Ako kurkuma ovplyvňuje ľudský organizmus

Kurkuma je jedným z najznámejších korení, ktoré nachádza široké uplatnenie v kulinárstve. Ide najmä o hlavné korenie v zložení indického jedla «kari». Ako tvrdí mnoho odborníkov, okrem kulinárstva bude kurkuma výborným pomocníkom pri niektorých neduhoch.

Zloženie korenia

Rastlinu zaraďujeme do čeľade ďumbierovitých. Jej sušený koreň, jemne rozdrvený, má jasne oranžovú farbu. V jeho zložení sa nachádza pre ľudský organizmus veľmi prospešná zlúčenina – kurkumín. Najprospešnejšie vlastnosti tejto látky sú protizápalové účinky, znižovanie cholesterolu v tele, prevencia Alzheimerovej choroby a posilňovanie imunity.

Z látok, ktoré kurkuma obsahuje, treba vyzdvihnúť tieto:

1. Vápnik, zodpovedný za pevnosť kostí, nechtov a vlasov.
2. Fosfor, ktorý ovplyvňuje normálne formovanie štruktúry kostí a zubov.
3. Draslík, pomocou ktorého sa v tele udržiava normálna hladina krvného tlaku.
4. Vitamíny B1, B4, B2, ktoré sú zodpovedné za celý rad dôležitých procesov v tele, od fungovania zrakového nervu až po kvalitné fungovanie tráviaceho systému.
5. Železo, ktoré zlepšuje tvorbu krvných teliesok.
6. Horčík, ktorý, ako je známe, posilňuje kardiovaskulárny systém.

Kurkuma ako liek

Dnes je toto korenie pomerne dobre preskúmané. Uskutočnilo sa množstvo výskumov, v ktorých sa opakovane dokazuje prínos kurkumy nielen ako korenia, ale aj ako lieku. Najdôležitejšie prospešné vlastnosti, ktoré toto korenie v sebe skrýva:

1. Prevencia vzniku rakoviny a iných onkologických ochorení.
2. Udržiavanie imunitného systému v dobrej kondícii.
3. Zrýchlenie metabolizmu a v dôsledku toho zníženie hmotnosti.
4. Liečba vírusových a bakteriálnych infekcií.
5. Prevencia vzniku vredovej choroby.
6. Znižovanie hladiny cukru v krvi, čo pomáha ľuďom s cukrovkou.
7. Znižovanie teploty.
8. Boj s vysoko špecializovanými ženskými ochoreniami.
9. Spomalenie alebo zabránenie tvorbe krvných zrazenín – trombov.
10. Pozitívny vplyv na zdravie pokožky.

Prínos kurkumy pre mužov je daný udržiavaním normálnej hladiny hormónu testosterónu, posilňovaním stien prostaty a tiež zlepšovaním pohlavných funkcií. Pre ženy je prínos kurkumy tiež veľmi známy: pomáha normalizovať hormonálnu hladinu, reguluje menštruačný cyklus a pozitívne vplýva na elasticitu pokožky. Okrem iného sa kurkuma používa na boj proti lupinám.

Kontraindikácie a škodlivosť

Kurkuma môže byť silným alergénom, preto je dôležité sa pred jej pridaním do stravy poradiť s odborníkom. Konzumácia jedla s kurkumou na liečebné účely je možná len pre osoby staršie ako šesť rokov.

Korenie sa odporúča konzumovať len so zdravými tukmi a čiernym korením, čo umožňuje lepšie vstrebávanie prospešných látok.

Kurkuma je kontraindikovaná pre ľudí s ochorením žlčových kameňov, pretože môže spôsobiť sťahovanie svalov v žlčníku. Tiež sa korenie nesmie konzumovať pri poruchách zrážanlivosti krvi, vrátane hemofílie.