Sezamový olej: zloženie, prospešné vlastnosti a použitie

Olej zo sezamových semien je veľmi prospešný. Pred mnohými desaťročiami bol dokázaný blahodarný vplyv produktu na zdravie človeka. Olej má prospešné vlastnosti ako pre mužský, tak aj pre ženský organizmus, pričom sa používa ako potravinový produkt, tak aj ako liek.

Sezamový olej je obohatený o vitamíny a minerálne zlúčeniny. Vo východných štátoch sú semená tejto kultúry obzvlášť obľúbené, sú neoddeliteľnou súčasťou takmer každého jedla. Zo semien sezamovej rastliny sa získava olej, ktorý má orieškovú vôňu a príjemnú chuť.

Ak sa na výrobu používajú surové zrná, olej je svetlý, má bežnú chuť a vôňu. Ak sa olej získava lisovaním pražených semien, produkt získa tmavú farbu, jemnú vôňu a výraznejšiu chuť.

Produkt má aj rad kontraindikácií, ktoré je potrebné určite preštudovať pred použitím.

Zloženie a kalorická hodnota

Hodnota sezamového oleja spočíva v tom, že obsahuje množstvo prospešných zložiek, ktoré dokážu podporiť vonkajšiu príťažlivosť a zdravie organizmu.

1. Vďaka prítomnosti nenasýtených mastných kyselín, zastúpených omega-3 a -6, sa posilňuje ochranná vrstva organizmu, normalizuje sa hladina glukózy v krvi.
2. V sezamovom produkte sa nachádza veľký súbor vitamínov a mikroprvkov, ktoré zabezpečujú životne dôležité funkcie človeka. V ňom bolo nájdených 17 nevyhnutných pre normálnu činnosť organizmu mikroprvkov, medzi ktorými je zinok, kobalt, selén a ďalšie.
3. Veľkú popularitu si produkt získal v kozmetológii vďaka prítomnosti vitamínu A a E, ako aj kyseliny askorbovej. Tieto látky dokážu posilniť štruktúru vlasov a nechtových platničiek. Okrem toho olej pozitívne ovplyvňuje procesy regenerácie kožných vrstiev.

Sezamový olej je pomerne kalorický, na 100 g produktu pripadá takmer 900 kcal, čo predstavuje prakticky polovicu dennej normy kalórií dospelého človeka. Olej pozostáva z 99,9 % z tuku a iba 0,1 % pripadá na vodu.

Prospešné vlastnosti sezamového oleja

Všeobecné prínosy

1. Pravidelné užívanie sezamového oleja má blahodarný vplyv na kardiovaskulárny systém. Obnovuje sa tonus ciev, zvyšuje sa ich pevnosť a elasticita. Produkt prispieva k vylučovaniu «zlého» cholesterolu, normalizácii krvného tlaku.
2. Mierne používanie olejnatej tekutiny v strave vedie k zvýšeniu počtu krvných doštičiek v krvi, čo je prevenciou chorôb ako arytmia, ischémia, tachykardia, anémia.
3. Olej zo sezamových semien vedie k normalizácii funkcií nervového systému. V dôsledku toho sa znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby a sklerózy, oveľa ľahšie sa znášajú duševné záťaže, zmenšujú sa prejavy stresu, znižuje sa podráždenosť a únava.
4. Olej prispieva k zníženiu kyslosti v žalúdku, lieči erózie, vredy a bojuje proti hlístam. Okrem toho produkt uľahčuje stav pri črevných kolikách, zvlhčuje sliznice a predchádza zápche.
5. Pri patológiách zubov a kostného systému je sezamový olej tiež prospešný. Pomáha im normálne sa vyvíjať a fungovať. Produkt obnovuje chrupavkovú vrstvu, je preventívnym prostriedkom proti osteoporóze, dnavej artritíde, kazu.
6. Pre pacientov s cukrovkou a ľudí trpiacich obezitou je olej prospešný vďaka svojej schopnosti zlepšiť látkovú výmenu, pričom normalizuje produkciu inzulínu.
7. Komplexná liečba s použitím sezamového oleja pri dermatologických ochoreniach sa stáva účinnejšou. Zvlášť produkt spracovania sezamu je prospešný pri popáleninách, rôznych ranách, plesňových infekciách, pri výskyte psoriázy a ekzému.
8. Olej zo sezamových semienok je bežnou zložkou športovej výživy, pretože pomáha budovať svalovú hmotu.

