Reďkovka: kalorická hodnota, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Reďkovka patrí do čeľade kapustovitých. Svoj názov získala z latinského slova „radix“, ktoré sa prekladá ako „koreň“. Priemer jej koreňových hľúz je viac ako 2,5 centimetra. Vonkajšia šupka je pomerne tenká, má červený, ružový alebo bieloružový odtieň. Vzhľadom na nemalé množstvo horčicového oleja v reďkovke má charakteristicky ostrú chuť.

Čím sa reďkev líši od reďkovky

Možno vyzdvihnúť tieto podstatné rozlišovacie znaky:

1. Veľkosť. Priemer koreňových hľúz reďkovky zvyčajne nepresahuje 3 cm, kým reďkev má tento ukazovateľ podstatne väčší.
2. Chuť. Chuť reďkovky je o niečo jemnejšia a pikantnejšia, hoci ostrosť a horkosť sú vlastné obom zeleninám.
3. Farba. Reďkev má zvyčajne biely alebo zelený odtieň, kým reďkovka má širšie farebné variety, býva červená, sivá, fialová, hnedá, zriedkavejšie žltá.
4. Obdobie siatia. Pri reďkovke je to jar–leto. Reďkev sa zvyčajne sadí v polovici júna, aby sa úroda zozbierala na jeseň.

Čo sa týka času dozrievania, u reďkovky sú lehoty oveľa kratšie. Už po 10–12 dňoch sa pri koreňovej hľuze vyvíja kvetná stonka. A približne po 1 mesiaci sa dá zberať plnohodnotná úroda.

Zloženie a kalorická hodnota

V zložení reďkovky sa nachádza veľké množstvo chemických prvkov. Sú to vitamíny A, B1, B2, B6, C, PP. Rastlina tiež obsahuje:

• cukor;
• vlákninu;
• enzýmy;
• tuky;
• draslík;
• sodík;
• fluór;
• fosfor;
• chróm;
• zinok;
• síru;
• bielkoviny;
• ďalšie prvky.

Je pozoruhodné, že v 100–120 g tejto rastliny sa nachádza denná norma vitamínu C pre človeka.

Čo sa týka kalorickej hodnoty, v 100 g čerstvej zeleniny je tento ukazovateľ len 14 kcal. Vďaka tomu ju môžu bez následkov na zdravie konzumovať ľudia s nadváhou, cukrovkou, problémami s pečeňou a žlčníkom.

Čím je reďkovka prospešná

Všeobecné prínosy

Reďkovka priaznivo pôsobí na zdravie človeka. Ovplyvňuje celý organizmus ako celok, má tonizujúci účinok a na dlhý čas dodáva energiu a sviežosť. Možno tiež vyzdvihnúť tieto prospešné vlastnosti rastliny:

