Citrón: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Šťavnatý plátok citróna nie je len klasická prísada do čaju, ale aj mimoriadne prospešný produkt. Obsahuje množstvo vitamínov a prospešných látok, aktívne sa používa v oficiálnej aj ľudovej medicíne ako účinný prostriedok. Kuchári z celého sveta pridávajú šťavu a kôru do tých najrafinovanejších jedál, varia džemy, kandizované ovocie, pripravujú výbornú limonádu a likéry.

Čím sa líši citrón od limetky

Skôr nebolo veľmi na výber, do obchodov vozili obyčajné citróny. Dnes je výber citrusov mimoriadne bohatý, aj na malom trhu alebo v miestnom obchode možno nájsť limetku. Napriek podobnosti názvov a vzhľadu sú to predsa len rôzne plody.

Citrón rastie v subtrópoch a je menej náročný na klímu. Pritom úrodu citrónov zbierajú len raz ročne. Jeho zrelé plody sú žlté so šťavnatou šupkou a dužinou. Chuť je výrazne kyslá. Skladuje sa veľmi dobre, najmä na chladnom mieste.

Limetka rastie v tropických krajinách a je dosť náročná na klimatické podmienky. Oproti tomu plodí neustále, nie sezónne ako citrón. Plody limetky sú zvyčajne o niečo menšie, majú sýtozelenú farbu, ale menej šťavnatú šupku. Chuť dužiny a šťavy je ešte kyslejšia s malou horkosťou. Tenká šupka výrazne obmedzuje skladovanie, spravidla ovocie z obchodu nevydrží ani týždeň ani v chladničke.

Čo je prospešnejšie: citrón alebo limetka

Oba druhy ovocia sú veľmi prospešné a pritom majú značne odlišné zloženie. Každý vie, že citrón je bohatý na vitamín C, avšak v limetke je ho 4,5-krát viac! To však neurčuje víťaza, veď plody sú skutočne rozdielne.

Citrón obsahuje vitamíny E, PP, B, veľa organických kyselín, pektíny a karotén. Výrazne zlepšuje trávenie, stimuluje chuť do jedla, aktivuje procesy, ktoré umožňujú lepšie vstrebávanie vápnika a železa. Posledné výskumy zaznamenávajú trvalé zníženie lipoproteínov s nízkou hustotou – to je ten škodlivý cholesterol – pri systematickom užívaní citrónovej šťavy.

Limeta je veľmi bohatá na kyselinu listovú a cholín (B4), tiež je v nej veľa draslíka, medi, mangánu a fosforu. Výskumy ukazujú, že limeta je obzvlášť prospešná pre tehotné ženy, pretože priaznivo pôsobí na plod a plne pokrýva potreby kyseliny listovej.

Zloženie a kalorická hodnota

Citrón je skutočná studnica prospešných látok a prvkov, pritom má len 34 kcal na 100 g. Obsahuje nasledujúce vitamíny, mikro- a makroprvky na 100 g produktu:

• vitamín C – 40 mg alebo 44 % dennej odporúčanej dávky;
• vitamín B4 – 5 mg;
• vitamín A – 2 μg;
• foláty alebo B9 – 9 mg;
• vitamín PP – 0,2 mg;
• draslík – 163 mg alebo 7 % dennej odporúčanej dávky;
• kremík – 2 mg alebo 6,7 % dennej odporúčanej dávky;
• vápnik – 40 mg;
• fosfor – 22 mg;
• sodík – 11 mg;
• horčík – 12 mg;
• kobalt – 1 μg alebo 10 % dennej odporúčanej dávky;
• meď – 240 μg alebo 24 % dennej odporúčanej dávky;
• zinok – 125 μg;
• fluór – 10 μg;
• mangán – 40 μg;
• železo – 0,6 mg.

Vychádzajúc z rovnováhy BJU, zloženie je optimálne a ľahké pre organizmus. V 100 g citrónu sa nachádzajú tieto látky:

• Bielkoviny – 0,9 g.
• Tuky – 0,1 g.
• Sacharidy – 3 g.
• Vláknina – 2 g alebo 10 % dennej odporúčanej dávky.
• Voda – 87,8 g.
• Organické kyseliny – 5,7 g.
• Popol – 0,5 g.

Čím je citrón prospešný

Všeobecné prínosy

Citrón dokáže výrazne podporiť imunitný systém nielen vďaka vitamínu C, ale aj komplexu mikro- a makroprvkov. Kyselina citrónová stimuluje chuť do jedla, aktivuje tráviaci proces. Podľa posledných výskumov sa výrazne zvyšuje vstrebávanie vápnika a železa pri užívaní citrónovej šťavy alebo dužiny.

Citrónová šťava je obzvlášť obľúbená u ľudí, ktorí sa venujú športu. Na jej základe sa vyrábajú výživné roztoky a osviežujúce limonády. Kvapalina nielen povzbudzuje a dodáva silu, ale aj normalizuje vodno-soľnú rovnováhu, čo je obzvlášť dôležité pri tréningoch, keď sa potom stráca nielen voda, ale aj potrebné soli.

Citrón sa aktívne používa v kozmetike a na vonkajšie použitie. Vyrábajú sa z neho masky, obklady, ktoré výrazne osviežujú pokožku, bránia vzniku akné a pupienkov.

Pre ženy

Citrónová šťava alebo nápoj v miernej koncentrácii je výborným prostriedkom na odstraňovanie rôznych toxínov a odpadových látok z tela. Tiež sa dobre hodí do akejkoľvek diéty, pretože zásobuje telo prospešnými látkami pri minime tukov a kalórií.

Avšak obzvlášť rozsiahle je použitie citróna v starostlivosti o pleť a v kozmetike. Stačí pravidelne pretierať pokožku plátkami citróna, stane sa výrazne pružnejšou, vizuálne omladne.

Problém mozoľov a zhrubnutej pokožky je obzvlášť naliehavý u žien, v čom citrón pomôže maximálne šetrne. Stačí vtierať šťavu do pät alebo iných oblastí, ktoré si vyžadujú ošetrenie, a už po niekoľkých minútach bude možné zhrubnutú pokožku ľahko odstrániť kefkou.

Dobrá manikúra sa nezaobíde bez citrónovej šťavy, pridáva sa do teplej vody, čo pomáha výrazne zmäkčiť nechtovú kožtičku (kutikulu) a potom ju ľahko a bezbolestne odstrániť. Okrem toho takýto kúpeľ robí nechty pevnejšie a zabraňuje ich štiepeniu.