Okrem toho pomocou tohto produktu sa možno zbaviť suchosti slizníc dýchacích ciest. Pomáha pri liečbe zápalu pľúc, suchého kašľa a bronchiálnej astmy. Tiež konzumovanie oleja je prevenciou vzniku onkologických ochorení.

Pre ženy

Olej zo sezamovej rastliny je veľmi obľúbený medzi ženami. Semená obsahujú fytoestrogény – sezamín a sezamolín, ktoré pôsobia ako náhrady hormónov ženského reprodukčného systému. Tieto látky sú potrebné najmä pre ženy nad 50 rokov. Masky na báze olejového zloženia sezamových semienok obnovujú štruktúru vlasov, vďaka čomu sú kučery lesklé. Okrem toho sa takýto olej používa v boji proti celulitíde. Pritom stačí do používaného hydratačného krému na telo pridať lyžicu olejnatej tekutiny a aplikovať na problémové miesta dvakrát denne. To umožní dosiahnuť výsledky za krátky čas.

Pre sezamový olej je charakteristický omladzujúci účinok. Produkt sa podieľa na syntéze kolagénu, a preto prispieva k vyhladzovaniu pokožky a znižovaniu počtu vrások. Prospešné zložky oleja obnovujú hormonálnu rovnováhu a znižujú prejavy klimaxu.

Pre mužov

Prínos sezamového produktu pre mužský organizmus je tiež neoceniteľný. Vitamíny A a E v zložení sezamu (druhý názov pre kunžut), ako aj fytosteroly, skvalén, zinok s horčíkom zlepšujú fungovanie prostaty. Užívanie tohto produktu je prospešné pre mužov s nízkou sexuálnou aktivitou. Olej prispieva k obnoveniu normálnej erekcie, posilneniu sexuálnej túžby, zvýšeniu syntézy spermií.

Počas tehotenstva

Sezamové semienka majú rad nutričných látok, užitočných vitamínov a minerálov, ale zároveň môže produkt viesť k potratu alebo spôsobiť narodenie dieťaťa s výraznou hypokalciémiou. Užívanie oleja by sa mali vyhýbať ženy, ktoré majú potravinovú alergiu, ako aj tie, ktoré majú predispozíciu na vznik predčasného pôrodu. Pri vnútornom užívaní oleja sa mení zloženie krvi a urýchľujú sa procesy zrážania.

Účinok používania sezamového oleja v strave tehotnej ženy závisí od zdravotného stavu a množstva konzumovaného produktu. Aby ste zistili, či ho zaradiť do stravy počas tehotenstva alebo je lepšie sa mu vyhnúť, mali by ste preskúmať všetky jeho vlastnosti, pozitívne aj negatívne, a tiež sa poradiť s lekárom.

V Indii sa olej zo sezamových semien v kombinácii s palmovým cukrom používa ako prostriedok na prerušenie tehotenstva. Ľudová medicína odporúča vyhnúť sa používaniu tohto produktu v prvom trimestri. Sezamový olej obsahuje polynenasýtené tuky a síru, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu, najmä počas tehotenstva, keď je imunitný systém už oslabený.

Podľa Ajurvédy tento olej patrí medzi produkty, ktoré sú schopné vyžarovať teplo. Sezamový olej podporuje uvoľňovanie vnútorného tepla, čo negatívne ovplyvňuje rast dieťaťa.

Vyššie bolo uvedené, že sezamový produkt ovplyvňuje hormonálny systém, a preto v dôsledku konzumácie takejto látky počas tehotenstva môžu začať kontrakcie maternice, ktoré vedú k predčasnému pôrodu alebo spôsobujú potrat. Z toho vyplýva, že v tomto období je lepšie vyhnúť sa konzumácii sezamového oleja.

