Pečené jablká: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Správne pripravené pečené jablká sú úžasné jedlo na dezert, ktoré je veľmi chutné, ako aj prospešné a nízkokalorické. Mnohých v detstve rozmaznávali týmto aromatickým jedlom, ale aj väčšina dospelých si neodoprie pochutnať na pečenom jablčku. Tento dezert je ľahký na prípravu, takže ho zvládne aj neskúsená gazdinka.

Ktoré jablká sú prospešnejšie: čerstvé alebo pečené

Je ťažké určiť, ktoré jablká majú vo väčšej miere prospešné vlastnosti – čerstvé alebo pečené, ale treba poznamenať, že majú takmer rovnaký prospešný účinok na organizmus. Rozdiel medzi čerstvými a tepelne spracovanými plodmi spočíva hlavne v ich chuťových vlastnostiach, a nie v obsahu vitamínov a iných prvkov, pretože zloženie ovocia sa pri pečení výrazne nemení.

V niektorých prípadoch budú pečené jablká skutočne prospešnejšie ako čerstvé. Týka sa to ľudí, ktorí trpia ochoreniami tráviacich orgánov, ako aj malých detí a osôb, ktoré majú problémy s trávením surovej rastlinnej stravy s bohatým obsahom vlákniny. Pri exacerbácii gastritídy (a tiež pri tomto ochorení so zvýšenou kyslosťou) a peptického vredu je konzumácia čerstvých jabĺk kontraindikovaná, ale v pečenej forme sa môžu jesť, avšak v malom množstve.

Zloženie a kalorická hodnota

V jablkách pripravených pečením je obsiahnuté malé množstvo kalórií – len 45–70 kcal na 100 g. Samozrejme, konečná hodnota bude závisieť od toho, podľa akého receptu sa jedlo pripravuje. Pridanie medu, cukru, tvarohu alebo iných ingrediencií zodpovedajúcim spôsobom zvyšuje energetickú hodnotu pečených jabĺk – môže dosiahnuť 100 kcal na 100 g.

V zložení pečených plodov sú obsiahnuté vitamíny skupiny B, ako aj A, C (nám všetkým známa kyselina askorbová), PP, K, E. Jedlo nie je ochudobnené ani o obsah vlákniny, ktorá zohráva dôležitú úlohu v regulácii tráviacich procesov a prispieva k pomalému vstrebávaniu sacharidov.

V pečených jablkách sú obsiahnuté mikroelementy: draslík, železo, vápnik, fosfor, sodík, mangán, bór a niektoré ďalšie, ako aj kyseliny a pektíny. Ak sa plody konzumujú spolu s jadierkami, možno získavať aj taký dôležitý prvok pre organizmus, ako je jód.

Čím sú prospešné pečené jablká

Všeobecné prínosy

Vďaka pozitívnemu vplyvu na organizmus možno pečené jablká považovať za skutočne zdravý dezert. Pektín obsiahnutý v jablkách zlepšuje trávenie, odstraňuje škodlivé látky a pozitívne vplýva na stav vlasov a nechtov. Draslík a kyselina listová regulujú činnosť kardiovaskulárneho systému, železo zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. Pravidelná konzumácia pečených jabĺk umožňuje znížiť riziká vzniku infarktov, mŕtvice, aterosklerózy, cukrovky a niektorých ďalších ochorení.

Pre ženy

Pečené jablká by mali ženy zaradiť do svojho jedálnička, aby posilnili imunitu a doplnili vitamínové zásoby organizmu. Tento dezert má veľmi pozitívny vplyv na organizmus takmer každej ženy:

1. Pečené jablká majú pozitívny účinok na zdravie nechtov a vlasov.
2. Pokožka pri pravidelnej konzumácii pečených jabĺk je čistejšia, mladšia a zdravšia.
3. U žien sa znižuje pravdepodobnosť vzniku osteoporózy.
4. Pečené jablká priaznivo ovplyvňujú činnosť mozgu, predchádzajú zmenám súvisiacim s vekom, zachovávajú pamäť a zdravý úsudok na dlhé roky.
5. Jablká, vrátane pečených, sú preventívnym prostriedkom proti onkologickým ochoreniam.
6. Pečené jablká možno konzumovať počas chudnutia.

Pre mužov

Pečené jablká sú prospešné pre mužský organizmus predovšetkým tým, že zvyšujú fyzickú odolnosť, posilňujú kostné tkanivo a udržiavajú potrebnú hladinu energie, ktorá umožňuje aktívne športovať alebo fyzicky pracovať. Okrem toho pečené jablká obsahujú látky, ktoré pozitívne ovplyvňujú fungovanie nervovej sústavy, mozgu a štítnej žľazy.

Pečené jablká predchádzajú vzniku Alzheimerovej choroby a tiež spomaľujú procesy starnutia celého organizmu. Pomocou tohto produktu môžu muži chrániť svoj organizmus pred ochoreniami kardiovaskulárneho systému, pretože dokáže posilňovať steny ciev a znižovať hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. Jablká v akejkoľvek forme, vrátane pečenej, tiež prispievajú k obnove mužských hormónov.

