Guava: čo je to za ovocie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Keď prvýkrát uvidia guavu, ľudia môžu predpokladať, že ide o nejaký vzácny druh hrušiek alebo jabĺk, ale to je len na prvý pohľad. Má svoju jedinečnú chuť a vzhľad dužiny. Takže čo je to za úžasné ovocie? Čím je prospešné pre zdravie a čím môže uškodiť? Čítame ďalej.

Čo je guava a kde rastie

Guava je plod rovnomennej rastliny patriacej do čeľade myrtovité. Strom je vždyzelený a odolný voči dlhodobým suchám. Kvitne párkrát do roka a dáva veľmi veľké úrody.

Prvé svedectvá o guave sa objavili už v stredoveku. Ovocie bolo nájdené v Peru a neskôr sa rozšírilo v krajinách Afriky, Ázie a na juhu Spojených štátov amerických. Do Ruska sa guava dodáva z Thajska, kde je tiež veľmi známym a obľúbeným ovocím.

Existuje viac ako 100 odrôd guavy. Plody sú trochu podobné jablkám a vážia okolo 100 g. Dĺžka plodu sa môže pohybovať v rozmedzí 15 cm. Povrch guavy môže byť rôznych odtieňov – od bledozelenej po jasne malinovú.

Šupka plodov je napriek vonkajšiemu vzhľadu pomerne tenká. Farba dužiny je veľmi rôznorodá: môže byť jasnožltá, malinová, čerešňová a broskyňová. Vnútri je veľmi veľa malých a tvrdých semiačok, ktorých počet dosahuje 500, ale možno nájsť aj úplne bezsemenné odrody.

Zloženie a kalorická hodnota

Guava je ideálna pre chudnúcich. Kalorická hodnota čerstvého ovocia je približne 68 kcal. Pritom obsahuje (v g):

• bielkoviny – 2,75;
• sacharidy – 10;
• tuky – 1.

Pri miernom užívaní guava pomôže pri chudnutí. Hlavné je nepreháňať to. Dospelý človek môže zjesť až 4 zrelé plody bez ujmy na organizme.

Guava je mimoriadne bohatá na vitamíny a minerály:

1. Minerály (na 1 plod): 235 mg medi, 420 mg draslíka, veľa železa, sodíka a zinku.
2. Listy a plody sú veľmi bohaté na pektín, mastné kyseliny a éterické oleje.
3. Vitamíny skupiny A, B, C (vo väčších množstvách ako u citrusov), E, K a mnohé ďalšie.

Jedinečná vôňa plodu je zásluhou karbonylových zlúčenín.

