Repa: zloženie, prospešné vlastnosti a recepty na prípravu

Všetci si pamätajú jednoduchú detskú rozprávku, kde malá myška pomohla veselému rodinnému spoločenstvu vytiahnuť obrovskú repu. Mimochodom, tento nádherný koreň, starostlivo pestovaný na mnohých záhradných pozemkoch, sa veľmi často spomína v ruských ľudových rozprávkach v rôznych interpretáciách – čerstvá repa, sladká dusená a varená. A nie bez dôvodu! Na Rusi repu milovali a rešpektovali. Pripravovali z nej väčšinu jedál a liečili ňou niektoré choroby. Naši múdri predkovia vedeli, že táto zelenina má skutočne bohatiersku silu, obnovujúcu a liečivú.

V modernej spoločnosti sa len málokto nadchýna jedlami z repy, ale je to len z neznalosti jej prospešnosti, dokázanej tisícročnou históriou existencie.

Sama rastlina patrí do rodu kapustovitých. Svoj pôvod má repa v západnej Ázii, kde sa objavila takmer pred 40 storočiami. Obyvatelia starovekého Egypta a Ríma poznali túto zeleninu. Pestovali ju aj starovekí Gréci, ktorí koreň nazývali „gara“, čo znamenalo jedlo pre jednoduchých ľudí. Gréci tak usilovne pracovali pri pestovaní repy, že niektoré z ich koreňov vážili viac ako desať kilogramov.

Na území Rusi bola repa jednou zo základných potravín až do 18. storočia. Repu konzumovali surovú, tiež ju piekli, dusili, varili, používali na plnenie vtákov. Neúroda repy, spomínaná v letopisoch z 11.–13. storočia, sa podobala prírodnej katastrofe. V 18. storočí si svoje právo byť obľúbenou zeleninou „vybojoval“ zemiak. Repa je jednoročná alebo dvojročná rastlina, kvitne žltými súkvetiami. Koreňová zelenina býva žltej, zelenej, bielej, čiernej, fialovej, ružovej farby s charakteristickým „chvostíkom“.

Všetky sa líšia chuťou, ale prospešnými látkami, schopnými pozitívne ovplyvňovať ľudský organizmus, disponuje každá odroda koreňovej zeleniny.

Čím sa líši repa od reďkvy

Stáva sa, že repu si mýlia s reďkovou. Samozrejme, obe patria do kapustovitej čeľade a majú podobné biologické údaje, ale napriek tomu sú úplne odlišné a majú tieto rozdiely:

1. Podľa tvaru môžu byť plody repy guľaté, podlhovasté a ploché. Reďkev tiež býva guľatá a podlhovastá, ale plochú predstaviteľku tohto druhu ešte nikto nestretol.
2. Farba zeleniny sa tiež líši. Kým repu možno vidieť so svetložitým alebo bielym sfarbením, reďkev býva čierna, zelená (daikon) a biela.
3. Chuťové vlastnosti sú tiež odlišné: jemná sladkosť repy sa vôbec nepodobá na ostrú chuť reďkvi.
4. Kuchári rozlišujú tieto dve zeleniny aj podľa spôsobu podávania. Reďkev sa zvyčajne používa na konzumáciu v surovom stave, kým repa v pečenom a dusenom.

Také sú základné rozdiely dvoch zeleninových plodín, ktoré ich zaraďujú k úplne odlišným druhom jednej čeľade.

Zloženie a kalorická hodnota

Žltá koreňová plodina je známa svojimi výživnými a liečivými vlastnosťami. Produkt je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré mu pomáhajú obnovovať zdravie človeka a podporovať základné funkcie organizmu, pričom ho nasýtia vitamínmi a minerálmi.

Vitamínové zloženie produktu je uvedené takto:

• E;
• K;
• C;
• B1;
• B2;
• PP;
• B4;
• B5;
• B6;
• B9.

Minerálne zloženie repy vyzerá takto:

• vápnik;
• horčík;
• železo;
• sodík;
• zinok;
• fosfor;
• selén;
• meď;
• mangán.

Tiež koreňová plodina má pomerne veľký zoznam aminokyselín, medzi ktoré patria:

• lyzín;
• treonín;
• izoleucín;
• cistín;
• valín;
• arginín;
• metionín;
• fenylalanín;
• histidín;
• glycín;
• serín;
• prolín.

Medzi kyseliny patria:

• palmitová;
• stearínová;
• palmitolejová;
• olejová;
• linolová;
• fytosteroly.

Nutričná hodnota produktu na 100 g: bielkoviny – 0,9 g, tuky – 0,1 g, sacharidy – 6,4 g. Kalorická hodnota – 28 kcal.

Práve vďaka takémuto obsahu mikro- a makroprvkov sa slnečná repka stala jedinečným produktom, darcom zdravia a dlhovekosti.

Prospešné vlastnosti repy

Všeobecné prínosy

Nutričná hodnota a chemické zloženie zeleniny zabezpečili prítomnosť takmer všetkých životne dôležitých látok, od ktorých závisí zdravá existencia človeka a jeho dlhovekosť. Prospešné vlastnosti repy spočívajú v nasledujúcom:

• normalizácia činnosti čriev a žalúdka;
• zníženie kĺbových bolestí;
• ochrana pred vznikom zhubných nádorov;
• zlepšenie odkašliavania hlienu vďaka protikašlovým vlastnostiam;
• očistenie organizmu od škodlivín a toxínov;
• zmenšenie opuchov;
• normalizácia reprodukčného systému;
• zlepšenie vzhľadu;
• regulácia činnosti srdcovo-cievneho systému a tráviaceho traktu;
• štiepenie soľných usadenín;
• regulácia tráviaceho systému;
• zlepšenie celkového stavu u pacientov trpiacich astmou;
• odstránenie bolestivých príznakov pri dne;
• zníženie zápalových procesov;
• pomoc pri avitaminóze;
• štiepenie kameňov v žlčníku;
• aktivizácia mozgovej činnosti;
• posilnenie kostrovej sústavy a nechtových platničiek;
• odstránenie bolesti zubov;
• obnova štruktúry vlasov.

