Zelená káva v zrnách: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Zelené plody kávovníka predstavujú bežné zrná, ktoré nepodliehajú tepelnému spracovaniu. V niektorých prípadoch sa na získanie takéhoto produktu vynecháva aj fáza sušenia. V dôsledku toho vzniká káva, ktorá má iný vzhľad, inú arómu a príchuť.

Tým, ktorí sú zvyknutí konzumovať nápoj pripravený z tmavých zŕn s príjemnou vôňou, sa sotva bude páčiť vzhľad a aróma zelenej kávy, veď svojím zápachom takýto produkt pripomína pleseň.

Káva pripravená zo zelených plodov sa vyznačuje inými vlastnosťami v porovnaní s bežným nápojom pre všetkých. V prvom rade treba spomenúť nepríjemné chuťové a aromatické vlastnosti zelených zŕn. V poslednej dobe však tento produkt získava na popularite. Súvisí to s tým, že zelené kakaové bôby majú rad pozitívnych vlastností.

Druhy zelenej kávy

V súčasnosti sú hlavnými dodávateľmi zelenej kávy krajiny ako India, Kolumbia, Brazília. Existuje niekoľko druhov tohto produktu.

Jednou z odrôd zelených plodov sú surové, nepražené zelené bôby. Takéto zrná nepodliehajú praženiu. Tento druh kávy prispieva k znižovaniu hmotnosti. Je to zabezpečené vďaka prítomnosti chlorogénovej kyseliny v zložení produktu, ktorá sa počas praženia ničí. Táto zlúčenina vedie k štiepeniu tukov v črevách, čím sa zabraňuje ich vstupu do krvného obehu.

Existujú bežné, pražené zrná zelenej kávy. Prechádzajú určitým tepelným spracovaním, v dôsledku čoho sa stráca rad prospešných vlastností produktu. Pretože pri pražení látky v zložení kávových plodov sa začínajú premieňať na iné zložky. Napríklad pri pôsobení vysokých teplôt sa chlorogénová kyselina ničí, vďaka ktorej sa zelená káva stáva populárnou.

Aj pre túto odrodu kávy sú však charakteristické určité výhody. Hlavné je pritom správne vykonávať proces praženia zŕn, pretože od stupňa tohto procesu závisia nielen chuťové a aromatické vlastnosti, ale aj prítomnosť prospešných látok v ňom.

Tepelné spracovanie v domácich podmienkach je možné vykonať na panvici alebo pomocou rúry. Nevýhodou takéhoto samostatného spracovania je, že neskúsený človek ťažko určí stupeň pripravenosti bôbov. Veď v takom prípade by sa stred zrniek mal prepiecť, ale zároveň vonkajšia časť plodu by sa nemala pripáliť.

Ďalším druhom zelenej kávy je mletý produkt. Môžete si ho zakúpiť v obchode hotový alebo si ho pomlieť vlastnými rukami. Hotovú práškovú hmotu môžete použiť na prípravu chutného nápoja alebo ako prísadu do zmesi s anticelulitídnymi, čistiacimi a regeneračnými vlastnosťami.

Na prípravu takéhoto nápoja je potrebné dve čajové lyžičky mletej kávy zaliať pohárom prevarenej vody a nechať lúhovať päť minút. Pred konzumáciou môžete kávu precediť.

Rozpustná granulovaná káva zo zelených plodov vzniká procesom rozprašovacieho sušenia počas agregácie. Počas takejto úpravy sa prášok zvlhčuje, aby sa vytvorili granuly. Potom sa pod vysokým tlakom kávový prášok parou spája do malých hrudiek – granúl. Takéto manipulácie vedú k zmene molekulárnej štruktúry kávových plodov a strate niektorých liečivých vlastností.

Existuje aj lyofilizovaný zelený produkt, na ktorého výrobu sa používa takzvaná metóda „sušenia mrazením“. V takom prípade sa rozpustný kávový extrakt rýchlo zmrazuje pri nízkych teplotách. Výsledkom je ľadový koncentrát kávy. Následne sa pomocou vákua a vysokých teplôt, ako aj pomocou odsávania, odstraňuje prebytočná kvapalina. Potom sa takmer suchý monolit z kávových zŕn rozdeľuje na kryštály rovnakej veľkosti. Tento druh kávy sa vyznačuje vysokou cenou vďaka mnohým technologickým procesom.