Prospešné vlastnosti ovocia guava

Všeobecné prínosy

1. V guave je viac vitamínu C ako v akýchkoľvek iných produktoch. V tomto predbehla aj citrusy. Vitamín C je potrebný pre dospelých aj deti denne. Pomáha rozvíjať imunitu a obnoviť sily po fyzickom a duševnom vypätí.
2. Draslík a vitamín C spoločne prispievajú k posilneniu kardiovaskulárneho systému a pomáhajú bojovať proti chorobám. Pravidelná konzumácia guavy pomôže normalizovať srdcové rytmy, zlepšiť výživu myokardu a urobiť cievy pružnejšími a elastickejšími.
3. Listy rastliny sa používajú na liečenie rán a porezaní, na tímenie bolesti zubov a na zmiernenie príznakov prechladnutia. Čaj z listov guavy pomáha posilniť zuby, vyliečiť vredy v ústnej dutine a zbaviť sa krvácania ďasien. Zmes listov a plodov pomáha pri hnačke a prispieva k liečbe chorôb tráviaceho traktu.
4. Guava je prospešná pre črevá a žalúdok vďaka prítomnosti vlákniny. Ovocie pomáha nasýtiť organizmus a dodať mu energiu na celý deň.
5. Jeden plod guavy zjedený pred spaním umožní celú noc tvrdo spať a po prebudení sa ráno cítiť jednoducho výborne.
6. Dužina plodu obsahuje obrovské množstvo tiaminu, ktorý hrá dôležitú úlohu v normálnej činnosti nervovej sústavy, a pektín prispieva k zlepšeniu trávenia a obnove činnosti čriev.
7. Červené plody guavy sú bohaté na betakarotén, ktorý sa aktívne zúčastňuje na procese látkovej výmeny. To pomôže ľuďom s poruchami príjmu potravy obnoviť činnosť organizmu.
8. Pri cukrovke guava vďaka vysokému obsahu vlákniny pomôže pri regulácii vstrebávania glukózy organizmom. Ovocie prispieva k prevencii vzniku cukrovky 2. typu.
9. Taký zdroj vitamínu A, akým je guava, dokáže spomaliť vznik katarakty očí a degeneratívne zmeny žltých škvŕn a celkovo zlepšiť stav očného zdravia.
10. Najdôležitejšou a najvýznamnejšou vlastnosťou guavy je jej schopnosť potláčať rast a metastázovanie buniek rakovinových nádorov. Výskumy vedeckých inštitútov dokázali, že guava má pozitívny vplyv pri liečbe rakoviny prostaty a prsníka, ako aj rakoviny ústnej dutiny. Olej z listov rastliny bráni množeniu rakovinových buniek a často sa používa v ľudovom liečiteľstve.
11. Meď, obsiahnutá v guave, stimuluje činnosť štítnej žľazy, riadi látkovú výmenu a kontroluje tvorbu a vstrebávanie hormónov organizmom.
12. Semená guavy pomáhajú pri liečbe zápchy, keďže slúžia ako výborné preháňadlo.
13. Pri prechladnutí šťava zo zelených plodov a čaj z listov rastliny pomôžu zmierniť kašeľ a spomaliť aktivitu mikróbov. Počas chorôb by ste však nemali jesť zrelé plody, pretože by to mohlo situáciu len zhoršiť.

Pre ženy

Konzumácia guavy pomáha ženám dosiahnuť omladzujúci efekt a udržiavať dosiahnutý výsledok vďaka prítomnosti aminokyselín a vitamínov v štruktúre plodov. Čaj a plody ovocia slúžia ako výborný prostriedok na obnovenie menštruačného cyklu.

Pre mužov

Konzumácia plodov guavy v jedle umožní zbaviť sa častých kŕčov, posilniť cievne steny a znížiť hladinu cholesterolu v krvi. To všetko prispeje k dobrému fungovaniu kardiovaskulárneho systému, čo je základom vynikajúcej potencie.

Počas tehotenstva

Plody guavy obsahujú obrovské množstvo kyseliny listovej, potrebnej počas tehotenstva. Ovplyvňuje celkový stav tehotných žien, prispieva k správnemu vývoju plodu a znižuje riziká vzniku chorôb.

Počas dojčenia

Strava dojčiacich matiek musí nevyhnutne zahŕňať ovocie. Veľké množstvo vitamínov a minerálov obsiahnutých v plodoch robí z guavy ideálneho pomocníka pre imunitný systém matiek. Plody je však potrebné konzumovať opatrne, najlepšie po predchádzajúcej konzultácii s ošetrujúcim lekárom.

Pre deti

Vitamíny obsiahnuté v guave prispievajú k duševnému vývinu detí, posilňujú ich organizmus a bojujú proti prechladnutiu.

Pri chudnutí

Guava je jednoducho ideálna pre diétne stravovanie. Nízky obsah kalórií a vysoká nutričná hodnota sú skutočným nálezom pre tých, čo chcú schudnúť. Plody nemajú žiadne kontraindikácie a príjemná sladkastá chuť pomôže potlačiť túžbu po nezdravých potravinách.

Je šťava z guavy prospešná?

Šťava z guavy sa používa na prípravu rôznych jedál, sirupov a nápojov. Aké sú však jej prospešné vlastnosti? Môže sa konzumovať v čistej forme?