Toto je celkový vplyv koreňovej plodiny na ľudský organizmus. Netreba však zabúdať, že repka je čarovná zelenina, preto jej zázračná sila dokáže poskytnúť cielenú pomoc ženám, mužom aj deťom, ktorých choroby sa líšia vzhľadom na individuálne a vekové osobitosti.

Pre ženy

Repa je pre ženský organizmus neoceniteľná zelenina, ktorá musí byť v strave každej predstaviteľky nežného pohlavia. Jej prínos pre ženy je nedoceniteľný a spočíva v nasledujúcom:

• zníženie rizika vzniku onkologických ochorení prsníka a maternice;
• posilnenie vlasov a nechtovej platničky;
• zlepšenie stavu pokožky;
• pomoc pri chudnutí;
• liečba a prevencia chorôb močovo-pohlavného systému organizmu.

Okrem toho repa pomáha zvládať depresívne stavy a prudké výkyvy nálady, čo je pre ženu v menopauze veľmi dôležité.

Pre mužov

Jedinečná koreňová zelenina by sa dala nazvať aj mužskou zeleninou, pretože je veľmi prospešná pre zdravie silnejšej polovice ľudstva v nasledujúcich aspektoch:

• bráni rozvoju ochorení prostaty;
• zvyšuje sexuálnu aktivitu a hladinu testosterónu;
• pomáha zbaviť sa skorej plešatosti;
• čistí cievy, čím znižuje riziko vzniku aterosklerózy.

Počas tehotenstva

Repa je tá pravá koreňová zelenina, ktorej konzumácia počas tehotenstva priaznivo pôsobí na organizmus matky aj dieťaťa. V prvom rade je to spojené s obsahom vitamínov skupiny B. Vďaka nim repa pomáha zvládať záchvaty toxikózy, podporuje normálnu činnosť srdca, kontroluje tráviace procesy, zabezpečuje rast dieťaťa a nasýti organizmus budúcej mamičky užitočnými živinami potrebnými pre zdravý priebeh tehotenstva aj vývoj plodu. Vitamín C, ktorý je tiež obsiahnutý v koreňovej zelenine, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekčným vírusom. Okrem toho kyselina listová, ktorou je koreňová zelenina bohatá, napomáha správnemu formovaniu neurálnej trubice plodu.

Treba však poznamenať, že konzumácia repy je možná, pokiaľ žena nemá problémy a poruchy tráviaceho traktu, štítnej žľazy alebo pečene. Pri takýchto patológiách a poruchách je potrebné vyhnúť sa zaraďovaniu tejto koreňovej zeleniny do denného menu, ktorá by mohla spôsobiť škodu. Tiež treba pamätať na to, že denná dávka je 300 g a produkt by sa mal jesť ráno alebo cez deň, nie pred spaním, pretože repa ovplyvňuje činnosť obličiek a o pokojnom spánku by ste mohli zabudnúť. Preto repu jesť treba, ale s mierou a nie na noc!

Počas dojčenia

Odborníci odporúčajú konzumovať koreňovú zeleninu počas laktácie, ak mladá matka nemá ochorenia CNS, pečene, obličiek a zvýšenú kyslosť žalúdka. Pri takýchto poruchách repu konzumovať nemožno, no ak problémy chýbajú, koreňová zelenina bude veľmi prospešným, výživným produktom, ktorý dokáže chrániť pred vírusmi, upraviť trávenie, nasýtiť organizmus užitočnými mikroelementmi a postarať sa o rýchlejšie obnovenie postavy. Zavádzať ju treba najskôr štyri mesiace po narodení dieťaťa, a najlepšie vo forme pyré alebo pečeného jedla. Surová repa má horkastú chuť, ktorá sa môže prejaviť na materskom mlieku a tiež spôsobiť koliku a problémy s trávením.

Pre deti

Malým deťom a dospievajúcim repa pomôže zvládnuť nasledujúce ochorenia a problémy typické pre určitý vek:

1. Chrípka. Vitamín C chráni imunitu a aktivuje jej činnosť.
2. Kašeľ. Práve v čerstvom stave repka pomôže zlepšiť odchod hlienu a zvládnuť kašeľ a bronchitídu.

Magnézium a vitamín B, ktoré sú v repe v dostatočnom množstve, pomôžu aktivovať mozgovú činnosť. Hyperaktívnym deťom táto zelenina pomôže upokojiť sa a normalizovať funkcie nervového systému. Tínedžeri, ktorí trpia akné, sa môžu spoľahnúť na pomoc repy, ktorá je schopná túto problematiku zvládnuť.

Odborníci však odporúčajú nekonzumovať repu v surovom stave u detí do 4 rokov, aby sa predišlo negatívnym následkom. Do príkrmu dieťaťu je možné zaradiť jedlá z tejto koreňovej zeleniny od 2 rokov.

