Klinček (korenie): prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Skoro v každej domácej kuchyni sa nájde fľaštička s klinčekom – korením s pálivou arómou a nezabudnuteľnou chuťou. Každý, kto aspoň raz vyskúšal jedlá s týmto exotickým korením, si toto korenie nepomýli so žiadnou inou ostrou potravinovou prísadou. Klinček sa uchytil v mnohých národných kuchyniach sveta, ale okrem vynikajúcich aromatických a chuťových vlastností má ešte celý rad liečivých účinkov.

Liečivé vlastnosti púčikov klinčekového stromu boli známe už v dávnej minulosti, preto sa korenie vtedy aktívne používalo ako univerzálny liek takmer na všetky choroby. Korenie je povinnou súčasťou mnohých parfumových kompozícií, používa sa v kozmetickom priemysle. Skúsené gazdinky na riešenie niektorých domácich problémov tiež využívajú možnosti púčikov so špecifickou arómou.

Jedným slovom, oblasť použitia klinčeka je taká rozsiahla, že vedieť o jeho zvláštnostiach bude užitočné pre racionálnych ľudí, ktorí sa zaradili medzi priaznivcov prírodných potravín a liečebných metód.

Ako vyzerá a kde rastie

Obľúbené korenie sa získava špeciálnymi metódami spracovania z púčikov klinčekového stromu. Táto krásna rastlina patrí do čeľade myrtovitých a za jej historickú vlasť sa považuje Malajzia a Indonézia. Zaujímavé je, že klinčekový strom kvitne 2-krát do roka, preto bohatú úrodu korenistých púčikov zbierajú dvakrát za sezónu.

Vonkajšie charakteristiky

1. Klinčekový strom sa vyznačuje bohatým vetvením, preto ho mnohí zaraďujú medzi krovité rastliny.
2. Na výšku dosahuje až 12 m, a v období kvitnutia je husto pokrytý veľmi malými kvetmi purpurovo-červeného odtieňa, ktoré sú zhromaždené v súkvetiach v tvare polovičného dáždnika.
3. Listy klinčekového stromu sú tmavozelené, kožovité. Majú tvar elipsy.
4. Keď prejde kvitnutie, objavujú sa plody, ktoré z botanického hľadiska predstavujú nepravú bobuľu.

Ako sa získava korenie

Voňavé klinčekové púčiky sa nestanú korením hneď po zbere zo stromu. Aby sa dostali do jedla, musia prejsť dlhým procesom pozostávajúcim z nasledujúcich etáp:

1. Najprv sa nerozvité púčiky opatrne zbierajú zo stromu.
2. Potom sa triedia, vyberajúc najlepšie kusy bez poškodení.
3. Potom korenistá surovina prechádza dlhým procesom prirodzeného sušenia, to znamená, že získava vlastnosti korenia na slnku.
4. Ukazovateľom pripravenosti produktu je výskyt intenzívnej vône. Počas obdobia sušenia rastlinný materiál stráca približne polovicu hmotnosti zozbieranej suroviny.
5. Pred odoslaním na trh s korením sa puky melú. Táto fáza spracovania je sprevádzaná charakteristickým praskaním.

Kde rastie korenistý strom

Berúc do úvahy potreby trhu s korením, klinčekový strom sa dnes v priemyselnom meradle pestuje v Indii a v indonézskom regióne, ktorý je považovaný za hlavného dodávateľa všetkých korenín. Veľké plantáže kríkov sú tiež v Tanzánii, na Zanzibare, na ostrovoch Srí Lanka a Madagaskar.

To je zaujímavé: korenistá chuť klinčekového puku je rozložená nerovnomerne: je jemná pri samotnej hlavičke, no bližšie k stopke sa stáva pálivou.

Druhy

V prírode existuje iba jeden jediný druh tropického stromu, ktorého nerozkvitnuté puky sa používajú ako korenie. Všetky ostatné rastliny s rovnakým názvom sa v kulinárstve nepoužívajú. Okrasné druhy klinčekov patria do skupiny bylinných rastlín, pestujú sa na skrášlenie záhradných priestorov a sú povinnou súčasťou oficiálnych ceremónií a slávnostných podujatí.

Zloženie a kalorická hodnota

Sušené korenisté puky klinčekového stromu majú veľmi bohaté zloženie. A čo sa týka obsahu vitamínových doplnkov, toto korenie dokáže konkurovať aj tým najmodernejším lekárňam. Preto aj minimálna porcia korenia v jedle prinesie ľudskému organizmu obrovský úžitok. Hoci takéto bohaté zloženie môže pri niektorých ochoreniach naopak viesť k zhoršeniu stavu.

Hlavné aktívne zložky korenia klinčekov:

1. Kyselina askorbová je zodpovedná za ochranné schopnosti imunity.
2. Komplex vitamínov skupiny B zabezpečuje normálny stav nervovej sústavy.
3. Beta-karotény sa po vstupe do organizmu premieňajú na retinol – látku známu ako vitamín A.
4. Esenciálne oleje sú pre človeka prospešné celým radom vlastností.
5. Sú tu minerálne prvky: fosfor, selén, horčík, zinok, draslík, meď.
6. Veľa vlákniny, čo je prospešné pre črevá.
7. Proteíny poskytujú výživu svalovým tkanivám.
8. Vitamín E alebo tokoferol je uznávaný ako najsilnejší antioxidant.
9. Mastné kyseliny zabraňujú ukladaniu cholesterolu na stenách ciev, čo pozitívne ovplyvňuje krvný obeh.
10. Prírodné cukry poskytujú každej bunke organizmu energiu.
11. Vitamín K je nevyhnutný pre normálnu krvotvorbu, pretože od neho závisí zrážanlivosť hlavnej tekutiny ľudského tela.

