Ovocie papája: zloženie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Papája je drevnatá rastlina patriaca do rodu Carica a čeľade papájovitých. Je to palmovitý strom, ktorého výška môže dosiahnuť 10 metrov. Domovinou rastliny sú stredné oblasti Ameriky a Mexiko, kde prevláda kladná teplota. V podmienkach mínusovej teploty vzduchu papája nedokáže existovať, no v umelo vytvorených optimálnych podmienkach rastie výborne.

Ako vyzerá a kde rastie papája

Papája je strom s rovným kmeňom a bez bočných výhonkov. Navonok rastlina pripomína palmu, preto sa zaraďuje medzi palmovité stromy. Listy opadávajú pol roka po svojom objavení a potom začnú rásť nové. Plody papáje sú veľké oranžové alebo žlté ovocie, ktoré vzniká z kvetných stoniek – až do 8 kg, navonok pripomínajúce známu tekvicu alebo melón. Plody sú umiestnené na vetvách v podobe strapcov visiacich zhora nadol, čo vyzerá veľmi pekne.

Papája je široko rozšírená v tropických krajinách, ako sú Brazília, Thajsko, Kuba, Keňa, Vietnam a niektoré ďalšie. Rastlina sa pestuje aj v priľahlých oblastiach, kde sú potrebné podmienky na jej rast. Papáju možno nájsť aj na Južnom Kaukaze, na pobreží Čierneho mora.

Zloženie a kalorická hodnota

Papája, ako každé iné ovocie, má pomerne nízku kalorickú hodnotu – len 48 kcal na 100 g. Vďaka bohatému obsahu vlákniny v papáji je dietetickou potravinou, ktorá na dlhý čas dodáva energiu a vyvoláva pocit sýtosti.

Plody papáje sú chutné a šťavnaté, no okrem toho obsahujú vitamíny A, C, D a B, ako aj fruktózu, glukózu, železo, fosfor, vápnik, sodík, horčík a draslík.

Prospešné vlastnosti papáje

Všeobecné prínosy

Papája obsahuje množstvo prospešných látok pre organizmus. Exotické plody nielen spestria jedálniček, ale pri pravidelnej konzumácii majú tieto liečivé účinky:

1. Hojenie rôznych poškodení kože, boj proti zápalom.
2. Očista organizmu od parazitov.
3. Zlepšenie trávenia a zrýchlenie metabolických procesov.
4. Posilnenie zraku a imunitnej odolnosti organizmu voči vírusom a baktériám.
5. Čistenie krvi a pečene od škodlivých látok.
6. Priaznivý vplyv na cievy a ochrana srdca pred rôznymi chorobami.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu je papája výborným prostriedkom proti anémii a nedostatku vitamínov. Okrem toho tento ovocný plod pomáha prekonávať depresívne stavy a posilňuje imunitný systém.

Pre ženy

Papája je zdrojom mnohých vitamínov a stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na ženský organizmus. Toto tropické ovocie obsahuje dostatočné množstvo enzýmov, ktoré stimulujú metabolizmus, zlepšujú činnosť čriev a majú mierny laxatívny účinok. Táto vlastnosť papáje pomáha pri chudnutí, čo trápi nejednu ženu. Okrem uvedených prospešných vlastností papáje pre ženy toto ovocie pomáha zmierniť bolesti pri menštruácii, upravuje cyklus a stabilizuje nástup ovulácie.

Pre mužov

V papáji sa nachádza pre mužský organizmus najdôležitejší prvok – arginín. Obzvlášť dôležité je konzumovať toto exotické ovocie v procese plánovania počatia, pretože dokáže zlepšiť kvalitu spermy a zvýšiť potenciu.

Okrem toho je papája indikovaná pri prevencii a liečbe zápalových ochorení mužskej pohlavnej sféry a tiež odoláva tvorbe nádorov prostaty. Papája obsahuje veľké množstvo sacharidov, ktoré sú nevyhnutné pre mužov športujúcich, ako aj pre tých, ktorí vykonávajú fyzickú alebo náročnú duševnú prácu.

Počas tehotenstva

Ako je známe, najdôležitejším vitamínom pre tehotné ženy je kyselina listová. Obzvlášť dôležité je konzumovať ju v dostatočnom množstve v najskorších štádiách tehotenstva, a to v čase formovania nervovej trubice plodu, aby sa vylúčili poruchy vývoja nervovej sústavy budúceho dieťaťa.

