Varené zemiaky: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Zemiaky prišli do našej krajiny pomerne nedávno. V Rusku si získali veľkú popularitu a ľudia ich nazývajú „druhý chlieb“. Dnes sú zemiaky súčasťou mnohých rôznych hlavných jedál, polievok, šalátov. Robia sa z nich zrazy, nákypy. Taká popularita je spôsobená nielen tým, že zelenina pomáha rýchlo a na dlhý čas utíšiť hlad, ale aj tým, že obsahuje množstvo prospešných látok.

Zloženie a kalorická hodnota

Množstvo látok obsiahnutých v zemiakoch a ich kalorická hodnota závisia od odrody, ktorých je približne 180. Na zloženie tiež vplývajú poveternostné podmienky, typ pôdy, v ktorej rastú, skladovacie podmienky a ďalšie faktory. Hodnota zemiakov spočíva v tom, že aj pri tepelnom spracovaní si zachovávajú mnohé prospešné látky.

V zemiakoch je obsiahnuté množstvo vitamínov, každý z nich je potrebný pre telo a pomáha udržiavať jeho fungovanie. Medzi nimi:

1. Vitamín A. Je prírodný antioxidant. Pomáha spomaliť prirodzený proces starnutia pokožky, podieľa sa na procese tvorby nových buniek. Práve vďaka nemu môže žena na dlhý čas zachovať svoju mladosť a krásu. Vitamín A pomáha udržiavať zrak, posilňuje obranné sily organizmu.
2. Vitamín B1. Je to tiamín, ktorý je nevyhnutný pre činnosť srdcového svalu a nervového systému. Okrem toho podporuje proces trávenia, zabezpečuje rast svalov a kostí.
3. Vitamín B2. Pomáha kyslíku preniknúť do krvi, odkiaľ sa šíri po celom tele. Prvok pomáha procesu metabolizmu vrátane bielkovinových zlúčenín, sacharidov a tukov. Podporuje fungovanie reprodukčného systému.
4. Vitamín B4. V medicíne sa nazýva cholín. Je hlavným prvkom pri prenose nervových impulzov. Jeho nedostatok môže viesť k vzniku mnohých nebezpečných ochorení. Okrem toho cholín pomáha zlepšiť pamäť, znížiť hodnoty TK, spomaliť sťahy srdcového svalu pri poruchách činnosti.
5. Vitamín B5. Kyselina pantoténová sa zúčastňuje na metabolických procesoch, podporuje hmotnosť a aktivuje syntézu hormónov. Kyselina sa používa na liečbu artritídy, alergií a chorôb srdcového svalu.
6. Vitamín B6. Je potrebný pre metabolizmus tukov a bielkovín. Pomáha pri vstrebávaní mastných kyselín a podieľa sa na tvorbe krvi. Tiež spomaľuje procesy starnutia.
7. Vitamín B9. Od jeho množstva v organizme závisí stav nervovej sústavy, nálada a chuť do jedla. Je potrebný pre vstrebávanie železa organizmom. Podieľa sa na vývoji embryonálnych tkanív.
8. Vitamín C. Je to všeobecne známa kyselina askorbová. Chráni organizmus a bráni ho pred vírusmi, prechladnutím a znižuje riziko vzniku onkologických ochorení. Vitamín C zabezpečuje tvorbu kolagénu, ktorý je potrebný pre mladosť kože.
9. Vitamín E. Tiež pozitívne pôsobí na ľudskú imunitu. Vyznačuje sa antioxidačnými vlastnosťami a podporuje dýchanie tkanív, vďaka čomu pokožka dlho zachováva mladosť a krásu.
10. Vitamín K. Zabezpečuje regulovanie procesu zrážania krvi. Chráni organizmus pred negatívnym vplyvom solí a nedovolí im ukladať sa v kĺboch. Vitamín tiež predchádza vzniku rakovinového nádoru na tkanivách prostaty.
11. Vitamín PP. Kyselina nikotínová zabezpečuje obeh v mikrocievach, rozširuje cievy a pomáha odstrániť opuch tkanív.