Pri chudnutí

Ľudia, ktorí sa snažia zlepšiť svoje parametre a bojujú s nadbytočnými kilogramami, veľmi často pociťujú zdravotné problémy v dôsledku nedostatočného prísunu prospešných látok do organizmu. Zloženie repy a jej prospešné vlastnosti pomôžu doplniť nedostatok vitamínov a minerálov, čím predchádzajú vzniku chorôb, ktorým je oslabený organizmus najviac vystavený. Repa pomáha zvládať avitaminózu, očistiť telo od toxínov, utíšiť hlad a udržať pokožku zdravú. Dietológovia sa domnievajú, že tí, ktorí držia diétu, by mali repu konzumovať najviac trikrát týždenne. Pri takejto strave pomôže rýchlejšie dosiahnuť cieľ a zabezpečí organizmu všetky potrebné mikroelementy.

Okrem toho, kalorická hodnota repy je len 28 kcal, a to hovorí o tom, že pri chudnutí nie je jej konzumácia vôbec kontraindikovaná a prinesie len samý úžitok.

Druhy repy a jej prospešnosť

U väčšiny ľudí sa repa spája so žltou okrúhlou koreňovou zeleninou, ktorá má sladkasto-horkastú príchuť. Ale v skutočnosti je to len jeden z druhov. Existuje biela, žltá, čierna, zelená a dokonca ružová repa. V závislosti od farby a teda aj odrody sa líši aj jej prospešné pôsobenie na ľudský organizmus.

Biela

Biela repa sa považuje za chuťovo najjemnejšiu koreňovú zeleninu. Pripomína reďkovku a odporúča sa deťom. Jej zloženie obsahuje pomerne veľké množstvo vlákniny, preto tento druh výborne zvláda zápchu, čistí organizmus od toxínov a normalizuje procesy trávenia. Taktiež je výborným prostriedkom proti opuchom, pretože odvádza prebytočnú tekutinu z tela. Tieto vlastnosti pomáhajú bojovať s nadbytočnými kilogramami a dosiahnuť ideálne parametre tela v kratšom čase.

Čierna

Čierna repa je podľa odborníkov najprospešnejšia, pretože jej zloženie obsahuje najväčšie množstvo prospešných živín. Preto sa táto koreňová zelenina konzumuje pri problémoch s trávením, pri avitaminóze, pri chudnutí a na posilnenie imunity. Chuť čiernej odrody je však najostrejšia.

Odborníci tiež upresňujú, že na získanie všetkých prospešných účinkov z konzumácie produktu by sa mal prijímať až po tepelnej úprave, teda v dusenej alebo pečenej forme.

Žltá

Najbežnejšia a najobľúbenejšia odroda je žltá repa. Jej hlavné vlastnosti sú najsilnejšia ochrana pred vírusovými infekciami akéhokoľvek typu. Dá sa povedať, že koreňová zelenina je prírodný imunostimulant. Medzi jej prospešné vlastnosti patrí aj boj proti paradontóze, opuchom, udržiavanie zdravej črevnej mikroflóry. Okrem toho je táto odroda koreňovej zeleniny aj kozmetickým prostriedkom, ktorý dokáže zlepšiť pokožku a udržať jej mladosť a krásu.

Zelená

Zelená odroda je univerzálny prostriedok na riešenie problémov žalúdka a čriev. Jej liečivá sila sa tiež vzťahuje na reguláciu krvného tlaku, aktiváciu mozgovej činnosti, prevenciu rozvoja aterosklerózy, stimuláciu chuti do jedla, zvýšenie ostrosti zraku, posilnenie kostnej kostry človeka. Treba poznamenať, že zelená repa je najvhodnejšia na syrojedenie a je jednou z najskorších odrôd.

Ružová

Ružová odroda koreňovej zeleniny sa považuje za skorú, pretože plod sa tvorí a dozrieva do 60 dní. Plod sa vyznačuje tým, že nemá charakteristickú horkosť, vďaka čomu je jeho chuť dosť jemná. Produkt čistí od odpadových látok a toxínov, zvláda zápchu, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha zlepšiť stav ústnej dutiny, posilňuje ďasná a zuby.

Za jednu z najznámejších odrôd sa považuje Milánska.

Je vňať repy prospešná?

V známej rozprávke o vrškoch a koreňoch si hlavný hrdina, ktorým bol medveď, vybral vršky repy, teda vňať, a zostal so svojím výberom veľmi nespokojný. Mimochodom, listy rastliny sú studňou vitamínu C a vápnika. Túto vlastnosť ocenili lekári v USA a západnej Európe. V týchto krajinách lekári odporúčajú pri niektorých ochoreniach konzumovať a pripravovať odvary práve z listov repy, a nie z koreňovej zeleniny. Okrem toho sa zeleň rastliny konzumuje v kombinácii s mäsom a rybami. Výborne sa hodí na prípravu šalátov, omáčok a tiež ako korenie do prvých jedál. Jej chuť má príjemnú korenistosť.

V zložení vňate sa okrem vápnika a vitamínu C nachádzajú nasledujúce prospešné látky:

• síra;
• železo;
• beta-karotén;
• vitamíny A, D, K, E, skupiny B;
• horčík;
• fosfor;
• draslík;
• meď;
• zinok;
• mangán;
• fluór;
• selén;
• vláknina.

Vďaka takému zoznamu živín je prínos vňate neoceniteľný. Koreňová zelenina môže pomôcť pri ochoreniach pečene, žlčníka, očí, kože. Tiež pomáha zvládnuť artritídu a chudokrvnosť, nespavosť a depresie, predchádza vzniku zubného kazu a rozpúšťa obličkové kamene.

Práve preto by sa vňať rastliny mala určite zaradiť do denného jedálnička a nielen spestriť bežné jedlá korenistým korením pôvodného ruského stola, ale aj zlepšiť zdravie.

Čím je prospešná repová šťava?

