Chalva: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Sotva sa nájde človek, ktorý neskúsil chalvu. Možno smelo tvrdiť, že túto sladkosť miluje prakticky každý. Vlasťou tohto dezertu je Irán, a doslovný preklad je „sladkosť“. História chalvy siaha viac ako 7 tisíc rokov. Úspech produktu spočíva v tom, že má dlhú trvanlivosť, pričom nevyžaduje osobitné podmienky.

To je zaujímavé! Keď sa starovekí Iránci vydávali na dlhé cesty, vždy so sebou brali chalvu, pretože je výživná a rýchlo utíši hlad.

Čo je chalva a ako sa vyrába

Ak hovoríme o tom, čo predstavuje tento skvelý dezert, je to v podstate zmes rôznych semien a orechov. Základom je bielkovinová hmota olejnatých plodín a karamelizovaného cukru. Ten sa používa v priemyselnej výrobe, doma ho možno nahradiť medom.

Zloženie:

1. Bielkovinová hmota predstavujúca pastu z rozomletých semien alebo orechov.
2. Karamelová hmota, zvyčajne je to karamelizovaný cukor, melasa alebo med.
3. Penidlo, ktoré sa používa na dodanie pórovitosti a štruktúry chalve. Najčastejšie je to koreň ibiša alebo sladovky.

Ako sa vyrába chalva
Príprava chalvy prebieha v niekoľkých etapách:

1. Čistenie semien alebo orechov.
2. Sušenie a praženie do zlatistej farby. Obsah vlhkosti by nemal presiahnuť 2%.
3. Mletie. Semená sa melú na pastovitý stav sivej farby.
4. Príprava karamelu. Z melasy, cukru alebo medu sa pripraví karamel, do ktorého sa pridá koreň sladovky.
5. Spojenie karamelu a pasty zo semien.
6. Chladenie. Potom je produkt pripravený na konzumáciu.

Druhy

Bielkovinová hmota môže byť pripravená z rozomletých slnečnicových semien, arašidov alebo sezamu. Preto existuje aj niekoľko druhov chalvy v závislosti od použitia konkrétneho produktu:

1. Sezam – z rozomletých semien tejto rastliny sa pripravuje tahinová chalva, ktorá je rozšírená v krajinách Blízkeho východu a na Balkáne, čiastočne na juhu bývalého ZSSR.
2. Slnečnicové semená – z týchto semien sa vyrába chalva, ktorú pozná prakticky každý, kto žije na území Ruska, Ukrajiny a Bieloruska, ako aj v niektorých krajinách východnej Európy.
3. Arašidy – je jasné, že takáto chalva sa nazýva arašidová. Často sa vyskytuje arašidovo-tahinová chalva, ktorá predstavuje zmes arašidov a sezamu. Tiež sa v nej namiesto karamelizovaného cukru často používa med.
4. Orechy – práve ony slúžia ako základ pre orechovú chalvu. Môžu to byť jadrá vlašských orechov, pistácií, mandlí atď.

Koľko chalvy možno denne zjesť

V prvom rade, pri odpovedi na túto otázku, treba pamätať na hlavné: chalva je dezert. Preto, napriek jej chuťovým vlastnostiam a prospešným účinkom, by ste ju nemali konzumovať ako hlavné jedlo, inak by ste mohli spôsobiť určité poškodenie organizmu. Veď obsahuje približne 25 % tuku zo svojej hmotnosti.

Tiež by ste ju nemali jesť pravidelne, ale len občas – 20–30 g denne. To vám pomôže vyhnúť sa nadbytočným kalóriám a oceniť túto skvelú východnú sladkosť.

Zloženie a kalorická hodnota

Ak hovoríme o slnečnicovej chalve, jej energetická hodnota je približne 500–550 kcal.

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov v 100 g produktu:

• Bielkoviny – 10–12 g.
• Tuky – 27–32 g.
• Sacharidy – 50–60 g.

Pokiaľ ide o iné druhy, zloženie a energetická hodnota budú približne rovnaké.

Hlavnou hodnotou chalvy sú vlákniny. Problémom väčšiny ľudí žijúcich v meste, najmä na konci zimy a začiatku jari, je nedostatok práve vlákniny, ktoré vo veľkej miere ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu a iných orgánov.