Počas tehotenstva

Je známe, že počas tehotenstva by žena mala prijímať viac vitamínov a minerálnych látok. Na tento účel sa výborne hodia pečené jablká, ktoré obsahujú širokú škálu prospešných prvkov, medzi ktoré patrí železo, draslík, mangán, fosfor, síra, ovocné a organické kyseliny, vitamíny skupiny B, kyselina askorbová a ďalšie.

Pečené jablká pomôžu odstrániť problém, ktorý je aktuálny pre mnohé tehotné ženy – zápchu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže tento produkt pôsobiť ako mierne preháňadlo, ktoré stimuluje tráviaci proces. Tento dezert tiež umožňuje regulovať prírastok hmotnosti, pretože je pomerne nízkokalorický. Najdôležitejším prvkom pre tehotné ženy je jód. Ten sa nachádza v jablčných semienkach vo veľkom množstve. Na doplnenie dennej dávky jódu stačí zjesť približne 6–7 semienok denne.

Ale napriek tomu, že pečené jablká sú pre tehotné ženy veľmi prospešné, mali by ich konzumovať v obmedzenom množstve, aby sa predišlo vzniku hnačky. Stačí zjesť len 1–2 pečené plody denne, aby sa doplnil nedostatok prospešných látok v tele a nepreťažil sa tráviaci systém.

Počas dojčenia

Dojčiaca matka by mala venovať svojmu jedálničku osobitnú pozornosť. Aby sa dieťa cítilo dobre, ale zároveň dostávalo všetky potrebné vitamíny a minerály prostredníctvom materského mlieka, počas dojčenia by žena mala konzumovať len zdravé potraviny.

Počas dojčenia je lepšie vyhýbať sa čerstvému ovociu, zelenine a bobuľovinám, pretože veľké množstvo vlákniny môže spôsobiť nadúvanie a bolesti brucha, čo sa nevyhnutne prejaví aj na dieťati. Dojčiaca matka si však môže dovoliť pochutnať si na pečenom jablku. Ide o to, že po akejkoľvek tepelnej úprave sa časť hrubej vlákniny rozpadne, jablko sa lepšie vstrebáva a nespôsobuje kvasenie v črevách.

Pečené jablká by sa mali do stravy počas dojčenia zavádzať postupne. Najprv môžete vyskúšať kúsok, pozorovať reakciu dieťaťa, a na druhý deň porciu zväčšiť, až nakoniec dospejete na 1–2 pečené jablká denne. Doplnia telo matky a dieťaťa vitamínmi a stopovými prvkami a tiež budú skvelým spôsobom, ako spestriť jedálniček počas dojčenia a po pôrode vrátiť postavu do normálu.

Pre deti

Pečené jablká môžete do stravy dieťaťa zaviesť už v 6-mesačnom veku. Dieťa si bude môcť nielen pochutnať na chutnom dezerte, ale získa aj množstvo prospešných a výživných látok. Tepelná úprava príliš neovplyvňuje prospešnosť jabĺk, no v takejto forme sa ovocie bude lepšie vstrebávať detským organizmom.

Jablká dokážu udržiavať imunitu dieťaťa, fungovanie kardiovaskulárneho a nervového systému na primeranej úrovni, pomáhajú pri intoxikácii organizmu a tiež posilňujú kostný systém a svaly.

Je dokázané, že jablká majú antibakteriálne a antivírusové vlastnosti. Vysvetľuje sa to pomerne vysokým obsahom vitamínu C a prítomnosť jódu v pečených jablkách bude prispievať k duševnému vývoju dieťaťa.

Pri chudnutí

Keďže jablká sú samy o sebe diétnym produktom, v pečenej podobe budú tiež vhodné na konzumáciu počas chudnutia. Hlavné je nepridávať príliš veľa cukru, medu a iných prísad, ktoré by len zvýšili energetickú hodnotu. Pečené jablká sú chutné samy o sebe, ale môžete ich posypať škoricou alebo, ak narazíte na kyslú odrodu, pridať trochu medu. Môžete pripraviť pečené jablká s nízkotučným tvarohom, čo bude tiež výbornou voľbou na raňajky, večeru alebo dezert pri chudnutí.

Diéta na pečených jablkách
Pred dodržiavaním akejkoľvek diéty je dôležité presvedčiť sa o stave svojho zdravia. Taktiež by ste nemali dodržiavať žiadnu diétu dlhšie ako jeden týždeň a opakovať ju najskôr po mesiaci. Po zvyšok času je lepšie len mierne obmedziť kalorický príjem a pridať fyzickú aktivitu.

Jedálny lístok diéty na pečených jablkách vyzerá približne takto: 6–7 plodov pečených bez cukru alebo s malým množstvom medu alebo škorice rozdeliť na 3–4 dávky a konzumovať počas dňa. Ak je príliš hlad, môžete pridať 1–2 poháre kefíru alebo dve varené vajcia. Počas diéty je lepšie vylúčiť intenzívne tréningy a tiež sa zrieknuť kávy, alkoholu a cigariet.