1. Reďkovka obsahuje antioxidanty. Často sa nachádzajú v liekoch určených na boj proti rakovinovým nádorom. Odborníci uvádzajú, že príjem týchto látok sťažuje prísun krvi k rakovinovým bunkám, v dôsledku čoho sa ničia. Ak budete túto rastlinu konzumovať pravidelne, riziko ochorenia sa zníži o 65 percent.
2. Jednou z hlavných vlastností reďkovky je priaznivý vplyv na imunitu človeka vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Konzumácia malého množstva tejto zeleniny dokáže telu zabezpečiť potrebný vápnik, dôležité kyseliny a mnohé ďalšie prvky. Lekári odporúčajú používať práve reďkovku namiesto vitamínov z lekárne.
3. Vitamíny skupiny B priaznivo pôsobia na nervový systém. Občasná konzumácia tejto zeleniny pomáha cítiť sa pokojnejšie, zlepšuje spánok a odstraňuje nadmernú únavu.
4. Reďkovka obsahuje fytoncídy – prírodné antibiotiká. Bojujú s baktériami v ústnej dutine a odstraňujú nepríjemný zápach. Na dosiahnutie ešte väčšieho účinku sa odporúča konzumovať reďkovku spolu s inou zeleninou.
5. Rastlina sa používa na preventívne účely v sezóne chrípky. Dokáže posilniť imunitu a zvýšiť jej odolnosť voči vírusom. A v období choroby liečebne pôsobí šťava z koreňovej hľuzy (po 1 polievkovej lyžici 3-krát denne).
6. Prítomnosť vlákniny (2,5-krát viac ako v jablku) prispieva k zlepšeniu činnosti tráviaceho systému, zvyšuje látkovú premenu, zabezpečuje bunkám potrebný kyslík, posilňuje krvný obeh, a tým štiepi tuky, čo pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov.
7. Schopnosť zrieďovať krv prispieva k prevencii ochorení, ako sú ateroskleróza, cievna mozgová príhoda, infarkt myokardu a iné kardiovaskulárne choroby. Reďkovka pomáha pri kŕčových žilách a pri akejkoľvek inej tvorbe trombov.
8. Reďkovka pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi, znižuje počet jej výkyvov, čo je potrebné pre ľudí s cukrovkou druhého typu. Rastlina je užitočná pri dne a obezite.
9. Horčicový olej, ktorý zelenine dodáva horkú príchuť, pôsobí ako prírodné antiseptikum. Dezinfikuje vnútorné orgány a predchádza zápalu.
10. Šťava z koreňov reďkovky čistí a dezinfikuje rany a odreniny, čím zlepšuje regeneračné vlastnosti pokožky. Pomáha aj pri bolestiach hlavy, stačí si ňou potrieť spánky. Použitie reďkovky spolu s roztlačenými sušenými slivkami môže znížiť chuť na alkoholické nápoje a ľahko prekonať opicu.
11. Reďkovka sa široko používa v kozmetike. Pomáha zosvetliť pokožku, vyrovnať jej reliéf a vyčistiť póry. Na dosiahnutie takéhoto účinku je potrebné zmiešať vopred roztlačenú reďkovku s citrónovou šťavou a použiť ju ako masku na 20 minút.

Ako vidno, zoznam prospešných vlastností tejto zeleniny je pomerne rozsiahly.

Pre ženy

Reďkovka má pozitívny vplyv na ženský organizmus.

1. Občasná konzumácia tejto zeleniny výrazne znižuje pravdepodobnosť výskytu rakovinových buniek v mliečnych žľazách.
2. Zlepšujú sa aj tráviace procesy a stav pokožky.
3. Reďkovka reguluje vodnú a soľnú rovnováhu a odvádza prebytočnú tekutinu. Rastlina pôsobí omladzujúco.
4. Prítomnosť veľkého množstva vlákniny pomáha v boji s nadváhou.

Pre mužov

1. Šaláty s reďkovkou pozitívne pôsobia na kardiovaskulárny systém mužského organizmu, čo výrazne znižuje riziko srdcových ochorení.
2. Pravidelné konzumovanie rastliny napomáha odstraňovaniu nepotrebného cholesterolu. Zelenina zlepšuje činnosť celého organizmu a priaznivo pôsobí na fungovanie tráviaceho traktu.
3. Reďkovka sa výborne osvedčila v boji proti obezite, dne a cukrovke. Dodáva organizmu energiu, bojuje s chronickou únavou a dlhé roky udržiava potenciu v normálnom stave.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva je reďkovka veľmi užitočnou potravinou, a to najmä pre veľký obsah vlákniny, ktorá zlepšuje činnosť čriev. S podobnými ťažkosťami sa stretáva väčšina tehotných žien. Problém, akým je zápcha, nie je zriedkavý, a laxatíva môžu poškodiť dieťa.

Nemalé množstvo rôznych vitamínov robí reďkovku pre tehotné ženy jednoducho nevyhnutnou súčasťou jedálnička. Existujú však aj negatívne stránky. Aby reďkovka pôsobila výlučne priaznivo, odporúča sa konzumovať ju iba v dusenej alebo tepelne upravenej podobe. Iba v tomto prípade sa netreba obávať vedľajších reakcií.

V surovom stave môže reďkovka spôsobiť nadúvanie. Obsahuje aj veľké množstvo choroboplodných baktérií, preto je potrebné pred konzumáciou dôkladne umyť koreň. Odporúča sa použiť detské mydlo.