1. Šťava z guavy má vynikajúce baktericídne vlastnosti. Plod obsahuje látky, ktoré aktívne bojujú proti škodlivým baktériám a vírusom a tiež pomáhajú odstraňovať z ľudského tela škodlivé toxíny.
2. Prírodná šťava je výborným pomocníkom pri chudnutí. Vysoký obsah vlákniny umožňuje odstraňovať tuky z tela, pričom ho zasýti a dodá mu zásobu sily a energie. Na dosiahnutie úspechu je dôležité popri konzumácii šťavy aj cvičiť.
3. Pacienti s cukrovkou 2. typu môžu piť šťavu z guavy bez ujmy na zdraví. Pomáha glukóze správne sa vstrebávať v krvi a tým znižuje jej hladinu. Šťavu je vhodné pred konzumáciou riediť vodou.
4. Šťava z guavy pomáha zastaviť rozvoj onkologických ochorení a rakovinových nádorov vďaka vysokému obsahu lykopénu, ktorý je silným antioxidantom, prispievajúcim k vylučovaniu škodlivých voľných radikálov z tela. Práve tieto radikály vedú k rakovine.
5. Chrípku možno tiež vyliečiť konzumáciou šťavy z guavy. Veľké množstvo vitamínov pomáha imunite pri obnove a prispieva k rýchlemu uzdraveniu.
6. Šťava z guavy, podobne ako plody a sirup, pomáha zlepšiť stav pokožky a zbaviť sa vrások, pupienkov a čiernych bodiek. Napína pokožku a svaly vďaka svojim sťahujúcim vlastnostiam.

Výhody sirupu z guavy

Sirup z guavy je veľmi príjemný na vôňu a vynikajúci na chuť tropický delikates. Obľubujú ho dospelí aj deti. Sirup sa vyrába zo šťavy z guavy s ružovou dužinou. Získal obrovské rozšírenie v kulinárstve, ale málokto vie, že má obrovský prínos aj pri liečbe chorôb.

Dokonca aj po dlhšej tepelnej úprave vitamíny a minerály nikam nezmiznú. Guavu v podobe sirupu aktívne využívajú na liečbu prechladnutia a kašľa. Obsahuje veľké množstvo esterov prospešných kyselín, ako aj arabinózy.

Užívanie sirupu a plodov guavy znižuje riziko vzniku chronických ochorení. Sirup z guavy zabíja mikróby a tlmí bolesť, pričom znižuje kŕče v hrdle. Po niekoľkých dňoch od začiatku užívania nachladnutie začne ustupovať.

Odvar z listov guavy tiež pomáha pri silnom kašli a je mimoriadne užitočné ním kloktať hrdlo na dezinfekciu. Čaj z týchto listov nasýti organizmus vitamínmi. Ak ho pijete pred spaním, môžete výrazne znížiť riziko vzniku ochorení a pomôcť organizmu zotaviť sa, ak už bol infikovaný.

Guava nemá prakticky žiadne kontraindikácie a vedľajšie účinky, preto je dovolené piť sirup z nej aj počas tehotenstva, dojčenia a možno ho podávať deťom od 3 rokov na liečbu prechladnutia.

Každodenné užívanie sirupu pomáha zlepšiť stav pokožky, zbavuje mimických vrások a dodáva celkový tón. Vitamíny obsiahnuté v nápoji spomaľujú starnutie pokožky.

Nadmerné užívanie sirupu môže viesť k hnačke a poruchám žalúdka, preto to netreba preháňať.

Použitie v ľudovom lekárstve

Guava nemá uplatnenie v oficiálnej medicíne, to však neznamená, že nemá žiadne prospešné vlastnosti.