Okrem uvedených zložiek sú v miniatúrnych pukoch klinčekov prítomné triesloviny (taníny) a ešte veľa ďalších látok, ktoré telo tiež potrebuje.

Kalorická hodnota stogramovej porcie voňavého klinčeka je 323 jednotiek. Samozrejme, takýto ukazovateľ vyvoláva celkom oprávnené obavy u tých, ktorí si strážia postavu. Ale naraz také množstvo korenia nedokáže skonzumovať nikto. Zvyčajne na dodanie pikantných tónov jedlám stačí 1 čajová lyžička mletého klinčeka, čo predstavuje iba 2 g čistej hmotnosti produktu. Energetická hodnota takejto porcie je iba 7 kcal. Preto sa aromatické púčiky tropického stromu dnes aktívne využívajú v programoch na chudnutie.

Prospešné vlastnosti klinčeka

Všeobecné prínosy

Bohaté zloženie klinčeka z neho robí nielen cennú potravinu, ale aj silný prírodný liek. Pri domácej terapii podľa ľudových receptov táto pálivá korenina pomáha vyliečiť sa z mnohých chorôb a tiež slúži ako účinný prostriedok prevencie. V súčasnosti je korenie dostatočne dobre preskúmané vedcami. Dokázali, že klinček:

1. Je vynikajúcim prírodným antioxidantom.
2. Je účinný pri liečbe hlístových invázií.
3. Má výrazný upokojujúci účinok.
4. Zmierňuje bolesť zubov.
5. Preukazuje vynikajúce spazmolytické vlastnosti.
6. Má silný protizápalový účinok.
7. Podporuje rýchle hojenie rán.
8. Úspešne si poradí prakticky so všetkými druhmi plesňovej flóry.
9. Normalizuje hladinu krvného tlaku.
10. Ako karminatívum zmierňuje príznaky plynatosti (nafukovanie brucha v dôsledku zvýšenej tvorby plynov).
11. Keďže je silným prírodným afrodiziakom, zvyšuje sexuálnu aktivitu u oboch pohlaví.
12. Má expektoračný účinok.

Najnovšie výskumy dokázali schopnosť tropického korenia blokovať rozvoj onkologických procesov v najskorších štádiách. Vedci tiež dokázali, že klinček je účinný ako prírodný hepatoprotektor. Preto je trvalá prítomnosť malých porcií korenia v strave prospešná pre zdravie pečene.

Poznámka: Osobitnú cenu predstavuje éterická zložka eugenol, ktorý tvorí až 50 % zloženia. Táto zlúčenina je tiež aktívnym antioxidantom.

Ako je zrejmé z opisu zloženia a vlastností, korenistý klinček môže mať pozitívny vplyv na fungovanie jednotlivých orgánov a systémov. Pozrime sa, aký úžitok môže korenie priniesť ľuďom rôzneho veku a pohlavia.

Pre ženy

Lekári sa domnievajú, že voňavý klinček je pre nežné pohlavie prospešný predovšetkým schopnosťou normalizovať menštruačný cyklus. Hlavným problémom mnohých moderných žien je totiž neplodnosť a príčinou neschopnosti počať je vo väčšine prípadov práve hormonálna nerovnováha.

S cieľom obnoviť normálnu menštruáciu, ako aj pri gynekologických patológiách ľudoví liečitelia odporúčajú ženám piť odvar pripravený podľa tohto postupu:

• 1 polievkovú lyžicu púčikov pomlieť v mlynčeku na kávu;
• prášok zaliať litrom vriacej vody;
• zmes vložiť na vodný kúpeľ na 5 minút;
• keď roztok vychladne, preceďte ho.

Pite zmes s korenistým klinčekom na noc po dobu 10 dní, pol pohára.

Klinček je prospešný ako prírodný prostriedok proti bolesti. Korenie zlepšuje stav vlasov, odstraňuje akné a pupienky. Ženy, ktoré pravidelne ochucujú jedlo štipkou korenia, majú menšie riziko vzniku rakoviny prsníka.

Pre mužov

Je dokázaný fakt, že väčšina fanúšikov pálivého korenia sú muži. Takú záľubu v korenistých jedlách nemožno nazvať náhodou, pretože vzhľadom na anatomické vlastnosti mužské telo potrebuje neustály dobrý prietok krvi. To je potrebné na tvorbu normálneho množstva mužského pohlavného hormónu testosterónu. Toto tajomstvo je zodpovedné za všetko, čo je pre mužov charakteristické:

• zvyšuje libido;
• zabezpečuje normálnu potenciu;
• reguluje proces spermatogenézy.

Preto klinčekové puky (celé aj mleté) dokážu zvýšiť mužské sexuálne schopnosti a dokonca sa vyrovnať s prvými príznakmi impotencie.

Okrem toho by korenie malo byť rozhodne zahrnuté do stravy profesionálnych športovcov a milovníkov niekoľkohodinových tréningov v posilňovni alebo na futbalovom ihrisku. Faktom je, že klinček uvoľňuje kŕče a upokojuje svaly, podporuje rýchle zotavenie po nadmernej fyzickej námahe. Netreba zabúdať, že koreniny vytvárajú pozitívnu náladu stimuláciou produkcie hormónu šťastia – serotonínu.

Dôležitý bod: hoci sa v krajine široko propaguje zdravý životný štýl, mnohí muži sa stále nevedia zbaviť zlozvykov. Ak niekoľkokrát denne žujete klinčekové puky, môžete po prvé neutralizovať nepríjemný zápach z úst a po druhé znížiť potrebu fajčenia.

Počas tehotenstva

Schopnosť klinčeka aj v malých dávkach zvyšovať tonus maternice znemožňuje jeho použitie v tomto dôležitom období pre každú ženu. Tento názor zdieľajú profesionálni lekári aj ľudoví liečitelia. Hoci je korenistý produkt bohatý na vitamíny a budúce matky takéto doplnky veľmi potrebujú, nestojí to za riziko. Normu takéhoto nejednoznačného produktu je veľmi ťažké určiť, takže aj neškodný čaj s prídavkom klinčeka môže viesť k potratu.