Počas dojčenia

Počas dojčenia treba veľmi pozorne pristupovať ku každodennému jedálničku, pretože od neho závisí stav tráviaceho traktu dieťaťa. Keďže konzumácia reďkovky u bábätka vyvoláva koliky, nadúvanie a poruchy stolice, odborníci odporúčajú zdržať sa konzumácie reďkovky počas dojčenia. Keď dieťa dosiahne 3 mesiace, je možné v malom množstve konzumovať reďkovku, a to po konzultácii s lekárom.

Pre deti

Pre deti je reďkovka veľmi užitočnou potravinou vďaka množstvu vitamínov a mikroprvkov. Chuť zeleniny sa však dieťaťu pravdepodobne nebude páčiť, preto sa odporúča dávať ju v malom množstve do šalátov. Reďkovku môže dieťa konzumovať už od dvoch rokov, najnižší vek je jeden a pol roka, avšak iba po konzultácii s lekárom. Je dôležité sa uistiť, že dieťa nemá problémy s tráviacim traktom ani potravinovú alergiu.

Po dosiahnutí troch rokov sa deťom už odporúča dávať až 40 g reďkovky. Pri sledovaní ich zdravotného stavu možno postupne zvyšovať množstvo konzumovanej zeleniny.

Keďže reďkovka podporuje chuť do jedla, možno ju použiť ako predjedlo, ak dieťa málo je. Zelenina tiež posilňuje vlasy, nechty a zuby detí.

Prospešné vlastnosti vňate reďkovky

Vňať reďkovky sa väčšinou vyhadzuje, no obsahuje všetky tie isté živiny ako koreňová zelenina, len v menšom pomere. Má príjemnú chuť s miernou horkosťou. Horčičného oleja vo vňati nie je veľa, preto je menej ostrá.

Prítomnosť kyseliny askorbovej (vitamínu C) posilňuje steny ciev a je prospešná pre imunitu, kyselina listová (vitamín B9) priaznivo vplýva na činnosť mozgu a nervovej sústavy, vitamín PP odstraňuje nadbytočný cholesterol, B1 a B2 pomáhajú kontrolovať cukor v krvi, vápnik je potrebný pre kosti, draslík je prospešný pre srdce, železo znižuje riziko anémie.

Na základe toho by sa vňať reďkovky nemala vyhadzovať. Používa sa v kulinárstve v rôznych šalátoch v kombinácii s inou zeleninou. Navyše neexistujú žiadne obzvlášť prísne obmedzenia na jej konzumáciu.

Je možné jesť reďkovku pri chudnutí?

Bohatý obsah minerálnych solí v koreňovej zelenine reďkovky pomáha spevňovať imunitu, čo je pri chudnutí veľmi dôležité. Konzumácia tejto zeleniny priaznivo ovplyvňuje krvný obeh človeka, pomáha pri regenerácii tkanív, najmä kostných, a to znamená, že zmena hmotnosti sa neprejaví na organizme v negatívnom zmysle.

Často sú problémy s nadbytočnými kilogramami spojené s poruchou činnosti tráviaceho traktu, a ako bolo uvedené vyššie, pravidelné konzumovanie reďkovky môže zlepšiť činnosť tráviacej sústavy. K tomu prispievajú vitamíny skupiny B. Tiež zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému. Vláknina pomáha bojovať s nadbytočným cholesterolom.

Pri chudnutí je prospešná nielen koreňová zelenina, ale aj vňať. Odporúča sa ju pravidelne pridávať do šalátov, polievok a iných jedál podľa chuti – výborne sa k nim hodí.

Predtým bolo napísané, že reďkovka dokáže vyvolať chuť do jedla, čo nie je dobrá vlastnosť počas chudnutia. Kyselina askorbová (práve ona ovplyvňuje chuť do jedla) sa vo veľkom množstve nachádza v pestrých odrodách, zatiaľ čo v bielych jej je prakticky málo.

