Červená cibuľa: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Červená cibuľa je zdrojom veľkého množstva vitamínov a minerálov. Má vynikajúce chuťové vlastnosti, používa sa na prípravu rôznych jedál a priaznivo pôsobí na ľudský organizmus.

Čím sa červená cibuľa líši od obyčajnej cibule

Červená cibuľa nemá veľa charakteristických vlastností, ale práve vďaka nim sa odlišuje od iných odrôd:

1. Farba. Sýty červený odtieň s prímesou fialovej získala cibuľa vďaka úsiliu šľachtiteľov. Farba červenej cibule ju odlišuje od všetkých ostatných odrôd a umožňuje ju používať nielen ako zložku mnohých jedál, ale aj ako ozdobu sviatočného stola.
2. Chuťové vlastnosti. Chuť červenej cibule je na rozdiel od cibule príjemnejšia, výraznejšia a mierne sladká. Takéto chuťové vlastnosti zabezpečuje zloženie tejto zeleniny.
3. Zloženie. Zloženie červenej cibule zahŕňa množstvo prospešných mikroelementov, vrátane veľkého množstva antioxidantov, éterických olejov, disulfidu.

Ktorá cibuľa je lepšia: červená alebo biela

Každá z existujúcich odrôd cibule je vhodná na prípravu určitých jedál. Napríklad biela cibuľa je ideálnou voľbou na plnenie, prípravu svetlých omáčok, marinád a praženíc, zatiaľ čo červená cibuľa je skvelá na šaláty, rôzne prílohy a dokonca aj na pečenie.

Avšak ak hovoríme o prospešných vlastnostiach zeleniny, biela cibuľa výrazne zaostáva za červenou, čo potvrdzuje mnoho štúdií. Vedci dokázali, že červená cibuľa má jedinečné prospešné vlastnosti a priaznivo ovplyvňuje zdravie človeka. Jej pravidelné užívanie prispieva k zlepšeniu ochranných funkcií organizmu, zabraňuje vzniku onkologických ochorení, podporuje zánik rakovinových buniek a omladenie celého organizmu.

Na základe týchto údajov možno s plnou istotou vyhlásiť, že červená cibuľa je výrazne lepšia ako biela. Má nielen jedinečné chuťové vlastnosti, ale aj množstvo liečivých vlastností.

Zloženie a kalorická hodnota

Jedinečné chuťové vlastnosti a priaznivý vplyv tohto produktu na ľudský organizmus zabezpečujú mikroelementy a vitamíny, ktoré sú súčasťou červenej cibule. V 100 g tejto zeleniny sa nachádza:

• 1,0 µg beta-karoténu.
• 0,3 µg vitamínu K.
• 4,8 mg vitamínu C.
• 0,1 mg vitamínu B3.
• 5,5 mg vitamínu B4.
• 0,1 mg vitamínu B5.
• 0,1 mg vitamínu B6.
• 23 µg vitamínu B9.
• 20 mg vápnika.
• 0,5 µg selénu.
• 0,3 mg železa.
• 0,1 mg mangánu.
• 9 mg horčíka.
• 0,1 mg medi.
• 27 mg fosforu.
• 0,1 mg zinku.
• 119 mg draslíka.
• 8 mg sodíka.

Červená cibuľa sa považuje za nízkokalorickú potravinu. V 100 g obsahuje len 42 kalórií. Okrem toho má nízky glykemický index, vďaka čomu sa dá používať ako potravina nielen počas diéty zameranej na zníženie hmotnosti, ale aj v jedálničku ľudí trpiacich cukrovkou.

Čím je červená cibuľa prospešná

Všeobecné prínosy

Vďaka svojmu jedinečnému a bohatému zloženiu má červená cibuľa mnoho prospešných vlastností a jej pravidelné konzumovanie pomôže výrazne zlepšiť zdravotný stav. Mikroprvky, makroprvky a vitamíny, ktoré sa v tomto produkte nachádzajú, pomáhajú:

• znížiť riziko mozgových príhod;
• predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych ochorení;
• odstrániť usadeniny škodlivého cholesterolu;
• zlepšiť zdravie ľudského organizmu;
• zlepšiť činnosť imunitného systému;
• znížiť hladinu cukru v krvi;
• odstrániť nahromadené škodliviny a toxíny;
• predchádzať vzniku rakovinových ochorení;
• zlepšiť činnosť nervovej sústavy;
• úplne odstrániť alebo zmierniť príznaky alergie;
• vylúčiť prebytočnú tekutinu z organizmu a predchádzať tvorbe opuchov;
• predchádzať vzniku avitaminózy;
• zlepšiť činnosť pečene a obličiek.

