Ako sušiť slivky v domácich podmienkach

Slivka – ovocie bohaté na vitamíny. Gazdinky z nej nielen varia kompóty a zaváraniny, ale aj sušia slivky. Výsledkom sú prírodné a prospešné sušené slivky. Avšak proces sušenia sliviek je dosť náročný, preto je dôležité poznať všetky jeho nuansy.

Ktoré odrody sliviek sú vhodné na sušenie

Na sušenie sa berú mäsité a pevné plody s obsahom cukru najmenej 10%. Dôležité je, aby slivky neboli príliš vodnaté. Keďže to sa dá overiť iba laboratórnym rozborom, je lepšie vyberať sladké plody.

Na sušenie najviac vyhovujú odrody Vengierka a Renklod. Ale ak sa také nepodarí nájsť, treba vyberať nie prezreté, nie červivé a nie poškodené plody, pričom uprednostňujeme tmavomodré slivky, pretože žlté sú kyslé.

Ako pripraviť plody na sušenie

Pred sušením je možné skladovať slivky najviac 3 dni. Potom treba začať s prípravou na sušenie:

1. Najprv umyť plody.
2. Vybrať kusy, ktoré nie sú vhodné na sušenie.
3. Nechať slivky oschnúť. V prípade potreby ich utrieť obrúskami.
4. Prevoriť slivky v sirupe, aby dužina mala príjemnú konzistenciu a silnú arómu.
5. Pred sušením vykonať blanšírovanie sliviek.

Čo je to blanšírovanie plodov a na čo je potrebné
Blanšírovanie – ošetrenie sliviek vriacou vodou alebo parou. To umožňuje odstrániť z ovocia prebytočný vzduch. Plody si pritom zachovajú všetky výživné vlastnosti.

Na ošetrenie sliviek je potrebné:

1. Naplniť hlbokú nádobu vodou, priviesť do varu a stlmiť oheň.
2. Do druhej nádoby naliať vodu s rozpustenou sódou v pomere 100 ku 1.
3. Blanšírovať plody po častiach. Najprv ich ponoriť do prvej nádoby na maximálne 10 minút. Potom na 10 sekúnd do druhej nádoby. Roztok odstráni voskový povlak z ovocia. Potom plody ešte raz opláchnuť na konečné odstránenie sódy.

Ako správne sušiť slivky

Plody sa sušia rôznymi metódami.

V rúre

Na sušenie plodov v rúre je potrebné:

1. Plech vystlať papierom na pečenie, aby ovocie nepriľnulo. Rozložiť ďalej od seba.
2. Rozohriať rúru na 50 stupňov a piecť 5 hodín.
3. Sušiť ovocie 6 hodín pri 60 stupňoch.
4. Doviesť do hotovosti pri 76–82 stupňov. Proces potrvá od 10 do 12 hodín. Na overenie pripravenosti sliviek treba ich ochutnať. Medzi zvyšovaním teploty vybrať plody, ochladiť a obrátiť.
5. Rozrezané na polovicu slivky umiestniť tak, aby šupka bola dole a dužina hore. Tak šťava nevytečie.

V elektrickej sušičke

Sušenie v elektrickej sušičke prebieha v troch krokoch:

1. Sušenie pri 50–55 stupňov 6 hodín.
2. Opakovanie prvého kroku, ale pri 55–65 stupňov.
3. Dovedenie do hotovosti pri 75–82 stupňoch.

Pre sušičku treba slivky rozrezať na polovicu, na plátky alebo kolieska. V elektrickej sušičke vyskladať plody dužinou nahor. Aby sa sušené slivky rovnomerne presušili, je dôležité pravidelne vymieňať podnosy medzi sebou.

V aerogrili

Sušenie plodov v aerogrile je pomerne jednoduché:

1. Rozohriať prístroj na 80 stupňov a držať 2 hodiny.
2. Dosušiť do hotovosti pri 95 stupňoch.

Venujte pozornosť! Pred tým treba slivky umyť, nakrájať a ošetriť vriacou vodou a vyskladať na mriežku aerogrila.