Pôstny deň na pečených jablkách
Konzumovaním len pečených jabĺk počas dňa môžete nielen znížiť hmotnosť, zbaviť sa opuchov, odstrániť zápchu, ale aj doplniť zásoby vitamínov a minerálov. Na pôstny deň je potrebné pripraviť 5–7 pečených jabĺk a jesť ich počas dňa, keď pocítite hlad. Môžete piť čistú neperlivú vodu, zelený čaj, šálku čiernej kávy denne. Výsledok takéhoto pôstneho dňa bude viditeľný už na druhý deň ráno – svieža farba pleti, ľahkosť v celom tele a, samozrejme, mínus na váhe. Avšak neoplatí sa opakovať pôstny deň na pečených jablkách príliš často – stačí len 1-krát týždenne, aby ste si udržali postavu a zdravie v úplnom poriadku.

Pečené jablká v medicíne

Jablko sa považuje za jeden z najprospešnejších ovocí pre ľudský organizmus. Ešte naše staré mamy hovorili, že treba jesť jedno jablko každý deň, aby ste si zachovali zdravie, mladosť a krásu na dlhé roky. Naozaj, toto ovocie je veľmi cenné, používa sa nielen v kulinárstve, ale aj v medicíne – ľudovej a tradičnej. Pozrime sa na vplyv jabĺk na organizmus pri niektorých ochoreniach.

Pri cukrovke

Keďže pečené jablká majú nízky glykemický index, sú povolené ľuďom trpiacim cukrovkou. Pečené jablká môžu byť prítomné v jedálnom lístku diabetikov v množstve 1–2 kusy. Toto množstvo je zvyčajne dostatočné na to, aby nasýtilo organizmus prospešnými látkami, vyčistilo krv od škodlivého cholesterolu, normalizovalo trávenie a tiež znížilo hladinu inzulínu.

Pečené jablká pomôžu diabetikom udržiavať hmotnosť v norme, samozrejme, ak ich konzumujete v miernom množstve. Odporúča sa jesť tento dezert po hlavnom jedle ako dezert, alebo ním nahradiť škodlivé maškrty.

Dôležité: glykemický index pečených jabĺk — 35 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Ľudia trpiaci pankreatitídou môžu jesť pečené jablká, ale iba v období, keď je choroba v štádiu remisie. Tiež je lepšie vyberať len sladké odrody na pečenie, a ošúpte šupku. Denne pacientom s pankreatitídou je povolené konzumovať 1–2 pečené jablká, to umožní nezaťažiť pankreas a nasýti organizmus potrebnými látkami.

Pečené jablká pomáhajú bojovať proti pankreatitíde, pretože majú zníženú kyslosť. Nevyvíjajú významné zaťaženie na pankreas a ľahko sa trávia, a vláknina v nich obsiahnutá prispieva k správnemu tráveniu, bez spôsobovania nadúvania a bolesti brucha, čo sa nedá povedať o surových plodoch.

Pri gastritíde

Jablká sú pri gastritíde povolené, ale pri tomto ochorení je lepšie konzumovať ich v pečenej podobe. Gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdka tiež znamená, že by ste nemali konzumovať kyslé odrody. Ak je kyslosť znížená, naopak je lepšie vyberať si kyslejšie jablká.

Odborníci tiež radia vyhnúť sa jablkám, dokonca aj pečeným, ak je gastritída v akútnom štádiu. A pri remisii ochorenia môžete tento produkt konzumovať v množstve 1–2 kusy denne. Pri pečení je možné pridať cukor, med alebo iné prísady, čo dezert ešte viac ochutí.

Pre črevá

Jablká sú jedným z najzdravších potravín pre črevá. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá čistí steny čriev a podporuje správne trávenie. Jablká sa nezdržiavajú dlho v žalúdku a trávia sa už v črevách, ak ich konzumujete oddelene od iných potravín.

Proti opuchom

Pečené jablká sú výborným prostriedkom na odstránenie prebytočnej tekutiny z organizmu a normalizáciu činnosti obličiek. Na liečebné účely sa odporúča jesť 1–2 pečené jablká denne, čo umožní zlepšiť celkový stav, zmierniť bolestivý syndróm pri rôznych ochoreniach obličiek a tiež odstrániť malý piesok z obličiek.

Pri zápche

Pečené jablká dokážu odstrániť problémy s trávením potravy, jemne odstraňujú nahromadené hmoty v črevách, uľavujú od zápchy a bolesti brucha, ktoré spôsobujú. Konzumácia pečených jabĺk však musí byť obmedzená, pretože konzumácia tohto dezertu vo veľkých množstvách naopak vyvolá nadúvanie a fermentačné procesy v črevách. Pečené jablká rýchlo odstraňujú zápchu, pretože majú schopnosť zmäkčovať steny čriev a odvádzať stolicu. Zlepšenie stolice si môžete všimnúť po 2–3 dňoch pravidelnej konzumácie plodov (3–4 ks denne).

Niekedy pečené jablká nielenže nepomáhajú v boji proti zápche, ale ju aj vyvolávajú. Stáva sa to napríklad pri gastritíde, vredoch, pankreatitíde. Zápchu tiež vyvolávajú príliš sladké odrody jabĺk a zle umyté plody. V niektorých prípadoch môžu spôsobiť nielen zápchu, ale aj nevoľnosť a zvracanie.

