Klíčky pšenice: zloženie, prospešné vlastnosti, ako pripraviť

Jedna z najrozšírenejších obilninových kultúr nachádza uplatnenie v rôznych oblastiach. Súčasní ľudia používajú pšenicu v kulinárstve, na výrobu kozmetických prostriedkov, ako aj na liečebné účely. Jedinečná rastlina sa používa na riešenie najneočakávanejších zdravotných problémov. Obzvlášť cenné sú klíčky pšenice, ktoré sa dajú celkom ľahko naklíčiť v domácich podmienkach.

Jedinečné zázračné vlastnosti naklíčenej pšenice sú známe už od najstarších čias. Cenná výživná potravina má mnoho pozitívnych vlastností. Pšenica spája v sebe rýchlu stráviteľnosť a tiež priaznivo pôsobí na fungovanie všetkých orgánov.

Vitariáni sa pozitívne vyjadrujú o pšeničných klíčkoch. Po dlhodobom užívaní produktu sa výrazne zlepšuje stav pokožky a vlasov. Po vylúčení škodlivých látok a toxínov dochádza k obnove organizmu, zastavuje sa vývoj nádorov a cystických útvarov.

Zloženie a kalorická hodnota

Zrná s klíčkami majú bohatú škálu najrôznejších vitamínov, aminokyselín a mikroprvkov. Naklíčiť zrná môžete sami alebo si kúpiť už hotové. Vo výrobku sa nachádzajú rastlinné bielkoviny, ktoré sa svojím zložením maximálne približujú mäsovým. V zrnách sa v procese klíčenia úplne mení vitamínové zloženie. Dochádza k zvýšeniu vitamínov skupiny B a tokoferolu, ktorý spomaľuje starnutie a priaznivo pôsobí na nervový systém človeka.

V naklíčených zrnách sa nachádza nasledujúce zloženie prospešných prvkov:

1. Vitamín C (kyselina askorbová). Objavuje sa práve v klíčkoch pšenice. Celé zrno tento komponent neobsahuje.
2. Vitamíny skupiny B.
3. PP (kyselina nikotínová), ktorá je zodpovedná za mozgové funkcie.
4. Prírodné foláty, ktoré udržiavajú reprodukčný systém človeka v zdravom stave.
5. Vápnik, zinok, draslík, fosfor, horčík a železo.
6. Aminokyseliny.

Klíčky, rovnako ako pšeničné otruby, obsahujú vo svojom zložení lítium a chróm. Tieto prvky sú potrebné na prevenciu cukrovky a depresívnych stavov. Aminokyseliny histidín, arginín, valín sa zúčastňujú na omladzovaní tkanív organizmu. Treonín, cysteín, tryptofán – nevyhnutné aminokyseliny na syntézu serotonínu. Pri nedostatku všetkých týchto aminokyselín u človeka vznikajú neurózy, nastáva úbytok síl a strata životnej energie.

Kalorická hodnota naklíčených zŕn pšenice závisí od odrody – približne 200 kcal na 100 gramov produktu. Glykemický index klíčkov je 15. Tento ukazovateľ je ideálny pre ľudí trpiacich inzulínovou závislosťou.

Čím je naklíčená pšenica prospešná

Všeobecné prínosy

Vďaka procesu klíčenia sa bielkoviny obsiahnuté v zrnách štiepia na aminokyseliny a tuky a sacharidy sa rozkladajú. V klíčkoch je veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny z tela, čím sa zlepšuje normálne fungovanie tráviaceho systému. Naklíčené pšeničné zrná majú pozitívny vplyv na jednotlivé orgány človeka:

1. Normalizácia trávenia. Klíčky sa ľahko vstrebávajú a tiež napomáhajú vstrebávaniu prospešných vitamínov z iných druhov jedla.
2. Odstraňovanie škodlivých látok. To pomáha obnoviť normálnu činnosť všetkých vnútorných orgánov. Po očistení tela sa zlepšuje celkový pocit človeka, vlasy a nechty zosilnejú, pleť sa stáva hladkou a pevnou.
3. Posilnenie imunity. Pri pravidelnej konzumácii pšeničných klíčkov sa zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym vírusom a infekciám.
4. Prevencia rakoviny. Aminokyseliny prispievajú k rozpúšťaniu rôznych nádorov a cýst, vrátane onkologických novotvarov.