Stojí za zmienku aj prospešné stránky sezamového oleja. V prvom rade treba uviesť, že olej vyrovnáva hormonálnu hladinu a tým zabraňuje vzniku predčasného krvácania. Nie je tajomstvom, že väčšina tehotných žien sa stretáva s problémom zápchy. Sezamový olej v takom prípade pomôže vyriešiť tento problém „jemne“ vďaka vysokému obsahu vlákniny.

Tehotenstvo je pomerne znepokojujúcim obdobím, najmä v posledných mesiacoch. V tomto prípade bude užitočná upokojujúca vlastnosť oleja zo sezamových semien. To je zabezpečené zástupcami vitamínovej skupiny B v zložení produktu.

Počas dojčenia

Používanie sezamového oleja počas laktácie nie je zakázané, pretože ho organizmus dobre znáša a zriedkavo spôsobuje alergické prejavy u dieťaťa aj u samej ženy. Počas dojčenia sa neodporúča konzumovať ho vo veľkom množstve, pretože má špecifickú chuť. To môže zmeniť chuť materského mlieka a urobiť ho mastnejším. Olejovitá tekutina je tiež prospešná pre dojčiace ženy, ktoré športujú a vedú aktívny životný štýl popri dojčení. To umožní udržať celé telo v tóne, pomôže nabrať svalovú hmotu a zároveň dodá telu esenciálne mastné kyseliny a rôzne vitamíny.

Ak je z nejakého dôvodu žene počas laktácie kontraindikovaný sezamový olej, netreba sa rozčuľovať, pretože tento produkt môže nájsť uplatnenie aj v kozmetike. Obnoviť pôvodnú krásu, mladosť a sviežosť pokožke aj pri veľmi dlhom dojčení pomôžu rôzne masky na báze sezamového oleja. Túto zložku je možné použiť aj na obnovenie zdravia vlasov.

Pre deti

Pre deti je sezamový olej prospešný tým, že pomáha pri avitaminóze. Prispieva k lepšiemu vstrebávaniu vitamínov a mikroelementov, ktoré sa do tela dostávajú s jedlom. Deťom starším ako jeden rok možno produkt použiť ako zálievku na zeleninové šaláty. Maximálna dávka vo veku od jedného do troch rokov je 4–5 kvapiek. Od troch do šiestich rokov možno dieťaťu postupne zvyšovať dávku až na 10 kvapiek. V dospievajúcom veku možno deťom podávať už po čajovej lyžičke oleja.

Treba poznamenať, že takúto látku možno zaradiť do detskej stravy len v čerstvom stave. Pri tepelnom pôsobení sa strácajú všetky prospešné vlastnosti produktu.

Pri chudnutí

V boji s nadváhou je dôležitá diéta, treba dodržiavať normy v konzumácii každého produktu. Podvýživa počas chudnutia môže viesť k nervovému zrúteniu. Sezamový olej prispieva k vyrovnávaniu nervových procesov v tele a chráni pred vznikom stresu.

Produkt má vysokú kalorickú hodnotu, preto umožňuje dlhodobo udržať pocit sýtosti. Ak sa príčinou nadváhy stali poruchy hormonálneho systému, takýto olej pomôže obnoviť ho, urýchliť metabolizmus a viesť k rozpadu tukového tkaniva. Olejovitá látka má laxatívny účinok, čo prispieva k čisteniu čriev od prebytočnej vlhkosti a rôznych toxínov.

Vo svojej strave môžete sezamový olej používať na zníženie hmotnosti a normalizáciu metabolizmu. Väčšina žien tvrdí, že im táto látka pomohla zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Na tento účel by ste mali denne prijímať 2,5 polievkovej lyžice produktu a viesť bežný životný štýl bez zaťažovania organizmu fyzickým cvičením. Treba si však pamätať, že po ukončení takejto diéty sa hmotnosť môže opäť vrátiť. V oleji zo sezamových semienok sa nachádzajú polynenasýtené tuky, ktoré zvyšujú hladinu leptínu v plazme. Leptín je hormón, ktorý je zodpovedný za reguláciu energetickej rovnováhy a potláča pocit hladu. Ak každý deň prijmete jednu polievkovú lyžicu tohto zloženia, telo sa nasýti dôležitými vitamínmi a minerálnymi zložkami. Je však dôležité nepreháňať to so sezamovým olejom, pretože produkt má vysokú kalorickú hodnotu.