Repa u starých Slovanov bola považovaná za koreňovú plodinu božského pôvodu, preto všetky jej časti a výrobky z nich majú mocnú liečivú silu. Nielen dužina a listy môžu liečiť ľudí, ale aj šťava z tejto úžasnej zeleniny obsahuje všetky prospešné mikro- a makroprvky. Pomáha zvládnuť kašeľ, príznaky astmy, boľavé kĺby, liečiť hrdlo, aterosklerózu, obnoviť spánok, upokojiť nervy, aktivovať imunitný systém, zbaviť detskej rachitídy, zlepšiť stav zubov.

Netreba však zabúdať, že konzumácia by mala byť dávkovaná v závislosti od diagnózy a povahy ochorenia. Preto by ste sa mali obrátiť na odborníka, aby liečba a prevencia boli správne zvolené a pacientovi priniesli skutočný úžitok.

Repa v medicíne

V staroveku sa repou živili obyčajní občania, ale keď si šľachta uvedomila, aký cenný produkt konzumujú ich poddaní, zaradila ho do svojho jedálnička, tým skôr, že liečitelia dokázali oceniť všetky prospešné vlastnosti koreňovej plodiny. Odvtedy sa zelenina pevne začlenila do denného menu úplne všetkých vrstiev, pretože jej prínos bol lekármi dokázaný.

V súčasnosti dokázali moderné technológie presne určiť chemické zloženie produktu a jeho liečivé vlastnosti. V tejto súvislosti sa repa používa na liečbu takých chorôb, ako je ateroskleróza, angína, astma a mnohé ďalšie. Treba osobitne zdôrazniť jej účinok na organizmus človeka, ktorý netrpí iba prechladnutím, ale aj závažnejšími chorobami.

Pri cukrovke

Cukrovka je dôvodom, prečo sa človek musí vyhýbať mnohým výrobkom, ktorých glykemický index je vysoký a neumožňuje ich konzumovať. Repa nepatrí k takejto zelenine ani ovociu, pretože prírodné cukry v nej obsiahnuté nemôžu ovplyvniť prudké zvýšenie hladiny glukózy. Okrem toho repa pomôže pacientom s touto diagnózou zvládnuť poruchy funkcie pankreasu, pretože podporuje jeho zdravie.

Koreňová plodina tiež dokáže zlepšiť procesy trávenia a znížiť hladinu cukru a nedostatok vitamínov bude vďaka živinám, ktorými je zelenina bohatá, doplnený. Odborníci však neodporúčajú konzumovať ju v surovom stave. Lepšie je, ak ide o dusený alebo parený produkt. V takom prípade bude prínos z jeho konzumácie skutočne reálny.

Dôležité: glykemický index repy — 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Napriek všetkým výhodám a takmer magickej sile repy liečiť neduhy človeka, ľuďom s diagnózou pankreatitídy je konzumácia plodu prísne zakázaná. Je to preto, že koreňová zelenina je dosť agresívna a je silným dráždidlom pre citlivý pankreas. Práve z tohto dôvodu repa nesmie byť v žiadnej forme zaradená do jedálnička pacientov s pankreatitídou!

Pri gastritíde

Gastritída je zložité ochorenie, ktoré prebieha na pozadí zvýšenej alebo zníženej kyslosti žalúdka. Konzumácia repy je preto možná len u pacientov so zníženým obsahom žalúdočnej kyseliny. V tomto prípade, ak sa u pacienta nenachádza fáza akútneho zápalu, zelenina pomôže upraviť trávenie, ochrániť imunitný systém a tiež nasýtiť organizmus mikroprvkami potrebnými pre zdravé fungovanie. Koreňovú zeleninu však odporúčame konzumovať len v upravenej forme, t. j. v parenom, dusenom alebo varenom stave.

Pri dne

Hromadenie purínovej kyseliny a ukladanie solí v kĺboch vedú k rozvoju vážneho ochorenia – dny. Pri tejto diagnóze sa repa preukázala ako výborný prostriedok, ktorý dokáže zmierniť kĺbové bolesti, pôsobiť močopudne a obnoviť oslabenú imunitu. Má resorpčné a spazmolytické vlastnosti. Pri takejto diagnóze sa produkt môže používať ako zahrievací obklad, odvar, ktorý sa pridáva do kúpeľov pacienta s cieľom zmierniť bolesti, alebo masť. Preto pri dne lekári odporúčajú používať repu ako alternatívny prostriedok, ktorý môže výrazne zlepšiť stav pacienta.

Pre pečeň

Pri ochoreniach pečene si pacienti musia vyberať potraviny, ktoré nezaťažujú poškodený orgán. Práve k nim patrí repa. Koreňová zelenina dostatočne účinne čistí krv, ako aj iné orgány. Pomáha odstraňovať toxíny a zbavovať telo usadenín. Všetky tieto vlastnosti uľahčujú prácu pečene a prispievajú k jej rýchlemu uzdraveniu. Avšak jedlá zo zeleniny, ktoré môžu byť prospešné, by sa mali podávať v varenej alebo pečenej forme. V takom prípade bude prínos konzumácie repy maximálny.

Pri cholecystitíde

Ľuďom trpiacim patológiami žlčníka, ako je cholecystitída, je konzumácia repy kontraindikovaná pri akomkoľvek priebehu ochorenia, pretože koreňová zelenina je bohatá na vlákninu a éterické oleje, ktoré dráždia sliznicu a môžu vyvolať záchvat, a tým človeku škodia.

