Kiwi (ovocie): prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Kiwi je plod drevitej liany aktinídie. Zvyčajne, keď ľudia počujú slovo „kiwi“, predstavia si malé, okrúhle, zelené ovocie – ale v skutočnosti to nie je vždy tak. Kiwi býva rôznych tvarov a veľkostí. Plody sa môžu líšiť veľkosťou, tvarom, stupňom „chlpatosti“, úrovňou šťavnatosti, textúrou, chuťou a farbou – dužina môže mať rôznu farbu. Chuťové vlastnosti sa môžu takisto výrazne líšiť – niektoré plody sú veľmi chutné, iné sú zjavne neurčené na jedenie.

Aktinídia je opadavá trvalka, na ktorej rastú plody kiwi. Stonky rastliny sú pružné, hladká kôra má sivohnedú farbu. Liany môžu oplietať rôzne stĺpy a stromy. Ich dĺžka môže dosiahnuť 50 m a hrúbka až 3 cm. Napriek rozmanitosti odrôd sú plody zvyčajne pokryté chlpatou šupkou hnedastej farby, ich dužina je chutná a aromatická. Semien v plodoch je veľa, sú malé a pri jedení takmer necítiť, preto sa zvyčajne pred konzumáciou neodstraňujú. Plody majú oválny tvar, veľkosťou sú porovnateľné s kuracím vajcom, hmotnosťou okolo 100 g.

Toto chutné ovocie k nám prišlo z Číny. Začiatkom 20. storočia sa kiwi rozšírilo na územie Nového Zélandu. Práve tam sa plody začali masovo pestovať a čoskoro sa stali veľmi populárnymi medzi americkými vojakmi. Vtedy sa kiwi nazývalo „čínska egreša“, ale už v 60. rokoch mu výrobcovia dali nové meno – „kiwi“, aby zvýšili príťažlivosť produktu. Meno si rýchlo získalo popularitu a používalo sa už na americkom trhu. V súčasnosti viac ako 70 % celkovej produkcie kiwi pripadá na Taliansko, Nový Zéland a Čile, pričom Taliansko produkuje približne o 10 % viac plodov ako Nový Zéland a Čile približne o 40 % menej.

Zloženie a kalorická hodnota

V 100 g výrobku sa nachádza:

• kalórie – 47 kcal;
• bielkoviny – 0,8 g;
• tuky – 0,4 g;
• sacharidy – 8,1 g.

Kiwi pozostáva z 84 % z vody. Okrem tekutiny plody obsahujú bielkoviny, tuky a sacharidy. Kiwi je bohaté na vlákninu, kyselinu nikotínovú, monosacharidy a disacharidy. Plody obsahujú veľa vitamínov, z ktorých väčšina sa zachováva pri konzervovaní. Dužina plodov má zvláštnu kyslosť, ktorá im pomáha nestrácať prospešné prvky.