Počas dojčenia

Keďže dieťa dostáva materským mliekom všetky látky potrebné na formovanie malého tela, klinček by mohol zaujať miesto ich prírodného zdroja. Okrem toho korenie môže urýchliť proces zotavenia po pôrode. Zároveň sa však špecifická chuť produktu prejaví na kvalite materského mlieka, čo povedie k odmietnutiu prsníka dieťaťom. Samozrejme, dojčiaca matka môže občas vniesť do svojej strohej stravy malé korenisté spestrenie, ak u dieťaťa nevyvolá alergiu. Na zlepšenie trávenia môžete klinčekové korenie pridávať v malých dávkach do hlavných jedál alebo vývaru.

Pre deti

Hoci pediatri neodporúčajú zavádzať korenie do stravy detí predškolského veku, v niektorých prípadoch sa klinček používa v detskom jedálničku. Napríklad korenistá prísada do zeleninových a mäsových jedál prinesie tieto výhody:

• zvýši peristaltiku čriev, a to zbaví zápchy;
• posilní imunitný systém;
• pomôže v boji proti hlístam;
• zbaví zvýšenej tvorby plynov;
• podporí normálny tonus detského organizmu.

Aromatické korenie z klinčekových pukov dnes pridávajú do perníkov a medovníkov, keksov a sýtených nápojov. Pre dodanie arómy možno hodiť štipku korenia do kompótu z bobúľ alebo ovocia.

Aby ste správne vypočítali prípustné dávkovanie, môžete použiť nasledujúci vzorec: na 7 kg hmotnosti dieťaťa vziať 3 g koreneného produktu.

Pri chudnutí

Je dokázané, že éterický olej z klinčekov stimuluje metabolické procesy. Preto puky tropického stromu celkom vhodne poslúžia ako účinný prostriedok na systematické chudnutie. Na základe koreneného produktu sa pripravuje očistný čaj a koktaily. Tu je jeden z populárnych receptov:

• škorica – 1 štipka;
• čaj (lepšie zelený, ale možno vziať odrodový čierny) – 1 PL;
• klinček – 3 puky;
• nastrúhaný koreň zázvoru – podľa chuti.

Všetky zložky vysypať do šálky, potom zaliať 300 ml vriacej vody. Nápoj by mal 15 minút lúhovať. Najlepšie je piť čaj s klinčekmi ráno.

Korenený klinček možno tiež pridávať do horúceho citrónovo-zázvorového koktailu. Takýto nápoj zosilňuje spaľovanie tukov a poskytuje dobrý výsledok úbytku hmotnosti – 2–3 kg za týždeň.

Klinček v medicíne

V oficiálnej medicíne sa klinček neposudzuje ako samostatný liek, ale v kombinácii so základnou terapiou je možné použiť ľudové recepty za účasti voňavého korenia. Z aromatických pukov tropického stromu sa pripravujú tradičné liekové formy: nálevy, odvary, liehové tinktúry. Tieto prostriedky sa v domácej terapii používajú na vnútorné užívanie, ako aj na vonkajšie ošetrenie. Jednoduchými liekmi z korenia sa darí liečiť s pozitívnym terapeutickým výsledkom jednoduchú nádchu a onkologické ochorenia. Na praktické použitie sa hodí akýkoľvek variant nižšie uvedených receptúr.

Pri cukrovke

Schopnosť populárneho korenia zosilňovať metabolizmus znižuje u diabetikov hladinu cukru v krvi. Pri druhom type ochorenia môžu pacienti so súhlasom ošetrujúceho lekára užívať nálev pripravený podľa nasledujúcej receptúry:

1. 30–40 pukov suchých klinčekov umyť, potom zaliať litrom vriacej vody.
2. Nádobu, v ktorej sa pripravuje nálev, prikryť pokrievkou a zhora zabaliť uterákom.
3. Po 2 hodinách roztok precediť.
4. Skladovať nálev v chladnom mieste.
5. Na jedno užitie vypiť 50–70 ml liečivého nápoja, ale nie viac. Možno uvedené množstvo nálevu zmiešať s čajom alebo inými bylinnými odvarmi.

Ľudoví liečitelia radia na dosiahnutie trvalého liečebného účinku užívať takýto nálev 5–8 mesiacov.

Dôležitý moment: je vhodné v procese domácej liečby klinčekovým nálevom pravidelne navštevovať lekára, aby odborník mohol posúdiť dynamiku stavu pacienta.

Pri pankreatitíde

Pri pankreatitíde sa neodporúča konzumácia žiadnych druhov korenín, a ak lekár povolí ich pridávanie do jedla, množstvo takýchto produktov je veľmi obmedzené. Okrem toho možnosť zaradiť koreniny do stravy závisí od formy a závažnosti samotného ochorenia. Tieto obmedzujúce opatrenia sú odôvodnené tým, že koreniny dráždia podžalúdkovú žľazu, stimulujú tvorbu tráviacich sekrétov, čo predstavuje dodatočnú záťaž pre chorý orgán.

V štádiu trvalej remisie pri chronickej pankreatitíde je možné do jedla pridať nepatrné porcie klinčekov na uvoľnenie kŕčov a prevenciu rakoviny.

Na tento účel je možné tiež pripraviť a piť nálev pripravený vo vodnom kúpeli z 3 čajových lyžičiek klinčekov a pohára vody. Roztok musí vo vodnom kúpeli dozrievať 20 minút. Keď nálev vychladne, je nevyhnutné doplniť objem na pôvodné množstvo tekutej časti. Prostriedok sa pije na lačno až 3-krát denne.