Sezamový olej v medicíne

Sezamové semienka a olej získavaný ich lisovaním našli uplatnenie v ľudovej aj oficiálnej medicíne. Vzhľadom na schopnosť zlepšovať zrážanlivosť krvi sa odporúčajú používať pri zápche, ako aj v prípade hemoragickej diatézy. Na základe tejto suroviny sa vyrábajú rôzne emulzie, masti a dokonca aj náplasti.

V olejovej tekutine sa nachádzajú biologicky aktívne zlúčeniny, ktoré stimulujú tvorbu žlče a podporujú jej vylučovanie. Aby ste teda ochránili organizmus pred tvorbou kameňov v žlčníku, odporúča sa pravidelne zaraďovať sezamový olej do svojej stravy.

Používaním oleja zo sezamových semienok človek zabezpečuje zdravie srdca a ciev, pretože pravidelná konzumácia tejto zložky pomáha posilniť srdcový sval a urobiť cievy pružnejšími a pevnejšími. Okrem toho produkt chráni cievy pred upchaním cholesterolovými plakmi.

Olej je obzvlášť prospešný pre ľudí, ktorých práca je spojená s duševnými nárokmi, neustálym stresom, poruchami pamäti a pozornosti. Je zodpovedný za normálnu činnosť mozgu.

Produkt spracovania sezamu by sa mal tiež používať ako preventívny prostriedok pri sklone k ochoreniam kĺbov, orgánov zraku, vylučovacej sústavy, ako aj mužskej a ženskej pohlavnej sústavy.

Pri cukrovke

Sezamový olej sa často používa v medicíne. Vysvetľuje sa to tým, že v zložení tohto produktu bolo objavené množstvo užitočných prvkov, ktoré majú liečivý účinok na ľudský organizmus. Na celom svete je známych viac ako tridsať liečebných vlastností rastliny, ktoré boli vedecky dokázané. Medzi takéto vlastnosti patrí schopnosť zmierňovať príznaky cukrovky.

Každé sezamové semeno pozostáva prakticky z 50 % oleja, 20 % tvoria bielkoviny. Sezamový olej obsahuje rôzne kyseliny a minerály potrebné pre normálnu životnú činnosť. Sezamový produkt prospieva diabetikom s prvým aj druhým typom ochorenia. Pri cukrovke prvého typu olej pomáha znižovať krvný tlak človeka. Ako je známe, v takom prípade často dochádza k zvýšeniu krvného tlaku. Cukrovka druhého typu je tiež liečiteľná použitím sezamového oleja. V tomto prípade pomáha predchádzať progresii ochorenia a v niektorých situáciách dokonca zabezpečuje úplné uzdravenie. Deje sa tak vďaka horčíku, ktorý je v oleji obsiahnutý vo veľkom množstve.

Mnohými výskumami je dokázané, že produkt lisovania sezamových semien účinne znižuje hladinu glukózy v krvi, čo je veľmi dôležité pri liečbe cukrovky druhého typu. Pri pravidelnom používaní tejto látky v strave diabetika sa vylučuje potreba užívania liekov znižujúcich hladinu glukózy.

Pri pankreatitíde

Pri takej chorobe, ako je pankreatitída, je sezamový olej príliš kalorický a ťažko stráviteľný produkt. Z toho možno vyvodiť záver, že pri tejto patológii je lepšie sa jeho konzumácii vyhnúť. Týka sa to najmä obdobia exacerbácie.

V období stabilnej remisie je možné používať olej zo sezamových semien. Odborníci neodporúčajú konzumovať sezam v čistej forme. Odporúča sa jednoducho vyberať produkty, ktoré obsahujú sezam. Patria sem pečivo, šaláty, teplé jedlá so sezamovými semienkami, ako aj zeleninové nákroje alebo šaláty, ktoré sú ochutené sezamovým olejom.