Čím je kiwi prospešné

Všeobecné prínosy

1. Prospešný pre srdce. Pri pravidelnej konzumácii plodov kivi látky obsiahnuté v ovocí pomáhajú chrániť srdce pred rôznymi poškodeniami. Toto ovocie obsahuje draslík, ktorý, ako je známe, pomáha pri riedení krvi a odstraňovaní zrazenín, čo v konečnom dôsledku znižuje tlak na cievy. Taktiež zvyšuje hladinu HDL cholesterolu v krvi. Okrem toho kivi znižuje hladinu triglyceridov. V tomto ovocí sa tiež nachádza kvercetín, polyfenolový antioxidant, ktorý môže pomôcť znížiť riziko vzniku srdcových ochorení.
2. Predchádza vzniku rakoviny. Rakovina je hrozné ochorenie a výraz „prevencia je lepšia ako liečba“ sa na túto chorobu hodí viac než kedykoľvek predtým. Kivi môže znížiť riziko vzniku rakoviny. Ovocie je bohaté na vitamín C, ktorý pomáha telu bojovať proti voľným radikálom poškodzujúcim bunky kože, čo môže vyvolať rakovinu kože. Na pokrytie 77 % dennej potreby vitamínu C postačí jeden plod. V skutočnosti kivi obsahuje viac vitamínu C ako pomaranč a citrón dohromady. Okrem toho čínsky egreš môže pomôcť predchádzať rakovine hrubého čreva. Dužina tohto lahodného ovocia obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá podporuje rast prospešných baktérii v hrubom čreve, čím znižuje riziko rakoviny tohto orgánu.
3. Pomáha pri respiračných ochoreniach. Kivi je vďaka obsahu vitamínu C nevyhnutnou potravinou pre tých, ktorí trpia respiračnými ochoreniami. Ovocie upokojuje dýchacie cesty a zbavuje príznakov choroby. Pri každodennom konzumovaní kivi počas choroby sa môžete zbaviť sipotu a upchatého nosa. Zároveň ustupuje aj dýchavičnosť a chronický kašeľ.
4. Zabraňuje degenerácii žltej škvrny. Výskumy ukázali, že zaradenie kivi do stravy znižuje riziko degenerácie žltej škvrny. Toto tropické ovocie je bohaté na luteín (171 mg na 100 g) a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie očí. Optimálna koncentrácia týchto látok v ovocí z neho robí nevyhnutnú potravinu na prevenciu očných chorôb, vrátane degenerácie žltej škvrny. Okrem toho je kivi bohaté na vitamín A (1 g na 100 g), čo je tiež prospešné pre oči.
5. Zlepšuje náladu. Toto tropické ovocie sa vyznačuje vysokým obsahom serotonínu, ktorý prispieva k zlepšeniu pamäti, ako aj nálady. Pravidelná konzumácia ovocia reguluje chuť do jedla a zlepšuje spánok. Okrem toho je kivi výborným pomocníkom v boji proti depresii. Výskum ukázal, že serotonín v kivi zvyšuje efektivitu spánku o 15 %, a preto čínsky egreš môže pomôcť pri nespavosti.
6. Podporuje zdravie kostí. Tí ľudia, ktorí trpia slabosťou a krehkosťou kostí, by mali zaradiť kivi do svojho jedálnička. Toto ovocie je bohaté na vitamín K a vápnik – minerály potrebné pre zdravie kostného tkaniva. Taktiež pomáhajú znižovať riziko poškodenia kostí a vzniku osteoporózy.
7. Má protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti. Semená kivi pomáhajú bojovať proti plesniam a baktériám. Treba tiež poznamenať, že dužina niektorých odrôd čínskeho egreša má rovnaké vlastnosti.
8. Chráni DNA. Plody kivi majú úžasnú silu – môžu pomôcť chrániť DNA pred poškodením. Obsahujú fytonutrienty – zlúčeniny, ktoré tomuto skvelému ovociu dodávajú špeciálne antioxidačné vlastnosti. Okrem nich kivi obsahuje flavonoidy a karotenoidy – látky, ktoré majú antioxidačnú aktivitu a pomáhajú chrániť DNA pred poškodením.
9. Posilňuje imunitu. Vitamín C obsiahnutý v kivi môže pomôcť zlepšiť činnosť imunitného systému. Čínsky egreš tiež obsahuje veľké množstvo antioxidačných zlúčenín a vitamínu E, ktoré pomáhajú zvyšovať počet T-lymfocytov v tele, čo prispieva k posilneniu imunitného systému.
10. Normalizuje acidobázickú rovnováhu. Minerály obsiahnuté v kivi neutralizujú nadmernú kyslosť v žalúdku, odstraňujú nepohodlie a nevoľnosť, stavy, ktoré zvyčajne sprevádzajú tieto poruchy. Acidobázická rovnováha prispieva k mladistvej pokožke, dobrému spánku a silnému imunitnému systému.
11. Podporuje zdravie obličiek. Obličky nepretržite filtrujú krv, odstraňujú z nej odpadové látky a zabezpečujú jej čistotu. V priebehu rokov sa v nich môže hromadiť množstvo nerozpustných odpadových látok, čo spôsobuje upchatie a nepohodlie. Pritom sa tvoria obličkové kamene, ktoré pozostávajú z rôznych vápenatých solí. Draslík obsiahnutý v kivi pomáha znižovať pravdepodobnosť hromadenia tejto soli, a teda predchádza tvorbe kameňov.
12. Je užitočný pri horúčke dengue. Táto choroba môže viesť k zníženiu počtu krvných doštičiek v krvi. Štúdia vykonaná na pacientoch s horúčkou dengue ukázala, že u tých, ktorí konzumovali 2–3 plody kivi denne, sa pozoroval prudký nárast počtu krvných doštičiek v porovnaní s tými, ktorí konzumovali menej alebo vôbec nejedli kivi. Toto ovocie tiež pomáha dopĺňať stratenú energiu a rýchlejšie sa zotaviť.
13. Je užitočný pri anémii. Kivi sa odporúča konzumovať pri anémii, pretože toto ovocie upravuje hladinu hemoglobínu na normálnu úroveň. Železo obsiahnuté v ovocí hrá životne dôležitú úlohu pri tvorbe a udržiavaní červených krviniek, ako aj v energetickom metabolizme. V tomto prípade by ste mali konzumovať kivi v kombinácii s potravinami, ktoré podporujú vstrebávanie železa, a vyhýbať sa jedlám, ktoré majú vlastnosti inhibujúce jeho vstrebávanie.
14. Zmierňuje zápaly v ústnej dutine. Kivi sa odporúča konzumovať ľuďom, ktorí trpia vredmi a furunkulmi v ústnej dutine. Takýto stav zvyčajne spôsobuje ťažkosti pri konzumácii slaných, ostrých jedál alebo dokonca pri pití vody. Tu opäť prichádza na pomoc kivi, pretože v zložení ovocia je prítomný vitamín C, ktorý odstraňuje zápaly v ústach a môže výrazne zlepšiť stav za niekoľko dní.
15. Pomáha pri vstrebávaní bielkovín. Niekedy má organizmus problémy s vstrebávaním bielkovín. Často je príčinou nedostatočné množstvo enzýmov, ktoré dokážu túto látku štiepiť. Proteázové enzýmy, štiepiace bielkoviny, sa nachádzajú v niektorých potravinách, vrátane kiwi. Preto pravidelné konzumovanie ovocia pomôže organizmu lepšie zvládnuť vstrebávanie bielkovín.
16. Bojuje proti vypadávaniu vlasov. Ovocie bohaté na vitamíny C a E pomáha bojovať proti strate vlasov a udržiavať ich zdravie. Kiwi je bohaté na oba vitamíny. Toto tropické ovocie tiež obsahuje minerály – horčík, zinok a fosfor, ktoré stimulujú krvný obeh, čím urýchľujú rast vlasov. Kiwi obsahuje železo potrebné na zlepšenie zdravia vlasov.
17. Je prospešný pre suchú pokožku a lámavé vlasy. Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín v oleji z kiwi semienok veľmi dobre zvlhčuje vlasy a pokožku. Olej je najvhodnejší pre suché a nepoddajné vlasy. Okrem toho pravidelné konzumovanie kiwi posilňuje cievy. To pomáha liečiť suchosť pokožky a zbavuje lupín a ekzémov.
18. Zabraňuje predčasnému šediveniu. Stáva sa, že už v 25 rokoch človek začína šedivieť. Našťastie príroda má riešenie aj na tento problém. Veľké množstvo medi v kiwi podporuje prirodzenú farbu vlasov, čím zabraňuje predčasnému šediveniu.
19. Odstraňuje tmavé kruhy pod očami. Nepravidelný pracovný čas veľmi často vedie k problémom so vzhľadom. Najčastejšie sa to prejavuje vo forme vakov a tmavých kruhov pod očami. Na vyriešenie tohto problému môžete použiť kiwi. Stačí na oči na 10–15 minút položiť jemne nakrájané ovocie. Potom treba kúsky odstrániť a umyť si tvár. Ak tento postup vykonávate každý deň, čoskoro uvidíte výrazné zlepšenie.
20. Zabraňuje poškodeniu pokožky. Čínsky egreš je bohatý na aminokyseliny, ktoré bojujú proti škodlivým účinkom slnečných lúčov a zabraňujú poškodeniu pokožky. Okrem toho chladivé vlastnosti ovocia pomáhajú upokojiť poškodenú oblasť. Pre okamžitý účinok stačí na slnkom postihnutú oblasť tela položiť niekoľko kúskov kiwi.
21. Bojuje proti pupienkom. Kiwi má protizápalové vlastnosti. Plody pomáhajú bojovať proti pupienkom čistením pórov a zabraňovaním potenciálnym zápalom. Lokálne nanášanie kašičky z kiwi na pokožku môže liečiť rôzne formy kožných zápalov – furunkly, pupienky a abscesy.
22. Má anti-aging vlastnosti. Látky obsiahnuté v kiwi majú bojovať proti voľným radikálom, čím spomaľujú nástup starnutia, vznik vrások a pigmentových škvŕn. Okrem toho vitamín E obsiahnutý v kiwi udržiava pokožku zvlhčenú. Podieľa sa na regenerácii kožných buniek a robí pokožku mladšou.