Pri hnačke

Pečené jablká majú adsorpčné a antimikrobiálne vlastnosti, vďaka čomu sa choroboplodné mikroorganizmy v črevách ničia a nahrádzajú normálnou mikroflórou. Vďaka týmto vlastnostiam dokážu pečené plody odstrániť hnačku a celkovo upraviť fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Pri kolitíde

Pri ochorení, ako je kolitída, je dovolené konzumovať pečené jablká, ale nie viac ako 1–2 kusy denne. Taktiež by ste mali uprednostniť plody sladkých odrôd, pretože pri kolitíde je potrebné vyhnúť sa nadmernej kyslosti. Jablká môžete piecť s cukrom, medom alebo tvarohom. Takmer akýkoľvek spôsob prípravy pečených plodov je vhodný pre ľudí trpiacich kolitídou. Tento dezert nielenže zmierni stav pacienta, ale sa aj stane vynikajúcou náhradou za škodlivé sladkosti, ktoré by ste pri kolitíde určite nemali jesť.

Pre pečeň

Pečené jablká môžu mať obrovský prínos pre pečeň. Obsahujú látky, ktoré odľahčujú orgán a prirodzenou cestou obnovujú jeho bunky. A veľké množstvo vitamínov a ďalších prospešných látok prispieva k ozdraveniu nielen pečene, ale celého organizmu.

Na normalizáciu činnosti pečene je potrebné nielen konzumovať určité potraviny, ale aj dbať na celkový životný štýl – zaradiť šport, kontrolovať stravu, vylúčiť alkohol, fajčenie a vyhýbať sa stresu a silným nervovým otrasom.

Pri cholecystitíde

Pri infekčnom zápale žlčníka (cholecystitíde) treba dodržiavať určité obmedzenia. Okrem liečby liekmi musí pacient dodržiavať určitý jedálniček. Napríklad v období zhoršenia ochorenia sa nesmie konzumovať veľké množstvo bielkovinových a tukových potravín, pretože to môže situáciu zhoršiť.

Pri akútnej cholecystitíde lekári predpisujú pacientom diétu číslo 5a, ktorá obsahuje iba pasírované potraviny bez bielkovín. Je pritom dôležité jesť v malých porciách, niekoľkokrát denne. V štádiu remisie možno pridávať potraviny nielen vo forme pyré, ale do jedálnička zaradiť aj malé množstvo bielkovín.

Zďaleka nie všetky druhy ovocia a zeleniny možno zaradiť do jedálnička pacienta s cholecystitídou. Avšak pečené jablká nepatria medzi zakázané potraviny. Postupne, po olúpaní, možno jesť plody pečené s cukrom, medom alebo bez prídavkov. V období remisie ochorenia možno pripraviť pečené jablká s tvarohom a smotanou a tiež ich jesť aj so šupkou.

Na posilnenie imunity

Pravidelná konzumácia pečených jabĺk môže výrazne zvýšiť imunitu a v dôsledku toho aj odolnosť organizmu voči prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Dosahuje sa to predovšetkým vďaka vysokému obsahu vitamínu C, ktorý organizmus neustále potrebuje. Na dosiahnutie liečebného efektu treba jesť jablká aj so šupkou, v množstve 2–3 kusy denne. Deťom stačí jedno až dve jablká denne, aby si zvýšili imunitu a zlepšili celkový stav organizmu.

Škody a kontraindikácie

Pečené jablká sú jedlo, ktoré prakticky nemá kontraindikácie, a preto neškodí zdraviu. Naopak, toto ovocie v čerstvej aj pečenej podobe pôsobí na organizmus iba pozitívne.

Niektoré tehotné a dojčiace ženy sa obávajú jesť červené jablká, pretože ich považujú za veľmi alergénne. V takomto ovocí sa skutočne nachádzajú alergény, no pri pečení sa takmer úplne rozkladajú. To znamená, že červené jablká možno jesť s mierou.

Niekedy môžu byť pečené jablká kontraindikované. Spravidla sa to týka ochorení gastrointestinálneho traktu, ktoré sú v štádiu zhoršenia. Ak máte pochybnosti o tom, či môžete alebo nemôžete jesť jablká vo vašom konkrétnom prípade, je lepšie poradiť sa s lekárom.

Ako skladovať pečené jablká

Samozrejme, takmer všetky jedlá sú chutnejšie a zdravšie, keď sa konzumujú hneď po príprave, čo platí aj pre pečené jablká. Niekedy je však potrebné pečené jablká skladovať. V takom prípade je dôležité vedieť, ako dlho a za akých podmienok sa toto jedlo skladuje.

Pečené plody by sa mali ochladiť a hneď vložiť do uzavretej nádoby, potom umiestniť do chladničky. Môžu sa skladovať 2–3 dni, pred konzumáciou je vhodné ich mierne zohriať. Samozrejme, chuť čerstvo pripravených pečených jabĺk sa líši od tých, ktoré boli skladované niekoľko dní. Mení sa aj vzhľad – sú scvrknuté, strácajú farbu a arómu.

