Sladká paprika (bulharská): prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Mnohí majú radi sladkú papriku pre jej plnú, mnohostrannú chuť a možnosť pripraviť s ňou množstvo jedál: od šalátov a studených predjedál až po ragú a voňavé zeleninové polievky. Nielenže sa výborne zladí s inými potravinami, ale prináša aj úžitok pre organizmus. Existujú však aj stavy, pri ktorých sa bulharská paprika nesmie konzumovať. O všetkých jej vlastnostiach a osobitostiach si povieme ďalej.

Prečo sa paprike hovorí bulharská

Plody ľuľkovitých rastlín sa objavili pred mnohými storočiami na amerických kontinentoch a pestovali ich Indiáni. Existujú informácie, že pôvodne boli papriky horké a štipľavé a nepoužívali sa na jedenie, ale šamani a liečitelia ich využívali na prevenciu a liečbu chorôb pečene, otráv a chudokrvnosti.

Postupom času sa paprika pestovaná na záhonoch stávala šťavnatejšou a jedlejšou. Korenie z plodov pridávali k mäsu a rybám, aby sa produkt naložil a predĺžila sa jeho trvanlivosť. Tak vznikol prvý predobraz korenia mletej papriky.

Po tom, čo sa papriky dostali do Európy, dobre sa ujali v južnom podnebí a pestovali sa v stredomorských krajinách. Pôvodne svet poznal iba štipľavé papriky, no s rozvojom šľachtenia boli vyšľachtené aj sladké odrody. Podľa niektorých zdrojov sa dnes počíta viac ako 100 druhov tejto šťavnatej voňavej zeleniny.

Pokiaľ ide o históriu názvu, existuje niekoľko verzií. Jedna z nich hovorí, že dnes nám známe odrody sladkej papriky boli vyšľachtené v Bulharsku a v sovietskych časoch bola práve táto krajina hlavným dodávateľom zeleniny, konkrétne červených paprík. Nech už je to akokoľvek, práve na teplých brehoch sa pestujú najšťavnatejšie a najbohatšie úrody a dnes sa chutné papriky dajú dopestovať aj v skleníkových podmienkach.

Čím sa líši mletá paprika od bulharskej papriky

Paprika sa nazýva korenie zo zmesi červených paprík: pálivej, voňavej a sladkej. Vyznačuje sa výraznou arómou a miernou pikantnosťou, preto sa hodí do mnohých jedál, vrátane detskej výživy, pretože nedráždi tráviaci trakt tak ako čili.

Pri kúpe suchého prášku papriky dnes možno stretnúť korenie s prídavkom iných aromatických bylín a zložiek, napríklad s cesnakom a bazalkou. Papriku začali vyrábať, aby predĺžili životnosť paprík: plody sa sušili a drvili na prášok, vďaka čomu si korenie zachovalo svoju výraznú arómu a chuť a následne ju odovzdávalo rôznym jedlám po celý rok.

Niekedy sa pod názvom paprika myslí červený poddruh sladkej papriky, aromatickejší ako jej druhy iných farieb.

Zloženie a kalorická hodnota

Papriky sú nízkokalorický produkt, odporúčaný v zdravej a dietetickej výžive vďaka svojim cenným výživovým vlastnostiam. Na 90 % pozostávajú z vody, pričom sú bohaté na minerály, vitamínové zlúčeniny a cennú vlákninu. Bielkovín je v paprikách len 0,4 g, tukov – 0,8 g, čo sú veľmi nízke hodnoty. Sacharidy tvoria približne 6 g a energetická hodnota sladkej papriky je 24 – 28 kcal na 100 g – v závislosti od odrody.

Najsladšie sú žlté a oranžové odrody: v nich je viac kalórií, stredný obsah majú červené papriky a zelené sú nenasýtená odroda, v ktorej je najmenej cukru a iných prospešných látok; je cenná vlákninou a obsahom fytosterolov.