Pri gastritíde

Hneď je potrebné povedať, že pacientom, u ktorých bola diagnostikovaná gastritída so zvýšenou kyslosťou a žalúdočný vred, sú lieky a jedlo s prídavkom púčikov klinčekov kontraindikované. Ale pri zníženej kyslosti na stimuláciu trávenia je možné takéto lieky užívať.

Ako príklad jednoduchý recept na nápoj, ktorý sa pije 5 minút pred jedlom: ¼ čajovej lyžičky klinčekového prášku zmiešať s presne rovnakým množstvom trikatu (zmes čierneho a červeného pippali so sušeným zázvorom) a tento koktail z korenín osladiť 1 čajovou lyžičkou medu. Tento jednoduchý prostriedok stimuluje tvorbu tráviacich sekrétov, zosilňuje motilitu čriev.

Pre črevá

Ak sa do ťažko stráviteľného jedla pridá štipka rozdrvených klinčekov, zlepší to peristaltiku čriev a zabráni tvorbe plynov. Je možné použiť jednoduchý spôsob: 1 čajová lyžička medu sa zmieša so štipkou klinčekového prášku. Korenino-medovú zmes užívať bezprostredne pred jedlom.

Pri zápche

Schopnosť korenia klinčekov zosilňovať peristaltiku čriev pomôže normalizovať stolicu, ak sa pred jedlom v ústach požuje korenistý púčik. Pri pridávaní korenia do jedla sa tiež zlepšuje činnosť čriev. Okrem toho klinčeky obsahujú vlákninu, čo tiež pomôže vyriešiť problém nepravidelnej stolice.

Pri dne

Pri tomto ochorení musia pacienti dodržiavať prísnu diétu, v ktorej sa pálivé koreniny, a práve do takej triedy patria klinčeky, nesmú používať. Ale na zmiernenie bolesti v postihnutých kĺboch je možné zvonka robiť obklady a zábaly s korením z prípravku vyrobeného z 20 g korenia a 2 fliaš kolínskej vody. Roztok musí byť uchovávaný na tmavom mieste, kým nezíska charakteristický hnedý odtieň. Procedúra je veľmi jednoduchá: tinktúrou potrieť bolestivé miesta a potom ich zakryť polyetylénovou fóliou. Po niekoľkých minútach bolesť prejde.

Od bolesti pri dne a artróze pomôže masírovanie kĺbu s použitím éterického oleja z klinčekov. Na to sa do základného masážneho oleja pridá len 15 kvapiek klinčekového éteru.

Pri kolitíde

Silné antibakteriálne vlastnosti korenia klinčeka robia jeho použitie perspektívnym pri zápale hrubého čreva. Pri kolitíde pomôže zmierniť nepríjemnú symptomatiku zmes čierneho a červeného korenia s lyžicou medu a potom k tomuto triu treba pridať štipku klinčekového prášku. Získanú zmes užívať dvakrát denne pred jedlom.

Pre pečeň

Vedci vykonávali výskum na dvoch skupinách laboratórnych zvierat s cirhózou pečene. Jednej skupine pokusných zvierat počas 9 týždňov podávali klinčekový olej nasýtený eugenolom a druhá – dostávala namiesto lieku fyziologický roztok. Po ukončení klinických pokusov sa zistilo, že u zvierat, ktoré dostávali klinčekový olej, sa výrazne zlepšil stav pečene a poškodené štruktúry sa začali obnovovať.

Tento efekt sa vysvetľuje tým, že korenie chráni chorý orgán pred oxidačným stresom, čo spomaľuje proces degenerácie tkanív pri cirhóze. Samozrejme, ohľadom výberu optimálneho variantu receptu pri takejto vážnej chorobe je lepšie poradiť sa s lekármi, ale na preventívne účely možno piť čaj s pridaním štipky korenia. Ak neexistujú kontraindikácie, možno rozžúvať korenisté puky.

Pri hemoroidoch

Pri hemoroidoch je konzumácia akýchkoľvek pálivých korení kontraindikovaná kvôli ich dráždivému účinku na sliznicu čreva. Preto otázku o možnosti zaradiť do stravy voňavé puky klinčekovníka treba riešiť s lekárom.

Pri angíne

Ak žujete klinček v počiatočnom štádiu ochorenia, tento jednoduchý spôsob zníži diskomfort a zníži intenzitu bolestivých pocitov v hrdle. Pri angíne dobre pomáha kloktanie hrdla zmesou morskej soli a klinčekového prášku, ak vezmete obe zložky rovnako a rozpustíte v teplej vode. Zmierni prejavy zápalu zmes 1 ČL medu a štipky klinčeka. Tento sladko-korenistý liek je najlepšie nechať rozpúšťať v ústach.

Pri prechladnutí

Pri prvých príznakoch akéhokoľvek respiračného ochorenia možno ako núdzový spôsob liečby použiť rozžutie klinčekového puku. Samozrejme, tento spôsob úplne nezbaví vírusov a iných pôvodcov choroby, ale výrazne uľahčí stav a odstráni bolesť hlavy.

Pri prechladnutí je veľmi účinný klinček v kombinácii s iným korením – škoricou. Treba ich zmiešať v pomere 1:4, potom do korenistej zmesi pridať 3 ČL pohánkového medu. Zmes zaliať vriacou vodou a nechať lúhovať 2 hodiny. Lieky je najlepšie užívať na noc po ½ pohára.

Pri tlaku

Pri nestabilnom tlaku treba k použitiu klinčeka ako liečebného prostriedku pristupovať veľmi opatrne. Ide o to, že korenie zosilňuje prietok krvi, a to znamená, že bude prispievať k zvýšeniu tlaku v cievach. Preto pri akútnych stavoch bez povolenia lekára radšej nepoužívajte tento produkt. Ale pri hypotenzii (nízkom krvnom tlaku) môže byť korenie prospešné. Existuje mnoho ľudových metód, ktoré pomôžu rýchlo stabilizovať tlak:

Stačí jednoducho požuť počas 10 minút pár pukov v ústach.

