Liči: čo to je, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Prvá zmienka o exotických plodoch siaha do 2. storočia pred n.l. Toto obdobie patrí k časom vlády veľkého čínskeho cisára Wu Ti. V tom čase už bolo územie Číny rozdelené na severnú a južnú časť.

Podľa jednej z legiend sa vládca pokúšal zaviesť kultúru z juhu a začať ju aktívne pestovať v opačnej časti územia. Kvôli nedostatku dostatočnej vlhkosti, tepla a nízkej úrodnosti pôdy sa však rastlinu nedarilo pestovať. Cisár sa rozzúril a vydal príkaz usmrtiť všetkých záhradníkov na dvore.

Čo je liči

Liči sú malé kyslasto-sladké bobule, pokryté pevnou šupkou. Ovocný strom patrí do čeľade Sapindovité. Ovocie sa tiež môže nazývať lisi, lajsi, ličži, lidži alebo čínska slivka.

Odrody

Profesor Groff vo svojom diele «Liči a longan» uviedol, že pestovanie čínskej slivky, patriacej k najvyššej odrode, je nielen predmetom rodinnej hrdosti, ale aj objektom súperenia miestneho obyvateľstva, ktoré sa k bobuli správa s osobitnou úctou.

Koncom 15. storočia bol v letopisoch Fu-ťienu zverejnený zoznam zahŕňajúci 40 poddruhov lajsi, ktorým boli mená dané výlučne podľa priezvisk obyvateľov.

Groff po preštudovaní záznamov svojich predchodcov dospel k záveru, že v jeho katalógu sa objavia nielen horské a vodné typy rastliny, ale aj druhy líšiace sa farbou dužiny a kôstky. Celkovo profesor identifikoval 16 odrôd. Medzi najrozšírenejšie:

1. No Mai Tsze – inak nazývaný lepkavou ryžou.
2. Kwa Iuk – vyznačuje sa zelenou špičkou a typickými šalátovými pásikmi.
3. Kuei Wei – s charakteristickou vôňou škorice, sladkou a aromatickou dužinou.
4. Hsiang li – s malými hrubými, pichľavými plodmi.
5. Hei yeh – s ostrými skrútenými listami, najlepšia odroda «vodných» bobúľ.
6. Ta tsao – doslovne prekladané ako «významná úroda», vajcovité plody sú široko rozšírené v Kantone.
7. Fei tsu hsiao – s jantárovými plodmi a nepredvídateľnou veľkosťou kôstky – môže byť obrovská aj malá.

Ako vyzerá

Čínska slivka rastie na vždyzelených stromoch s rozložitými korunami. V prirodzených podmienkach dosahuje výšku 10 až 30 m. Listy rastliny majú zložitú, perovitú štruktúru a pozostávajú z 5–9 kopijovitých alebo pretiahnuto vajcovitých prvkov so špicatými vrcholmi. Ich spodná strana je sivého odtieňa, vonkajší povrch je tmavozelený s lesklým poťahom.

Kvety sa zhromažďujú v početných bujných okolíkoch dlhých až 0,7 m. Súkvetia pozostávajú zo zelenkavých alebo žltkastých kalichov bez lupienkov. Z kvetov sa zvyčajne vyvinie 10–15 vaječníkov a všetky prebytočné opadávajú.

Plody liči majú 25 až 40 mm a vážia najviac 40 g. Malé bobule majú červenú alebo hnedastú šupku, ktorá je po celej ploche pokrytá malými mierne ostrými tŕňmi. Dužina liči je rôsolovitá, bieleho alebo žltkastého odtieňa, s sotva cítiteľnou vínovou alebo hroznovo-jahodovou príchuťou. V strede sa nachádza tmavohnedá kôstka oválneho tvaru. V prirodzenom prostredí liči dozrieva koncom mája začiatkom júna.

Kde rastie

Historickou vlasťou liči je nízko položená vyvýšená oblasť nachádzajúca sa medzi dvomi južnými čínskymi provinciami Kuang-tung a Fu-ťien. Riečnym a morským podnebím sa vytvára prijateľné podnebie na rast liči.

Exotické ovocie sa vyznačuje dlhou a výnimočnou históriou. Prvé pokusy o pestovanie boli uskutočnené už v 2. storočí pred n. l. Začiatkom 17. storočia začali plody liči pestovať na území Barmy a o storočie neskôr v Indii. Na Karibské ostrovy sa čínska slivka dostala až v polovici 70. rokov 18. storočia.

Liči sa rozšírilo v anglických a francúzskych skleníkoch na začiatku 19. storočia a odtiaľ bolo európskymi záhradníkmi prevezené do Východnej Indie. Na Havaji sa rastlina objavila približne v roku 1870 a na Floride a v Kalifornii po roku 1895.

Začiatkom 20. storočia ročné zbery bobúľ v provinciách Číny presiahli 13 miliónov kg. V roku 1938 vo Fu-ťiene zozbierali rekordné množstvo plodov – približne 16,5 milióna kg. Vedúca pozícia vo výrobe liči sa upevnila na čínskych oblastiach, ale druhé miesto v celkovom počte plantáží pevne obsadila India. Ich plocha je asi 13 000 hektárov.

