Ako správne sušiť maliny: 6 spôsobov

Sladké a aromatické bobule sú obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí. V čerstvom stave sa však skladujú veľmi krátko, preto je potrebné používať rôzne spôsoby na ich uchovanie. Skôr sa z malín uprednostňovalo vyrábať džem, kompóty. V súčasnosti sa aktívne využíva mrazenie. Bobule takmer nestrácajú chuť.

Existuje však ešte jedna stará metóda konzervácie, ktorá umožňuje uchovať veľké objemy produktu na veľmi dlhú dobu, pričom prakticky nestráca užitočné vlastnosti. Sušenie bobúľ umožňuje skladovať hotový produkt najmenej jeden rok. Sušený produkt má širokú škálu využitia – od varenia až po ľudovú medicínu a domácu kozmetiku.

Každý vie, že malina má liečivé vlastnosti, pomáha bojovať proti prechladnutiu, posilňuje imunitu, zlepšuje stav ciev. Sušené bobule nie sú o nič horšie ako čerstvé a dokonca majú výhodu vďaka vyššej koncentrácii užitočných látok v produkte po spracovaní. Navyše k ľudovému lieku po sušení je možné siahnuť kedykoľvek počas roka, keď je to potrebné.

Tento proces má svoje ťažkosti. V prvom rade súvisia s tým, že maliny sú veľmi jemné, obsahujú veľa vlhkosti, ľahko strácajú tvar pri malom tlaku. Preto je veľmi dôležité vybrať správnu surovinu, správne pozbierať úrodu a pripraviť ju na sušenie jedným zo spôsobov. Spôsobov, ako získať sušené maliny, je pomerne veľa. Každý si môže vybrať ten, ktorý mu najviac vyhovuje. V niektorých situáciách je možné kombinovať spôsoby sušenia, aby sa dosiahol očakávaný výsledok.

Ako vybrať maliny na sušenie

Na sušenie sa hodí tak divo rastúca lesná malina, ako aj akékoľvek odrody záhradných rastlín. V tomto ohľade sa oplatí spoliehať sa na vlastnú chuť a preferencie. Ak vyberiete nie veľmi sladké bobule, potom po spracovaní budú mať v chuti viac kyslých tónov ako sladkých. Napríklad lesná malina má výraznejšiu arómu, ktorá sa zachová aj po vysušení.

Osobitná pozornosť sa venuje kvalite samotnej suroviny pri zbere, nie odrode alebo druhu. Bobule musia byť zrelé, nepoškodené, bez známok akejkoľvek choroby a suché. Ak sa dodržia všetky uvedené požiadavky, proces sušenia prebehne rýchlejšie a jednoduchšie a hotový výrobok bude mať vynikajúcu kvalitu a chuť a dlho sa uchová.

Ako pripraviť bobule na sušenie

Príprava začína procesom zberu úrody. Bobule je potrebné zbierať postupne, ako dozrievajú. Lepšie je zbierať pravidelne v malých dávkach a hneď ich poslať na sušenie, aby plody nestihli prezrieť alebo sa poškodiť v nádobe po odstránení z kríka. Maliny sa rýchlo deformujú a pustia šťavu. Takúto surovinu nemožno použiť na sušenie. Na spracovanie sa tiež nehodia príliš zrelé alebo prezreté kusy. Sú príliš mäkké, vodnaté a v tom čase strácajú chuť a vôňu. Lepšie je uprednostniť mierne nedozreté bobuľky.

Úrodu je lepšie zbierať za slnečného suchého počasia. Ak predchádzajúci deň pršalo, je potrebné počkať, kým kríky dobre uschnú. Tiež sa neodporúča zbierať bobule skoro ráno alebo večer, v tomto čase je zvýšená vlhkosť alebo padá rosa.

Bobule treba opatrne oddeliť od stopky, aby sa nepoškodili, a uložiť do nízkej nádoby alebo podnosu. Lepšie je vziať širokú nádobu s nízkymi okrajmi, aby sa maliny neukladali vo vrstvách, ale snažili sa ukladať do jedného radu. V opačnom prípade sa môžu spodné vrstvy deformovať.