Šálka osviežujúcej kávy so štipkou klinčeka nielenže urobí chuť nápoja výraznejšou, ale aj zvýši tlak.

Môžete tiež skúsiť normalizovať ukazovatele krvného tlaku pomocou odvaru pripraveného podľa tejto schémy:

1. Drvený prášok zo 6 klinčekových pukov spojte s 2 ČL čajovej zálievky (ľubovoľnej), pridajte 1 PL medu.
2. K získanej zmesi pridajte šťavu z jedného citróna.
3. Zalejte aromatickú zmes 1/2 litrom vriacej vody.
4. Tonizujúci nápoj nechajte 2 hodiny, aby sa dobre vylúhoval.
5. Vypite celé množstvo nálevu naraz.

Ak nemáte čas, môžete proces lúhovania skrátiť na 10 minút, ale potom bude v nápoji menej prospešných zložiek.

Pri bolesti zubov

Z vyššie opísaných spôsobov ľudového liečenia je ľahké vyvodiť jednoduchý záver, že klinčekové puky možno používať ako prírodnú žuvačku, teda korenie je výbornou alternatívou syntetickej žuvačky. Odstraňuje nepríjemný zápach z úst a tlmí bolesť.

Tiež na odstránenie bolesti zubov možno použiť olejový extrakt klinčeka. Treba naniesť 3 kvapky na vatový tampón a potom priložiť na zub, ktorý bolí.

Pri onkologických ochoreniach

V klinčekovom korení sa nachádza veľa zlúčenín s antioxidačnou silou. Hlavným bohatstvom korenistých pukov je však prítomnosť zložky eugenolu, ktorá blokuje vývoj cudzích buniek. V encyklopédii ľudových receptov existuje veľa schém liečby onkologických ochorení rôznej lokalizácie s použitím klinčeka. No najjednoduchšia metóda – žuvanie pukov – vykazuje prakticky rovnakú účinnosť ako zložité zmesi z desiatok zložiek. Počas žuvania rastlinného materiálu sa uvoľňujú cenné éterické oleje vo veľkej koncentrácii, dostávajú sa do tráviaceho traktu a potom sa vstrebávajú črevom. Preto sa liečebný účinok prejavuje na všetkých orgánoch, počnúc ústnou dutinou.

Nálev proti rakovine orgánov GIT možno pripraviť podľa klasického receptu: 1 ČL rozdrvených pukov klinčeka zalejte pohárom vriacej vody. Po 15–20 minútach sa nápoj vylúhuje, treba ho precediť a ihneď užiť.

Pri tonzilitíde

Môžete pomaly žuť celé puky klinčeka a potom prehĺtať sliny nasýtené prospešnými zložkami. Rovnako účinný pri tonzilitíde je nálev na kloktanie. Pripravuje sa z pohára vriacej vody a desiatich pukov. Po spojení zložiek nádobu prikryte, aby sa roztok dobre vylúhoval. Kloktajte až 4-krát.

Pri parazitoch

Klinček sa nachádza v zozname najúčinnejších prírodných prostriedkov na boj proti parazitom. Obrovskej popularite na celom svete sa teší nasledujúci recept, ktorý nenechá šancu nepozvaným hosťom.

1. Vezmite niekoľko hrstí zelených vlašských orechov.
2. Zalejte nezrelé plody litrom vodky.
3. Pridajte 50 g paliny a 20 g klinčekového prášku. Počas mesiaca bude liek dozrievať na chladnom mieste bez prístupu svetla. Nádobu s tinktúrou pravidelne pretrepávajte.
4. Po precedení užívajte nálev proti červom po 20 ml trikrát denne.

Poznámka: Takéto zloženie na liečbu červovej invázie u detí nie je vhodné.

Zmes na liečbu červov u detí

Treba poznamenať, že klinček si výborne poradí so všetkými druhmi parazitov. Na liečbu detí sa pripravuje odvar z nasledujúcich ingrediencií:

• cesnak – 2 strúčiky;
• zázvor – 2 kúsky z koreňa;
• ocot – 2 čl.;
• klinček – 5–6 púčikov.

Ako pripraviť liek:

1. Všetky uvedené rastlinné zložky rozdrviť.
2. Vzniknutú hmotu zaliať octom.
3. Pridať pohár vody privedenej do varu.
4. Keď sa zmes vylúhuje, čo trvá 4 hodiny, užívať ju trikrát denne po 2 PL.

To je zaujímavé: Existujú správy, že Číňania používali klinček na boj proti parazitom už v 3. storočí. V našich lekárňach je možné bez receptu zakúpiť rastlinný komplex „Trojčatka“, ktorého súčasťou je klinček.

Pri nádche

Klinček má vynikajúce protiedémové vlastnosti. Preto možno nádchu akéhokoľvek pôvodu rýchlo vyliečiť pomocou tohto korenia. Tinktúra na liečbu rinitídy sa pripravuje z nasledujúcich surovín:

• citrón a pomaranč – po polovici plodu;
• klinček – 7–10 púčikov;
• vodka – 200 ml;
• mletá škorica – 1 čl.

Taktiež bude potrebných približne 200 ml obyčajnej vody.

Postup prípravy:

1. Citrusové plody nakrájať nadrobno, zaliať celým množstvom vody a priviesť do varu.
2. Do roztoku pridať koreniny až po jeho vychladnutí.
3. Do zmesi priliať vodku.
4. Tinktúru skladovať na chladnom a tmavom mieste.
5. Užívať po 1 PL 3–4 krát pri akútnom stave.