Pre mužov

Citrón má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Štatistiky ukazujú, že muži sú viac náchylní na problémy so srdcom. Preto sa dôrazne odporúča piť citrónovú šťavu alebo ju systematicky konzumovať s dužinou. Posilní to cievy a normalizuje srdcový rytmus. Ľudové liečiteľstvo tiež radí používať kôru na zlepšenie činnosti kardiovaskulárneho systému.

Citróny sa od dávnoveku používali na liečbu mužskej neplodnosti a používali sa ako zložka v rôznych elixíroch na zvýšenie potencie. Niektoré moderné výskumy ukazujú zlepšenie činnosti močovo-pohlavnej sústavy, ako aj aktivizáciu pohyblivosti spermií.

Nedávne výskumy v USA potvrdili zníženie hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou u ľudí, ktorí systematicky konzumovali citrónovú šťavu a dužinu. Hodnoty nedosahujú terapeutické normy, ale americký zdravotnícky systém v súčasnosti odporúča konzumovať citróny všetkým, ktorí sú v rizikových skupinách a majú hraničnú hladinu škodlivého cholesterolu.

Počas tehotenstva

Tehotná žena občas túži po niečom kyslastom – výbornou voľbou bude práve citrón. Nielenže utíši potrebu organizmu, ale nasýti ho aj mimoriadne prospešnými a v takomto stave nevyhnutnými látkami. Treba uviesť nasledujúce účinky:

1. Je to dobrá prevencia respiračných ochorení, ktoré sú počas tehotenstva mimoriadne nežiaduce.
2. Voda s citrónom výborne zbavuje pálenia záhy.
3. Pravidelná konzumácia riedenej šťavy povedie k miernemu močopudnému účinku, čo je obzvlášť dôležité v neskorších štádiách, a pomôže zmierniť opuchy.
4. V skorých štádiách je citrón výborným prostriedkom proti toxikóze.
5. Citrónová šťava zlepšuje vstrebávanie, aktivuje tráviaci trakt a zlepšuje peristaltiku.

Počas dojčenia

Všetky najlepšie vlastnosti citrónu sa prejavujú aj v tejto fáze ženského života. Nasýti organizmus vitamínmi a potrebnými látkami, a teda – mlieko bude určite obohatené. Organizmus získava určitú ochranu pred prechladnutiami. Rad európskych a čínskych výskumov stanovil súvislosť medzi systematickou konzumáciou citrónu a jeho produktov so zvýšením laktácie. Hladina nedosahuje terapeutické hodnoty, ale štatistický ukazovateľ sa výrazne zvyšuje.

Existuje však malé riziko: citrón je alergén a existuje možnosť, že dieťa naň bude citlivé. Preto je lepšie začať s malými dávkami a sledovať stav dieťaťa. Ak však matka konzumovala citróny počas tehotenstva, pravdepodobnosť alergie na ne u dieťaťa je takmer nulová.

Pre deti

Pre rastúci organizmus sú citrónová šťava a dužina nevyhnutné. Obmedzene malé kúsky alebo nápoje s pár kvapkami šťavy je možné podávať už od 10 mesiacov. Je potrebné sledovať, ako sa dieťa bude cítiť, či sa neprejaví alergia.

Ďalšie varovanie spočíva v dávkovaní, všetkého s mierou. Optimálne je podávať kúsky citrónu, šťavu alebo nápoj 3–4 krát týždenne, nie častejšie. Nadmerná konzumácia povedie k zvýšeným koncentráciám kyselín, čo negatívne ovplyvní sliznicu žalúdka a naruší normálnu úroveň kyslosti.

Vo všeobecnosti však deťom možno aktívne podávať citrón a nápoje na jeho báze. Zabráni to častým ochoreniam na akútne respiračné vírusové infekcie, najmä v jarnom a jesennom období, zvýši priemernú chuť do jedla dieťaťa a urobí ho celkovo aktívnejším a veselším.

Voda s citrónom nalačno: prospešnosť a škodlivosť

Toto je na Západe veľmi populárna metóda na očistenie tela a získanie dobrej nálady na celý deň. Ranný pohár vody s citrónom nalačno sa stal normou pre Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow a ďalšie hollywoodske hviezdy. Umožňuje aktivovať gastrointestinálny trakt, nasýtiť ho vitamínmi a vyplaviť toxíny nahromadené cez noc. Skutočne možno očakávať nasledujúce prospešné účinky:

• stimulácia tráviaceho systému;
• odstránenie niektorých stagnujúcich látok a toxínov;
• získanie veľkej dávky vitamínov, mikro- a makroprvkov;
• zvýšenie kyslosti, čo znamená, že žalúdok bude lepšie pripravený na raňajky.

Existujú však aj kontraindikácie tejto metódy, a to:

1. Kyselina môže deštruktívne pôsobiť na zubnú sklovinu, najmä ak má mikroskopické poškodenia. Preto je potrebné piť vodu s citrónom cez slamku.
2. Pri gastritíde a zvýšenej kyslosti sa takáto voda piť nesmie, mohlo by to zhoršiť stav.
3. Pri zápale močového mechúra, problémoch s obličkami sa tiež neodporúča piť vodu s citrónom, pretože to povedie k močopudnému účinku.
4. Citrón je alergén, preto by ste ho nemali konzumovať naraz veľa, radšej začnite s malým množstvom a sledujte stav.

Prospešnosť čaju s citrónom

Čaj s citrónom je najklasickejší nápoj u nás. Vynález tohto receptu je zahalený tajomstvom. Niektorí si myslia, že vznikol z experimentov v čínskych čajovniach. Iní tento recept pripisujú cestovateľom, pretože kyslastý čaj potláča nevoľnosť a zmierňuje stav pri kinetóze. Dodnes sa odporúča pri ľahkej forme morskej choroby.

Je rozšírená mylná predstava, že čaj s citrónom je bohatý na vitamín C. To nie je pravda. Tento vitamín je termolabilný, to znamená, že sa v horúcej vode alebo čaji ničí. Preto na získanie vitamínu C je potrebné pridávať citrón iba do studených nápojov.

Čierny čaj s citrónom má antipyretický účinok. Taníny účinne interagujú s kyselinami v citróne. To zlepšuje činnosť žalúdka a trávenia celkovo. Okrem toho je vhodné do takéhoto čaju pridať maliny, mätu alebo tymian.

Najprospešnejší je zelený čaj s citrónom, kde zložky výrazne zosilňujú vzájomné účinky, najmä antioxidanty. Takýto čaj je dobré piť pri chudnutí, účinne normalizuje trávenie a činnosť čriev. Môžeme pridať lístok mäty, med, harmanček, tymian. Potom nápoj nebude len prospešný, ale skutočne liečivý.