Keďže papája má kyselkavú chuť, ľahko dokáže odstrániť príznaky toxikózy v podobe nevoľnosti a nechutenstva. Toto exotické ovocie tiež jemne reguluje trávenie a odstraňuje taký rozšírený problém medzi budúcimi mamičkami, akým je zápcha.

Známa je aj taká vlastnosť papáje, ako je predchádzanie vzniku strií, pretože vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v tomto ovocí vyživujú pokožku, robia ju pevnejšou a pružnejšou. Táto vlastnosť pomáha rýchlejšej regenerácii pokožky po pôrode.

Počas dojčenia

Obdobie laktácie je veľmi zodpovedné pre každú mladú mamičku. Každý nový produkt treba do stravy zavádzať opatrne, v malých dávkach, aby sa predišlo prejavom alergických reakcií u bábätka. Keďže papája má oranžovú farbu a obsahuje veľké množstvo vitamínu C, je pomerne alergénna. Toto treba mať na pamäti pri konzumácii papáje počas dojčenia.

Papáju sa dojčiacim ženám odporúča ochutnať až po dosiahnutí 6-mesačného veku bábätka. Pri absencii negatívnych reakcií môže toto ovocie priniesť úžitok mame aj dieťaťu, pretože obsahuje množstvo potrebných vitamínov a stopových prvkov a tiež má schopnosť zvýšiť laktáciu.

Pre deti

Papája je prospešná nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Pri absencii alergie môže toto ovocie posilniť imunitu, zlepšiť tráviace procesy a predchádzať zápche. Exotické ovocie možno deťom podávať najskôr od 8 mesiacov, počnúc malým kúskom a postupne zvyšovať až na 50–100 g denne. Pre malé deti je potrebné ovocie rozmixovať na pyré, na čo možno použiť mixér alebo papáju rozpučiť vidličkou. V každom prípade pred zavedením takéhoto exotického ovocia, ako je papája, je potrebné poradiť sa s pediatrom, pretože v niektorých prípadoch môže byť prísne kontraindikované.

Pri chudnutí

Papája je ovocie, ktoré vedie v obsahu prospešných látok. To, že je pomerne nízkokalorická (iba 48 kcal na 100 g), robí toto exotické ovocie vhodným na konzumáciu počas chudnutia.

Antioxidanty obsiahnuté v papáji prispievajú k čisteniu organizmu od toxínov a škodlivých látok a dostatočné množstvo vlákniny prispieva k pohodlnému tráveniu. Papája obsahuje sacharidy vo forme fruktózy, ktoré udržiavajú energiu na potrebnej úrovni, čo umožňuje aktívne sa venovať športu – najdôležitejšej zložke procesu chudnutia.

Na dosiahnutie rýchlych výsledkov pri chudnutí je vhodné konzumovať plody papáje na raňajky, ako aj ako desiatu medzi hlavnými jedlami. Stačí zjesť 50 až 200 g papáje denne, aby ste získali všetky prospešné vlastnosti dôležité pri chudnutí. Okrem konzumácie vcelku možno z papáje pripravovať sušené ovocie, rôzne dezerty a smoothie, pričom ju možno pridávať k akémukoľvek ovociu a bobuľovinám.

Semienka papáje: prínosy a použitie

Semená papáje mnohí jednoducho vyhadzujú, zabúdajúc alebo nevediac, že aj oni môžu priniesť značný prínos pre organizmus. Semená tohto ovocia majú zaujímavú chuť, vzdialene pripomínajúcu horčicu alebo čierne korenie. Na liečebné účely je potrebné konzumovať pol čajovej lyžičky semien papáje denne. Ich prínos:

• prispievajú k prekonaniu onkologických ochorení;
• majú antibakteriálne a antiparazitárne vlastnosti;
• pomáhajú pri liečbe ochorení pečene, vrátane cirhózy;
• zvyšujú celkovú imunitu;
• prispievajú k lepšiemu tráveniu bielkovín.

