Langsat: čo je to za ovocie a čím je prospešný

Langsat – plod rovnomenného stromu, ktorý patrí do čeľade meliovitých. Toto exotické ovocie sa stáva čoraz populárnejším po celom svete, najmä medzi priaznivcami zdravého životného štýlu. Plod má nezvyčajnú chuť a arómu, osloví všetkých milovníkov exotiky.

Čo je to za ovocie

Langsat je známy aj ako lansium. Plody rastú na vždyzelených stromoch, ktoré môžu dorásť do výšky 15 – 16 metrov. Strom má rozložitú, rozvetvenú korunu a tiež veľké, úzke listy. Keď strom dosiahne 14 – 15 rokov, začne bohato rodiť, a to dvakrát do roka. Prvá úroda plodov sa zberá v júli a druhá v januári.

Plody tohto stromu vytvárajú zhluky podobné strapcom. Majú hnedastú šupku, nie sú chlpaté, na pohľad pripomínajú zemiakové hľuzy. Šupka obsahuje aromatické látky, pri zapálení vydáva príjemnú vôňu – sú to éterické oleje. Od nepamäti sa šupka plodu nevyhadzovala, sušila sa a zapalovala, aby sa ochránili pred dotieravým hmyzom.

Ako vyzerá

V supermarketoch a obchodoch možno vidieť vetvičky so sivohnedastými guľatými plodmi – to je langsat. Plody sa odrezávajú aj s vetvičkou a tak sa aj prepravujú. Jeden plod má v priemere do 5 cm, vo vnútri sú belavopriesvitné dieliky, v každom z nich je šťavnatá dužina a vnútri malé semienko.

Plody langsatu je možné vidieť na strome len v krajinách, kde rastie v divokej prírode alebo sa pestuje. V obchode sa však langsat najčastejšie predáva vo vetvičkách. V priemere je na jednom strapci až 20 stredne veľkých plodov, každý váži približne 50 – 70 gramov. Dobrý plod si môžete vybrať takto – prezrite si ho a uistite sa, že na povrchu šupky nie je ani jedna prasklina. Šupka ovocia musí byť hladká, bez vrások a poškodení, bez škvŕn. Musí byť trochu suchšia, ak je mokrá, znamená to, že plod bol skladovaný v nesprávnych podmienkach alebo už začal hniť.

Langsat sa v obchodoch vyskytuje zriedka. Jediným dôvodom sú ťažkosti s prepravou. Pre veľké množstvo cukru toto ovocie veľmi rýchlo začne kvasiť a kaziť sa. Práve preto ho často oberajú ešte nedozreté, aby bolo počas prepravy menej strát. Nezrelé plody však nie sú také chutné — sú malé, trochu trpké a nešťavnaté. Plod by nemal byť príliš tvrdý ani príliš mäkký.

Kde rastie

Za domovinu tejto exotickej rastliny sa považuje Malajzia, práve tam možno nájsť ovocné stromy v hojnosti, dokonca aj v divokej prírode. Ale o tomto chutnom ovocí sa dozvedeli aj za hranicami krajiny. Vďaka tomu sa dnes langsat pestuje v mnohých krajinách s vhodnými klimatickými podmienkami.

Langsat v hojnosti rastie v Indii, tam tento produkt často používajú v kulinárstve, považuje sa za dobrý základ pre omáčky, dokonca ho pridávajú do niektorých prvých jedál. Mnoho záhrad, kde pestujú langsat, sa nachádza na Filipínach, ako aj na indonézskych ostrovoch. Klíma týchto krajín je výborne vhodná na pestovanie tejto exotickej rastliny.

Kúpiť langsat možno aj v Thajsku, tam tiež už dávno začali kultúrne pestovať toto ovocie. Ešte pár miest, kde dokonca v divokej prírode rastie toto ovocie – Havaj, Vietnam. Pre túto rastlinu je dôležitá tropická klíma, ak je región studený a suchý, akékoľvek pokusy vypestovať langsat nebudú úspešné.

V čom je ovocie langsat prospešné

Langsat má bohaté zloženie, je v ňom koncentrované veľké množstvo vitamínov, minerálov a iných prospešných látok. Práve preto je veľmi prospešný pre organizmus. Tu sú základné prvky, ktoré tvoria zloženie plodu:

• vitamíny skupiny B;
• kyselina askorbová;
• antioxidanty;
• horčík;
• vápnik;
• rutín;
• draslík;
• sodík;
• fosfor;
• železo;
• meď;
• zinok;
• alanín;
• glutamín;
• asparagín;
• polysacharidy;
• mastné kyseliny (v semienkach).