Prospešnosť a škodlivosť medu s citrónom

Citrón sa výborne kombinuje s medom. Takto ho možno podávať deťom, pretože presladenosť medu premení kyslosť citrónu na príjemnú a vhodnú ľahkú kyselinku. Pritom obe zložky sú mimoriadne prospešné, najmä pri prechladnutí. Výrazne uľahčia celkový stav, znížia teplotu, zmiernia bolesti hlavy a upchatý nos, zmiernia kašeľ, dodajú sviežosť a silu.

Avšak prospešnosť sa neobmedzuje len na boj s akútnymi respiračnými infekciami. Systematické užívanie čajovej lyžičky medu s plátkom citrónu na pohár vody vedie k:

• k zlepšeniu trávenia;
• k zníženiu krvného tlaku v kombinácii s cviklovou šťavou;
• k urýchleniu metabolizmu, čo výborne vyhovuje chudnúcim;
• k normalizácii činnosti srdca, posilneniu stien ciev;
• k zníženiu hladiny škodlivého cholesterolu.

Kontraindikácie pri miernych dávkach prakticky neexistujú, jedinou výnimkou je alergia. Vďaka prítomnosti medu možno takúto zmes užívať aj pri gastritíde. Jediné medicínske obmedzenia sú vred žalúdka a dvanástorníka.

Čím je prospešný citrón s cukrom

Zjesť veľký plátok citrónu len tak je dosť náročné. Obzvlášť problematické je prinútiť k tomu dieťa, ktoré bude odmietať a byť vrtošivé. Existuje však riešenie – stačí plátok posypať cukrom a v kombinácii so špeciálnymi aromatickými látkami alebo karamelom možno túto pochúťku dokonca podávať na stôl ako ľahké občerstvenie.

Prospešné vlastnosti zostávajú rovnaké, jediné – kvôli cukru sa zvyšuje kalorická hodnota a množstvo rýchlych sacharidov. Ale vďaka citrónu tieto kalórie takmer určite z tela odídu bez toho, aby sa odrazili na postave.

Používať citrón s cukrom je vhodné pri prechladnutí, na nasýtenie organizmu vitamínom C a ďalšími prvkami. Avšak na prevenciu a celkové posilnenie organizmu je lepšie dávať prednosť nie cukru, ale medu.

Medzi kontraindikácie v podobe alergie, gastritídy a vredu patrí aj cukrovka. Tiež treba pamätať na to, že kyseliny interagujú so zubnou sklovinou a ničia ju, najmä ak už existujú nejaké poškodenia. Preto je potrebné hneď po konzumácii vypláchnuť ústa vodou.

Citrón so soľou: prospešnosť a škodlivosť

Marončania ako prví objavili kombináciu citrónu a soli. Oni tiež vymysleli, ako soliť citróny, čím zvyšujú koncentráciu aktívnych látok na 1 g produktu. Je to tradičný miestny prostriedok na chudnutie. V zložení sa nachádza polyfenol, ktorý obzvlášť dobre interaguje so soľou. Klasický marocký koktail na chudnutie obsahuje 2 čajové lyžičky dužiny soleného citrónu, štvrtinu čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia na pohár vody. Zmes sa užíva raz denne.

Citrón so soľou výborne pôsobí na rôzne prechladnutia, výrazne uľahčuje stav. Z tohto dôvodu je indikovaný pri otrave a je súčasťou komplexnej rehabilitačnej terapie.

Interakcia citrónu so soľou mierne zvyšuje tlak – to by sa malo zohľadniť, najmä u hypertonikov. Pokiaľ ide o fermentované solené citróny podľa marockých receptov, je potrebné správne posúdiť dávkovanie. Takýto produkt je veľmi koncentrovaný, už 5 g je viac než dostatočný kúsok.

Prospešné vlastnosti citrónu so zázvorom

Citrón so zázvorom – ideálna kombinácia na letnú limonádu. Kyslosť organicky dopĺňa zázvorová aróma. Nie je to však len veľmi chutné a aromatické, ale aj mimoriadne prospešné, pretože zložky vzájomne posilňujú svoje účinky. Výrazne sa aktivuje trávenie, posilňujú sa steny ciev, normalizuje sa srdcový rytmus. Žiadne prechladnutie neodolá takémuto zázvorovo-citrónovému úderu.

Odborníci na výživu odporúčajú takúto kombináciu na normalizáciu činnosti tráviaceho traktu, očistu tela od toxínov a chudnutie, existuje dokonca špeciálny prípravok – voda Sassi. Obsahuje nadrobno nakrájanú čerstvú uhorku, niekoľko lístkov mäty, citrón, strúhaný zázvor. Všetko to treba lúhovať v teplej vode a po vychladnutí piť pol hodiny pred jedlom. Nápoj je účinný a je súčasťou mnohých diét.

Tiež zázvor s citrónom patria do skupiny starodávnych afrodiziak. Na prípravu podľa stredovekého receptu budete potrebovať kôru, citrónovú šťavu, strúhaný zázvor a med. Dodatočne môžete zmes ochutiť novým korením a cesnakom. Je to výborná kyslastá korenistá omáčka, ktorá zlepšuje krvný obeh v panvových orgánoch a zvyšuje mužské libido.

Prospešnosť citrónovej šťavy

Citrónová šťava je vitamínový a minerálny koncentrát. Odporúča sa piť ju každú jar, počnúc marcom. Tak sa dá zbaviť hypovitaminózy a posilniť imunitu, aby ste odolali tradičnej jarnej epidémii. Mimochodom, práve na liečebné účely je lepšie vyberať nezrelé alebo dokonca mierne zelenkasté citróny. Citrusová šťava nasýti telo potrebnými látkami, posilňuje cievne steny, preto sa predpisuje ako súčasť pomocnej terapie pri ateroskleróze.

Tradične sa citrónová šťava široko používa pri prechladnutiach. Možno ju však nielen piť, ale aj kloktať v zriedenej forme. Vďaka antiseptickým vlastnostiam výrazne uľahčuje stav, zabíja mnoho patogénnych baktérií. Často sa predpisuje pri angíne a faryngitíde.

Kozmetológovia aktívne používajú citrónovú šťavu na zosvetlenie pigmentových škvŕn a peh, pridávajú ju do výživných masiek a krémov, ktoré vyživujú pokožku a zlepšujú jej vzhľad. Znížiť počet vrások alebo ich úplne odstrániť možno pomocou citrónovej šťavy a olivového oleja v pomere 1 : 1. Zmes sa vtiera do pokožky ráno a pred spaním. Priaznivo pôsobí šťava aj na vlasy, najmä svetlé – naplnia sa energiou, stanú sa žiarivými, živými a hodvábne hladkými.

Sú citrónové kôstky prospešné?