Pre ženy

Kiwi je pre ženy veľmi prospešné. Toto ovocie pomáha udržiavať mladosť pokožky a vlasov. Pokožka s vekom začína strácať svoju pružnosť, čo núti prijímať rozhodné opatrenia na zachovanie jej tonusu. Napríklad sa kupujú drahé prostriedky na starostlivosť o pleť, podstupujú sa chirurgické zákroky. Ale namiesto toho môžete využiť kiwi. Nanášanie pyré z plodu na pokožku je výborný spôsob, ako dopraviť dôležité živiny do kožných vrstiev a podporiť jej pružnosť.

Ovocie tiež pomôže podporiť tvorbu kolagénu. To prispeje k rýchlejšiemu uzdraveniu a hojeniu raniek a zabráni suchosti a zdrsneniu pokožky. Kiwi dodáva tonus kožným partiám, zlepšuje spánok. Výskumy ukázali, že plod ovplyvňuje kvalitu spánku. Pravidelná konzumácia ovocia pomôže zvýšiť dĺžku a zlepšiť efektivitu odpočinku, čo následne pozitívne ovplyvní vzhľad.

Ženám, ktoré chcú otehotnieť, odborníci odporúčajú prijímať potraviny bohaté na kyselinu listovú. Kiwi je chutné jedlo, ktoré obsahuje kyselinu listovú. Je dôležité si pritom uvedomiť, že foláty sa pri spracovaní potravín ničia, preto najlepšou možnosťou bude konzumácia čerstvého ovocia.

Pre mužov

Kiwi je bohatým zdrojom zinku. Táto látka hrá dôležitú úlohu v plodnosti mužov. Zinok má antioxidačné vlastnosti, ktoré chránia spermie pred voľnými radikálmi, ktoré by ich mohli poškodiť. Podľa výskumov muži s vyššou hladinou zinku v tele majú väčšie množstvo spermií a ich lepšiu kvalitu, čo zase zvyšuje pravdepodobnosť počatia. V kombinácii s kyselinou listovou môže zinok prispieť k ešte väčšej produkcii spermií (množstvo spermií sa zvyšuje o 50 %).

Tiež kiwi bude mať pozitívny vplyv na organizmus športovcov. Počas aktívneho športovania je potrebné zabezpečiť správnu výživu. Okrem konzumácie vysokoenergetických potravín telo potrebuje živiny, ktoré mu pomôžu zotaviť sa po tréningoch. Kiwi obsahuje draslík, ktorý reguluje vodnú rovnováhu a podporuje normálnu činnosť svalov.