Takže denná potreba pre dospelého človeka je približne 40 g, a na to je potrebné zjesť denne aspoň 500 g zeleniny a ovocia. V 100 g chalvy je približne 10 g vlákniny, čo tvorí približne 1/4 dennej potreby. Navyše, nestrávia sa v žalúdku, ale spracúvajú sa v čreve, čím zlepšujú proces trávenia a vstrebávania živín.

Nedostatok vlákniny môže viesť k nasledujúcim problémom:

• zápche a tvorbe polypov;
• poruchám funkcie pečene;
• tvorbe nádorov v tráviacom trakte;
• rozšíreniu žíl;
• dysbióze;
• tvorbe kameňov v žlčníku;
• hemoroidom.

Pravidelnou konzumáciou chalvy v miernych dávkach sa všetkému tomuto môžete ľahko vyhnúť.

Keďže dezert obsahuje semená a orechy, ktoré nepodliehajú výraznej tepelnej úprave, chalva obsahuje prvky a vitamíny dôležité pre život.

Vitamíny

1. Vitamín PP. Dôležitosť tejto látky spočíva v tom, že sa priamo zúčastňuje väčšiny oxidačných procesov. Prispieva k normálnemu tráveniu, chráni srdcovo-cievny systém, rozširuje cievy a znižuje riziko vzniku trombov. Okrem toho vitamín PP predchádza vzniku takej nebezpečnej choroby, ako je pelagra, ktorá je sprevádzaná zmätenosťou, halucináciami a vracaním. Dnes lekári považujú vitamín PP alebo kyselinu nikotínovú za liek, bez ktorého nie sú možné regeneračné procesy v ľudskom tele.
2. Vitamín B1. B1 alebo tiamín sa zúčastňuje na metabolizme sacharidov a tukov v bunkách. Okrem toho má pozitívny vplyv na činnosť mozgu, prispieva k koncentrácii pozornosti, tvorbe kostného tkaniva, zlepšuje činnosť svalov a chráni bunky pred toxickými účinkami.
3. Vitamín B2. B2 alebo riboflavín sa tiež nazýva „vitamínom mladosti“. Jeho nedostatok sa prejavuje na dĺžke života a môže viesť k zhoršeniu zraku, poruchám trávenia a nervovej sústavy. Dostatočné množstvo vitamínu B2 pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, spaľuje cukor a podieľa sa na energetických procesoch.

Mikro- a makroprvky

1. Železo. V 100 g chalvy je približne 30 mg železa – prvku, ktorý je pre každého človeka veľmi dôležitý. Zúčastňuje sa na dýchacom procese, konkrétne na oxidácii a dodávaní kyslíka každej bunke. Preto je pre zdravie prvkom číslo jeden. Príznakmi jeho nedostatku sú ospalosť a neustála únava. Denná dávka – 10–15 mg.
2. Draslík. Tento prvok sa nachádza takmer vo všetkých bunkách organizmu a bez neho nie je normálna činnosť možná. Zúčastňuje sa na práci kardiovaskulárneho systému, správnom fungovaní mozgu, uvoľňuje kŕče a svalové bolesti a tiež reguluje vodnú rovnováhu v tele. Jeho nedostatok môže viesť k poruchám srdca a nadobličiek, kŕčom a rozvoju aterosklerózy. Napriek tomu, že sa nachádza v mnohých potravinách, treba dôsledne dbať na vyváženú stravu, pretože pri konzumácii veľkého množstva soli alebo konzervantov sa jeho množstvo v organizme môže výrazne znížiť.
3. Horčík. Rovnako ako draslík, horčík sa nachádza v bunkách a tkanivách organizmu. Jeho nedostatok človek pocíti rýchlo, prejavuje sa únavou a závratmi, rýchlym vyčerpaním, výskytom nočných mor a pod. Bez dostatočného množstva tohto prvku nemôže normálne fungovať imunitný systém, čo je dosť nebezpečné.
4. Fosfor. Tento prvok je mimoriadne dôležitý pre výmenu živín na bunkovej úrovni. Tiež sa priamo zúčastňuje na tvorbe zubného a kostného tkaniva. Jeho nedostatok môže viesť k vzniku artritídy, strate sily a depresívnemu stavu.
5. Sodík. Tento prvok je veľmi dôležitý, pretože udržiava normálnu hladinu vodnej rovnováhy v ľudskom tele. Jeho zvláštnosťou je, že sa pomerne ľahko a rýchlo vylučuje, preto je udržiavanie jeho určitej hladiny dôležité pre normálny vývoj a rast.