Reďkovka v medicíne

Prospešné vlastnosti reďkovky sa prejavujú v jej širokom využití na medicínske účely. Používa sa pri rôznych ochoreniach. Niektoré z nich budú uvedené ďalej.

Pri cukrovke

Pri cukrovke je konzumácia reďkovky veľmi dôležitá. Nielenže obsahuje dôležitú vlákninu, ale zásobuje organizmus človeka prakticky všetkými potrebnými vitamínmi a minerálnymi látkami. Pri pravidelnej konzumácii tejto zeleniny sa možno úplne zrieknuť pridávania soli do šalátov. Navyše niektoré druhy reďkovky dokážu utíšiť hlad a úplne nasýtiť človeka bez toho, aby spôsobili akúkoľvek ujmu na postave.

Kalorická hodnota reďkovky (14 kcal na 100 g) umožňuje jej konzumáciu pri cukrovke druhého typu. Vláknina pomáha štiepiť sacharidy a bojuje s prudkými výkyvmi glukózy v organizme.

Dôležité: glykemický index reďkovky — 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Reďkovka patrí medzi potraviny, ktoré sú prísne zakázané všetkým ľuďom trpiacim akútnou pankreatitídou alebo zhoršením chronického ochorenia. Je to spôsobené nasledujúcimi vlastnosťami:

1. Zelenina podporuje hojné vylučovanie šťavy podžalúdkovej žľazy, ktorá aktivuje agresívne proteolytické enzýmy (fermenty, ktoré rozkladajú bielkoviny, a tiež samotnú žľazu).
2. Rastlina má žlčopudný vplyv na organizmus, čo sa tiež prejavuje na tvorbe vyššie uvedených enzýmov.
3. Koreňová zelenina má preháňavý účinok.

Reďkovku by ste nemali konzumovať ani v prípade remisie.

Pri gastritíde

Zápal sliznice žalúdka je pomerne vážny problém, pri ktorom je veľmi dôležité správne sa stravovať a sledovať svoj jedálniček. Keďže reďkovka podporuje nadmerné vylučovanie žalúdočnej šťavy a zvyšuje jej kyslosť, je prísne zakázané konzumovať ju.

Túto zeleninu nemožno konzumovať pri žalúdočnom vrede a vrede dvanástnika.

Pri zápche

Proti zápche sa výborne osvedčil odvar z listov. Je potrebné polievkovú lyžicu rozdrvenej rastliny zaliať pohárom vriacej vody. Nechať lúhovať 1 hodinu. Piť počas 2–3 dní tretinu hodiny pred jedlom.

Pri dne

Pri nesprávnom metabolizme sa soli kyseliny močovej hromadia v kĺboch, čo má za následok chorobu známu ako dna. Strava pri tomto ochorení musí byť starostlivo a pozorne vyberaná. Reďkovka obsahuje len veľmi málo kyseliny močovej (9,6 mg na 100 g), ale napriek tomu by ste ju nemali konzumovať počas choroby.

Zákaz sa nevzťahuje na šťavu z tejto zeleniny, ktorá spolu s mrkvovou šťavou pôsobí blahodarne.

Pre pečeň

Pri problémoch s pečeňou sa na konzumáciu odporúča odvar z vňate reďkovky. Pripravuje sa takto: vezmite veľa zelene, zalejte 2 pohármi vody, priveďte do varu, nechajte, kým sa neodparí polovica všetkej vody, pridajte trochu cukru a pite.

Má sa užívať počas 3 dní (preto je vhodné vopred pripraviť toľko reďkoviek, aby ich vystačilo na celé obdobie), pričom by ste mali minimalizovať príjem inej potravy a nápojov a konzumovať iba odvar.

Pri hemoroidoch

Pri tomto ochorení odborníci odporúčajú zvýšiť príjem potravín, ktoré obsahujú hrubé vlákna (nestráviteľné sacharidy). Podporujú zlepšenie zažívacieho systému a bojujú proti zápche, ktorá je hlavnou príčinou vzniku hemoroidov. Reďkovka obsahuje hrubé vlákna, preto je pri tomto ochorení užitočná.

