Brusnica: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Tým, ktorí sa zaujímajú o túto bobuľu, určite musia vedieť, ako vyzerá a čím sa líši od iných. Ide o to, že ju možno ľahko zameniť napríklad s vlčími bobuľami alebo kľukvou. Obyvatelia Sibíri alebo oblastí tundry o nej vedia prakticky všetko: kde rastie, čo predstavuje atď.

Kde rastie a ako vyzerá brusnica

Brusnica je rastlina, ktorá predstavuje nízky ker dosahujúci výšku asi 20-25 cm. Je pozoruhodné, že vek rastliny neurčujeme podľa stoniek, ako u väčšiny, ale podľa koreňa. Koreňový systém brusnice je veľmi vyvinutý. U jedného kríka môže zaberať plochu okolo 10 m². Priemerná dĺžka života samotných stoniek zvyčajne predstavuje 3-5 rokov a postupne sú nahradzované novými.

Brusnica rastie v kolóniách, v nej môže jedna rastlina prežiť viac ako dve storočia. Ak ker «žije» samostatne, dĺžka života sa obmedzuje iba na 10 rokov.

Listy rastliny sú tmavozelenej farby, na dotyk tvrdé, výborne znášajú mrazy. Kvitne začiatkom leta malými kvetmi bielej farby, tvarom pripomínajú zvonček, ktoré prakticky nemajú vôňu. Plody sú jasne červenej farby, pravidelného guľatého tvaru, s priemerom dosahujúcim 6-8 mm, povrch lesklý.

Kríky brusnice možno nájsť v suchých ihličnatých lesoch zmiešaného typu, na rašelinových močiaroch, niekedy na močiaroch nachádzajúcich sa v lesnatej oblasti v severnej časti Ruskej federácie.

Kedy sa zbiera

Plody brusnice dozrievajú na samom začiatku jesene. Pôvodne sú zelenej farby, potom sa stávajú bielymi a zrelé nadobúdajú krásnu červenú farbu. Brusnicu možno zbierať do prvých mrazov. Potom bobuľa stráca chuťové vlastnosti, stáva sa mäkkou a nevhodnou na zber. Zároveň niektorí zberači tvrdia, že brusnicu možno zbierať aj po prvom snehu, avšak je to skôr individuálny prípad než pravidlo.

Mimochodom, brusnice sa dajú zbierať ešte nezrelé a potom ich položiť vedľa paradajok. Plyn, ktorý pri skladovaní uvoľňujú paradajky, spôsobí, že plody brusnice sčervenejú a dozrejú.

Napriek tomu, že plody dozrievajú už v septembri, odporúča sa zbierať ich v októbri.

Čím sa líši brusnica od kľukvy

Kľukva a brusnica sú veľmi podobné vzhľadom aj zložením, existuje však rozdiel. Pri pravidelnom zbere týchto plodov ich časom dokážete rýchlo odlíšiť:

1. Plody týchto rastlín sa odlišujú chuťou: kľukva je kyslá, brusnica je sladkokyslá. Plody kľukvy sú tmavočervené a pri malom stlačení hneď uvoľňujú šťavu. Plody brusnice sú jasnočervené a pevnejšie. Odlišujú sa aj veľkosťou. Brusnica je o niečo menšia ako kľukva, jej plody majú v priemere zriedka viac ako 6 mm, kým plody kľukvy majú najmenej 1 cm.
2. Kľukva a brusnica sa odlišujú aj tvarom listu. Listy kľukvy sú vajcovité, listy brusnice sú väčšie a eliptické.
3. Okrem toho rastú na úplne odlišných miestach. Kľukva uprednostňuje výhradne vlhké miesta, možno ju nájsť na močiaroch, na brehoch rieky alebo jazera. Brusnica naopak uprednostňuje suché miesta na miernych vyvýšeninách.

Čo je prospešnejšie: kľukva alebo brusnica

Ako už bolo uvedené vyššie, brusnica sa od kľukvy odlišuje aj zložením, v prvom rade má dvakrát viac kalórií. Obsahuje rádovo viac vitamínov, mikro- a makroprvkov. Z toho možno vyvodiť pomerne jednoduchý záver, že brusnica je oveľa prospešnejšia. Napriek takému rozdielu sa však oba plody považujú za pokladnicu vitamínov a prvkov.

Ako rozlíšiť brusnicu od medvedice

Pri zbere brusníc je dôležité vedieť, čím sa odlišuje od medvedice. Ide o to, že tieto rastliny sú veľmi podobné veľkosťou kríka, plodmi aj listami. Plody medvedice sa nejedia a môžu spôsobiť ťažkú otravu, kým jej listy sú liečivé a používajú sa na liečenie mnohých chorôb.

Rastliny sú teda veľmi podobné a niekedy rastú dokonca spolu. Odlíšiť ich je však pomerne jednoduché.

1. Po prvé, treba si pozorne všímať samotné lístky: brusnica ich má oválne a eliptické, kým medvedica má listy podobné medvedím ušiam.
2. Po druhé, medvedica má vetvy takmer položené na zemi, a ak postavíte dva kríky vedľa seba, rozdiel je okamžite zrejmý.
3. A napokon, plody brusnice obsahujú veľa drobných kôstok, kým medvedica ich má málo a sú veľké. Navyše plody medvedice nemajú dobrú chuť.