Čím je prospešná slnečnicová chalva

Pre ženy

Výhoda každého produktu pre ženy spočíva v prítomnosti vitamínov a prospešných prvkov, ktoré sa ľahko vstrebávajú organizmom. Túto vlastnosť má chalva zo slnečnicových semien.

1. Obsahuje tak vlákninu, ktorá podporuje vstrebávanie potravy, ako aj bielkoviny a vitamíny mladosti.
2. Vďaka tomu, že chalva obsahuje látky, ktoré sa priamo zúčastňujú oxidačných procesov, pomáha dosiahnuť zdravú a krásnu pokožku, ako aj stimulovať rast vlasov a nechtov. Pravidelné užívanie prispeje k pružnosti pokožky, vlasy budú hladké a jemné a nechty sa prestanú lámať.
3. Dá sa zaradiť do diét. Chalva dokáže nahradiť mnohé «nezdravé» dezerty, pretože nie je zdrojom nadbytočných kalórií.
4. Vitamín E, ktorého je v tomto dezerte dosť, pomôže vyrovnať sa s ťažkosťami pri počatí. Túto vlastnosť si všimli už v staroveku. Vtedy sa mnohé sultánove konkubíny snažili jesť čo najviac chalvy, aby porodili dediča.

Vzhľadom na všetko uvedené, najlepším «občerstvením» pre každú ženu bude malý kúsok chalvy. Pomôže zlepšiť vzhľad, mozgovú činnosť, pozornosť, zvýšiť náladu.

Pre mužov

Keď hovoríme o výhodách chalvy pre mužov, treba poznamenať, že obsahuje draslík, ktorý má pozitívny vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému človeka. Nie je tajomstvom, že po 40 rokoch u mnohých predstaviteľov silného pohlavia vzniká riziko vzniku srdcových ochorení, infarktov a mŕtvice. Pravidelným konzumovaním chalvy v miernom množstve možno výrazne znížiť pravdepodobnosť výskytu týchto neduhov a ich následkov.

Tiež «vyživuje» svaly vďaka prítomnosti vitamínu D, a vitamín E zabezpečuje bujnú hrivu. Navyše, chalva je výborné afrodiziakum a u mužov, ktorí pravidelne jedia tento dezert, nevznikajú problémy s potenciou.

Počas tehotenstva

Každý lekár povie, že počas tehotenstva je potrebné zaradiť do stravy čo najviac produktov obsahujúcich prospešné látky. Práve preto bude chalva ako dezert tak užitočná pre budúce mamičky vďaka prítomnosti mnohých dôležitých vitamínov, makro- a mikroprvkov. Osobitnú úlohu bude hrať kyselina listová, ktorá je tak potrebná pre normálny vývoj budúceho dieťaťa.

Avšak, ako všade, existujú určité osobitosti, ktoré treba zohľadniť:

1. Nemali by ste konzumovať chalvu, ak má matka alergickú reakciu na produkty, ktoré sú v jej zložení.
2. Treba pamätať, že chalva je pomerne kalorický produkt a nemôžete ho jesť veľa. Tiež by ste ho mali striedať s inými dezertmi a nekonzumovať ho každý deň.
3. V neskorších štádiách by ste sa mali vyhnúť chalve, ako aj iným sladkostiam, pretože môže spôsobiť poruchu tráviaceho systému, priberanie na váhe a nafukovanie brucha.

Počas dojčenia

Pri dojčení produkty prospešné pre telo matky budú pozitívne vplývať aj na zdravie dieťaťa. Konkrétne, chalva má liečivé a ozdravné vlastnosti, tiež zvyšuje energetickú hodnotu materského mlieka. Avšak slnečnicové semienka obsahujú alergén, preto treba byť opatrný.

Lekári odporúčajú zaradiť do stravy počas dojčenia chalvu v malom množstve a sledovať stav dieťatka. Ak sa objavia príznaky alergie, jej konzumáciu treba okamžite ukončiť. Treba tiež pamätať na to, že produkt je pre dieťa v prvých mesiacoch života dosť «ťažký».

Pre deti

Halva pre deti – výborná pochúťka, možno ju podávať ako dezert aj ako desiatu. Existuje mnoho názorov na to, v akom veku možno dať halvu dieťaťu: niektorí rodičia ju začínajú zaraďovať do stravy dieťaťa od 2 rokov, iní oveľa neskôr. Pediatri však odporúčajú podávať ju od 3 rokov.