Pri gastritíde

Použitie sezamového oleja pri gastritíde je výhodné v tom, že tento produkt má obaľovacie a protizápalové vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve existuje recept, ktorý pomáha znižovať kyslosť u pacientov s gastritídou. Odporúča sa užívať sezamový výlisk trikrát denne po jednej čajovej lyžičke 30 minút pred jedlom, pričom ráno by sa mal tento prostriedok piť na lačný žalúdok. Kontraindikáciami sú intolerancia, sklon k hnačke a prítomnosť žlčových kameňov.

Pri zápche

Výlisk zo sezamových semien má široké spektrum prospešných prvkov. Jedna polievková lyžica oleja obsahuje dennú dávku mono- a polynenasýtených mastných kyselín, antioxidantov a vitamínov. Pri liečbe zápchy sa odporúča vypiť polievkovú lyžicu oleja ráno po prebudení. V takom prípade olej vypitý na lačný žalúdok a následné vypitie pohára okyslenej vody napomáha vylučovaniu žlče, čo vedie k rýchlemu vyprázdneniu čriev.

Použitie takéhoto komponentu na zbavenie sa zápchy sa stalo populárnym nie až tak kvôli jedinečnému zloženiu oleja, ale skôr kvôli rýchlemu dosiahnutiu výsledku. Táto metóda je kontraindikovaná u ľudí so žlčovou kameňovou chorobou a tiež u tých, ktorí majú refluxnú ezofagitídu.

Môžete tiež používať klystíry so sezamovým olejom.

Pri dne

Dna nie je kontraindikáciou na konzumáciu sezamového oleja. V sezamových semenách sa nachádza oveľa menej purínov v porovnaní s inými zrnami. Pri akútnom zápale dny by ste sa mali vyhnúť konzumácii tohto produktu. V období remisie môžete sezam zaradiť do jedálnička, existujú však určité obmedzenia. Sezamové semená obsahujú menej purínov, avšak vo veľkom množstve môžu aj ony viesť k zvýšeniu hladiny kyseliny močovej v organizme.

Olej má vysokú kalorickú hodnotu, preto nekontrolovaná konzumácia povedie k nárastu hmotnosti.

Pre pečeň

Sezamový olej podporuje tvorbu žlče, čo vedie k obnoveniu normálnej štruktúry pečene. Produkt je prevenciou žlčníkových kameňov. Olej zo semienok sezamu sa tiež používa pri liečbe dystrofie pečene, pri patológiách žlčových ciest a dokonca aj pri terapii hepatitídy.

Ako užívať sezamový olej na liečebné účely

Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa sezamový olej široko používa v medicíne.

1. Na posilnenie imunitného systému je potrebné olejnatú tekutinu užívať denne niekoľko kvapiek. Pre deti je dávka tri kvapky (od jedného roka). Neskôr možno dávku mierne zvýšiť až na čajovú lyžičku. Dospelým a deťom od 14 rokov sa odporúča užívať jednu čajovú lyžičku trikrát denne.
2. Ako zahrievajúci prostriedok sa olej môže používať pri prechladnutí. Stačí potierať oblasť hrudníka, aby ste zmiernili stav pri zápale pľúc, chrípke a suchom kašli.
3. Užívanie oleja zo sezamových semien ráno na lačný žalúdok pomôže posilniť zubnú sklovinu a kostné tkanivo, ako aj zbaviť organizmus rôznych ochorení. Na tento účel by ste mali vypiť od jednej čajovej lyžičky do jednej polievkovej lyžice oleja denne, pričom dávku prispôsobte svojmu zdravotnému stavu.
4. U Číňanov je zvykom ráno vyplachovať ústnu dutinu olejom zo semienok sezamovej rastliny. To umožňuje odstrániť škodlivé látky, ktoré sa tvoria počas noci, posilniť ďasná a zvýšiť odolnosť zubov voči pôsobeniu kyselín.