Dôležité! Ak zjete niekoľko plodov medvedice, nič strašné sa nestane. Ak ich však zjete veľa, môžete dostať veľmi vážnu otravu, ktorú sprevádzajú poruchy tráviaceho traktu, vracanie, závraty, triaška atď.

Zloženie a kalorická hodnota

Brusnica je divo rastúca bobuľa, ktorá sa zbierala už od nepamäti. Jej plody sú známe svojimi liečivými vlastnosťami, rovnako ako listy. Prvýkrát sa brusnicu pokúsili kultivovať v 18. storočí na príkaz Alžbety Petrovnej, cárovnej, ktorá chcela, aby sa pestovala neďaleko ruského hlavného mesta. Prvé úspešné pokusy sa však podarilo uskutočniť až v minulom storočí.

Plody brusnice obsahujú naozaj jedinečný komplex vitamínov a minerálov, ako aj benzoovú kyselinu.

Energetická hodnota plodu je len okolo 40 kcal na 100 g, takže sa nemusíte obávať o postavu:

• Bielkovín – menej ako 1 g.
• Tukov – menej ako 1 g.
• Sacharidov – približne 10 g.

Vitamíny

Vitamín A bol objavený vedcami ako prvý, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Nazýva sa tiež retinol. Zúčastňuje sa prakticky všetkých procesov v tele:

• Je nevyhnutný pre látkovú výmenu a syntézu niektorých dôležitých bielkovín.
• Zabraňuje pôsobeniu voľných radikálov na organizmus.
• Zvyšuje ochranné funkcie organizmu.
• Podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva.
• Je nevyhnutný pre tvorbu a rast buniek.
• Zabezpečuje normálnu činnosť sietnice oka.

Vitamín C je azda najdôležitejší a najpotrebnejší vitamín. Ľudský organizmus ho nedokáže syntetizovať, a preto je potrebné konzumovať potraviny, ktoré ho obsahujú. Priaznivo ovplyvňuje nervový systém, prispieva k posilneniu ciev a reguluje krvný obeh. Odstraňuje toxíny z tela, obnovuje tkanivové bunky a podporuje vstrebávanie železa. Zvyšuje ochranné funkcie a stimuluje imunitu.

V brusnici sa tiež nachádza vitamín E, PP a K.

Mikro- a makroprvky

1. Železo. Dôležitý prvok, ktorý je nevyhnutný na tvorbu hemoglobínu, a teda sa priamo podieľa na krvotvorbe. Pri nedostatku železa sa dostavuje letargia, závraty, bolesť svalov, a pri väčšom nedostatku — sa môže vyvinúť akútna anémia a chudokrvnosť.
2. Vápnik. V prvom rade je to stavebný materiál pre kostné tkanivo a rast zubov. Vápnik tiež zodpovedá za zrážanlivosť krvi, sťahy svalov a posilňuje steny ciev.
3. Draslík. Tento prvok je tretí v množstve a význame, je elektrolytom a slúži na vedenie impulzov nervového systému. Tiež reguluje vodnú rovnováhu. Draslík je energetický prvok, nevyhnutný pre činnosť svalov a srdca. Pri jeho nedostatku môže vzniknúť akútna bolesť svalov, kŕče a dokonca ochrnutie.
4. Horčík. Je nevyhnutný na vstrebávanie vitamínov skupiny B a vápnika, podieľa sa na tvorbe energie, zrážanlivosti krvi, znižuje reakciu nervového systému na vonkajšie podnety a je tiež potrebný na tvorbu a rast nových buniek.
5. Chróm. Tento prvok aktivuje enzýmy, ktoré sa zúčastňujú na syntéze uhľohydrátov, a tým reguluje hladinu cukru v krvi. Pri jeho dostatočnom množstve klesá riziko obezity a vzniku ochorenia, akým je cukrovka. Znižuje množstvo škodlivého cholesterolu a jeho zásoby pomáhajú organizmu znášať stresové situácie s minimálnymi následkami.

V brusnici sa nachádza kyselina benzoová, ktorá sa používa na konzervovanie potravín. Je schopná neutralizovať mikróby a baktérie, ako aj udržiavať bobule čerstvé po dlhú dobu.

Prospešné vlastnosti brusnice

Pre ženy

Každá žena by si mala obľúbiť túto bobuľu pre vysoký obsah vitamínov A a E, ktoré sa nazývajú aj „omladzujúce vitamíny“. Vitamín A podporuje rýchlu regeneráciu a rast buniek dermis, vďaka čomu je pokožka krásna a mladá. Taktiež podporuje tvorbu kolagénu, ktorého množstvo v tele po 30. roku života výrazne klesá. Dôležité je tiež poznamenať, že vitamín A je prírodný antioxidant, ktorý neutralizuje vplyv voľných radikálov na organizmus, a tým výrazne spomaľuje starnutie buniek pokožky, vlasov a nechtov.