V zložení varených zemiakov sa v rôznych množstvách nachádzajú aj také látky, ako bór, jód, lítium, sodík. Produkt je bohatý na fosfor a draslík. Obsahuje tiež zinok, selén, železo a ďalšie mikroelementy, ktoré sa aktívne zúčastňujú na všetkých procesoch organizmu, zabezpečujú jeho správne fungovanie a predchádzajú vzniku mnohých chorôb.

Varené zemiaky sú teda zdrojom síl, energie, vitamínov a mikroelementov.

Kalorická hodnota produktu závisí od jeho odrody, poveternostných podmienok počas rastu, typu pôdy a ďalších faktorov. V priemere 100 gramov zemiakov obsahuje 510 kcal.

Čím sú varené zemiaky prospešné

Všeobecné prínosy

Prínos varených zemiakov pre organizmus je neoceniteľný. V prvom rade pomáha posilniť steny ciev, čo pozitívne vplýva na prácu kardiovaskulárneho systému ako celku.

Nižšie sú tiež opísané prospešné vlastnosti varených zemiakov:

1. Kontroluje hladinu cholesterolu v krvi. Ten sa hromadí na stenách ciev a zmenšuje ich priechodnosť. To vedie k mozgovej príhode alebo infarktu v dôsledku nedostatočného prekrvenia mozgu.
2. Priaznivo vplýva na prácu gastrointestinálneho traktu. Varené zemiaky majú obaľujúci účinok a chrania sliznicu orgánov tráviaceho systému pred negatívnym vplyvom rôznych faktorov.
3. Podporuje činnosť obličiek vďaka obsahu určitých vitamínov a minerálnych látok.
4. Je vynikajúcim prostriedkom pri ochoreniach močopohlavnej sústavy.
5. Pomáha zvládnuť príznaky artritídy a artrózy.
6. Používa sa na odstránenie nepríjemných príznakov prechladnutia, ARVI a chrípky, keď sa používa na inhalovanie.

Varený zemiak sa okrem iného považuje za výborný prostriedok pri bronchitíde. Produkt je teda cenný pre organizmus a pomáha zvládať aj niektoré ochorenia.

Pre ženy

Varený zemiak používajú ľudoví liečitelia na liečbu gynekologických ochorení. Vďaka svojim vlastnostiam produkt tlmí zápalový proces a pôsobí na hojenie rán. Našiel svoje uplatnenie v terapii zápalu príveskov.

Pre ženy prináša varený zemiak veľký úžitok aj v kozmetike. Existuje niekoľko receptov, ktoré sa používajú na odstránenie zápalových vyrážok na tvári, boj proti pehám a rôznym pigmentovým škvrnám.

Pre mužov

Zemiak varený je užitočný aj pre mužov. Obsahuje látky, ktoré sú potrebné v boji proti zápalovým ochoreniam prostaty a močových ciest.

Taktiež priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém, chráni sliznicu pred dráždivými faktormi.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva je pre budúcu mamu dôležité správne sa stravovať. Produkt obsahuje kyselinu nikotínovú, ktorá napriek svojmu názvu poskytuje neoceniteľný úžitok. Látka je potrebná na posilnenie placenty a hojenie malých rán a prasklín.

Varený zemiak obsahuje aj kyselinu listovú. Tá je zodpovedná za vývoj nervového systému.

Konzumácia zemiakov umožňuje posilniť srdce matky, pretože obsahuje vápnik a draslík, ktoré sa tiež aktívne podieľajú na tvorbe kostného tkaniva dieťaťa.

Počas dojčenia

Varený zemiak je prospešný aj počas laktácie. Ale zavádzať produkt do svojej stravy by ste mali opatrne. Alergická reakcia na zeleninu sa u detí vyskytuje vo výnimočných prípadoch, ale dôležité je dodržiavať opatrnosť.

Zemiak obsahuje množstvo stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú v tomto období potrebné nielen pre matku, ale aj pre dieťa, pretože jeho telo aktívne rastie.

Pre deti

Nie nadarmo sa zemiaku ľudovo hovorí „druhý chlieb“. Je prospešný a výživný pre organizmus, najmä pre deti. Stopové prvky v ňom obsiahnuté pomáhajú posilniť kostný a kardiovaskulárny systém, zlepšujú pamäť a imunitu. Produkt sa dá použiť aj na liečbu prechladnutia bez použitia liekov.