Počas tehotenstva

Kiwi je výborný produkt pre budúce matky, pretože prispieva k prevencii negatívnych prejavov v tomto období. Látky obsiahnuté v tomto ovocí sa podieľajú na prenose vitamínov z tehotnej ženy na plod. Normálny priebeh týchto procesov zabraňuje niektorým vrodeným chybám – rozštepu chrbtice, stavu, pri ktorom sa miecha nemôže normálne vyvíjať. Taktiež to predíde defektom neurálnej trubice a prispeje k vývoju mozgu a kognitívnych funkcií dieťaťa.

Okrem toho je kiwi bohaté na folát, jednu z najdôležitejších živín. Podporuje vývoj plodu v maternici. Folát stimuluje tvorbu a udržiavanie buniek, zabezpečuje zdravý vývoj životne dôležitých orgánov plodu.

Vysoký obsah vitamínu C v kivi pomáha posilniť imunitu ešte nenarodeného dieťaťa. Ovocie vytvára neurotransmitery, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie mozgu. Kivi je bohaté na prírodné cukry, ktoré pomôžu uspokojiť chuť na sladké, pričom neublížia plodu. Čínsky egreš nespôsobuje výkyvy inzulínu, pretože má nízky glykemický index. Regulácia hladiny cukru v krvi je veľmi dôležitá, keďže počas tehotenstva je pomerne rozšírený gestačný diabetes.

S tehotenstvom prichádzajú aj silné hormonálne výkyvy, ktoré vedú k emocionálnej nestabilite. Serotonín, ktorý sa nachádza v kivi, pomáha vyrovnať aj tie najprudšie zmeny nálad.

Tehotné ženy často trápia zápcha a hemoroidy, čo je v tomto období celkom normálne. Kivi je jedným z najlepších prebiotík. Prebiotiká obsahujú enzýmy, vlákninu a fenolové zlúčeniny, ktoré vyživujú probiotické baktérie v tráviacom systéme. Konzumácia kivi pomáha predchádzať zápche, hnačke, gastritíde, nadúvaniu a bolestiam brucha.

Aby ste si zabezpečili zdravé a bezpečné tehotenstvo, stačí konzumovať 2–3 kivi denne. V prípade alergie, gastritídy alebo iných problémov s trávením by ste sa mali počas tehotenstva vyhnúť konzumácii tohto produktu.

Počas dojčenia

Počas dojčenia musí žena dodržiavať pravidlá týkajúce sa diétnych obmedzení. Potrava musí byť bohatá na vitamíny a stopové prvky, ktoré sú potrebné na posilnenie imunity a obnovenie energie ženy. Všetky prijímané látky sa dostávajú do materského mlieka a spolu s ním do organizmu dieťaťa. Kivi je produkt, ktorý pomáha vylučovať toxíny a produkty látkovej premeny z organizmu. Zároveň treba poznamenať, že odborníci sa nezhodujú v názore na používanie čínskeho egreša počas laktácie. Exotické ovocie, vrátane kivi, patrí medzi alergény. Preto môže byť reakcia organizmu na tento produkt nepredvídateľná. Najhoršie je, že alergia sa môže prejaviť aj u dieťaťa.

Rovnako treba spomenúť aj kontraindikácie. Ovocie sa neodporúča konzumovať ženám s patológiami gastrointestinálneho traktu, napríklad pri vredoch, gastritíde a ochorení obličiek. Treba tiež brať do úvahy, že kivi má preháňavý účinok, a preto sa u dieťaťa môžu vyskytnúť problémy so stolicou.

Tu sú niektoré odporúčania na konzumáciu kivi počas dojčenia:

1. Ak žena konzumovala toto ovocie pred tehotenstvom a počas neho, je to záruka normálnej tolerancie produktu.
2. Ak má dieťatko už 3 mesiace, môžete skúsiť zaviesť kivi do jedálnička. V niektorých prípadoch odborníci odporúčajú počkať pol roka.
3. Do jedálnička dojčiacej matky treba kivi zavádzať postupne. Pri prvom podaní treba zjesť malý kúsok a potom sledovať reakciu dieťatka. Ak sa nevyskytnú žiadne alergické reakcie, porciu môžete postupne zvyšovať.
4. Je zakázané prekračovať dennú dávku (do 2 plodov denne). Pri nadmernom užívaní produktov, najmä alergénov, môžu vzniknúť problémy s pohodou u dospelého človeka, nieto ešte u detí.
5. V prípade akýchkoľvek pochybností by ste sa mali poradiť s pediatrom.

Pre deti

Kiwi je užitočné a chutné ovocie, ktoré deti s radosťou jedia. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších dôležitých minerálov, ako je vápnik, horčík, železo a sodík, kiwi podporí aktívne rastúci a vyvíjajúci sa organizmus. Jedna porcia bude stačiť na uspokojenie dennej potreby dieťaťa na vitamín C. To následne prispeje k posilneniu imunitného systému, vstrebávaniu železa a tiež pomôže k lepšiemu hojeniu rán.

Toto ovocie poskytuje úľavu pri zápche vďaka vysokému obsahu vlákniny. Je bohaté na antioxidanty bojujúce s chorobami, ktoré znižujú riziko vzniku chronických ochorení, najmä tých, ktoré sú spojené s poruchami srdcovej činnosti. V kiwi sa nachádzajú fytonutrienty, ktoré pomáhajú obnovovať DNA a poskytujú ochranu organizmu pred rakovinou.