Vďaka takému bohatému zloženiu je tento plod výborne vhodný pre zdravú, vyváženú stravu. Konzumovať ho vo veľkých množstvách na trvalom základe sa neodporúča, ale môže slúžiť ako dobrý základ pre dezerty, doplnok raňajok, ovocných tanierov, smoothie, koktailov bohatých na vitamíny. Tento plod priaznivo pôsobí na organizmus:

• normalizuje krvný tlak;
• stimuluje tvorbu tráviacich enzýmov;
• posilňuje imunitu;
• spomaľuje procesy starnutia;
• prispieva k rýchlemu uzdraveniu pri vírusových a bakteriálnych infekciách;
• chráni bunky mozgu;
• normalizuje krvný obeh;
• zlepšuje pamäť a zvyšuje duševné schopnosti;
• robí pokožku pružnejšou, zabraňuje vzniku vrások;
• stabilizuje činnosť tráviaceho traktu.

Hlavnou výhodou konzumácie tohto exotického ovocia je doplnenie deficitu vitamínov a minerálov. Vďaka tomu všetky systémy a orgány ľudského organizmu pracujú správne. Takáto prospešnosť ovocia je však dostupná len pri konzumácii surovej, tepelne nespracovanej dužiny. Bohužiaľ, pri varení sa značná časť vitamínov ničí.

V netradičnej medicíne v Indonézii, Malajzii a Indii sa široko používa dužina plodu. Tam ju používajú na prípravu vitamínových koktailov. Tiež ovocie macerujú vo vodke, nápoj znižuje tlak, tonizuje, dodáva silu a posilňuje imunitu. Tinktúru v malom množstve používajú pri apatii, pri svalovej dystrofii, anorexii, ako aj v období zotavovania po dlhotrvajúcich ochoreniach.

Dužinu langsatu zmiešajú s medom a šťavou z aloe. Takýto prostriedok používajú pri hubových infekciách, pri vírusových a bakteriálnych ochoreniach. V takejto kombinácii zložky obnovujú krv, bránia rozvoju zápalových procesov, chránia orgány tráviaceho systému.

Akú škodu môže spôsobiť

Napriek tomu, že langsat je považovaný za jednu z najprospešnejších a najcennejších potravín, môže byť škodlivý. Po prvé, je to tropické ovocie, ktoré ľahko a bez problémov trávia obyvatelia oblasti, kde rastie. To znamená, že pre Slovanov nie je veľmi vhodné, preto je potrebné telo na trávenie takýchto plodov privykať postupne, aby nedošlo k poškodeniu tráviaceho traktu.

Ak skúšate langsat prvýkrát, začnite s minimálnou dávkou, sledujte, ako vaše telo zareaguje na nový produkt. Neprejedajte sa, tento exotický plod má preháňacie účinky a môže spôsobiť hnačku. Potenciálne riziko spočíva v tom, že langsat môže vyvolať silnú alergickú reakciu. Radšej neriskujte ľudia, u ktorých bola diagnostikovaná alergia na citrusové plody a rôzne exotické ovocie. Ľudia náchylní na anafylaktické stavy by vôbec nemali experimentovať s jedlom.

Ďalšie riziko pre zdravie súvisí s tým, že dužina plodu obsahuje veľa cukru, čo znamená, že diabetici ho môžu konzumovať len v minimálnom množstve. Tiež sa neodporúča nadmerne konzumovať langsat tým, ktorí majú akútne ochorenia tráviaceho traktu a syndróm dráždivého čreva.

Ako správne jesť ovocie langsat

Langsat sa často konzumuje surový, ale často sa používa aj v kuchyni na prípravu nápojov, dezertov a omáčok. Tento mimoriadne chutný exotický plod je potrebné ošúpať, jedlou časťou je dužina. Je chutná surová aj varená. Langsat sa výborne hodí na prípravu sladkostí, ale používa sa aj v prílohách.

Aby ste si pochutili na dužine plodu, je potrebné ho očistiť – od stopky nadol odstrániť šupku rukou. Môžete ju nadvihnúť nožom. Vnútro môžete pred podávaním rozdeliť na segmenty. Hlavne si pamätajte – ak ste si kúpili zrelé ovocie, v každom segmente bude určite kôstka. V zásade ju môžete jesť, ale ak ju rozhryziete, všetok dojem z jemnej chuti ovocia bude pokazený. Ide o to, že kôstky obsahujú horkosť, pri rozhryzení kazia chuť dužiny.

Čo sa dá pripraviť z langsatu

Langsat môžu jesť aj tí, ktorí si strážia postavu – tento produkt v surovom stave obsahuje iba 60 kcal na 100 gramov. V kuchyni sa často používa dužina plodu, pretože je šťavnatá a má výraznú sladkastú chuť. V ázijskej kuchyni je toto exotické ovocie veľmi obľúbené. Pripravujú z neho desiatky rôznych jedál.

