Kurkuma na zníženie cholesterolu: prínosy a použitie

Koreniny sa vždy cenili doslova na váhu zlata a do Európy sa dovážali z ďalekých krajín. Ich predaj sprevádzali hrôzostrašné príbehy o tom, že plantáže strážia mýtické príšery a získavanie vzácneho produktu je životu nebezpečné, aby sa cena pri predaji ešte viac zvýšila. Za jednu z najdrahších sa považovala kurkuma. Pripisovali sa jej zázračné vlastnosti a takýto nákup si mohli dovoliť len veľmi majetní ľudia. V krajinách Východu poznali prínosy tohto korenia už pred niekoľkými tisícročiami. Pridávali ho do jedla na dezinfekciu v oblastiach, kde bola čistota vody sporná, používali ho na celkové zlepšenie pohody, zrýchlenie metabolizmu, chudnutie, zlepšenie zloženia krvi a spomalenie starnutia. Skúmanie vlastností kurkumy ukázalo, že jej zaradenie do jedálnička dokáže znížiť hladinu cholesterolu a predísť rozvoju viacerých nebezpečných ochorení.

Vzácne korenie z ďalekých krajín

Za domovinu kurkumy sa považuje India, Srí Lanka, Južná Čína a Indonézia. Netreba sa čudovať takému zemepisnému rozptylu, pretože druhov tejto rastliny je asi 40. Z nich sa na jedenie používajú len 3 – 4. S láskou ju nazývajú východným zlatom a toto označenie je úplne zaslúžené. Podzemky a stonky obsahujú kurkumín — prírodné farbivo slnečno-zlatistej farby. Nejde však o vzhľad tejto trvácnej bylinnej rastliny s mohutnými podzemkami, ale o jej prínos pre ľudský organizmus.

Ako korenie sa najčastejšie používa kurkuma dlhá, ktorú niekedy nazývajú aj domácou. Ďalší názov — turmerik. Má hrubé, rozvetvené, mäsité podzemky so silnou príjemne korenistou vôňou, veľké listy oválno-kopijovitého tvaru, kvety usporiadané do súkvetí, po kvitnutí sa vytvára plod – tobolka. Najcennejšie sú podzemky, z ktorých sa korenie vyrába, ale éterické oleje vo vysokej koncentrácii nie sú len v nich, ale vo všetkých častiach rastliny. Najbližší príbuzný — zázvor; dokonca aj ich vôňa má spoločné tóny, podobne ako zoznam prospešných vlastností.

Korenie sa niekedy nazýva „šafran Indie“, koreniny sú podobné svojím použitím a vzhľadom. V Indii je známe asi 5000 rokov. V európskych krajinách ho spoznali oveľa neskôr, v zložení korenia kari, a zoznam prospešných vlastností sa stále dopĺňa. Po desiatky storočí používania kurkumy bola dostatočne preskúmaná z hľadiska liečebno-preventívneho účinku na organizmus, vrátane jej pozitívneho vplyvu na proces krvotvorby, vylučovanie škodlivín a stabilizáciu hladiny cholesterolu. Korenie zároveň neškodí organizmu ako celku a nemá dlhý zoznam kontraindikácií ako syntetické druhy liekov.

Zloženie a prospešné vlastnosti

Kurkuma obsahuje celý rad vitamínov a mikroelementov. Napriek tomu v dôsledku malého množstva produktu, nie viac ako 1 čajová lyžička denne, tieto ukazovatele nie sú rozhodujúce. Hlavná hodnota spočíva v prítomnosti kurkumínu. Táto polyfenolová zlúčenina má protizápalové, antibakteriálne a antioxidačné účinky. Znižuje množstvo voľných radikálov, ktoré spôsobujú poškodenie na bunkovej úrovni. Táto cenná vlastnosť umožňuje predchádzať vzniku chorôb, ako je ateroskleróza, cukrovka, rakovina, a zastaviť predčasné starnutie.

Obzvlášť dôležitá je aj žlčopudná vlastnosť, ktorá stimuluje tvorbu a urýchlenie odtoku žlče. Pritom dochádza k plynulému zníženiu hladiny cholesterolu v krvi, účinok trvá dostatočne dlho. To znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Počas oddychu v prírode korenie zmierni podráždenie a bolesť, upokojí svrbenie a zníži opuch po uštipnutí hmyzom alebo po príliš dlhom ležaní na pláži. Kurkuma sa používa ako jedna zo zložiek mastí na liečbu kožných ochorení. A tiež pri pravidelnom pridávaní korenia do jedla:

• komplexne sa čistí organizmus;
• stabilizuje sa tlak;
• riedi sa krv;
• obnovuje sa menštruačný cyklus;
• zvyšuje sa pravdepodobnosť počatia;
• posilňuje sa sexuálna túžba;
• zlepšuje sa potencia;
• zrýchľuje sa metabolizmus;
• odstraňujú sa príznaky kožných ochorení;
• čistí sa pečeň.

Kurkuma urýchľuje proces rehabilitácie po operáciách a úrazoch, a tiež sa považuje za silný preventívny prostriedok proti Alzheimerovej chorobe. Osobitnú pozornosť by mali venovať produktu tí, u ktorých bola diagnostikovaná obezita alebo počiatočné štádium cukrovky. Kurkumín účinne bojuje proti tvorbe tukových tkanív, čo umožňuje používať korenie v programoch na kontrolu hmotnosti prostredníctvom zvýšeného výdaja kalórií a straty prebytočnej vody.