Výhody halvy pre deti:

• pomerne ľahko sa vstrebáva;
• obsahuje množstvo prospešných prvkov a vitamínov;
• zlepšuje činnosť mozgu a pozornosť;
• obnovuje energiu;
• zlepšuje stav ciev a činnosť srdca;
• obnovuje bunky;
• zlepšuje celkový stav pokožky, vlasov a zubov;
• zvyšuje náladu a nabíja energiou;
• zlepšuje činnosť tráviaceho traktu a odvádza toxíny.

Sezamová chalva: prospech a škodlivosť

Sezamová halva je to isté ako tahinová halva, mnohí ich však vnímajú ako dva samostatné produkty. Charakteristickou črtou sezamovej halvy je, že obsahuje viac ako 30% mastných kyselín, preto si zaslúži osobitnú pozornosť.

Prospešné vlastnosti sezamovej halvy:

1. Prítomnosť sodíka, draslíka a železa v zložení prispieva k normalizácii činnosti kardiovaskulárneho systému organizmu. Mastné kyseliny zabraňujú hromadeniu cholesterolu.
2. Prítomnosť draslíka, fosforu a vápnika robí halvu nevyhnutnou pri problémoch s kostným tkanivom. Stačí zjesť približne 30 g, aby ste pokryli štvrtinu dennej potreby potrebných prvkov. Pre deti je tento produkt veľmi prospešný, pretože pomáha pri formovaní kostí, chrupaviek a zubov.
3. Vďaka prítomnosti veľkého množstva železa lekári odporúčajú konzumovať sezamovú halvu pri anémii.
4. Prítomnosť silného antioxidantu v podobe vitamínu A prispieva ku komplexnému zdraviu organizmu.

Možná škodlivosť
Napriek prospešným vlastnostiam môže halva niekedy poškodiť zdravie a dokonca spôsobiť ochorenie. Preto ju treba do stravy zaraďovať opatrne.

Čo treba vedieť:

1. Sezamové semená a koreň mydlovice môžu spôsobiť alergickú reakciu, preto v prípade individuálnej neznášanlivosti týchto produktov je vhodné sa ich konzumácii vyhnúť.
2. Halva obsahuje veľa cukru, čo môže viesť k vzniku diatézy.
3. Pri poruche metabolizmu sa odporúča konzumáciu halvy vynechať, pretože je dosť kalorická.
4. Ak sa dezertu nadmerne konzumuje, môže to byť príčinou poruchy metabolizmu.

Prospech a škodlivosť arašidovej chalvy

Arašidová halva sa považuje za orientálnu sladkosť, veď práve arašidy sa používajú pri jej príprave v jej domovine.

Hodnota tejto halvy spočíva priamo v samotných arašidoch, ktoré jej odovzdávajú všetky svoje prospešné vlastnosti:

1. Arašidová halva obsahuje extrémne malé množstvo cholesterolu. Okrem toho jej zloženie obsahuje mastné kyseliny, ktoré odvádzajú cholesterol z organizmu a bránia jeho hromadeniu.
2. Arašidy obsahujú množstvo silných antioxidantov, ktoré majú komplexný pozitívny vplyv na zdravie celého organizmu.
3. Arašidy sú veľmi prospešné pre činnosť mozgu, pretože kyselina linolová zabezpečuje tvorbu nových buniek.
4. Arašidy pozitívne ovplyvňujú celkovú hormonálnu rovnováhu v organizme každej ženy a zvyšujú šance na počatie dieťaťa.

Možné škody
Je dôležité poznamenať, že arašidová chalva môže spôsobiť škodu, ak sa konzumuje v neobmedzenom množstve. Netreba zabúdať ani na arašidy, ktoré sú samy o sebe dosť kalorické: v 100 g tohto produktu sa nachádza približne 500 kcal.

Môže sa jesť chalva pri chudnutí?

Dietológovia sa zhodujú, že chalva, a to akákoľvek, je najzdravší dezert. Netreba sa však mýliť, čo sa týka chudnutia. Ako už bolo povedané, chalva je pomerne kalorický produkt, preto ju treba konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou, veď len ťažko ju možno nazvať diétnou. Zároveň obsahuje veľa potravinových vlákien a vlákniny, preto je ideálna na občerstvenie aj pri dodržiavaní prísnej diéty.

Ak hovoríme o tom, ktorá chalva je najdiétnejšia, tak je to, samozrejme, mandľová. Obsahuje minimálne množstvo tukov a jej chuťové vlastnosti sú oveľa lepšie ako v sezamovej alebo slnečnicovej chalve.

