnosť mozgu, imunitné a hormonálne pozadie. Preto spomedzi mnohých iných rastlinných olejov dávajú prednosť kukuričnému – rýchlo sa trávi organizmom, pomáha získať z jedla všetko potrebné, podporuje vylučovanie prebytočného, stimuluje tukový metabolizmus, prispieva k spaľovaniu uloženej vrstvy.

Olej udržiava telo v tóne aj pri absencii niektorých dôležitých prvkov, pomáha zvýšiť vytrvalosť, „oklame“ pocit hladu, nasýtiac už svojou vôňou.

Pri diétach, v detskej výžive a počas tehotenstva je lepšie používať nerafinovaný čistý olej, pretože v ňom zostávajú všetky prospešné prvky. Úplne rafinovaný produkt môže predstavovať pre organizmus rovnaké nebezpečenstvo ako iné oleje – nadbytočné kalórie pre postavu a ťažoba v žalúdku.

Kukuričný olej v medicíne

Lekári a dietológovia dospeli k záveru, že kukuričným olejom možno nahradiť ťažšie rastlinné tuky v strave pacientov. Kukuričný olej bohatý na vitamín E veľmi ľahko obaľuje tráviace cesty, nezaťažuje činnosť vnútorných orgánov a prispieva k odstraňovaniu zápalov a hojeniu tkanív.

Kukuričný olej sa zavádza do stravy chorých a pacientov v rehabilitácii. V jedálničku takýchto ľudí by mali byť prítomné rastlinné tuky a zo všetkých dostupných olejov je práve kukuričný považovaný za najľahší a najneškodnejší.

Okrem toho sa výrobok používa ako základná zložka na vytváranie vitamínových kapsúl, masážnych a potieracích zmesí, liečivých esencií. Ľahký olej sa rýchlo vstrebáva do pokožky alebo sa vstrebáva cez sliznice do krvi.

Pri cukrovke

Všetkým, ktorí majú cukrovku s komplikáciami, sa odporúča konzumovať prospešný kukuričný olej a produkty s Omega-3 komplexami na posilnenie stien ciev, zmiernenie zápalu a normalizáciu hormonálneho obrazu. Olej šetrne obnovuje organizmus a udržiava ho v tonuse. Samozrejme, treba ho užívať v dávkach, aby pôsobil v prospech organizmu, nie na škodu.

Prospešné zloženie prírodného nerafinovaného produktu pomáha kontrolovať cukor, predchádza vzniku aterosklerózy, prispieva k spaľovaniu nadbytočného tuku a normalizácii metabolizmu.

Pri pankreatitíde

Ľahký a na tokoferoly bohatý olej je preferovaný pre pacientov s chronickou pankreatitídou. Zo všetkých rastlinných tukov by ste si mali vybrať práve tento. Keďže tuky nemožno zo stravy úplne vylúčiť, pacienti s chronickým zápalom podžalúdkovej žľazy by si mali zvoliť jemný olej, ktorý podporuje obnovu poškodených tkanív. Olej sa pridáva po troche do kaší, pyré, odtučnenej mliečnej výroby, k zelenine a ovociu.

Diétu a dávkovanie konzultujte so svojím lekárom na základe klinického obrazu. Lecitín v zložení oleja prispieva k udržaniu normálneho zloženia krvi, kontrole cukru a cholesterolu a bráni vzniku patológií.

Pri gastritíde

Pozitívny účinok môže mať produkt aj pri gastritíde, keď prispieva k zmierneniu nepríjemných príznakov, pálenia, pálenia záhy a diskomfortu. Kukuričný olej sa podstatne ľahšie štiepi bez potreby zložitých enzýmov. Zavedenie takéhoto produktu do stravy umožní neochudobniť organizmus o všetko potrebné počas choroby.

Pri zápche

Olej sa pije na normalizáciu stolice a režimu defekácie. Prirodzene stimuluje peristaltiku, odvádza škodliviny, má jemný laxatívny účinok, viaže vodu, vďaka čomu sa stolica zmäkčuje. Protizápalové zložky v oleji pomôžu predísť vzniku hemoroidov.