Aby ste získali maximum prospešných vlastností semien papáje bez ich konzumácie v surovom stave, môžete použiť nasledujúci recept na prípravu ľudového lieku na mnohé neduhy. 4–6 semien rozpučíte v mažiari, pridáte polievkovú lyžicu limetkovej šťavy a necháte lúhovať pol hodiny. Užívajte prípravok dvakrát denne počas jedného mesiaca. Tento prípravok je obzvlášť prospešný pacientom trpiacim na cirhózu pečene a iné ochorenia súvisiace s poruchou funkcie tohto orgánu.

Prínosy a škodlivé účinky sušenej papáje

Z papáje sa pripravujú chutné a prospešné sušené ovocie, ktoré navyše zachováva všetky prospešné vlastnosti pôvodného produktu. Sušenú papáju si možno pripraviť samostatne alebo zakúpiť v obchode, kde sa predáva vo forme dlhých tyčiniek na váhu alebo v jednotlivých baleniach.

V zložení sušenej papáje sa nachádzajú prospešné látky vo veľkom množstve. Stačí zjesť iba 50 g tohto sušeného ovocia denne, aby ste nasýtili telo vitamínom A, ako aj niektorými ďalšími vitamínmi a stopovými prvkami – horčíkom, draslíkom, meďou a ďalšími.

Podporu nervovej sústave poskytujú vitamíny E, K, B5 a B9 obsiahnuté v sušenej papáji. Prispievajú k správnemu fungovaniu mozgu a sú obzvlášť prospešné v období náročnej duševnej práce a pri nervovom vypätí.

Obsah dostatočného množstva vlákniny (vlákniny) dokáže zlepšiť zloženie krvi a znížiť hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. V sušených plodoch papáje sa tiež zachováva veľké množstvo karotenoidov, ktoré sú obzvlášť prospešné pre zrak a kardiovaskulárny systém. Obsah vitamínu B v sušenom ovocí z papáje je však na nízkej úrovni, na rozdiel od čerstvého ovocia.

Papája v medicíne

Také exotické ovocie, ako je papája, dokáže spúšťať dôležité procesy v tele – očistu, celkové ozdravenie a vyliečenie viacerých chorôb. Vďaka vysokej hodnote ovocia ho odporúčajú zaradiť do jedálnička pri výskyte niektorých zdravotných problémov.

Pri cukrovke

Papája je jedným z druhov ovocia, ktoré je povolené konzumovať pri cukrovke. Exotická pochúťka má nízky glykemický index, čo umožňuje udržiavať stálu hladinu cukru v krvi. Prínos papáje pre pacientov s cukrovkou 1. a 2. typu spočíva v zvýšení hladiny inzulínu v krvi, ochrane buniek pečene a pankreasu a antioxidačnom účinku. Papája je tiež prospešná pre diabetikov, ktorí si strážia svoju hmotnosť (aktuálny problém pri cukrovke), pretože obsahuje nízke množstvo kalórií (48 kcal na 100 g) a dostatok vlákniny.

Pri cukrovke je potrebné pristupovať veľmi opatrne ku konzumácii akéhokoľvek ovocia vrátane papáje. Diabetici potrebujú kvalifikovanú pomoc lekárov a medikamentóznu podporu, inak môžu vzniknúť komplikácie ako gangréna, hypoglykémia, nefropatia a dokonca aj onkologické nádory. Práve preto je mimoriadne dôležité nepretržite sledovať stav organizmu a tiež opatrne konzumovať výrobky obsahujúce cukor. Prínos papáje pre diabetikov spočíva vo veľkom množstve vitamínov a stopových prvkov obsiahnutých v tomto ovocí: vitamíny A, C, železo, draslík a ďalšie. Keďže strava diabetikov je prísne obmedzená, zaradenie papáje do jedálnička prinesie len pozitívne výsledky.

Pri pankreatitíde

Pri pankreatitíde možno konzumovať len niektoré ovocie. Výber konkrétneho produktu by mal vychádzať z fázy ochorenia – akútna, chronická remisia alebo chronické zhoršenie. V prvých dvoch fázach nie je konzumácia papáje, podobne ako akéhokoľvek iného čerstvého ovocia a bobúľ, zakázaná, ale pri chronickom zhoršení sa takejto pochúťky budete musieť vzdať.