Tiež treba poznamenať, že chalva sa výborne vstrebáva organizmom. Na základe vyššie uvedeného možno smelo tvrdiť, že sa dá jesť pri chudnutí, netreba však produktom preháňať. V tomto prípade by denná norma nemala presiahnuť 40 – 60 g.

Chalva v medicíne

Pri cukrovke

Cukrovka je ochorenie, ktoré sa vyznačuje zvýšeným obsahom cukru v krvi v dôsledku zníženej tvorby inzulínu v organizme. Pri liečbe ochorenia je okrem liečebného kurzu potrebné dodržiavať prísnu diétu. Zákaz sa môže týkať mnohých produktov obsahujúcich sacharidy.

Čo sa týka chalvy, ani tú netreba konzumovať pri cukrovke. Ak však bola pri výrobe namiesto cukru, melasy alebo medu použitá fruktóza, nielenže ju diabetici môžu, ale dokonca by ju mali jesť. V tomto prípade pacienti dostanú rovnaký komplex vitamínov a prospešných látok, ako keby konzumovali bežnú chalvu, čo je dôležité počas liečby a pri dodržiavaní prísnej diéty.

Dôležité: glykemický index slnečnicovej chalvy — 70 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri pankreatitíde pankreas takmer neplní svoju funkciu, preto je konzumácia chalvy v akútnej fáze ochorenia prísne zakázaná. Organizmus si jednoducho neporadí so štiepením a vstrebávaním sacharidov. Tiež orechy alebo semená stimulujú tvorbu pankreatickej šťavy, čo je pri tomto ochorení krajne nežiaduce. Nebezpečenstvo v tomto prípade predstavuje aj vláknina.

V remisnej fáze treba chalvu jesť v malom množstve, pretože je bohatá na rôzne prospešné prvky, ktoré sú v tomto období také potrebné. Mali by ste však byť veľmi opatrní a pred konzumáciou by ste sa mali poradiť s lekárom, pretože chalva môže viesť k zhoršeniu ochorenia a dokonca k hospitalizácii.

Pri gastritíde

Pojem „gastritída“ v medicíne označuje súbor ochorení, ktoré spôsobujú podráždenie sliznice žalúdka. Pokiaľ ide o chalvu, jednotlivé zložky v nej obsiahnuté pacientovi nespôsobujú žiadnu škodu. Avšak v súhrne môžu vyvolať podráždenie, ktoré môže viesť k zhoršeniu ochorenia.

Pre črevá

Hodnota chalvy pre črevá spočíva v obsahu vlákniny. Dlhý čas bola jej dôležitosť zanedbávaná, považovali ju za akýsi nepotrebný balast. Neskôr sa však zistilo, že vláknina priaznivo ovplyvňuje peristaltiku čriev a v dôsledku toho aj zápchu a hnačku.

Zvláštnosťou vlákniny je, že sa nespracúva v tenkom čreve, ale iba v hrubom, čím stimuluje motoriku žalúdka. Navyše ho zasýti, čo tlmí pocit hladu.

Pri zápche

Zápcha v organizme vzniká najmä v dôsledku konzumácie ľahko stráviteľných potravín, čo sa o chalve povedať nedá. Vláknina stimuluje činnosť tráviaceho traktu a pôsobí ako preháňadlo.

Pri dne

Dna je ochorenie, pri ktorom sú postihnuté kĺby v dôsledku hromadenia kryštálov kyseliny močovej. Preto je pri tejto chorobe dôležité nielen absolvovať liečebnú kúru, ale aj dodržiavať špecifickú diétu.

Sladkosti, najmä chalva, sú dodnes predmetom diskusií medzi vedcami, a preto neexistuje presná odpoveď. Pri ochorení sa neodporúča konzumovať iba čokoládu a výrobky obsahujúce puríny.

Pri kolitíde

Vďaka obsahu mnohých prospešných látok a vitamínov v chalve sa pri kolitíde môže a má jesť. Konkrétne v tomto prípade nerozpustná vláknina priaznivo pôsobí na tráviaci trakt.

Existujú však určité nuansy. Napríklad na prípravu chalvy sa používajú slnečnicové semienka, ktoré môžu hromadiť rôzne karcinogénne látky. A pri dlhodobom skladovaní škodlivých látok pribúda viac ako tých prospešných, čo je pri ochorení, ako je kolitída, nebezpečné.