Zloženie a kalorická hodnota

Kávovník obsahuje viac ako 1000 aktívnych zlúčenín. Je zaujímavé, že počas úpravy, spracovania a prípravy zŕn sa chemické zloženie zelenej kávy nemení.

1. V zelenom produkte sa nachádza nižšia koncentrácia kofeínu v porovnaní s bežným čiernym nápojom. Táto látka prispieva k zvýšeniu duševnej a fyzickej aktivity, pomáha odstrániť únavu, urýchľuje metabolické procesy, stimuluje činnosť kardiovaskulárneho systému a tiež odstraňuje kŕče.
2. V zelenej káve sa nachádza tanín, ktorý pôsobí ako ochranný obal pred rôznymi negatívnymi faktormi, vonkajšími aj vnútornými. Táto látka posilňuje steny ciev, spôsobuje ich zúženie, neutralizuje baktérie a pomáha pri hojení rán. Okrem toho tanín obnovuje funkcie tráviaceho traktu a tiež zabraňuje vzniku príznakov otravy.
3. Aminokyseliny v zložení zelených kávových plodov zabezpečujú plnohodnotný vývin a udržiavanie všetkých funkcií organizmu. Látka prispieva k vstrebávaniu vitamínov a minerálnych prvkov, syntéze protilátok, ktoré pomáhajú bojovať proti rôznym vírusom a baktériám. Okrem toho sa aminokyseliny podieľajú na tvorbe hormónov, hemoglobínu. Pre látky tejto skupiny je tiež charakteristická schopnosť odbúravať podkožný tuk a potláčať chuť do jedla.
4. Lipidy obsiahnuté v zelenej káve sú zodpovedné za tvorbu radu hormónov, ktoré zabezpečujú normálnu činnosť nervovej sústavy.
5. Vďaka trieslovinám získava káva svoju charakteristickú trpkosť. V komplexe s organickými kyselinami triesloviny urýchľujú látkovú výmenu a prispievajú k zníženiu hladiny glukózy v krvi.
6. Vláknina je zodpovedná za normálnu mikroflóru v čreve, zabezpečuje vylučovanie „zlého“ cholesterolu z organizmu a vedie k prirodzenému zníženiu telesnej hmotnosti. Vláknina tiež zlepšuje krvný obeh v cievach malej panvy, reguluje činnosť močovo-pohlavnej sústavy a zlepšuje trávenie.
7. V zložení zelenej kávy sú tiež éterické oleje, ktoré regulujú činnosť kardiovaskulárneho systému, pomáhajú zmierniť kašeľ, pričom zabezpečujú zintenzívnenie procesu odchodu hlienu z priedušiek.
8. Z vitamínov sa v káve nachádzajú zástupcovia skupiny B, ako aj E, C a PP. Organické kyseliny sú zastúpené kyselinou citrónovou, šťaveľovou a octovou.
9. V zelenej káve sú tiež prítomné minerály ako K, Fe, Mg. V dostatočnom množstve sa nachádzajú Ca, Na a Zn.
10. Okrem toho je uhľohydrátová časť zelených zŕn zastúpená celulózou, pektínmi a viacmolekulovými sacharidmi.

Kalorická hodnota zelenej kávy je 220 kcal na 100 g zŕn.

Čím je zelená káva prospešná

Všeobecné prínosy

1. Hlavnou prospešnou vlastnosťou nápoja zo zelených kávových plodov je aktivácia metabolického procesu, čo vedie k zmenšeniu centimetrov v páse. Navyše je to dosahované nielen spaľovaním tukových zásob, ale aj schopnosťou potláčať chuť do jedla a znižovať pocit hladu.
2. Prínos produktu sa prejavuje v schopnosti normalizovať krvný tlak, zlepšovať činnosť CNS. Takýto nápoj umožňuje upraviť funkciu čriev a odstraňovať opuchy vylučovaním prebytočnej tekutiny z organizmu.
3. Bohaté zloženie zelených kakaových bôbov prispieva k zvýšeniu celkového tonusu organizmu, pôsobí upokojujúco na nervový systém, pozitívne ovplyvňuje orgány dýchacej sústavy.
4. Známe je široké použitie zelených plodov v medicínskej a kozmetologickej oblasti. Olej na báze týchto plodov lieči popáleniny, odstraňuje strie a jazvy, bojuje proti celulitíde a tiež posilňuje a stimuluje rast vlasov.