Rozsiahle výsadby sú tiež na územiach Pakistanu, Bangladéša, Barmy, Japonska, Filipín, Madagaskaru a Brazílie. Liči sa komerčne pestuje na záhradách nachádzajúcich sa v severných oblastiach Queenslandu a Južného Walesu. Celkovo počet vysadených stromov na amerických územiach presahuje 4 500 kusov.

Na Havaji je veľa rastlín umiestnených na dvoroch a súkromných plantáží je pomerne málo. Liči sa vyskytuje v miestnych obchodných miestach a malé percento sa vyváža.

Čím sa liči líši od rambutanu a longanu

Ak vojdete do moderného supermarketu, nájdete tam veľa tropického ovocia. K exotickým plodom patria lychee, longan a rambutan. U zákazníkov však vzniká celkom oprávnená otázka – v čom spočíva rozdiel medzi zámorskými pochúťkami? Po chuťovej stránke sa takmer nelíšia. V skutočnosti sa však každé ovocie nejako odlišuje od celkovej masy, a nejde len o vzhľad.

Všetky plody sú, zhruba povedané, bratia, pretože majú jednu vlasť – tropickú Áziu. Rastú na území Indie, Číny, Thajska a susedných štátov. Trojica patrí do čeľade Sapindovitých, sú si podobné bielou šťavnatou dužinou a iba jednou kôstkou vo vnútri.

Rambutan je ovocie, ktoré sa vyznačuje šupkou pokrytou jemnými chĺpkami. Dužina pripomínajúca sladký melón má kyslo-sladkú smotanovú príchuť a výraznú kvetinovú arómu. Pri plodoch čínskej slivky je šupka hrboľatá a tenšia v porovnaní s rambutanom.

Longanu je vlastná trpká výrazná chuť. V závislosti od stupňa zrelosti plodu je kyslastý alebo výrazne sladký. Dužina longanu je skrytá pod hnedou šupkou so žltým alebo červeným nádychom. Šupka tropických plodov je na dotyk drsná, ale nemá chĺpky ani vypuklé časti.

Tak lychee, ako aj longan rastú na rozložitých stromoch, ale lychee má hustejšiu korunu. Súrodenec lychee sa líši priemerom 25–30, lychee je väčšie. Pre oba plody je charakteristická biela mierne vodnatá náplň. Longan má priehľadnejšiu dužinu, lychee mäkšiu. Ale oba majú len jedno semeno, oba plody je možné konzumovať ihneď po otrhaní z rozložitých konárov.

Longan má prakticky rovnaké vlastnosti prospešné pre zdravie človeka ako čínska slivka, pretože sa v konzervatívnej medicíne používa už niekoľko storočí:

• pri liečbe cievnych a srdcových stien, očného pozadia;
• pri častých stresových otrasoch;
• na zlepšenie zloženia krvi;
• s cieľom posilniť imunitnú funkciu.

Longan obsahuje v zložení nepatrné množstvo tukov a má nízku výživovú hodnotu, preto je výborný pre tých, ktorí túžia po znížení lipidovej vrstvy v tele. Jeho dužina tiež slúži:

1. Antidepresívum – prispieva k prirodzenému uvoľneniu nervového systému, znižuje únavu a podráždenosť.
2. Antioxidant – bojuje proti voľným radikálom a odstraňuje ich, chráni srdcový sval pred progresiou chronických ochorení a ostatné orgány pred onkologickými nádormi.
3. Stimulátor krvného obehu a zvyšuje mieru vstrebávania železa, čím predchádza rozvoju anémie.
4. Liekom na neurastenickú neurózu a nespavosť.
5. Posilňovačom energie.

Longan a lychee majú antioxidačné vlastnosti a v miernom množstve pri včasnej kontrole hladiny cukru sú povolené aj diabetikom.

Rambutan, na rozdiel od liči, je pokrytý červenou hrubšou šupkou s malými chĺpkami pripomínajúcimi štetiny. Jeho dužina chutí podobne ako šťavnatý sladký melón. Vnútri, rovnako ako u liči, sa nachádza malá hnedá kôstka. Šupka rambutanu sa dosť ťažko oddeľuje od hutnej dužiny, preto sa najprv urobia rezy nožom a až potom sa stiahne pevná obal.

Exotické plody pripomínajú liči iba zvonka. Za historickú vlasť rambutanu sa považuje Malajzia a Indonézia. Stromy, na ktorých toto ovocie rastie, dosahujú výšku 6 m.

Toto ovocie obsahuje veľké množstvo pre človeka potrebných prospešných prvkov a stopových prvkov. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, rambutan prekonáva čínsku slivku (liči).

Pri zaradení tropických plodov do stravy:

• dochádza k omladeniu pokožky a posilneniu ľudskej kostry;
• znižujú sa bolesti hlavy;
• obličky sa čistia od nadbytočných solí;
• zvlhčuje sa pokožka;
• mizne dýchavičnosť a prejavy nádchy.

V tomto ovocí sa tiež zistilo viac vlákniny, obsah je stanovený v pomere 3 g na 100 g dužiny, u liči je rovnaký ukazovateľ 1.

Malajzijský príbuzný liči je zdrojom kyseliny askorbovej a železa. V tých istých 100 g sa nachádza približne 40 % vitamínu C z celkovej dennej dávky dospelého človeka.

Ak porovnáme liči a rambutan, môžeme smelo tvrdiť, že sa od seba líšia len mierne: mierne sa líši vonkajší vzhľad a stupeň hustoty dužiny.