Pri bronchitíde

Pri bronchitíde so silným kašľom pomôže takýto liek: klinčekový olej (5 kvapiek) zmiešať s 1 čl. medu, pridať cesnakovú kašičku z jedného strúčika. Takúto zmes sa odporúča užívať pred spaním.

Pri produktívnom, teda vlhkom kašli, si možno pripraviť čaj z 1/2 čl. zázvorového prášku, škorice a klinčeka treba vziať po 1/4 čl. Všetky ingrediencie zmiešať a potom zaliať pohárom vriacej vody. Pred pitím možno do čaju pridať trochu medu na zmäkčenie chuti.

Pri prostatitíde

Liečba liečivými bylinami pri prostatitíde je dlhodobá, preto bude potrebné vyzbrojiť sa trpezlivosťou, aby sa dosiahol maximálny terapeutický účinok. Liečivú zmes pripraviť podľa tohto receptu: 1 čl. klinčekového prášku zaliať pohárom horúceho mlieka. Najlepšie je použiť termosku. Zmes sa musí lúhovať 2 hodiny, potom ju treba precediť a pridať po 1 čl. škorice a medu.

Piť po 1/2 pohára naraz bez ohľadu na čas jedla.

Dôležité: Mliečny koktail so škoricou je vhodné užívať na prevenciu zápalových procesov v močovopohlavnej sfére, pri nízkej potencii a na odstránenie stresu.

Pri zápale dutín

Pri zápalovom procese čeľustných dutín pomôže tento jednoduchý prostriedok: do veľkej lyžice s vodou vložiť niekoľko púčikov klinčeka, podržať ich pár minút nad ohňom. Keď tekutina vychladne, možno ju nakvapkať do každej nosovej dierky. Ako ukazuje prax, tento prostriedok zabezpečuje odtok hnisu bez bolestivých lekárskych zákrokov. Tento recept možno použiť aj pri adenoidoch.

Pri parodontóze

Parodontóza, ak sa nelieči, hrozí stratou zubov. S touto chorobou, ktorá je v stomatológii rozšírená, pomôže domáca zubná pasta: k bežnému zubnému prášku treba pridať múku z nasledujúcich rastlinných zložiek: kalgan, 6 púčikov klinčeka a badan. Najlepšie je použiť mlynček na kávu. Hotovou zmesou si čistiť zuby pri bežnej rannej hygiene.

Pri psoriáze

Klinček sa považuje za jedno z najagresívnejších korenín. Výborne čistí pokožku od mikroflóry a táto korenina môže pomôcť pri psoriáze. Použitím odvaru alebo nálevu na ošetrenie problémových miest je možné vyčistiť pokožku a urýchliť hojenie rán. Koncentrovaný roztok sa pripraví z 1 polievkovej lyžice klinčeka a šálky vriacej vody. Po dvojhodinovom lúhovaní sa prípravok môže použiť na určený účel.

Doma si môžete pripraviť „čínsku masť“ z paliny, ľanového semena a klinčeka.

1. Všetky tieto rastlinné zložky rozomelieme na prášok.
2. Z každej ingrediencie odoberte presne ½ čajovej lyžičky, premiešajte.
3. Vznikne substancia, ktorou sa natierajú problémové miesta.

Pri cystitíde

Pri zápale močového mechúra, ktorým častejšie trpia ženy, sú akékoľvek koreniny vrátane klinčeka zakázané.

Pri kandidóze

Klinček je vynikajúcim aktívnym bojovníkom proti plesňovým infekciám. Kandidózu v bežnom živote spôsobujú chlieb, pivo, cukor. Na vyriešenie tohto nepríjemného problému si treba kúpiť prášok z klinčeka alebo rozomlieť púčiky na mlynčeku na kávu. Koreninu užívať denne nalačno po 1 čajovej lyžičke. Toto špecifické liečivo zapiť teplou vodou.

Pri meteorizme

Tí, ktorí majú sklon k nadmernej tvorbe plynov, by mali jednoducho pridať trochu klinčeka do jedla alebo nápojov. Korenina stimuluje tráviace procesy a zabraňuje nafukovaniu. Preto diéta so zaradením klinčeka voňavého pomôže rýchlo zabudnúť na problém.

Pri kocovine

Po hojných hostinách s alkoholickými nápojmi sa u väčšiny občanov dostaví syndróm kocoviny. Mnohým dokonca zostáva charakteristický zápach z úst. Situáciu v priebehu minúty napraví pár púčikov klinčeka. Tie treba pomaly rozžúvať a prehĺtať sliny. Mimochodom, tento jednoduchý spôsob odstraňuje bolesť hlavy, ktorá často sprevádza kocovinu, a pomôže zbaviť sa chuti na alkohol. Keď vznikne túžba vypiť silný nápoj, treba požuť klinček. S bolesťou hlavy si výborne poradí zmes soli s klinčekom, rozriedená v pohári mlieka.

Pri epilepsii

Pri ťažkých neurologických poruchách, rovnako ako pri psychických ochoreniach, je konzumácia korenín v akejkoľvek forme zakázaná. Pri epilepsii môže takýto produkt spôsobiť záchvat.

Hoci väčšina tu uvedených receptov nezískala vedecké potvrdenie svojej účinnosti, sú overené stáročnou praxou ľudových liečiteľov.

Škody a kontraindikácie

Hoci klinček má celý rad priaznivých účinkov, korenie sa nedá vždy použiť na liečbu. Existuje množstvo závažných kontraindikácií, ktoré obmedzujú možnosť používať toto korenie pri príprave jedla. Do tohto zoznamu patria tieto stavy a ochorenia:

• detský vek do 3 rokov;
• tehotenstvo;
• obdobie dojčenia;
• individuálna neznášanlivosť produktu;
• vredová choroba v akútnom štádiu;
• hypertenziu;
• alergia na akékoľvek dráždidlá v akútnej fáze.