Pred začiatkom sušenia je potrebné bobule pretriediť, odstrániť nečistoty, listy, stopky, hmyz, ak sa nájdu, rozdrvené, mierne pokazené a príliš zrelé plody. Neodporúča sa maliny umývať, nasajú veľa vlhkosti a stratia časť chuti a vône. Ak sú bobule príliš prašné alebo nie je istota, že sú čisté, môžu sa opláchnuť v studenej tečúcej vode, pričom sa vložia do širokého sita. Dôležité je snažiť sa ich zbytočne nemiešať a nedotýkať sa ich, aby sa nepoškodili. Potom rozložiť papierovú alebo obyčajnú utierku a vyskladať maliny do jedného radu, nechať úplne uschnúť. Ešte raz pretriediť.

Ako sušiť malinové bobule v domácich podmienkach

Spôsobov, ako usušiť bobule a získať aromatický výrobok, je veľa. Každý si vyberie ten, ktorý vyhovuje jeho požiadavkám, podmienkam a preferenciám. Prirodzené sušenie umožňuje spracovať veľké objemy produktu naraz, ale vyžaduje miesto na organizáciu procesu, priaznivé poveternostné podmienky a čas. Iné metódy umožňujú výrazne ušetriť čas, ale veľkosť dávky sa výrazne znižuje.

Niektorí využívajú kombináciu rôznych techník. Ak je miesto zberu ďaleko, nazbierané bobule nemusia vydržať prepravu. Potom je možné ich tu na pár dní dosušiť na čerstvom vzduchu a doma dosušiť pomocou špeciálnych prístrojov. Tento spôsob tiež umožňuje upraviť proces, ak sa náhle zhorší počasie.

V rúre

Rúra umožňuje výrazne skrátiť čas spracovania produktu. Neumožňuje však sušiť bobule vo veľkých dávkach a tiež vyžaduje spotrebu elektriny.

1. Pripravené a predsušené maliny rozložte na plech, ktorý sa predtým odporúča vystlať papierom na pečenie, silikónovou podložkou alebo fóliou. Robí sa to pre prípad, ak by maliny začali púšťať šťavu, ktorá po zhustnutí bude prekážať jednoduchému odstráneniu z povrchu. Aby ste proces trochu urýchlili, môžete mriežku vystlať papierom, urobiť do nej niekoľko otvorov, rozložiť maliny v jednej vrstve a mriežku potom položiť na plech.
2. Rúru predhrejte na 60 stupňov. Ak je k dispozícii funkcia ventilátora alebo konvekcie, je lepšie ju aktivovať. Výrazne to zlepší cirkuláciu vzduchu, a preto bude proces oveľa rýchlejší.
3. Plech s malinami vložte do vnútorného priestoru rúry. Môžete nechať sušiť naraz dva plechy, aby ste zvýšili množstvo, ale budete ich musieť pravidelne vymieňať miesta, aby maliny schli rovnomerne. Medzi dvierkami a vnútorným priestorom rúry nechajte malú medzeru, nezatvárajte úplne. Cez ponechanú škáru bude unikať odparujúca sa vlhkosť a maliny sa budú sušiť, a nie piecť.
4. Každú hodinu otvorte rúru na 3–5 minút, aby ste znížili vlhkosť vnútri. Tiež pravidelne znížte teplotu na 40 stupňov. Len čo rúra a maliny vychladnú, znova rúru predhrejte na 60 stupňov. Týmto postupom sa proces podporí a čas sa skráti.
5. Získanie úplne suchého produktu potrvá 5–6 hodín, hoci všetko závisí od veľkosti a výkonu rúry a množstva malín na plechu. Preto sa oplatí pravidelne kontrolovať maliny; keď trochu oschnú, môžete ich premiešať. Tie, ktoré sú už hotové, odstráňte, aby príliš nevyschli a nestratili svoju arómu.