1. Plody sú veľmi cennou potravinou, ktorá normalizuje trávenie a zlepšuje činnosť srdca a cievneho systému. Guava pomáha zvýšiť celkový tonus organizmu a posilňuje lymfatický systém.
2. Triesloviny, ktoré sú súčasťou plodov guavy, prispievajú k udržaniu fixačného účinku, preto ju možno užívať pri poruchách trávenia. Plody uľahčujú dýchanie, riedia a odvádzajú hlien z priedušiek.
3. Guava sa široko využíva v ľudovej medicíne. Napríklad guavový olej sa používa na aromaterapiu, pretože má silný antimikrobiálny účinok.
4. Ľudoví liečitelia používajú doslova všetky časti guavového stromu, od plodov až po kôru a listy. Odvary z ovocia podporujú organizmus, pomáhajú znížiť horúčku a liečia kožné ochorenia.
5. Brazílčania používajú guavu pri liečbe hnačky, Panamčania liečia astmu, choroby priedušiek, pneumóniu rôznych typov a prechladnutie. Vo východnej Indii guavou liečia epileptické záchvaty a kŕčové stiahnutia, a na Filipínach ňou zmierňujú choroby srdca a ciev.
6. Čaj z guavy dokáže zmierniť závrate, vyliečiť poruchy žalúdka a čriev, pomáha pri dyzentérii a pozitívne ovplyvňuje obnovenie menštruačného cyklu.
7. Rozdrvené listy a šťava z guavy liečia otvorené čerstvé a hnisavé rany. Žuvanie listov rastliny zmierňuje bolesti zubov a obnovuje ďasná.

Škody a kontraindikácie

Guava prináša ľudskému organizmu naozaj obrovskú pomoc, plody je dovolené jesť aj tehotným ženám. Ale ako každý iný produkt, má rad kontraindikácií:

1. Škoda z guavy sa môže prejaviť pri jej nadmernom užívaní. Môže spôsobovať hnačku a poruchy žalúdka.
2. U niektorých ľudí sa môže vyskytnúť individuálna neznášanlivosť, ktorá sa prejavuje vznikom alergických reakcií.
3. Napriek výhodám pri liečbe diabetu by ste guavu nemali konzumovať vo veľkých množstvách, pretože je stále zdrojom fruktózy.
4. Ľuďom s chorými obličkami, ktorí sú náchylní na tvorbu kameňov, by nemali jesť nezrelé plody guavy.
5. Pri prechladnutiach by ste nemali konzumovať červené sladké plody, aby ste to ešte nezhoršili, pretože mikróby sa rýchlejšie množia v sladkom prostredí.

Guavu je najlepšie jesť po tom, ako ju ošúpete a dôkladne umyjete, pretože šupka môže obsahovať toxíny spôsobujúce otravu jedlom. Toxíny vznikajú v dôsledku chemického ošetrenia plodov pred prepravou na veľké vzdialenosti s cieľom zachovať sviežosť.

Obyvatelia európskych krajín nie sú zvyknutí na tropické ovocie, preto si nezvyknutý organizmus môže jednoducho neprijať veľmi veľké množstvo guavy.

Je dôležité jesť ovocie opatrne, pretože tvrdé kôstky plodov môžu poškodiť zubnú sklovinu alebo dokonca zlomiť či odlomiť zub.

Ako vybrať a skladovať

Guava je pri skladovaní pomerne nenáročná. Čerstvú ju možno kúpiť pomerne lacno od pouličných predajcov v Thajsku, no v Rusku už ovocie tiež nie je vzácnosťou. Je veľmi jednoduché ju vybrať podľa nasledujúcich odporúčaní:

1. Plody by mali byť na pohľad hladké, mať rovnomernú žltkastú farbu bez škvŕn.
2. Na dotyk sú plody pevné, ale nie tvrdé, majú mierne mäkkú štruktúru.
3. Guava vonia po zrelej šťavnatej jahode a zároveň po pižme.
4. Jasná, ale svieža aróma. Guava bez vône je s najväčšou pravdepodobnosťou prezretá.
5. Prezreté plody ľahko rozoznáte podľa prítomnosti hnedých škvŕn a príliš mäkkej dužiny.
6. Nezrelé plody sú veľmi tvrdé a kyslé, jesť ich možno len s cukrom, soľou alebo korením, ako to robia obyvatelia Ázie.
7. Zrelé plody majú veľmi sypkú, mäkkú a chuťovo príjemnú dužinu.
8. Ak je to možné, najlepšie je jesť čerstvo zozbieranú guavu.