Pre ženy

Prvky, ktoré sú obsiahnuté v červenej cibuli, priaznivo pôsobia na ženský organizmus. Zaradenie tohto jedinečného produktu do každodenného jedálnička pomáha:

• zlepšiť činnosť ženskej reprodukčnej sústavy;
• predchádzať tvorbe cýst a zhubných nádorov;
• potlačiť zápalové procesy;
• vyrovnať hormonálnu hladinu;
• odstrániť poruchy menštruačného cyklu;
• zlepšiť stav kože;
• vrátiť vlasom príťažlivý vzhľad;
• spevniť nechty.

Okrem toho pravidelné konzumovanie červenej cibule nasýti ženský organizmus obrovským množstvom vitamínov, makro- a mikroprvkov, ktoré zase pomáhajú vyrovnať sa s neustálym stresom, predchádzať vzniku avitaminózy a zastavujú predčasné starnutie kože a celého organizmu.

Pre mužov

Červená cibuľa má pozitívny vplyv aj na mužskú reprodukčnú sústavu. Pravidelné konzumovanie tohto produktu pomáha podporiť tvorbu testosterónu, obnoviť sexuálnu túžbu, zvýšiť aktivitu spermií a kvalitu erekcie.

Netreba však očakávať zmeny po týždňovom konzumovaní tohto produktu. Lekári upozorňujú, že červená cibuľa prejaví svoj pozitívny vplyv na mužský organizmus až po 1–2 mesiacoch od jej zaradenia do každodenného jedálnička.

Počas tehotenstva

Lekári neodporúčajú vynechávať červenú cibuľu z každodenného jedálnička ani počas tehotenstva. Pravidelná konzumácia tohto produktu pomôže budúcej mame:

• znížiť riziko prechladnutia;
• zvládať stres;
• nasýtiť organizmus prvkami, ktoré sú potrebné pre správny vývoj plodu;
• zbaviť sa opuchov.

Treba však poznamenať, že červená cibuľa bude môcť prejaviť svoje jedinečné vlastnosti len vtedy, ak tehotná žena nemá kontraindikácie proti jej konzumácii.

Počas dojčenia

Avšak počas obdobia dojčenia dieťaťa materským mliekom je lepšie sa konzumácii tohto produktu vyhnúť. Podľa detských lekárov môžu jeho zložky vyvolať vznik črevných kolík u novorodenca, čo povedie k nepokojnému stavu dieťaťa.

Pediatri odporúčajú ženám zaradiť červenú cibuľu do denného jedálnička až potom, čo dieťa dosiahne šesťmesačný vek. Robiť to však treba s veľkou opatrnosťou a začať cibuľu zavádzať v malom množstve, pričom treba kontrolovať stav dieťaťa. V prípade výskytu alergických reakcií a iných nežiaducich prejavov je potrebné sa jej konzumácii vyhnúť ešte na mesiac.

Pre deti

Prínos červenej cibule pre detský organizmus je ťažké preceniť. Priaznivo pôsobí na kostné tkanivá a prispieva k tvorbe pevných, zdravých zubov.

Okrem toho pravidelná konzumácia tohto produktu pomôže:

• posilniť imunitu dieťaťa;
• zvýšiť odolnosť voči stresu;
• znížiť riziko vzniku alergických reakcií;
• predchádzať vzniku avitaminózy.

Napriek obrovskému prínosu tohto produktu pediatri radia rodičom, aby ho do detského jedálnička zavádzali opatrne. V prípade výskytu nežiaducich reakcií po jeho konzumácii ho treba na istý čas vyradiť z denného menu dieťaťa a poradiť sa s ošetrujúcim lekárom.