Každodenná konzumácia kiwi môže znížiť pravdepodobnosť vzniku astmy. Toto ovocie tiež prispieva k znižovaniu hladiny tuku v krvi.

Názory odborníkov na vek dieťaťa, v ktorom je už možné zaradiť kiwi do stravy, sa rozchádzajú. Niektorí tvrdia, že to možno urobiť, keď má dieťa 3 roky, iní neodporúčajú podávať deťom exotické ovocie do 5 rokov. Dnes na internete na rôznych fórach rodičia píšu, že už v 6 mesiacoch začali kŕmiť svoje dieťa plodmi kiwi. To však môže viesť k vážnym komplikáciám a vedľajším účinkom. V prípade ťažkej alergickej reakcie je možný dokonca smrteľný následok, preto sa neoplatí experimentovať a riskovať zdravie a život dieťaťa. V 3 rokoch môžete dieťaťu podávať až 30 g dužiny (polovica plodu) denne, od 5 rokov je už povolené zjesť celý plod až 2-krát týždenne.

Môžete jesť kiwi pri chudnutí

Kiwi je produkt, ktorý prispieva k chudnutiu z niekoľkých dôvodov. Ovocie je bohaté na vlákninu a pritom obsahuje málo kalórií. Vláknina vyvoláva pocit sýtosti, podporuje nasýtenie, znižuje vstrebávanie živín z čriev a tiež interaguje so sekréciou hormónov tohto orgánu. Preto odborníci v období chudnutia odporúčajú zvýšiť príjem vlákniny konzumáciou väčšieho množstva ovocia, vrátane kiwi. Odporúčaný denný príjem vlákniny by mal byť 25–30 g.

Konzumácia kivi je výborný spôsob, ako do stravy pridať viac vlákniny. U ľudí s nadváhou je zvyčajne zvýšený počet triglyceridov v krvi a LDL cholesterolu, pričom hladina HDL cholesterolu je nízka. Kivi obsahuje polyfenoly a antioxidanty, ktoré prispievajú k zníženiu hladiny lipidov. U ľudí, ktorí konzumujú aspoň jeden plod kivi týždenne, je hladina HDL cholesterolu na vyššej úrovni a hladina triglyceridov nižšia ako u tých, ktorí jedia menej ako jedno ovocie týždenne.

Kivi má nízky glykemický index a obsahuje prijateľné množstvo uhľohydrátov, vďaka čomu je to užitočné ovocie na chudnutie. Výskumy ukazujú, že konzumácia mliečnych výrobkov a potravín bohatých na vápnik (vrátane kivi) môže znížiť príjem tukov a tým udržať telesnú hmotnosť v norme. Pri dostatočnej hladine vitamínu C telo spaľuje o 30 % viac tuku. Ľudia s nedostatkom vitamínu C môžu mať problémy so stratou tukovej hmoty. Kivi je jedným z najbohatších ovocných zdrojov vitamínu C.

Čínsky egreš obsahuje proteolytické enzýmy, ktoré rozkladajú bielkoviny. Je bohatý na kyselinu listovú, ktorá pomáha ľuďom na diéte vstrebávať vitamíny skupiny B a železo. Ovocie tiež obsahuje vitamín E, ktorý predchádza ochabnutiu pokožky a pomáha jej zotaviť sa po strate hmotnosti.

Sušené kiwi: prospešnosť a škodlivosť

Sušené ovocie je rovnako prospešné ako čerstvé. Pomáha zbaviť sa zápchy a bojuje so syndrómom dráždivého čreva. Sušené kivi môže slúžiť ako prevencia proti paradentóze. Tento produkt tiež prispieva k posilneniu kostného tkaniva, zbavuje pigmentových škvŕn súvisiacich s vekom a udržiava vodno-tukovú rovnováhu pokožky. Dehydrované ovocie obsahuje prírodnú zlúčeninu inozitol, ktorá po vstupe do tela prispieva k zlepšeniu nálady, mozgovej činnosti a bojuje proti depresii. Treba poznamenať, že sušené ovocie možno skladovať až šesť mesiacov (v chladničke), preto si v tejto podobe na chutných a prospešných plodoch možno pochutnávať dlhý čas.

Problémom sušeného ovocia je veľké množstvo cukru v ich zložení, a kivi nie je výnimkou. Preto sa neodporúča kupovať sušené kivi v obchode, ale radšej si ho sušiť sami.

Prospešnosť šťavy z kiwi

Pravidelná konzumácia kivi šťavy pomôže telu vyrovnať sa so spaľovaním tuku, ktorý upcháva cievy a tým vyvoláva vznik trombózy. Pri každodennej konzumácii čerstvo vytlačenej šťavy už po mesiaci bude z tela odstránených približne 15 % mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v krvi.

Už v staroveku v Číne sa šťava používala na zlepšenie trávenia. Okrem toho šťava bráni tvorbe kameňov v obličkách, podporuje upokojenie a tlmí bolesti pri reumatizme. Takýto nápoj môže pomôcť spomaliť proces straty prirodzenej farby vlasov. Ovocná šťava nasýti organizmus energiou, znižuje únavu a aktivizuje duševnú činnosť. Odborníci odporúčajú konzumovať čerstvo vytlačené šťavy na prevenciu rôznych ochorení a udržanie celkového stavu organizmu.