Pri hemoroidoch

Hemoroidy sú ochorenie spojené s poruchou prietoku krvi v dolnom úseku konečníka. Spravidla choroba nastáva pri nesprávnej strave a konzumácii ostrých a korenistých jedál, ako aj alkoholu. Okrem liečebnej kúry je pacientovi predpísaná diéta, ktorá by mala zahŕňať obilniny a výrobky s obsahom vlákniny. Preto je nevyhnutné zaradiť chalvu do jedálnička pri tomto ochorení.

Pre pečeň

Napriek tomu, že chalva je pomerne tučný výrobok, ktorý môže zaťažovať činnosť pečene, je celkovo veľmi prospešná. Napríklad slnečnicové semienka prispievajú k čisteniu ciev pečene a zabraňujú vzniku krvných zrazenín v nej. Vďaka obsahu antioxidantov tiež chránia jej bunky a znižujú hladinu cholesterolu.

Pri cholecystitíde

Pri cholecystitíde, keď je poškodená sliznica žalúdka, sa chalva kategoricky neodporúča konzumovať. Je to pomerne ťažký výrobok a aj malý kúsok môže spôsobiť zhoršenie ochorenia.

Škody a kontraindikácie

Neexistujú žiadne špecifické kontraindikácie pre konzumáciu chalvy. Problémy môžu nastať v prípade nadmerného užívania, pretože výrobok má vysokú kalorickú hodnotu.

Neodporúča sa konzumovať sladkosť v prípade individuálnej neznášanlivosti zložiek, ako aj pri obezite a ateroskleróze.

Ako správne vyberať a skladovať

Halva sa môže predávať dvoma spôsobmi – balená a na váhu. Ak ju kupujete v supermarkete, je lepšie vybrať tú, ktorá sa predáva v priehľadnom obale. Pred kúpou je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Na povrchu by nemali byť žiadne cukrové škvrny.
2. Farba halvy by mala byť svetlá; ak sú na nej tmavé škvrny, výrobná technológia bola porušená.
3. Na povrchu výrobku by nemali byť mastné škvrny.

Ak sa halva kupuje na váhu, je potrebné venovať pozornosť prítomnosti šupiek slnečnicových semien alebo arašidov. Ich prítomnosť alebo neprítomnosť ukáže kvalitu najlepšie. Ak je možnosť ochutnať, neodmietajte; dobrý výrobok sa drobí a nelepí na zuby.

Halvu je možné skladovať v špajze alebo v miestnosti, kde teplota nepresahuje 12°C, a v chladničke pri 7°C. Po otvorení musí byť výrobok vložený do vhodnej nádoby a prikrytý viečkom, inak absorbuje všetky cudzie pachy.

Ako pripraviť chalvu v domácich podmienkach

Príprava sladkosti zo slnečnicových semien nie je náročná. Na to budete potrebovať semienka, múku a cukor. Najprv je potrebné vysušiť pol kilogramu slnečnicových semien, na to by sa mali opražiť do zlatista, potom dôkladne rozmixovať v mixéri. V tej istej panvici orestujte pol pohára múky, pridajte ju k semienkam a znova dôkladne rozmixujte. Pasta by mala byť homogénna a získať sivú farbu.

Potom je potrebné pripraviť sirup: 70 ml vody na pohár cukru. Varíme asi 5 minút na strednom ohni. Nakoniec treba pridať 120–150 ml slnečnicového oleja.

Po dokončení vložte pastu zo semien do nádoby a zalejte ju pripraveným sirupom. Halvu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Môže sa jesť chalva počas Veľkého pôstu?

Keďže halva obsahuje len rastlinné látky, možno ju konzumovať počas väčšiny pôstov, vrátane Veľkého pravoslávneho pôstu.

Zaujímavé fakty o chalve

Halva je jednou z najznámejších sladkostí, a preto sú niektoré fakty o nej dosť zaujímavé:

1. Prvýkrát pripravili halvu na území dnešného Iránu v 5. storočí pred n. l.
2. Verí sa, že najchutnejšiu sladkosť na svete vyrábajú v jej domovine – Iráne.
3. V Iráne sa halva vyrába výhradne ručne, toto povolanie je považované za čestné a dedí sa z generácie na generáciu.
4. V Grécku túto sladkosť vyrábajú z krupice, olivového oleja a vlašských orechov a dopĺňajú škoricou a hrozienkami.

Fotka halvy