Ikako: čo je to za ovocie a čím je prospešné

Ikako – tropické ovocie, ktoré nazývajú zlatou alebo kokosovou slivkou. Svojím vzhľadom sa podobá na iné odrody sliviek a tiež má množstvo prospešných vlastností, ktoré umožňujú jej použitie na liečebné alebo kozmetické účely.

Čo je to za ovocie

Zlatá slivka (alebo ikako) patrí do čeľade chryzobalanovitých. Napriek vonkajšej podobnosti s bežnou, záhradnou slivkou, ide o dva úplne odlišné druhy ovocia. Každý plod obsahuje množstvo prospešných látok. Zo zlatej slivky sa pripravuje mnoho rôznych jedál, používa sa v kozmetike a ľudovom liečiteľstve.

V súčasnosti si kokosovú slivku čoraz častejšie vyberajú záhradkári ako ovocný strom. Je to spôsobené tým, že rastlina je nenáročná a nevyžaduje dôkladnú starostlivosť.

Ako vyzerá

Zlatá slivka je malý stromček s hustou korunou. Výška rastliny môže dosiahnuť jeden meter. Často ikako rastie v tropických šírkach blízko pobrežných zón. Dnes sa však pestuje aj v Rusku.

Zvláštnosťou rastliny je jej odolnosť voči slanej pôde. Preto sa používa na výsadbu pri brehu. To umožňuje nielen chrániť sa pred vetrom od vody, ale aj skrášliť okolie.

Spôsob, akým zlatá slivka rastie, možno prirovnať k hroznu. V prvom rade sa tvorí v strapcoch. Plody, podobne ako hrozno, dozrievajú koncom leta.

Ikako dostalo svoje meno kvôli zlatistej farbe plodov. Dužina má bledožltú farbu. Plody rastú v strapcoch na stromoch. Slivka má pravidelný okrúhly tvar. Ovocie po dosiahnutí plnej zrelosti má trpko-sladkú chuť s miernou kyslosťou. Kokosová slivka má veľkú kôstku, od ktorej sa dužina oddeluje len ťažko.

Kde rastie

Za domovinu ikako sa považuje Afrika. Rastlinu možno nájsť aj v Amerike. Rastie na pobrežných územiach. Zlatá slivka rastie aj v Južnej Amerike, na Bahamách, v južnej časti Floridy a na Karibských ostrovoch.

Kokosová slivka sa pestuje aj na dekoratívne účely. Rastlina má rada vlhkú pôdu, piesčité brehy a močiare.

Prínos ikako

Ovocie obsahuje množstvo prospešných mikroelementov, vitamínov. V jeho zložení sú draslík, vápnik, horčík. Všetky majú pozitívny vplyv na kostné tkanivo a srdcový sval.

V zložení sú prítomné vitamíny skupiny B, ktoré majú komplexný vplyv na organizmus, pomáhajú udržiavať činnosť nervovej, tráviacej, močovej sústavy a zrakového aparátu.

Vďaka všetkým látkam obsiahnutým v zložení má zlatá slivka tieto prospešné vlastnosti:

1. Vylučovanie rádionuklidov. Procesu napomáha pektín, ktorý tiež pomáha odstraňovať soli, ťažké kovy.
2. Zníženie hladiny cholesterolu. Ikako umožňuje znížiť obsah škodlivého cholesterolu, ktorý sa ukladá na cievnych stenách a vedie k poruche krvného obehu.
3. Obnova vodnej výmeny. Táto vlastnosť je spôsobená prítomnosťou draslíka v zložení.
4. Udržiavanie výkonnosti srdcového svalu. Na neho majú pozitívny vplyv horčík a draslík.
5. Prevencia a zbavenie sa zápchy. Ikako obsahuje dostatočné množstvo vlákniny, ktorá má mierny laxatívny účinok.
6. Rozšírenie ciev a prevencia trombózy. Toto sa deje pôsobením kumarínu, ktorý je súčasťou kokosovej slivky.

Prítomnosť určitých zložiek v ovocí pomáha zvládať ochorenia ako ateroskleróza a dna.

Okrem toho pravidelné užívanie ikako prispieva k obnove normálnej hladiny inzulínu a cukru v krvi. Práve preto sú plody odporúčané pri cukrovke.

Pri konzumácii zlatej slivky treba pamätať na to, že má mierny laxatívny účinok. Deťom sa podáva opatrne.

Ikako ani po tepelnom spracovaní nestráca svoje prospešné vlastnosti. Dá sa konzervovať, zmrazovať. Pritom sa množstvo prospešných mikroelementov a vitamínov takmer nemení.