Dá sa zmraziť

Ak chcete pripraviť plody na zimu a bežné spôsoby ako džem, kvášenie, sušenie atď. sú už nudné, môžete vyskúšať zmrazenie pečených jabĺk. Na to je potrebné ošúpať plody, odstrániť jadierka, nakrájať na plátky a upiecť v rúre. Potom ochladiť, vložiť do vrecúšok a zmraziť. Môžete jablká rozmixovať mixérom a v chladnom období použiť vzniknuté pyré na prípravu rôznych dezertov, pečiva atď.

Ak je potrebné zachovať pečené jablká v celku na obdobie týždňa alebo viac, môžete vyskúšať nasledujúci spôsob zmrazenia. Upečené plody ochladiť, rozložiť v mrazničke v jednej vrstve, zmraziť, potom vložiť do vrecka a dať späť do mrazničky. Mrazené jablká sa skladujú jeden rok.

Ako správne jesť pečené jablká

Pečené jablká sú jedlo, ktoré vyhovuje takmer každému. Ovocný dezert vo väčšine prípadov nespôsobuje vedľajšie reakcie, samozrejme za predpokladu dodržiavania noriem jeho konzumácie. Nadmerné jedenie pečených jabĺk neprinesie úžitok, ale negatívne následky sa môžu prejaviť už po niekoľkých hodinách – porucha stolice, nadúvanie, bolesti brucha.

Pečené jablká sa odporúča jesť po hlavnom jedle ako dezert. Takto ovocie prispeje k rýchlejšiemu tráveniu ostatného jedla a nespôsobí nepohodlie v žalúdku. To sa netýka jabĺk pečených s tvarohom, sušeným ovocím a inými prísadami. Takýto dezert už možno považovať za samostatné jedlo, ktorým možno nahradiť jedno z jedál – raňajky, desiatu alebo večeru.

Treba tiež poznamenať, že pečené jablká by sa mali jesť aj so šupkou, pretože práve v nej sa nachádza väčšina vitamínov a iných prospešných látok. Ak chcete, môžete zjesť aj jadierka, ale najviac 5–7 kusov denne. V jablkových jadierkach sa nachádza pre človeka potrebný prvok – jód, ktorý obyvateľom Ruska často chýba.

Koľko pomarančov môžete denne zjesť

Dospelému človeku stačí zjesť až 3 pečené jablká denne, deťom 1–2 plody, diabetikom a ľuďom s ochoreniami tráviaceho traktu najviac 1 ovocie denne. Nekontrolované jedenie dezertu hrozí prejavom negatívnych reakcií zo strany tráviaceho traktu a môže tiež spôsobiť exacerbáciu niektorých chronických ochorení.

Môžete ich jesť večer a nalačno?

Môžete jesť pečené jablká na lačný žalúdok a pred spaním? Aby ste odpovedali na túto otázku, stačí pochopiť, že pečené jablká sú dezert. Rovnako ako všetky sacharidové potraviny, ovocie sa neodporúča jesť tesne pred spaním. Vo všeobecnosti nie je vhodné jesť pred spaním žiadne iné jedlá, pretože nadmerné zaťaženie čriev neprispeje k pevnému a zdravému spánku.

Na lačný žalúdok sa pečené jablká konzumujú iba v niektorých prípadoch: pri diéte a pri potrebe rýchlo odstrániť zápchu. Ovocie zjedené na lačný žalúdok umožňuje rýchlo prečistiť črevá, a práve preto by ste ho nemali jesť pred spaním.

S čím sa kombinujú

Pečené jablká môžete jesť bez prísad, pretože tento dezert bude sám o sebe chutný a prospešný. Ak sa vám však už zvyčajná chuť omrzela, môžete ju spestriť rôznymi doplnkami, ako sú med, škorica, tvaroh, smotana, sušené ovocie, orechy, sladké sirupy a ďalšie.

Každá národnosť má svoj obľúbený recept na prípravu pečených jabĺk. Američania napríklad pečú ovocie s javorovým sirupom a podávajú ho s palacinkami, Rusi zvyknú k pečeným jablkám pridávať med a škoricu. Existuje aj mnoho ďalších receptov na prípravu pečených jabĺk, od jednoduchých až po originálne, no potom budete musieť brať do úvahy, že s pridávaním ingrediencií sa bude zvyšovať aj kalorická hodnota výsledného jedla.

Ako správne upiecť jablká: recepty

Pri pečení jablká takmer nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. Preto môžete pokojne nahradiť čerstvé ovocie pečeným. V takejto podobe sa vláknina z ovocia bude lepšie vstrebávať, bez toho, aby vyvolávala nadúvanie a bolesti brucha. Aby ste upiekli jablká, môžete použiť rúru, multivarný hrniec alebo mikrovlnnú rúru. V každom prípade získate neuveriteľne chutný a prospešný dezert. Samozrejme, zároveň je dôležité nájsť naozaj dobré jablká – nie príliš kyslé, ale ani nie veľmi sladké, a v prípade potreby pridať ďalšie ingrediencie. Pozrime sa na najobľúbenejšie spôsoby pečenia.