Pre ženy

Pre predstaviteľky nežnej polovice ľudstva sú pšeničné klíčky obzvlášť prospešné. Sú schopné predchádzať mnohým ženským ochoreniam. Klíčky sa odporúča konzumovať počas klimaktéria a v období PMS. Taktiež sa ženy môžu rozlúčiť s príznakmi starnutia, vráskami a ochabnutou pokožkou.

Ženy a dievčatá si môžu pripraviť na starostlivosť o pleť olej z pšeničných klíčkov. Vynikajúci omladzujúci prostriedok priaznivo pôsobí na pleť, vlasy, nechty. Po pravidelnom používaní zázračného prostriedku sa pozorujú pozitívne zmeny v celom tele.

Pre mužov

Silná polovica ľudstva v podobe pšeničných klíčkov získa vynikajúci prostriedok na normalizáciu potencie. Pri dennej konzumácii klíčkov dochádza k stimulácii produkcie hormónu testosterónu a prevencii vzniku adenómu prostaty. Klíčky tiež pomáhajú posilňovať cievy a kapiláry, čo priaznivo vplýva na srdce a zabraňuje vzniku aterosklerózy a anémie.

Počas tehotenstva

V pšeničných klíčkoch je obsiahnutý všetok potrebný súbor prvkov pre budúcu matku a jej plod. Osobitný význam má kyselina listová, ktorá je v klíčkoch obsiahnutá. Ak sa pšeničné klíčky konzumujú počas celého tehotenstva, vnútromaternicový vývoj plodu prebieha správne a vylučuje sa riziko vzniku patológií. Mladé ženy nielen nasýtia svoje telo vitamínmi, ale zároveň sa starajú o svoj vzhľad. Posilňujú sa zuby, nechty a vlasy, pokožka je elastická a zdravá.

Počas dojčenia

Po pôrode by mala byť strava matky vyvážená a plnohodnotná. Pravidelná konzumácia pšeničných klíčkov mladými matkami umožňuje dosiahnuť dobrú laktáciu. Stačí denne zjesť až dve polievkové lyžice zŕn s klíčkami. Toto malé množstvo dokáže zásobiť organizmus všetkými potrebnými minerálmi a vitamínmi. Vitamín E obsiahnutý v klíčkoch je nevyhnutný pre samotnú matku aj pre novorodenca. Dieťa získava s mliekom všetky prospešné a potrebné prvky pre plnohodnotný vývin.

Pre deti

Zrná s klíčkami sa deťom nielen môžu, ale aj majú dávať, a to od dvanásťročného veku. Jedinečný produkt priaznivo pôsobí na rast a správny vývoj dieťaťa. Je to výborný prostriedok na posilnenie ochranných funkcií organizmu, zraku a prevenciu vzniku rachitídy. Naklíčené zrná možno deťom rozmixovať, pridať do šalátov, jogurtov a do pečiva. Pšenicu možno tiež miešať s rôznymi kašami.

Aby nedošlo k problémom so žalúdkom, odporúča sa zrná rozmixovať mixérom alebo iným spôsobom. Celé zrniečka môžu vyvolať zápchu. Nový produkt sa odporúča do stravy zavádzať postupne. Ak organizmus negatívne reaguje na novú zložku, konzumáciu produktu treba ukončiť.

Pri chudnutí

Ľudia, ktorí chcú uviesť svoje telo do normálneho stavu, sa snažia konzumovať nízkokalorické potraviny. Pri konzumácii pšeničných klíčkov sa znižuje chuť do jedla a pocit hladu dlho nenastáva. U ľudí s nadváhou pri pravidelnej konzumácii klíčkov dochádza k normalizácii trávenia a vylučovaniu toxínov. To umožňuje rýchlo zhodiť nechcené kilogramy.

Pri konzumácii pšeničných klíčkov na chudnutie je potrebné obmedziť množstvo pečiva a múčnych výrobkov. To umožní nezaťažovať žalúdok a rýchlejšie dostať organizmus do požadovanej formy.