Význam vitamínu E pre ženský organizmus nemožno preceňovať, pretože sa zúčastňuje mnohých procesov. Jeho dôležitosť je taká veľká, že sa dokonca vyrába ako samostatný prípravok v podobe rôznych doplnkov.

Okrem toho, že vitamín E aktívne chráni všetky bunky pred starnutím, pomáha posilňovať vlasy po celej dĺžke; pri jeho dostatočnom množstve sa končeky nikdy nezačnú štiepiť. Podobne pôsobí aj na nechty.

Vitamín E reguluje tvorbu hormónov v tele a ženám nad 45 rokov uľahčuje klimaktérium. Okrem toho zlepšuje zrak, sluch a pamäť.

Pre mužov

Na mužský organizmus má brusnica tiež špecifický vplyv. Málokto vie, ale je súčasťou väčšiny liekov na prostatitídu. Bobuľa pôsobí močopudne a zároveň dezinfikuje kanály močovo-pohlavnej sústavy. Pri pravidelnom konzumovaní v čerstvom stave zostane mužská sila zachovaná na dlhé roky.

Netreba zabúdať ani na draslík, ktorý je potrebný na udržiavanie činnosti kardiovaskulárneho systému. Jeho dostatočné množstvo zabráni vzniku mnohých chorôb, vrátane zníženia rizika infarktu.

Vápnik je potrebný pri aktívnom životnom štýle a veľkej fyzickej záťaži a vitamín E posilní cievy, zlepší pamäť a zrak.

Počas tehotenstva

Po stáročia sa brusnica používala na liečbu ochorení počas tehotenstva, považuje sa za hypoalergénnu. Skôr ako začnete liečbu alebo používanie receptov z ľudového liečiteľstva, je potrebné poradiť sa s lekárom.

Konzumáciou brusníc počas tehotenstva budúca matka nasýti svoj organizmus všetkými potrebnými vitamínmi a minerálmi. Bobuľa posilňuje kostru budúceho dieťaťa a prispieva k zníženiu opuchov nôh tehotnej ženy, ako aj množstva prebytočnej tekutiny v tele. Bobuľa zabraňuje vzniku anémie, a to u budúcej matky aj u dieťaťa.

Brusnica je prostriedok na zníženie horúčky, ktorý je bezpečný pre plod. Komplex vitamínov a minerálov v bobuli dokáže neutralizovať negatívny vplyv rôznych vírusov a baktérií na organizmus.

Počas dojčenia

V prípade brusníc je tradičná medicína úplne na strane ľudovej. Vďaka prítomnosti množstva vitamínov a minerálov je bobuľa veľmi užitočná pri dojčení, pretože všetko, čo ovplyvňuje organizmus matky, sa priamo odráža na dieťati.

Napriek tomu, že brusnica je pomerne bezpečný produkt, neodporúča sa ju zavádzať do stravy v prvom mesiaci po pôrode, pretože žalúdok dieťaťa si len začína zvykať na nové potraviny.

Brusnica poskytuje skvelú ochranu matke aj dieťaťu, posilňuje tkanivá, prispieva k normálnemu vývoju a rastu organizmu.

Pre deti

Brusnicu možno zaviesť do stravy dieťaťa už od pomerne skorého veku, vo forme brusnicovej šťavy. Nemala by sa deťom podávať iba v prípade ochorení obličiek a zlej zrážanlivosti krvi, vtedy by priniesla viac škody ako úžitku.

Okrem vitamínov a minerálov obsahuje bobuľa fytoncidy, ktoré si rovnako úspešne ako antibiotiká poradia s vírusmi. Preto bude brusnica vynikajúcim prostriedkom pri rôznych ochoreniach u detí.

Prospešné vlastnosti pre deti:

1. Vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam bobuľa reguluje metabolizmus a uvádza ho do normálu.
2. Brusnica je vynikajúce diuretikum, ktoré na rozdiel od liekov nemá vedľajšie účinky.
3. Bobuľa má schopnosť odstraňovať z detského organizmu soli ťažkých kovov a toxíny.

Samozrejme, u detí zriedka býva vysoký krvný tlak, ale vnútrolebečný tlak je pomerne častý jav a lepšieho prostriedku naň ako brusnica pre dieťa niet.

Pri chudnutí

Pre tých, ktorí držia diétu a chcú sa zbaviť nadbytočných kilogramov, sa brusnica stane nepostrádateľným produktom. Obsahuje minimálne množstvo kalórií a cukru. Preto ju zaraďujú do väčšiny diét.

Okrem toho listy obsahujú tanín, ktorý reguluje metabolizmus, a to najmä vstrebávanie sacharidov, čím sa v tele spaľuje jednoducho kolosálne množstvo tuku.

Venujte pozornosť! Ak sú problémy s pečeňou, potom sa brusnica na chudnutie neodporúča.

Prospech sušenej brusnice

Sušená brusnica je rovnako prospešná ako čerstvé bobule. Jej jedinečnosť spočíva v tom, že prospešné nie sú len bobule, ale aj listy. Preto sa počas zberu zbierajú nielen plody, ale aj listy kríkov.