Hotový produkt vyberte z rúry, nechajte na stole vychladnúť pri izbovej teplote a odložte na skladovanie.

V elektrickej sušičke

Použitie elektrickej sušičky je optimálny spôsob, ako si doma pripraviť sušené bobule. Tento prístroj bol špeciálne navrhnutý na tieto účely. Proces trvá dlhšie ako pri používaní rúry, ale v porovnaní so sušením na čerstvom vzduchu je výrazne kratší. Prístroj umožňuje nastaviť požadovanú teplotu. Produkt je rovnomerne obtekaný horúcim vzduchom, a nie zahrievaný. Nie je potrebné neustále sledovať, čo sa deje; stačí len občas skontrolovať stupeň hotovosti a upraviť čas. Elektrické sušičky spotrebujú výrazne menej elektrickej energie.

1. Pripravené bobuľky rozložte na mriežky elektrickej sušičky v jednej vrstve. Medzi nimi by ste mali nechať malý priestor, aby vzduch mohol cirkulovať a produkt sa rovnomerne sušil.
2. Pri nastavovaní teploty je lepšie postupovať podľa priloženého návodu. Sušičky zvyčajne majú prednastavený program na sušenie malín. Ak taký program nie je k dispozícii, mali by ste sa držať teploty maximálne 60 stupňov. Niektorí odporúčajú nastaviť regulátor na 30–40 stupňov, aby maliny stratili čo najmenej prospešných látok, ale vtedy sa čas výrazne predĺži.
3. Umiestnite podnosy na seba, zatvorte veko a zapnite prístroj. Ak je konfigurácia elektrickej sušičky usporiadaná tak, že vzduch fúka zdola nahor, je potrebné každú 1–2 hodiny vymeniť podnosy: spodné zdvihnúť nahor a horné spustiť nadol.
4. Ak sú objemy produktu malé a bobule nezaberajú viac ako 2–3 podnosy, tento krok možno vynechať alebo vymeniť podnosy v polovici procesu. Keď je nainštalovaných viac ako 4 podnosy, bude potrebné vykonať takýto postup, aby sa bobule sušili rovnomerne. Tiež je občas vhodné premiešať produkt na mriežke, ale nemalo by sa to robiť skôr, ako je napoly suchý.
5. Celkovo môže proces trvať 6 až 12 hodín. Ak prístroj nemá regulátor teploty, ktorý by v prípade prehriatia vypol napájanie, je lepšie proces na noc prerušiť a ráno ho obnoviť.
6. Keď sú bobule úplne suché, prístroj sa vypne, ale maliny by mali ešte chvíľu odstáť, kým úplne vychladnú. Počas tohto času sa dokončí celý proces a bobule sa vyrovnajú v vlhkosti. Potom ich môžete presypať do pripravených nádob a skladovať.

V aerogrili

Použitie aerogríla je tiež pomerne účinná metóda. Prístroj umožňuje dosiahnuť výsledok už za 30–60 minút. Existujú výrazné obmedzenia objemu, ktorý možno sušiť. Banka aerogríla neumožňuje sušiť veľa bobúľ naraz. Aerogríl umožňuje nezasahovať do procesu, nie je potrebné miešať ani obracať bobule, vzduch aj tak dobre obfukuje produkt zo všetkých strán.

1. Vybrané a suché bobule rozložte na všetky mriežky prístroja. Najprv ich vyložte papierom na pečenie a urobte do neho otvory, aby bobule neprepadávali cez diery v mriežke. Ak máte kovové sito, môžete maliny vyskladať do neho, pričom sa snažte neukladať produkt v hrúbke viac ako 2 vrstvy.
2. Mriežky vložte do misy aerogríla. Veko by nemalo tesne priliehať, preto je vhodné vytvoriť medzeru vložením špajle alebo príboru.
3. Nastavte maximálnu rýchlosť fúkania, ak to konštrukcia umožňuje, a teplotný režim – najviac 60 stupňov. Zapnite prístroj. Po uplynutí času skontrolujte výsledok. Ak sú bobule, ktoré sú ešte vlhké a mäkké, môžete ich presypať a dosušiť.
4. Hotový vysušený produkt nechajte na stole vychladnúť a rozložte ho do nádob na skladovanie.