Pri chudnutí

Červená cibuľa obsahuje zložky, ktoré prispievajú k rozkladu tukových buniek, čím urýchľujú proces chudnutia. Okrem toho tento jedinečný potravinový produkt priaznivo pôsobí na celý organizmus a má množstvo prospešných vlastností. Jeho zaradenie do diétneho jedálnička pomáha:

• urýchliť metabolizmus;
• znížiť hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšiť činnosť tráviaceho traktu;
• normalizovať vodno-soľnú rovnováhu;
• odstrániť prebytočnú tekutinu z tela.

Všetky tieto vlastnosti červenej cibule nielen pomáhajú zbaviť sa nadbytočných kilogramov, ale tiež prispievajú k zlepšeniu celkovej pohody.

Červená cibuľa v medicíne

Tradičná medicína potvrdzuje liečivé vlastnosti červenej cibule. Mnohí lekári odporúčajú používať tento produkt ako pomocný prostriedok počas liečby bežných ochorení.

Cibuľová terapia v kombinácii s tradičnými liekmi pomáha zvládať nepríjemné prejavy cukrovky, prechladnutia, avitaminózy a dokonca aj niektorých ochorení pečene.

Pri cukrovke

Lekári odporúčajú zaradiť červenú cibuľu do denného jedálnička pacientom, ktorí trpia cukrovkou. Pravidelná konzumácia tohto produktu pomôže znížiť hladinu glukózy v krvi, odstrániť z tela škodlivý cholesterol, odpadové látky a toxíny, znížiť nadbytočnú hmotnosť, ktorou diabetici často trpia.

Systematická konzumácia červenej cibule ochráni človeka trpiaceho cukrovkou:

1. Pred prechladnutím – zvyšuje odolnosť organizmu voči útočiacim vírusom.
2. Avitaminózy – nasýti telo množstvom minerálov a vitamínov.
3. Vzniku opuchov, ktoré sa pri tomto ochorení často vyskytujú.

Podľa názoru skúsených terapeutov je červená cibuľa prospešná pri akomkoľvek type cukrovky. Môže sa konzumovať čerstvá aj varená. Výnimkou z tohto pravidla je len vyprážaná cibuľa, pretože pri jej smažení sa používa olej, ktorý zvyšuje kalorickú hodnotu produktu.

Dôležité: glykemický index červenej cibule — 15 jednotiek.

Pri gastritíde

Gastritída je ochorenie, pri ktorom dochádza k rozvoju akútnych alebo chronických zápalových procesov na sliznici žalúdka. Počas jej liečby je pacientom indikovaná nielen komplexná medikamentózna terapia, ale aj prísna diéta, ktorá zahŕňa úplné alebo čiastočné vylúčenie niektorých potravín z denného jedálnička. Patrí sem aj surová červená cibuľa.

Pri zápale slizníc tráviaceho traktu pôsobí surová cibuľa ako dráždidlo a podporuje tvorbu kyseliny, čo vedie k zhoršeniu celkového stavu pacienta a rozvoju ochorenia. Z tohto dôvodu gastroenterológovia dôrazne odporúčajú svojim pacientom úplne vylúčiť surovú cibuľu z dennej stravy počas exacerbácie ochorenia.

Počas obdobia trvalej remisie však môže mať červená cibuľa priaznivý účinok na organizmus:

• posilniť imunitný systém;
• zlepšiť metabolizmus;
• zabezpečiť oxidačno-redukčné procesy;
• zlepšiť činnosť nadobličiek;
• odstrániť škodlivý cholesterol;
• nasýtiť vitamínmi.

Lekári poznamenávajú, že aj počas remisie by sa mala červená cibuľa konzumovať s osobitnou opatrnosťou a až po konzultácii s ošetrujúcim gastroenterológom. Pri tom sa pacientom najčastejšie povoľuje spestriť stravu cibuľou varenou niekoľko minút. Takýto spôsob tepelnej úpravy umožňuje zachovať väčšinu vitamínov a mikroelementov a znižuje negatívny vplyv na sliznice.

Pre pečeň

Ako paradoxne to znie, červená cibuľa je nenahraditeľným produktom pre zdravie pečene. Používa sa na liečbu mnohých ochorení tohto životne dôležitého orgánu, vrátane cirhózy a hepatitídy.