Toto sú absolútne kontraindikácie. Treba k nim pridať aj obmedzenia pri užívaní korenia súvisiace s akútnym vzplanutím ochorení gastrointestinálneho traktu. Počas liečby kardiovaskulárnych ochorení sa nesmie konzumovať ostré jedlo. Po 50. roku života treba veľmi opatrne konzumovať pálivé korenie, pretože v tomto veku sa už začína prejavovať artériová hypertenzia.

Pri akýchkoľvek chronických procesoch treba tiež opatrne pristupovať k dopĺňaniu stravy koreninami.

Ako vybrať a skladovať

Na bezchybný výber kvalitného korenia stačí zapamätať si niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Kvalitné púčiky sú mierne mastné a majú červeno-hnedý odtieň.
2. Je lepšie kupovať celé púčiky ako prášok, pretože spracované korenie sa rýchlo kazí.
3. Púčik musí byť pružný. Suché kusy nemajú takú trvalú vôňu ako čerstvé púčiky.
4. Kvalitu klinčeka sa dá veľmi ľahko overiť: stačí hodiť púčik do vody. Ak bude ležať horizontálne na hladine, nezostalo v ňom nič užitočné. Púčiky vhodné na liečbu plávajú vo vode vo vertikálnej polohe so stopkou otočenou nadol.

Ešte jeden test: vložte púčik medzi dva listy papiera. Ak zostanú mastné škvrny, korenie je vysokej kvality.

Ako skladovať korenie

1. Celé púčiky klinčeka si zachovajú svoje kulinárske a liečivé vlastnosti počas jedného roka.
2. Korenie v prášku je vhodné na konzumáciu počas 6 mesiacov.
3. Éterický olej možno skladovať 2 roky.

Použitie klinčeka v kulinárstve

Vo svetovej kuchyni si klinček stabilne drží popredné miesta. Ak si ho v dávnych časoch cenili ako zlato, dnes sa toto korenie dá kúpiť v každom obchode. Jeho pikantná chuť s jemnými tónmi sa zapamätá nadlho a nedá sa pomýliť s nijakou inou arómou. Klinček sa pridáva do týchto jedál:

• polievky;
• marinády;
• šaláty;
• nápoje;
• pečivo;
• mäsové a rybie jedlá.

Norma pridania klinčeka sa v závislosti od druhu jedla pohybuje od 1 – 2 púčikov na liter tekutiny v polievkach a vývaroch až po 4 – 5 kusov na kilogram cesta. Pridáva sa vždy, keď je jedlo takmer hotové.

Niekoľko receptov s klinčekom

Pomarančový džús

Ingrediencie:

• citrusový plod – 1 ks;
• cukor – 1 pohár;
• kyselina citrónová – 1 polievková lyžica;
• voda – 2,5 l;
• štipka klinčeka (ale môžete sa riadiť vlastnou chuťou).

Postup prípravy:

1. Do džbána vsypte cukor a kyselinu citrónovú.
2. Nakrájajte pomaranč na kúsky.
3. Zapnite mixér a všetok obsah džbána rozmixujte na hladkú hmotu.

Kandizovaná tekvica s klinčekom

Suroviny:

• cukor – 1 kg;
• pomaranč – 1 ks;
• tekvica – 1 kg;
• škorica – 1 tyčinka;
• klinček – 2 púčiky;
• voda – 700 ml.

Postup:

1. Očistenú tekvicu nakrájajte na kúsky veľké 2 cm.
2. Vo veľkej nádobe uvarte sirup z vody a cukru.
3. Do sirupu vložte tekvicu, potom pridajte škoricu s klinčekmi.
4. Z pomaranča vytlačte šťavu aj s kôrou a pridajte do sirupu.
5. Všetko varte 5 minút, potom odstavte z ohňa.
6. Tento postup zopakujte trikrát.
7. Keď tekvica v sirupu vychladne, rozložte kandizované ovocie na papier na pečenie a vysušte v rúre pri teplote 50 °C.
8. Hotovú maškrtu obaľte v práškovom cukre.

Jablčná horčica

Takéto korenie určite poteší domácich gurmánov. A pripraviť ho je veľmi jednoduché:

1. Vezmite 3 kyslé jablká, rozkrojte ich na polovice. Vyberte jadrovníky.
2. Jablká vložte do hrnca a poduste s malým množstvom vody do mäkka.
3. Keď ovocie vychladne, ošúpte ho a pomocou mixéra rozmixujte na pyré.
4. K vzniknutej hmote pridajte 5 PL octu, 2 PL cukru, 4 púčiky klinčeka a niekoľko zrniek korenia. Pridajte aj soľ, ale nie viac ako 1 ČL.
5. Všetko premiešajte a opäť dajte na oheň. Varte aromatickú hmotu 2 – 3 minúty.
6. Keď zmes vychladne, znovu ju vlejte do mixéra, pridajte 3 PL suchej horčice. Mixér opäť spustite.
7. Nechajte hotový výrobok odstáť v chladničke.

Repný kaviár

Ingrediencie na 0,5 kg cvikly:

• mletý klinček s koriandrom – po ¼ ČL;
• voda – 1 šálka;
• citrón – 1 ks;
• cesnak – 8 strúčikov;
• cukor – 1 ČL;
• cibuľa a mrkva – po 400 g;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie.

Postup prípravy:

1. Uvarenú cviklu a mrkvu nastrúhajte, cibuľu s cesnakom nakrájajte.
2. Rozohrejte panvicu, pridajte olej. Potom opečte cibuľu s cesnakom do ľahkej zlatista.
3. Potom pridajte na panvicu mrkvu a po 2 minútach vylejte vodu a prikryte pokrievkou. Takto duste do zmäknutia mrkvy.
4. Nakoniec pridajte cviklu, klinček a ostatné ingrediencie. Na úplnom konci varenia jedlo osoľte.