Toto je jeden z rýchlych spôsobov sušenia plodov, ale sušené slivky nebudú najvyššej kvality.

V mikrovlnnej rúre

Toto je najrýchlejšia metóda sušenia sliviek. Stačí vyskladať plody na tanier a sušiť ich v mikrovlnnej rúre do úplnej hotovosti. Dôležité je sledovať proces, aby sušené slivky neboli príliš suché.

Na slnku

Sušenie sliviek na slnku je starodávna metóda. Zaberá veľa času. Ale ak sa plody sušia na zimu, tento spôsob celkom vyhovuje. Stačí nakrájať slivky na polovicu, vystlať podnos papierom na pečenie, poukladať ovocie a prikryť gázou pred hmyzom. Potom vybrať slnečné miesto a nechať tam sušiť.

Približne každú hodinu treba premiešať ovocie, aby sa rovnomerne presušilo. Proces sušenia môže trvať až týždeň.

Ako určiť pripravenosť produktu

Hotové sušené slivky by mali byť:

• mäkké, ale nie surové;
• elastické;
• nelepivé;
• s pevnou šupkou, ktorá pri ohnutí nepraská.

Ako správne skladovať sušené slivky

Je dôležité správne skladovať sušený produkt. Tak si zachová svoje prospešné vlastnosti a zostane chutný. Odporúča sa skladovať sušené slivky:

• v kontajneroch;
• vo vrecúškach;
• v balíčkoch.

Je potrebné poukladať sušené slivky, pevne uzavrieť a držať na tmavom, suchom mieste. Ak treba uchrániť sušené slivky pred hmyzom, je lepšie použiť poháre.

Trvanlivosť sušeného produktu je rok, ale v mrazničke sa predlžuje na 2 roky.

Ako vybrať prospešné sušené slivky

1. Mnohým sa zdá, že je jednoduchšie kúpiť sušené slivky. V takom prípade treba byť opatrný pri výbere plodov. Sušená slivka by mala byť čierna, mať jemný lesk. Pri stlačení je mäkká, kyprá a pružná.
2. Ak lesk sušených sliviek vyzerá neprirodzene – znamená to, že boli ošetrené glycerínom.
3. Hnedá farba svedčí o oparení vriacou vodou. Také sušené ovocie je horkasté a vitamínov v ňom je veľmi málo.
4. Môžete namočiť sušené slivky na 30 minút. Ošetrené sušené ovocie sa nijako nezmení, neošetrené sa prezradí bielymi škvrnami.
5. Je lepšie kupovať sušené slivky s kôstkami. Sú bohatšie na vitamíny ako očistený plod.

Čím sú sušené slivky prospešné

Všeobecné prínosy

Sušené slivky sú studnicou vitamínov potrebných pre organizmus. Prospešné vlastnosti:

1. Obsahuje vápnik a fosfor, ktoré posilňujú zubnú sklovinu, zabraňujú vzniku zubného kazu a poškodeniu ústnej dutiny.
2. Obsahuje rastlinné vlákna, fenolové komplexy a sorbitol. Tie napomáhajú čisteniu organizmu, majú preháňavý účinok, (preto sa odporúča konzumovať sušené slivky pri problémoch so stolicou).
3. Prispieva k zníženiu hmotnosti vďaka zrýchleniu metabolizmu a odvádzaniu prebytočného tuku.
4. Obsahuje horčík a draslík, ktoré zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému. Zabraňujú vzniku infarktu a mŕtvice.
5. Bráni hromadeniu cholesterolu vďaka omega-3 a omega-6.
6. Zlepšuje kvalitu spánku, zbavuje úzkosti a agresie, normalizuje psychický a emocionálny stav.
7. Predchádza avitaminóze.
8. Normalizuje tlak.
9. Pomáha udržiavať rovnováhu mikroflóry.
10. Predchádza riziku vzniku onkologických ochorení.
11. Spomaľuje procesy starnutia.