Lekári však neodporúčajú rozhodovať sa o vhodnosti takejto terapie samostatne, pretože v niektorých prípadoch môže mať liečba cibuľou opačný účinok.

Použitie červenej cibule v kozmetike

Pre tvár

Bohaté zloženie červenej cibule umožňuje jej použitie nielen na liečbu mnohých ochorení, ale aj na zlepšenie vzhľadu, ozdravenie a omladenie pokožky. Existuje množstvo receptov, ktoré zlepšujú stav pokožky, avšak najobľúbenejšími a najúčinnejšími sú nasledujúce varianty.

Maska zlepšujúca farbu pokožky
Na prípravu tohto úžasného prostriedku budú potrebné tieto zložky:

• červená cibuľa;
• kapusta;
• čierna reďkovka;
• kôpor;
• cesnak.

Rozdrvte všetky ingrediencie na kašovitú konzistenciu, zmiešajte ich v rovnakom množstve a naneste výslednú zmes na očistenú pokožku tváre. Masku odstráňte z pokožky po 25 minútach. Urobte to pomocou studenej vody, bez použitia mydla alebo iných čistiacich prostriedkov.

Omladzujúci kozmetický prípravok
Aby ste si vyrobili túto úžasnú masku, pripravte si tieto zložky:

• cibuľová šťava;
• šťava z bielej ľalie;
• med;
• biely vosk.

Zmiešajte ingrediencie v rovnakom množstve a zohrejte na miernom ohni, neustále miešajte. Odstráňte masku z ohňa, keď sa všetky ingrediencie rozpustia. Po úplnom vychladnutí naneste zmes na pokožku tváre a nechajte pôsobiť 1 hodinu. Masku zmyte teplou vodou s použitím mydla alebo akéhokoľvek iného čistiaceho prostriedku.

Zvlhčujúci prostriedok na báze cibule
Na prípravu zvlhčujúceho prostriedku vezmite tieto zložky:

• 5 ml cibuľovej šťavy;
• 5 ml uhorkovej šťavy;
• 250 ml vody.

Zmiešajte ingrediencie v uvedenom množstve a používajte výslednú tekutinu ako zvlhčujúce mlieko. Utierajte pokožku týmto prostriedkom 2-krát denne a užívajte si jej jemnosť a príťažlivý vzhľad.

Bieliaci prostriedok s cibuľovou šťavou
Odstrániť pehy a vybieliť pokožku tváre pomôže prostriedok, ktorý obsahuje tieto zložky:

• 5 g kvetov nechtíka;
• 100 ml vriacej vody;
• 5 ml cibuľovej šťavy.

Zalejte nechtík uvedeným množstvom vriacej vody a nechajte výslednú zmes lúhovať 40 minút. Po uplynutí uvedeného času nálev precedite, pridajte cibuľovú šťavu a utierajte ním pokožku 4-krát denne.

Pre vlasy

Prostriedky, ktoré obsahujú červenú cibuľu, sa používajú aj na zlepšenie stavu vlasov a pokožky hlavy.

Prostriedok proti lupinám a mastnému lesku
Na prípravu prostriedku si pripravte tieto zložky:

• cibuľová šťava;
• vodka.

Vezmite rovnaké množstvo cibuľovej šťavy a vodky, zmiešajte a nanášajte výslednú tekutinu na pokožku pred umytím hlavy. Prostriedok používajte maximálne 3-krát týždenne.

Prostriedok proti vypadávaniu vlasov
Prostriedok, ktorý pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov a prebúdza spiace cibuľky, sa pripravuje z týchto ingrediencií:

• cibuľové šupky;
• vriaca voda.

Zmiešajte 1 diel cibuľových šupiek s 20 dielmi vriacej vody, nechajte úplne vychladnúť a vtierajte výsledný nálev do pokožky hlavy 2–3-krát týždenne.

Výživná cibuľová maska
Na prípravu tohto prostriedku budete potrebovať tieto zložky:

• 10 ml cibuľovej šťavy;
• 1 vaječný žĺtok;
• 10 ml ricínového oleja;
• 10 ml lopúchového oleja;
• 1 ampulka vitamínu A;
• 3 kvapky citrónového oleja.