Olej z pšeničných klíčkov: vlastnosti a použitie

Výživová hodnota oleja z pšeničných klíčkov je daná obsahom látok, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné. Všetky prospešné zložky sa v správne pripravenom oleji uchovávajú dlho. Tento jedinečný prostriedok sa získava lisovaním za studena alebo lisovaním zŕn. Olej má pomerne hustú konzistenciu a príťažlivý zlatistý odtieň.

Olej sa odporúča užívať pri ochoreniach kĺbov, patológiách kardiovaskulárneho systému, ako aj pri trombóze a anémii. Prostriedok je indikovaný pri cukrovke, pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi. Pomocou oleja z klíčkov možno efektívne bojovať s problémami obezity. Je to výborný prostriedok na hojenie popálenín a rán, výborne si poradí aj s vírusovými infekciami.

Výlisok je vynikajúcim prostriedkom proti ženským gynekologickým ochoreniam. Predstaviteľky nežného pohlavia používajú olej na udržanie mladosti a krásy. Po pravidelnom používaní produktu dochádza k regenerácii, spevneniu a očisteniu všetkých tkanív organizmu. Produkt lisovania je vhodný aj na vonkajšie použitie. Dobre sa ním hoja rany a popáleniny, používa sa ako kozmetický prostriedok.

Prínosy mlieka z naklíčenej pšenice

Pšeničné mlieko je špeciálny nápoj pripravený z rozdrvených naklíčených zŕn. Popularita jedál a nápojov z pšeničných klíčkov je spôsobená tým, že po vyklíčení sa chemické zloženie začína obohacovať. Tuky sa premieňajú na mastné kyseliny, bielkoviny na aminokyseliny, škrob na sacharidy. Takéto obnovené zloženie umožňuje obohatiť organizmus veľkým množstvom prospešných látok. V pšeničnom mlieku úplne chýba laktóza. Je vynikajúcou náhradou pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy.

Pšeničný nápoj priaznivo pôsobí na srdce, normalizuje hladinu cukru v krvi, čo z neho robí užitočný prostriedok pre ľudí trpiacich cukrovkou. Pri pravidelnom užívaní mlieka sa zlepšuje zrak a pamäť, normalizuje sa činnosť štítnej žľazy a zmierňuje sa priebeh ochorení žalúdka a obličiek.

Naklíčená pšenica v medicíne

Všetci ľudia chcú byť zdraví. Aby sa zbavili niektorých ochorení, musia sa uchýliť k pomoci drahých liekov. Naklíčené zrná pšenice pomôžu vyriešiť mnohé zdravotné problémy bez použitia liekov. Jedným z nebezpečných nepriateľov ľudského organizmu je cholesterol. Jeho zvýšenie môže viesť k vzniku mnohých ochorení. Na normalizáciu obsahu škodlivej látky sa odporúča konzumovať jedlá a nápoje s obsahom klíčkov.

Pri cukrovke

Závažné ochorenie predstavuje poruchu látkovej výmeny, ktorá vzniká v dôsledku nedostatočnej tvorby inzulínu. Pšeničné klíčky efektívne znižujú hladinu cukru a lipidov, preto sú jedinečným prostriedkom na komplexnú liečbu cukrovky prvého a druhého typu. Ľudia s cukrovkou by mali konzumovať potraviny s nízkym glykemickým indexom. Naklíčená pšenica má práve takýto index (15). Produkt sa výborne znáša a ľahko sa vstrebáva.

Pri pankreatitíde

Ľudia s ochorením podžalúdkovej žľazy musia neustále sledovať svoju stravu. Všetky jedlá musia byť rozdrvené a pripravené v pare. Naklíčená pšenica sa stane dobrým doplnkom jedálneho lístka ľudí trpiacich pankreatitídou, ale iba v rozdrvenej podobe. Môžete ju pridávať do nápojov, šalátov, ako aj do kaší. Nemali by ste na jednu dávku skonzumovať viac ako dve polievkové lyžice produktu.

Pri gastritíde

Gastritídu možno pomerne ľahko vyliečiť pomocou naklíčených pšeničných zŕn. Liečba je účinná pri kombinácii liekov s ľudovými prostriedkami. Celá liečivá sila je sústredená práve v naklíčených pšeničných klíčkoch. Aby sa dosiahol najväčší prínos pre chorý organizmus, pšeničné klíčky sa odporúča konzumovať v rozdrvenej podobe.