Pre ženy

1. Prospešné vlastnosti sušeného ovocia odstraňujú depresiu, podráždenosť, úzkosť a nespavosť.
2. Systematické konzumovanie sušených sliviek vedie k zbaveniu sa nadbytočných kilogramov, zlepšeniu pleti a bráni rozvoju onkologických ochorení.
3. Taktiež sa odporúča jesť sušené ovocie na prevenciu osteoporózy počas menopauzy.

Pre mužov

Muži, ktorí pravidelne konzumujú sušené slivky, menej často trpia únavou a avitaminózou. Sušené ovocie tiež zlepšuje potenciu.

Pre deti

1. Pre dieťa sú sušené slivky obzvlášť prospešné. Napomáhajú zrýchleniu metabolizmu, zvyšovaniu kvality imunitného systému a intenzívnemu rastu.
2. Sušené ovocie normalizuje krvný obeh.

Odporúča sa jesť sušené slivky počas tehotenstva, ale pri dojčení je lepšie sa ich vyvarovať.

Nie je prípustné jesť sušené ovocie pacientom s cukrovkou a hypotenzou, pri patológiách spojených s tráviacim traktom a pečeňou.

Na chudnutie

Napriek vysokej kalorickej hodnote sušené slivky pomáhajú pri chudnutí. Pre maškrtníkov sú sušené slivky prírodnou náhradou cukru. Stačí zjesť pár kusov, aby túžba po nezdravom dezerte zmizla.

Sušené slivky sú prospešné aj preto, že:

• zlepšujú činnosť trávenia;
• normalizuje tlak;
• posilňuje imunitu;
• zlepšujú vzhľad;
• zabezpečujú stabilitu acidobázickej rovnováhy;
• obnovujú mikroflóru;
• nasýtia antioxidantmi;
• predchádzajú srdcovým ochoreniam;
• utíšia hlad;
• odvádzajú prebytočnú tekutinu z tela;
• majú močopudný účinok;
• odstraňujú skleslosť.

Najdôležitejšie je nezneužívať sušené slivky. Inak všetky ich prospešné vlastnosti vyjdú nazmar a poškodia organizmus.

Ak toto pravidlo zanedbáme, ľahko sa stretneme s:

• alergiou;
• zmenou hladiny cukru v krvi;
• poruchou stolice;
• hypotenziou;
• nárastom hmotnosti;
• zhoršením chronických ochorení.

Zakazuje sa konzumovať sušené slivky pri hnačke, dne, cukrovke, problémoch s hmotnosťou, alergii na produkt a pri rade ďalších ochorení.

Aby sušené slivky pomohli schudnúť, je dôležité dodržiavať pravidlá užívania:

1. Denná dávka – najviac 100 g.
2. Najlepšie je konzumovať ich cez deň.
3. Nekombinovať s preháňadlami a iným sušeným ovocím.

Optimálne spôsoby konzumácie sušených sliviek na chudnutie:

1. Pridať do kaše.
2. Zapiť kyslomliečnymi nápojmi počas neskorej večere.
3. Pripraviť syrníky, pričom cukor nahradíme sušenými slivkami.
4. Uvarte kompót bez cukru s pridaním ovocia.
5. Zavarte odvar zo sušených sliviek.

Kvôli laxatívnemu účinku sa odporúča konzumovať sušené ovocie najneskôr 3–4 hodiny pred spaním. V opačnom prípade môžu vzniknúť problémy so spánkom.

Zloženie sušenej slivky
Na určenie užitočnosti produktu je potrebné vedieť, čo obsahuje. Sušené slivky obsahujú také prospešné zložky, ako sú rôzne organické a anorganické kyseliny, karotény, vláknina. Sušená slivka obsahuje makro- a mikroprvky: jód, zinok, meď, draslík a ďalšie.

Kalorická hodnota sušeného ovocia je 231 kcal na 100 g výrobku.

Diéty so sušenými slivkami

Prvý variant diéty je určený na 3 dni. Jedálniček obsahuje kefír a sušené slivky. Môžete zjesť najviac 100 g sušených sliviek a vypiť najviac 1,5 l kefíru. Tento typ diéty je extrémny. Hmotnosť sa stráca rýchlo, ale tiež sa rýchlo vracia. Neodporúča sa držať takúto diétu ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim traktom.