Paprika obsahuje:

1. Vápnik a fosfor, potrebné na posilnenie kostí a normálnu činnosť srdca.
2. Draslík, podieľajúci sa na regulácii tlaku a vodno-soľnej rovnováhy v organizme.
3. Mangán, potrebný na udržanie zdravia kostí a zloženia krvi.
4. Sodík, potrebný pre zdravé chemické procesy nervovej a kardiovaskulárnej sústavy.
5. Zinok a selén, podporujúce hormonálne zdravie a silnú imunitu.
6. Železo, podieľajúce sa na tvorbe červených krviniek.
7. Vitamín A, prospešný pre zrak a podporujúci regeneráciu tkanív, zmierňovanie zápalov a rýchle hojenie poranení.
8. Vitamíny skupiny B, zabezpečujúce zdravie nervovej sústavy, ochranné a vegetatívne funkcie organizmu.
9. Vitamín C, pôsobiaci ako antioxidant a pomáhajúci zvládať vírusové infekcie.
10. Vitamín PP, bojujúci proti tvorbe cholesterolových plakov v cievach.
11. Vitamín K, zabezpečujúci normálnu zrážanlivosť krvi.

Pálivé papriky tiež obsahujú antimikrobiálne látky, analgetické zlúčeniny a prvky odvádzajúce toxíny.

V rôznych odrodách môže byť kombinácia prospešných látok rozdielna, preto sa farebnú papriku odporúča kombinovať v jedlách nielen kvôli zlepšeniu chuti, ale aj s cieľom väčšieho prínosu pre organizmus.

V čom je bulharská paprika prospešná

Všeobecné prínosy

Ľahká a výživná zelenina je potrebná na nasýtenie organizmu vitamínmi. Samozrejme, nič nenahraditeľné v produkte nie je, ale výborne spestrí stôl a prinesie bohatú porciu prospešných prvkov.

Bulharské papriky obsahujú pomerne tvrdú vlákninu, ktorá je prospešná nielen na čistenie čriev, ale aj na utíšenie pocitu hladu po jedle. Zelenina sa ľahko trávi a vytvára pocit sýtosti, preto sa často zaraďuje do diétneho jedálnička na chudnutie.

Paprika pomáha udržiavať silu organizmu a zostať v kondícii. Šťavnatý plod prináša dostatočné množstvo tekutiny, takže proces trávenia prebieha pohodlne. Pri rôznych vlastnostiach organizmu môže paprika prejaviť svoje výhody.

Pre ženy

Napríklad, ženám je prospešná na udržanie štíhlej postavy a boj proti tukovým usadeninám. Papriky rozprúdia krv, spúšťajú aktívne trávenie a urýchľujú metabolizmus.

Ďalšou prospešnou vlastnosťou papriky je zlepšenie stavu pokožky. Pravidelná konzumácia tohto produktu vás zbaví vyrážok, šupinatosti, stôp únavy na pokožke, vráti pružnosť a zdravú farbu tváre, prispeje k odvádzaniu toxínov a spomalí oxidačné procesy.

Masky s paprikou posilňujú nielen pokožku, ale aj vlasy, pomáhajú bojovať proti lámavosti a obnovovať rovnováhu životodarnej vlhkosti.

Paprika tiež posilňuje nervový systém, pomáha udržiavať rovnováhu a zachovať vysokú výkonnosť aj počas PMS a menopauzy.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je paprika prospešná svojou vlastnosťou udržiavať telo v kondícii – to je užitočné pri silových tréningoch. Okrem toho obsahuje dostatočnú zásobu selénu a zinku, potrebných na udržanie mužského reprodukčného zdravia a schopnosti mať deti.

Sladká paprika sa často používa v boji proti impotencii na obnovenie krvného obehu a zmiernenie zápalových procesov v panvových orgánoch.

Paprika sa používa na ochranu pred plešatosťou: na to sa používa odvar z nejedlých častí rastliny.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva bude bulharská paprika prospešná na udržanie normálneho trávenia a pravidelnej stolice. Pomôže vyhnúť sa zápche, nadúvaniu a inému nepohodliu.