Použitie v kozmetike

V oblasti kozmetických prostriedkov sa čoraz väčšia prednosť dáva produktom pripraveným na báze rastlinných zložiek. Používanie krémov, pleťových vôd a šampónov s obsahom pšeničných klíčkov priaznivo pôsobí na stav vlasovej a kožnej pokrývky. Čistia sa póry tváre, ustupujú zápaly a podráždenia, spomaľuje sa starnutie. Obzvlášť užitočná je pšenica s klíčkami na liečbu problémovej pokožky. Olej z pšeničných klíčkov prispieva k normalizácii metabolických procesov v organizme. Udržuje pokožku sviežu a hladkú dokonca aj v staršom veku. Vyhladzujú sa vrásky, pokožka sa hydratuje.

Recept na masku proti akné

Je potrebné vziať čajovú lyžičku čiernej alebo zelenej hliny, zmiešať ju s dvoma čajovými lyžičkami vody a polovicou lyžice pšeničných klíčkov rozdrvených v mixéri. Všetko dôkladne premiešať. Po pravidelnom používaní masky sa pokožka tváre vyhladí, bude hydratovaná a zmiznú malé vrásky.

Maska na omladenie

Tento jedinečný prostriedok dokáže ženám pomôcť dlhodobo zostať mladé a krásne. Pripraviť ho nie je zložité. Treba vziať 3 polievkové lyžice rozdrvených pšeničných klíčkov a zaliať 2/3 pohára olivového oleja. Olej možno nahradiť iným rastlinným ekvivalentom. Pripravenú zmes nechať mesiac lúhovať. Po uplynutí tejto doby elixír mladosti precediť. Maska sa odporúča skladovať na chladnom mieste.

Kozmetické prostriedky s pšeničnými klíčkami prinesú pri dlhodobom používaní obrovský úžitok. Zároveň je potrebné dbať o svoje zdravie: dodržiavať správnu výživu, pravidelne športovať. Komplexný prístup k zlepšeniu zdravia prinesie svoje pozitívne výsledky.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým vitamínom a liečivým vlastnostiam, ako aj rýchlej vstrebateľnosti, môžu pšeničné klíčky pôsobiť na organizmus negatívne. Konzumácia produktu je kontraindikovaná u osôb, ktoré trpia nasledujúcimi ochoreniami:

• chronické ochorenia obličiek;
• vrodená neznášanlivosť lepku;
• vredová choroba žalúdka, chronické ochorenia počas zhoršenia;
• rekonvalescencia po operáciách.

Individuálna neznášanlivosť gluténu sa môže prejaviť až po dlhodobom používaní klíčkov. Predtým, ako začnete konzumovať klíčky, je potrebné poradiť sa so zdravotníckymi pracovníkmi. Ak sa zistí neznášanlivosť produktu, konzumáciu treba okamžite ukončiť. Neodporúča sa dávať pšeničné klíčky deťom do dvanástich rokov, keď ešte nie je tráviaci systém plne vyvinutý.

Ako správne skladovať naklíčenú pšenicu

Zárodky s klíčkami obsahujú kompletný komplex prvkov potrebných pre organizmus. Aby ste dosiahli maximálne pozitívny účinok na organizmus, mali by ste zrná konzumovať pomerne dlhý čas. Preto je potrebné vedieť, ako správne skladovať naklíčenú pšenicu. Zvyčajne na jednu porciu postačia 2–3 lyžice pšenice, ktoré sa namočia na naklíčenie. Zrná s klíčkami je vhodné konzumovať ihneď v čerstvom stave. Zvyšný produkt môže byť v chladničke maximálne 2–3 dni. Pri dlhšom skladovaní všetky prospešné a liečivé vlastnosti zmiznú.

Klíčky sa neodporúča skladovať v hliníkovom riade. Taktiež by ste nemali mlieť zrná v mlynčeku na kávu. Tieto kroky znížia liečivé vlastnosti produktu.

Môžete ich mraziť?

Chladná teplota v mrazničke a izbová teplota vytvárajú kondenzát, ktorý škodlivo ovplyvňuje zrná pšenice. Klíčky pri zmrazovaní stratia všetku nutričnú hodnotu. Preto sa neodporúča zrná zmrazovať.