Kiwi v medicíne

V oblasti medicíny sa toto ovocie používa veľmi aktívne, najmä ak ide o dietológiu. Kiwi má ideálnu rovnováhu prospešných látok a kalórií, preto je veľmi cenené práve v tejto oblasti. Okrem toho produkt predchádza onkologickým ochoreniam, patológiám srdcového svalu, kĺbov, nervovej sústavy a pomáha zbavovať sa nadbytočných tukových zásob.

Pri cukrovke

Kiwi možno konzumovať pri cukrovke. Látky obsiahnuté v tomto ovocí prispievajú k normalizácii hladiny glukózy v krvi a podieľajú sa na procesoch vylučovania toxínov a odpadových látok z organizmu. Niektorí odborníci hovoria, že cukrovka 1. typu môže súvisieť s poruchami oxidačno-redukčných reakcií. Kiwi obsahuje veľa vitamínu C a ďalších prvkov, ktoré regulujú tieto procesy.

Diabetici často pociťujú deficit kyseliny askorbovej, a kiwi je najlepšia možnosť na doplnenie tejto látky. V prípade cukrovky 2. typu pomôže čínsky egreš znížiť riziká vzniku hypertenzie, aterosklerózy, tvorby trombov a obohatí organizmus jódom. Pri cukrovke možno plody kiwi konzumovať v prírodnej forme alebo piť čerstvo vytlačené šťavy. Denná norma konzumácie je do 2 plodov.

Pri exacerbácii chronických ochorení tráviaceho traktu a obličiek, ako aj v prípade ťažkého priebehu základnej patológie, je konzumácia kiwi zakázaná.

Dôležité: glykemický index kiwi — 50 jednotiek.

Pri pankreatitíde

V prípade chronickej pankreatitídy (v období dlhodobej remisie) možno kiwi konzumovať. Prípustná denná norma je do 2 plodov. Jesť by sa mali úplne zrelé mäkké plody. Plody je potrebné vždy ošúpať od šupky. Tiež sa pred konzumáciou odporúča plody nastrúhať na jemnom strúhadle.

V akútnej fáze pankreatitídy je konzumácia kiwi zakázaná, inak môže produkt spôsobiť podráždenie pankreasu.

Pri gastritíde

Pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou je konzumácia kiwi zakázaná. Pri zníženej kyslosti je situácia iná, preto možno ovocie zaradiť do svojho jedálnička. Zároveň by sa mal čínsky egreš konzumovať v malých porciách, najlepšie do obeda.

Pre črevá

Kiwi podporuje trávenie bielkovín a prispieva k zvýšeniu rýchlosti ich vstrebávania črevom, čo uľahčuje prácu tohto orgánu. Čínsky egreš tiež pomôže efektívne zvládnuť problémy s vyprázdňovaním čreva, pretože má mierny laxatívny účinok.

Pri zápche

Kivi možno použiť pri zápche, pretože ovocie prispieva k zmäkčeniu stolice a uľahčuje jej vylučovanie. Pri zápche sa tento produkt môže podávať deťom, starším ľuďom a dokonca aj tehotným ženám.

Pri dne

Kivi obsahuje nemalé množstvo kyseliny askorbovej, a preto môže toto ovocie normalizovať hladinu kyseliny močovej. Pri dne sa odporúča konzumovať kivi v prirodzenom stave. Okrem toho je produkt bohatý na vitamín C, ktorý pomôže predchádzať rozvoju dny u mužov.

Pri kolitíde

Odborníci odporúčajú vyhnúť sa konzumácii kivi pri kolitíde, pretože tento produkt pôsobí ako preháňadlo, čo je v tomto prípade nežiaduce a môže spôsobiť zhoršenie príznakov ochorenia.

Pre pečeň

Kivi je jedným z najlepších riešení pre ľudí, ktorí trpia ochoreniami pečene. Ako už bolo spomenuté, toto ovocie obsahuje vitamín C, ktorý pomáha chrániť pečeň pred poškodením. Tento vitamín je silný antioxidant, ktorý odstraňuje škodlivé voľné radikály a pomáha pri regenerácii buniek, čím priaznivo pôsobí na tento orgán.

Pri hemoroidoch

Kivi je účinné prírodné preháňadlo, preto ho možno a dokonca treba konzumovať pri hemoroidoch, ale opäť s mierou. Vďaka tomuto ovociu sa možno už v krátkom čase zbaviť zápchy a zároveň znížiť riziko zhoršenia hemoroidov.

Pri cholecystitíde

Konzumovať potraviny so zvýšeným obsahom kyselín, medzi ktoré patrí aj kivi, sa pri cholecystitíde neodporúča, pretože to môže vyvolať zhoršenie zápalu.

Kiwi v kozmetike

Kivi nie je len chutné a na živiny bohaté ovocie, ale aj vynikajúca prírodná zložka na starostlivosť o pokožku. Obsahuje látky prospešné pre pokožku. Napríklad vitamíny C a E sú potrebné na posilnenie a omladenie pokožky, zatiaľ čo antioxidanty neutralizujú voľné radikály, ktoré bránia regenerácii buniek. Pravidelná konzumácia šťavy pomáha organizmu vylučovať toxíny a škodlivé látky, čo vedie k ozdraveniu pokožky. Okrem toho kivi obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý podporuje tvorbu kolagénu v pokožke hlavy, čo priaznivo pôsobí na vlasy. Na základe tohto ovocia možno pripraviť rôzne masky na omladenie a ozdravenie pokožky a vlasov.