Proti kašľu

Bronchitída a suchý kašeľ sa dajú výborne liečiť repou, ktorá má expektoračné vlastnosti a pomáha odvádzať hlien z pľúc. Pôsobí ničivo na patogénne mikróby, ktoré prispievajú k rozvoju ochorení dýchacích ciest. Okrem toho koreňová zelenina zvyšuje odolnosť organizmu voči vírusom a prispieva k rýchlemu zotaveniu.

Repa je tiež dobrým prostriedkom na prevenciu kašľa u ľudí so závislosťou od tabaku. Odvádza z tela hlien, ktorý sa hromadí v pľúcach fajčiara. Práve na zbavenie sa kašľa staré mamy v prvom rade vytiahli zo špajze repu a liečili svojich blízkych, a ich múdrosť v otázkach účinných ľudových prostriedkov na zbavenie sa rôznych neduhov je, ako je známe, overená rokmi!

Recepty ľudovej medicíny na báze repy

Prvými, ktorí dokázali náležite oceniť práve liečivú a užitočnú silu repy, boli starovekí lekári a bylinkári, ktorí koreňovú zeleninu používali na liečenie svojich pacientov a zlepšenie ich stavu. Ich vedomosti a skúsenosti sa zachovali do našich čias v receptoch ľudového liečiteľstva, ktoré nejednou dokázali svoju účinnosť pri liečbe niektorých chorôb.

Na zlepšenie metabolizmu

Ingrediencie:

• repa – 200 g;
• cesnak – 3 strúčiky;
• polovica citróna.

Spôsob prípravy:

1. Z citróna vytlačte šťavu.
2. Repu rozrežte na štyri časti a povarte ju pol hodiny.
3. Uvarenú koreňovú zeleninu spojte s cesnakom a rozotrite ju na homogénnu hmotu.
4. Odvar, v ktorom sa varila repa, zmiešajte s citrónovou šťavou. Potrebné množstvo tekutiny by malo byť 200 ml.

Pretretú hmotu a odvar užívajte súčasne 20 minút pred každým jedlom a tiež na noc.

Proti kašľu

Ingrediencie:

• repa;
• med.

Spôsob prípravy:

1. Repu umyte a nastrúhajte.
2. Potom vložte hmotu do gázy a vytlačte šťavu.
3. Do vzniknutej tekutiny pridajte tekutý med. Pomer zložiek by mal byť 1:1.
4. Potom nechajte zmes lúhovať 2–3 hodiny; kašeľ môžete liečiť užívaním prípravku ako mikstúry, 1 polievkovú lyžicu 3–4-krát denne.

Proti dne

Ingrediencie: repa.

Spôsob prípravy: uvarenú koreňovú zeleninu rozotrite na homogénnu konzistenciu a túto zmes priložte ako obklad na postihnuté miesta.

Pri prechladnutí

Ingrediencie:

• repa – 1 ks;
• voda – 250 ml.

Spôsob prípravy:

1. Koreňovú zeleninu najprv nastrúhajte.
2. Potom vezmite 2 polievkové lyžice vzniknutého produktu a spojte ho s vriacou vodou.
3. Povarte tento prostriedok 15 minút a prefiltrujte ho.
4. Vzniknutý liek rozdeľte na 4 časti, aby ste ho užívali štyrikrát denne. V prípadoch, keď nie je možné užívať liek štyrikrát denne, odporúča sa vypiť pohár vzniknutého lieku pred spaním.

Pri bolesti zubov

Ingrediencie: repa.

Spôsob prípravy:

1. Koreňovú zeleninu umyte a nastrúhajte.
2. Povarte nastrúhanú dužinu 15 minút.
3. Vzniknutý produkt prefiltrujte cez gázu a ochlaďte na izbovú teplotu.

Vzniknutým odvarom si vyplachujte ústnu dutinu niekoľkokrát denne, kým nezmiznú bolesti, a tiež na prevenciu.

Proti omrzlinám

Ingrediencie:

• repa;
• husacia masť.

Spôsob prípravy:

1. Hneď treba poznamenať, že husacej masti bude treba dvakrát menej ako repy. Repu umyte a dužinu nastrúhajte na strúhadle.
2. K vzniknutej surovine pridajte husaciu masť a všetko dôkladne premiešajte.

Táto masť je výborná pri omrzlinách, dne a popáleninách. Možno ju použiť ako obklad a dokonca ju nechať pôsobiť cez noc.

Proti cystitíde

Ingrediencie:

• repa;
• repová vňať.

Spôsob prípravy:

1. Zo všetkých surovín vytlačte šťavu.
2. Povarte 5 minút od začiatku varu. Užívajte prostriedok 3-krát denne po 2 polievkových lyžiciach.

Použitie v kozmetike

Repa je prospešná nielen ako potravina, ktorá zaháňa hlad a prispieva k udržaniu zdravia, ale aj ako prostriedok, ktorý môže priaznivo ovplyvniť stav pokožky, vlasov a nechtov. Jej prospešné mikro- a makroprvky zmierňujú zápaly, odstraňujú akné, tonizujú a nasýtia bunky epidermy užitočnými látkami, bielia pokožku a pomáhajú zbaviť sa pigmentových škvŕn a pieh. Koreňová zelenina navyše pomáha zlepšiť štruktúru vlasov a zachovať ich zdravý lesk, ako aj posilniť nechtovú platničku.

Existuje pomerne veľké množstvo prostriedkov pripravených v domácnosti zameraných na udržanie krásy a mladosti. Za najobľúbenejšie sa považujú nasledujúce recepty.

Pre tvár

Proti rozšíreným pórom
Zloženie:

• repa;
• kefír – 60 ml;
• citrónová šťava – 20 ml.