Vďaka účasti na metabolizme tukov je olej schopný predchádzať ukladaniu škodlivín, preto má jeho pravidelné užívanie očistný účinok.

Pre pečeň

Kukuričný olej má regeneračné vlastnosti a prispieva k čisteniu a obnove pečeňových buniek. Odľahčuje orgán bez toho, aby vyžadoval nadbytočné zdroje na svoje spracovanie. Navyše extrakt z kukuričných klíčkov stimuluje činnosť žlčníka a odtok žlče. Olej sa neodporúča užívať pri žlčových kameňoch, aby nedošlo k pohybu pevných usadenín.

Ako užívať kukuričný olej na liečebné účely

Na celkové ozdravenie a posilnenie organizmu odborníci odporúčajú užívať nalačno 1 čajovú lyžičku kukuričného oleja denne v kúrach. Ak sa produkt spája s inými prospešnými zložkami, riadi sa dávkovanie hlavných účinných látok – štiav a éterov bylín, kôry a ďalších zložiek.

Olej sa odporúča na hojenie a omladzovanie kĺbov – či už vo forme vtierania a omladzujúcich masáží, alebo vnútorne (nalačno).

Pijú ho na zvýšenie plodnosti a prípravu tela na tehotenstvo, posilnenie imunity po prekonaných vyčerpávajúcich ochoreniach, obnovenie síl a normálne trávenie. V období vypadávania vlasov, v mrazoch, pri avitaminóze bude takýto produkt dobrou podporou, ale konzumovať ho treba v kombinácii s inými liečivými nálevmi a olejmi.

Kukuričný olej v kozmetike

Kukuričný olej patrí medzi najlepšie ľahké základné prostriedky na prípravu kozmetiky a je široko používaný v priemyselnom meradle. Na základe produktu možno ľahko pripravovať aj domáce prostriedky, od balzamov na vlasy a posilňujúcich olejov na nechty až po krémy a pleťové vody na tvár.

V kukuričnom oleji sa ľahko rozpúšťajú iné zložky, vrátane dôležitých vitamínov, ktoré pokožka, vlasy a nechty ľahšie vstrebávajú v takejto forme. Okrem toho je produkt prospešný sám o sebe. Maximálne hydratuje pokožku, vracia jej pružnosť a zdravý lesk. Kukuričný olej je jednou z hlavných zložiek, ktoré vracajú atraktívnu pleť a odstraňujú príznaky únavy pokožky alebo vlasov.

Ľahký olej je ideálny na výživu vlasov a nechtov – úplne sa vstrebáva do štruktúry buniek, nezanecháva ťažký film na povrchu, dodáva lesk. Vyplňuje poškodené miesta, spúšťa procesy regenerácie buniek.

Olej je účinný v boji proti vädnutiu a starnutiu. Vracia pokožke pružnosť a elasticitu, chráni pokožku pred negatívnym vplyvom ultrafialového žiarenia a nepriaznivých faktorov.

Jednou z výhod ľahkého kukuričného oleja oproti alternatívnym rastlinným tukom je jeho kompatibilita s akýmkoľvek typom pleti. Vďaka svojej jemnej textúre nepresýti, ale iba vyživuje mastnú pleť, prispieva k obnoveniu rovnováhy kožnej sekrécie.

Pre tvár

1. Na odstránenie šupinatenia, ochabnutosti a unaveného vzhľadu, odstránenie podráždenia, je možné utierať tvár prírodným kukuričným olejom ako pleťovým tonikom 2–3 krát denne počas 2 týždňov.
2. Prostriedok sa používa aj ako jemný odličovač. Stačí naniesť trochu emulzie na vatový tampón – maskara a make-up sa ľahko odstránia spolu s prachom a nečistotami, čím sa pokožka vyčistí. Samozrejme, potom je potrebné použiť penu na umývanie.
3. Domáce masky na tvár je možné robiť na báze kukuričného alebo olivového oleja. V nich dobre pôsobia éterické výťažky a rastlinné pyré. Kukuričný olej pomôže bojovať s mastnotou pleti – stačí v ňom rozriediť niekoľko kvapiek oleja z bergamotu alebo grapefruitu a pridať čistiacu zložku, napríklad dužinu aloe.