Druhý typ diéty je určený na týždeň. Približný jedálniček je nasledovný:

1. Raňajky – kaša a zelený čaj.
2. Olovrant – kefír a sušené ovocie.
3. Na obed – nízkotučná polievka. Na hlavné jedlo – zelenina s mäsom. Ako nápoj je vhodný kompót zo sušeného ovocia.
4. Opakovanie rannej desiaty.
5. Na večeru – ľahký šalát so sušenými slivkami, ako dresing – citrónová šťava alebo olivový olej.

Diéta je ľahká a príjemná. Odporúčajú ju lekári, dokonca ju predpisujú deťom s obezitou.

Uglova diéta

Schudnúť konzumáciou sušených sliviek môžete dodržiavaním diéty akademika F. G. Uglova. Jej trvanie je 10 dní. Vedec navrhuje:

1. Stravovať sa 5-krát denne v pravidelných intervaloch.
2. Každý deň zjesť 8 kusov sušeného ovocia.
3. Vzdať sa škodlivých návykov.
4. Piť veľa vody.
5. Neprejedať sa, jesť malé porcie.
6. Potraviny dusiť, variť alebo pripravovať v pare.
7. Pravidelne spať.
8. Viesť aktívny a zdravý životný štýl.

Jesť môžete všetko okrem:

• pečiva;
• sladkostí;
• sýtených nápojov;
• tučných jedál;
• alkoholu.

Očistná kúra so sušenými slivkami

Pomáha očistiť organizmus. Na očistu stačí jesť vopred namočené sušené slivky počas dňa a piť vodu, bylinkové odvary a nesladené nápoje, napríklad čaj.

S čím ešte jesť sušené slivky pri diéte

Sušené ovocie sa dobre kombinuje s takýmito potravinami:

1. Kaša. Uvarte kašu na vode bez pridania cukru, soli alebo oleja. 5 minút pred hotovosťou pridajte nasekané sušené slivky, ale nie viac ako 40 g.
2. Tvaroh. V mixéri rozmixujte 150 g tvarohu a 4 sušené slivky. Použite ho ako náhradu raňajok, obeda alebo večere.
3. Kefír. Ak chcete, pripravte odvary zo sušených sliviek. Čistia organizmus a znižujú hmotnosť.

Ako zaradiť sušené slivky do jedálnička

Aby sa sušené ovocie stalo súčasťou vášho pravidelného jedálnička, dodržujte tieto pravidlá:

1. Jedzte po troche.
2. Nepridávajte ich do jedál s ľahko stráviteľnými sacharidmi. Napríklad do instantnej kaše.
3. Urobte si zo sušeného ovocia plnohodnotný snack. Nejedzte ho ako dezert po veľkom jedle.
4. Pripravujte ľahké zeleninové šaláty so sušenými slivkami. Nejedzte ich s ovocím, inak dôjde k nadbytku fruktózy.

Ak cvičíte, aby ste schudli, nejedzte sušené slivky pred športovaním. Znížia spaľovanie tukových zásob. Ľuďom, ktorí naberajú svalovú hmotu, sa odporúča jesť sušené ovocie pred tréningom.

Použitie sušených sliviek

Široké použitie sušených sliviek sa vysvetľuje ich užitočnosťou.

V medicíne

1. Sušená slivka je preventívny produkt. Odporúča sa konzumovať pri problémoch so stolicou a ochoreniach tráviaceho traktu.
2. Sušená slivka je antimikrobiálny prostriedok. Bojuje proti baktériám.
3. Sušená slivka je tiež užitočná pri ateroskleróze, hypertenzii a tromboflebitíde. Posilňuje cievy a kapiláry, normalizuje krvný tlak.
4. Sušené slivky sa odporúčajú konzumovať tehotným ženám pri nedostatku vitamínov a anémii.