Konzumácia papáje je možná len pri úplnej absencii bolesti, čo svedčí o tom, že ochorenie je v štádiu remisie. Ovocie a bobule sú pri pankreatitíde dôležité, pretože dopĺňajú nedostatok prospešných látok v organizme a zároveň zmierňujú zápal podžalúdkovej žľazy. Napriek tomu je vhodné papáju tepelne upraviť, aby sa predišlo opätovnému prepuknutiu akútnej fázy ochorenia.

Pri gastritíde

Papáju neodporúčame konzumovať pacientom s gastritídou v akútnom štádiu tohto ochorenia, ani pri erozívnej forme a zvýšenej kyslosti. Dôvodom je vlastnosť papáje dráždiť črevné steny a podnecovať vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Počas remisie je povolená konzumácia niektorých druhov ovocia, vrátane papáje. Do jedálneho lístka je však vhodné zahrnúť papáju v obmedzenom množstve – do 50 g denne, pričom treba sledovať svoj vlastný pocit a v prípade akýchkoľvek vedľajších účinkov dočasne prestať ovocie jesť.

Pri dne

Papáju možno a treba zaradiť do stravy pri dne. Toto ovocie má protizápalové vlastnosti, vďaka čomu pomáha prekonať ochorenie. Na liečebné účely pri dne sa odporúča konzumovať 100–200 g čerstvej papáje denne alebo 50 g sušeného ovocia.

Pre pečeň

Prekonať väčšinu problémov s pečeňou pomôžu semená papáje. Je to veľmi cenný produkt, ktorý sa používa v čínskej ľudovej medicíne už od staroveku. Semená papáje majú schopnosť odstraňovať toxíny z pečene a obnovovať poškodené bunky orgánu.

Detoxikácia pečene pomocou semien papáje nie je zložitá. Na to je potrebné konzumovať jednu polievkovú lyžicu semien denne, dôkladne ich požuť a zapiť tekutinou. Papája je tiež známa svojimi priaznivými účinkami pri stukovatení pečene.

Papája v kozmetike

Papája sa široko využíva v oblasti kozmetiky, čo je spôsobené jej úžasnými prospešnými vlastnosťami. Vďaka bohatému obsahu vitamínov C, A a niektorých stopových prvkov je obzvlášť cenným ovocím pre zdravie pokožky a vlasov.

V niektorých kozmetických prípravkoch sa používa extrakt z papáje, ktorý má protizápalový a regeneračný účinok. Papája je tiež známa svojou schopnosťou stimulovať metabolické procesy v bunkách, čím predchádza predčasnému starnutiu pokožky a tiež prispieva k odstraňovaniu pigmentových škvŕn, bradavíc a mozoľov.

Semená papáje sú súčasťou niektorých peelingov, gélov, pílingov a mydiel s exfoliačným účinkom. Okrem toho sa extrakt z papáje nachádza v prípravkoch proti nežiaducemu rastu chĺpkov a často sa používa v krémoch určených na starostlivosť o pokožku po depilácii.

Pozrime sa na niekoľko receptov krásy s použitím papáje.

Pre tvár

1. Exfoliačná maska-peeling. Na prípravu masky budete potrebovať 2 polievkové lyžice pyré z papáje, 1,5 polievkovej lyžice ovsených vločiek, 1 čajovú lyžičku cukru. Všetky suroviny treba premiešať a naniesť na pokožku tváre, nechať masku pôsobiť 15 minút a potom opláchnuť vodou.
2. Hydratačná maska sa pripravuje nasledovne: 1 polievkovú lyžicu pyré z papáje zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou avokáda (tiež rozdrveného na pyré) a 1 čajovou lyžičkou olivového oleja. Výslednú zmes nechajte na tvári pôsobiť pol hodiny, potom opláchnite vodou.
3. Zosvetľujúca maska na tvár. Na jej prípravu je potrebné vziať 1 polievkovú lyžicu pyré z papáje, rovnaké množstvo prírodného živého jogurtu, 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy a 0,5 čajovej lyžičky olivového alebo iného rastlinného oleja. Všetky suroviny premiešať a naniesť na tvár, po 15–20 minútach opláchnuť.
4. Čistiaca a protizápalová maska na báze oleja z papáje: je potrebné vziať 5 ml oleja, zmiešať s 10 g čierneho ílu a 20 g želatíny. Zmiešať suroviny, naniesť na tvár, opláchnuť po pol hodine. Výsledkom je čistá pokožka bez čiernych bodiek, zápalov a pupienkov.