Sušené bobule sa pripravujú buď v celku, alebo v drvenej forme. V druhom prípade vzniká výborná pastila, ktorá sa môže dlho skladovať. Jej recept je pritom veľmi jednoduchý. Zo sušených bobúľ sa pripravuje čaj, odvary a kompóty.

Prínosy:

1. Udržiava kardiovaskulárny systém na primeranej úrovni.
2. Odstraňuje toxíny a odpadové látky z organizmu.
3. Odvar zo sušenej brusnice je výborné a bezpečné diuretikum.
4. Triesloviny obsiahnuté v bobuli pomáhajú organizmu zbaviť sa odpadových látok a ťažkých kovov.
5. Zlepšuje trávenie a peristaltiku gastrointestinálneho traktu.
6. Nápoje pripravené zo sušenej brusnice výborne zaháňajú smäd.

Liečivé vlastnosti listov brusnice

Popri zbere bobúľ sa nevyhnutne pripravujú aj listy brusnice, ktoré majú prakticky rovnaké vlastnosti ako plody. Obsahujú triesloviny, arbutín, tanín, hyperozid a ďalšie.

Liečivé vlastnosti listov brusnice sú známe už od pradávna, dokonca aj moderná veda uznala, že sú veľmi prospešné pri liečbe niektorých ochorení. Z nich sa zvyčajne pripravujú čaje a odvary, ktoré sa používajú pri zápalových problémoch a pri poruchách metabolizmu v organizme.

Listy brusnice regulujú metabolické procesy v organizme, odstraňujú toxíny, soli ťažkých kovov a drvia kamene v obličkách a žlčníku.

Ďalšie prospešné vlastnosti listov brusnice:

• normalizujú krvný tlak;
• pomáhajú pri ochoreniach urogenitálneho systému;
• liečia kĺby;
• odvar z listov brusnice je indikovaný pri ochoreniach ústnej dutiny.

Brusnica v medicíne

Pri cukrovke

Ochorenie diabetes mellitus sa vyskytuje čoraz častejšie, WHO ho zaraďuje medzi najrozšírenejšie na planéte. Na liečbu sa vyvíja množstvo liekov, ktoré sú každým dňom účinnejšie. Čo sa týka ľudovej medicíny, neexistujú recepty ani byliny, ktoré by dokázali vyliečiť diabetes mellitus. Na úspešný boj s týmto ochorením je dôležité dodržiavať diétu. Z jedálnička sa vylučuje množstvo potravín, dokonca aj niektoré ovocie a bobule, to sa však netýka brusnice, naopak — hrá dôležitú úlohu vo výžive pacientov s diabetes mellitus.

Brusnica je zásobárňou vitamínov a prospešných makro- a mikroprvkov, čo je dôležité pri obmedzení potravín. Bobule sú pre diabetikov katalyzátorom účinku inzulínu. To znamená, že niektoré látky sa v organizme lepšie vstrebávajú – nevynakladá zbytočný inzulín.

Venujte pozornosť! Odborníci odporúčajú konzumovať v sezóne zberu bobúľ najmenej dva poháre brusnice denne, rozdelené do niekoľkých dávok.

Pri diabete je možné konzumovať aj listy brusnice, odvar z nich výborne zvláda ochorenia urogenitálneho traktu bez užívania antibiotík. U pacientov s diabetom sa často vyskytuje vysoký krvný tlak, v tomto prípade je odvar z listov brusnice vhodný ako nič iné.

Listy rastliny tiež obsahujú látky, ktoré pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Dôležité: glykemický index brusnice — 25 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pankreatitída je závažné ochorenie, pri ktorom enzýmy produkované pankreasom nevstupujú do dvanástnika, ale začnú pôsobiť priamo v ňom, čo spôsobuje jeho destrukciu. Približne polovica prípadov ochorenia súvisí s nadmernou konzumáciou alkoholu. Okrem liečby je potrebné prísne dodržiavať diétu.

Priebeh ochorenia sa vyznačuje dvoma štádiami: akútnym a remisiou. V prvom prípade je potrebné vyhýbať sa čerstvým bobuľám, pretože obsahujú kyseliny a látky, ktoré stimulujú aktívne vylučovanie enzýmov pankreasu. Avšak brusnicu možno zaradiť do stravy po tepelnej úprave. Môžu to byť kysle alebo slabý odvar. Počas remisie sa zoznam potravín v strave výrazne rozširuje, už možno konzumovať šťavy, morše a iné nápoje. K čerstvým bobuľám treba pristupovať opatrne, možno ich zaradiť len po konzultácii s lekárom.

Pravidelným konzumovaním výrobkov na báze brusnice možno počas choroby výrazne zlepšiť zdravie:

1. Kysle, odvary a šťavy hasia smäd, zmierňujú zápal pankreasu.
2. Obnovujú poškodené tkanivá a bunky.
3. Prispievajú k rýchlejšiemu uzdraveniu.

Pri gastritíde

Gastritída je ochorenie charakterizované zápalom sliznice žalúdka. Pre úspešnú liečbu, rovnako ako pri diabete a pankreatitíde, je potrebné dodržiavať určitú diétu, aj keď nie až takú prísnu. Konzumácia brusnice je kategoricky zakázaná, ak ochorenie prebieha na pozadí zvýšenej kyslosti; ak nie, potom mierne množstvo bobúľ prispeje k rýchlejšiemu uzdraveniu. Pri gastritíde možno konzumovať nielen bobule, ale aj riedenú čerstvú šťavu, odvary, čaje.