Sú zemiaky v šupke prospešné?

Mnohí sa zaujímajú, či má zemiak v šupke nejaký úžitok. Odborníci tvrdia, že práve neošúpaný zemiak prináša neoceniteľný prospech. Ide o to, že v šupke je sústredená väčšina prospešných stopových prvkov a minerálnych látok.

Taktiež zemiak uvarený v šupke obsahuje väčšie množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú odstrániť príznaky predčasného starnutia.

Pravidelná konzumácia produktu umožňuje znížiť riziko tvorby cholesterolových plakov. Zemiak uvarený spolu so šupkou je teda cennejší ako bežný.

Výhody zemiaku v šupke:

• má močopudné vlastnosti;
• zlepšuje fungovanie obličiek;
• pomáha zbaviť sa bronchitídy;
• zbavuje nádchy, sinusitídy.

Okrem toho, voda, v ktorej sa varili zemiaky v šupke, sa môže použiť na polievanie izbových rastlín.

Zemiakové pyré: prospešnosť a škodlivosť

Zemiakové pyré je tiež prospešné pre organizmus. Radi sa medzi diétne jedlá a konzumuje sa pri gastritíde, vredovej chorobe a iných patológiách tráviaceho systému. Taktiež jedlo obsahuje dostatočné množstvo draslíka, ktorý podporuje činnosť nervovej sústavy a srdca. Len 200 gramov pyré obsahuje viac ako polovicu dennej potreby väčšiny živín.

Treba však pamätať na to, že pyré môže organizmu uškodiť. Nemôžu ho konzumovať ľudia, ktorí majú cukrovku bez ohľadu na jej typ. Je to spôsobené tým, že glykemický index jednej porcie je takmer 100 jednotiek. Pyré teda zvyšuje hladinu glukózy v krvi, čo môže viesť k vážnym následkom.

Môžete jesť varené zemiaky pri chudnutí?

Odborníci na výživu tvrdia, že varené zemiaky sa môžu používať aj pri chudnutí. Premieňajú sa na pyré a zmiešajú s kôprom. Takéto jedlo má pozitívny vplyv na črevá, žalúdok a pomáha rýchlo utíšiť hlad na dlhší čas.

Varené zemiaky tiež zvyšujú elasticitu ciev, znižujú krvný tlak. Varené zemiaky teda pomôžu nielen udržať alebo znížiť hmotnosť, ale aj posilniť imunitu, doplniť zásobu potrebných látok a mikroprvkov.

Varené zemiaky v medicíne

Produkt našiel svoje uplatnenie aj pri prítomnosti viacerých ochorení. Používa sa ako doplnková terapia alebo sa zavádza do stravy.

Pri cukrovke

Varené zemiaky, bohužiaľ, by sa nemali konzumovať pri cukrovke. Je to spôsobené vysokým glykemickým indexom (65-90 jednotiek). Produkt obsahuje veľké množstvo aktívnych sacharidov.

Takže aj malá porcia chutného jedla vyvolá zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Takýto stav je nebezpečný pre diabetikov.

Pri pankreatitíde

Zápal pankreasu sa vyskytuje u mužov a žien častejšie po 35. roku života. Pri ochorení je dôležité nielen užívať lieky, ale aj správne sa stravovať. Do stravy pacientov sa odporúča zaradiť varené zemiaky. Je to spôsobené tým, že produkt pozitívne ovplyvňuje sliznicu tráviacich orgánov a pomáha zmierniť zápalový proces. Obrovský význam má však aj spôsob prípravy produktu. Pri pankreatitíde by sa nemali jesť vyprážané zemiaky. Sú dosť mastné a môžu uškodiť. V prípade zistenia pankreatitídy by v strave mali byť varené alebo pečené zemiaky.

Pri gastritíde

Varené zemiaky sa môžu konzumovať aj pri gastritíde. Majú pozitívny vplyv na sliznicu čreva, umožňujú zvládnuť zápalový proces a vylúčiť rozvoj vredovej choroby.

Preto by pri gastritíde mali byť v strave určite prítomné varené zemiaky. Treba ich však konzumovať v miernom množstve.