Akú škodu môže spôsobiť

Napriek tomu, že zlatá slivka prináša organizmu neoceniteľný úžitok vďaka svojmu zloženiu, v niektorých prípadoch môže spôsobiť škodu.

V prvom rade by sa nemala jesť pri individuálnej neznášanlivosti. Odborníci neodporúčajú konzumovať ovocie vo veľkom množstve ľuďom, ktorí ho ešte nepoznajú, pretože môže vzniknúť alergická reakcia. Najčastejšie sa prejavuje vo forme vyrážky a začervenania povrchu kože, svrbenia. V závažných prípadoch sa alergia prejavuje ako angioedém (Quinckeho edém) a anafylaktický šok. Preto by sa zlatá slivka mala prvýkrát ochutnať v malom množstve, najviac jedna čajová lyžička dužiny. Pri absencii negatívnej reakcie sa množstvo postupne zvyšuje.

Kokosová slivka má tiež mierny laxatívny účinok, čo je dôležité zohľadniť pri podávaní ovocia deťom a tehotným ženám.

Neodporúča sa konzumovať ikako v sušenom stave ľuďom trpiacim obezitou. Od šťavy z ovocia by sa malo upustiť pri dne a reume.

Pri správnej konzumácii prinesie kokosová slivka organizmu len úžitok a negatívne následky nenastanú.

Ako správne jesť ikako

Ikako je tropické ovocie, ktoré sa na pultoch veľkých obchodov objavilo len nedávno. Práve preto nie každý vie, ako správne konzumovať zlatú slivku.

Ovocie sa konzumuje čerstvé. Často sa ikako používa aj na prípravu rôznych jedál. Výborne sa hodí na želé alebo džem, ako náplň do koláčov, chutný doplnok k zmrzline.

Vďaka svojej úžasnej chuti pomôže kokosová slivka urobiť dezert sladký, aromatický a dodať mu kyslosť.

Kde ešte sa ikako používa

Ikako sa v Afrike používa na prípravu prírodnej čiernej farby. Na tento účel sa používa dužina plodu. V oblastiach, kde rastie zlatá slivka, sa využívajú listy, kôra a kôstky. Vďaka vysokému obsahu éterických olejov sa z nich vyrába mydlo a oleje, sviečky a mazivá.

Pre organizmus sú prospešné aj listy. Používajú sa na prípravu liečivého čaju. Nápoj pomáha zvládnuť ochorenia močového mechúra a obličiek.

V Afrike liečitelia používajú kôru a listy na prípravu liečiv pri cukrovke, dyzentérii a hnačke. Niektorí odborníci tvrdia, že vďaka obsahu osobitných zložiek v zložení ikako pomáha plod znížiť riziko vzniku rakovinových nádorov.

Zlatá slivka v kulinárstve: čo možno pripraviť

Plody kokosovej slivky sa široko používajú v kuchyni na prípravu rôznych jedál. Ikako je často hlavnou zložkou kompótov, džemov a zaváranín. Na zvýraznenie chuťových vlastností a arómy pri konzervovaní sa používa na prípravu marinád.

Zlatá slivka sa používa aj pri pečení. Je výborným doplnkom k koláčom. Ikako sa pridáva aj do dezertov.

Plod sa tiež mrazí a marinuje na zimu. Na dlhšie skladovanie ho možno vysušiť. Skladovateľnosť sušenej zlatej slivky je 2 roky pri dodržaní všetkých pravidiel. V domovine ikako je obľúbený dezert, ktorý sa pripravuje zo solených sušených sliviek.

V Japonsku sú obľúbené solené slivky. Takéto jedlo sa nazýva umebosi. Pridávajú sa pri príprave ryžových guľôčok, čo jedlu dodáva osobitnú arómu, chuť a jemnú kyslosť.

Pri používaní zlatej slivky pri príprave jedál by ste mali dodržiavať tieto pravidlá:

1. Kompót sa varí z veľkých plodov. Obsahujú viac šťavy a dužiny.
2. Na zaváraninu používajte iba ovocie rovnakej zrelosti.
3. Pred naplnením zaváraniny do pohárov ju treba blanšírovať, aby sa predišlo skryštalizovaniu cukru alebo kvaseniu hotového výrobku.
4. Na marinádu sa berú zrelé aj nezrelé plody. Dobre sa hodia ako doplnok k hydine a mäsovým jedlám. Zlatá marinovaná slivka sa používa pri príprave pilafu.
5. Pred použitím ovocia plody prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach. Pomôže im to zachovať správny okrúhly tvar.
6. Kôstky ikako sa pred použitím pri príprave jedál zvyčajne odstraňujú. Môžu však byť prítomné aj ako zvýrazňovač chuti a arómy.