Pre črevá

Prínos brusnice pre tráviaci trakt si všimli už dávno. Napríklad vyberavým deťom dávali trochu bobúľ pred obedom a ony zjedli všetko, čo sa podávalo na stôl. V súčasnosti je presne známe, že vďaka prítomnosti mnohých organických kyselín bobule brusnice stimulujú chuť do jedla a prispievajú k hojnému vylučovaniu slín. Okrem toho aktivizuje produkciu enzýmov a žalúdočnej šťavy, čo ovplyvňuje rýchlosť a uľahčenie tráviacich procesov, ako aj vstrebávanie živín a vitamínov organizmom.

V šupke bobúľ je tiež pektín, ktorý výrazne zlepšuje peristaltiku žalúdka. Taktiež „čistí“ telo od odpadových látok, toxínov a iných škodlivých látok.

Pri zápche

Ako už bolo spomenuté, brusnica pozitívne ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu a je dobrým močopudným prostriedkom, ale mnohí zabúdajú na to, že ak ju pravidelne konzumujete, nikdy nebudete mať zápchu. Ide o to, že pri normálnej peristaltike žalúdka je vznik zápchy nemožný. Brusnica tiež prispieva k tvorbe tekutiny, ktorá zmäkčuje stolicu a uľahčuje jej vylučovanie. A schopnosť neutralizovať toxíny, ktoré vznikajú pri zápche, z nej robí jeden z najlepších prostriedkov v boji proti nim.

Pri probléme so stolicou, po vypití roztoku pripraveného z brusnice, ho možno vyriešiť doslova za jeden deň. V ťažkých prípadoch môže liečba trvať dlhší čas.

Pri dne

Ochorenie vzniká v dôsledku ukladania solí kyseliny močovej v kĺboch, čo je následok poruchy metabolizmu látky, akou je purín. Pri liečbe je potrebné vyhýbať sa potravinám so zvýšeným obsahom tejto látky.

V ľudovom liečiteľstve existuje niekoľko receptov s využitím brusníc na liečbu ochorenia. Prínos spočíva v tom, že zmierňuje zápal, obnovuje kostné a chrupavkové tkanivo a tiež jemne a bezbolestne vylučuje soli kyseliny močovej z organizmu.

Vyliečiť dnu iba brusnicami nie je možné, mnohí odborníci však na zlepšenie účinku liekov odporúčajú užívať ju vo forme čerstvých bobúľ a odvarov z listov.

Pri hemoroidoch

Hemoroidy – ochorenie, pri ktorom je narušené prekrvenie v oblasti panvy. Príčinou vzniku môže byť nesprávna strava, nadmerná konzumácia tučných jedál, porucha činnosti tráviaceho traktu a sedavý spôsob života.

V prvom rade je pri tomto ochorení dôležité normalizovať činnosť žalúdka a stolicu. V tomto ohľade sa ako najvhodnejšia ukáže brusnica. Môže ísť o čerstvé bobule, ale aj o čaje, odvary a nálevy z listov.

Bobuľa normalizuje činnosť tráviaceho traktu a krvný obeh, zmierňuje zápal a odstráni zápchu, čo je potrebné na prekonanie ochorenia.

Pri cholecystitíde

Zápal žlčníka vzniká v dôsledku močových kameňov. To vedie k poškodeniu sliznice žlčníka, preto sa brusnica na liečbu nesmie používať — veľké množstvo organických kyselín môže vyvolať zhoršenie.

Pri cystitíde

Treba poznamenať, že zložky obsiahnuté v plodoch a listoch brusnice sa nachádzajú takmer vo všetkých liekoch, ktoré sa predpisujú na liečbu cystitídy. Hneď ako sa začali prejavy ochorenia, môžete bez čakania na stanovenie diagnózy preventívne užívať brusnicu a prípravky z nej. Bobuľa zmierňuje zápal močového mechúra, zmierňuje bolesť pri močení, ničí baktérie, ktoré spôsobujú ochorenie, a dezinfikuje močové cesty.

Účinok konzumácie čerstvých bobúľ pri liečbe cystitídy bude výrazne nižší ako účinok nálevov a odvarov z nej alebo z listov.

Pri prechladnutí

Brusnica je výborný prostriedok na boj proti prechladnutiu. Lekári často odporúčajú užívať ju pri silnej zimnici a horúčke; posilňuje účinok antibiotík a zložky v jej zložení bojujú proti vírusom a infekciám. Brusnicový nápoj, odvar alebo čaj — výborný prostriedok pri prechladnutí, akútnych respiračných vírusových infekciách alebo chrípke, pretože dokonale uhasí smäd, zníži horúčku, aktívne bojuje proti infekcii a dodáva životnú silu.

Brusnica aktivizuje obranné vlastnosti organizmu a tým prispieva k rýchlejšiemu uzdraveniu. Odporúča sa ju užívať nielen na boj proti ochoreniam, ale aj na ich prevenciu.