V rúre

Najrozšírenejší spôsob pečenia jabĺk je v rúre. Pre každý z nich je dôležité vybrať kvalitné a chutné ovocie. Jablká by mali mať nie príliš tenkú šupku, aby počas prípravy nepopraskala, tiež je lepšie dať prednosť kyslosladkým odrodám. Existuje niekoľko receptov na prípravu pečených jabĺk v rúre, pozrime sa na najjednoduchšie a najchutnejšie z nich:

1. Jednoduché pečené jablko. Už z názvu je jasné, že na prípravu tohto jedla nebudete potrebovať žiadne špeciálne znalosti ani úsilie. Jablká je potrebné umyť, odstrániť jadrovníky, odrezať vrch, podľa želania naplniť jablčné jamky sušeným ovocím, tvarohom, medom, posypať cukrom alebo pridať trochu masla. Jedlo bude chutné aj bez prísad. Pripravené jablká rozložte na plech a vložte do rúry. Dezert pečte približne pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
2. Klasický recept na pečené jablká – s orechmi a medom. Na prípravu takéhoto jedla je potrebné vybrať kvalitné plody, umyť ich, odstrániť jadrovník, naplniť jablká zmesou medu a orechov, navrch posypať škoricou s cukrom. Potom rozložte prípravky na plech a pečte pri 180 stupňoch počas 30–40 minút.
3. „Jablkové lodičky“ – recept na pečené jablká, ktoré obzvlášť milujú deti. Na prípravu pečených jablkových plátkov je potrebné vziať samotné ovocie, rozrezať na polovice, odstrániť jadierka a „stopky“, šupku nechať. Rozložte jablká na plech šupkou nadol, pečte pri 200 stupňoch 15 minút. Potom ich vyberte, ochlaďte a naplňte zmesou predtým privedenou do varu z mlieka (100 ml), škrobu (1 čajová lyžička), kakaa (1 čajová lyžička), cukru (3 polievkové lyžice), masla (30 g) a jedného žĺtka. Ingrediencie sú v množstve vypočítanom na prípravu 3 veľkých jabĺk (6 lodičiek). Spolu s plnkou pečte lodičky ešte 10 minút, potom ich ihneď podávajte na stôl.

V mikrovlnnej rúre

Pečené jablká – pomerne jednoduché jedlo na prípravu. Ak sa však rozhodnete upiecť jablká v mikrovlnnej rúre, musíte poznať a dodržiavať niektoré odporúčania:

1. Predtým, ako jablká vložíte do mikrovlnnej rúry, musíte ich na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlom alebo nožom. Tak nepopraskajú a dobre sa prepečú zvnútra.
2. Šťavu, ktorá sa uvoľnila pri pečení, nie je potrebné vylievať – môžete ňou jablká pokropiť pred podávaním, čím budú šťavnatejšie a lákavejšie.
3. V závislosti od veľkosti jabĺk bude čas pečenia rôzny. Príprava tohto jedla tak môže trvať od 3 do 10 minút.
4. Pri pečení s plnkou je potrebné ponechať aspoň centimetrovú šupku, aby sa jablko počas prípravy nerozpadlo.

Môžete pripraviť pečené jablká nielen vcelku, ale aj nakrájať ich na plátky, vrstviť, pridať plnku a získať prekvapivo chutnú zapekanku.

Teraz si predstavíme niekoľko receptov na pečené jablká v mikrovlnnej rúre, ktoré zvládne pripraviť každá gazdiná:

1. Jablká so škoricou a medom v mikrovlnnej rúre sa pripravujú takto: na 2 stredné plody treba vziať 2–3 polievkové lyžice medu, 2 čajové lyžičky škorice, 1 čajovú lyžičku mletého zázvoru. Jablká umyte, vyrežte jadrovník, niekoľkokrát ich prepichnite špáradlom. Naplňte otvory medom premiešaným so zázvorom a škoricou, vložte do hlbokej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a pečte pri strednom výkone 5–7 minút. Dezert môžete podávať posypaný práškovým cukrom alebo škoricou.
2. Jablká pečené s medom – najchutnejšia pochúťka pre deti aj dospelých. Tento vitamínový dezert nie je ťažké pripraviť. Treba vziať 2 veľké jablká, 2 polievkové lyžice medu, po 40 g sušených sliviek a hrozienok. Ovocie umyte, vyrežte jadrovníky, ktoré naplňte zmesou sušených sliviek, hrozienok a medu (predtým umyte sušené ovocie). Jablká vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a pečte 5–7 minút pri vysokom výkone.
3. Jednoduchý recept na pečené jablká – s cukrom. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať jablká strednej veľkosti a cukor. Ovocie umyte, zbavte jadrovníka (voliteľné), posypte cukrom (10 g na stredné jablko) a pečte v mikrovlnnej rúre 3 až 5 minút na strednom výkone. Pre chuť a vôňu môžete pridať trochu masla.