Okrem toho vitamínovo-minerálne zloženie bulharskej papriky zabezpečí plodu potrebné prvky na formovanie nervovej sústavy a vnútorných orgánov, podporí normálnu hladinu hemoglobínu a zdravú imunitu matky.

Vďaka konzumácii papriky sa zvýši vytrvalosť a normalizuje sa nálada. Tento produkt je bezpečný na zaradenie do zdravého jedálnička počas tehotenstva. Dobre sa kombinuje s bielkovinovými produktmi a inými zdravými potravinami.

Počas dojčenia

Pri dojčení je vhodné konzumovať papriku v malých porciách a pozorne sledovať pohodu a reakciu dieťaťa, pretože produkt niekedy spôsobuje alergiu. Niektorí pediatri odporúčajú vrátiť zeleninu do jedálnička po 3 mesiacoch dojčenia. Pri tom je vhodné uprednostniť tepelne spracovaný produkt, pretože sa v ňom ničia potenciálne alergény a vláknina je mäkšia.

Výhody papriky v tomto období spočívajú v udržiavaní zdravého zloženia krvi matky a vysokej kvality mlieka, odstraňovaní toxínov z tela, omladzovaní, rýchlom obnovení síl. V prípade objavenia sa vyrážky u dieťaťa je potrebné konzultovať s pediatrom.

Pre deti

Paprika je prospešná aj pre deti. Do stravy dieťaťa sa zavádza až po roku, najprv vo forme dusenej kaše a až neskôr celá. Čerstvé plody možno podávať dieťaťu po troch rokoch, ak sa nezistí neznášanlivosť.

Pálivá paprika sa deťom podáva veľmi opatrne v minimálnom množstve, aby nedráždila sliznicu čreva a umožnila tráviacemu systému úplne sa vyvinúť a posilniť.

V strave dieťaťa je paprika dôležitá pre zásobovanie organizmu vitamínovým komplexom, dobré trávenie, posilňovanie kostí, vývoj kardiovaskulárneho systému, udržiavanie normálnych nervových funkcií, čulosti a aktivity, ochranu a formovanie silnej imunity. Zelenina tiež zabezpečuje prevenciu zápchy, podporu dobrého zraku a rýchle hojenie odrenín, škrabancov a iných kožných poranení, čo je dôležité v živote malých nezbedníkov.

Prospešné vlastnosti papriky v závislosti od farby

Vo všeobecnosti zostáva zloženie paprík konštantné bez ohľadu na ich odtiene, ale niektoré poddruhy obsahujú špecifické látky, prospešné pri rôznych ochoreniach.

Červená

Červená paprika obsahuje maximum vitamínu C a pomáha organizmu zostať odolným voči vírusom. Posilňuje steny ciev, čím zabezpečuje prevenciu aterosklerózy, má antioxidačný účinok. Červená paprika pozitívne ovplyvňuje tráviaci systém, stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy. Paprika pomáha kontrolovať chuť do jedla, odstraňuje nepríjemné pocity v tráviacom trakte, prispieva k čisteniu krvi a pečene.

Žltá

Žltá paprika je bohatá na karotén, ktorý je zodpovedný za ostrosť zraku a celistvosť pokožky. Konzumácia žltej a oranžovej papriky je prospešná pri zápalových procesoch pre rýchlejšiu obnovu a hojenie organizmu.

Tiež v žltých paprikách je viac cukrov – rýchlejšie nasýtia organizmus a pomáhajú pri diétach, keď je potrebné zbaviť sa pocitu hladu.

V takejto paprike je obsiahnuté viac železa, potrebného na krvotvorbu, ako aj draslíka a fosforu. Produkt pomôže udržiavať vodnú rovnováhu a regulovať činnosť vylučovacej sústavy. Konzumácia papriky počas fitness tréningov prispieva k stimulácii metabolických procesov a vylučovaniu toxínov, nadbytočnej tekutiny a solí z tela.