Zloženie a kalorická hodnota

Čínska slivka (liči) je právom považovaná za vitamínovú studnicu. V ázijských krajinách je toto ovocie zaradené do prvej desiatky rebríčka podľa úrovne prospešných vlastností. Dužina tohto bobuľového ovocia má nízku energetickú hodnotu na 100 g – 60 jednotiek. Liči je nepostrádateľnou súčasťou diétnej stravy.

Užitočnosť liči sa ľahko vysvetľuje nielen zložitou kombináciou vitamínového a prvkového komplexu, ale aj pomerom:

• vody – od 77 do 84 ml;
• sacharidov – 14–15 g;
• bielkovín – 0,82 g;
• tukov – 0,30 g;
• vlákniny – 1,48 g.
• kalorická hodnota — 66.

Pomer je uvedený na 100 g dužiny. Plody obsahujú veľa vitamínov, ktoré priamo ovplyvňujú niektoré funkcie tela:

1. B1 a B2 – ovplyvňujú látkovú výmenu v bunkách.
2. C – posilňuje kosti, nechty, vlasy a pomáha pri vírusových infekciách, prejavoch bronchiálnej astmy a tuberkulózy.
3. E – je silný antioxidant, napomáha vylučovaniu škodlivín a toxínov.
4. K – má pozitívny vplyv na rýchlosť zrážania krvi.
5. Kyselina askorbová – 200 g liči úplne pokrýva dennú potrebu tela.

K stopovým prvkom, ktoré sú súčasťou čínskej slivky (liči), patria zlúčeniny:

1. Draslíka – posilňujú steny ciev a srdca.
2. Fosforu – sú potrebné pri štiepení sacharidov, vstrebávaní prospešných cukrov a metabolických procesoch.
3. Vápnika – prispievajú k posilneniu kostí, nechtov, zubov, nervov a imunitného systému.
4. Železa – normalizujú celkový metabolizmus.
5. Sodíka – zlepšujú funkcie močového a tráviaceho systému, zabraňujú dehydratácii.
6. Zinok – odvádza ťažké kovy, predlžuje životnosť buniek a znižuje úroveň stresu, priaznivo ovplyvňuje stav pokožky a vlasov.
7. Selén – má protinádorový účinok, chráni pred ochoreniami štítnej žľazy.
8. Mangán – je nevyhnutný pre správnu činnosť mozgu, reguluje hladinu cukru v krvi.
9. Meď – ozdravuje endokrinný systém a črevá, podporuje tvorbu aminokyseliny tyrozínu.
10. Kyselina nikotínová – chráni pred aterosklerózou a demenciou, zabezpečuje normálnu funkciu pankreasu a štítnej žľazy.

Vďaka sacharidom má liči sladkú príjemnú chuť. Ich množstvo závisí od odrody, v priemere 100 g výrobku obsahuje 14 g. Liečivé vlastnosti čínskej slivky sú zabezpečené kombináciou medi, draslíka, vitamínu C a kyseliny nikotínovej.

Prospešné vlastnosti liči

Všeobecné prínosy

Už starovekí Číňania si všimli, že bobule „liči“ prospievajú celému organizmu. Stúpenci tradičných liečebných metód sú presvedčení, že toto ovocie dokáže pomôcť:

• pri poruchách močového systému;
• ateroskleróze;
• pri vysokej hladine cholesterolu;
• pri prvých klinických prejavoch stareckej sklerózy;
• pri astmatických záchvatoch;
• pri tuberkulóze;
• pri bronchitíde;
• pri cukrovke;
• pri častých emočných zrúteniach;
• pri opakovaných depresiách;
• pri neurózach;
• pri rýchlej únave;
• pri chudokrvnosti a sklone k anémii;
• pri oslabenej imunite;
• pri zvýšenej fyzickej záťaži.

V zložení čínskej slivky sa nachádza veľké množstvo stopových prvkov, preto je dužina v miernom množstve prospešná v akomkoľvek veku a stave. Na báze extraktu liči sa vyrábajú doplnky stravy, ktoré odvádzajú veľkú časť voľných radikálov.

Liči obsahujú organické zlúčeniny, ktoré sa podieľajú na udržiavaní kyslosti a zásaditosti a vodno-soľnej rovnováhy. V čínskych provinciách používajú lajsi spolu s plodmi klanoprašky čínskej počas liečby onkologických a iných závažných ochorení v skorých štádiách. Protinádorové vlastnosti zabezpečuje antioxidant – oligonol.

Pre ženy

Užitočnosť plodov čínskej slivky pre dámy je daná prítomnosťou nenasýtených mastných kyselín. Omega-3 a 6 sa odporúčajú pri výrazných premenštruačných syndrómoch a bolestivej menštruácii.

Pektíny nachádzajúce sa v dužine prispievajú k neutralizácii toxínov a solí ťažkých kovov. V priebehu procesu vznikajú vo vode nerozpustné zlúčeniny, ktoré sa vylučujú prirodzenou cestou. Preto sa pektínová zložka priaznivo prejavuje na peristaltike čriev a celkovom stave pokožky.

Cholínové zlúčeniny pomáhajú ľahšie znášať stresové situácie, pretože zabezpečujú podporu činnosti mozgu a prispievajú k okamžitému prenosu impulzov vychádzajúcich z nervového systému.

Organizmus ženy v akomkoľvek veku potrebuje kyselinu listovú, ktorá stimuluje tvorbu leukocytov, ktoré majú účinok podobný imunomodulátorom.