Ako už bolo povedané, prospešnosť zelenej kávy spočíva v obsahu kyseliny chlorogénovej. V litri takéhoto nápoja môže byť až 800 mg tejto látky. Je schopná znížiť rýchlosť vstrebávania uhľohydrátov do krvi a zabrániť hromadeniu podkožného tuku. Okrem toho má kyselina chlorogénová antioxidačný účinok, teda môže chrániť organizmus pred voľnými radikálmi, ktorých prenikanie do bunky vyvoláva vznik nádorových ochorení.

Pre ženy

Pre predstaviteľky nežného pohlavia je zelená káva prospešná tým, že sa široko používa v oblasti kozmetiky. V takom prípade však prospech neprinesie nápoj pripravený na základe zŕn, ale prírodný olej pri vonkajšom použití. Olej zo zelených kakaových zŕn pomôže zbaviť sa aj starých jaziev. Na tento účel je potrebné po sprche pravidelne vtierať olej do problémových oblastí. Tento prostriedok sa môže používať aj na rast vlasov. Suchú pokožku možno hydratovať pomocou masky s použitím prostriedku zo zelených plodov kávovníka.

Aby ste sa zbavili celulitídy, odporúča sa vykonávať zábaly s rozdrvenými zrnami, ktoré sa predtým sparujú vriacou vodou. Táto vlastnosť je charakteristická len pre zelený druh kávy. Čierny nápoj je v tomto smere zbytočný.

Pre mužov

Malé dávky kofeínu obsiahnutého v zelených kakaových boboch stimulujú intímny život mužskej časti ľudstva, potenciu a spermatogenézu. Zároveň však treba pamätať na to, že kofeín môže spôsobiť zníženie hladiny testosterónu v mužskom organizme. Preto, hoci účinok kofeínu v organizme netrvá dlho, neodporúča sa takýmto nápojom zneužívať. Optimálnou dávkou sú dve až tri šálky kávy denne. Dôležité je, aby bol produkt prírodný.

Počas tehotenstva

V období tehotenstva je najlepšie úplne vylúčiť z jedálnička produkty obsahujúce kofeín, alebo aspoň obmedziť používanie takýchto produktov na minimum, medzi ktoré patrí aj zelená káva. Táto látka totiž negatívne pôsobí na vývoj plodu, pretože odvádza vápnik z organizmu. Káva tiež môže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku, čo zhoršuje stav tehotnej ženy.

Viaceré štúdie ukázali, že konzumácia kofeínu môže u dieťaťa spôsobiť rôzne patológie, najmä čo sa týka kardiovaskulárneho systému. Okrem toho vedci dokázali, že káva, bez ohľadu na druh, počas tehotenstva zvyšuje pravdepodobnosť úmrtia plodu ešte v lone ženy.

Kofeín prispieva k zúženiu ciev, čo vyvoláva nedostatok kyslíka u dieťaťa, navyše sa v takom prípade živiny dostávajú do organizmu len v malých množstvách. To môže viesť k tomu, že hmotnosť dieťaťa pri narodení bude veľmi malá. Zneužívanie tohto nápoja tehotnými ženami spôsobuje, že sa zuby začínajú prerezávať neskôr a ukazovatele rastu zostávajú nízke.

Treba tiež poznamenať, že kofeín zvyšuje srdcovú frekvenciu a vedie k tonusu maternice. V dôsledku toho môže dôjsť k potratu. Na uhasenie smädu sa budúcej mamičke odporúča používať šťavy, kompót alebo obyčajnú minerálnu vodu.

Počas dojčenia

Dojčiace ženy, rovnako ako tehotné, musia zo svojho jedálnička vylúčiť zelenú kávu. Počas laktácie môže káva u dieťaťa spôsobiť poruchy spánku, časté zmeny nálady a nepokoj. Kofeín tiež môže urýchliť činnosť obličiek, čo vedie k dehydratácii.

Dôležité je vedieť, že kofeín zostáva v organizme dieťaťa až do štyroch mesiacov po jeho narodení. Ak žena počas tehotenstva alebo dojčenia nekontrolovane konzumuje kávu, u dieťaťa sa môže vyvinúť závislosť od kofeínu.