V dehydrátore

Proces sušenia bobúľ v dehydratátore sa v zásade nelíši od používania elektrickej sušičky. Rozdiel spočíva v tom, že dehydratátory sú vylepšené modely jednoduchých elektrických sušičiek. Medzi nimi sú zariadenia vybavené funkciou rovnomerného fúkania na všetky podnosy súčasne. Tým odpadá potreba zastavovať proces, vymieňať mriežky a miešať maliny na podnosoch. Stačí nastaviť požadovanú teplotu, čas a čakať na ukončenie daného programu. Tiež umožňujú spolu s teplotou nastaviť čas sušenia a intenzitu cirkulácie vzduchu.

1. Bobule rozložte na mriežky, ktoré vložte do komory prístroja.
2. Nastavte teplotu na maximálne 60 stupňov, intenzívnu cirkuláciu vzduchu a približný čas 7–10 hodín. Závisí to od teploty, množstva malín, ich veľkosti a šťavnatosti.
3. Občas pristúpte a skontrolujte stupeň pripravenosti. Plody bývajú často rôzne veľké, preto sa niektoré kusy môžu pripraviť skôr; je lepšie odobrať ich z mriežky. Môže tiež zostať časť malín, ktorá nie je dosušená. Je vhodné presypať ju do samostatného podnosu a priviesť do požadovaného stavu tak, že ju dáte sušiť ešte raz. Hotové plody musia vychladnúť.

V mikrovlnnej rúre

Spôsob sušenia malín v mikrovlnnej rúre zaberie najmenej času. No ide zároveň o najmenšie objemy spracúvaného produktu. Navyše budete musieť byť stále nablízku, aby ste proces kontrolovali. Tento spôsob má aj svoje zvláštnosti pri výbere a príprave plodov, aby ste dosiahli čo najlepší výsledok.

Tak ako v predchádzajúcich možnostiach, maliny nesmú byť prezreté a príliš mäkké. Tu je vhodnejšia nedostatočne dozretá malina. Potom si dokáže zachovať tvar a nepremeniť sa na kašu.

1. Pripravené plody je lepšie položiť na prírodnú tkaninu, ktorou vyložíte tanier do mikrovlnnej rúry. Je potrebný materiál, ktorý bude rýchlo vstrebávať uvoľňujúcu sa vlhkosť. Tkaninu nemusíte podložiť, ale v oboch prípadoch musíte maliny prikryť kusom prírodnej látky.
2. Na sušenie nastavte výkon 200 W. Spustite proces na 3–5 minút. Tento čas by mal stačiť na to, aby ste získali produkt s požadovaným stupňom vysušenia. Všetko však závisí od individuálnych podmienok. Ak maliny nie sú dosušené, oplatí sa etapu zopakovať. Pritom pozorne sledujte proces, zastavte chod rúry a skontrolujte pripravenosť.
3. Potom vyberte plody z priestoru mikrovlnnej rúry, nechajte vychladnúť a presypte do nádoby na ďalšie skladovanie.

Na slnku

Sušenie na čerstvom vzduchu je prirodzený spôsob. Má svoje výhody a nevýhody.

Výhody:

1. Maliny môžete sušiť priamo na pozemku. To umožňuje zachovať čo najväčšie množstvo plodov v celistvom stave, nepustia šťavu a nepoškodia sa pri preprave.
2. Umožňuje spracovať veľké objemy produktu. Zároveň nie je potrebné nazhromaždiť určité množstvo, aby ste zbytočne nehriali rúru a nepoužívali sušičku. Môžete nazbierať hrsť plodov podľa toho, ako dozrievajú, a hneď začať so sušením.
3. V plodoch zostáva maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov. Proces prebieha postupne pri pôsobení nízkych teplôt, ktoré neničia vitamíny.