Aminozlúčeniny prítomné v liči – lyzín a tryptofán – spomaľujú procesy starnutia, zlepšujúc kvalitu vlasov, nechtov a pokožky.

Kyselina nikotínová je užitočná pri prejavoch aterosklerózy. Dokonca ani úroveň modernej medicíny neumožňuje vyliečiť chorobu, ale dužina čínskej slivky ju dokáže celkom dobre predchádzať alebo zastaviť. Do rizikovej skupiny patria ženy s nastupujúcou menopauzou.

Pre mužov

Silnejšia polovica v Číne a Indii poznamenáva, že liči je silné prírodné afrodiziakum. Verí sa, že bobule prispievajú k zvýšeniu sexuálnej túžby, vďaka čomu sa výrazne zvyšuje mužská sila. Na dosiahnutie pikantných a dlhotrvajúcich výsledkov odporúčajú zjesť 10–12 plodov denne.

Počas tehotenstva

Ženám v zaujímavom stave treba liči zavádzať do jedálnička postupne, pozorne sledujúc stav. Ak nevzniknú žiadne problémy, tak za deň možno smelo konzumovať 8–10 bobúľ, ktoré nebránia zahusteniu krvi a obnovujú normálnu peristaltiku, čím predchádzajú zápche.

Kyslastá chuť pomôže zvládnuť najtypickejší prejav toxikózy – nevoľnosť. Dužina má mierny močopudný účinok, čo je obzvlášť dôležité pri opuchoch na konci II. a na začiatku III. trimestra. Ale tehotné musia byť v strehu, niekedy aktivované metabolické procesy vyvolávajú potraty.

Počas dojčenia

Ovocné plody budú prospešné počas laktácie. Liči nielenže rozširujú potravinový obzor matky, ale aj dopĺňajú organizmus užitočnou zlúčeninou – kyselinou nikotínovou, ktorá slúži ako katalyzátor pri tvorbe prolaktínu.

Ak materského mlieka nedostáva, tak dužinu bobúľ by mala matka zjesť 30–40 minút pred začiatkom kŕmenia. Na jedno podanie stačí 4–5 kusov. Ale v prvých šiestich mesiacoch je lepšie sa tropickým lahôdkam vyhnúť, pretože u dojčaťa sa ešte úplne nevyvinul tráviaci trakt a zvyšuje sa pravdepodobnosť kolík.

Pre deti

Lahôdku môžu batoľatá jesť v minimálnom množstve – najviac 110 g denne. A deťom, ktoré nedosiahli dva roky, radšej liči do jedálnička vôbec nezavádzať. Starším deťom sa neodporúča prekračovať uvedené množstvo, inak môžu vzniknúť zápaly na ústnej sliznici a začať problémy s pokožkou. Očistené ovocie by mali deti konzumovať po hlavnom jedle. Je potrebné dieťa sledovať, aby náhodou neprehltlo kôstku. Nový produkt treba do jedálnička zavádzať postupne, počnúc jedným plodom.

Pri chudnutí

Vďaka vysokému obsahu vlákniny a malému množstvu kalórií sa liči výborne hodí pre diétny stôl. Obsah plodov výrazne znižuje chuť do jedla, urýchľuje metabolické procesy a spúšťa štiepenie tukového tkaniva. Na trhu sa nedávno objavil extrakt z čínskej slivky. Doplnok stravy prispieva k strate nepotrebných kilogramov.

Čím je prospešná šupka liči

Škrupinka tropického ovocia tiež prichádza do úvahy. Vyvárajú ju a užívajú počas týždňa. Používaná zmes odvádza z tela prebytočnú tekutinu a prispieva k prirodzeným prílevom energie.

Šupku používajú po vysušení a rozomletí. Na základe prášku pripravujú roztoky, ktoré účinne pôsobia pri ochoreniach hrdla: v 250 ml vody rozriedia 1 polievkovú lyžicu zmesi a užívajú pred jedlom párkrát denne. Tiež sa pridáva do kozmetických lotionov, ktoré sa používajú na ošetrenie problematickej pokožky tváre a chrbta.

Rozdrvená škrupina liči slúži ako prevencia onkologických novotvarov. Prášok z lajsi zmiešajú s klanopraškou čínskou a rozriedia 1 polievkovú lyžicu v litri čistej vody. Užívajú pred jedlom 3-krát denne.

Prospech a škodlivosť semien liči

V kôstkach sa nachádzajú jedovaté látky, ktoré otravujú organizmus, preto sa dôrazne neodporúča konzumovať ich priamo s dužinou liči.

Toxické jadierka sa používajú v čínskej tradičnej medicíne. Podnikaví liečitelia dôkladne sušia semená, potom ich rozomelú na práškový stav. Získanú zmes predpisujú pri akútnej hnačke alebo ako prevenciu helmintov. Ale lekári starostlivo vypočítavajú potrebné dávkovanie. Samovoľné užívanie kôstok nie je prípustné.

Olej z liči: vlastnosti a použitie

Éterický extrakt z čínskej slivky sa používa ako pomocný prostriedok na predĺženie krásy a mladosti tela. Olej z liči je častou zložkou mnohých kozmetických ošetrujúcich prostriedkov. Zloženie dodáva vlasom prirodzený lesk a želanú hladkosť, odstraňuje statické napätie, nasýti mikroprvkami a obnovuje ich zdravú štruktúru.