Spôsob použitia:

1. Nastrúhajte čerstvú koreňovú zeleninu na strúhadle a odoberte 20 g dužiny.
2. Spojte surovinu s kefírom a citrónovou šťavou. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
3. Vzniknutú masku naneste na vyčistenú tvár a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom si umyte tvár vodou izbovej teploty.

Zvlhčujúca
Zloženie:

• repová šťava – 20 ml;
• surový žĺtok – 1 ks;
• med – 10 g;
• kyslá smotana 20% — 20 g.

Spôsob použitia:

1. Všetky zložky premiešajte.
2. Naneste zmes na tvár na 10 minút.
3. Potom si umyte tvár vodou izbovej teploty.

Výživná
Zloženie:

• repa;
• olivový olej – 25 ml;
• med – 15 ml.

Spôsob použitia:

1. Surovú repu nastrúhajte na strúhadle a odoberte 20 g vzniknutého produktu.
2. K tomu pridajte olej, med a všetko dobre premiešajte.
3. Zmes naneste na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom si umyte tvár vodou izbovej teploty.

Pre vlasy

Pre lesk
Zloženie:

• repová šťava – 4 PL;
• cibuľová šťava – 1 ČL.

Spôsob použitia:

1. Zložky premiešajte a naneste na pokožku hlavy a korienky vlasov na 30 minút.
2. Potom vlasy opláchnite teplou vodou. Tento recept používajte dvakrát týždenne.

Pre mastné vlasy
Zloženie: repa.

Spôsob použitia:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Vzniknutú hmotu rozotrite na pokožke hlavy.
3. Potom si nasaďte plastovú čiapku a zabaľte hlavu uterákom na pol hodiny.
4. Umyte si hlavu šampónom, ktorý nezaťažuje vlasy.

Lotion-maska
Zloženie:

• repová šťava – 10 PL;
• rozmarínový olej – 5 kvapiek;
• šalvia – 2 PL byliny;
• praslička roľná – 2 PL;
• vodka – 1 pohár.

Spôsob použitia:

1. Všetky ingrediencie premiešajte a zalejte vodkou.
2. Zmes nechajte lúhovať 2 týždne.
3. Potom kvapalinu prefiltrujte a prelejte do nádoby z tmavého skla.
4. Prípravkom potierajte pokožku hlavy na noc.

Škody a kontraindikácie

Repa, hoci sa považuje za koreňovú zeleninu darovanú bohmi, aj tento „božský“ druh zeleniny má svoje kontraindikácie, pri ktorých by sa jej konzumácia mala buď ukončiť, alebo obmedziť. Ľuďom, ktorí trpia nasledujúcimi ochoreniami, sa neodporúča konzumovať túto koreňovú zeleninu:

• gastritída;
• vred;
• kolitída;
• pankreatitída;
• dysfunkcia štítnej žľazy;
• ochorenia a patológie obličiek a močových ciest;
• poruchy nervového systému vyžadujúce liečbu liekmi;
• diabetes v komplikovanej forme;
• alergia a individuálna neznášanlivosť produktu.

Pri týchto diagnózach lekári zakazujú jesť repu a jedlá z nej v akejkoľvek forme. Okrem toho je dôležité nezabúdať, že táto zelenina by sa mala konzumovať opatrne a jej denná dávka by nemala presiahnuť 200 g. V opačnom prípade sa môžete stretnúť s pálením záhy, nadmernou plynatosťou alebo alergickými záchvatmi.

Ako vybrať a skladovať repu

V septembri alebo októbri nastáva sezóna zberu úrody repy. Vykopávajú ju opatrne, aby nepoškodili samotnú cennú koreňovú zeleninu. Po zbere je potrebné odstrániť vňať. Chvostík rastliny by nemal byť dlhší ako dva centimetre. Takúto zeleninu potom sušia a triedia. Z tohto dôvodu sa odporúča kupovať koreňovú zeleninu práve v sezóne, pretože v zime alebo na jar sa na pulty obchodov dostáva zelenina, ktorá bola skladovaná v sklade a prípadne ošetrená špeciálnymi látkami, ktoré nielen predlžujú trvanlivosť produktu, ale aj ničia jeho prospešné vlastnosti.

Taktiež, ak sa repa kupuje v sezóne, je potrebné vyberať tie zeleniny, na ktorých je prítomná vňať, pretože tá môže napovedať, ako dávno boli koreňové plody vykopané.

Pokiaľ ide o samotný plod, jeho šupku by ste mali preskúmať na prítomnosť prasklín a iných poškodení, ktoré svedčia o chorobách a nákazách produktu. Okrem toho odborníci tvrdia, že by ste si mali vyberať také exempláre koreňovej zeleniny, ktorých veľkosť nepresahuje jednu dlaň.

Ak sa budete riadiť týmito radami, môžete si vybrať práve tú „kráľovnú“ pôvodne slovanského stola, ktorá dokáže nielen potešiť chuťou, ale aj priniesť úžitok organizmu, zbaviť ho neduhov a predĺžiť ľudské zdravie.

Potom, čo je repa vybraná, je dobré zamyslieť sa nad možnosťami jej skladovania. Spravidla obyvateľstvo používa dva spôsoby skladovania produktu v domácich podmienkach – v chladničke alebo v pivnici.

V chladničke môže repka zostať zrelá a šťavnatá po dobu jedného mesiaca. Na to je potrebné umytú a osušenú koreňovú zeleninu odložiť do špeciálneho oddelenia na skladovanie ovocia a zeleniny.