Citrónové jadierka sa často jednoducho vyhadzujú, a to je nesprávne – aj ony sú prospešné a obsahujú jedinečné účinné látky. Nie je ľahké ich zjesť; lepšie je rozdrviť ich v mažiari alebo mixéri a pridať do kokteilu, prípadne položiť na cukor.

Jadierka dokážu riediť krv. Majú výraznejší močopudný účinok. Kyseliny, ktoré obsahujú, sú tiež nepríjemné pre niektoré druhy hmyzu a červov. V dávnych časoch sa práve citrónové jadierka používali ako antiparazitický prostriedok proti rôznym druhom červov.

Prospešnosť mrazených citrónov

Dnes má takmer každý dobrú mrazničku, ktorá dokáže dosiahnuť -18 stupňov. Mrazenie zeleninových zmesí, ovocia a bobúľ sa stalo normou. Výnimkou nie je ani citrón. Dobre sa skladuje v chladničke a bez problémov vydrží celý mesiac. V mrazničke však možno plod uchovať podstatne dlhšie.

Vitamín C znáša mrazenie výborne, takmer sa nestráca, čo sa nedá povedať o skupine B, ktorá časom stratí až 20 %. Napriek tomu zostáva citrón aj v takejto podobe fantasticky prospešný, takmer ako čerstvý.

Citrónový olej: vlastnosti a použitie

Éterické oleje sa získavajú z kôry citróna metódou lisovania alebo parnej destilácie. Je to účinný výťažok tých najprospešnejších a najaktívnejších látok z plodu. Olej má trpkú, ale veľmi príjemnú vôňu. Ďalšou vlastnosťou je extrémna prchavosť, ktorá spôsobuje pomerne veľa nepríjemností, najmä v domácnosti. Stačí fľaštičku neutesniť a aktívne látky vyprchajú za niekoľko dní.

Hlavné využitie je aromatizácia priestorov. Veľký japonský výskum na univerzite v Mie preukázal značnú účinnosť v boji proti depresiám a stavom rozrušenia. Bol preukázaný efekt zvýšenia koncentrácie. Napríklad pri rozprašovaní v kanceláriách sa počet urobených chýb znížil o 34 %.

Citrónový olej sa aktívne používa v kozmetike; efektívne odstraňuje cievne kresby, opuchy, znižuje mastnosť pokožky a odstraňuje keratózy. Ďalším efektom je spevnenie pokožky: pôsobením aktívnych látok sa obnoví tonus, póry sa zmenšujú a ustupuje určitá ochabnutosť. Éterické citrónové oleje sú súčasťou mnohých kombinácií a krémov na pokožku a nechty, začleňujú sa do receptúr šampónov a prostriedkov na starostlivosť o vlasy.

Prospešnosť citrónovej kôry

Využitie citrónovej kôry sa často obmedzuje len na kulinárstvo, kde dodáva potrebnú citrusovú chuť a vôňu. Je to však veľmi prospešná časť citróna, ktorá má svoje vlastnosti.

Kôra pôsobí obzvlášť blahodárne na kosti, obsahuje bioflavonoidy a vápnik. Ďalšie použitie je na vyplachovanie úst. Na rozdiel od šťavy alebo dužiny, tu nie sú takmer žiadne agresívne kyseliny, ale je tu množstvo vitamínu C. To umožní osviežiť dych, dodať príjemnú citrusovú vôňu ústnej dutiny a tiež sa zbaviť krvácania ďasien.

Keď je potrebné získať vitamín C, treba konzumovať nie šťavu alebo dužinu, ale práve kôru, lebo práve v nej je ho najviac.

Prospešnosť citrónu pri chudnutí

Vodu s citrónom, dužinu a jedlá s použitím tohto ovocia aktívne zaraďujú prakticky do všetkých diét. Produkt pôsobí blahodárne hneď v niekoľkých smeroch, a to:

• aktivuje metabolické procesy, vstrebávanie prospešných látok;
• zlepšuje trávenie a trochu urýchľuje metabolické procesy;
• má močopudný účinok.

Jeho účinok sa vyznačuje znížením množstva prijímaných kalórií, napríklad pohár vody s citrónovou šťavou má okolo 6 kcal, čo je menej ako v akomkoľvek jogurte. Ranná dávka tekutiny môže nahradiť ľahké raňajky, pričom zásobuje telo vitamínmi a potrebnými látkami. Je dokázané, že možno pohodlne znížiť o 15% príjem kalórií používaním citrónovej šťavy a dužiny v jedlách vo forme prijímanej tekutiny.

Citrón v medicíne

Od pradávna sa citróny používajú v medicíne. Používali sa pri rôznych prechladnutiach a nevoľnostiach, pili sa pri poruchách trávenia a ako močopudný prostriedok. Citrónovou šťavou sa umývali rany, a toto sa obmedzene používa aj dnes.

Oficiálna medicína «predpisuje» citrón v rôznych formách ako diétnu výživu a doplnkový prostriedok pri hypertenzii a cukrovke.

Ľudová medicína používa citrón všade, pôsobí ako močopudný prostriedok, vyháňa hlísty, pomáha pri kolitíde, posilňuje pečeň a dokonca zmierňuje stav pri hemoroidoch.

Pri cukrovke

Citrón sa predpisuje pri cukrovke akéhokoľvek typu, pretože jeho glykemický index nespôsobuje výrazné zvýšenie glukózy. Môže normalizovať tlak, znížiť hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, zvýšiť imunitu alebo zmierniť stav pri respiračnom ochorení. Pre diabetikov je obzvlášť dôležitý močopudný účinok, ktorý umožňuje mierne zmierniť opuchy a zlepšiť kvalitu života.

Dôležité: glykemický index citrónu — 20 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri akútnych a ťažkých formách je citrón kontraindikovaný. Avšak v počiatočných štádiách sa s jeho pomocou dá odstrániť podráždenie, zmierniť bolesť. Je potrebné variť citrón vo vode po dobu 5–7 minút. Potom vytlačiť ešte horúcu šťavu do surového žĺtka a vypiť získanú zmes na lačno. Je potrebné vyhnúť sa príjmu jedla ešte najmenej 3 hodiny. Prvý deň je potrebné vypiť 5 takýchto porcií, potom 3 porcie na tretí a šiesty deň a ďalšie 3 porcie na 12. a 24. deň.

Pri gastritíde

Je potrebné stanoviť diagnózu a typ gastritídy. Citrón môže obmedzene pomôcť alebo veľmi uškodiť. V prípade priaznivej diagnózy sa šťava zvyčajne používa v kombinácii s inými zložkami, napríklad s medom a nechtíkom. V opačnom prípade je konzumácia citrónu zakázaná, pretože to môže viesť k závažným komplikáciám až k vzniku vredovej choroby.