Tiež sa olej používa ako aróma v miestnostiach, pretože má jemnú, sotva postrehnuteľnú príjemnú vôňu, ktorá dodáva sviežosť, silu a odhaľuje tvorivý potenciál.

V čistej forme sa olejový extrakt z liči na pokožku neaplikuje, ale pridáva sa niekoľko kvapiek do telesného lotionu. Počas tehotenstva sa používa opatrne. Olej má nie veľmi príjemnú vlastnosť – fototoxicitu, preto je lepšie sa pred dlhým pobytom na slnku jeho použitiu vyhnúť. Zloženie je určené len na vonkajšie použitie, pitie je zakázané.

Pred aplikáciou na telo je potrebné vykonať test na alergiu. Stačí kvapnúť kvapku oleja, predtým zmiešanú s lyžičkou rastlinného oleja, na lakťový ohyb alebo zápästie. Reakciu skontrolujte po pol hodine.

Prospech konzervovaných liči

Na regáloch v obchodoch sa často vyskytujú lidži v sladkom sirupe. Konzervované plody majú rovnaké vlastnosti ako čerstvé. Tiež sú schopné nahradiť bežné dezerty a vzhľadom na nízku kalorickú hodnotu sú vhodné pre ľudí na diéte. Nakladané čínske slivky sa líšia iba väčším množstvom sacharidov. Lajsi v konzervách nie je nedostatkový tovar a je pre spotrebiteľa k dispozícii celý rok.

Liči v medicíne

Lekári odporúčajú konzumáciu exotických plodov väčšine pacientov, a to najmä tým s predispozíciami a prejavmi anémie, cukrovky, hypoglykémie, gastritídy, žalúdočného vredu. Prínos liči sa prejavuje aj pri liečbe chorôb súvisiacich s dýchacím systémom – dužina napomáha odstraňovaniu opuchov, zriedeniu a vykašliavaniu hlienu, zníženiu bolestivých pocitov.

Tropické ovocie pomôže aj pri problémoch so stolicou a nadváhou. Konzumácia dužiny liči je predpísaná v mnohých diétnych jedálničkoch – kvôli obsahu vlákniny, ktorá normalizuje telesnú hmotnosť.

Pri cukrovke

Vďaka antioxidantom čínska slivka odstraňuje voľné radikály, ktoré často spôsobujú nezvratné oxidačné procesy. Diabetici potrebujú liči na udržanie imunitnej funkcie a normalizáciu metabolizmu.

Dôležité: glykemický index liči — 57 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Vďaka obsahu kyseliny nikotínovej liči výrazne znižujú intenzitu syndrómov pozorovaných pri zápaloch pankreasu. Zlúčenina zabraňuje uvoľňovaniu veľkého množstva enzýmov do dvanástnika, čo je dôležité, pretože enzýmy ho začínajú ničiť samotrávením.

Pri gastritíde

Pektín znižuje zápaly, obaľuje sliznice a obnovuje kyslú rovnováhu. Bobuľa pri pravidelnom užívaní dáva do poriadku všetky zložky tráviaceho traktu vrátane žalúdka.

Pre pečeň

Vďaka kombinácii mikroelementov a vitamínov, ktoré normalizujú hladinu voľného cukru a cholesterolu, liči predchádzajú stagnácii v žlčových cestách pravej časti orgánu. Preto čínske plody nedovoľujú progresiu hepatóz a nádorových novotvarov.

Ovocie liči v kozmetike

Čínska slivka sa často používa aj na kozmetické účely. Vďaka antioxidačným vlastnostiam sa spomaľuje proces starnutia pokožky a zlepšuje sa vzhľad vlasov.

Maska na tvár proti pigmentácii

Škvrny vyvolávajú odpor u každého, kto sa snaží dosiahnuť dokonalú rovnomernú farbu pokožky. Šťava z liči postupne očistí pokožku od všetkého nepotrebného.

Na prípravu liečivej zmesi budete potrebovať dužinu 3–4 bobúľ, ktorú treba rozdrviť vidličkou do hladka. Do pyré namočte vatové tampóny a bodovo ošetrite tvár. Nechajte pôsobiť 15–20 minút a zmyte studenou vodou. Odstránenie nepríjemných prejavov je vďaka obsahu kyseliny askorbovej v liči.

Maska podporujúca rast vlasov

Častý stres, nepriaznivé životné prostredie vážne poškodzujú vlasy. Plody liči podporujú aktiváciu rastu vlasov. Na výrobu prostriedku je potrebné vytlačiť šťavu z 8–9 plodov a zmiešať s 2 PL gélu na báze aloe vera. Získanú zmes naneste na pokožku hlavy masážnymi pohybmi. Po hodine zmyte jemným šampónom bez sulfátov. Vlasy začnú rýchlo rásť, keď folikuly pravidelne dostávajú správnu výživu, ktorú v maskách na báze liči zabezpečujú zlúčeniny medi.

Škody a kontraindikácie

Netreba zabúdať, že čínska slivka je pre naše zemepisné šírky nezvyčajná bobuľa, preto ju treba konzumovať, najmä prvýkrát, opatrne a v malom množstve. Ak sa produktom prejedáte, môžete si privodiť poruchu tráviaceho traktu.