Pre vlasy

1. Maska z papáje (polovica zrelého ovocia), dvoch žĺtkov, prírodného jogurtu (2 polievkové lyžice) – výborný prostriedok pre suché vlasy. Uvedené suroviny vyšľahajte metličkou alebo v mixéri a naneste na vlasy. Nechajte masku pôsobiť 45 minút pod čiapkou a uterákom. Takáto maska robí vlasy hydratované a lesklé, a tiež zabraňuje vzniku rozštiepených končekov a iného poškodenia.
2. Svetlovlasým dievčatám bude vyhovovať takáto maska: 2 polievkové lyžice pyré z papáje, 0,5 polievkovej lyžice oleja z ľanových semien, 2 polievkové lyžice medu, 1–2 polievkové lyžice ovsenej múky a niekoľko kvapiek santalového oleja. Suroviny premiešať, vzniknutú zmes naniesť masírujúcimi pohybmi na korienky vlasov a rozotrieť po celej dĺžke. Nechať masku pôsobiť asi hodinu, potom opláchnuť teplou vodou.

Olej z papáje robí vlasy silnejšie a zdravšie, a tiež stimuluje ich rast. Olej z papáje si môžete kúpiť v lekárni. Jeho zloženie obsahuje také pomocné látky, ako je kyselina palmitová, olejová a stearová, ktoré tiež priaznivo pôsobia na krásu a zdravie vlasov.

Škody a kontraindikácie

Hoci papája disponuje obrovským zoznamom prospešných vlastností, v niektorých prípadoch môže spôsobiť škodu organizmu. V prvom rade nebezpečenstvo vzniká pri predávkovaní. Vplyvom obsahu alkaloidov môže pri nadmernej konzumácii papáje vzniknúť pálenie záhy, nevoľnosť alebo hnačka. Nemožno konzumovať nedozreté ovocie, pretože môže spôsobiť poruchu tráviaceho traktu, ako aj spôsobiť zápal stien žalúdka a pažeráka.

Nie je bezpečné konzumovať papáju pri niektorých ochoreniach:

• individuálna neznášanlivosť ovocia;
• časté poruchy trávenia;
• ochorenia pankreasu;
• vred žalúdka alebo akútna gastritída.

Aby ste nepoškodili organizmus a nezhoršili si to, pri akýchkoľvek významných zdravotných problémoch by ste sa mali najprv poradiť s lekárom a až potom začať zaraďovať do svojho jedálnička exotické ovocie. Overiť prítomnosť alebo neprítomnosť alergickej reakcie na papája je jednoduché: stačí ochutnať jeden kúsok ovocia a po 2–4 hodinách analyzovať svoj stav. Ak sa neobjavia žiadne príznaky alergie, toto ovocie môžete konzumovať.

Ako vybrať a skladovať papáju

Pri výbere papáje je potrebné riadiť sa nasledujúcimi pravidlami:

1. Plody by mali byť hladké, nepoškodené, nie príliš mäkké ani príliš tvrdé.
2. Farba zrelej papáje je žltá, blízka oranžovej. Zelenkasté a matné odtiene naopak naznačujú, že ovocie buď nedozrelo, alebo rástlo v nepriaznivých podmienkach a má veľmi nízku chuťovú kvalitu.
3. Šupka by mala byť tenká a dužina priamo pod ňou mäkká, ale nie prepadávajúca. Príliš mäkké plody sú zvyčajne vláknité a nie veľmi chutné.
4. Oblasť, kde bol pripevnený „chvostík“ plodu, by mala byť u kvalitného ovocia pevná a neprepadávať sa, a tiež vydávať príjemnú ovocnú vôňu.

Po prinesení papáje domov ju môžete zjesť ihneď (najsprávnejšia možnosť) alebo z nej pripraviť zásoby. Nakrájanú papája je možné skladovať 3–4 dni. Celý plod vydrží oveľa dlhšie, pričom treba dbať na to, aby ovocie nebolo na slnku a aby sa naň nedostala tekutina.