Ako naklíčiť pšenicu v domácich podmienkach

Aby bol produkt kvalitný, je potrebné zrná správne naklíčiť. Najprv je potrebné kúpiť celé zrná pšenice. Produkt by mal byť kvalitný, bez cudzích prímesí. Zrná môžete doma naklíčiť niekoľkými spôsobmi.

Spôsob 1

Kúpenú pšenicu treba namočiť cez noc do vody, aby z nej vyšli všetky škodlivé látky a zárodok sa obohatil vlhkosťou. Ráno zrná dobre prepláchnite tečúcou vodou, potom ich položte na vlhký kus látky. Je potrebné dbať na dostatočnú vlhkosť materiálu, v prípade potreby pridať vodu. Pšenicu môžete prikryť ľanovým uterákom alebo gázou. Približne po troch dňoch vypučia zelené klíčky. Klíčky by sa mali dobre prepláchnuť a umiestniť do chladného miesta.

Spôsob 2

Zrná kúpte v obchode, potom ich preberte. Potom vybrané zrniečka dobre prepláchnite čistou vodou a vložte do pohára alebo smaltovaného hrnca. Všetko zalejte teplou čistou vodou. Všetky zrniečka, ktoré vyplávajú na povrch, vyhoďte. Do pohára pridajte trochu manganistanu draselného, dobre premiešajte. Po tomto postupe vodu zlejte a nalejte čistú. V pohári so zárodkami niekoľkokrát počas dňa vymeňte vodu a nechajte cez noc. Pohár alebo hrniec sa neodporúča zakrývať pokrievkou, iba jemne prikryť.

Keď sa začnú objavovať klíčky, vodu je stále potrebné meniť, a aby sa spomalil rast, môžete pohár umiestniť do chladničky. Naklíčenú pšenicu je vhodné konzumovať ihneď, bez dlhšieho skladovania.

Spôsob 3

Celé zrná vložte do sítka a to nad pohár s vodou. Zrniečka by nemali byť úplne pokryté vodou, ale len sa jej mierne dotýkať. Vodu treba meniť 3-krát denne. Na to stačí jednoducho odstrániť sitko, vyliať vodu z pohára a naliať čerstvú. Po 2–3 dňoch sa začnú objavovať klíčky. Môžete začať užívať biologicky aktívny doplnok. Ak túto procedúru robíte denne, môžete sebe a svojej rodine zabezpečiť vitamíny na každý deň.

Ako konzumovať naklíčenú pšenicu

Vypestovať pšenicu doma je pomerne ľahké, preto ju možno používať na liečebné účely, na zbavenie sa nadváhy aj na preventívne ciele. Klíčky pšenice možno jesť surové, alebo ich použiť ako súčasť šalátov, štiav, koktailov a kaší. Aby klíčky priniesli telu len úžitok, treba poznať niekoľko pravidiel:

1. Aby ste sa vyhli problémom so žalúdkom, klíčky musíte do jedálnička pridávať postupne. Najprv sa odporúča jesť najviac dve čajové lyžičky. Každým dňom možno množstvo zjedených zŕn postupne zvyšovať.
2. Klíčky by ste mali konzumovať ráno. Telo trávi veľa času trávením produktu bohatého na vitamíny. Napriek tomu, že zrná sú nízkokalorické, nasýtenie trvá dlhší čas.
3. Ak sa klíčky používajú na boj proti obezite, mali by ste ich jesť surové. Tepelným spracovaním sa stráca množstvo prospešných vlastností.
4. V prvých dňoch užívania nového produktu sa môžu vyskytnúť dosť nepríjemné vedľajšie účinky – závraty, porucha metabolizmu, hnačka. Ak po niekoľkých dňoch nepríjemné príznaky zmiznú, nie je sa čoho obávať.
5. Prerastené klíčky nie je vhodné jesť. Počas dlhého procesu pestovania klíčkov sa zvyšuje riziko výskytu škodlivých mikroorganizmov alebo hubových infekcií.
6. Zrná s klíčkami sa neodporúča konzumovať spolu s medom, propolisom alebo zlatým koreňom. Tieto liečivé produkty sú so zrnom úplne nekompatibilné. V tele môžu nastať alergické reakcie alebo sa naruší metabolický proces.
7. Surové naklíčené zrnká je vhodné dôkladne požuť alebo vopred rozdrviť.