Obmedziť konzumáciu alebo úplne vylúčiť plody z jedálnička sa odporúča ľuďom trpiacim na dnu. V niektorých druhoch liči je pomerne veľa cukru a v príliš veľkých množstvách plod podnecuje vznik nadbytočných kilogramov. Liči v ojedinelých prípadoch prispieva k narušeniu hormonálnej rovnováhy – netreba ho nadmerne konzumovať. Veď jeho nadbytok môže vyvolať vnútorné krvácanie a zvýšenie teploty.

Môže byť alergia na ovocie?
Ak sa naraz zje veľa liči, môže vzniknúť alergická reakcia. Tiež konzumáciu ovocia treba obmedziť pri zistenej potravinovej intolerancii.

Ako vybrať a skladovať

Pri kúpe exotickej čínskej slivky je potrebné vedieť o znakoch bobúľ, ktoré musia byť:

1. Pevné, pružné, bez preliačin.
2. S lesklou, celistvou šupkou, bez praskliniek alebo trhlín, veď prezreté plody rýchlo tvrdnú.
3. S tmavoružovou alebo purpurovou šupkou, hnedý odtieň sa prejavuje u dlho ležiacich kusov.
4. S príjemnou vôňou, odpudivo sladkým zápachom disponujú pokazené liči.

Nedozreté liči netreba kupovať – dozrievať už nebudú. Jemná, mierne vodnatá kyslastá dužina je charakteristická pre kvalitný produkt. Gurmáni si všímajú podobnosť chuti liči s hroznom a niektoré odrody majú mätové, ananásové, jahodové tóny.

Liči sa skladujú len v strapcoch, konáriky a stopky nie je potrebné odstraňovať. Pri štandardných podmienkach zostanú plody čerstvé približne 2–3 dni, ak sa umiestnia do chladničky, vydržia 7–10 dní. Pri želaní sa čínska slivka zmrazuje, suší alebo konzervuje. Číňania sú presvedčení, že žiadny druh tepelného spracovania nezbaví liči prospešných vlastností.

Môžete ich mraziť?

Pred vložením do mrazničky sa plody umyjú a osušia. Čistiť bobule nie je nutné – postup sa vykonáva podľa uváženia gazdinej. Pri nízkych teplotách šupka získa hnedú farbu, ale na chuti sa to nijako neprejaví. Veď šupka chráni šťavnatý obsah pred stratou vlhkosti. Chuť mrazeného liči pripomína sorbet.

Ako správne jesť liči

Mnohí netušia, ako správne konzumovať liči kvôli jeho nezvyčajnému vzhľadu. Áno, plody vyzerajú nezvyčajne pre obyvateľov stredného pásma, ale vychutnať si šťavnatú dužinu je možné po očistení plodov. Ako to teda urobiť?

Ako čistiť liči

Je to celkom jednoduché: najprv sa čínska slivka umyje pod tečúcou vodou, potom sa pevná šupka oddelí od dužiny, nadvihnutím nožom, a začínajúc od stopiek, odstraňuje sa rovnako ako vaječná škrupina. Majitelia pevných zubov môžu ovocie jednoducho odhryznúť. Obsah bobule sa rozdelí na dve časti, aby sa vybrala kôstka.

Z vyzretých kvalitných kusov sa šupka oddeľuje bez problémov. Liči je kategoricky zakázané jesť na prázdny žalúdok. Liči sa konzumuje ako dezert, po obede alebo večeri – ako predjedlo.

Existuje niekoľko spôsobov konzumácie liči:

• v čerstvom stave ako samostatné jedlo;
• ako originálnu zložku šalátu, dezertu, koktailu;
• ako základ v rybej, mäsovej omáčke alebo sladkom sirupe;
• v konzervovanej forme.

Ešte môžete pripraviť exotický čínsky nápoj – kongou. Jeho základom je čierny listový čaj, ktorý sa lúhuje na šupke liči. Podáva sa horúci alebo studený s kockami ľadu.

Koľko pomarančov môžete denne zjesť

Denná dávka – 250–300 g očistenej od šupky a kôstky bielej dužiny pre dospelého človeka, a pre deti – 90–100 g. Pri častej konzumácii tropický produkt nasýca telo prospešnými látkami a posilňuje mnohé funkcie, vrátane imunitnej.

Môžete jesť jadierka?

Rozšíril sa stereotyp, že semená liči je prospešné jesť rovnako ako orechové jadrá. Ale táto rada je nesprávna a môže mať nepríjemné následky spočívajúce v poruchách tráviaceho traktu a vážnych otravách, vedúcich k zhoršeniu celkového stavu organizmu a silnej dehydratácii.

Čo sa dá pripraviť z ovocia liči: recepty

Šalát «Exotik»

Okrem nezvyčajného vzhľadu sa jedlo tiež vyznačuje prospešnosťou. Nízky obsah kalórií a veľa prospešných mikroelementov umožňuje konzumáciu šalátu aj počas diéty.

Na dve porcie budeme potrebovať:

• Kuracie filé – 400 g.
• Čerstvé alebo konzervované liči – 300 g.
• Šalotka – 150 g.
• Ľubovoľná zeleň – 1 zväzok.
• Koreň zázvoru – 10 g.
• Šťava z limetky – 10 ml.
• Olivový olej a koreniny – podľa chuti.