Tropické ovocie by sa malo skladovať v plastových nádobách alebo celofánových vreckách pri teplote od 8 °C po dobu až troch týždňov. Zvýšenie teploty vzduchu skracuje dobu skladovania!

Podchladenie alebo ponechanie plodov na slnku môže viesť k výskytu:

plesňových ochorení plodov;

slnečných popálenín na povrchu;

vyblednutých škvŕn.

Pri izbovej teplote sa plody môžu skladovať niekoľko dní, potom sa začnú kaziť. Na dlhšie skladovanie je možné guavu zmraziť, pričom nestratí svoje prospešné vlastnosti.

Ako správne jesť guavu

Guavu je tradične zvykom jesť v surovom stave. Čerstvé ovocie má príjemnú chuť. Dužina má cukrovitú konzistenciu vhodnú na prípravu jedál, nápojov a cukrárskych výrobkov.

V ázijských krajinách je guava niečím bežným, ako u nás jablká. Najzrelšie plody majú najmenšie množstvo kyselín, sypkú dužinu a príjemnú vôňu. Nedozreté ovocie by sa nemalo konzumovať, aby nepoškodilo obličky. Čerstvé nakrájané kúsky guavy sa pridávajú do šalátov, podávajú sa samostatne ako samostatné jedlo ako dezert.

Niektorým ľuďom je nepríjemná vôňa ovocia, preto ho varia. Dusená guava bez semien je jedným z najobľúbenejších jedál v Južnej Amerike. V obchodoch možno často nájsť konzervované a mrazené plody celé alebo na kúsky.

Čerstvú guavu možno jesť so soľou, cukrom, korením a dokonca aj so sójovou omáčkou. Plody pri tom možno rozrezať na 4 časti a konzumovať ako vodný melón, pričom zostáva len šupka.

Môžete jesť jadierka?

Treba pamätať na to, že v ovocí je veľa kôstok, sú úplne jedlé, ale netreba ich prežúvať, pretože sú veľmi tvrdé a môžu poškodiť zdravie zubov. Pri prežúvaní a odhryzávaní plodov sa nesmú robiť prudké pohyby práve kvôli kôstkam.

Celkovo kôstky nijako neprekážajú a dokonca sú prospešné pre zdravie. V jedlách z guavy sa natoľko rozomelú, že ich ani nie je vidieť. Niektoré odrody guavy sú dokonca bez kôstok.

Ako čistiť

Guavu so šupkou možno jesť iba v ázijských krajinách, kde nie je ošetrená na prepravu. Predavači v Thajsku ponúkajú ovocie ošúpať.

Pri samostatnom šúpaní je potrebné očistiť plod od pevnej tenkej šupky a podľa želania odstrániť časť s kôstkami.

Čo sa dá pripraviť z guavy

Guava sa vďaka vysokému obsahu pektínu v plodoch výborne hodí na výrobu želé a džemov. Džemy z tohto ovocia sa môžu stať prídavkami k druhým jedlám z mäsa, a tiež sa často natierajú na chlebíky a podávajú sa k čaju. Na ich prípravu je potrebný cukor, citrónová šťava a plody guavy.

Z ovocia sa vyrábajú rôzne pyré, povidlá a džemy, ideálne na pridávanie do koláčov. Nápoje s prídavkom šťavy z guavy sa vyznačujú jemnou chuťou, môžu to byť:

• kompóty;
• mliečne koktaily;
• alkoholické koktaily;
• ovocné šťavy (s prídavkom štiav iného ovocia);
• toniky;
• pitné jogurty;
• ovocné koktaily.

