Koľko minút variť vajcia v sáčku po zovretí vody?

Jedným z najrýchlejších, nenáročných a výživných druhov raňajok sú vajcia v meštečku. Obsahujú prakticky kompletnú sadu potrebných živín v ľahko stráviteľnej forme, pričom chuť je výborná a je možnosť doplniť jedlo šalátom, omáčkou, čerstvou zeleninou alebo džúsom. Jediným problémom je podržať vajcia vo vriacej vode presne stanovený čas, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia žĺtka a bielka. Na to existuje niekoľko tajomstiev.

Vlastnosti vajec rôznych druhov

Zaujímavé je, že existuje veľa druhov domácej hydiny, ale kačacie ani husacie vajcia sa nejedia, v najlepšom prípade sa pridávajú do cesta. Dôvodom je, že ich bielok je hustejší a pri varení sa prejavuje špecifický zápach bahna, pretože tieto druhy sú vodné. Zato kuracie, prepeličie, morčacie vajcia sú v obľube. Pštrosie stoja bokom. Sú pomerne vzácne, drahé a pripravujú sa skôr ako delikatesa než bežné jedlo.

Osobitná pozornosť sa venuje produktom z prepelíc. Považujú sa nielen za diétne, ale majú aj posilňujúce vlastnosti. Odporúča sa ich zaradiť do stravy deťom, u ktorých sa pozorujú príznaky rachitídy, spomalenie rastu, skolióza, poruchy vývoja dýchacích orgánov a znížená imunita. Dieťa veľmi zaujíma pozerať sa a ochutnávať tieto pestré miniatúrne škvrnité vajíčka a problém s raňajkami v takom prípade nevzniká.

Koľko variť vajcia v sáčku

Čas varenia priamo závisí od veľkosti:

• prepeličie — 1-2 minúty po zovretí;
• kuracie — 2-3;
• morčacie — 5;
• pštrosie — od 35 do 45 minút, presnejší čas sa určuje podľa veľkosti vajca.

Prirodzene, veľa závisí od kvality vody a typu sporáka, ako aj od tepelného režimu. Stačí jednoducho experimentovať a nájsť optimálnu variantu, opierajúc sa o priemerné údaje.

Na varenie sa vyberajú vajcia s úplne celou škrupinou. Ak sú pochybnosti, na 1 liter vody sa pridá 1 čl. soli. To neochráni pred prasknutím vo vriacej vode, ale nedovolí vytečenie obsahu.

Spôsoby prípravy

V hrnci

Na prípravu je možné použiť rôzne druhy nádob. Malý hrniec — to je klasika. Voda sa naberá tak, aby na 1-2 cm prikrývala uložené budúce raňajky na dne. Vajcia sa varia 2-3 minúty.

Dôležité: vajcia sa dávajú iba do studenej vody, bezprostredne pred varením.

V multivarke

V multivarke je potrebné nastaviť režim „na pare“, nastaviť čas na 7 minút. Vopred umyté vajcia sa uložia do misy, zalejú sa studenou vodou tesne nad úroveň výrobku. Výhody tohto spôsobu prípravy sú v tom, že je možné nastaviť režim oneskoreného spustenia. Prístroj sa aktivuje v nastavenom čase, zostáva len vybrať pripravený pokrm, ochladiť na príjemnú teplotu a začať s jedlom.

V mikrovlnnej rúre

Príprava výrobku v mikrovlnnej rúre je podobná ruskej rulete. V zásade je to možné, ale výsledok je nepredvídateľný. V odporúčaniach sú uvedené pokyny pre čas pre kuracie výrobky — 8 minút, a pokyny, že je nevyhnutné používať len riad vhodný do mikrovlnnej rúry, a vodu nalievať s rezervou, aby hladina bola nad vajíčkami uloženými na dne. V ideálnom prípade by mal vzniknúť chutný pokrm. Ak niečo v detailoch nevyšlo, dôjde k mini výbuchu a objaví sa dôvod na dlhodobé čistenie vnútorného povrchu mikrovlnnej rúry od zvyškov nepodarenej stravy.

Lehoty a podmienky skladovania hotového jedla

Ak škrupina nie je porušená, v chladnom mieste zostane výrobok použiteľný po dobu 2 dní. Olúpané vajcia uvarené do takej konzistencie sa neskladujú. Je lepšie ich skonzumovať ihneď, tým skôr, že keď vychladnú, už strácajú viac ako polovicu intenzity chuti.

V zásade, vajcia do vrecúška — je to najjednoduchší pokrm, takže sa oplatí začať rozvoj kulinárskych talentov práve s ním.