Toto je užitočné vedieť! Kukuričný olej obnovuje mladosť pokožky krku, hrudníka a rúk, zjemňuje vysušené päty, lakte. Môže sa použiť ako základ pre domáci balzam na pery alebo dokonca prírodnú rúž.

Pre vlasy

Vtieranie oleja do pokožky hlavy 2-krát týždenne pomôže osviežiť vlasy, normalizovať sekréciu mazu, podporí rast vlasov a odstráni suché lupiny, ktoré sa môžu objaviť pri používaní priemyselných šampónov a stylingových prípravkov.

Natieranie končekov vlasov zachová farbenie, ochráni pri rozčesávaní, udrží vlhkosť v štruktúre vlasov, bez toho, aby ich zaťažovalo. Olej sa dobre vstrebáva a niekedy nevyžaduje zmytie.

Pridanie kukuričného oleja do spreja na rozčesávanie ochráni pred vysušením počas úpravy a dodá vlasom zlatý lesk.

Použitie v kuchyni

Na konzumáciu sa používajú 2 druhy kukuričného oleja: nerafinovaný, ktorý je maximálne prospešný pre organizmus a používa sa dokonca na liečebné účely, a tiež rafinovaný deodorizovaný, v ktorom je zvýšený prah dymenia.

Inými slovami, v prírodnom oleji zostáva veľa organických nečistôt, potrebných na ozdravenie, zachováva sa antioxidačný a omladzujúci účinok. Spracovaný olej je optimalizovaný na varenie – nedymí, ľahko sa vstrebáva a nepredstavuje hrozbu pre organizmus, ale mnohých dôležitých zlúčenín v ňom už niet.

Prírodný kukuričný olej sa používa v kulinárstve v studenej forme – predovšetkým v šalátoch a predjedlách. Môže sa stať základom pre omáčky, mliečne a ovocné dezerty, krémy. V kukuričnom oleji sa dobre rozvíjajú koreniny.

Do cesta na pečenie, ako aj na opekanie sa používa rafinovaný prípravok. Z kulinárskeho hľadiska je bezpečný, chutný a výživný. Ale takýto olej nemá liečivý účinok a treba ho používať rovnako opatrne ako iné ťažké oleje.

Na kukuričnom oleji vznikajú chutné dezerty vďaka jeho jemnej štruktúre a aróme. Pri pečení umožňuje výrobkom pekne sa opiecť a byť mäkkými. Kukuričný olej je vhodný na fritovanie, pretože neobsahuje ťažké zlúčeniny a cholesterol.

Nie je zvykom používať kukuričný extrakt v zimných prípravách a konzervácii.

Kukuričný extrakt sa dobre kombinuje s inými prírodnými olejmi, napríklad kokosovým alebo sójovým, čo sa nedá povedať o slnečnicovom základe. Takýmto olejom možno zvýšiť tukovosť smoothies a zeleninových koktailov – na chuť nebude prídavok nepríjemný. Taktiež nebude pocit „filmu“.

Dá sa smažiť na kukuričnom oleji

Všetka prospešnosť kukuričného oleja sa lepšie prejaví, keď je čerstvý. Ale smažiť alebo pridávať tento tuk do pečenia tiež možno. Bude sa spotrebúvať o niečo rýchlejšie ako slnečnicový alebo olivový, pretože kukuričný extrakt je ľahší. Pritom sa vlastnosti oleja nezmenia – bude dodávať jedlám zlatistú kôrku a mať blahodarný účinok na organizmus.

Kukurica bola od dávnych čias jednou z centrálnych potravinárskych plodín na stole amerických národov. Už v časoch rozkvetu indiánskych civilizácií z kukurice získavali olejnatý produkt a používali ho na úpravu jedla na ohni a v starovekých rituáloch. Priemyselným spôsobom olej prvýkrát extrahovali až na konci 19. storočia, vtedy sa stal čistým a dostupným vo voľnom predaji.