Recepty ľudovej medicíny na báze brusnice

Keďže brusnica má silné antibakteriálne vlastnosti, najlepšie bude začať receptom, ktorý pomôže vyrovnať sa s akoukoľvek nádchou.

Pri ARVI

Na prípravu budete potrebovať:

• sušené bobule a listy brusnice;
• med a voda.

Ako pripraviť:

1. Bobule (20-30 g) a listy (250-300 g) dôkladne umyte vodou a vložte do nádoby, v ktorej sa bude odvar pripravovať.
2. Samostatne priveďte do varu vodu — 0,5 l.
3. Listy a bobule zalejte vriacou vodou a varte ďalších 15-20 minút.
4. Potom odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte pol hodiny odstáť.
5. Pridajte med.

Odvar je potrebné piť 3-4 krát denne, dospelým – 200-300 ml, deťom dávku znížte na polovicu.

Nálev pri zápale obličiek alebo močového mechúra

Tento recept je veľmi jednoduchý, ale zároveň dosť účinný. Na prípravu bude potrebných 20 g listov brusnice a pohár vody.

Príprava nálevu je jednoduchá: listy vložte do termosky a zalejte vriacou vodou, nechajte lúhovať najmenej 1 hodinu.

Nálev je potrebné užívať po polievkových lyžiciach 2-3 krát denne pred jedlom, musí byť vždy teplý, preto ho treba zakaždým ohriať.

Pri enuréze

Nedobrovoľné močenie nastáva po zaspaní, o 2-3 hodiny. Príčiny môžu byť rôzne: problémy močovopohlavného systému, stres a pod. Najčastejšie sa jav vyskytuje u detí, vyrovnať sa s ním možno ľudovými prostriedkami, najmä pomocou odvaru z brusnicových listov.

Na prípravu budete potrebovať:

• listy a bobule brusnice po 1 polievkovej lyžici;
• ľubovník – 2-3 polievkové lyžice;
• voda — 600-700 ml.

Ako pripraviť:

1. Prísady umyte, zmiešajte, pridajte vodu a postavte na oheň.
2. Priveďte k varu, varte 10-15 minút na miernom ohni.
3. Odvar preceďte.

Odvar sa užíva trikrát denne po jednom pohári, začať je potrebné po 17:00, posledný hodinu pred spaním.

Liečba cystitídy

Pri liečbe cystitídy odborníci odporúčajú prijímať veľké množstvo tekutín, pretože sa tak močový mechúr čistí od baktérií, ktoré spôsobili ochorenie. Na liečbu je možné piť kompót, čaj alebo nálevy z brusnice.

Recept na kompót
Príprava kompótu je veľmi jednoduchá: 3-4 poháre čerstvých bobúľ dôkladne umyte. Potom ich zalejte vodou, postavte na oheň a priveďte do varu. Dlhú tepelnú úpravu čerstvých bobúľ je lepšie nerobiť, pretože sa stráca vitamín C. Preto ihneď po zovretí odstavte nádobu s bobuľami zo sporáka a nechajte kompót lúhovať. Na liečbu by ste mali piť čo najviac takéhoto nápoja. Na zlepšenie chuti môžete pridať cukor alebo med.

Pri zápche

Zápchou trpia všetci – dospelí aj deti. Brusnica je najlepší prostriedok na rýchle a efektívne vyrovnanie sa s týmto problémom.

Na prípravu budete potrebovať:

• čerstvá šťava z brusnice – 50 ml;
• prevarená voda – 200 ml;
• polievková lyžica medu.

Šťavu, vodu a med zmiešajte, všetko – prostriedok je hotový.

Dospelým treba zmes užívať najmenej 4-krát denne po 100 ml. Deťom po 50 ml, s rovnakou frekvenciou. Aj ten najťažší prípad sa vyrieši najneskôr do 3 dní užívania tohto lieku. Ak po uplynutí kúry problém nie je vyriešený, treba okamžite vyhľadať lekára.

Brusnica v kozmetike

Vitamín A a E sú súčasťou väčšiny prípravkov na starostlivosť o tvár a vlasy. Vďaka nim je pokožka elastická, pružná, jemné vrásky sa vyhladzujú a hlboké sú menej viditeľné. Vlasy sú lesklé a silné.

Pre tvár

Pred prípravou masky alebo tonika na tvár z brusnice je potrebné uistiť sa, že jej šťava nevyvolá alergickú reakciu. Na to je potrebné vykonať test kvapnutím šťavy na zápästie.

Lotion proti akné
Na prípravu takéhoto lotionu je potrebné zmiešať pohár čerstvo vytlačenej šťavy z brusnice s minerálnou vodou, ktorá obsahuje veľké množstvo solí. Šťavu možno vytlačiť aj z mrazených bobúľ. Tvár je potrebné utierať týmto lotionom po umytí ráno a večer. Po určitom čase akné zmizne, pupienky sa zmenšia a na čierne bodky môžete navždy zabudnúť.

Recept na masku pre starnúcu pleť
Čo bude potrebné:

• pol pohára bobúľ brusnice (môžete použiť mrazené);
• bielok z 1 kurieho vajca.