V multivarke

Pečené jablká môžete pripraviť v pomalom hrnci. Na to je potrebné vybrať tvrdé, kyslo-sladké jablká, vhodná je odroda «Antonovka» alebo «Semerenko». Receptov na pečenie jabĺk v pomalom hrnci existuje veľa, najlepšie sa darí týmto:

1. Jablká s medom a škoricou – obľúbená jesenná pochúťka mnohých. Ovocie strednej veľkosti treba dôkladne umyť, odstrániť jadrovník a odrezať vrch. Do vzniknutých otvorov vložte med so škoricou, prikryte zvyšnými „viečkami“, vložte do nádoby pomalého hrnca a zapnite režim „Pečenie“ na 30–40 minút. Po uplynutí tohto času bude chutný a aromatický dezert hotový. Jablká môžete podávať posypané škoricou a práškovým cukrom a vedľa položiť guľku zmrzliny.
2. Jablká pečené s orechmi sa pripravujú nasledovne. Na 5–6 malých jabĺk budete potrebovať 2 polievkové lyžice cukru, hrsť orechov (mandle, kešu, vlašské), trochu škorice a masla. Plody treba umyť, odstrániť jadrovník, pričom ponechajte obal aspoň 1 cm. Orechy nasekajte, zmiešajte s cukrom a škoricou, naplňte zmesou jablká a vložte do nádoby pomalého hrnca vymastenej maslom. Nastavte režim „Pečenie“ na pol hodiny a počkajte, kým bude jedlo hotové.
3. Pečené jablká s tvarohom – chutná a zdravá pochúťka, ktorá nahradí bežnú kašu na raňajky alebo bude výborným olovrantom počas dňa. Na prípravu jabĺk podľa tohto receptu je potrebné vziať 5–6 plodov strednej veľkosti, umyť, vyrezať jadrovník, aby vznikol malý otvor. Tvaroh (približne 200 g na toto množstvo jabĺk) zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami hrozienok alebo nasekanej sušenej marhule, 2 polievkovými lyžicami cukru a štipkou vanilínu, vložte tvarohovú hmotu do jabĺk, posypte navrch cukrom a vložte na pečenie do pomalého hrnca vymasteného maslom. Pečte jablká približne 30 minút, pre tvrdé odrody môže byť potrebných 40–45. Podávajte najlepšie vychladené, ozdobené práškovým cukrom.

Na panvici

Najjednoduchší a každému dostupný spôsob prípravy pečených jabĺk je na panvici. V závislosti od chuťových preferencií môžete ovocie piecť s medom, tvarohom, škoricou, sušeným ovocím, orechmi a inými plnkami alebo s cukrom.

Jablká pred pečením treba dôkladne umyť, odstrániť semená a všetko nepotrebné, vložiť plnku alebo posypať cukrom, vložiť ovocie do panvice vymastenej maslom, prikryť pokrievkou a postaviť na mierny oheň. Jablká budú hotové vtedy, keď sa pekne opečú zvrchu. Hotový dezert vyklopte na taniere a posypte škoricou alebo práškovým cukrom.

Iný spôsob prípravy pečených jabĺk na panvici – na plátky. Na to treba plody umyť, nakrájať na nie veľmi hrubé plátky, poukladať na olejom potretú panvicu, posypať cukrom alebo poliať medom, pridať trochu škorice a variť na miernom ohni. Spravidla budú jablká hotové za 20–30 minút. Ak pridáte plnku, napríklad tvaroh, sušené ovocie alebo orechy, získate aromatickú a chutnú jablkovú zapekanku.

S tvarohom

Na prípravu chutných pečených jabĺk plnených tvarohom potrebujete len veľmi málo úsilia a času. Toto jedlo sa najlepšie podarí z kyslo-sladkých odrôd jabĺk veľkej alebo strednej veľkosti. Najlepšie je vyberať zelené alebo žlté jablká, červené je vhodnejšie jesť čerstvé. Ovocie by tiež malo byť dostatočne tvrdé, aby sa počas pečenia nerozpadlo a nestratilo svoj tvar.

Tvaroh na toto jedlo je lepšie vyberať nie príliš suchý, ale ani nie veľmi tučný; vhodný je napríklad 9-percentný. Ak je príliš suchý, môžete pridať trochu kyslej smotany; ak je tekutý, vytlačte prebytočnú srvátku. Tvaroh pred vložením do jabĺk treba pretrieť cez sito, zmiešať s cukrom, vanilínom, sušeným ovocím, orechmi alebo akýmikoľvek inými prísadami. Potom vložte plnku do jabĺk (do otvorov po vyrezanom jadre) a pečte v rúre 20–30 minút pri teplote 180 stupňov.

Pečené jablká s tvarohom je lepšie pripravovať v rúre, ale ak ju nemáte, môžete skúsiť pripraviť toto jedlo v multivariči alebo mikrovlnnej rúre. Ak máte radi, keď sú jablká šťavnaté, môžete do nádoby pridať trochu vody. Tiež nezabudnite jablká prepichnúť špáradlom, aby počas pečenia nepopraskali. Hotové jedlo podávajte vychladnuté, mierne posypané práškovým cukrom alebo ozdobené podľa vlastného želania.