Dužina guavy slúži ako surovina na výrobu rôznych tyčiniek, džemov, kečupu, olejov, ovocných sirupov. Používa sa na pridávanie do pudingov, koláčov a zmrzliny. Výborným doplnkom ku guave je karamel.

Toto ovocie je súčasťou mnohých tort, omáčok, príloh, sorbetov a pečiva. Vyrába sa z neho výživa pre malé deti, guavou sa obohacujú vitamínmi nealkoholické nápoje a rôzne jedlá. Plody je možné rýchlo zmraziť, sušiť a konzervovať.

Guava sa výborne hodí k hovädziemu mäsu a tuniaku, šunke, paradajkám, červenej sladkej paprike a rôznej zeleni. Želé z nej sa výborne hodí ako príloha k jelenine.

V krajinách Afriky sa z guavy vyrába víno a v Indii špeciálne korenie na rôzne jedlá – čatní.

Zaujímavé fakty o ovocí guava

Guava je veľmi nezvyčajné ovocie, ktoré má obrovské množstvo prospešných vlastností a kvalít. Tu sú niektoré zaujímavé fakty o tejto zázračnej rastline:

1. Guava nesie prezývku „jablko trópov“, pretože má tvar pripomínajúci jablko a množstvo drobných kôstok vo vnútri.
2. Nedozreté plody sú veľmi cenené v ázijských krajinách. Miestne obyvateľstvo z nich vyrába liečivé odvary a šťavy.
3. Esenciálny olej z rastliny sa používa pri výrobe aromatizátorov do interiérov automobilov.
4. Rastlina guavy vyzerá ako vždyzelený ker alebo malý strom. Odrody používané pri pestovaní môžu dorastať do výšky 4 metrov.
5. Lesklé listy rastliny, ktoré majú tmavozelenú farbu, sú väčšinou oválne. Na konároch sú umiestnené oproti sebe.
6. Kvety guavy sú biele, objavujú sa väčšinou jednotlivo alebo v zhlukoch. Kvety majú veľa tyčiniek a drobných piestikov.
7. Plody majú oválny, okrúhly a hruškovitý tvar. Zrelé plody sú pokryté šupkou žltkastého, bledozeleného alebo tmavobordového odtieňa. Dužina je prevažne biela, žltá, červená alebo ružová.
8. Rastlina začína rodiť až po 2–8 rokoch od výsadby na plantážach. Plody silne voňajú po jahodách, pižme a citróne. Dužina je krémová, sladká, mierne trpkej chuti. Pri priaznivých klimatických podmienkach môžu stromy rodiť až dvakrát ročne.
9. Plody podľa výskumníkov obsahujú 120 až 546 malých semienok, ktoré sa nachádzajú v jadre plodov. Sú úplne jedlé.
10. Vtáky žijúce v trópoch a cicavce majú veľmi radi guavu a pomáhajú pri rozširovaní semien.
11. Guava vďaka vysokému obsahu rôznych minerálov a vitamínov obsahuje množstvo fytochemických látok a priaznivo pôsobí na ľudské zdravie.
12. Veľmi často počuť, že je to akýsi "superovocie", pretože je rekordmanom v obsahu vitamínu C, predbiehajúc citrusy. Ovocie tiež obsahuje viac vlákniny ako ananásy, podstatne viac lykopénu ako paradajky a viac draslíka ako banány.
13. Guava sa konzumuje surová alebo varená bez straty svojich prospešných vlastností.
14. Zelené listy rastliny sú zdrojom čierneho pigmentu, ktorý miestne obyvateľstvo používa pri výrobe textílií.
15. Plody guavy pomáhajú pri liečbe chorôb kardiovaskulárneho systému, zlepšujú krvný obeh, znižujú krvný tlak, liečia zápchu a hnačky, respiračné ochorenia.
16. Čaj z listov rastliny zmierňuje príznaky prechladnutia, horúčky a dyzentérie.
17. Rastlina môže žiť a rodiť až 40 rokov.

Foto guavy