Samozrejme, tento spôsob má aj nevýhody:

1. Zaberá veľa času. Sušenie trvá 5–7 dní.
2. Vyžadujú sa dobré poveternostné podmienky. Vonku musí byť slnečno, sucho a horúco, ideálne nad +25 stupňov. Zvýšenie vlhkosti môže okamžite pokaziť surovinu: všetko bude treba vyhodiť. Náhle začínajúci dážď alebo silný vietor nútia urýchlene hľadať iné možnosti sušenia. Na noc treba podnosy s bobuľami vnášať do suchej miestnosti a ráno, keď sa rosa vyparí, ich znova vystavovať vonku. Nie je tajomstvom, že len málo regiónov sa môže pochváliť takým stabilným horúcim počasím počas niekoľkých týždňov.
3. Proces je potrebné neustále kontrolovať. Každé 2 hodiny treba bobule opatrne obracať, aby sa zabezpečil dobrý prísun vzduchu a rovnomerné sušenie.
4. Vonku sa bobule môžu zaprášiť, sadá na ne hmyz. Preto ich treba prikryť gázou.

Napriek tomu tento spôsob zostáva jedným z najpopulárnejších.

1. Po zbere bobúľ z kríka a po príprave ich poukladajte v jednej vrstve na podnosy. Najlepšie je použiť mriežky alebo jemnú sieťku, poslúži aj list preglejky alebo plech. Dno je lepšie vystlať hrubým papierom alebo bavlnenou tkaninou. Môžete urobiť otvory na cirkuláciu vzduchu. Neklaďte bobuľky tesne, nechajte medzi nimi vzdialenosť. Zhora prikryte kusom gázy, ktorej konce dobre upevnite. Vyneste na slnko.
2. Existujú rôzne názory, ako lepšie sušiť bobule na voľnom vzduchu. Jedni odporúčajú nechať ich na slnečných lúčoch, potom sa bobule rýchlejšie sušia a mierne vädnú. Iní varujú, že pod vplyvom slnka sa časť vitamínov ničí, preto odporúčajú sušiť v tieni. Tu sa treba riadiť vlastnými preferenciami. Je však dôležité si pamätať, že v tieni sa maliny budú sušiť dlhšie.
3. Po niekoľkých hodinách, keď bobuľky mierne zvädnú, ich na podnosoch opatrne premiešajte, znova prikryte gázou a nechajte ďalej sušiť. Večer, pred západom slnka, ich vneste do miestnosti, ráno, po vyschnutí rosy, podnosy vráťte na miesto.

Tie kusy, ktoré uschnú skôr, odstráňte. Keď všetky bobule dobre uschnú, môžete ich pripraviť na skladovanie.

Ako určiť pripravenosť produktu

Pripravenosť sa kontroluje podľa vzhľadu a na dotyk. Bobuľa získa tmavomalinovú alebo bordovú farbu, objaví sa bielosivý povlak. Nemala by byť lepkavá a pri stlačení prstami nezanecháva stopy na rukách. Po silnom stlačení sa sušená malina rozsype a netvorí lepkavé hrudky.

Je možné sušiť malinové listy?

Na sušenie sa hodia nielen bobule, ale aj listy, kvety a výhonky. Môžete s nimi pripraviť čaj, ktorý tiež priaznivo pôsobí na stav organizmu. Listy sa začínajú zbierať pred začiatkom kvitnutia a kvety – hneď ako rozkvitnú. V tomto období majú najvyšší obsah prospešných látok.

Listy a kvety sa sušia rovnakými spôsobmi ako bobule. Len proces trvá oveľa kratšie. Sušené listy a výhonky sa skladujú 2–3 roky a takmer nestrácajú svoje prospešné vlastnosti.

Ako správne skladovať sušené maliny

Aby sa hotový produkt dobre uchoval a nepokazil, je potrebné dodržať správne podmienky.