Recepty ľudovej medicíny na báze reďkovky

Z reďkovky sa pripravujú odvary, ktoré pomôžu pri liečbe rôznych neduhov.

Proti migréne a radikulitíde

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Vňať reďkovky – 10 g.
• Dužina reďkovky – 10 g.
• Voda – 0,2 l.

Príprava prebieha takto:

1. Zmiešajte vysušenú vňať s vriacou vodou.
2. Spojte s dužinou, ktorú ste predtým nastrúhali na strúhadle.
3. Premiešajte a nechajte pol hodiny lúhovať pri izbovej teplote.
4. Preceďte cez gázu.
5. Prostriedok používajte na obklady dvakrát denne.

Pri atónii čriev a zápche

Bude potrebné:

• Vňať reďkovky – 20 g.
• Voda – 0,2 l.

Postup je takýto:

1. Umyte čerstvú vňať.
2. Osušte pomocou utierky.
3. Nakrájajte na malé kúsky.
4. Pridajte vriacu vodu a nechajte vylúhovať 60 minút.
5. Preceďte cez gázu.
6. Pite odvar počas 3 dní, 50 ml po jedle 3-krát denne.

Pri atónii čriev, avitaminóze a gastritíde

Odvar z vňate reďkovky a mrkvy pomáha pri atónii čriev, avitaminóze, gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Ingrediencie:

• Vňať reďkovky – 15 g.
• Vňať mrkvy – 5 g.
• Voda – 0,2 l.

Spôsob prípravy:

1. Vňať oboch zelenín v sušenej podobe treba dôkladne rozdrviť.
2. Pridajte vriacu vodu.
3. Nechajte odstáť štvrť hodiny.
4. Preceďte cez gázu.
5. Užívajte 50 ml niekoľkokrát denne.

Pri avitaminóze a kameňoch v žlčníku

Potrebujete:

• Vňať reďkovky – 10 g.
• Listy saturejky – 10 g.
• Soľ – 2 g.
• Voda – 0,3 l.

Odvar sa pripravuje takto:

1. Rozdrvte vňať reďkovky a saturejky. Zmiešajte.
2. Pridajte soľ do vody. Zalejte zmes roztokom.
3. Vložte do chladničky na niekoľko dní.
4. Preceďte cez gázu.
5. Pite teplý odvar niekoľkokrát denne po 30 – 40 ml.

Proti zápche a atónii čriev

Budete potrebovať tieto zložky:

• Vňať reďkovky – 10 g.
• Vňať cvikly – 5 g.
• Voda – 0,2 l.

Spôsob prípravy:

1. Vysušte a rozdrvte vňať cvikly a reďkovky. Zmiešajte ich.
2. Zalejte vriacou vodou.
3. Nechajte vylúhovať v uzavretej nádobe štvrť hodiny.
4. Preceďte cez gázu.
5. Užívajte 50 ml 3 – 4-krát denne.

Existuje pomerne veľa roztokov a každý z nich pomáha pri určitom ochorení.

Reďkovka v kozmetike

Reďkovka sa široko používa v kozmetických účeloch. Má tieto prospešné vlastnosti:

• vyživuje a hydratuje;
• osviežuje a tonizuje;
• obnovuje farbu pokožky;
• pôsobí proti suchosti a podráždeniu.

Prípravky na báze reďkovky môžu používať ľudia s normálnou pokožkou, ale aj s pokožkou so sklonom k suchosti. Môžeme uviesť niekoľko bežných receptov na kozmetické prípravky, ktorých hlavnou zložkou je reďkovka.

Lotion

Pleťová voda z reďkovky tonizuje a hydratuje pokožku, zlepšuje jej regeneračné vlastnosti. Prostriedok omladzuje pokožku a dodáva jej pružný, svieži vzhľad.

Na pleťovú vodu budete potrebovať tieto prísady:

• Šťava z reďkovky – 15 ml.
• Mandľový olej – 5 ml.
• Minerálna voda – 0,1 l.

Na prípravu stačí zmiešať všetky zložky. Je vhodné použiť špeciálnu nádobu s možnosťou dávkovania. Používajte dvakrát denne, pričom pokožku utierajte špongiou.