V kozmetike

Kozmetické prostriedky s prídavkom domácich sušených sliviek majú organické zloženie. Sú maximálne prospešné pre pokožku, telo a vlasy.

Zo sušenej slivky sa vyrábajú masky, ktoré sa nanášajú na telo. Takéto masky robia pokožku pružnou, dodávajú jej zdravý lesk a vyhladzujú vrásky.

Recepty na masku zo sušených sliviek pre pokožku tváre:

1. Vezmite 2 plody, umyte ich a zalejte vriacou vodou. Počkajte, kým sušené ovocie zmäkne. Potom ho rozotrite a zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou ovsenej múky. Ak nemáte alergiu, pridajte trochu medu. Vzniknutú pastu naneste na tvár na 20 minút. Zvyšky odstráňte vatovým tampónom namočeným v bylinnom odvare alebo čaji. Masku aplikujte dvakrát týždenne v kombinácii s inou starostlivosťou. Pred nanesením by ste sa mali uistiť, že nemáte alergiu – natrite pastu na ohyb lakťa a počkajte hodinu. Ak sa neobjaví reakcia, masku môžete použiť.
2. Na vyhladenie pokožky a zúženie pórov nechajte sušené ovocie napučať vo vriacej vode. Rozomeľte. Zmiešajte so zemiakovým škrobom. Naneste pastu a nechajte pôsobiť 25 minút. Zmyte chladnou prevarenou vodou.
3. Na tonizáciu a upokojenie pokožky namočte sušené slivky. Rozomeľte ich. Zmiešajte s 1 čajovou lyžičkou prírodného jogurtu a mletým müsli. Naneste na 20 minút a odstráňte vatovým tampónom namočeným v minerálnej vode.

Oplach so sušenými slivkami zabraňuje vypadávaniu vlasov a predchádza ich lámavosti. Na prípravu stačí namočiť 100 g sušených sliviek v 500 ml vriacej vody. Potom ho precedte a použite.

Čo sa dá pripraviť zo sušených sliviek

Zo sušených sliviek sa dá pripraviť obrovské množstvo jedál, od tort až po šaláty. Niektoré recepty s prídavkom sušených sliviek uvádzame nižšie.

Medová torta s kyslou smotanou a sušenými slivkami

Suroviny na cesto:

• 120 g masla;
• 3 vajcia;
• 1/2 šálky cukru;
• 2 polievkové lyžice medu;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• štipka soli;
• múka.

Suroviny na krém:

• 500 g kyslej smotany;
• sušené slivky;
• vanilín;
• cukor.

Príprava:

1. V hrnci premiešajte vajcia, med, cukor a zmäknuté maslo. Postavte na mierny oheň a za stáleho miešania zohrejte. Pridajte jedlú sódu. Cesto by malo zväčšiť objem.
2. Nechajte obsah hrnca vychladnúť a postupne pridávajte múku. Hotovú zmes vyložte na povrch posypaný múkou. Rozdeľte cesto na 6 kusov a rozvaľkajte placky. Rovno odrežte okraje a pečte korpusy, kým nie sú hotové.
3. Pripravte krém. Preložte ním korpusy a sušenými slivkami. To, čo zostalo z okrajov, upečte, rozdrvte a použite ako posýpku na tortu. Vložte do chladničky na niekoľko hodín.

Kurací rolád s mandarínkami

Ingrediencie:

• 100 g vlašských orechov;
• 7 sušených sliviek bez kôstok;
• 4 kuracie filé;
• 3 mandarínky;
• korenie.

Príprava:

1. Sušené slivky zalejte horúcou vodou a nechajte napučať 60–90 minút. Ošúpte citrus, rozdeľte na mesiačiky. Filet rozrežte na polovicu, naklepte. Použite koreniny.
2. Ošúpané orechy pomelte. Polovicu použite na posypanie mäsa. Potom na filet poukladajte sušené slivky, mandarínky a na koniec zvyšné orechy. Zrolujte a zabaľte do fólie, pevne utiahnite.
3. Preložte výrobok do nádoby s vriacou vodou. Prikryte pokrievkou, varte 35–40 minút. Po uvarení ochlaďte a nakrájajte na plátky. V prípade záujmu môžete jedlo podávať teplé.