Môže sa piť nalačno?

V ľudovom liečiteľstve existuje mnoho receptov na liečbu rôznych ochorení s použitím sezamového oleja. Zároveň existujú základné pravidlá používania tohto oleja v terapii. V prvom rade treba poznamenať, že sezamový olej sa užíva ráno na lačný žalúdok. Tiež si treba pamätať, že celkové množstvo tukov v dennom jedálnom lístku by nemalo presiahnuť 1 g na 1 kg telesnej hmotnosti.

Sezamový olej v kozmetológii

Olej zo sezamových semien je pomerne ľahký a zároveň výživný, veľmi prospešný pre zdravie. V starovekej Indii sa používal na zmiernenie mnohých ochorení. Sezamový olej je prakticky najstarší z tých, ktoré existujú. Výhody tohto produktu sa však cenia dodnes. Sezamový olej sa používa na dosiahnutie zdravej pokožky a pre krásu vlasov.

Pre tvár

Masky na báze sezamu sú veľmi populárne medzi ženami.

1. Z oleja môžete získať masku, ktorá vám pomôže zbaviť sa vrások okolo očí. Na to sa odporúča raz denne natierať problematické miesta sezamovým olejom a nechať pôsobiť 25 minút. Potom zvyšky olejového prípravku odstráňte obrúskom a umyte si tvár studenou vodou. Výsledok takejto masky na seba nenechá dlho čakať.
2. Môžete si pripraviť výživnú masku na tvár. V závislosti od typu pleti by ste mali použiť špecifické prísady. Pri suchej pleti je potrebné vziať dva žĺtky a pridať do nich niekoľko kvapiek olejovej tekutiny. Zmes by ste mali vyšľahať a naniesť na tvár. Masku nechajte pôsobiť 15 minút, potom ju zmyte vodou. Pre mastnú pleť je potrebné použiť dva bielky a zmiešať ich s olejom. Vzniknutú zmes naneste na pleť tváre a nechajte zaschnúť. Potom zvyšky zmyte teplou vodou.
3. Na zjemnenie a hydratáciu pleti tváre si môžete pripraviť aj inú verziu masky. Na to je potrebné vziať 100 ml oleja, pridať 50 ml jablčného octu a rovnako toľko vody. Všetky prísady by ste mali dôkladne premiešať a naniesť hotovú zmes na tvár. Ocot v tomto prípade pomôže vybieliť pleť a zničiť všetky baktérie.

Treba poznamenať, že všetky masky sa nanášajú na vopred očistenú tvár. Na tieto účely môžete použiť pleťové vody alebo špeciálny prípravok na umývanie. Najprv je potrebné napariť pleť a až potom naniesť kozmetický prípravok.

Pre vlasy

Olejnatý produkt je veľmi prospešný aj pre zdravie vlasov. Pomocou sezamového oleja budú vlasy hladšie a vrátia im prirodzený lesk. Princíp účinku tejto látky spočíva v tom, že preniká do pokožky hlavy, čistí ju od odumretých tkanív a vyživuje ju.

1. Najjednoduchší spôsob použitia sezamového oleja je pridať niekoľko kvapiek do používaného šampónu. Tento prípravok môžete používať ako obvykle. Výsledok bude v tomto prípade oveľa lepší. Tento olej môžete tiež pridať do kondicionéra na vlasy a dokonca ho zmiešať s farbou pri farbení.
2. Na prípravu medovo-vaječnej masky pre suché vlasy je potrebné zmiešať dve lyžice medu a sezamového oleja a pridať pár vaječných žĺtkov. Všetky zložky by ste mali vopred mierne zohriať oddelene od seba. Hotovú masku naneste na pokožku hlavy, zabaľte do celofánu a uteráka.
3. Môžete si pripraviť aj vitamínovo-éterickú masku. Na to budete potrebovať zmiešať dve polievkové lyžice zohriateho oleja, potom pridať kvapku tokoferolu vo forme olejového roztoku a kvapku retinolu. Okrem toho môžete do zmesi pridať niekoľko kvapiek citrónového oleja, ako aj éterického oleja z grapefruitu a ylang-ylangu. Vzniknutou zmesou natrite hlavu a zateplite ju šatkou alebo uterákom.
4. Môžete si urobiť obklad, ktorý vydrží celú noc. V takom prípade je potrebné mierne zohriať malé množstvo sezamového oleja, naniesť ho na pokožku hlavy a nasadiť celofán a teplú šatku.