Pre črevá

Od nepamäti sa citrón používal na normalizáciu činnosti čriev. Používala sa šťava alebo plátky. Aktívne látky celkovo posilňujú činnosť celého tráviaceho traktu, zbavujú ho stagnujúcich procesov. Na normalizáciu a zlepšenie činnosti čriev sa odporúča piť každé ráno nalačno pohár citrónovej vody.

Ak sa vyskytne negatívny stav, otrava, porucha, mali by ste skonzumovať niekoľko plátkov citrónu so soľou.

Pri zápche

Citrón najlepšie lieči chronickú zápchu normalizáciou činnosti čriev, aktiváciou peristaltiky. Odstraňuje základ celého problému, potom zápcha odznie sama.

Trvalý, ale zároveň jemný preháňací účinok má nasledujúci roztok. Do pohára teplej vody treba vytlačiť šťavu z polovice citrónu, môže byť aj s dužinou, ale bez kôstok, pridať lyžičku medu a štipku soli. Všetko premiešať a piť ráno nalačno.

Pri dne

Zaznamenané je výrazné zlepšenie stavu u pacientov s dnou, ktorí pijú citrónovú vodu alebo jedia plátky s čajom. Preto je zaradenie citrusu do diétneho režimu odporúčané oficiálnou medicínou.

Mechanizmus účinku je založený na neutralizácii purínov aktívnymi látkami citrónu. Taktiež sa neutralizuje a vylučuje kyselina močová, zlepšuje sa odtok žlče. Citrón nenahradí liečbu liekmi, ale veľmi dobre a výrazne doplní klasickú terapiu pri dne.

Pri kolitíde

Kolitída je závažné ochorenie vyžadujúce rýchlu diagnostiku. V žiadnom prípade nesmiete jesť citrón, iné citrusy, orechy, paradajky ani mlieko. Až po stanovení diagnózy bude môcť ošetrujúci lekár predpísať diétu. Pri niektorých chronických formách kolitídy sa citrón používa obmedzene v rámci iných jedál alebo nápojov.

Pre pečeň

Citrón má mimoriadne priaznivý vplyv na pečeň, a to v akejkoľvek forme príjmu do organizmu. Hepatocyty získavajú ochranu a zrýchľujú metabolizmus. Znižuje sa množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou alebo škodlivého cholesterolu. Mierne riedenie krvi uľahčuje prácu pečene, zvyšuje sa tvorba sérového albumínu.

Lekári odporúčajú piť citrónovú vodu ráno po hostine. To uľahčí celkový stav, podporí unavenú pečeň a povzbudí organizmus.

Pri hemoroidoch

Oficiálna medicína odporúča modernejšie prostriedky liečby tohto neduhu, avšak ľudová medicína radí zmierňovať stav hneď dvoma spôsobmi. Prvý – normalizácia činnosti čriev, zmäkčenie stolice, a teda pohodlnejšia návšteva toalety s menším poškodením hemoroidných uzlíkov. Druhý – posilnenie ciev a pokožky. Na to treba namočiť vatový tampón do vytlačenej citrónovej šťavy a natrieť ňou hemoroidné uzlíky. Spočiatku bude mierne svrbenie, ale čoskoro zmizne.

Pri cholecystitíde

Je potrebná presná diagnostika stavu žlčníka. Citrónová šťava je mierne žlčopudné činidlo. Ak je žlčník upchatý kameňmi, nie je vylúčené prudké zhoršenie stavu, až smrteľný následok bez okamžitého a veľmi rozsiahleho chirurgického zákroku.

Pri chronickej cholecystitíde s malými kameňmi možno použiť terapiu citrónovou šťavou. Na 1 liter vody vytlačte šťavu z jedného plodu, pite každé dve hodiny. Počas dňa je potrebné vypiť 3 litre citrónovej vody. Tiež je dobré použiť olivový olej a citrónovú šťavu v pomere 1:1, pridať približne jednu čajovú lyžičku strúhaného zázvoru a cesnaku. 100 ml by sa malo piť denne po dobu jedného mesiaca.

Pri angíne

Ľudová liečba zahŕňa vyplachovanie úst a hrdla koncentrovanou citrónovou vodou. To pomáha vďaka silným antiseptickým vlastnostiam citrusového ovocia. Avšak táto metóda má vážny vedľajší účinok v podobe ničenia zubnej skloviny aktívnymi látkami citrónu. Existujú oveľa účinnejšie lieky. Ale klasický čaj s citrónom alebo aj pár dôlok (povinne so šupkou) len pomôžu uzdraveniu.

Proti prechladnutiu a chrípke

Citrón sa výborne osvedčuje proti rôznym akútnym respiračným infekciám a chrípke. Uľahčuje celkový stav, posilňuje imunitnú odpoveď organizmu, znižuje teplotu, zmierňuje nádchu a suchý kašeľ. Používajú sa rôzne formy – inhalácie nad šťavou a dužinou, vyplachovanie hrdla koncentrovanou citrónovou vodou, konzumácia čerstvých dôlok plodu, čaju, pitie šťavy alebo nálevov.

Dnes sa citrón aktívne predpisuje ako podporná terapia pri akýchkoľvek ochoreniach horných dýchacích ciest a chrípke.

Proti červom

Proti parazitom sa citrón používal už od dávnych čias, často sa riedil s granátovým jablkom, kalinou alebo egrešom v pomere 1:1, a potom sa pil zmes zo šťavy, semien a dužiny. Ako však ukázali moderné výskumy, takéto prípravky majú pomerne obmedzenú účinnosť. Napríklad skutočne môžu vyhnať škrkavky, ale iné parazity sú na takéto látky jednoducho necitlivé.

Recepty ľudovej medicíny na báze citrónu

Ľudová medicína aktívne používa citrón na liečbu rôznych ochorení. Mnohé recepty sú aktuálne aj dnes, napriek všetkému rozvoju moderného farmakologického priemyslu.