Grófsky šalát

Ingrediencie:

• 100 g vlašských orechov;
• 100 g sušených sliviek;
• 4 vajcia;
• 3 zemiaky;
• 1 cvikla;
• majonéza;
• soľ.

Príprava:

1. Uvarte zeleninu. Ošúpte a nakrájajte. Uvarte vajíčka. Žĺtky nakrájajte na kocky. Sušené slivky zalejte vriacou vodou na 10–15 minút.
2. Zložte šalát – zemiaky, cvikla, žĺtky, sušené slivky, bielky. Vrstvy prelejte majonézou.
3. Vrch posypte orechmi a dajte do chladničky.

Bravčové so sušenými slivkami

Ingrediencie:

• bravčové mäso;
• 3 PL majonézy;
• 12 ks sušených marhúľ a sušených sliviek;
• 20 g zázvoru;
• 1,5 ČL horčice;
• 2 PL koňaku;
• 1/3 pohára vody;
• 130 g syra;
• koreniny: muškátový orech.

Príprava:

1. Bravčové mäso umyte, osušte, nakrájajte na plátky, ale nie úplne.
2. Sušené ovocie vložte do vody a koňaku, spojte s najemno nasekaným zázvorom. Na ohni odparte tekutinu a priveďte sušené ovocie do mäkka, občas premiešajte.
3. Celkom potrite bravčové mäso 1 PL majonézy.
4. Zvyšnú majonézu spojte s koreninami. Medzi plátky poukladajte syr, sušené ovocie, polejte omáčkou. Prikryte alobalom, vložte do chladničky na niekoľko hodín.
5. Rozohrejte rúru, pečte do hotova. Ku koncu odstráňte alobal pre zlatistú kôrku.

Torta so sušenými slivkami

Ingrediencie:

• 1 veľké balenie keksov;
• 250 g tvarohu;
• 100 g masla;
• 5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
• 3 PL práškového cukru;
• kakao, káva a sušené slivky.

Príprava:

1. Vyšľahajte mixérom tvaroh, práškový cukor, maslo a kúsky sušených sliviek.
2. Vystlite plech fóliou, rozložte keksy, predtým namočené v káve, potrite vzniknutou hmotou a takto striedavo.
3. Prikryte plech miskou, otočte, odstráňte fóliu. Nechajte pár hodín stáť.

Kanadské buchty

Ingrediencie:

• 260 g múky;
• 1 ČL sušeného droždia;
• 60 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 60 g masla;
• 2,5 PL cukru;
• štipka soli;
• sušené slivky, sušené marhule, hrozienka.

Príprava:

1. Cez noc necháme sušené ovocie vo vode. Ráno osušíme.
2. Spojíme múku, droždie, maslo, vajce, soľ, cukor a mlieko.
3. Necháme cesto odpočívať asi 2 hodiny.
4. Potom rozdelíme cesto na tri časti. Tenko vyvaľkáme, natrieme maslom a posypeme cukrom. Začneme so sušeným ovocím. Jednu vrstvu hrozienkami, druhú sušenými marhuľami, tretiu sušenými slivkami. Ukladáme vrstvy na seba.
5. Zrolujeme, nakrájame na buchty. Posypeme cukrom. Necháme odpočívať hodinu.
6. Vyložíme formu papierom na pečenie. Pečieme pri 190 stupňoch.

Minútky

Ingrediencie:

• múka;
• 7 g sušeného droždia;
• 250 g kyslej smotany;
• 200 g rozpusteného margarínu;
• sušené slivky, jablko, hrozienka.

Príprava:

1. Rozpustite droždie v teplej vode do kašovitej konzistencie. Spojte s kyslou smotanou, margarínom a múkou.
2. Vzniknuté cesto rozdeľte na tri guľôčky. Rozvaľkajte na placku, rozrežte na časti. Naplňte jablkami, sušenými slivkami a hrozienkami.
3. Zvíňte do rolád, vrch obaľte v cukre a vložte do vyhriatej rúry.