Na riasy a obočie

Na starostlivosť o mihalnice a obočie môžete používať sezamový olej v čistej forme alebo ho miešať s inými látkami. Ak chcete obnoviť obočie a mihalnice, využite nasledujúci recept. Je potrebné zmiešať rovnaké množstvá sezamového a olivového oleja. Pripravenú zmes naneste na mihalnice a obočie. Masku nechajte pôsobiť pol hodiny, potom ju nemusíte zmyť. Takéto procedúry vykonávajte dva až trikrát týždenne počas jedného mesiaca. Pomôže to urýchliť ich rast a obnoviť štruktúru každého vláska.

Známa je aj hydratačná maska s použitím oleja z pšeničných klíčkov. Umožní obnoviť mihalnice po odstránení umelých vláskov. Je potrebné zmiešať vždy 10 kvapiek oboch druhov oleja a naniesť ich na poškodené mihalnice. Takúto masku nechajte pôsobiť hodinu, potom ju podľa želania môžete zmyť teplou vodou. Používať túto masku sa odporúča dvakrát počas desiatich dní, v kúre trvajúcej tri mesiace.

Sezamový olej môžete používať v kombinácii s mandľovým olejom. Takáto maska zabraňuje vypadávaniu obočia a mihalníc. V takom prípade bude potrebné zmiešať 0,5 čajovej lyžičky výlisku zo sezamových semien a 10 kvapiek mandľového oleja. Pripravenú zmes nechajte pôsobiť približne 30 minút a potom zmyte. Takúto masku pripravujte dvakrát týždenne počas dvoch mesiacov.

Na telo

1. Na zmäkčenie chodidiel a odstránenie trhlín na pätách je potrebné masážnymi pohybmi naniesť olej na problémové miesta a nechať ho pôsobiť celú noc, pričom si oblečiete ponožky z bavlneného materiálu.
2. Aby ste zbavili organizmus toxínov, pripravte zmes z dvoch látok – sezamového oleja a kurkumy. Na tento účel je potrebné rozmiešať dve polievkové lyžice kurkumy so sezamovým olejom do krémovitej konzistencie. Pripravenú hmotu naneste na telo a po uplynutí 10 minút zmyte. V takom prípade sú možné alergické reakcie. Preto je pred použitím dôležité otestovať pokožku na citlivosť na zložky.
3. Sezamový olej sa tiež široko používa na masáž a potieranie. Môžete ho používať v čistej forme alebo ho miešať s inými látkami na rastlinnej báze. Výborne sa na to hodí kokosový alebo olivový olej. Ak sa na prípravu prostriedku používa niekoľko zložiek, ingrediencie treba brať v rovnakých množstvách. Zmes olejov pred nanesením mierne zohrejte. Masáž s takýmto olejom umožní uvoľniť svaly, zlepšiť krvný obeh a zjemní pokožku.

Ako používať sezamový olej v kulinárii

Sezamový olej býva rafinovaný a nerafinovaný. Druhý variant sa vyrába zo semien, ktoré sa vopred pražia. Výsledkom je olej tmavohnedej farby s výraznou, mierne sladkou orechovou chuťou. Takýto produkt sa nepoužíva na prípravu vyprážaných jedál, môžete ho pridať iba do hotového jedla pred podávaním.

Rafinovaný sezamový olej sa vyrába lisovaním surových semien a má svetložltý odtieň. Používa sa tiež na dochutenie šalátov, kaší, cestovín v hotovom stave. Okrem toho je tento produkt zložkou pri príprave marinády na zeleninu a mäso.