Pre deti

Najvhodnejším vekom na to, aby ste dieťaťu dali piť kávu, je 15 – 16 rokov, a to maximálne dve šálky denne. Detský organizmus je v takom prípade už dostatočne silný na to, aby dokázal plnohodnotne spracovať kofeín. Ak však dieťa chce kávu ochutnať skôr, môžete mu dávať jednu šálku denne, a to od desiatich rokov. Ale aj v takom prípade sa odporúča pripraviť ju slabú a zmiešať s mliekom alebo smotanou v pomere 1:1. Namiesto kávy môžete použiť kakao.

Dokonca aj slabý nápoj môže vyvolať nevoľnosť, zvracanie, bolesť hlavy a zvýšenie teploty. Ak sa objavia akékoľvek príznaky, znamená to, že dieťa má individuálnu neznášanlivosť alebo poruchu tráviaceho traktu. Deťom by ste nemali dávať kávový nápoj ráno, najmä nie na lačný žalúdok. Tiež sa neodporúča ponúkať kávu po ťažkom obede.

Pri chudnutí

Používanie zelených kávových zŕn na chudnutie sa stalo populárnym po tom, ako sa v jednom z amerických štátov uskutočnil výskum. Skupiny ľudí s nadváhou pritom každý deň konzumovali zelenú kávu. Po troch týždňoch všetci účastníci v priemere schudli o 7 kg. U niektorých toto zníženie hmotnosti predstavovalo 5 % z celej telesnej hmotnosti.

Aby bolo použitie zelených plodov účinné, nápoj by ste mali konzumovať medzi hlavnými jedlami v množstve maximálne 200 ml. Priemerné množstvo kávy vypité za deň by nemalo prekročiť 0,6 l.

Takúto kávu by ste mali piť každý deň, kým nedosiahnete želaný výsledok. Napriek tomu, že nápoj znižuje vstrebávanie tukov, netreba sa vzdať ani fyzického cvičenia.

Olej zo zelenej kávy: prospech a použitie

Olej zo zelených kávových zŕn je oveľa účinnejší ako analóg z pražených zŕn, pretože obsahuje väčšie množstvo kofeínu, ovocných kyselín a sacharidov, ktoré podporujú syntézu elastínu. Takýto olej je tekutina s viskóznou konzistenciou, ktorá má hnedú alebo zeleno-hnedú farbu a trpkú vôňu. Tento produkt sa získava lisovaním za studena zo zelených plodov kávovníka. Táto látka má ľahkú textúru, čo zaisťuje dobré vstrebávanie do horných vrstiev pokožky bez upchatia pórov.

Olej pripravený zo zelených kávových zŕn sa môže používať ako samostatný prostriedok určený na hydratáciu tela. Tento olej môžete tiež pridávať do rôznych anticelulitídnych krémov v pomere 1:1. Vďaka obsahu kyseliny hyalurónovej a veľkého množstva vitamínov dokáže dlhodobo hydratovať kožu.

Olej zo zelených kávových zŕn je prírodný produkt, ktorý chráni pred negatívnym pôsobením ultrafialových lúčov. Ak ho teda zmiešate s levanduľovým alebo ylang-ylangovým esenciálnym olejom, získate výborný prostriedok na ochranu pred slnkom.

Takýto olej môžete používať na mazanie nechtov a rúk dvakrát denne. Trvanlivosť olejnatého extraktu zo zelených kávových zŕn je dva roky, pričom ho treba skladovať na tmavom mieste pri izbovej teplote.

Olej z kávových bobov je zdrojom kofeínu a trieslovinových zlúčenín, ktoré pôsobia stimulačne na ľudský organizmus.

Prostriedok je vhodný na starostlivosť o mastnú a kombinovanú pokožku. Na prípravu tvárovej masky je potrebné zmiešať dve polievkové lyžice mastnej zložky s niekoľkými kvapkami tohto oleja. Vzniknutú zmes naneste na kožu tváre na 10–15 minút. Môžete použiť obrúsky nasiaknuté zmesou, ktoré sa priložia na tvár.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam má zelená káva predsa len niektoré kontraindikácie. Pri nadmernom užívaní takéhoto produktu sa môžu prejaviť vedľajšie účinky.

1. Keďže kofeín povzbudzuje nervový systém, časté užívanie zelenej kávy môže viesť k vyčerpaniu nervových buniek.
2. Ako už bolo spomenuté, zložky zelených plodov, ako kofeín a tanín, zvyšujú krvný tlak, preto by nápoj nemali užívať pacienti s hypertenziou.
3. Zelenú kávu sa tiež neodporúča piť pri arytmii, pretože tanín zvyšuje silu srdcových kontrakcií, čo môže vyvolať záchvat.
4. Okrem toho nápoj podporuje syntézu žalúdočnej šťavy, a preto je kontraindikovaný u ľudí s pálením záhy, vredmi a rôznymi zápalovými ochoreniami žalúdka, keďže kyselina dráždi sliznicu a vyvoláva záchvat.