Morský živel

Ingrediencie:

• 1 konzerva ryby;
• 2 tavené syry;
• 4 vajcia;
• 3 uhorky;
• 1 hrsť orechov;
• 100 g sušených sliviek;
• 1 konzerva olív;
• 1 jablko;
• 1 cibuľa;
• 250 g majonézy;
• 1 ČL citrónovej šťavy.

Príprava:

1. Šalát ukladajte vo vrstvách – nastrúhané syry, smažená cibuľa, vidličkou rozmačkaná ryba. Sušené slivky vopred sparite, nakrájajte na rezance, orechy nasekajte. Uložte na rybu, potom pridajte najemno nakrájanú uhorku, nastrúhané jablko.
2. Na záver ozdobte nastrúhanými bielkami a olivami.
3. Žĺtka nastrúhajte na jemnom strúhadle, spojte s majonézou a cesnakom. Nechajte v chladničke vstrebať.

Glazované tvarohové syrčeky

Ingrediencie:

• 500 g tvarohu;
• 4 PL cukru;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 70 g masla;
• 10 ks sušených sliviek;
• 2 PL kakaa;
• 100 g keksov a čokolády;
• 2 PL kondenzovaného mlieka.

Príprava:

1. Tvaroh rozmixujte na jemnú hmotu. Spojte s kyslou smotanou, cukrom a maslom.
2. Hmotu rozdeľte na 2 časti. Keksy rozdrvte. Zmiešajte s polovicou tvarohu. Pridajte kakao a sušené slivky. Sušené ovocie vopred namočte a nasekajte.
3. Mokrými rukami vytvarujte syrečky.
4. Zvyšný tvaroh rozotrite vrstvou, naplňte kondenzovaným mliekom a položte druhú vrstvu tvarohu. Vznikne druhý druh syrečkov.
5. Čokoládu roztopte a obaľte v nej dezert. Skladujte v chladničke.

Paštéta zo sušených sliviek

Ingrediencie:

• 400 g kuraciej pečene;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 8 ks sušených sliviek;
• 0,5 hrnčeka vlašských orechov;
• 3 PL masla;
• 1 PL rastlinného oleja;
• korenie.

Príprava:

1. Roztopte maslo a rastlinný olej. Opečte cibuľu a mrkvu.
2. Spojte s nakrájanými pečienkami a sušenými slivkami. Pridajte koreniny.
3. Hotovú hmotu zmiešajte s orechmi. Pomelte.

Mušle so sušenými slivkami

Ingrediencie:

• 300 g sušených sliviek;
• 2 žĺtka;
• 100 g syra;
• 50 g vlašských orechov;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• strúčik cesnaku;
• zväzok petržlenovej vňate.

Príprava:

1. Umyte sušené slivky a petržlen. Orechy pražte 5 minút.
2. Podržte sušené slivky 5 minút v horúcej vode. Osušte a nakrájajte. Nasekajte orechy a petržlen, rozmačkajte žĺtka. Nastrúhajte syr a cesnak, spojte s majonézou.
3. Naplňte sušené slivky plnkou. Podávajte s listami šalátu.

Použitie sušených sliviek v ľudovom liečiteľstve

Sušené slivky sú obľúbené v ľudovom liečiteľstve. Široko sa používajú ako prostriedok proti rôznym neduhom.

Tinktúra zo sušených sliviek s kagorom

Ingrediencie:

• 250 g sušených sliviek;
• 0,5 l kagoru;
• 5 ks čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• klinčeky.

Príprava:

1. Nalejte do nádoby kagor, pridajte sušené ovocie. Prikryte pokrievkou a zohrievajte, kým neuvidíte priehľadné kvapky.
2. Spojte s korením, klinčekmi a bobkovým listom.
3. Ochlaďte. Pite ráno po jedle 2–3 PL. Nápoj posilní imunitu a dodá energiu.

Hippokratova pasta

Ingrediencie:

• 1 diel marhúľ, sušených sliviek bez kôstok, fíg, vlašských orechov;
• 1/3 dielu medu.