Použitie v ľudovom lekárstve

Ikako našlo široké uplatnenie aj v ľudovej medicíne vďaka svojmu bohatému zloženiu. Najobľúbenejšie recepty sú:

Na prechladnutie

V ovocí sa nachádza veľké množstvo vitamínov. Pomáhajú podporiť obranné sily organizmu a predchádzať vzniku komplikácií. Na tento účel sa pripravuje špeciálny odvar z 10 g kôry stromu a 750 ml vody. Všetko sa varí na miernom ohni po dobu 10 minút. Potom sa nádoba s roztokom zabalí a nechá sa lúhovať pol hodiny. Potom sa odvar precedí. Počas dňa sa pije po malých dúškoch v teplej forme.

Proti zápche

Na odstránenie upchatia v črevách sa vezme 100 g zlatej slivky, odstránia sa kôstky, zalejú sa pohárom horúcej vody. Všetko sa nechá lúhovať, pričom sa nádoba zabalí na hodinu. Nálev sa pije v teplej forme. Plody sa tiež môžu konzumovať.

Proti bolesti v driekovej oblasti

Na odstránenie bolesti v driekovej oblasti sa pripraví liečivý prostriedok z 25 g kôstok zlatej slivky. Tie sa vysušia a rozdrvia na prášok. Všetko sa zaleje pohárom vodky a nechá sa týždeň na tmavom mieste. Používa sa na potieranie.

Proti mozoľom

Zlatá slivka, predtým očistená od kôstok, sa zaleje zohriatym mliekom. Na mozoľ sa priloží horúci plod.

Pred použitím receptov ľudovej medicíny je potrebné presvedčiť sa, že nie je alergická reakcia na zložky obsiahnuté v prostriedkoch. Je tiež dôležité pamätať na to, že liečba by mala byť komplexná. Spolu s nálevmi a potieraním sa používajú aj lieky, ktoré predpísal lekár.

Použitie v kozmetike

Vďaka tomu, že ikako obsahuje éterické oleje, vitamíny a mikroelementy, používa sa aj v kozmetike. Zlatá slivka sa zvyčajne používa na výrobu pleťových masiek. Tie umožňujú spomaliť starnutie, odstrániť jemné vrásky a nasýtiť pokožku vitamínmi.

Tu je niekoľko populárnych masiek.

Pri mastnej pleti

Dve slivky sa roztlačia na pyré, pridá sa lyžička bielka, jablka, mrkvy a bieleho vína.

Proti vráskam

V rovnakých častiach sa zmieša med a dužina ikako, pridá sa žĺtok. Všetko sa premieša.

Proti pehám

Ovocie sa roztlačí na kašu, pridá sa lyžička cibuľovej šťavy a cesnaku. Nechá sa lúhovať 5 minút a nanáša sa bodovo.

Zlatá slivka pomôže vrátiť prirodzenú farbu a lesk pleti, zbaviť sa vrások a predĺžiť mladosť.

Ako pestovať

Ikako je možné vypestovať niekoľkými spôsobmi. Najrozšírenejším je pomocou kôstky. Tie sa odstránia z plodov, umyjú sa a vysušia. Potom sa zasadia do kvetináčov na sadenice alebo do voľnej pôdy.

Druhý spôsob je jednoduchší. Zahŕňa použitie už hotovej sadenice. Tú je možné zakúpiť v špecializovaných škôlkach. Pred výsadbou do pôdy je potrebné pripraviť miesto. Vzdialenosť medzi stromami by mala byť najmenej 3 metre. Hĺbka výsadby sadenice je približne 60 centimetrov.

Ihneď po výsadbe kôstky alebo sadenice treba pôdu pravidelne zalievať a hnojiť. Tiež by sa včas malo vykonávať prihnojovanie a prerezávanie.

Ikako alebo zlatá kokosová sliva si v poslednom čase získala široké uplatnenie v kuchyni, kozmetike a ľudovom liečiteľstve. Dnes sa pestuje v strednej časti a na juhu krajiny. Plody sú bohaté na vitamíny a minerály, pričom rastlina si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Po dozretí sa plody môžu konzumovať v čerstvom stave, použiť na prípravu zaváraniny, džemu, marinády alebo zmraziť. Je však dôležité pamätať, že netreba s jej konzumáciou preháňať. Vo veľkých množstvách môže ovocie poškodiť organizmus. Aj deťom treba zlatú slivu dávať opatrne. Ikako prinesie úžitok, ak sa konzumuje správne.

Fotografia plodu ikako