Zelená

Zelená paprika má nízky glykemický index a normalizuje nervovú činnosť. V jej zložení sú prítomné fytosteroly – látky, ktoré prispievajú k odstraňovaniu cholesterolu z krvi a k tukovému metabolizmu v tele.

Zelená paprika zabezpečuje prevenciu aterosklerózy a prispieva k chudnutiu. Tento druh sa zvyčajne konzumuje v čerstvom stave, aby sa zachovali jeho prospešné vlastnosti.

Ktorá paprika je zdravšia: sladká alebo štipľavá

Porovnávať medzi sebou podľa prospešných vlastností sladké a ostré odrody papriky by nebolo úplne správne, pretože látky, ktoré dodávajú plodom horkosť, majú nielen liečivý účinok, ale môžu aj uškodiť.

Ostré papriky prispievajú k čisteniu pečene a majú žlčopudný účinok, stimulujú rýchly metabolizmus, zlepšujú krvný obeh, podporujú mozgovú činnosť. Pritom ich nemožno konzumovať vo veľkých množstvách.

Sladká paprika je pre organizmus bezpečná vo väčších porciách. Jej vláknina umožňuje odvádzať škodliviny a mikroprvky chránia pokožku pred negatívnym vplyvom slnka, podráždením, suchosťou, ochabnutosťou a unaveným vzhľadom. Sladká paprika zriedkavejšie vyvoláva alergiu a obsahuje viac železa.

Rôzne druhy papriky sa odporúča kombinovať v strave: ostré odrody používať ako korenie a sladké ako hlavnú zložku v šalátoch, dusených pokrmoch, prílohách a polievkach.

Prínos bulharskej papriky pri chudnutí

Pri diétach na zníženie hmotnosti je dôležité konzumovať veľa vlákniny. Pomáha to prečistiť črevá od škodlivín, naštartovať zdravú peristaltiku a tiež dlhšie pociťovať sýtosť bez potreby častého občerstvenia počas dňa. V tom dobre pomáha sladká bulharská paprika.

Môže sa použiť ako hlavná zložka jedla, aby sa znížila konzumácia škrobových príloh, ako sú kaša a zemiaky. Dietológovia odporúčajú kombinovať papriku so strukovinami na obohatenie stravy o bielkoviny. Okrem toho je vhodné dopĺňať produkt aj živočíšnou stravou: chudým mäsom, vajcami, ako aj orechmi a rastlinnými olejmi.

Konzumácia papriky počas dodržiavania diéty predchádza vyčerpaniu organizmu tým, že dodáva potrebné vitamíny pre plnohodnotnú prácu všetkých systémov. Vďaka tomu sa udržiava aktivita a dobrá nálada. Obsah železa zabezpečuje normálne zloženie krvi a fytosteroly prispievajú k odvádzaniu nadbytočných tukov.

Konzumácia pálivej papriky počas diét rozohrieva krv, urýchľuje metabolizmus a podporuje spaľovanie nadbytočných kilogramov. Ale treba to robiť opatrne: v malých množstvách a striktne s iným jedlom, aby nedošlo k poškodeniu žalúdka.

Paprika pomáha udržiavať normálnu cirkuláciu tekutín v tele, odstraňuje opuchy a podporuje „preplachovanie“ všetkých buniek a systémov. To je dôležité pri diétach na prestavenie organizmu na nový režim.

Bulharská paprika v medicíne

Lekári už od dávnych čias využívali pomoc bulharskej papriky pri liečbe anémie a pečeňových ochorení, ako aj pri prechladnutí a dokonca hubových chorobách. Paprika je obľúbená v ľudovom liečiteľstve. Tradiční lekári odporúčajú konzumovať túto zeleninu pri diétach pri viacerých ochoreniach a zároveň dodržiavať určité potrebné podmienky prípravy a normy.