Ak ste kúpili nedozretú papája, vôbec ju nemusíte vyhadzovať, pretože aj takéto ovocie sa dá zachrániť. Na dozretie môžete papája položiť v miestnosti (nie do chladničky) vedľa zrelého banánu. Pravidelne ju otáčajte, aby dozrievala rovnomerne. Keď papája získa sýtu žlto-oranžovú farbu, považuje sa za zrelú.

Najlepšou možnosťou dlhodobého skladovania papáje je sušenie. K tomu je potrebné papája ošúpať a odstrániť semienka, nakrájať na malé kúsky a nechať sušiť, pričom sa vyhýbajte priamemu slnečnému žiareniu a otvorenému vzduchu.

Môžete ich mraziť?

Papája je ovocie, ktoré by sa nemalo mraziť. Po prvé, v mrazených plodoch zostáva málo prospešných látok, a po druhé, chuťové vlastnosti tohto ovocia pri mrazení výrazne trpia.

Ako správne jesť papáju

Sladká a zrelá papája je chutná pochúťka pre deti aj dospelých. Toto ovocie môžete jesť čerstvé aj v rôznych jedlách a nápojoch. Papája je potrebné najprv ošúpať, odstrániť semienka a nakrájať na kocky alebo kúsky. Ak narazíte na príliš mäkké ovocie, môžete ho jesť lyžičkou bez šúpania šupky.

Tepelná úprava papáje je prípustná. Môžete ju piecť, variť a dokonca aj smažiť. Papája sa pridáva do slaných aj sladkých jedál, pretože toto ovocie má neutrálnu chuť a nie je príliš sladké. Existuje množstvo receptov na šaláty, hlavné jedlá, pečivo a nápoje s prídavkom papáje, o ktorých bude reč nižšie.

Koľko ich môžete denne zjesť

Pri absencii alergie je dovolené konzumovať papáju každý deň. Zvyčajne stačí zjesť aspoň kúsok tohto ovocia denne, aby ste získali všetky jeho prospešné zložky. V niektorých prípadoch je možné konzumovať papáju aj vo väčších množstvách, napríklad existuje diéta na tomto tropickom ovocí alebo pôstne dni, keď množstvo zjedenej papáje dosahuje 1–2 veľké plody. V každom prípade by množstvo papáje, ktoré možno denne skonzumovať, malo závisieť od individuálnych vlastností človeka, prítomnosti určitých ochorení a požadovaného výsledku z jedenia tohto ovocia.

Môžete jesť jadierka?

Nielen dužina, ale aj kôstky papáje majú na organizmus blahodarný vplyv. Treba však vziať do úvahy, že kôstky by sa mali konzumovať iba v malom množstve – stačí 1–2 čajové lyžičky semien denne, aby ste získali všetky ich prospešné vlastnosti.

Vo veľkom množstve obsahujú semená papáje polyfenoly a flavonoidy – zlúčeniny s antioxidačným účinkom, ktoré prispievajú k zlepšeniu všetkých ukazovateľov zdravia, odstráneniu oxidačného stresu a s ním spojených chronických ochorení.

Mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú v dostatočnom množstve prítomné v semenách papáje, sú veľmi prospešné pre kardiovaskulárny systém a organizmus ako celok. A množstvo vlákniny v semenách blahodarne pôsobí na črevá, znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, čím predchádza vzniku mŕtvice, infarktu, cukrovky a obezity.

Ako čistiť

Čistiť papáju nie je zložité, ak ste si vybrali skutočne zrelé a kvalitné ovocie. Na to, aby ste papáju očistili, je potrebné rozrezať ju pozdĺžne na dve polovice, potom vybrať semená a očistiť nožom od šupky, potom ju môžeme nakrájať na kocky alebo hranolčeky. Ak je ovocie príliš zrelé a mäkké, bude problematické ho očistiť a nakrájať. V takom prípade stačí papáju rozrezať na polovicu, odstrániť semená a jesť dužinu lyžičkou.

Čo sa dá pripraviť z papáje: recepty

Šalát s papájou „Tropický“

250 g očistenej od šupky a semien papáje nakrájame na kocky, pridáme rovnaké množstvo ananásu, cherimoye a liči (všetko nakrájame rovnako). Všetky ovocie premiešame a necháme v chladničke 2–3 hodiny, potom na tanier položíme listy šalátu (vhodný je ľadový šalát), ovocie ochutíme prírodným jogurtom zmiešaným s čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a položíme na listy.