1. Pri hypotenzii možno použiť zmes zo šťavy jedného citróna na 300 g medu, pridať pražené a mleté kávové zrná, v závislosti od stavu sa dávkovanie pohybuje od 20 do 50 g. Dôkladne premiešanú hmotu užívať po jednej čajovej lyžičke 2 hodiny po jedle raz denne. Zmes skladovať uzavretú v chladničke.
2. Keď nohy hučia po aktívnej práci a v noci ich chytajú bolestivé kŕče, je potrebné rozrezať jeden citrón, odstrániť šupku a vytlačiť šťavu z polovice. Vatovým tampónom natrieť päty a lýtka citrónovou šťavou. Neobúvať topánky ani nenavliecť nohavice, kým všetko nezaschne, a potom priložiť odstránenú šupku na oblasť pod kolenami, možno ju ľahko pripevniť elastickým obväzom.
3. Pri cukrovke dobre pomáha čučoriedkovo-citrónový nápoj. Dve polievkové lyžice listov čučoriedky zalejte 300 ml vriacej vody a nechajte lúhovať 2 hodiny. Po vychladnutí vlejte pohár citrónovej šťavy. Užívajte 100 ml 3-krát denne 20 minút pred jedlom.
4. Pri chronickom srdcovom zlyhaní je potrebné vziať 30 g sušených sliviek, 30 g broskyne a jeden citrón. Rozomeľte sušené slivky a broskyňu bez kôstky, vytlačte citrónovú šťavu s dužinou. Dôležité je získať čo najviac dužiny; môžete odstrániť kôstky a všetko rozmixovať v mixéri. Všetko to zmiešajte a pite dve polievkové lyžice každé ráno počas 20 dní.
5. Pri ťažkých bronchitídach vezmite celý citrón, 4 stredné cibule a 7 polievkových lyžíc medu. Cibuľu nasekajte čo najjemnejšie, môžete použiť strúhadlo alebo mixér. Cibuľu s medom zmiešajte do hladka a nechajte postáť. Rozrežte citrón a odstráňte kôstky, pričom šupku musíte ponechať; následne ho tiež rozmixujte v mixéri alebo pomelte v mlynčeku na mäso. Všetky tri ingrediencie zmiešajte. Užívajte 2–3 čajové lyžičky 3-krát denne.
6. Pri faryngitídach pomáha zmes citróna, medu a nechtíka lekárskeho. Vytlačte šťavu z celého citróna, pridajte dve fľaštičky tinktúry z nechtíka lekárskeho a 3 polievkové lyžice medu. Všetko to zmiešajte a potierajte si hrdlo. Lepšie je použiť dlhú paličku s gázovým tampónom na konci, pretože vata by zostala na hrdle a spôsobovala by nepohodlie.

Citrón v kozmetike

Kozmetika využíva citrónovú šťavu, olej a kôru na starostlivosť o pleť, vlasy a nechty. Tieto zložky sa tiež pridávajú do mnohých krémov a šampónov. Citrón pri používaní vyvoláva veľmi pozitívnu reakciu, je tiež úplne prírodný a bezpečný prostriedok. Jediná kontraindikácia – individuálna neznášanlivosť alebo alergia.

Pre tvár

1. Odstránenie pieh je možné pomocou kúry pozostávajúcej z 15–20 masiek tohto zloženia. Treba vziať 100 g medu a šťavu z jedného celého citróna. Zmes dôkladne zmiešajte. Potom namočte gázové obrúsky a priložte ich na miesta pokryté piehami. Čas pôsobenia masky – 15 minút.
2. Osviežujúci krém vyhladzujúci vrásky sa pripravuje zo šťavy z polovice citróna a štyroch polievkových lyžíc medu. Treba ho mierne zohriať a teplý naniesť na čistú pleť tváre. Čas aktívneho pôsobenia – 5 minút.
3. Od tmavých kruhov pod očami pomôžu vatové tampóny namočené v citrónovej šťave. Veľmi dôležitý moment: musíte zaujať takú polohu, aby sa šťava nedostala do očí. Kompres držte 10 minút.

Pre vlasy

1. Proti lupinám pomôže odvar z kôry 4 citrónov v jednom litri vody. Treba ho variť 15 minút a potom precediť. Každý týždeň by ste si mali dôkladne vyplachovať vlasy v takomto odvare.
2. Osviežujúca maska, ktorá dodáva vlasom lesk, sa pripravuje zo šťavy z jedného citróna, 3 polievkových lyžíc škorice, 50 ml olivového oleja a 50 ml obľúbeného kondicionéra na vlasy. Zmes dôkladne zmiešajte a potom naneste na vlasy; po pol hodine zmyte teplou vodou.
3. Na zosvetlenie vlasov sa používa maska na báze 150 ml kefíru, 1 vaječného žĺtka, 2 polievkových lyžíc koňaku a šťavy z polovice citróna. Všetko treba zmiešať a priliať 10–20 ml šampónu. Nanášajte na hlavu plynulými pohybmi, rozdeľujte po celej dĺžke vlasov, zhora prikryte plastovou fóliou a uterákom. Masku je možné zmyť po 4–5 hodinách alebo až na druhý deň ráno, ak je potrebné silné zosvetlenie.

Na nechty

1. Mäkké nechty môžete namáčať v teplej vode s 20% obsahom citrónovej šťavy a kvapkou oleja. Procedúra trvá najmenej 10 minút a treba ju robiť dvakrát týždenne.
2. Kôra tiež pomôže posilniť nechty. Potrebujete jeden citrón, kôru pretlačte, pustí šťavu a éterické oleje. Túto zmes natierajte na nechty a nechajte pôsobiť 5–7 minút, potom zmyte teplou vodou.
3. 100% koncentrovaná šťava pomôže vybieliť nechty a dodať im sviežosť, hlavné je neprehnať to s časom. Do malej nádoby vylejte čerstvo vytlačenú šťavu a vložte ruky, držte asi 10 minút.

Použitie citrónu v domácnosti

Špeciálne vlastnosti citróna z neho robia univerzálny domáci prostriedok. Dá sa ním jemne odstrániť tuk, najmä tam, kde je použitie chemických čistiacich prostriedkov neprípustné, napríklad na detskom riade alebo v rúre či mikrovlnnej rúre. Recept je jednoduchý: do pohára nalejte 150 ml vody a pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo malé množstvo nakrájaných plátkov. Priveďte do varu v mikrovlnnej rúre a potom ju nechajte zatvorenú 10 minút. Potom už len stačí utrieť steny čistou suchou handričkou a je hotovo.

Citrón odstraňuje vodný kameň a usadeniny, čo je obzvlášť žiaduce pre multivarky a elektrické kanvice. Citrónová šťava má vynikajúce osviežujúce a aromatické schopnosti – je to skvelý prírodný osviežovač vzduchu. Navyše funguje aj v chladničke, stačí namočiť hubku do citrónovej šťavy a položiť na strednú policu. Už po niekoľkých hodinách sa celá chladnička naplní sviežou citrusovou vôňou.

Citrón vo varení

Tento plod sa používa všade, v mnohých kuchyniach sveta. Kvapka citróna je potrebná na kyslosť v omáčkach a šalátoch, pridáva sa do marinád a nakladaných zelenín, mnohé alkoholické koktaily vyžadujú prítomnosť plátku citróna alebo jeho šťavy. Široko používaná kôra sa používa pri príprave na pečenie mäsa či rýb na dosiahnutie trvalého a sviežeho citrusového arómu.