Zelená káva je kontraindikovaná u ľudí so sklonom k trombóze, pretože tanín môže zvýšiť zrážanlivosť krvi.

Chlorogénová kyselina v zložení produktu potláča vstrebávanie železa, preto by ste pri užívaní liekov obsahujúcich železo mali upustiť od pitia kávy zo zelených zŕn.

Rovnako ako čierna káva, aj zelený nápoj pôsobí povzbudivo na centrálny nervový systém, preto by sa nemal piť pri ochoreniach nervovej sústavy. U detí do 14 rokov nie je nervová sústava ešte úplne vyvinutá, preto takýto nápoj nesmú užívať, keďže v dôsledku toho môže vzniknúť úzkosť, stres, prudké výkyvy nálady.

Ako vybrať a skladovať

Zelená káva je v predaji vo forme zŕn a v mletej podobe. Ak plánujete kúpiť produkt na domáce praženie do požadovaného stupňa, treba kúpiť zrná tohto produktu. Ak sa však káva bude používať na zníženie hmotnosti, treba si vybrať mletý produkt. Rozomlieť zelené plody je veľmi ťažké, môžete dokonca zlomiť mixér, preto je lepšie si svoju techniku nepokaziť.

Pri výbere zelenej kávy je dôležité kupovať tovar v overených obchodoch, kde zákazník nebude oklamaný. O skazení plodov kávovníka svedčia priame znaky, keď sú na zrnách viditeľné stopy hniloby a znečistenia.

Na skladovanie zelených kávových bobov nie sú podmienky také prísne ako pri spracovanom produkte. Môžete zrná presypať do nádoby s hermetickým vekom a skladovať pri teplote 20 stupňov; na prospešné vlastnosti to nebude mať žiadny vplyv.

Ako správne pripraviť zelenú kávu

Na prípravu zelenej kávy môžete použiť kanvicu na kávu, džezvu, špeciálny french press a kávovar.

Aby ste získali nápoj zo zelených plodov v kanvici na kávu, naplňte zariadenie vodou a postavte ho na sporák. Keď sa kvapalina chystá vrieť, zložte ho z ohňa a pridajte kávu. Následne zmes premiešajte a nechajte niekoľko minút lúhovať. Potom môžete hotový nápoj rozliať do vopred zohriatych šálok.

Na lúhovanie kávy v džezve zohrejte nádobu so studenou vodou, ale nie až do varu kvapaliny. Potom pridajte do džezvy pár čajových lyžičiek mletých zelených plodov a varte na miernom ohni. Nápoj zložte zo sporáka v tom okamihu, keď sa vytvorí penka. Keď penka klesne, postavte nádobu opäť na oheň. Tento postup zopakujte niekoľkokrát. Až potom kávu rozmiešajte a rozlejte do šálok, ktoré ste vopred prepláchli horúcou vodou.

Na prípravu zelenej kávy môžete použiť aj french press. Sklenenú časť tohto zariadenia najskôr prepláchnite horúcou vodou a potom do nej nasypte pomletý produkt. Pritom je potrebné použiť hrubé zrná, pretože jemne mletá káva presiakne cez filter a bude sa ťažšie pretláčať pomocou piesta. Mleté zrná zeleného produktu zalejte horúcou vodou a premiešajte. Následne french press prikryte pokrievkou, ale filter niekoľko minút nestláčajte. Potom pomaly stláčajte tyč a súčasne spúšťajte filter. Nakoniec ostáva už len oddeliť kvapalinu od usadeniny a tekutú časť rozliať do vopred zohriatych šálok.

Čo sa týka kávovaru a kávového automatu, ide o zariadenia, v ktorých všetko funguje automaticky.

Podľa výsledkov vykonaných výskumov je odporúčanou dávkou jedna až dve šálky zelenej kávy denne.

Ako pražiť zelenú kávu

Praženie kávových zŕn zlepšuje chuť hotového nápoja, znižuje v ňom podiel kofeínu a tiež uľahčuje proces mletia.