Druhý spôsob skladovania je pivnica. Práve tá sa považuje za najlepšiu možnosť na uchovanie nádhernej koreňovej zeleniny. Aby repa čo najdlhšie tešila svojou chuťou a prospešnosťou, umýva sa, suší, posype sa kriedou a ukladá do debničiek. No predtým sa do škatúľ nasype piesok, ktorého spodná vrstva by mala mať hrúbku aspoň tri centimetre. Potom sa koreňová zelenina ukladá na pieskovú podstielku, pričom zeleniny by sa nemali navzájom dotýkať, aby sa predišlo infekcii plesňou od „suseda“. Keď je prvá vrstva repy uložená, je potrebné ju tiež posypať pieskom až do úplného zakrytia zeleniny. Tento postup opakujte, kým sa debnička nenaplní. Posledná vrstva by mala pozostávať z piesku. Optimálna teplota skladovania sa považuje za 0 až 3 °C.

Takéto nenáročné spôsoby skladovania pomôžu uchovať koreňovú zeleninu pred skazením a využiť zeleninu na udržanie zdravia alebo sa jednoducho tešiť z jej chuti.

Môžete ich mraziť?

Na skladovanie repy môžete využiť nielen chladničku a pivnicu, ale aj mrazničku, kde koreňová zelenina výborne vydrží a nestratí svoje vitamíny a minerály. Okrem toho sa chuť mrazenej zeleniny takmer nelíši od čerstvej. Preto, aby sa repa dlhodobo uchovala a zabránilo sa procesom hnitia, ktorým je vystavená napríklad v pivnici, oplatí sa zvážiť jej skladovanie v mrazničke.

Na zmrazenie v mrazničke je potrebné očistiť zeleninu od šupky a nakrájať na plátky. Potom nakrájanú repu vložte na pár minút do vriacej vody, potom kúsky koreňovej zeleniny vložte do nádoby s ľadom a po úplnom vychladnutí premiestnite do cedidla, aby odkvapkala prebytočná tekutina. Následne repu osušte na papierovej utierke, rozložte do nádob, ktoré je potrebné tesne uzavrieť, a až potom výrobok vložte do mrazničky.

Zamrazením zeleniny týmto spôsobom si môžete vychutnávať chuť a výhody po dobu 8–10 mesiacov.

Ako pripraviť repu: recepty

Niektorí konzumujú surovú repku, čo je nepochybne veľmi zdravé, pretože všetky látky zostávajú v koreňovej zelenine v plnom rozsahu. No rovnako zdravá je zelenina aj dusená, pečená a parená. Okrem toho pri niektorých ochoreniach odborníci odporúčajú konzumovať práve spracovanú zeleninu. V receptoch sa koreňová zelenina kombinuje aj s inými potravinami, ktoré pomáhajú odhaliť jej chuť a samy „zaznejú“ úplne novým spôsobom.

Repa s tymianom

Ingrediencie:

• repa – 0,5 kg;
• olivový olej – 1 polievková lyžica;
• balzamikový ocot – 1 PL;
• tymián sušený – 0,5 ČL;
• petržlen;
• čierne mleté korenie;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. V samostatnej nádobe zmiešajte olej, ocot, tymian, soľ a korenie.
2. Repu umyte, očistite od šupky a nakrájajte na kúsky.
3. Do nádoby vložte pripravenú koreňovú zeleninu a spojte ju s olejovo-octovou zmesou.
4. Dôkladne premiešajte, aby sa zmes rovnomerne rozložila na repe.
5. Výslednú zmes rozložte na vopred olejom vymastený plech a vložte do rúry na 25 minút. Teplota pečenia by mala byť 230 °C.
6. Otočte koreňovú zeleninu a pečte ďalších 10 minút.
7. Vyberte z rúry a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Orechovo-cviklový šalát s repou

Ingrediencie:

• repa – 0,5 kg;
• rastlinný olej – 6 PL;
• cvikla – 0,5 kg;
• kešu oriešky – 0,2 kg;
• petržlen;
• soľ;
• cesnak – 2 strúčiky;
• balzamikový ocot – 1 PL;
• rukola – polovica zväzku;
• mleté čierne korenie.

Spôsob prípravy:

1. Repu ošúpte, nakrájajte na kocky a povarte vo vriacej vode asi 2 minúty. Potom vodu zlejte a vychlaďte.
2. Cviklu uvarte a nakrájajte na tenké plátky.
3. Repu opečte na 3 PL oleja počas 5 minút.
4. Oriešky tiež opečte a nasekajte na väčšie kúsky.
5. Soľ, korenie, ocot, zvyšný olej, cesnak a petržlenovú vňať spojte dohromady.
6. Zeleninu a oriešky vložte do šalátovej misy a polejte pripraveným dresingom.

Uhorkovo-repový šalát s vajcom

Ingrediencie:

• vajcia – 2 ks;
• repa – 150 g;
• cesnak – 1 strúčik;
• kyslá smotana – 2 PL;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Repu ošúpte a nakrájajte spolu s uhorkou na ľubovoľné, ale menšie kúsky.
2. Uvarené vajíčka ošúpte a nastrúhajte nahrubo.
3. Spojte ingrediencie dohromady, šalát ochuťte kyslou smotanou, cesnakom a soľou.

Ako správne jesť repu

Aby potraviny prinášali úžitok, je potrebné nielen správne ich pripravovať, ale aj poznať normy a pravidlá ich používania.

Na repu sa nekladú žiadne špeciálne požiadavky. Môžete ju konzumovať v surovom, pečenom, parenom a vyprážanom variante, ale aj pripravovať z nej chutné polievky, šaláty a dokonca dezerty.