Dá sa citrón nahradiť kyselinou citrónovou?

Úplne nahradiť čerstvý a aromatický ovocie balíčkovanou kyselinou sa nepodarí. Čiastočná náhrada, dostatočná pre mnohé domáce a kulinárske použitia, je však celkom možná. Hlavné je zvoliť potrebnú koncentráciu kyseliny. Najbližšia úroveň k prírodnému citrónu je štipka prášku na 50 ml teplej vody. Ak je potrebná väčšia kyslosť, koncentráciu treba zvýšiť.

Škody a kontraindikácie

Citrón je veľmi užitočné ovocie, ktoré sa odporúča pravidelne konzumovať každému. Nespôsobuje žiadnu škodu organizmu, má však určité kontraindikácie, konkrétne:

• individuálna neznášanlivosť a alergia;
• vredová choroba žalúdka alebo dvanástnika;
• kolitídy bez klinickej diagnostiky;
• nediagnostikovaná gastritída;
• cholecystitída bez vykonania ultrazvuku.

Inak možno ovocie podávať aj deťom od jedného roka, riediac šťavu vodou. Neexistujú žiadne ďalšie upozornenia týkajúce sa užívania počas tehotenstva alebo dojčenia.

Ako vybrať a skladovať citrón

Zrelé a šťavnaté plody je lepšie spotrebovať do jedného týždňa. Citrón by mal byť jasný, hladký a lesklý, pri stlačení na šupku sa rýchlo vráti do pôvodného tvaru. Na dlhodobé skladovanie a mrazenie je lepšie vyberať plody mierne nedozreté, o niečo tvrdšie a mierne zelenkasté na špičkách.

Citrón sa výborne skladuje v chladničke, až mesiac. Možno použiť priehradku na ovocie a zeleninu alebo na spodnej polici. Ak nie je možné použiť chladničku, možno ho skladovať v malej nádobe so studenou vodou, ale potom ju treba denne meniť.

Môžete ich mraziť?

Citrón sa dobre hodí na mrazenie ako celý, tak aj po častiach. Stačí plod umyť vodou, osušiť a zmraziť v domácej mrazničke. Viac ako 95% vitamínu C zostane v takom ovocí po mnoho mesiacov, zatiaľ čo ostatné vitamíny sa budú rozkladať a stratia asi 20% obsahu. Tomuto sa dá vyhnúť priemyselným šokovým mrazením do -40 stupňov.

Pri použití vakuovača možno ľahko zmraziť plátky, je potrebné ich vložiť do vrecka, odsať vzduch, potom je jedlo pripravené na dlhodobé skladovanie.

Kôru možno zmraziť v tégliku alebo vrecku. Šťava si vyžaduje viac úsilia, treba ju naliať do špeciálnych nádob na tvorbu ľadu, ktoré sú v každej chladničke. Získané kocky vyklopiť a vložiť do pohára alebo akejkoľvek inej pevnej nádoby. Nádobu naplnenú kockami s ľadovou citrónovou šťavou možno preložiť do mrazničky a skladovať.

Koľko citrónov možno denne jesť

Netreba sa príliš unášať citrónovou šťavou alebo plátkami. Nadbytok aj veľmi prospešného produktu môže priniesť škodu, nie úžitok. Pre citrón to bude hypervitaminóza a zvýšenie kyslosti v žalúdku.

Optimálne dávkovanie pri každodennom užívaní – 3 plátky alebo ich ekvivalent v šťave, pri jednorazovom – až polovica citróna denne.

Môžete ich jesť večer a nalačno?

Najlepším riešením bude začať deň pohárom citrónovej vody, a to na lačno. Jesť citrón alebo jeho šťavu v noci – nie je veľmi dobrý nápad, zvyčajne horné časti tráviaceho traktu sú už prázdne a ukončili aktívnu prácu. Jedinou výnimkou je veľmi ťažká večera alebo hostina, najmä s alkoholom. Tu pár plátkov citróna alebo šťava bude výbornou pomocou pre organizmus. Nasledujúci deň začne nanovo, bez negatívnych následkov včerajšej oslavy.

Dá sa jesť citrón so šupkou?

V šupke sa nachádza množstvo prospešných látok a výrazne viac vitamínu C ako v šťave a dužine. Avšak priemyselné skladovanie citrónov predpokladá použitie voskových náterov spolu s chemickými konzervantmi. Preto je potrebné veľmi dôkladne umyť ovocie, pomocou mäkkej kefky, alebo rukami zotrieť tento náter.

Pri niektorých ochoreniach je potrebné konzumovať práve šupku. Navyše menej deštruktívne pôsobí na zubnú sklovinu, preto sa dnes na kloktanie úst a hrdla predpisujú práve takéto nálevy.

Môžete jesť jadierka?

Citrónové semienka majú odlišné zloženie účinných látok od plodu. Sú tiež veľmi užitočné. Jediný detail – musíte ich rozdrviť v mixéri, mažiari alebo mlynčeku na mäso. Semienka majú vlastnú chuť a vôňu, mierne zrieďujú krv a pôsobia ako močopudný prostriedok. V kuchyni sa takáto zmes pridáva do niektorých receptov na marinády a používa sa aj na mäso, polievky a mleté mäso.

Čo možno pripraviť z citróna: recepty

Citrón je súčasťou mnohých jedál. Aktívne sa pridáva do omáčok, dodáva im jemnú kyslosť a osviežujúcu vôňu, je nenahraditeľný v cukrárstve a používa sa v mnohých šalátoch a marinádach. Na jeho základe sa pripravujú nealkoholické nápoje a likéry.

Limoncello

Je to klasický alkoholický nápoj, ktorý sa vyznačuje vynikajúcou chuťou, osviežujúcou vôňou a ľahko sa pije. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• šesť stredných citrónov;
• 700 ml dobrej vodky;
• 400 ml minerálnej neperlivej vody;
• 450 g cukru.

Z citrónov potrebujete iba kôru, je však dôležité odstrániť len žltú časť a nezasahovať do bielej vrstvy, inak bude likér horký. Vodku je potrebné naliať do nádoby a pridať kôru získanú zo 6 citrónov, potom nádobu tesne uzavrieť vekom. Nechajte lúhovať 14 dní na teplom mieste a každý deň premiešajte. Potom nálev prefiltrujte a kôru radšej vytlačte, aby ste získali všetky arómy.

Sirup pripravte na základe vody a cukru, zmes zohrejte a priveďte do varu. Cukor sa musí úplne rozpustiť v sirupe. Po vychladnutí zmiešajte pripravenú zmes s citrónovým nálevom a podávajte na stôl.