Vo východných náukách o koreninách ich rozdeľujú na mužské a ženské. Kurkuma je akoby stvorená pre predstaviteľky nežného pohlavia. Používa sa na zlepšenie farby pleti, vyrovnanie tónu pleti, posilnenie prirodzenej príťažlivosti, celkové ozdravenie organizmu. Existuje názor, že kurkuma v určitých pomeroch s čerstvým mliekom dokáže zväčšiť veľkosť pŕs.

Korenie sa často používa pri zvýšenej hladine cholesterolu. O tejto poruche v tele sa dá dozvedieť aj bez početných analýz. Stačí počúvať svoj zdravotný stav. Ak pociťujete neustálu únavu, zníženie pamäti a zraku, bolesť hlavy bez zjavnej príčiny, potom netreba hneď bežať do lekárne. Je celkom možné, že bude stačiť zaradiť do stravy kurkumu, ako aj užívať posilňujúce nálevy.

Indikáciami na použitie korenia v liečebno-preventívnych účeloch sú:

• zvýšené riziko rozvoja stareckej demencie;
• cukrovka;
• vysoké ukazovatele tlaku a jeho prudké výkyvy;
• dysbakterióza;
• ochorenia GIT;
• patológie pohybového aparátu;
• znížená imunita.

Kontraindikácií je málo. Patrí k nim alergia a individuálna neznášanlivosť, žlčové kamene, exacerbácia ochorení tráviaceho systému. Tehotným ženám v akomkoľvek štádiu by sa mali koreniu vyhýbať, pretože kurkuma zvyšuje tonus maternice.

Recepty s kurkumou

Pri vysokej hladine cholesterolu možno korenie užívať rôznymi spôsobmi. Najčastejšie ho pridávajú do jedál alebo nápojov. Bude vhodné v plove, kuracom mäse, pečive, pri príprave strukovín, omáčkach k ryži.

Zlaté mlieko

Skvelá voľba pre deti v období medzisezóny a prechladnutí. Tento recept je známy aj ako prostriedok na omladenie. Na 1 pohár mlieka sa odoberie 0,5 čl. kurkumy a strúhaného zázvoru. Zmes sa pomaly zohrieva a potom varí 2-3 minúty, aby sa dosiahla maximálna koncentrácia prospešných látok v tekutine. Užívať 1 pohár najviac 35-40 dní.

Zmes s medom

Dva mocné produkty poskytujú ohromujúci výsledok, nielenže posilňujú imunitu, ale aj stabilizujú hladinu cholesterolu. Príprava je mimoriadne jednoduchá. Med a korenie sa zmiešajú v pomere 10:1. Hmotu je vhodné pripraviť v sklenenej nádobe, premiešať drevenou paličkou alebo tyčinkou, bez kontaktu s kovom, skladovať v chladničke. Užívať 1 čajovú lyžičku, pomaly vstrebávať, 2 hodiny po jedle.

Čaj

Pripravuje sa jednoducho, prínos je vysoký. Nápoj zahrieva, dezinfikuje črevá, obnovuje pružnosť ciev, normalizuje krvné hodnoty. Denne sa odporúča piť najviac 1-2 šálky. Na 200 ml vriacej vody sa odoberie 0,5 čl. kurkumy bez vrchovatej lyžičky. Je povolené pridať plátok citróna, med alebo zázvor podľa chuti.

Kefírový nápoj s kurkumou

Pri takejto súhre sa očista tela spája s urýchlením metabolizmu, stimuláciou peristaltiky čriev a vytvorením priaznivého prostredia pre množenie laktobacilov. Nápoj možno pripraviť niekoľkými spôsobmi:

1. Do pohára kefíru pridať polovicu čl. korenia a 5 g medu.
2. Kurkumu najskôr rozriediť v 1 pl. vriacej vody a potom vmiešať do kyslomliečneho produktu.
3. Kefír sa zmieša s kurkumou, zázvorom a škoricou, pričom sa z každého korenia odoberie 1 čl. bez vrchovatej lyžičky.

Medový variant je najlepšie užívať večer, keď sa potrebujete upokojiť, relaxovať a naladiť sa na spánok. Zmes so zázvorom vám dodá energiu na celý deň, ak ju vypijete ráno po raňajkách.

Okrem používania korenia v naturálnej podobe môžete zvážiť aj prípravky na báze korenia. Obzvlášť populárne sú «Kurkumín» a «Bio-Kurkum», ktoré okrem hlavnej ingrediencie obsahujú komplex vitamínov a rad mikroprvkov. Prípravky sa odporúčajú pri rovnakých indikáciách ako samotné korenie.

Kurkuma je považovaná za cenný produkt, ktorý dokáže normalizovať hladinu cholesterolu v krvi bez toho, aby poškodila ostatné systémy a orgány. Sila prírody vám pomôže nielen stabilizovať ukazovatele a zlepšiť zloženie krvi, ale aj posilniť organizmus ako celok a znížiť riziko vzniku mnohých patológií.