Sušená malina neznáša vlhké priestory a zmeny teploty. V dome treba nájsť miesto, kde budú vlhkosť a teplota stále. Malinu tiež treba chrániť pred slnečným svetlom. Najlepšie je použiť komoru, ak ju máte k dispozícii. Vhodná je aj kuchynská skrinka.

Sušené plody sa skladujú v malých dávkach. Nemali by ste ich všetky nahádzať do jedného vrecka alebo škatule, potrebujú vzduch. Preto vrecko alebo nádobu naplňte do polovice a nechajte voľný priestor.

Ako nádoby na skladovanie sa odporúčajú kartónové alebo drevené boxy s nedoliehavými viečkami. Ich dno vyložte hrubým papierom. Namiesto viečka môžete použiť aj list papiera. Vhodné sú aj sklenené poháre, ale tesne priliehajúce viečko treba nahradiť niečím iným. Môžete ich skladovať aj v polyetylénovom vrecku, ale plodov nasypte najviac do polovice.

Listy, výhonky a kvety sa skladujú rovnakým spôsobom ako plody. Pri dodržaní všetkých podmienok plody vydržia až 2 roky, listy 2 – 3 roky. Práve v prvom roku si však sušené produkty zachovávajú svoje prospešné látky, potom ich koncentrácia s každým mesiacom klesá.

Čím je prospešná sušená malina

Počas sušenia malina stráca až 70 % vlhkosti, no zároveň si zachováva všetky prospešné látky a vitamíny, pričom ich koncentrácia sa dokonca zvyšuje.

1. Sušená malina môže priaznivo pôsobiť na fungovanie organizmu. Jej užívanie pomáha posilniť imunitu a bojovať proti ochoreniam z prechladnutia.
2. Produkt obsahuje vitamíny A, C, E, PP a vitamíny skupiny B, mikroprvky – horčík, draslík, meď, fluór, mangán. Obsahuje aj veľké množstvo éterických olejov, trieslovín, pektínov a mnohých kyselín: vínnej, salicylovej, jablčnej, citrónovej. Napríklad kyselina salicylová zrieďuje krv a zabraňuje tvorbe zrazenín.
3. Látky obsiahnuté v maline sa podieľajú na zvyšovaní imunity, posilňovaní stien ciev, normalizácii tlaku, zlepšovaní látkovej výmeny, činnosti srdcovo-cievneho a tráviacich systémov. Malina pomáha od bolesti hlavy, optimalizuje rovnováhu hormónov v organizme, priaznivo pôsobí na činnosť ženskej pohlavnej sústavy, je výborným močopudným prostriedkom, zvyšuje životný tonus, zmierňuje únavu a pomáha bez následkov prekonať ťažké stresové situácie a depresívny stav. Pravidelné užívanie pomáha pri prevencii aterosklerózy.
4. Okrem toho sušená malina pomáha omladiť organizmus a udržať pokožku v ideálnom stave. Priaznivo pôsobí, ak sa užíva vnútorne, aj pri použití ako jednej zo zložiek na prípravu masiek, peelingov a toník.

Každý prostriedok však má svoje obmedzenia a kontraindikácie. Nemali by ste to preháňať s nadmerným užívaním sušenej maliny. Každodenné užívanie povedie k nadbytku látok, čo sa začne negatívne prejavovať na vzhľade a zdravotnom stave.

Existujú ochorenia, pri ktorých je zakázané konzumovať maliny a výrobky z nich pripravené, alebo obmedziť ich konzumáciu.

K týmto ochoreniam patria:

• vred, gastritída, najmä v období exacerbácie;
• patológie obličiek a močového mechúra;
• alergia;
• predispozícia na dnu alebo už prítomnosť tohto ochorenia;
• astma.

Mali by ste pamätať, že aj pri dobrom zdraví nadmerné užívanie toho či onoho produktu povedie k vzniku problémov a komplikácií.