Kozmetický ľad z reďkovky

Ľad z reďkovky podporuje tvorbu elastínu, ktorý vyhladzuje pokožku a omladzuje ju. Tento prostriedok nie je o nič horší ako salónne kozmetické prípravky, poskytuje pokožke prospešné mikroelementy.

Na prípravu budete potrebovať:

• Reďkovka – 20 g.
• Olivový olej – 10 ml.
• Tokoferol – 20 kvapiek.

Postup prípravy:

1. Spracujte reďkovku v mixéri do kašovitej konzistencie.
2. Zmiešajte olej s tokoferolom a pridajte zmes k pyré z reďkovky.
3. Rozdeľte zmes do formičiek a nechajte zmraziť.
4. Pred spaním po odstránení líčenia si utrite tvár hotovým ľadom.
5. Opakujte počas 12 dní.

Prostriedok je kontraindikovaný pri kuperóze.

Osviežujúca maska

Osviežujúca maska na báze reďkovky dodáva pružnosť a sviežosť pokožke. Podporuje odstraňovanie odumretých buniek a nasýti pokožku kyslíkom.

Ingrediencie:

• Reďkovka.
• Petržlenová vňať.
• Ražná múka – 1 ČL

Príprava:

1. Spracovať rastlinu strúhadlom.
2. Zmiešať so šťavou z petržlenu a múkou.

Pred priamym nanesením masky je potrebné 3–4 minúty potierať tvár horúcim obkladom, aby sa čo najviac otvorili póry. To pomôže prospešným zložkám masky hlbšie preniknúť do vrstiev pokožky. Až potom je možné naniesť zmes. Nechať pôsobiť tretinu hodiny.

Škody a kontraindikácie

Príjem reďkovky v potrave je kontraindikovaný pri alergii na rastliny z čeľade kapustovitých. Taktiež by mali ľudia s kameňmi v žlčníku odmietnuť konzumáciu tejto zeleniny, pretože jej špecifické zloženie podporuje zvýšenú tvorbu žlče.

Netreba jesť príliš veľa reďkovky, pretože to nepriaznivo ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu. Tiež bráni syntéze hormónov štítnej žľazy.

Ako vybrať a skladovať reďkovku

Správny výber zeleniny umožní jej vonkajší vzhľad. Pred nákupom je potrebné dôkladne skontrolovať plody na prípadné stmavnutia a poškodenia. Koreňová zelenina by mala byť hladká a mať jednotnú farbu.

Pred skladovaním je potrebné oddeliť vňať od koreňov. Listy sa odporúča spotrebovať ihneď, pretože nemôžu dlho zostať čerstvé. Koreňovú zeleninu možno skladovať istý čas. Dĺžka skladovania priamo závisí od odrody a pohybuje sa od 1 týždňa do niekoľkých mesiacov.

Ako úložisko možno použiť buď chladničku, alebo pivnicu. V prvom prípade si zelenina môže uchovať sviežosť počas 4 týždňov. Obdobie závisí od spôsobu skladovania. V pivnici môže zelenina zostať celú zimu, ak sa dodržia určité podmienky a vyberie sa správna odroda.

Dá sa zmraziť

Reďkovku možno zmraziť, ale neodporúča sa to. Najlepšie je spotrebovať zeleninu v krátkom čase po zbere. Ak je jej však veľa, treba siahnuť po mrazení. To je možné len vtedy, ak sú splnené prísne požiadavky na spracovanie rastliny pred zberom a jej následné skladovanie.

Čo sa dá pripraviť z reďkovky

Použitie reďkovky v kulinárstve je veľmi rozsiahle. Často sa pridáva do šalátov, používa sa ako ingrediencia v sendvičoch na rýchle občerstvenie. Rastlinu často využívajú pri príprave polievok a rôznych iných jedál.

Pravidlá konzumácie

Koľko ich môžete denne zjesť

Reďkovka je užitočná zelenina, avšak kvôli špecifickej chuti nie každému chutí, preto ju každý nemôže jesť vo veľkom množstve. A ani sa to neodporúča, najmä pri ochoreniach tráviaceho traktu.