Pri hemoroidoch

Hemoroidy – zápalové ochorenie, pri ktorom vzniká stagnácia v čreve. V dôsledku toho sa okolo orgánu tvoria uzliny, ktoré bránia normálnemu procesu vylučovania stolice.

Pri diagnostikovaní ochorenia je tiež dôležité nielen užívať lieky predpísané lekárom, ale aj dodržiavať špeciálnu diétu. Do jedálnička odborníci odporúčajú zaradiť aj zemiaky. Pomôžu zmierniť zápalový proces a uľahčiť celkový stav.

Pri cholecystitíde

Zápalový proces, ktorý postihuje tkanivá žlčníka, možno tiež zastaviť pomocou komplexného prístupu k liečbe. Pacientom sa predpisujú lieky a diéta.

Do stravy by mali byť zahrnuté produkty, ktoré pomáhajú zmierniť zápal a zlepšiť celkový stav. Jedným z takýchto produktov sú zemiaky vo varenom stave. Pritom je zakázané konzumovať produkt vyprážaný na oleji.

Použitie v kozmetike

Kozmetológovia tvrdia, že varené zemiaky môžu tiež priniesť úžitok, ak sa na ich základe pravidelne vyrábajú rôzne masky na vlasy a pleť tváre. Vďaka svojim vlastnostiam zemiaky pomôžu vrátiť vlasom lesk a silu, a tiež odstrániť jemné vrásky na tvári, najmä okolo očí.

Zemiaky sa široko používajú pri suchej pokožke a umožňujú odstrániť šupinatenie. Je to spôsobené tým, že zemiaky obsahujú veľké množstvo vody a vitamínov, ktoré aktivujú metabolické procesy. Produkt je teda vynikajúcim prostriedkom na starostlivosť o vlasy a tvár v domácich podmienkach.

Dnes sa používa niekoľko receptov, ktoré pomôžu obnoviť prirodzenú krásu vlasov a pleti tváre. Medzi najobľúbenejšie na tvár patria:

1. Pre suchú pokožku. Zemiaky vopred uvaríme, roztlačíme. 2 polievkové lyžice produktu zmiešame s čajovou lyžičkou aloe a jedným vajcom. Všetko dôkladne premiešame a nanesieme rovnomernou vrstvou na pleť tváre. Masku necháme pôsobiť 15 minút a potom zmyjeme.
2. Na vrásky. Na prípravu budeme potrebovať pyré a olivový olej v množstve po jednej polievkovej lyžici, kuracie vajce. Všetko dôkladne premiešame a vytvarujeme dve placky. Zabalíme ich do gázy a položíme na pleť v oblasti očných viečok. Odstránime po 15–20 minútach.
3. S liftingovým efektom. Na spevnenie pleti tváre sa odporúča vziať 3 polievkové lyžice varených roztlačených zemiakov, čajovú lyžičku smotany a vaječný bielok. Všetko premiešame. Pred vykonaním procedúry pleť tváre naparíme a očistíme pomocou scrubu. Potom nanesieme masku a necháme ju pôsobiť 20 minút, potom zmyjeme.

Zemiaky sa používajú aj na obnovu krásy vlasov, ich štruktúry, lesku a sily. Okrem toho prostriedky domácich príprav pomáhajú zmierniť zápal na vrchnej vrstve epidermy na vlasatej časti hlavy, zlepšiť činnosť mazových žliaz, dodať vlasom pružnosť. Masky výborne vyživujú korienky a aktivujú ich rast.

Môžete vyskúšať nasledujúce recepty:

1. Pre mastné vlasy. Budeme potrebovať 2 zemiaky, 4 polievkové lyžice ražnej múky, pár kvapiek oleja z čajovníka a 2 malé lyžičky oleja z marhuľových kôstok. Zemiaky rozmixujeme a zmiešame, pridáme ražnú múku, oleje a všetko dôkladne premiešame. Získanú hmotu masážnymi pohybmi nanesieme na pokožku hlavy, zhora prikryjeme igelitovou fóliou a uterákom. Masku necháme pôsobiť pol hodiny, potom zmyjeme. Procedúru vykonávame dvakrát týždenne.
2. Pre rast. Budete potrebovať jeden veľký zemiak, dve polievkové lyžice chrenu stolového, 3 veľké lyžice olivového oleja, čajovú lyžičku lopúchového oleja a 2 žĺtky. Taktiež sa odporúča pridať niekoľko kvapiek santálového oleja. Zemiak a chren nastrúhame na strúhadle, pridáme žĺtky. Oleje spojíme a vložíme do vodného kúpeľa, aby sa hmota zohriala na 40 stupňov. Potom zmiešame so zeleninou. Masku nanesieme na vlasy a dôkladne votrieme. Hlavu zakryjeme fóliou a uterákom, necháme pôsobiť 20 minút. Potom všetko zmyjeme.