Čo sa dá pripraviť z naklíčenej pšenice: recepty

Pre plnohodnotnú výživu a na chudnutie je najlepšie jesť surové klíčky. Niekedy však človek chce spestriť svoj jedálniček mnohými zdravými jedlami, ktoré budú chutné a výživné. Pšeničné klíčky sa používajú na pridávanie do rôznych jedál a nápojov.

Ovsená kaša

S klíčkami môžete uvariť zdravú ovsenú kašu. Vločky zalejte horúcim mliekom, premiešajte s medom alebo kúskami ovocia. Potom pridajte polievkovú lyžicu zŕn s klíčkami. Namiesto ovsených vločiek môžete vybrať inú obilninu. Výsledok bude vynikajúci. Výživné raňajky sú hotové!

Polievka

Do malej smaltovanej kastrólika nalejte 500 ml vody, pridajte nakrájanú mrkvu, cibuľu a zemiaky. Uvarte polievku do mäkka, potom pridajte 3 lyžice naklíčených zŕn pšenice. Všetko ešte raz prevarte, pridajte bobkový list, korenie a koreniny podľa chuti.

Kysel zo šťavelu

Zrná s klíčkami vložte do hrnca a zalejte vodou. Varte kysel krátko – asi 3 minúty. Po varení nechajte lúhovať pol hodiny, potom preceďte cez gázu. Liečivý nápoj možno konzumovať po celý deň v malých dávkach.

Šalát

Klíčky možno pridať takmer do všetkých šalátov. Môže to byť šalát z rôznych čerstvých zelenín alebo ovocia s prídavkom sušeného ovocia. Môžete si vymýšľať vlastné recepty a experimentovať. Tu je niekoľko spôsobov použitia klíčkov na pridanie do šalátov:

1. Naklíčené zrná, hlávková kapusta, zelerový koreň a mrkva. Môžete pridať petržlenovú vňať.
2. Pšeničné klíčky, akékoľvek jablká a kapusta, na zálievku citrónová šťava.
3. Pšeničné zrnká, mladé očistené cukety nakrájané na kocky, zväzok zelenej cesnaku, kyslé lekváre, petržlenová vňať a kôpor.
4. Pšeničné zrná, malý zväzok čerstvého šalátu, reďkovka nakrájaná na kolieska, petržlenová vňať, na zálievku možno použiť akýkoľvek rastlinný olej.

Mlieko z pšeničných klíčkov

Pšeničné mliečko pripraviť je celkom jednoduché. Treba vziať pohár pšeničných klíčkov a 4 poháre čistej vody. Všetko to premiešať, pridať pol pohára hrozienok, ešte raz dobre premiešať alebo vyšľahať mixérom. Potom vzniknutú zmes precediť. Liečivý nápoj treba skladovať na chladnom mieste.

Sušienky

S pšeničnými zrnami možno pripraviť nielen zdravé, ale aj chutné sušienky. Na prípravu pochúťky treba vziať sušené ovocie a pár pohárov zŕn. Sušené slivky a marhule, zrná s klíčkami pomlieť na mäsovom mlynčeku a zmiešať. Hrozienka s makom vopred namočiť vo vode na napučanie. Všetky ingrediencie zmiešať, potom vytvarovať malé guľky. Piecť sušienky v rúre do hotovosti najviac 10 minút.

Kotlety

Na prípravu sýteho a výživného jedla bude potrebná nasledujúca sada ingrediencií:

• 2 poháre zŕn;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 kuracie vajce;
• soľ, korenie podľa chuti;
• olej na smaženie.

Naklíčené zrno vopred rozdrviť. Potom do vzniknutej hmoty pridať všetky zložky, dôkladne premiešať. Vytvarovať tenké fašírky a opiecť z oboch strán na rozohriatom oleji. Pšeničné klíčky by sa nemali dlho variť ani smažiť. Tak by sa všetky potrebné prospešné látky stratili. Hotové fašírky s radosťou jedia aj deti.