Pri tepelnom pôsobení olej neuvoľňuje žiadne škodlivé zložky, nedymí a nevydáva nepríjemný zápach. Preto ho možno bez problémov použiť na vyprážanie v detských a diétnych receptoch. Treba mať na pamäti, že ide o odporúčaný olej značky D. Nerafinovaný olej sa predáva v tmavých fľašiach skôr nie v kulinárskych oddeleniach bežných obchodov, ale v špecializovaných predajniach zdravej výživy.

Kukuričný olej je ideálny na vyprážanie zeleniny, jedál s prídavkom múky, napríklad draníkov alebo mrkvových fašírok. Takýto produkt sa menej vstrebáva do rastlinnej vlákniny, čím sa znižuje kalorická hodnota hotových jedál. Kukuričným olejom možno tiež nahradiť maslo na vymastenie kaší, cestovín a na dochutenie polievok. Potom budú jemnejšie a aromatickejšie.

Škody a kontraindikácie

Kukuričný olej je hypoalergénny produkt, ktorý u ľudí zriedkavo spôsobuje neznášanlivosť. Existujú však určité kontraindikácie jeho konzumácie:

• žlčové kamene;
• trombózy a zvýšená zrážanlivosť krvi;
• alergia;
• akútne formy ochorení tráviaceho systému – v takýchto prípadoch je potrebná konzultácia s lekárom.

Je dôležité nezneužívať tučný produkt a pamätať na jeho kalorickú hodnotu. Iné kontraindikácie neexistujú.

Ako vybrať a skladovať kukuričný olej

Za „zdravý“ sa považuje nerafinovaný kukuričný olej. Takýto produkt sa bojí priameho slnečného žiarenia a vzduchu, preto sa predáva vo fľašiach malého objemu z tmavého skla alebo ekoplastu.

Olej musí byť v každom prípade priezračný, homogénny, bez cudzích prímesí. Prírodný olej má zlatistý odtieň, jeho intenzita môže závisieť od odrody kukurice, z ktorej je vyrobený. Takýto olej má príjemnú charakteristickú vôňu a sladkastú príchuť.

Rafinovaný a deodorizovaný olej môže byť takmer priezračný a vôbec nemusí mať chuť ani vôňu. Jeho predaj v priezračných fľašiach je povolený.

Obal musí byť pevne zatavený. Po otvorení sa produkt skladuje najviac mesiac, v uzavretom stave až 1 rok, presná doba bude uvedená na obale. Prégerklý alebo zakalený olej je potrebné zlikvidovať.

Skladujte ho radšej v chlade, napríklad vo dvierkach chladničky alebo v uzavretej skrinke.

Zaujímavé fakty o kukurici

1. Archeologické výskumy hovoria, že kukurica je stará približne 12 000 rokov a pestovať ju začali už starovekí Indiáni. Odvtedy sa kukurica dostala do Európy a rozšírila sa po celom svete. Šľachtitelia sa venovali vyšľachteniu užitočných a zaujímavých odrôd, preto dnes môžeme stretnúť nielen všetkým známu bielu a zlatú kukuricu, ale aj modré, červené a iné nezvyčajné odtiene, takže kukurica skôr vyzerá ako krásna ozdoba než ako jedlo.
2. Kukurica sa nepoužíva len na potravinárske účely. Z rôznych častí rastliny – vrátane listov, vlákien a klasov – sa pripravujú lepiace zmesi, papier, niečo podobné gume a dokonca omietka.
3. Produkt je tak vysoko cenený v mnohých krajinách a je jedným z hlavných v agropriemysle, že rastline stavajú pomníky a sochy. Tiež konštrukcia kukuričných klasov inšpirovala mnohých architektov a inžinierov na vytvorenie kreatívnych projektov, ktoré efektne vyzerajú zvonku.

Používanie kukuričného oleja je dostupný a prospešný spôsob, ako udržiavať zdravie celej rodiny, preto stojí za to spestriť si ním svoj jedálniček. Ako každý produkt, ani zlatistý extrakt nebude všeliekom na všetky neduhy, ale bude skvelým doplnkom k menu.

Fotografia kukuričného oleja