Predjedlo podľa tohto receptu je skvelé na každodenný stôl.

Mierne solený kapelan

Na prípravu výborného rybieho predjedla budú potrebné minúty a nasledujúci zoznam surovín:

• čerstvá moiva – 500 g;
• klinčekové púčiky – 5 ks;
• voda – 1,3 šálky;
• bobkový list – 3 listy;
• koriander – 3 ČL;
• čierne korenie v zrnách – 15–20 ks;
• soľ.

Postup:

1. Umytú moivu s hlavami premiešajte s korením.
2. Nakoniec prisypajte soľ.
3. Všetko zalejte čistou filtrovanou vodou.
4. Rybu v marináde vložte do chladničky na 12 hodín.

Takto jednoducho pripravená moiva vytvorí skvelý duo s varenými zemiakmi. Ale môžete urobiť aj chutné chlebíčky na sviatočný stôl.

Klinčekový olej: vlastnosti a použitie

Olejový extrakt klinčeka má široké spektrum účinkov.

V kozmetike sa produkt používa na tieto účely:

• liečenie pupienkov a dermatitíd;
• odstránenie celulitídy;
• boj proti zmenám pleti súvisiacim s vekom;
• masáže;
• liečby a posilnenia vlasov.

V medicíne sa esenciálny olej používa:

• na upokojujúce kúpele pri strese;
• na vykonávanie liečebnej masáže;
• na potieranie boľavých kĺbov a chrbtice;
• na vedenie sedení aromaterapie;
• inhalácie pri prechladnutí.

Éterický olej klinčekov je žiadaný v športovej medicíne, pretože má výrazný analgetický účinok. Používa sa na tlmenie bolestí pri zraneniach športovcov.

Éterickým olejom klinčekov obohacujú kozmetické prípravky, šampóny, lotiony, mydlo, pridávajú ho do masážneho oleja a soli do kúpeľa. Štandardná schéma pomerov: 2 kvapky éterického produktu na 10 ml základu.

V domácnosti klinčekový olej pomáha zbaviť sa hmyzu a komárov.

Pripraviť si doma klinčekový olej je možné samostatne. Na to bude potrebný základ – olivový olej a korenie v prášku. Zložky sa berú v pomere 5:1.

Poznámka: Veľké miesto zaujíma klinčekový olej v parfumérskom priemysle.

Klinček v kozmetike

Pikantné klinčekové púčiky našli široké uplatnenie v kozmetike. Pri výrobe rôznych prostriedkov starostlivosti sa korenie pridáva do zloženia. Ale u kozmetológov je v prioritete éterický olej získaný dvojitou destiláciou z púčikov tropického stromu. Olejový extrakt sa považuje za univerzálny prostriedok proti väčšine problémov pokožky a vlasov. Pri pravidelnom používaní prírodného produktu sa pozorujú nasledujúce účinky:

• pokožka tváre nadobúda zdravý odtieň;
• darí sa odstrániť uhry a pupienky;
• svalové tkanivá sa stávajú pružnými a elastickými;
• posilňuje sa vlasový kmeň, a tiež sa zosilňuje rast vlasov;
• zmizne lupina.

Ponúkame niekoľko jednoduchých spôsobov, ktoré nezaberú veľa času, ale pomôžu odstrániť malé kozmetické chyby.

1. Očistiť pokožku od pupienkov a uhorov pomôže každodenné pretieranie dermy tampónom namočeným v klinčekovom oleji. Antiseptické a protizápalové vlastnosti prípravku rýchlo zvládnu túto náročnú úlohu.
2. Môžete vyskúšať ešte jeden účinný prostriedok proti akné: niekoľko kvapiek éteru klinčekov pridať do olivového oleja (1 ČL). Voňavú zmes trochu zohriať a potom ňou namočiť vatový disk a ošetriť tvár.
3. Osviežiť farbu tváre a odstrániť drobné vrásky pomôže nálev pripravený z 1 ČL klinčekového prášku a pohára vriacej vody. Je vhodné nechať roztok lúhovať 1–2 hodiny a potom ním pretierať povrch tváre.
4. Ak pridáte éterický olej klinčekov do každodenného šampónu, vlasy zosilnejú a lupina zmizne po 2–3 sedeniach tradičného umývania hlavy.
5. Omladzujúca maska sa pripravuje na báze medu. Treba vziať 1 PL produktu, trochu zohriať, pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a klinčekového oleja. Masku naniesť na dermu tváre na 20 minút. Potom zmyť teplou vodou.
6. Ešte jedna veľmi účinná maska pomôže omladnúť dámam v rokoch. Základ – sivá kozmetická hlina (5 g). K nej pridať 10 ml granátového džúsu a 3 kvapky oleja klinčekov. Všetky zložky premiešať a získanú hmotu ihneď naniesť na tvár. Po 20 minútach masku zmyť.

Zaujímavé fakty

1. Arabskí obchodníci zaviezli do Európy klinček až v IV. storočí, ale korenie na konzervovanie začali používať až o tri storočia neskôr.
2. Dlho bolo miesto pestovania tejto zázračnej koreniny neznáme, kým Portugalci neobjavili tento región. V 18. storočí však Francúzi prevzali iniciatívu a vyviezli z Moluckých ostrovov semená a sadenice tropického stromu do svojich kolónií na území Mauritánie.
3. Horolezci pri výstupe na vrcholy hôr vždy pijú čaj s klinčekom, aby si zlepšili zásobovanie mozgu kyslíkom.
4. V stredoveku, počas vtedy zúriacich epidémií moru a cholery, sa klinček aktívne používal ako dezinfekčný prostriedok. Aby sa ľudia nenakazili infekciou, vyrábali si náhrdelník z korenistých púčikov a nosili ho.
5. Klinček je oficiálne zaradený do bylinnej farmakopoje Veľkej Británie.

Foto klinčeka (korenie)