Napríklad si môžete pripraviť omáčku na ryby a dresing na mäsový šalát. Na to budete potrebovať pripraviť lyžicu strúhaného zázvoru, čajovú lyžičku cukru, 30 ml sezamového oleja, dve čajové lyžičky samotných sezamových semien a 30 ml jablčného octu. Môžete pridať na špičku noža čierneho korenia. Všetky zložky zmiešajte a dôkladne vyšľahajte metličkou.

Môžete smažiť na sezamovom oleji?

Na sezamovom oleji sa smažiť nedá. Pri pôsobení vysokých teplôt sa prospešné látky produktu začnú rozkladať. Potom môže olej dokonca poškodiť ľudské zdravie. Jednoducho sa pridáva do hotových jedál, aby im dodal osobitnú chuť.

Čím sa dá nahradiť

Ak sa vám nepodarilo nájsť sezamový olej a v recepte je uvedený práve on, môžete ho nahradiť inými olejmi. Napríklad namiesto neho môžete použiť arašidový olej. Ten tiež ponúka množstvo výhod a je prospešný pre organizmus. Avšak pri sklone k alergickým reakciám by ste takýto produkt mali konzumovať opatrne.

Oriešková chuť a špecifická vôňa oleja z vlašských orechov môžu byť tiež použité ako náhrada sezamového produktu. Môžete ho pridávať do omáčok a šalátov, pokropiť ním ryby alebo mäso pred grilovaním. Na takomto oleji by ste sa nemali smažiť.

Okrem toho môžete namiesto sezamového oleja použiť produkt spracovania olív alebo avokádový olej.

Škody a kontraindikácie

Pri používaní sezamového oleja by ste mali dodržiavať niektoré bezpečnostné opatrenia.

1. Keďže produkt môže zvyšovať zrážanlivosť krvi, neodporúča sa ho používať pri kŕčových žilách a trombózach.
2. Ak máte predispozíciu na vznik alergie, pred konzumáciou je potrebné urobiť test, pri ktorom nanesiete malé množstvo látky na zápästie a počkáte pár hodín.
3. Nekontrolovaná konzumácia môže spôsobiť hyperkalcémiu.
4. Produkt nie je kontraindikovaný v období tehotenstva, ale je lepšie sa najprv poradiť s lekárom, u ktorého je žena v starostlivosti.
5. Keďže olej má preháňací účinok, nemal by sa zaraďovať do jedálnička ľudí náchylných na hnačku. Dôležité je dodržiavať dávkovanie.

Ako vybrať a skladovať sezamový olej

Aby ste vybrali kvalitný produkt, mali by ste si pamätať, že dobrý olej sa plní len do sklenených nádob. O kvalitnom lisovaní svedčí žltkastý odtieň olejovitej tekutiny a slabý zápach.

Skladujte sezamový olej na chladnom a suchom mieste, chránenom pred priamym slnečným žiarením. To umožní dlhšie zachovať prospešné vlastnosti produktu. Olej by sa mal skladovať v sklenenej fľaši. Neodporúča sa na to používať kovový alebo plastový obal. Otvorenú fľašu s olejom možno používať po dobu šiestich mesiacov. Aj pri dodržaní všetkých pravidiel skladovania môže sezamový olej vytvárať usadeninu. Je to prirodzené, a preto to nijako neovplyvňuje vlastnosti produktu.

Zaujímavé fakty o sezame

1. V niektorých zdrojoch sa uvádza, že v minulosti sa zo sezamu vyrábalo víno. Práve tento nápoj používali starovekí bohovia na to, aby sa inšpirovali pred stvorením sveta.
2. V rozprávkach sa často dá počuť zaklínadlo, ktoré sa používa na otváranie dverí alebo truhlíc. Fráza «Sezam, otvor sa!» sa nepoužívala len tak. Zrelé struky sezamu, ktorý sa tiež nazýva «sezam», sú schopné hlasno praskať, stačí sa len dotknúť ich ochrannej škrupiny.
3. Semená sezamu boli dovezené do USA až v 17. storočí. Hlavnými krajinami, ktoré sa zaoberajú pestovaním sezamu, sú Čína, India, Uganda, Sudán a ďalšie.

Foto sezamového oleja