Pri pravidelnom používaní masky sa vlasy o niekoľko týždňov stanú poslušnými, hodvábnymi, lesklými a dostatočne pevnými. Prostriedky pomôžu obnoviť činnosť mazových žliaz, urýchliť hojenie mikrotrhlín na pokožke hlavy a zbaviť lupín.

Škody a kontraindikácie

Varené zemiaky môžu byť pre organizmus škodlivé. Je to spôsobené tým, že pri pestovaní produktu sa často používajú dusičnany. Pri prekročení ich normy dochádza k otrave jedlom, vzniká kyslíková nedostatočnosť a výrazne sa zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

Okrem toho šupka zemiakov obsahuje látku zvanú solanín. A konzumovať ju vo veľkých množstvách je škodlivé. Patrí medzi hemolytické jedy, hromadí sa pri pôsobení ultrafialových lúčov a spôsobuje závraty, nevoľnosť a vracanie.

Zemiaky, vrátane varených, obsahujú škrob, ktorý vo veľkých množstvách spôsobuje poruchy stolice. Pri individuálnej neznášanlivosti vzniká alergická reakcia prejavujúca sa olupovaním kože, svrbením a Quinckeho edémom.

Z jedálneho lístka je potrebné vylúčiť produkt pri cukrovke, obličkových kameňoch v štádiu exacerbácie, zápche a zvýšenej tvorbe plynov.

Ako správne skladovať

Zemiaky skladujeme na chladnom mieste, po predchádzajúcom vysušení. Vlhkosť, ktorá môže zostať na povrchu, vedie k vzniku a šíreniu plesní.

Surové zemiaky na chladnom tmavom mieste možno skladovať až pol roka. Ak ich necháme v teplej miestnosti, rýchlo vyklíčia, zvädnu alebo sa pokazia. V takom prípade by sa mali spotrebovať do týždňa.

Varené zemiaky skladujeme v chladničke pri teplote približne 5 stupňov. Trvanlivosť produktu je 2 dni.

Môžete ich mraziť?

Varené zemiaky nie sú vhodné na mrazenie. Mnohé gazdinky mrazia surové zemiaky nakrájané na rezance. Tie je vhodné smažiť alebo pripraviť hranolky.

Trvanlivosť mrazených zemiakov je až 3 mesiace.

Ako variť zemiaky: recepty

Variť zemiaky nie je zložité. Hlavné je dodržať technológiu prípravy. Len tak bude produkt chutný.

Klasický recept

Zemiaky najprv ošúpte. Potom ich umyte a vložte do hrnca, pridajte vodu a osoľte podľa chuti. Varte na miernom ohni 20 minút po prevarení, prikryté pokrievkou. Hotovosť môžete skontrolovať prepichnutím nožom. Dôležité je neprevariť zemiaky. Po uvarení vodu zlejte, pridajte malé množstvo masla. Môžete tiež posypať bylinkami.

V šupke

Zemiaky v šupke varte rovnako ako obyčajné, ale pred varením ich nešúpte. Vodu nesolte. Po uvarení vodu zlejte a zemiaky vyklopte na tanier. Pred konzumáciou ošúpte a osoľte podľa chuti.

Na pyré

Ak chcete pripraviť chutné a zdravé pyré, najprv zemiaky ošúpte a umyte pod tečúcou vodou. Vložte ich do hrnca, nalejte vodu, osoľte a postavte na sporák. Keď sa zemiaky uvaria, nechajte ich na miernom ohni ešte 10 minút. Zemiaky sa musia dobre rozvariť. Potom vodu zlejte, pridajte trochu teplého mlieka a masla. Všetko rozpučte.