Najčastejšie sa langsat používa ako prísada na prípravu týchto jedál:

• koktaily a smoothie;
• jogurty;
• želé;
• kompóty;
• ovocné šaláty a nakrájané ovocie;
• sladké pečivo;
• marmeláda, pastila, kandizované ovocie;
• džemy;
• dezerty všetkých druhov;
• tinktúry na liehu a na vodke;
• džemy, lekvár, povidla;
• omáčky.

Čatní je jedným z najpopulárnejších dresingov k mäsu a rybám, často sa pripravuje v Indii. Ako základ tejto omáčky sa používa langsat, pridáva sa k nemu zelenina, veľké množstvo korenia a byliniek. Výsledkom je výborná kyslo-sladká, aromatická omáčka s ostrými tónmi. Langsat sa tiež konzervuje – vo vlastnej šťave, vo forme lekváru alebo džemu.

Použitie v ľudovom lekárstve

Langsat sa aktívne používa v alternatívnej medicíne. Je známy ako silné tonikum. No v ľudovom liečiteľstve sa za najcennejšiu časť plodu považujú semená, sušia sa a používajú sa na vnútorné užívanie, na prípravu odvarov a nálevov.

Semená tohto exotického plodu majú tieto cenné vlastnosti:

• odstraňujú všetky druhy črevných parazitov;
• normalizujú telesnú teplotu;
• stabilizujú krvný tlak;
• stimulujú činnosť mozgu;
• zlepšujú krvný obeh;
• podporujú vylučovanie žlče;
• zabraňujú stagnácii v pečeni.

Semená sa zalievajú v pomere 1 polievková lyžica na 200 ml vody. Môžete ich len lúhovať, ale ak chcete získať koncentrovanejší odvar, môžete ho variť 2-3 minúty, potom počkať, kým vychladne, precediť a piť 50 ml 3-krát denne.

Použitie v kozmetike

V kozmetike sa toto ovocie používa už od dávnych čias. Výťažok z plodu sa používa pri výrobe hydratačných prostriedkov proti vráskam. Extrakt z tejto rastliny sa tiež používa na výrobu exfoliačných prostriedkov a masiek.

Aby ste sa presvedčili o účinnosti langsatu v starostlivosti o pleť, môžete si sami pripraviť masku z čerstvého ovocia. Na to je potrebné vziať čajovú lyžičku olivového oleja, zmiešať s roztlačenou dužinou (10-20 gramov), naniesť na vyčistenú pleť. Zmyte teplou vodou, nie skôr ako po 10 minútach. Ak budete postup opakovať každý deň, pleť bude svetlá, zamatová, pleťový tón sa vyrovná. Toto ovocie odstraňuje nadmernú pigmentáciu, hydratuje a vyživuje.

Existuje obmedzenie – neodporúča sa používať langsat na starostlivosť o mastnú pleť so sklonom k zápalom. Kvôli veľkému množstvu cukru sa môžu pupienky aktívnejšie rozvíjať. Sladké prostredie je ideálne pre množenie baktérií.

Ako pestovať langsat

Ak chcete pestovať langsat vo svojej záhrade – radšej sa tejto myšlienky hneď vzdajte, strom sa neujme. V zasklenej miestnosti sa strom môže ujať, aj v dome môžete pestovať túto rastlinu, ale neočakávajte, že bude plodiť.

Záhradkári, ktorí majú skúsenosti s pestovaním, hovoria o tejto rastline ako o veľmi náročnej. Dokonca aj keď sa s veľkým úsilím podarí dosiahnuť vznik plodových vaječníkov, akýkoľvek teplotný skok alebo pokles vlhkosti môže spôsobiť, že plody jednoducho opadnú.

Ak chcete vypestovať langsat zo sadenice, musíte pripraviť veľký kvetináč. Pôda by mala mať neutrálne alebo mierne zásadité pH. Dôležité je na dno umiestniť dostatok drenáže, aby koreňový systém nehnil, rastlinu bude potrebné zalievať hojne. Dodatočne je potrebné pravidelne rosiť listy.

Aby sa rastlina mohla normálne vyvíjať, je potrebné dvakrát do roka aplikovať komplexné hnojivá. Ako rastie, je dôležité presádzať ju do väčších kvetináčov. Počas fázy rastu listov je tiež potrebné vykonať dusíkaté hnojenie, aby zeleň aktívne rástla.

Langsat je veľmi chutné a pre zdravie prospešné ovocie. Pestovať ho je náročné, ale je možné zasadiť stromček len ako okrasnú rastlinu – plody pravdepodobne nedozrejú. Ak viete správne vybrať a pripraviť toto ovocie, môžete z neho získať maximum úžitku.