S medom

Pečené jablká s medom – klasický recept na prípravu tohto jedla. Budete potrebovať 3–5 jabĺk strednej veľkosti, 7–9 lyžíc čerstvého medu (najlepšie pohánkového), škoricové tyčinky. Jablká treba umyť, utrieť utierkou, vyrezať jadro tak, aby steny mali hrúbku aspoň 1 cm, potom naplniť vzniknuté otvory medom a piecť v rúre pol hodiny. Jablká s medom môžete pripravovať v mikrovlnnej rúre, multivariči alebo dokonca na panvici – v každom prípade vznikne chutný a zdravý dezert, ktorý chutí dospelým aj deťom.

So škoricou

Jablká pečené so škoricou – výborný dezert pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť a zdravie. Pripraviť takéto jablká je veľmi jednoduché. Treba vziať niekoľko zrelých, ale nie prezretých jabĺk, najlepšie kyslo-sladkej odrody, nie príliš mäkkých. Ovocie umyte, rozrežte na polovice alebo nakrájajte na plátky, vyhoďte jadierka a všetko nepotrebné, poukladajte do formy na pečenie, posypte škoricou, podľa potreby cukrom, vložte do rúry na 20–30 minút pri 180 stupňoch. Hotové jablká ochlaďte, podávajte so zmrzlinou alebo jednoducho ako samostatný dezert. Navrch posypte práškovým cukrom, položte škoricové tyčinky alebo vetvičky mäty.

Jablká so škoricou možno piecť aj celé. Na to treba vyberať nie príliš veľké ovocie a tiež nie veľmi kyslé. Ak je potrebné pridať sladkosť, možno pridať med alebo posypať jablká cukrom. Celé plody sa pečú dlhšie ako nakrájané – približne 45 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Zaujímavé fakty o jablkách

Jablká sú najrozšírenejšie ovocie na celom svete. Milujú ich v rôznych krajinách, ale pripravujú všade po svojom. O jablkách je známych mnoho mýtov, ale aj zaujímavé fakty, ktoré majú vedecké opodstatnenie:

1. Vlasťou jabĺk je Kazachstan. Práve na území tejto krajiny dávni ľudia prvýkrát objavili chutné a aromatické plody. Hlavné mesto Kazachstanu – Almaty má názov, ktorý v preklade znamená „Otec jabĺk“. V tomto meste je dokonca postavený pamätník jablku, ktorý je vyrobený z pravého mramoru a nachádza sa na hore Kok-Tjube.
2. Podľa archeologických údajov je jabloň prvým stromom, ktorý začal človek pestovať. Prvýkrát sa mu to podarilo už pred 6500 rokmi.
3. Anglické znenie slova jablko (apple) má súvislosť so starovekým gréckym menom Apollo. Vysvetľuje sa to tým, že v starovekom Grécku považovali jabloň za posvätný strom Apolla.
4. Jablone môžu žiť a plodiť veľmi dlho. Najstaršou jabloňou, ktorá plodí dodnes, je jabloň zasadená Petrom Stuyvesantom v roku 1647.
5. Najväčšie rozmery produkcie jabĺk patria Číne, napriek rozšírenému názoru, že toto ovocie najviac milujú Rusi.
6. Ak spočítame plochu všetkých jabloňových sadov na svete, dostaneme číslo viac ako 5 miliónov hektárov.
7. Na celom svete existuje asi 7 tisíc odrôd jabĺk, ale šľachtitelia sa tým neuspokojujú a vytvárajú nové odrody. Niektoré z nich sú okrasné, iné sa používajú na technické účely a na priame konzumovanie sa používa len 100 odrôd.
8. Niektoré odrody jablone môžu dosiahnuť výšku až 12 metrov. Na výrobné a osobné účely sa pestujú 2–3 metrové jablone, umelo vyšľachtené šľachtiteľmi.
9. Jablká sa nepotápajú. Ak hodíte plod do vody, uvidíte, ako vypláva na povrch, pretože obsahuje dostatočné množstvo vzduchu.
10. Hlavné množstvo vitamínov a ďalších prospešných látok je v šupke jablka. Toto je potrebné vziať do úvahy tým, ktorí radšej šupku pred konzumáciou ovocia odstraňujú.
11. Angličania sa domnievajú, že len dve jablká denne môžu predĺžiť mladosť a krásu človeka, a tiež ochrániť pred Alzheimerovou chorobou a onkologickými nádormi.
12. V závislosti od farby šupky má plod tú či onú mieru užitočnosti. Napríklad, najcennejšie pre ľudský organizmus sú červené, ktoré priaznivo ovplyvňujú kardiovaskulárny systém. Zelené jablká sú o niečo menej prospešné, ale obsahujú látky, ktoré pozitívne vplývajú na zdravie zubov a ďasien.
13. Už z dvoch jabĺk možno získať dennú dávku vlákniny, prospešnej pre trávenie.
14. Ak jablko "prehryzol" červík, môžete si byť istí, že toto ovocie je vypestované bez použitia chemických prísad.

Foto pečených jabĺk