Čo sa dá pripraviť zo sušených malín

Sušené bobule malín je možné použiť na prípravu rôznych chutných, aromatických a zdravých jedál. V prvom rade umožnia urobiť akúkoľvek obilnú kašu výraznejšou a zaujímavejšou. Raňajky sa okamžite stanú oveľa chutnejšie a zdravšie. Ruské gazdinky kedysi často hádzali hrsť sušených bobúľ do hrnčeka s kašou. Z bobúľ a sušených malinových listov možno pripraviť zdravý a chutný čaj.

Čaj z bobúľ sušenej maliny

Ingrediencie:

• 2 ČL sušených bobúľ malín;
• 150–200 ml vriacej vody;
• 1–2 ČL medu.

Príprava:

1. Do čajníka alebo plytkej misky vložte maliny, zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút lúhovať.
2. Získanú tekutinu preceďte, pridajte med, premiešajte a rozlejte do šálok.

Pite horúce!

Mliečny kokteil so sušenými malinovými bobuľami

Deti budú nadšené z mliečneho koktailu s prídavkom sušených bobúľ. Je oveľa aromatickejší ako ten pripravený s prídavkom čerstvých malín.

Ingrediencie:

• 250 ml mlieka;
• 100 g sušených malín;
• 30 g medu;
• vanilka podľa chuti.

Príprava:

1. Do misky mixéra vložte maliny, med. Nalejte mlieko a mixujte na vysokých otáčkach.
2. Pridajte vanilku, premiešajte. Ak chýba sladkosť, pridajte cukor.
3. Nalejte do vysokého pohára a podávajte.

Medovníky s malinami

Ingrediencie:

• 1 vajce;
• 120 g masla;
• 80 g sušených malinových bobúľ;
• 150 g medu;
• 350 g pšeničnej múky;
• 1 ČL prášku do pečiva.

Príprava:

1. Sušené malinové bobule rozdrvte na drobček. To môžete urobiť pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Získaný prášok zmiešajte s medom.
2. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a preosejte do misky. Pridajte mäkké maslo. Votrite do múky. Pridajte vajce a zmes malín s medom. Vypracujte cesto. Miesite najmenej 10 minút.
3. Vytvarujte medovníky. Môžete im dať akýkoľvek tvar. Vytvarujte rukami, vyvaľkajte cesto a vykrajujte pomocou formičiek na pečivo.
4. Plech vyložte papierom na pečenie. Uložte medovníky, medzi nimi nechajte medzeru. Pečte v rúre pri 180 stupňoch 20 minút.
5. Nechajte trochu vychladnúť a môžete piť čaj.

Trifle s ovocím a sušenými malinami

Ľahký dezert s ovocím a malinami zlepší náladu.

Ingrediencie:

• polovica banánu;
• 2 kiwi;
• polovica manga;
• 2–3 hrste čerstvých malín;
• kôra z limetky;
• 100 g vanilkového piškótu;
• ovocný sirup na namočenie piškótu;
• 2 PL sušených malín;
• 1 šálka 35% smotany;
• 1 PL práškového cukru;
• čokoláda podľa želania.

Príprava:

Odložte jedno kiwi, trochu čerstvých malín nabok. Použijú sa na ozdobu. Ostatné ovocie ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky. Pridajte limetkovú kôru a všetko jemne premiešajte.

1. Smotanu ochlaďte a vyšľahajte s práškovým cukrom do tuha. Preložte do cukrárskeho vrecka.
2. Môžete zostaviť dezert. Vezmite pekný hlboký pohár, najlepšie priehľadný, aby boli vrstvy viditeľné. Najprv na dno dajte trochu šľahačky, na ňu dajte lyžicu ovocného šalátu. Potom položte kúsok piškóty, namočte ju do sirupu. Znova dajte lyžicu ovocnej zmesi. Prikryte vrstvou šľahačky. Uložte do chladničky až do podávania.

Pred podávaním ozdobte vrstvu šľahačky kúskami kivi a malinami, štedro posypte práškom suchej maliny. Ak chcete, pridajte čokoládové hobliny.