Kvas

Recept na tento liečivý nápoj je jednoduchý. Naklíčené zrná treba vysušiť na panvici alebo na slnku. Potom ich povariť vo vode do zmäknutia. Po varení vývar precediť do samostatnej nádoby. Pridať do neho sucháre, cukor, listy chrenu alebo ríbezlí a niekoľko kusov hrozienok. K obsahu priliať čistú vodu a nádobu umiestniť na teplé miesto na 2–3 dni na fermentáciu. Po uplynutí lehoty hotový nápoj rozliať do fliaš a skladovať v chladničke.

Zaujímavé fakty o pšenici

S obilninami sú ľudia oboznámení od dávnych čias. Nie je možné zmenšiť význam pšenice pre človeka. Ľudia si nevedia predstaviť život bez múky, aromatického pečiva a chleba. Pšenica je najrozšírenejšou a najžiadanejšou obilninou na celom svete. Táto plodina rastie všade vďaka rôznym vyšľachteným odrodám. Ale málokto pozná zaujímavé fakty o tejto najrozšírenejšej rastline.

1. Pšenica bola jednou z prvých obilnín, ktoré ľudia začali používať ako hlavnú potravinu. V minulosti sa táto plodina využívala len v divokej forme. Zrnká rastliny sa konzumovali v nezrelom stave, pretože divokej pšenici pri dozrievaní okamžite opadávali zrná. Zozbierať úrodu v tých časoch bolo problematické.
2. Za praotca moderných odrôd pšenice sa považuje špalda. Táto rastlina je aj v súčasnosti cenená prívržencami zdravej výživy. Obsahuje oveľa viac prospešných vitamínov, vrátane vlákniny.
3. Na Zemi existuje množstvo rôznych odrôd a druhov pšenice. V súčasnosti odborníci neustále pracujú na šľachtení nových odrôd. Odrody sa delia na tvrdé a mäkké. Prvé druhy majú nižšiu úrodu, pestujú sa vo vlhkej pôde a obsahujú veľké množstvo lepku. Z tvrdých odrôd sa vyrábajú cestoviny rôznych tvarov a rôznej kvality. Mäkké druhy pšenice sa pestujú v suchšej pôde. Sú vhodné na pestovanie v južných regiónoch. Odrody pšenice možno tiež rozdeliť na jarné a ozimné.
4. Zo zrelých pšeničných zŕn sa získava slad. Táto látka sa aktívne používa na prípravu alkoholických nápojov – piva a vodky.
5. Pšeničné zrná sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné. Bohaté chemické zloženie plodiny umožňuje nielen zasýtiť organizmus, ale aj zbaviť sa rôznych neduhov. Obzvlášť si cenia naklíčené zrná. Pri klíčení sa v produkte úplne mení zloženie vitamínov a prvkov. Klíčky si môžete pripraviť sami alebo ich kúpiť už hotové v obchode.
6. Za najpopulárnejšiu tvrdú odrodu pšenice sa považuje durum. Používa sa na výrobu rezancov, pizze, cestovín a pelmenov. Nutričná hodnota produktu je vysoká, obsahuje veľké množstvo bielkovín a gluténu.
7. Najstaršia odroda pšenice – kamut – sa vyznačuje výraznou orechovou príchuťou. Dodnes sa traduje tvrdenie, že práve tento druh bol prvýkrát objavený v hrobkách egyptského štátu. Kamut je jednou z najstarších odrôd, ktorá neprešla genetickými zmenami.
8. Podľa archívnych údajov sa prvé zmienky o pšenici objavili ešte pred naším letopočtom. Na začiatku nášho letopočtu bola táto obilnina široko rozšírená na africkom území a v ázijských krajinách. Už počas známych rímskych výbojov sa obilnina dostala do európskych štátov. V našej krajine si už nemožno predstaviť život bez tejto rastliny.

Naklíčená pšenica je vynikajúci produkt, vďaka ktorému bude ľudský organizmus vždy vo forme. Bohatý vitamínový komplex klíčkov pomôže vyriešiť mnohé zdravotné problémy. Naklíčené zrná sú vhodné pre jedálny lístok každého človeka, ktorý nemá kontraindikácie na konzumáciu. Obilniny nie sú drahé, preto si ich môžu dovoliť ľudia s akýmkoľvek rozpočtom.

Fotografia naklíčenej pšenice