Citrónový curd – vynikajúci vaječný krém

Hustý varený krém s citrusovou vôňou sa výborne hodí ako náplň, ale môžete ho jesť aj jednoducho lyžicami s čajom. Na prípravu potrebujete tieto suroviny:

• tri vajcia;
• 150 g cukru;
• tri veľké citróny;
• štyri polievkové lyžice masla;
• polievková lyžica kôry.

Kovovú misu postavte na vodný kúpeľ, nalejte do nej vajcia, cukor a čerstvo vylisovanú šťavu. Dôkladne vyšľahajte metličkou a zahusťujte odparovaním, pričom zmes neustále miešajte. Keď dosiahnete požadovanú konzistenciu, odstavte z ohňa a precedte cez sito, aby ste odstránili všetky hrudky. Do horúceho krému pridajte nakrájané maslo a kôru, všetko premiešajte. Hotový citrónový curd ochlaďte v chladničke a podávajte na stôl.

Limonáda

Pripraviť doma tú najchutnejšiu limonádu je mimoriadne jednoduché. Bude to naozaj prírodný a veľmi zdravý nápoj, ktorému môžete dať obľúbenú chuť. Klasický základ pozostáva z týchto zložiek:

• 3 citróny;
• 100 g cukru;
• 1,5 l slabo perlivej vody;
• 2–3 vetvičky mäty.

K tomu môžete pridať limetku, jahody, zázvor, vanilín. Všetko pripravte v kastróle – musíte naliať pohár obyčajnej vody, cukor a nakrájanú polovicu citróna. Všetko priveďte do varu a nechajte na miernom ohni 5 minút.

Do vhodnej nádoby preceďte ochladený sirup, pridajte šťavu z dvoch citrónov, jemne perlivú vodu a mätu. Všetko premiešajte a dajte do chladničky na pol hodiny lúhovať. Osviežujúci a chutný domáci citronát je hotový!

Džem

Najjednoduchší spôsob prípravy aromatického džemu vyžaduje len tieto zložky:

• citróny – 1 kg;
• cukor – 2 kg.

Do zmesi môžete pridať ľubovoľné ďalšie prísady a meniť sladkosť pomocou cukru. Plody pomelte na mäsovom mlynčeku so šupkou, ale bez kôstok, pridajte cukor, premiešajte a nechajte cez noc v chladničke.

Hmotu varte na miernom ohni, bez uvedenia do varu. Po vychladnutí stačí dosiahnuť vhodnú konzistenciu, potom je výrobok pripravený na konzumáciu.

Kandizovaný puškvorec

Kyslosladké a aromatické kandizované ovocie si môžete pripraviť aj doma, pričom budete potrebovať doslova hodinu a pol a základné zložky, a to:

• pohár cukru;
• 500 ml vody;
• 1 veľký citrón.

Tieto pomery sa považujú za klasické. Je praktické pripravovať kandizované ovocie z citróna nakrájaného na kolieska – hodí sa do čaju, plniek alebo ako ozdoba jedla. Takýto výrobok sa však uchováva relatívne krátko. Kandizované ovocie z citrónovej kôry vydrží niekoľko mesiacov, skôr sa však hodí ako aromatizačná prísada do jedál.

Citrón nakrájajte na kolieska porciovej hrúbky a odstráňte kôstky. Do panvice nalejte pohár vody a priveďte do varu, odstavte z ohňa a do ešte horúcej vody vložte kolieska citróna na jednu minútu. Potom rýchlo ochlaďte, optimálne použite studenú vodu s kockami ľadu.

Teraz nalejte do hrnca pohár vody, pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí, pričom zohrievajte na ohni. Keď bude kvapalina blízko varu, pridajte kolieska citróna a varte na miernom ohni jednu hodinu, bez uvedenia do varu. Vyberte kandizované ovocie na pergamen a nechajte vychladnúť. Lahodná pochúťka je pripravená na servírovanie.

Ako vytlačiť šťavu

Klasická metóda vytláčania šťavy zahŕňa valcovanie citróna po stole s tlakom. Môžete však vytlačiť až o 30 % viac tekutiny, ak citrón vložíte do mikrovlnnej rúry na 10–20 sekúnd. Indikátor pripravenosti – citeľne teplá šupka, ale nie horúca. Potom môžete plod rozrezať a získať naozaj veľa šťavy.

Účinné je použiť vidličku – vpichnite ju do dužiny a pohybmi ničte dužinu plodu. Táto metóda však vyžaduje povinné použitie filtra alebo sitka, pretože spolu so šťavou sa do nádoby dostanú rozdrvené membrány plodu.

Môžu sa dávať zvieratám citróny?

Psom a mačkám je veľmi nežiaduce dávať citróny, aj keď o ne prosia. Ide o viacero zložiek. Linalool a limonén ľudia dobre znášajú, ale organizmus mačky alebo psa nevie, čo s nimi. Výrazná toxická dávka týchto látok je len 38 mg na 1 kg hmotnosti zvieraťa. To povedie k silnej poruche trávenia, hnačke, vracaniu, traseniu, slabosti, depresii a silnému slineniu. Pri prekročení toxickej dávky je reálne smrteľný následok aj pri rýchlom vyhľadaní veterinárnej pomoci.

Ďalšou zložkou je šarm. Mačky a psy majú veľmi citlivý čuch a je pre nich fyzicky bolestivé cítiť taký ostrý citrusový zápach, najmä ak kvapky éterických olejov ostanú na povrchu nosa. Systematické blízke oboznámenie sa s rozkrojeným citrónom môže navždy otupiť čuch zvieraťa.

Zaujímavé fakty o citróne

1. Dnes sa citróny pestujú v Európe a Amerike, avšak domovinou tohto ovocia sú územia Indie a Číny, divé odrody tam rastú aj dnes. Mimochodom, podľa legendy sa plody dostali do Európy s armádou Alexandra Macedónskeho a Gréci nazývali citrón indickým jablkom.
2. Dlhodobo bola skorbut skutočnou kliatbou cestovateľov a moreplavcov. Chorobu spôsobovala skromná strava, čo bolo známe už od staroveku. Až James Lind v roku 1754 navrhol citrón a jeho šťavu ako účinnú prevenciu skorbutu, vhodnú na lodiach vďaka dobrej skladovateľnosti. Od roku 1795 začala kráľovská flotila a o desaťročie aj ostatné flotily používať na to citrusové plody a epidémia skorbutu bola porazená.
3. Od 16. storočia sa na slávnostných obedoch a báloch v Európe podávali jedlá z čučoriedok len v páre s citrónom. Dôvodom bolo, že bobule farbia zuby na čierno, čo sa považovalo za znak roľníkov a aristokratom nesvedčilo. Citrón zasa pomáhal rýchlo sa zbaviť nepríjemného povlaku.

Fotografie citrónov