Odborníci odporúčajú konzumovať najviac 4–5 ks reďkovky strednej veľkosti, pri silnejšom žalúdku možno aj 10–12 ks, ale nie viac. Taktiež je dôležité jesť zeleninu oddelene od iných produktov a hlavne nie na lačný žalúdok.

Možno ju jesť na noc?

Konzumácia reďkovky v noci je povolená len v malom množstve – 1–2 ks, a to najlepšie niekoľko hodín pred spaním. Počas chudnutia všetko závisí od diéty, ale tiež by ste nemali jesť túto zeleninu pred spaním, hoci z jedného plodu nebude výrazná škoda.

Keďže reďkovka nasýti organizmus energiou, konzumácia v noci môže nepriaznivo ovplyvniť spánok.

Je možné jesť vňať reďkovky?

Vňať reďkovky jesť môžete a mali by ste. Obsahuje rovnaké vitamíny a mikroelementy ako koreňová zelenina. Má pritom jemnejšiu chuť a výborne dopĺňa rôzne šaláty.

Je dôležité pamätať, že čerstvá vňať reďkovky sa nedá skladovať dlho, preto sa odporúča ju skonzumovať hneď.

Ako odstrániť horkosť z reďkovky

Horkosť zo zeleniny môžete odstrániť jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. Namáčať v slanej vode.
2. Umývať rozrezané časti koreňovej zeleniny vodou a posoliť.
3. Ošetriť vriacou vodou.
4. Nakrájať a pokvapkať citrónovou šťavou, potom pridať trochu cukru.
5. Posoliť, umyť a pokvapkať citrónovou šťavou.

Týmito jednoduchými spôsobmi môžete odstrániť horkosť z reďkovky.

Je možné dávať reďkovku zvieratám?

Psom

Psy je veľmi dôležité kŕmiť nielen konzervovaným krmivom a mäsom, ale aj čerstvou zeleninou a koreňovou zeleninou. Medzi ne patrí aj reďkovka. Treba ju však podávať v malom množstve.

Morským prasiatkam

Morským prasiatkam sa odporúča podávať malé dávky vňate reďkovky. Tieto zvieratá dobre vstrebávajú vitamín C, ktorý je práve v tejto zelenine.

Škrečkom

Reďkev je pre škrečky veľmi prospešné krmivo. Pričom im dávajú vňať aj koreňovú zeleninu, dôležité je len nepreháňať to s touto zeleninou.

Králikom

Reďkev môžete králikom dávať už 1 mesiac po narodení – najskôr v malých dávkach (nie viac ako 2 koreňové zeleniny), potom postupne zvyšujte objem.

Králikom je prospešné jesť aj vňať, ale len čerstvú.

Slimákom

Slimákom môžete dávať len čerstvú čistú vňať reďkovky v malom množstve. Čo sa týka koreňovej zeleniny, tú môžu slimáky konzumovať iba vo veľmi malých množstvách kvôli silnej horkosti.

Papagájom

Pre papagáje je konzumácia zelene povinná. Nasýti ich potrebnými vitamínmi a mikroelementmi, preto je pre ne vňať reďkovky výborným krmivom. Koreňová zelenina je však pre tieto vtáky kategoricky zakázaná.

Zaujímavé fakty o reďkovke

1. Príbuznými reďkovky sú nielen repa a reďkev, ale aj kapusta a horčica.
2. Reďkovka pochádza z Indie, do Európy ju priviezol cestovateľ Marco Polo.
3. V Európe sa táto rastlina často nazýva «francúzska reďkev» kvôli veľkej láske obyvateľov Francúzska k tejto zelenine.
4. Do Ruska bola reďkovka, podobne ako zemiak, privezená Petrom I. v 18. storočí.
5. Reďkovku s hmotnosťou 10 kg dokázal vypestovať jeden izraelský farmár. Pre porovnanie, v priemere jedna reďkovka váži len okolo 20–30 g.

Fotografia reďkovky