Zmiešajte všetky ingrediencie v malej sklenenej nádobe, votrite výslednú zmes do koreňov vlasov a nechajte pôsobiť 30 minút. Po uplynutí uvedeného času masku zmyte pomocou bežného šampónu. Aby ste sa zbavili zápachu cibule, môžete vlasy opláchnuť roztokom octu.

Cibuľová výživná maska na vlasy
Tento prostriedok sa pripravuje z týchto zložiek:

• 20 ml cibuľovej šťavy;
• 5 ml medu;
• 10 ml jogurtu;
• 10 ml lopúchového oleja.

Všetky ingrediencie vložte do akejkoľvek nádoby malej veľkosti a dôkladne premiešajte. Získanú masku vmasírujte do korienkov vlasov, potom ju pomocou hrebeňa rozdeľte po celej dĺžke. Masku zmyte po 60 minútach pomocou bežného šampónu a balzamu.

Kozmetológovia neodporúčajú používať prírodné kozmetické prostriedky bez vopred vykonaného testu na prítomnosť alergických reakcií. Naneste malé množstvo akéhokoľvek domáceho prostriedku na vnútornú stranu zápästia a nechajte pôsobiť 5–7 minút. Po uplynutí uvedeného času prostriedok z pokožky zmyte. Ak sa na jeho mieste objavilo začervenanie, vyrážka alebo silné svrbenie, od používania takejto domácej kozmetiky je lepšie upustiť. V opačnom prípade môže nastať vážna alergická reakcia, ktorá si bude vyžadovať dlhodobú liečbu.

Červená cibuľa v kulinárstve

Červená cibuľa sa široko používa na prípravu mnohých jedál. Je zložkou mnohých polievok, šalátov, príloh, rybích, mäsových jedál a môže sa podávať dusená, marinovaná, pečená. Avšak úžasnými chuťovými vlastnosťami bude disponovať len tá červená cibuľa, ktorá bola vypestovaná v správnych podmienkach.

Je možné smažiť cibuľu?

Podľa skúsených kuchárov, červenú cibuľu, ako aj akúkoľvek inú, možno opekať. Treba však vziať do úvahy skutočnosť, že počas opekania táto zelenina stratí svoju príťažlivú farbu a získa modrý, tmavohnedý odtieň, čo sa môže negatívne odraziť na vzhľade prvých jedál. Na vyriešenie tohto problému a zachovanie krásnej farby červenej cibule je potrebné miešať ju s paradajkovým pretlakom počas opekania.

Je možné pridať červenú cibuľu do polievky?

Červenú cibuľu možno použiť aj pri príprave polievok. Pomôže premeniť chuť bežného jedla a urobiť ho jedinečným.

Je možné pridávať červenú cibuľu do fašírok?

Červená cibuľa sa výborne hodí ku všetkým druhom mäsa. Možno ju použiť nielen pri príprave polievok, príloh a šalátov, ale aj nahradiť ňou bežnú cibuľu v kotlietach, zrazach a iných mäsových jedlách.

Škody a kontraindikácie

Prínos červenej cibule pre ľudský organizmus je nepopierateľný. V niektorých prípadoch však môže byť účinok jej konzumovania opačný.

Lekári dôrazne odporúčajú upustiť od používania tohto produktu ľuďom, ktorí trpia:

• poruchami obličiek;
• ochoreniami pečene;
• vysokým obsahom žalúdočnej kyseliny;
• pomalými alebo akútnymi zápalovými procesmi v žalúdku alebo čreve;
• vredovými ochoreniami;
• pankreatitídou;
• meteorizmom.

Okrem toho sa za kontraindikáciu používania červenej cibule považuje individuálna neznášanlivosť tejto zeleniny a prvých šesť mesiacov po pôrode v prípade dojčenia dieťaťa materským mliekom.

Terapeuti upozorňujú svojich pacientov na to, že zanedbanie kontraindikácií môže spôsobiť zhoršenie celkového stavu, zosilnenie symptomatiky niektorých ochorení a rozvoj vážnych komplikácií, ktoré si budú vyžadovať dlhodobú a vážnu liečbu.