Pri cukrovke

Vďaka nízkemu glykemickému indexu (15 jednotiek) je táto zelenina bezpečná v strave diabetikov. Pomôže tým, ktorí sa snažia zhodiť nadváhu, pretože vytvára pocit sýtosti. Takáto zelenina sa netrávi príliš rýchlo – vďaka tomu môžete na niekoľko hodín zabudnúť na občerstvenie a vyhnúť sa výkyvom cukru v krvi.

Vyberať si môžete akúkoľvek odrodu papriky, ale lepšie je uprednostniť červenú alebo zelenú, pretože chránia cievy pred tvorbou cholesterolových plakov, čo umožňuje odstrániť z tela nadbytočné tuky, normalizovať krvný tlak a zlepšiť stav pri cukrovke.

Žlté odrody pomôžu čo najúčinnejšie zvládnuť opuchy a zlepšiť stav pokožky a očí. Pre diabetikov s týmto typom komplikácií budú vhodné oranžové a žiarivo žlté papriky, ako aj ich kombinácia.

Pri pankreatitíde

Keďže je sladká paprika produktom s nízkym obsahom cukru a tukov, jej konzumácia je prípustná pri zápaloch podžalúdkovej žľazy. Aby však bola vhodná, musí byť dietetická – zmäknutá alebo dokonca rozmixovaná na pyré. Je zakázané konzumovať ostrú papriku, ktorá môže vyvolať komplikácie ochorenia. Pre podrobnejšie odporúčania sa obráťte na lekára.

Pri gastritíde

Pri zápale sliznice žalúdka sa neodporúča konzumovať hrubé vláknité produkty, medzi ktoré patrí aj sladká paprika. Aby zelenina neublížila žalúdku, musí sa tepelne upraviť: upiecť, podusiť v smotane, napariť. Je kategoricky zakázané konzumovať horké odrody, ktoré dráždia sliznice tráviaceho traktu. V malých množstvách a pri neprítomnosti alergie môže byť sladká paprika pre organizmus prospešná, dôležité je však byť opatrný.

Pri zápche

Vláknitá dužina sladkej papriky prispieva k prirodzenému čisteniu čriev a zlepšuje ich priechodnosť. Takýto prostriedok pomôže v prípadoch, keď je stolica prítomná, ale pravidelne sa objavujú zápchy. Pre lepší výsledok sa odporúča konzumovať dužinu papriky v zmäknutej podobe: naparenú, dusenú, bez zbytočných tukov.

Diéta s jemnou vlákninou prispieva k normalizácii konzistencie stolice a tiež upravuje režim defekácie. V prípadoch akútnych zápch je potrebné predbežné vyčistenie čriev klystírmi a až potom sa nasadzuje diéta.

Pri dne

Pri dne lekári odporúčajú obmedziť konzumáciu ľuľkovitých rastlín, vrátane papriky, aby sa predišlo záchvatom a zhoršeniu ochorenia. Súvisí to s obsahom purínov v paprike – látok, ktoré bránia normálnemu vylučovaniu močoviny. Zdravý organizmus si s týmito zlúčeninami ľahko poradí, ale predispozícia k ukladaniu solí v tkanivách núti človeka vzdať sa takýchto produktov.

Osobitne sa treba vyhýbať ostrým paprikám, a ak je tento produkt veľmi obľúbený, môžete konzumovať čerstvú alebo naparenú žltú papriku, ale v žiadnom prípade ju nesmiete smažiť v oleji ani údiť.

Pri hemoroidoch

Pri hemoroidoch lekári odporúčajú znížiť konzumáciu sladkej papriky, aby nevyvolali zhoršenie ochorenia. Papriku by ste nemali jesť pri otvorenom krvácaní, hematómoch, vrátane hemoroidálnych uzlíkov.

Pri cholecystitíde
Na vyliečenie zápalu žlčníka je potrebný pokoj. Sladká paprika vyvoláva nadmerné tvorenie žalúdočnej šťavy a stimuluje vylučovanie žlče, čím zaťažuje chorý orgán. Preto sa pri akútnej cholecystitíde sladká paprika neodporúča konzumovať.