Papája s parmskou šunkou

Úžasné jedlo poteší skutočných gurmánov. Je potrebné vziať jeden plod zrelej (ale nie príliš, aby nebola nadbytočná sladkosť) papáje, rozrezať na polovicu, odstrániť semená a nakrájať na kúsky. Potom rozložiť na taniere, posypať čiernym korením a pokvapkať citrónovou šťavou, na papáju položiť nakrájanú parmskú šunku, ozdobiť jedlo syrom a vlašskými orechmi.

Smoothie s papájou a kokosom

Na prípravu osviežujúceho a výživného nápoja budete potrebovať 150 g papáje, 15 g kokosovej strúhanky, 125 g ľubovoľných bobúľ, 125 g prírodného jogurtu. Všetky ingrediencie zmixujte v mixéri, ak je konzistencia príliš hustá, môžete pridať niekoľko lyžíc vody.

Džem

Z tropického ovocia vzniká zaujímavý a chutný džem, ktorý môže nahradiť bežný dezert z jahôd, malín a iných bobúľ. Na prípravu džemu z papáje na zimu je potrebné vziať zrelé plody, ošúpať ich a odstrániť semená, nakrájať na kocky, zasypať cukrom (v pomere 1:1). Po tom, čo plody pustia šťavu, môžete budúci džem dať na mierny oheň. Po zovretí odstavte z ohňa a počkajte 1–2 hodiny. Potom opäť priveďte do varu, pridajte citrónovú šťavu (2 polievkové lyžice na liter džemu) a varte asi pol hodiny, kým sa prestane peniť. Hotový džem nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Kandizovaný puškvorec

Kandizovaná papája je obľúbenou maškrtou mnohých k čaju. Netreba ju však kupovať v obchode, môžete si ju pripraviť sami. Na to je potrebné pripraviť papáju: vezmite dostatočne zrelé, ale nie prezreté plody, ošúpte ich a odstráňte semená, nakrájajte na prúžky alebo kocky. Samostatne uvarte cukrový sirup, vložte doň papáju a malé množstvo citrónovej šťavy, všetko spolu varte asi 5–7 minút. Potom odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť a varte ďalších 5 minút. Opakujte 3-krát, potom papáju preceďte cez cedník alebo sito, kým sirup úplne nevytečie (toto trvá najmenej hodinu). Potom môžete kandizovanú papáju posypať práškovým cukrom a vychutnať si úžasný dezert.

Zaujímavé fakty o papáji

1. Svojím chemickým zložením a chuťovými vlastnosťami je papája podobná dyňi, vďaka čomu ju niektorí dokonca nazývajú dyňovým stromom.
2. Rastlinu nazývajú «chlebovým stromom» preto, že pri pečení papáje je cítiť arómu čerstvo upečeného chleba.
3. Nedozreté plody je prísne kontraindikované pre tehotné ženy, pretože látky obsiahnuté v zelenej papáji môžu spôsobiť potrat.
4. Plody papáje môžu dosahovať neuveriteľne veľké rozmery – až 7 kg. Týka sa to však väčšinou divo rastúcich rastlín, zatiaľ čo kultivovaná papája dáva plody s hmotnosťou do 3 kg.
5. Vnútri jedného plodu sa môže nachádzať približne tisíc semien.
6. Stonky a kôra papáje sa používajú na výrobu lán, ktoré sú pomerne pevné a trvanlivé.
7. Najcennejšou látkou obsiahnutou v papáji je papaín. Táto látka je pre organizmus veľmi prospešná, pretože prispieva k prevencii a liečbe mnohých ochorení.
8. Papája dokáže urobiť odtlačky prstov menej viditeľnými. Pri dlhodobom kontakte rúk s dužinou papáje sa odtlačky prstov časom vytrácajú.
9. Na Floride ženy používajú v domácnosti listy papáje. S ich pomocou možno odstrániť takmer akékoľvek škvrny z látky.
10. V Thajsku sú obľúbené recepty jedál so zelenou papájou. Nedozreté plody sa pridávajú do šalátov a teplých jedál.

Fotka papáje