Pre tvár

Výživná maska

1. Rozmačkajte banán (1/2 plodu) a kivi (1 ks).
2. Zmiešajte dužinu ovocia a pridajte kyslú smotanu (2 polievkové lyžice).
3. Naneste masku na tvár (okrem pier a okolia očí).
4. Počkajte 10 – 15 minút.
5. Umyte tvár vodou.
6. Naneste na pokožku tváre zvlhčujúci losión.

Zvlhčujúca maska

1. Rozmačkajte kivi (1/2 plodu) na kašu a pridajte mäkký tvaroh (1 polievková lyžica).
2. Naneste masku na vyčistenú pokožku tváre.
3. Počkajte 15 minút. Umyte tvár vodou.

Bieliaca maska

1. Roztlčte kivi (1 ks) a pridajte zrnká jedlého maku (1 čajová lyžička) a tučnú kyslú smotanu (1 polievková lyžica).
2. Masážnymi pohybmi naneste masku na pokožku tváre.
3. Počkajte 15 minút. Umyte tvár vodou.
4. Naneste na pokožku tváre zvlhčujúci losión.

Pre mastnú pokožku

1. V mixéri vyšľahajte ½ plodu kivi.
2. Rozmiešať s vodou čiernu kozmetickú hlinu do konzistencie kyslej smotany, potom pridať pyré z ovocia.
3. Nanesť na tvár na 15 minút. Zmyť zmes z pokožky.

Pre vlasy

Výživná maska

1. Rozmliaždiť kiwi (2 ks) na kašu.
2. Nanesť masku na vlasy a nasadiť čiapku.
3. Počkať 30 minút. Umýť vlasy vodou.

Robte masku najviac 1-krát týždenne.

Pre suché vlasy

1. Do kuracieho žĺtka (2 ks) pridať lopúchový olej (2 pol. lyžice), med (2 pol. lyžice) a premiešať.
2. Pridať do zmesi roztlačené kiwi (1 pol. lyžica).
3. Nanesť masku na mierne vlhké vlasy.
4. Počkať 1 hodinu. Umýť vlasy šampónom.

Robte masku najviac 3-krát týždenne.

Maska proti vypadávaniu vlasov

1. Rozmliaždiť kiwi (1 ks) a pridať kefír (1 pohár).
2. Nanesť masku na korienky vlasov, nasadiť čiapku (z polyetylénu) a zabaliť uterákom.
3. Počkať 30 minút. Umýť vlasy šampónom.

Robte masku najviac 2-krát týždenne.

Škody a kontraindikácie

Kiwi je veľmi cenné ovocie a obsahuje veľké množstvo užitočných látok. Nie vždy a vo všetkých prípadoch to má však pozitívny vplyv na organizmus. Organické kyseliny a ďalšie zlúčeniny môžu mať negatívny vplyv na zdravie človeka v prípade niektorých ochorení.

1. Čínsky egreš je zakázané konzumovať pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou a pri žalúdočných vredoch.
2. Tiež by ste nemali zaradiť tento produkt do svojho jedálnička v prípade žalúdočných a črevných zápalov.
3. Ľudia s akútnymi ochoreniami obličiek by mali byť s týmto ovocím opatrní a prísne dodržiavať mieru konzumácie.
4. Kvôli laxatívnemu účinku produktu by ste ho nemali jesť v prípade otravy jedlom.

Kiwi patrí medzi silné alergény. Alergia na čínsky egreš sa môže prejaviť vo forme kožnej vyrážky, zápalu hrtana alebo jazyka. V zriedkavých prípadoch môže nastať silný opuch nosohltana a hrtana. Preto by ste sa pred konzumáciou mali uistiť, či osoba nemá neznášanlivosť produktu.

Ako vybrať a skladovať kiwi

Pri výbere tohto ovocia treba venovať pozornosť stupňu tvrdosti plodu. Mal by byť stredne mäkký, t. j. pri miernom stlačení by sa mal ľahko poddávať. Dôležitá je aj vôňa – kvalitné zrelé kiwi má príjemnú, jemnú ovocnú arómu. Treba si všímať aj ochlpenie plodu. U dobrého produktu nie sú chĺpky tvrdé a ľahko sa odstránia. Na plode by nemali byť žiadne škvrny. Pri stlačení v mieste stopky by nemali vytekať žiadne kvapky. Ak sa tak stane, plod je pokazený.

Kiwi sa odporúča skladovať v chladničke (pri nízkej teplote, ale nie nižšej ako 0 °C). Plody sa môžu skladovať približne 30 dní. Spravidla tvrdšie ovocie vydrží o niečo dlhšie. Nezrelé kiwi by sa malo skladovať pri izbovej teplote. Ovocie možno umiestniť do plastovej nádoby, pričom v nej musia byť otvory na vetranie (kiwi potrebuje dobrú výmenu vzduchu).

Môžete ich mraziť?

Kivi možno skladovať aj v mrazenej podobe. Ovocie však treba zmraziť po kúskoch, nie vcelku. Na to treba plody ošúpať, nakrájať na malé kolieska alebo kocky, vložiť do polyetylénového vrecka alebo nádoby a dať do mrazničky.