Bulharská paprika v kozmetike

Domáce masky s karoténom dokážu rýchlo zregenerovať aj unavenú a presušenú pokožku. Takto si za pár minút môžete pripraviť niekoľko „záchrancov“.

Masky pre veľmi suchú a podráždenú pokožku

Kašu z čerstvej papriky zmiešajte s kyslou smotanou a mrkvovou šťavou v pomere 1:1:1, na tvár naneste 0,5–1 čajovej lyžičky. Takúto masku nechajte pôsobiť asi 10 minút a pri zmyvaní nepoužívajte mydlo (na odstránenie smotanového tuku si môžete tvár pretrieť tonikom). Maska sa opakuje 1–2-krát týždenne, kým pokožka neprestane „požierať“ užitočnú hmotu.

Ochrana pred starnutím

Na udržanie pružnosti pokožky a omladenie zmiešajte pyré z 1 červenej papriky s lyžicou medu a naneste na tvár na 20 minút, potom hmotu zmyte teplou vodou. Najprv sa musíte uistiť, že nemáte alergiu na červenú papriku!

Spevnenie korienkov vlasov

Aby ste vlasy vyživili a zlepšili ich rast, zmiešajte šťavu zo sladkej papriky s vajcom a naneste na vlasy na 15–20 minút, potom ich zmyte šampónom. Maska vlasy nielen posilní, ale ich aj zjemní a dodá im lesk.

Škody a kontraindikácie

Sladká paprika často vyvoláva alergické reakcie u ľudí s citlivou pokožkou. Z chemického hľadiska produkt nespôsobuje vážne škody, ale niekedy vyvoláva vyrážku, horúčku a slzenie.

K takejto reakcii môže viesť najmä konzumácia jasnočervených alebo tmavozelených odrôd papriky – žlté a oranžové plody sú zvyčajne bezpečné. Odmietavú reakciu vyvolávajú semienka papriky, preto je vhodné pred konzumáciou zeleniny dôkladne ich odstrániť.

Paprika má viacero zjavných kontraindikácií:

• závažné ochorenia pečene alebo žlčníka;
• zvýšená kyslosť;
• podráždenia a chronické ochorenia tráviaceho traktu;
• zvýšený tlak a poruchy srdcového rytmu;
• dna a iné poruchy vylučovania kyseliny močovej;
• detský vek do 3, ba až 5 rokov;
• obdobie menštruácie, krvácania.

Aby paprika nespôsobila plynatosť a črevné ťažkosti, musíte ju konzumovať v malých porciách, a v prípade výskytu nepríjemných príznakov uprednostnite tepelne upravenú papriku pred čerstvou.

Alergia na bulharskú papriku: príznaky

Neznášanlivosť sladkej papriky sa najčastejšie prejavuje kožnou vyrážkou, zvýšením telesnej teploty, zväčšením lymfatických uzlín, upchatým nosom alebo slzením, svrbením v čreve alebo na koži, nepríjemným nadúvaním. Všetky tieto príznaky sa môžu prejavovať v rôznej miere súčasne alebo oddelene.

Príznaky môžu pripomínať prechladnutie alebo otravu, pričom je dôležité sledovať, či sa neobjavujú po konzumácii papriky. Obzvlášť to platí pre zdravie malých detí, u ktorých sa ešte nezačali vytvárať niektoré enzýmy na trávenie rastlinných bielkovín a iných zložitých zlúčenín.

Ako vybrať a skladovať bulharskú papriku

Pri výbere čerstvej papriky venujte pozornosť stopkám: nemali by byť suché. Na povrchu papriky by nemali byť vrásky, ktoré svedčia o strate vlhkosti, ani poškodenia.