Ako pripraviť:

1. Bobule je potrebné dôkladne roztlačiť a pridať bielok z vajca.
2. Všetko dôkladne premiešať.

Vzniknutú zmes naneste na tvár a nechajte pôsobiť najmenej 25 minút. Potom zmyte teplou vodou a naneste hydratačný krém. Už po prvom použití sa vráti prirodzená farba pleti, vrásky budú menej výrazné a tmavé škvrny zmiznú.

Píling
Čo bude potrebné:

• škrupiny z 3 vlašských orechov;
• bobule brusnice – 2 čajové lyžičky.

Ako pripraviť
Škrupiny roztlačte, rozmixujte v mixéri alebo mlynčeku na mäso, pridajte roztlačené bobule. Pre zvýšenie účinku môžete pridať polovicu čajovej lyžičky olivového oleja.

Vtierajte do pokožky krúživými pohybmi, nechajte pôsobiť najviac 25 minút. Potom zmyte teplou vodou a naneste hydratačný krém. Píling je vhodný pre všetky typy pleti.

Pre vlasy

Maska proti vypadávaniu vlasov
Na prípravu tejto masky budete potrebovať brusnicovú šťavu, mrkvu, ricínový olej.

1. Mrkvu (1 ks) umyte, ošúpte, nastrúhajte na strúhadle.
2. Pridajte šťavu z brusnice 1/3 pohára a olej 1-2 polievkové lyžice.

Vzniknutú zmes naneste na korienky vlasov, prikryte gumovou čiapkou alebo fóliou, zabaľte do froté uteráka a nechajte pôsobiť 1-2 hodiny. Potom zmyte vodou a šampónom. Vlasy sú silné, mäkké a nadýchané.

Maska na obnovu štruktúry vlasov
Čo bude potrebné:

• rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
• brusnicová šťava – 2 polievkové lyžice;
• žĺtok z 2 vajec;
• 1 kvapka citrónového oleja.

Ako pripraviť
Šťavu a rastlinný olej zmiešajte. Potom pridajte žĺtky a citrónový olej. Dôkladne premiešajte mixérom.

Masku naneste rovnomerne po celej dĺžke vlasov a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom opláchnite teplou vodou a šampónom. Používať ju možno najviac 3-krát za mesiac; ak je stav vlasov príliš zlý, množstvo možno zvýšiť na 4.

Oplach na vlasy
Listy brusnice sa používajú najmä na liečbu pokožky. Ak sa objaví svrbenie a lupiny, možno z nich pripraviť oplach.

Na to je potrebné pripraviť odvar z 1 polievkovej lyžice rozdrvených listov brusnice a 1 pohára vody. Oplach možno používať pravidelne, kým príznaky neustúpia.

Škody a kontraindikácie

Napriek tomu, že brusnica obsahuje množstvo prospešných minerálov a vitamínov, môže telu uškodiť. Má silné liečivé vlastnosti, preto ju treba do stravy zaraďovať opatrne a postupne. Ak sa po užití stav nezhoršil, možno ju jesť ďalej, v opačnom prípade — je potrebné ju zo stravy vylúčiť.

Neodporúča sa konzumovať brusnicu pri zvýšenej kyslosti žalúdka. Ľudia s nízkym krvným tlakom by mali jesť bobule veľmi opatrne, pretože ich výrazne znižuje. Kategoricky sa neodporúča konzumovať brusnicu pri cholecystitíde.

Taktiež netreba zabúdať na individuálnu neznášanlivosť bobúľ.

Ako správne skladovať brusnicu

Vďaka prítomnosti kyseliny benzoovej v brusnici možno jej bobule skladovať pomerne dlho bez spracovania.

Spôsoby skladovania:

1. Vo vode. Na to treba vybrať zrelé, neprezreté bobule, umyť ich, vložiť do nádoby a nechať 2-3 dni. Potom vodu zliať a naliať čerstvú, pevne uzavrieť viečkom. Takto možno bobule skladovať až 2 mesiace a ostanú čerstvé.
2. V chladničke. Na to treba bobule pretriediť, odstrániť pokazené a prezreté. Umyť a osušiť, potom vložiť do hlbokej nádoby a dať do chladničky. Brusnica si zachová sviežosť a chuťové vlastnosti až 3 mesiace.

Taktiež možno brusnicu máčať, sušiť a pripravovať z nej džem.

Dá sa zmraziť

Dnes možno vo všetkých supermarketoch stretnúť v predaji mrazenú zeleninu. Väčšinu z nich sa nepodarí zmraziť v domácich podmienkach, pretože je potrebná špeciálna technológia – „šokové mrazenie“. To sa však netýka brusnice. Mrazené bobule brusnice si úplne zachovávajú všetky vitamíny a možno ňou tešiť rodinu po celý rok.

Na jej zmrazenie treba najprv pretriediť bobule: odstrániť pokazené a prezreté. Dôkladne umyť, osušiť, odstrániť vetvičky. Hermeticky zabaliť do vreciek a dať do mrazničky.