S hubami

Varené zemiaky s hubami sú výborným jedlom na večeru alebo obed. Pred prípravou si pripravte:

• 10 stredne veľkých zemiakov;
• 400 gramov húb;
• 1 cibuľu;
• rastlinný olej;
• bylinky a soľ podľa chuti.

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na rezance a vložte do hrnca, zalejte vodou, jemne osoľte. Postavte na oheň a varte na miernom ohni do mäkka. Cibuľu a huby nakrájajte, vložte na panvicu, pridajte olej. Všetko opečte do zlatista, pridajte uvarené zemiaky a nechajte na miernom ohni domäkka. Potom posypte bylinkami.

V mikrovlnnej rúre

Zemiaky môžete uvariť aj v mikrovlnke. Recept sa takmer nelíši od klasickej verzie na sporáku. Pred prípravou si pripravte 7–9 zemiakov, pol pohára vody a soľ podľa chuti. Zemiaky ošúpte a nakrájajte, potom vložte do sklenenej nádoby určenej do mikrovlnky. Zalejte vodou a osoľte. Dôležité je nezakrývať úplne pokrievkou, aby mohla para voľne unikať. Varte zemiaky 10 minút na plný výkon, potom premiešajte a nechajte ešte 5–7 minút.

Zemiaky v mikrovlnke môžete uvariť aj v šupke. Na to budete potrebovať pečivacie vrecko a niekoľko zemiakov. Zemiaky najprv umyte, vložte do vrecka a zatvorte ho špeciálnym uzáverom. Vložte do mikrovlnky a varte na plný výkon 10–15 minút. Vrecko vyberajte opatrne, pretože môže byť horúce.

V multivarke

Dnes mnohé gazdinky používajú multivark na prípravu rôznych jedál. Dá sa v ňom uvariť aj zemiaky. Na to je potrebné zemiaky ošúpať, umyť, prípadne nakrájať a vložiť do nádoby multivarku. Všetko zalejte vodou tak, aby boli zemiaky ponorené. Vodu osoľte. Multivark nastavte na režim varenia, časovač na 20–30 minút a zapnite. Po uvarení vodu zlejte, pridajte maslo a bylinky podľa chuti.

Ako opražiť varené zemiaky

Varené zemiaky možno aj opražiť s malým množstvom rastlinného oleja. Tak bude jedlo chutnejšie a zdravšie. Najprv treba zemiaky uvariť v osolenej vode do úplného zmäknutia, ale tak, aby sa nerozvarili. Vodu zliať a produkt nechať vychladnúť.

Nakrájajte cibuľu, vložte ju na panvicu a pridajte rastlinný olej, trochu ju opečte. Zemiaky nakrájajte na kocky alebo na rezance, vložte na panvicu. Všetko premiešajte a opekajte do zlatista. Po príprave posypte bylinkami.

Recept na fašírky z varených zemiakov

Takéto fašírky budú skvelým jedlom počas pôstu a pre tých, ktorí sú na diéte. Existuje mnoho receptov, z ktorých najlepšie sú nasledujúce.

Fašírky z pyré obalené v strúhanke

Na prípravu si vopred pripravte:

• 1 kg zemiakov;
• rastlinný olej;
• múku na obaľovanie.

Postup:

1. Produkt ošúpte, umyte pod teplou vodou a nakrájajte na niekoľko kúskov. Potom vložte do hrnca, zalejte vodou a osoľte. Varte do mäkka.
2. Vodu potom zlejte, pridajte lyžicu rastlinného oleja a roztlačte do hladkej hmoty tak, aby neboli hrudky.
3. Z pyré vytvarujte fašírky, obaľte v múke a vložte na predhriatu panvicu. Opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.

Zemiakové zrazy s hubovou náplňou

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg zemiakov;
• 400 g húb;
• 1–2 cibule;
• 1 vajce;
• múka;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej.

Postup:

1. Zemiaky pripravte, uvarte, vodu úplne zlejte. Pridajte vajíčko, malé množstvo múky, roztlačte a všetko dôkladne premiešajte.
2. Cibuľu a huby nakrájajte, vložte na panvicu a nalejte malé množstvo rastlinného oleja. Všetko opečte do zlatista. Plnka je hotová.
3. Z pyré vytvarujte placky, do stredu vložte plnku, zabaľte a obaľte v múke. Zrazy opečte na oleji. Podávajte s paradajkovou alebo cesnakovou omáčkou.