Niekedy sa okolo stopiek objavuje pleseň – takýto produkt radšej nekupujte, pretože pleseň šíri toxíny po celom plode. Tiež sa odporúča vyhýbať sa paprikám s príliš hrubou šupkou – to môže naznačovať hnojenie chemikáliami. Dobrá čerstvá zelenina vyžaruje charakteristickú korenistú vôňu.

Sladkú papriku skladujte v miske na zeleninu pri teplote 3–5 °C počas 1–2 týždňov. Produkt možno tiež zmraziť alebo usušiť a rozdrviť na prášok, potom použiť ako korenie.

Čo sa dá pripraviť z bulharskej papriky: recepty

Okrem pridávania čerstvej papriky do šalátov, zeleninových ragú a polievok sa často používa ako hlavná surovina. Zo sladkej papriky môžete pripraviť lečo v paradajke alebo dusenú prílohu k rybe. A tu je niekoľko ďalších receptov.

Plnené papriky

Chutné hlavné jedlo sa mnohým páči vďaka svojej plnosti. Je vhodné do denného menu aj počas pôstu a príprava nezaberie veľa času.

Stačí uvariť ryžu, opražiť na panvici mrkvu a cibuľu. Ak je jedlo mäsové, pridajte aj mleté mäso. Ak je plnka čisto zeleninová, pridajte zelený hrášok a kukuricu. Hotovú praženicu zmiešajte s ryžou. Papriky umyte a očistite od semienok. Naplňte základ a duste v kotlíku pod pokrievkou s pridaním paradajkového pretlaku do mäkka.

Grécky šalát

Klasický recept vylučuje pridanie húb alebo cibule. Budú potrebné tieto zložky:

• sladká paprika červená a žltá – po 0,5 ks;
• paradajka – 1 veľká;
• uhorka – 1–2 ks;
• listy šalátu;
• syr feta – 100 g;
• olivy – 8 ks;
• rastlinný olej lisovaný za studena, soľ, korenie podľa chuti.

Papriky nakrájajte na polkolieska, ostatné zložky na veľké kocky, podávajte vychladené.

Predjedlo so špargľovou fazuľou

Tento recept je výhodný v tom, že jedlo sa dá pripraviť z mrazených surovín:

• sladká paprika (mix) – 200 g;
• špargľová fazuľa – 200 g;
• pór – 100 g;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej.

Zeleninu môžete nakrájať v pohodlnej forme a opražiť na oleji. Najprv všetko priveďte do polomäkka na strednom ohni, potom ešte niekoľko minút duste pod pokrievkou. Sýta diétna príloha rýchlo hotová.

Môže sa bulharská paprika dávať zvieratám

Bulharskú papriku odporúčajú zaradiť do stravy domácich psov a mačiek na obohatenie stravy o vitamíny a vlákninu. Zeleninu podávajte najviac 1–2 krát týždenne v malých množstvách – v závislosti od vlastností plemena presné informácie získate u veterinára. Odborníci uvádzajú, že takéto krmivo môže byť podávané čerstvé aj spracované.

Zaujímavé fakty o bulharskej paprike

1. Paprika spôsobuje v tele uvoľňovanie endorfínov, podobne ako pri reakcii na čokoládu, takže pri diéte na udržanie dobrej nálady môžete smelo staviť na túto zdravú zeleninu.
2. Na našich pultoch zriedkavo nájdete fialový poddruh, zatiaľ čo v Európe a iných krajinách je už populárny pre svoj zvýšený obsah antokyánov. Tieto látky posilňujú cievy, regulujú očný tlak a bojujú proti baktériám a vírusovým ochoreniam.
3. V Bulharsku tento druh papriky nazývajú jednoducho sladkou.
4. Moderné odolné odrody bulharskej papriky sa vyznačujú šťavnatosťou a výraznou arómou. Je možné ich pestovať v akomkoľvek klimatickom prostredí.
5. Zeleninová paprika nemá nič spoločné s korením – tieto rastliny patria do rôznych rodov.

Foto bulharskej papriky