Ako správne jesť brusnicu

Koľko ich môžete denne zjesť

Množstvo brusnice konzumovanej v potrave priamo závisí od individuálnych vlastností organizmu, ale existujú všeobecné odporúčania. Podľa nich by ste denne nemali skonzumovať viac ako 170 – 210 g bobúľ. Súvisí to s obsahom sacharidov. Tie síce nespôsobia priberanie, ale môžu výrazne zaťažiť niektoré orgány, a ak vezmete do úvahy, že brusnica sa bude pravdepodobne jesť s niečím sladkým, toto zaťaženie sa zdvojnásobí.

Možno ju jesť na noc?

Vzhľadom na to, že bobule nie sú kalorické a majú schopnosť regulovať krvný tlak, je možné dospieť k záveru, že sa môžu a mali by sa jesť pred spaním.

Čo možno pripraviť z brusnice: recepty

Mors

Čo budete potrebovať:

• bobule brusnice – 250 – 300 g;
• voda – 1 l;
• cukor podľa chuti.

Ako pripravovať
Bobule by ste mali rozdrviť, aby pustili šťavu. Zalejte vodou. Pridajte cukor a všetko dôkladne premiešajte. Položte na oheň a priveďte do varu.

Hneď ako voda zovrie, mors odstavte a nechajte vychladnúť. Podávajte vychladený.

Kompót

Čo budete potrebovať:

• 0,5 kg bobúľ brusnice;
• 1,5 l vody;
• med, cukor podľa chuti;
• citrón – 1 ks;
• 1 tyčinka škorice, klinček.

Ako pripraviť:

1. Brusnicu zalejte vodou a položte na oheň. Po zovretí vody nechajte zmes variť 15 – 25 minút na miernom ohni.
2. Medzitým vytlačte šťavu z citróna.
3. Potom pridajte šťavu, korenie, cukor a med k brusnici a všetko miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
4. Nechajte kompót lúhovať pol hodiny.
5. Môžete ho konzumovať teplý aj studený.

Džem

Na prípravu budete potrebovať:

• bobule brusnice;
• kryštálový cukor.

Ako pripraviť:

1. Bobule dôkladne umyte, odstráňte listy a vetvičky.
2. Vložte ich do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu.
3. Potom pridajte cukor – jeho množstvo je približne polovica hmotnosti bobúľ – dôkladne premiešajte a varte 20 minút.
4. Džem nalejte do pohárov a uzavrite.

Brusnicová šťava

Tento recept na prípravu šťavy na zimu sa vyznačuje dlhým časom prípravy, ale výsledok stojí za to.

Čo budete potrebovať:

• bobule brusnice;
• cukor.

Ako pripraviť:

1. Na prípravu sú vhodné iba veľmi zrelé bobule, ktoré pretriedte a umyte.
2. Zalejte vodou tak, aby len mierne pokrývala plody, a položte na sporák. Priveďte do varu.
3. Potom ihneď odstavte a nechajte postáť pol hodiny.
4. Potom bobule opatrne vložte do cedidla a nechajte cez noc.
5. Šťavu získanú na druhý deň je potrebné odvážiť.
6. Pridajte cukor — jeho množstvo tvorí polovicu hmotnosti šťavy.
7. Položte na oheň. Po zovretí šťavy varte 10 minút.
8. Potom ho môžete piť vychladený alebo ho uzavrieť na zimu.

Čaj s brusnicou

Pri varení čaju doň môžete pridať niekoľko bobúľ brusnice – sušenej, čerstvej aj mrazenej. Množstvo závisí od osobných preferencií.

Omáčka k mäsu

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• veľmi zrelá brusnica – 0,5 kg;
• škrob;
• biele víno – 100 g;
• škorica.

Ako pripraviť:

1. Brusnicu dôkladne umyte a odstráňte listy a vetvičky.
2. Zalejte približne 1/4 litrom vody a položte na oheň.
3. Varte, kým bobule nezačnú praskať.
4. Potom ich treba vybrať, nechať vychladnúť a pretrieť cez sitko.
5. Získanú hmotu pridajte do tej istej vody a znova ju postavte na oheň.
6. Potom, keď voda zovrie, pridajte cukor (0,5 šálky) a štipku škorice.
7. Varte na miernom ohni, kým sa zmes nezmenší na 1/3 pôvodného objemu, potom pridajte víno.

Omáčku môžete podávať studenú alebo horúcu.

Je možné dávať brusnicu zvieratám

Mnohé zvieratá v prirodzenom prostredí sa živia brusnicami: medvede, vlky, líšky, zajace, a tiež vtáky. Preto je možné dávať brusnice domácim zvieratám. V takom prípade je len potrebné skontrolovať, či domáci miláčik nemá individuálnu neznášanlivosť. Pritom len máloktorý pes alebo mačka budú brusnice konzumovať.

Zaujímavé fakty o brusnici

1. Brusnica kvitne krátko – iba 14 dní.
2. Nazývajú ju «kráľovnou bobúľ».
3. Rastlina sa normálne vyvíja aj vo veľmi drsných podmienkach, napríklad v tundre alebo horách.
4. V tradičnej medicíne ju používajú na prípravu nálevov a odvarov.
5. Brusnicové bobule sa používajú na liečbu tuberkulózy.

Fotografia brusnice