Ako vybrať a skladovať červenú cibuľu

Odborníci upozorňujú, že prospešné vlastnosti má len kvalitná zelenina. Preto je pri kúpe červenej cibule dôležité vedieť, ako vybrať vysokokvalitný produkt.

Pri výbere červenej cibule by ste mali venovať pozornosť týmto parametrom:

1. Hmotnosť. Hmotnosť kvalitnej cibuľky by mala zodpovedať jej veľkosti. Malá hmotnosť naznačuje, že produkt je pokazený alebo napadnutý parazitmi.
2. Farba šupky. Prítomnosť tmavých škvŕn naznačuje, že cibuľa je pokazená a nie je vhodná na konzumáciu.
3. Celistvosť. Na kvalitnej cibuli by nemali byť žiadne poškodenia ani praskliny.
4. Hustota. Kvalitná cibuľa by nemala byť mäkká.
5. Vôňa. Prítomnosť štipľavého zápachu naznačuje, že produkt nie je vhodný na konzumáciu. Vôňa by mala byť jemná, bez cudzích prímesí.
6. Lesk. Prítomnosť lesku na šupke červenej cibule svedčí o jej vysokej kvalite.
7. Prítomnosť vlhkosti. Vlhký povrch cibule naznačuje, že sa začala kaziť. Konzumácia takejto zeleniny môže viesť k otrave.
8. Veľkosť. Cibuľa, ktorej veľkosť presahuje 5 cm, môže mať nízku chuťovú kvalitu.
9. Prítomnosť plesne. Pleseň na povrchu cibule naznačuje, že zelenina je pokazená a nie je vhodná na konzumáciu.

Skúsené gazdinky odporúčajú nekupovať červenú cibuľu, ktorá má príliš málo šupky, pretože sa bude skladovať len krátko. Okrem toho je veľmi ťažké posúdiť kvalitu takéhoto produktu.

Pri kúpe veľkého množstva červenej cibule je dôležité vedieť, ako ju správne skladovať, pretože pri nedodržaní zásad skladovania stráca svoje prospešné vlastnosti, chuťové charakteristiky a môže sa príliš rýchlo pokaziť.

Dodržiavanie niekoľkých jednoduchých pravidiel pomôže zachovať prospešné vlastnosti a chuťové charakteristiky červenej cibule po dlhú dobu:

1. Dodržiavajte stabilný teplotný režim. Červená cibuľa by sa mala skladovať pri stálej teplote, ktorá nepresahuje 18 stupňov Celzia.
2. Kontrolujte vlhkosť vzduchu. Vlhkosť vzduchu v miestnosti určenej na skladovanie červenej cibule by nemala prekročiť 60 %.
3. Odstraňujte pokazené cibuľky. Cibuľu, ktorá sa skladuje dlhší čas, treba pravidelne preberať. Vyhadzujte pokazené cibuľky, aby ste predišli znehodnoteniu všetkej zeleniny.
4. Vyberajte na skladovanie správne nádoby. Cibuľu nemožno skladovať v polyetylénových vreckách. Ideálnou možnosťou sú malé drevené debny.

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel pomôže zachovať červenú cibuľu po dlhú dobu.

Ako naložiť červenú cibuľu

Marinovaná cibuľa je vynikajúca pochúťka, používa sa ako doplnok k mnohým mäsovým jedlám a na prípravu najchutnejších sendvičov.

Na prípravu marinovanej červenej cibule budete potrebovať:

• červená cibuľa – 3 ks;
• cukor – 1 malá lyžica;
• soľ – pol čajovej lyžičky;
• vínny ocot – 40 ml;
• cesnak – 2 strúčiky;
• červené korenie – 7 zrniek;
• nové korenie – 5 zrniek;
• rozmarín – 2 malé vetvičky;
• voda – 300 ml;
• olivový olej – 30 ml.

Spôsob prípravy nakladanej cibule:

1. Cibuľu umyte pod čistou tečúcou vodou a odstráňte prach a iné nečistoty.
2. Očistite od šupky.
3. Nakrájajte na kolieska.
4. Nakrájanú cibuľu vložte do veľkého cedidla a prelejte vriacou vodou.
5. Prelejte veľkým množstvom studenej vody.
6. Zopakujte body 4 a 5 ešte raz. To pomôže odstrániť všetku horkosť a ostrosť.
7. Očistite cesnak.
8. Rozrežte ho na niekoľko častí.
9. Cibuľu vložte do nádoby na nakladanie.
10. Pridajte k nej ostatné prísady a zalejte uvedeným množstvom horúcej vody.
11. Dôkladne premiešajte.