Namiesto húb môžete použiť aj iné plnky, napríklad mleté mäso, varené vajíčka a iné.

Koľko zemiakov môžete denne zjesť?

Odborníci tvrdia, že denne by ste nemali skonzumovať viac ako 200 gramov varených zemiakov. Práve takáto porcia obsahuje dostatočné množstvo vitamínov a živín pre organizmus.

Nepreháňajte s konzumáciou tohto produktu, pretože to môže poškodiť organizmus, najmä pri konzumácii zemiakov v šupke alebo vyprážaných.

Možno ju jesť na noc?

Odborníci na výživu neodporúčajú jesť zemiaky v akejkoľvek forme pred spaním. Je to spôsobené tým, že produkt je dosť výživný a ťažký pre žalúdok. Zemiaky môžete jesť 2–3 hodiny pred spaním v malom množstve. To pomôže nezaťažovať žalúdok.

Môžete jesť varené zemiaky so šupkou?

V šupke sa nachádza látka nebezpečná pre organizmus, ktorá môže spôsobiť príznaky ako závrat, nevoľnosť a vracanie. Vytvára sa v starej šupke pod vplyvom slnečných lúčov.

Ale obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov. Zemiaky so šupkou preto môžete konzumovať iba čerstvé, vopred dobre umyté a v malom množstve.

Môžete dávať zvieratám varené zemiaky?

Mačkám a psom sa dajú varené zemiaky podávať v malých množstvách, napríklad keď sú súčasťou polievok. Vo veľkých množstvách by sa tento produkt zvieratám podávať nemal, pretože môže spôsobiť poruchy trávenia.

Produkt tiež nekonzumujú papagáje, hlodavce a iné zvieratá. Pre tieto zvieratá možno zeleninu nahradiť ovocím a bobuľami. Obsahujú viac prospešných mikroprvkov.

Zaujímavé fakty o zemiakoch

Existuje mnoho zaujímavých faktov o takom rozšírenom produkte, akým je zemiak:

1. Zelenina je jedovatá. Môže sa v nej vytvárať látka zvaná solanín. Je to toxín, ktorý spôsobuje otravu. Práve preto nemožno konzumovať staré zemiaky, ktorých šupka má zelenú farbu.
2. Historickou domovinou zemiakov je Južná Amerika. V Peru sa pestovali už pred 4000 rokmi. Pritom sa vypestovalo viac ako 100 rôznych odrôd.
3. Ako je známe, zemiaky do Ruska priniesol Peter I. Následne ich rozposlal gubernátorom na ďalšie pestovanie. Na zemiaky sa však zabudlo, pretože zelené bobule boli nejedlé. V diele Petra I. pokračovala Katarína II. Pokúsila sa zaviesť zemiaky do jedálnička ľudí. Roľníci sa však ešte 100 rokov obávali konzumovať ich ako potravinu. Šírené boli aj povesti o tom, že produkt má temný pôvod a že jeho konzumácia je hriechom.
4. Existuje veľké množstvo odrôd zemiakov. Odlišujú sa nielen chuťovými vlastnosťami, ale aj farbou a veľkosťou. Odborníci vyšľachtili dokonca odrody, ktoré sa vyznačujú vysokou odolnosťou voči mrazu.

Zemiaky sú dnes cenené ako produkt, ktorý sa používa vo väčšine jedál. Konzumujú sa varené, vyprážané alebo pečené. Používajú sa na prípravu fašírok a zapekaných jedál. Takáto popularita je daná dostatočným množstvom vitamínov a mikroprvkov, ktoré majú na organizmus pozitívny vplyv.

Okrem iného sú zemiaky cenené nielen v kuchárstve, ale aj v medicíne. Patria do väčšiny liečebných diét a môžu sa využívať aj na kozmetické účely. Vďaka zemiakom môže každá žena v domácich podmienkach a bez osobitných nákladov udržiavať krásu vlasov a pokožky tváre. Ale používať a konzumovať ich treba s mierou a bez fanatizmu.

Foto varených zemiakov