Koľko ich môžete denne zjesť

Aby koreňová zelenina prinášala telu úžitok a zároveň sa znížili riziká negatívnych následkov z konzumácie repy, treba dodržiavať normy jej používania. Dospelému človeku tak stačí zjesť denne najviac 300 g produktu. Tehotným ženám neublíži 200 g raz za týždeň a deťom, ktoré dovŕšili dva roky, bude stačiť 100 – 150 g za 7 dní.

Tiež stojí za zmienku, že je lepšie konzumovať spracovaný produkt, pretože nemôže spôsobiť absolútne žiadnu škodu ani tehotným ženám, ani malým deťom.

Možno ju jesť na noc?

Odborníci odporúčajú konzumovať tepelne upravený produkt kedykoľvek, no ak ho prijmete na noc, môže sa zvýšiť zaťaženie obličiek a zosilniť ich činnosť, preto bude spánok trochu nepokojný a návštevy toalety budú časté. Preto je lepšie vzdať sa jedál z koreňovej zeleniny pred spaním, ale na večeru bude repa celkom vhodná.

Je možné jesť surovú repu?

Repa je prospešná koreňová zelenina, ktorú možno konzumovať aj v surovom stave. Jej nezvyčajná chuť sa výborne kombinuje s bylinkami v šalátoch. V surovom stave je obzvlášť prospešná žltá predstaviteľka tohto druhu, a tiež si možno pochutnať na bielej a ružovej. Práve tie obsahujú najmenej horkosti a organizmus ich najlepšie vstrebáva. Čiernu odrodu je však lepšie upiecť, pretože jej chuť je dosť výrazná a samotný plod je najtuhší.

Ako odstrániť horkosť z repy

Nie je tajomstvom, že repa má horkastú chuť, pre ktorú ju nie každý dokáže konzumovať. Ale kuchári a skúsené gazdinky, ktoré repu často používajú do svojich jedál, našli úplne jednoduchý spôsob, ako sa zbaviť horkosti koreňovej zeleniny, ktorý si nevyžaduje ani špeciálne dodatočné ingrediencie, ani čas navyše. Všetko, čo je na to potrebné, je len veľmi horúca vriaca voda. Práve do nej treba na 5 minút vložiť umytú a očistenú repu. Potom treba vodu zliať a repu pripraviť zvoleným spôsobom. Vtedy horkosť zmizne a zelenina prejaví všetky svoje najlepšie chuťové vlastnosti.

Je možné dávať repu zvieratám?

Zvieratá, podobne ako ľudia, potrebujú vitamíny a minerály organického pôvodu. Z tohto dôvodu do ich stravy patria aj ovocie, aj zelenina, ktoré dokážu naplniť organizmy štvornožcov všetkými prospešnými živinami.

Repa pre zvieratá je tiež prospešná. Je výborným močopudným prostriedkom. Koreňová zelenina je prírodné antiseptikum a pomáha zlepšovať procesy trávenia. Pre prospech by ste ju mali podávať buď surovú, alebo pečenú, ale nepreháňať to. Stačí podávať produkt raz za 7 dní, pretože častejšie podávanie repy môže oslabiť stolicu u domáceho miláčika. Treba si pritom pamätať, že zástupcom zvieracej ríše tiež nie je odporúčané konzumovať túto zeleninu pri ochoreniach tráviaceho traktu, obličiek a pečene. V ostatných prípadoch je repa povolená na konzumáciu.

Zaujímavé fakty o repe

Repa bola svedkyňou zmien najznámejších vládnucich dynastií starovekého Egypta a starovekého Grécka. Preto je jej dlhá história plná zaujímavých faktov:

1. Na samom začiatku svojej «kultúrnej» existencie repu siali dosť nezvyčajným spôsobom – jej semená vypľúvali, lebo boli drobné.
2. Vo Švajčiarsku si repa zaslúžila svoj sviatok, ktorý sa s veľkou pompou oslavuje v novembri. Na ňom je iluminácia slávnosti vytvorená z koreňových zelenín rôznych tvarov a veľkostí.
3. V ruskom folklóre sa repa spomína častejšie ako iná zelenina. Tým sa dokazuje jej prevaha medzi potravinami tej doby.
4. Milovníkom repy bol anglický kráľ Henrich VIII., ktorý sa nevyznačoval vernosťou k ženám (mal 6 manželiek), ale zostal absolútne verný svojej záľube v pečenej repe.
5. V jednom kilograme sa nachádza viac ako milión semien koreňovej zeleniny.
6. Na Rusi počas dohadzovania, ak ženích nebol vítaný, pohostili ho repou, čím mu dali najavo, že jeho kandidatúra nevyhovuje neveste.

Takáto úžasná koreňová zelenina s bohatou históriou a celým súborom vitamínov a minerálov bola celkom nezaslúžene zabudnutá v Rusku, kde sa pôvodne považovala za najobľúbenejšiu a najvýživnejšiu potravinu, ktorú si mohol dovoliť nielen bohatý obyvateľ, ale aj obyčajný roľník.

V poslednom čase sa záujem o repu vracia. Ľudia si uvedomili, že repa je dar Matky Zeme, obdarený jej silou liečiť a uzdravovať. Tento produkt úspešne bojuje s chorobami, proti ktorým nie vždy pôsobia lieky vyrobené najnovšími technológiami. Samozrejme, repa nie je všeliek na všetky choroby, ale posilniť imunitu, podporiť zdravie a predĺžiť dlhovekosť je v jej silách. Preto sa netreba vzdať šťavnatej koreňovej zeleniny, ktorá je jednoduchá na pestovanie a starostlivosť a prospešná pri konzumácii. Nie nadarmo múdri predkovia hovorili: «Ryba – voda, repa – zem, bobuľa – tráva.»

Fotografia repy