Uvaríme kuracie mäso v mierne osolenej vode. Ochladíme a nakrájame na malé kocky. Očistíme cibuľu a nakrájame na tenké prúžky. Vybranú zeleň umyjeme pod tečúcou vodou a nahrubo nakrájame. Čerstvý zázvor nastrúhame na jemnej strane strúhadla. V miske spojíme všetky nasekané zložky a pridáme plody liči, ktoré vopred zbavíme tvrdej šupky. Vzniknutú zmes dochutíme omáčkou z oleja, soli, korenia, zázvoru a limetkovej šťavy. Na stôl podávame po porciách.

Ovocné kura

Na prípravu 4 porcií budeme potrebovať:

• Brokolica – 600 g.
• Ryža – 250 g.
• Kuracie stehná – 4 ks.
• Rafinovaný cukor – 3 polievkové lyžice.
• Jablčný ocot – 250 ml.
• Pálivá paprika – 1 struk.
• Liči – 15 ks.
• Čerstvý ananás – 1 ks.
• Koreniny – podľa chuti.

Súkvetia brokolice očistíme, umyjeme a rozoberieme na ružičky. Varíme na strednom ohni približne 8–10 minút v mierne osolenej vode. V oddelenom hrnci pripravíme ryžu približne štvrť hodiny.

Kuracie stehná umyjeme a odstránime prebytočnú vlhkosť papierovou utierkou. Na panvicu vysypeme cukor a necháme zhnednúť. Pridáme k nemu kuracie stehná a okoreníme koreninami. Pridáme zmes vody a octu, dusíme asi 20 minút.

Ananás ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Liči zbavíme šupky, odstránime kôstky a rozmixujeme. Z paprikových strukov vyberieme semienka a nasekáme. Všetky rozdrvené plody pridáme k stehnám 3–5 minút pred koncom varenia. Podávame s ryžou, ozdobené čerstvým ananásom.

Studená polievka «Tropik»

Chuť a jemnosť jedla ohromí aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Na dve porcie berieme:

• Liči – 40 g.
• Mango – 1,5 ks.
• Limetka – 1 ks.
• Kandizované plátky zázvoru – 40 g.
• Olivový olej – 2 polievkové lyžice.
• Cibuľa – 20 g.
• Mätové lístky – podľa chuti.

Kandizované okvetné lístky zázvoru nakrájame na rezance. Plody liči a manga vopred ochladíme, ošúpeme, odstránime kôstky. Získanú dužinu vložíme do misky mixéra, pridáme cibuľu, olej, limetkovú šťavu a rozmixujeme do hladka. Podávame po porciách, ozdobené lístkami mäty a posypané sladkým korením.

Šalát «Ľúbostné plody»

Pre 2 osoby budú potrebné:

• Mrazené krevety – 400 g.
• Zelená cibuľa – 1 zväzok.
• Konzervovaný ananás – 200 g.
• Liči – 20 ks.
• Suché víno – 125 ml.
• Citrón – 1/2 ks.
• Koreniny – podľa chuti.
• Olivový olej – na opekanie.

Krevety opečieme na oleji, ochladíme, ošúpeme, preložíme do šalátovej misy a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Nasekáme nahrubo cibuľu a ananásovú dužinu. Ošúpeme liči a vyberieme z nich kôstky. Dusíme nakrájané kúsky spolu s dužinou liči na oleji, ktorý zostal po morských plodoch. Do zmesi pridáme víno a necháme na ohni ešte 5–7 minút. Horúci obsah panvice zmiešame s krevetami v hlbokej mise. Podávame po porciách s nakrájaným dlhým bagetom.

Želé «Nežnosť»

Je to zdravá smotanová pochúťka s príjemnou mierne kyslou chuťou. Pri dodržiavaní pravidiel diéty sa bežné mlieko nahrádza odstredeným.

Na štyri porcie budú potrebné tieto produkty:

• Mlieko – 500 ml (od 3,2%).
• Čerstvé alebo konzervované plody liči – 120 g.
• Želatína – 12 g.
• Cukor – podľa chuti.
• Voda – 75 ml.

Balenie (v štandardnom je presne 12 g) rýchlorozpustnej želatíny zalejeme vodou a necháme napučať. Mlieko nalejeme do kastróla a zohrejeme, pridáme želatínovú zmes a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Prisypeme podľa chuti cukor alebo sladidlo, ktoré ho nahrádza. Pamätáme, že od množstva kryštalickej látky závisí nutričná hodnota dezertu. Pre vôňu môžeme pridať štipku vanilkového cukru alebo trochu extraktu z vanilky. Celú zmes privedieme k varu, ochladíme, prelejeme do misiek a vmiešame na kúsky nakrájané liči. Prípravky dáme do chladničky na 2–3 hodiny. Ozdobíme čerstvými jahodami alebo malinami. Jedlo je hotové.

Šalát «Cisársky»

Na prípravu 2 porcií bude potrebné:

• Čerimoja – 300 g.
• Čerstvý ananás – 250 g.
• Papája – 250 g.
• Liči – 200 g.
• Šalát latuk – 1/2 ks.
• Jogurt – 150 ml.

Plody ovocia ošúpeme, odstránime šupku a kôstky. Nakrájame na malé kocky, preložíme do hlbokej misy a dáme na chladné miesto na 3–4 hodiny. Po uplynutí uvedeného času ovocie vyberieme, podľa chuti osolíme a zalejeme jogurtom (môžeme vybrať produkt s jahodovou alebo multifruktovou príchuťou), premiešame. Servírovací tanier ozdobíme umytými a osušenými listami šalátu latuk. Ovocný šalát naň poukladáme a podávame na stôl.