Príprava:

1. Sušené ovocie umyte a osušte. Ak je tuhé, dodatočne ho na chvíľu namočte.
2. Potom spojte s orechmi a medom a rozmixujte. Uchovajte v chladničke.

Ďalšie recepty:

1. Na udržanie činnosti srdca stačí jesť 3-krát denne 1 ČL pasty.
2. Aby bolo tráviace ústrojenstvo zdravé, ráno nalačno treba zjesť 1 PL pasty a zapiť vodou.
3. Na očistenie žalúdka je potrebné variť pod pokrievkou sušené ovocie a kôru 25 minút. Potom pridať sirup, variť 5–10 minút. Nechať lúhovať 6 hodín. Piť pol pohára denne počas 12 dní v rovnakom čase.
4. Na zvýšenie hemoglobínu je potrebné pomlieť na mäsovom mlynčeku 100 g sušených sliviek, marhúľ, hrozienok, vlašských orechov a stredný citrón. Zmiešať so 100 g medu. Užívať nalačno po 1 čajovej lyžičke denne.
5. Pri zápche odporúčajú piť odvar zo sušených sliviek. 200 g sušeného ovocia zaliať pohárom vriacej vody na niekoľko minút. Dusiť na sporáku 30 minút. Ochladiť, precediť a užívať pred jedlom po 1 polievkovej lyžici.

Tiež ako liek používajú slivkové tinktúry, čaje, kompóty. Nápoje zo sušeného ovocia umožňujú zabudnúť na neduhy na dlhý čas.

Zaujímavosti o sušených slivkách

1. Vlasť sušených sliviek – oblasť pri Kaukazských horách. Odtiaľ sa sušené ovocie vyvážalo do Európy a Ázie. Do Ameriky sa sušené slivky dostali z Francúzska v polovici 20. storočia. Potom vznikli slivkové plantáže v Kalifornii.
2. 1 000 g sliviek sa rovná 200–220 g sušených sliviek.
3. V staroveku sa antibakteriálne vlastnosti sušeného ovocia využívali na konzerváciu mäsa.
4. V cárskom Rusku sa sušené ovocie považovalo za luxus.
5. Dodnes nie je známe, kto vynašiel sušené slivky.

A viete, o čom sa sniva o sušených slivkách? Ukazuje sa, že takýto sen má mnoho výkladov. Podľa Millera sušené slivky hovoria o vnútornej odolnosti snívajúceho. Ak ste ich vo sne jedli, znamená to, že ste na seba vzali záväzky, ktoré sa môžu obrátiť neočakávaným spôsobom.

Výklad závisí od toho, v akom jedle boli sušené slivky:

• V zmrzline – k prekážkam.
• V pečive – k úspechu.
• V cukríkoch – k veseliu.
• V mäse – rodinné záväzky vás budú tlačiť.
• V kompóte – k ľahkému voľnému času.
• V plove – k sťahovaniu.

Podľa Freuda jesť sušené slivky vedie k úvahám snívajúceho a jeho nerozhodnosti. A podľa všeobecného snára symbolizuje konzumácia sušeného ovocia budúce dlhy.

V jednom zo snárov je kúpa sušených sliviek – k novému zoznámeniu. Ak bol plod s iným sušeným ovocím, potom hrozí, že premeškáte svoje šťastie. Jesť zhnilé sušené slivky – k zrade. Pokúšať sa zjesť falošné sušené ovocie – k nutnosti premyslieť si svoje rozhodnutia.

V sušených slivkách sa nachádza množstvo užitočných vitamínov potrebných pre organizmus. Mierne konzumovanie sušených sliviek zlepšuje zdravie, dodáva energiu a prispieva k znižovaniu hmotnosti. Lekári odporúčajú jesť plod pri rôznych ochoreniach. Zo sušených sliviek pripravujú jedlá, varia kompóty, odvary. Plod je široko používaný všade. Preto sa sušené slivky nazývajú jedinečným sušeným ovocím.

Fotografia sušenej slivky