Ak plánujete používať zrná zelenej kávy ako tonizujúci prostriedok a nápoj na zbavenie sa nadbytočných kilogramov, bôby stačí len mierne podsušiť na ohni. Pritom je dôležité dávať pozor, aby zrná nezmenili svoju farbu a aby sa neobjavili cudzie arómy. Mierne podsušené zrná sa ľahšie melú. V takomto produkte je málo kofeínu a zostávajú v ňom takmer všetky prospešné vlastnosti vrátane kyseliny chlorogénovej, ktorá stimuluje látkovú výmenu a má rad ďalších vlastností priaznivo pôsobiacich na organizmus.

Ak však chcete získať na konci chutnú kávu, proces praženia by mal trvať 15 minút na suchej panvici, až kým nezískate svetlohnedé bôby.

Praženie zelenej kávy sa uskutočňuje podľa rovnakého princípu ako semienok alebo arašidov. Používať na tieto účely rúru sa neodporúča, pretože zrná je nepohodlné miešať a praženie bude prebiehať nerovnomerne. Na to sa odporúča používať nádobu z liatiny, ktorú treba predhriať. Najlepšie je používať samostatnú panvicu na praženie kávy, pretože tento produkt má schopnosť absorbovať cudzie pachy.

Takže na dno panvice treba nasypať plody zelenej kávy v jednej vrstve. Proces tepelného spracovania by sa mal začať na miernom ohni, postupne zvyšovať jeho intenzitu, ale nesmie sa urobiť veľmi silný oheň, inak káva pripáli a bude horká. Proces trvá od 5 do 15 minút v závislosti od toho, na aké účely bude výrobok použitý a od chuťových preferencií. Kávové plody treba neustále miešať pomocou drevenej lyžice. Dlhšie praženie dodá zrnám hnedú farbu a intenzívnu vôňu a tiež zvýši koncentráciu kofeínu.

Na začiatku procesu sa objavuje svetložitý odtieň a trávnatá aróma. Ďalej zrná začínajú dymiť v dôsledku odparovania kvapaliny. Výskyt praskania hovorí o začiatku aktívnej fázy, počas ktorej cukry prítomné v zložení produktu podliehajú karamelizácii. V dôsledku toho sa éterické oleje z kávy uvoľňujú von. Po objavení sa prvého praskania môže byť proces praženia kedykoľvek prerušený.

Dôležité je pri pražení dávať pozor, aby zrná nestmavli, aby sa nevytvorila hustá a štipľavá para. To sa deje preto, že všetky cukry úplne zhoria, štruktúra plodov sa ničí a káva nakoniec býva horká.

Pražené zrná treba vysypať do nádoby, prikryť papierom. V takejto podobe by sa mala zelená káva skladovať niekoľko hodín, kým vychladne. Do papiera treba urobiť malé otvory, aby sa prebytočný oxid uhličitý odvetral. Vychladnuté zrná ostáva očistiť od šupky a pomlieť.

Ak nepočkáte na úplné vychladnutie a začnete mlieť bôby, káva bude kyslá a horká. Skladovať takýto výrobok treba v uzavretej nádobe na suchom mieste chránenom pred svetlom. Pri pražení zelenej kávy by sa nemali používať oleje.

Zaujímavé fakty o zelenej káve

1. Výška stromu, na ktorom rastie káva, môže dosahovať deväť metrov. Ale keďže zrná sa ľahšie zbierajú z nízkych stromov, v súčasnosti ich pestujú do výšky troch metrov.
2. Kávovník môže žiť až 70 rokov.
3. Zrná sa nachádzajú vo vnútri červených bobúľ.
4. Zelené plody pri skladovaní na chladnom mieste môžu zachovať svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu, ale v praženej forme káva začína strácať svoju kvalitu už po 2–3 dňoch.
5. V regiónoch, kde pestujú kávu, úrodu dodnes zbierajú ručne. Skúsený pracovník dokáže za deň nazbierať až sedem košov s hmotnosťou jeden cent. Platba za jeden takýto kôš je až 10 dolárov, no po sušení a pražení cena rovnakého množstva zŕn stúpne na 100 dolárov.
6. Za hlavného konzumenta kávy sa považuje Fínsko, kde v priemere na jedného človeka pripadá päť šálok tohto nápoja.
7. V Japonsku sa v októbri slávi deň kávy. Táto krajina je treťou v množstve spotreby tohto nápoja.

Foto zelenej kávy