Známe zákusky Paríž-Brest

Základom dezertu je odpaľované cesto. Neobvyklá náplň však dáva sladkosti božskú, nezabudnuteľnú chuť.

V prepočte na 4 porcie bude potrebné:

Na základ:

• Prečistená voda – 1 pohár.
• Pšeničná múka – 160 g.
• Soľ – 1 ČL.
• Kryštálový cukor – 1 ČL.
• Maslo – 110 g.
• Kuracie vajcia – 6 ks.
• Strúhané mandle – 40 g.

Na krém a omáčku:

• Biela neporézna čokoláda – 320 g.
• Smotana s obsahom tuku viac ako 35% – 500 ml.
• Čerstvé maliny – 180 g.
• Konzervované liči – 25 ks.

2–3 hodiny pred začiatkom prípravy plnky pripravíme čokoládu – roztopíme ju pomocou vodného kúpeľa. Na oheň postavíme kastról a nalejeme doň 1/2 smotany. Privedieme do varu a pridáme k roztopenej čokoláde. Necháme vychladnúť a vlejeme zvyšok smotany. Dôkladne premiešame, prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme na chladné miesto na 5–6 hodín, najlepšie cez noc.

Na prípravu cesta v malom hrnci urobíme zmes z vody, soli, cukru, masla, postavíme na stredný oheň až do varu. Preosejeme múku. Keď obsah nádoby zovrie a všetky zložky sa rozpustia, odstavíme z platne. Pomaly vsypeme pripravenú múku. Potom vrátime na platňu a počkáme, kým sa vytvorí ľahká kôrka.

Do ešte horúcej hmoty po jednom pridáme 5 vajec, kým nedosiahneme plastickú konzistenciu. Presunieme zmes do cukrárskeho vrecka alebo striekačky s priemerom 1,2 cm.

Na plech položíme papier na pečenie a cesto vytvarujeme do malých krúžkov. Na jeden zákusok budeme potrebovať 3–4 prípravky. Potrieme zvyšným rozšľahaným vajíčkom a posypeme mletými mandľami. Vložíme do rúry predhriatej na 250 °C, potom teplotu znížime na 165 °C a pečieme do tuhej zlatistej kôrky.

Kým sa výrobky dopečú, do pripraveného krému pridáme polovicu malín a plody liči. Vyberieme a ochladíme budúce zákusky, odrežeme vršky, naplníme. Podávame s bobuľovým sirupom, ozdobené zvyšnými bobuľami a práškovým cukrom.

Limonáda «Čínska cisárovná»

Osviežujúci nápoj s príjemnou sviežou chuťou rýchlo utíši smäd v horúcom letnom dni.

Na dva koktaily budeme potrebovať:

• Liči – 50 g.
• Maliny – 60 g.
• Kalpis – 40 ml.
• Bazový sirup – 40 ml.
• Limetková šťava – 30 ml.
• Sódovka – 340 ml.

Liči ošúpeme, vyberieme kôstku. Dužinu rozmixujeme, maliny roztlačíme vidličkou. Všetky ingrediencie presunieme do šejkra a aktívne trepeme pár minút. Hotový nápoj prelejeme do pohárov, ozdobíme pár bobuľami čerstvých malín, pridáme niekoľko kociek ľadu. Vychutnávame si nezvyčajnú limonádu.

Môžeme dávať ovocie liči zvieratám?

Domáci miláčikovia jedia mnohé ovocie, veď nevedia o toxicite niektorých plodov. Preto predtým, ako plnohodnotne nakŕmime domáceho miláčika dužinou tropického ovocia, musíme najprv dať malý kúsok a pozorovať reakciu jeho organizmu – pri vracaní a riedkej stolici príkrm ukončiť.

Ak sa po skúšobnom podaní nič kritické nestalo, potom pred opätovným pridaním plodov do stravy miláčikov musíme skontrolovať zrelosť plodov. Pripomíname, že zrelé liči majú ružovkastú šupku. V zelených čínskych slivkách americkí vedci objavili toxickú aminokyselinu.

Zviera by malo jesť len dužinu očistenú od šupky a kôstky. Ale neodporúča sa preháňať to s tropickým ovocím, ak má domáci miláčik zdravotné problémy. Stačí 3–4 kusy.

Zaujímavé fakty o liči

1. Číňania nazývajú liči „dračím okom“ kvôli vizuálnej podobnosti plodov s kožnými pokrývkami magických bytostí.
2. V bobuliach sa nachádza veľké množstvo kyseliny nikotínovej, ktorá prispieva k zlepšeniu prietoku krvi.
3. Ovocie v Číne symbolizuje lásku a romantiku.
4. Liči sú účinné pri prechladnutí a vlhkom kašli.
5. Liči sa konzumuje nielen ako dezert, pretože je výborným doplnkom do šalátov a hlavných jedál.
6. Bobuľa sa používa pri výrobe alkoholických nápojov.
7. Liči je trváca rastlina. V divokej prírode môže prežiť až 1000 rokov.
8. Približne v 1. storočí n. l. boli bobule dodávané na cisársky dvor špeciálnou „kuriérskou“ službou priamo z provincie Guangdong.

Fotografia ovocia liči