Ako správne jesť kiwi

Existuje pomerne veľa spôsobov, ako konzumovať kivi. Ovocie sa konzumuje v ošúpanom stave aj spolu so šupkou. Z plodov možno vytláčať šťavu alebo produkt rozotierať do kašovitej konzistencie a pridávať do rôznych jedál.

Ako očistiť

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob je ošúpať kivi pomocou noža a pohára:

1. Rozrežte plod na polovicu.
2. Nasadte jednu polovicu na pohár (aby sa oddelila dužina od šupky).
3. Zatlačte na ovocie.
4. Dužina padne priamo do pohára, šupka zostane v dlani.
5. Vyberte dužinu z pohára.
6. Rovnaký postup zopakujte s druhou polovicou.

Koľko môžete denne zjesť

Norma konzumácie kivi – do 2 plodov denne.

Môžete ich jesť večer a nalačno?

Pri zvýšenej kyslosti žalúdka môže konzumovanie kivi na lačný žalúdok vyvolať pálenie záhy. V prípade zníženej kyslosti môžete kivi pokojne konzumovať ráno na lačný žalúdok.

Kivi možno jesť aj na noc. Ovocie upokojí nervy a zlepší kvalitu spánku. Ovocie sa odporúča jesť hodinu pred spaním.

Môžete jesť kiwi so šupkou

V šupke kivi sa nachádza dokonca viac vitamínov a antioxidantov ako v dužine. Preto kivi môžete konzumovať aj so šupkou, ale pred konzumáciou plod treba dôkladne umyť. Okrem toho sa odporúča vyberať hneď odrody kivi, ktoré majú hladkú a mäkkú šupku, napríklad kivinho. Treba poznamenať, že existujú dôvody, pre ktoré sa neodporúča konzumovať šupku čínskeho egreša. V jeho šupke sa nachádza šťavelan vápenatý – látka, ktorá môže poškodiť jemné tkanivá v ústach.

Čo sa dá pripraviť z kiwi

V oblasti kulinárstva možno kivi kombinovať takmer s akýmikoľvek ingredienciami rôznych jedál. Ovocie rôznych odrôd a veľkostí sa používa na prípravu džemov a sirupov, pripravujú sa z neho dezertné topingy a ovocné šaláty. Produkt sa tiež výborne hodí k rybím a mäsovým jedlám. Ako dekoratívny prvok sa ovocie často používa v pečive. Vznikajú z neho výborné likéry, sladké maceráty, tiché a šumivé ovocné vína.

Môžete dávať kiwi zvieratám

Psom je možné dávať kivi, ale neodporúča sa to. Porcie však musia byť veľmi malé. Mačkám sa kivi dávať nesmie, pretože exotické ovocie môže u zvierat vyvolať ťažkú otravu.

Zaujímavé fakty o kiwi

1. Predtým sa toto ovocie v Číne nazývalo „jan tao“, neskôr dostalo meno „čínske egreše“, ktoré sa napokon premenilo na všeobecne známe „kivi“. Tento názov dostali exotické plody na počesť vtáčika kivi.
2. Plody kivi môžu dozrieť rýchlejšie, ak ich spolu s jablkom, hruškou alebo banánom vložíte do papierového vrecka.
3. Kiwi je prirodzenou alternatívou aspirínu. Ovocie pôsobí na organizmus porovnateľne s liečivom – znižuje riziko tvorby krvných zrazenín a srdcového infarktu.
4. Hoci kiwi zvykneme zaraďovať medzi ovocie, patrí do skupiny bobúľ. Má hnedú, chlpatú šupku, jasne zelenú dužinu a tmavé semienka v jadre plodu.
5. Veľkosť, farba šupky a dužiny, chuť a textúra kiwi závisia od druhu. Bezchlpé odrody sú tiež v predaji.
6. Viac ako milión ton kiwi sa vyprodukuje každý rok. Väčšina sa vyprodukuje v Taliansku, na Novom Zélande a v Čile.
7. Kiwi konzumujú niektoré zvieratá, ako napríklad opice a jelene.
8. Rastlina, na ktorej ovocie rastie, môže prinášať plody po dobu 30 rokov.
9. Včely sú hlavnými opeľovačmi kiwi, ale pri tom farmári niekedy sami umelo opeľujú rastliny.
10. Po očistení plodu kiwi sa neoplatí hneď vyhadzovať šupku. Dá sa použiť v receptoch na masky na tvár alebo jednoducho vnútornou stranou šupky pretierať pokožku. Šťava z kôry čínskej egreše pomôže tónovať, napnúť a omladiť kožný kryt.
11. Plody kiwi rastúce v divokej prírode sú zvyčajne celkom malé. Priemerná hmotnosť ovocia je okolo 30 g, pričom kultivované rastliny dávajú väčšie plody, ktorých hmotnosť môže dosahovať 100 g.
12. V kiwi sa nachádza enzým, ktorý nedovolí želatíne stuhnúť. Z tohto dôvodu pred začiatkom prípravy dezertu treba plod obliať vriacou vodou.
13. Na začiatku 90. rokov 20. storočia na Novom Zélande bol vyšľachtený druh kiwi, ktorý nazvali „zlatý“. Plody tohto druhu sú dosť drahé a prakticky sa nedodávajú do krajín SNŠ.

Foto kiwi