Nakladaná cibuľa bude hotová už za 2 hodiny a môže sa skladovať počas 7 dní.

Ako zafarbiť vajcia šupkou z červenej cibule

Mnohé gazdiny nachádzajú využitie nielen pre cibuľu, ale aj pre jej šupku, a ňou farbia vajíčka na Veľkú noc. Ak chcete zafarbiť vajíčka šupkou z červenej cibule, pripravte si tieto zložky:

• potrebné množstvo vajec;
• cibuľové šupky;
• voda;
• soľ.

Farbenie vajec pomocou cibuľovej šupky pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Príprava. Vyberte vajíčka z chladničky, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. To zabráni ich praskaniu počas varenia. Pripravte si veľký smaltovaný hrniec, ktorého objem bude zodpovedať množstvu vajec.
2. Príprava prírodného farbiva. Vložte šupku do hrnca, zalejte vodou, pridajte 1–2 čajové lyžičky soli a varte ju na miernom ohni aspoň 45 minút.
3. Farbenie. Vložte vajíčka do hrnca, zvýšte oheň a varte 10 minút. Pre rovnomerné zafarbenie ich treba pravidelne otáčať.
4. Chladenie. Ochlaďte zafarbené vajíčka v studenej vode, osušte a potrite rastlinným olejom. To im dodá pekný lesk a urobí ich vzhľad ešte príťažlivejším.

Zaujímavé fakty o cibuli

O prospešných vlastnostiach cibule kuchynskej vie každý druhý človek, ale málokto pozná takéto fakty:

1. Vedecký názov cibule je «alium».
2. Názov «alium» bol daný cibuli Karlom Linnéom.
3. V súčasnosti je známych viac ako 900 odrôd cibule. K zeleninovým plodinám patrí len 228 odrôd.
4. Podľa názoru mnohých výskumníkov je domovinou cibule Ázia.
5. V Európe bola cibuľa známa ako potravina už v dobe bronzovej.
6. Egypťania vedeli o existencii cibule už 3000 rokov pred naším letopočtom.
7. V hrobke Tutanchamóna výskumníci našli vyobrazenie cibule.
8. V Číne a Indii začali pestovať cibuľu kuchynskú približne pred 5000 rokmi.
9. Na územie dnešnej Ameriky bola cibuľa dovezená Krištofom Kolumbom.
10. Líbya je lídrom v spotrebe tejto zeleniny.
11. Vo všetkých mestách Indie sa žiadne jedlo nezaobíde bez cibule.
12. Cibuľa sa nazýva «repovitá» kvôli svojej podobnosti s obyčajnou repou.
13. Národným symbolom všetkým známeho Walesu je pór.
14. Táto jedinečná zelenina obsahuje viac prírodného cukru ako hrušky a jablká.
15. Cibuľa pomáha zvládať nielen prechladnutie, ale aj mnohé iné choroby.
16. Existuje špeciálna cibuľová diéta, ktorá pomáha rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov.
17. Konzumáciou polovice cibule denne sa človek chráni pred prechladnutím a zvyšuje imunitu.
18. Cibuľa má analgetické vlastnosti. Vtieranie šťavy z tejto zeleniny na miesto uštipnutia včely, osy alebo čmeliaka odstráni bolesť už za niekoľko sekúnd.
19. Cibuľa dokáže zlepšiť chuť do jedla.
20. Táto zelenina je výborným antiseptikom.

Červená cibuľa je jedinečná zelenina, ktorej pravidelná konzumácia pomôže zvládnuť mnohé choroby, prispieva k ozdraveniu a posilneniu celého organizmu. Netreba však zanedbávať kontraindikácie a konzumovať ju v nadmernom množstve. Takéto konanie by viedlo k opačnému účinku a mohlo by spôsobiť rozvoj závažných ochorení.

Fotografia červenej cibule